第二章組成細(xì)胞的分子惠來(lái)華僑中學(xué)高中部CONTENTS01細(xì)胞中的元素和化合物PartOne02細(xì)胞中的無(wú)機(jī)物PartTwo03細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)PartThree04蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者PartFour05核酸是遺傳信息的攜帶者PartFiveCONTENTS01細(xì)胞中的元素和化合物PartOne教學(xué)目標(biāo)1、說(shuō)出組成細(xì)胞的元素都來(lái)自自然界但各元素相對(duì)含量又與無(wú)機(jī)環(huán)境不同。2、說(shuō)出組成細(xì)胞的大量元素和主要微量元素，說(shuō)出組成細(xì)胞的化合物的主要種類3、嘗試檢測(cè)生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)，進(jìn)行實(shí)驗(yàn)操作、觀察結(jié)果，基于實(shí)驗(yàn)簡(jiǎn)述組成細(xì)胞的物質(zhì)特性。素養(yǎng)目標(biāo)1、生命觀念：運(yùn)用結(jié)構(gòu)和功能觀，說(shuō)出組成細(xì)胞常見(jiàn)的元素和主要化合物。2、科學(xué)思維：運(yùn)用對(duì)比或歸納等方法，從理化角度審視生命的物質(zhì)性。3、科學(xué)探究：檢測(cè)生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)4、社會(huì)責(zé)任：關(guān)注營(yíng)養(yǎng)均衡，建立健康的飲食習(xí)慣。導(dǎo)入比較組成地殼和組成細(xì)胞的部分元素的含量，你能看出什么問(wèn)題？元素地殼細(xì)胞O48.6065.0Si26.30極少C0.08718.0N0.033.0H0.7610.0導(dǎo)入統(tǒng)一性：組成細(xì)胞的化學(xué)元素在自然界的無(wú)機(jī)環(huán)境中都能找到,沒(méi)有一種元素是生命特有的差異性：元素在細(xì)胞中和無(wú)機(jī)環(huán)境中的含量卻有區(qū)別說(shuō)明生命和非生命的無(wú)機(jī)環(huán)境既有統(tǒng)一性又有差異性,生命起源于非生命物質(zhì).一、組成細(xì)胞的元素探究活動(dòng)一：組成生物體的化學(xué)元素SMgPCaKNHCO

人

元素14.6244.4343.576.241.460.920.230.200.180.179.333.1155.997.461.094.670.160.78玉米討論

1．在玉米細(xì)胞和人體細(xì)胞中含量較多的四種素一樣嗎？怎樣解釋這種現(xiàn)象？2．細(xì)胞中有些元素含量很少，是否意味著它們不重要？3．比較組成玉米細(xì)胞和人體細(xì)胞中的元素種類和含量，你還能得出哪些結(jié)論？1、組成玉米和人體的含量較多的元素是：等四種。因?yàn)榻M成生物的主要成分都是水、蛋白質(zhì)、脂質(zhì)和糖類，這些物質(zhì)都含有C、H、O，蛋白質(zhì)和一些脂質(zhì)還有N。

2、有些元素很少，但有重要作用，如玉米中的S只有0.17%，Mg只有0.18%，但很多蛋白質(zhì)都含S，葉綠體中的葉綠素分子含Mg，如果缺少S和Mg，細(xì)胞就不能合成這些蛋白質(zhì)和葉綠素。3、不同生物體的組成元素種類

；各種化學(xué)元素的含量

，這說(shuō)明不同生物體細(xì)胞中的不同化合物含量有差別。C、H、O、N大體相同相差很大1、大量元素:指含量占生物體總重量的萬(wàn)分之一以上的元素。如C、H、O、N、S、P、K、Ca、Mg等C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg最基本元素基本元素主要元素大量元素1、生物體中的元素分為大量元素和微量元素。2、微量元素：指占生物體總重量萬(wàn)分之一以下的元素，如Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等。微量元素是生物體不可缺少的必需元素。在生物體中含量很少,但其作用是其它元素不可替代的。缺Fe：人體患貧血；果樹(shù)患黃葉病缺Ca：成年人缺鈣患骨質(zhì)疏松癥；人血液中缺鈣會(huì)出現(xiàn)抽搐現(xiàn)象缺I：人幼年患呆小癥；成年患甲狀腺腫大（大脖子?。┤盉：華而不實(shí)（只開(kāi)花不結(jié)果）缺Zn：影響人體生長(zhǎng)發(fā)育、大腦發(fā)育和性成熟缺Mg：影響植物葉綠素的合成，影響光合作用的進(jìn)行元素缺乏與疾病的相關(guān)性：二、組成細(xì)胞的化合物（1）占細(xì)胞鮮重最多的化合物是______；（2）占細(xì)胞鮮重最多的有機(jī)物是__________；（3）占細(xì)胞干重最多的化合物是__________。水蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)組成細(xì)胞的主要化合物及相對(duì)含量細(xì)胞干重中含量最多的元素：C細(xì)胞鮮重中含量最多的元素：O組成細(xì)胞的各種元素大多數(shù)以化合物的形式存在二、組成細(xì)胞的化合物構(gòu)成細(xì)胞的化合物無(wú)機(jī)化合物有機(jī)化合物無(wú)機(jī)鹽糖類：脂質(zhì)：蛋白質(zhì)：核酸：C、H、O（N、P）C、H、O、N（S、Fe）C、H、OC、H、O、N、P水三、檢測(cè)生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)1、實(shí)驗(yàn)原理：蛋白質(zhì)+雙縮脲試劑----→紫色淀粉+碘----→藍(lán)色還原糖+斐林試劑----→磚紅色沉淀水浴加熱

某些化學(xué)試劑能夠使生物組織中的有關(guān)有機(jī)化合物產(chǎn)生特定的顏色反應(yīng)。如：脂肪+蘇丹Ⅲ染液（蘇丹Ⅳ）----→橘黃色（紅色）三、檢測(cè)生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)2、實(shí)驗(yàn)步驟：斐林試劑：等量混合均勻，現(xiàn)配現(xiàn)用。甲液：0.1g/mL的NaOH溶液乙液：0.05g/mL的CuSO4溶液水浴加熱（1）還原糖：葡萄糖、果糖、麥芽糖、半乳糖，乳糖２mL組織樣液剛配制的斐林試劑1mL淺藍(lán)色50～65℃水浴加熱２min磚紅色三、檢測(cè)生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)2、實(shí)驗(yàn)步驟：三、檢測(cè)生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)2、實(shí)驗(yàn)步驟：蛋白質(zhì)+雙縮脲試劑→紫色（2）蛋白質(zhì)：雙縮脲試劑：A液：0.1g/mL的NaOH溶液B液：0.01g/mL的CuSO4溶液先加NaOH液于樣液中，再加CuSO4

液于樣液中B液滴加不能過(guò)多，否則試劑本身的藍(lán)色可能會(huì)遮蓋反應(yīng)的紫色。三、檢測(cè)生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)2、實(shí)驗(yàn)步驟：（3）脂肪的檢測(cè)和觀察取材：制片：選取最薄的薄片移至載玻片中央；在薄片上滴加蘇丹Ⅲ染液2～3滴，染色３min；用吸水紙吸去染液，再滴加體積分?jǐn)?shù)為50%的酒精溶液1～2滴，洗去浮色；用吸水紙吸去酒精，滴1滴蒸餾水，蓋上蓋玻片。觀察：先在低倍鏡下找到已著色的薄片，后用高倍鏡觀察。結(jié)果：有被染成橘黃色的脂肪微粒。取浸泡過(guò)的花生種子，去掉種皮，將子葉削成薄片；

三、檢測(cè)生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)2、實(shí)驗(yàn)步驟：四、斐林試劑與雙縮脲試劑的對(duì)比斐林試劑雙縮脲試劑不同點(diǎn)使用方法甲液和乙液混合均勻后方可使用，且現(xiàn)配現(xiàn)用使用時(shí)先加A液再加B液反應(yīng)條件需水浴加熱不需加熱結(jié)果產(chǎn)生磚紅色沉淀產(chǎn)生紫色反應(yīng)CuSO4溶液濃度乙液CuSO4溶液質(zhì)量濃度為0.05g/mLB液CuSO4溶液質(zhì)量濃度為0.01g/mL相同點(diǎn)都含有NaOH溶液、CuSO4溶液兩種成分，且所用NaOH溶液質(zhì)量濃度都是0.1g/mL五、問(wèn)題提升1、填空1．組成人體