2021年中國(guó)奶牛養(yǎng)殖行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析一、概述奶牛是乳用品種的黃牛，經(jīng)過(guò)高度選育繁殖的優(yōu)良品種。目前，我國(guó)的奶牛主要以黑白花奶牛為主，從1980年開(kāi)始引進(jìn)此品種，此品種適應(yīng)性強(qiáng)、分布范圍廣、產(chǎn)奶量高、耐粗飼。奶牛主要可分為乳用品種及乳肉兼用品種兩大類，其中乳用品種主要有荷斯坦奶牛、娟姍牛、愛(ài)爾夏牛、更賽牛、乳用短角牛；乳肉兼用品種有瑞士褐牛、丹麥紅牛、西門塔爾牛（德系、中系）和中國(guó)的三河牛、草原紅牛、新疆褐牛、科爾沁牛等。二、發(fā)展背景1、政策推動(dòng)行業(yè)發(fā)展長(zhǎng)期以來(lái)，我國(guó)奶牛養(yǎng)殖主要以小規(guī)模散戶養(yǎng)殖為主，行業(yè)監(jiān)管難度較大，行業(yè)污染問(wèn)題及相關(guān)安全問(wèn)題較為嚴(yán)重。近年來(lái)，國(guó)家有關(guān)部門陸續(xù)出臺(tái)一系列相關(guān)政策，規(guī)范行業(yè)發(fā)展，推動(dòng)行業(yè)養(yǎng)殖規(guī)?；l(fā)展，為行業(yè)的發(fā)展提供了良好的政策環(huán)境。2、下游需求持續(xù)增長(zhǎng)奶類相關(guān)制品作為奶牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的下游環(huán)節(jié)，隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，人均可支配收入的提高，人們對(duì)于綠色、健康的食品需求也不斷提升。居民人均奶類消費(fèi)量也不斷增加，一定程度上推動(dòng)了奶牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。據(jù)資料顯示，2020年我國(guó)居民人均奶類消費(fèi)量為13千克/人，同比2019年增長(zhǎng)4%。三、產(chǎn)業(yè)鏈分析1、產(chǎn)業(yè)鏈奶牛養(yǎng)殖行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上游主要為育種、飼料、疫苗、獸藥等行業(yè)；中游為奶牛養(yǎng)殖環(huán)節(jié)；下游為乳制品加工環(huán)節(jié)，主要產(chǎn)成品包括液態(tài)奶及干乳制品兩大類。2、上游端分析從行業(yè)成本結(jié)構(gòu)來(lái)看，飼料是行業(yè)最大的成本來(lái)源，占比近70%左右。隨著近年來(lái)國(guó)際形勢(shì)的嚴(yán)峻以及供需關(guān)系的緊張，使得我國(guó)玉米、豆粕等飼料原材料的價(jià)格持續(xù)走高，促使飼料價(jià)格不斷升高，對(duì)行業(yè)的發(fā)展造成了一定程度的影響。具體來(lái)看，奶牛養(yǎng)殖成本中，精飼料成本占比為44%左右，粗飼料成本占比為22%左右。其次為人工費(fèi)用，成本占比為14%左右。3、下游端分析乳制品作為奶牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)下游應(yīng)用領(lǐng)域，隨著近年來(lái)行業(yè)發(fā)展形勢(shì)向好，行業(yè)規(guī)模持續(xù)擴(kuò)張，使得生牛乳的需求持續(xù)增加，推動(dòng)了奶牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。具體來(lái)看，2021年我國(guó)乳制品產(chǎn)量為3031.7萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)9%。四、全球現(xiàn)狀1、奶牛數(shù)量得益于近年來(lái)全球乳制品產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展及奶牛養(yǎng)殖規(guī)模化不斷推進(jìn)等因素，近年來(lái)全球奶牛數(shù)量持續(xù)增長(zhǎng)。據(jù)資料顯示，2021年全球奶牛數(shù)量達(dá)138937千頭，同比增長(zhǎng)1.1%。預(yù)計(jì)到2022年全球奶牛數(shù)量將增長(zhǎng)至140642千頭。2、地區(qū)分布從奶牛數(shù)量地區(qū)分布情況來(lái)看，印度是全球奶牛養(yǎng)殖數(shù)量最多的國(guó)家，2021年奶牛數(shù)量達(dá)58000千頭，占全球奶牛數(shù)量的41.75%。其次為歐盟和巴西，占比分別為14.8%和11.98%。而我國(guó)作為奶制品消費(fèi)大國(guó)，2021年占比僅為4.46%，由此可見(jiàn)，我國(guó)奶牛養(yǎng)殖規(guī)模仍有較大提升空間。五、中國(guó)現(xiàn)狀1、奶牛數(shù)量由于近年來(lái)我國(guó)對(duì)奶牛養(yǎng)殖行業(yè)監(jiān)管力度以及奶制品安全意識(shí)的不斷提升，我國(guó)奶牛養(yǎng)殖規(guī)?；潭炔粩嗵嵘?，大量小規(guī)模散戶被取締，使得2019年以前我國(guó)奶牛數(shù)量呈下降趨勢(shì)。隨著行業(yè)規(guī)?；M(jìn)程的不斷加深，在下游需求的推動(dòng)下，我國(guó)奶牛數(shù)量逐步回升。具體來(lái)看，2021年我國(guó)奶牛數(shù)量為620萬(wàn)頭，同比增長(zhǎng)0.8%。預(yù)計(jì)到2022年奶牛數(shù)量將增長(zhǎng)至630萬(wàn)頭。2、規(guī)模化程度相較于散戶養(yǎng)殖，規(guī)模化牧場(chǎng)管理規(guī)范、產(chǎn)奶量穩(wěn)定、原奶質(zhì)量高、抗風(fēng)險(xiǎn)能力強(qiáng)，有利于我國(guó)奶牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。自三聚氰胺事件之后，我國(guó)愈發(fā)重視奶源質(zhì)量，大批小型養(yǎng)殖戶破產(chǎn)退出，行業(yè)規(guī)?；潭炔粩嗵嵘?jù)資料顯示，到2020年我國(guó)奶牛規(guī)?；翀?chǎng)比重達(dá)67%，較上年增長(zhǎng)3個(gè)百分點(diǎn)。3、參測(cè)情況奶牛生產(chǎn)性能測(cè)定（DHI），是利用先進(jìn)的儀器設(shè)備實(shí)驗(yàn)室測(cè)定牛乳樣品中乳脂肪、乳蛋白、乳糖、體細(xì)胞數(shù)等指標(biāo)，生成制式化的報(bào)告，評(píng)估奶牛個(gè)體和群體的生產(chǎn)性能，為學(xué)制定奶牛育種方案、優(yōu)化奶牛飼養(yǎng)管理措施、提高奶牛生產(chǎn)效益提供技術(shù)支撐。據(jù)資料顯示，2021年我國(guó)共有38個(gè)測(cè)定中心開(kāi)展測(cè)定工作，共有1306個(gè)奶牛場(chǎng)的147.9萬(wàn)頭奶牛進(jìn)行生產(chǎn)性能測(cè)定，測(cè)定記錄達(dá)820.8萬(wàn)條。從參測(cè)分布情況來(lái)看，奶業(yè)十大主產(chǎn)省份2021年中國(guó)奶牛參測(cè)牛數(shù)115.61萬(wàn)頭，占全國(guó)總參測(cè)量的78%。其中河北、內(nèi)蒙古和山東占比前三，占比分別為19%、12%和11%。4、牛奶產(chǎn)量隨著近年來(lái)下游需求的持續(xù)增長(zhǎng)以及我國(guó)奶牛養(yǎng)殖規(guī)?；M(jìn)程的持續(xù)推進(jìn)，我國(guó)牛奶產(chǎn)量也隨之逐年增長(zhǎng)。據(jù)資料顯示，2021年我國(guó)牛奶產(chǎn)量達(dá)3682.7萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)7.1%。六、競(jìng)爭(zhēng)格局1、業(yè)務(wù)情況我國(guó)奶牛養(yǎng)殖市場(chǎng)較為分散，主要企業(yè)包括悠然牧業(yè)、現(xiàn)代牧業(yè)、中國(guó)圣牧、澳亞集團(tuán)投資、光明乳業(yè)等，其中領(lǐng)先的生鮮乳供應(yīng)商與伊利、蒙牛、光明等乳制品巨頭關(guān)系密切，為其戰(zhàn)略合作伙伴或子公司。2、重點(diǎn)企業(yè)悠然牧業(yè)成立于1984年，是我國(guó)規(guī)模最大的乳業(yè)上游綜合產(chǎn)品和服務(wù)提供商，擁有原料奶及反芻動(dòng)物養(yǎng)殖系統(tǒng)化解決方案兩個(gè)業(yè)務(wù)分部。據(jù)資料顯示，2021年悠然牧業(yè)原料奶業(yè)務(wù)營(yíng)收達(dá)95.38億元，同比增長(zhǎng)36.4%，占總營(yíng)收的62.2%。從公司養(yǎng)殖規(guī)模情況來(lái)看，2021年悠然牧業(yè)擁有牧場(chǎng)73座，同比增長(zhǎng)9%；擁有奶牛數(shù)量41.62萬(wàn)頭，同比增長(zhǎng)35%。七、發(fā)展趨勢(shì)1、需求推動(dòng)行業(yè)發(fā)展隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，人均可支配收入的提高，人們對(duì)于綠色、健康的食品需求也不斷提升，牛奶及其它乳制品的需求也隨之持續(xù)增長(zhǎng)，在需求的推動(dòng)下，我國(guó)奶牛養(yǎng)殖行業(yè)也將得以快速發(fā)展。2、養(yǎng)殖規(guī)?；眯袠I(yè)發(fā)展在過(guò)去，我國(guó)奶牛養(yǎng)殖主要以小規(guī)模散戶養(yǎng)殖為主，隨著我國(guó)對(duì)奶制品安全意識(shí)的提升及奶牛監(jiān)管力度的不斷提升，特別是三聚氰胺事件之后，在國(guó)家的調(diào)控下，產(chǎn)業(yè)經(jīng)過(guò)不斷的改革、整頓與發(fā)展，我國(guó)奶牛