標準解讀

《GB/T 11766-1989 小米》是中國關于小米質量標準的國家推薦性標準，發(fā)布于1989年。該標準詳細規(guī)定了小米的質量要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則以及包裝、標志、運輸和儲存條件，旨在統(tǒng)一小米產品的質量評價體系，保障市場交易中的產品質量，保護消費者權益，并為生產、銷售及監(jiān)管部門提供技術依據。

質量要求

標準明確了小米的各項質量指標，包括但不限于：

  • 純糧率：指小米中純凈糧食的百分比，去除了雜質、異種糧及其他非糧物質后計算得出。
  • 容重：衡量單位體積小米的重量，反映小米的緊實度和飽滿程度。
  • 水分含量：規(guī)定了小米中水分的最大允許含量，過高易導致霉變，過低則可能影響口感和儲存。
  • 不完善粒：包括蟲蝕粒、病斑粒、破碎粒等，標準限定了這些不完善粒的總比例，以確保小米的整體品質。
  • 雜質含量：嚴格限制了小米中泥土、石子、金屬碎片等雜質的含量，保證食品安全。

檢驗方法

標準詳細說明了各項質量指標的檢測方法，如使用特定儀器測量容重，利用干燥法測定水分含量，通過視覺和篩分法檢查不完善粒和雜質等，確保檢驗過程的標準化和準確性。

檢驗規(guī)則

規(guī)定了產品出廠前的檢驗程序，包括抽樣方法、檢驗批次的確定以及合格判定準則，確保每批小米都符合標準要求。

包裝、標志、運輸和儲存

  • 包裝：要求包裝材料應無毒、無害、防潮，標識清晰，包括產品名稱、等級、凈重、生產日期、保質期、生產商信息等。
  • 標志：明確產品標志內容，便于消費者識別和追溯。
  • 運輸：強調在運輸過程中應避免受潮、污染，保持包裝完好。
  • 儲存：規(guī)定儲存環(huán)境應干燥、通風、防蟲防鼠，溫度濕度適宜，以保持小米品質穩(wěn)定。

此標準通過上述各個方面對小米的質量控制進行了全面而細致的規(guī)定，旨在提升整個小米產業(yè)的規(guī)范化水平。


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  • 被代替
  • 已被新標準代替，建議下載現行標準GB/T 11766-2008
  • 1989-11-16 頒布
  • 1990-07-01 實施
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uDc633.17B22中華人民共和國國家標準GB11766—89小米Millet1989-11-16發(fā)布1990-07-01實施國家技術監(jiān)督局發(fā)布

中華人民共和國國家標準GB11766-89小米Millet主題內客與適用范圍本標準規(guī)定了小米的分類、質量指標、術語、檢驗方法、包裝、運輸和儲存要求.本標準適用于栗(谷子)經加工制成的商品小米。2引用標準GB5491糧食、油料檢驗桿樣、分樣法GB5492糧食、油料檢驗色澤、氣味、口味鑒定法糧食、油料檢驗GB5493類型及互混檢驗法GB5494糧食、油料檢驗雜質、不完善粒檢驗法GB5497糧食、油料檢驗水分測定法GB5503糧食、油料檢驗碎米檢驗法GB2715糧食衛(wèi)生標準GB2761食品中黃曲霉毒素B.允許量標準GB2762食品中汞允許量標準GBn238食食品中鍋允許量標準GB4809食品中氟允許量標準GB8115糧糧食包裝麻袋語3.1加工精度：聚粒脫掉種皮的程度3.2不完善粒：不完善但尚有食用價值的顆粒，包括下列幾種：3.2.1未熱粒：米粒不飽滿，無光澤的顆粒。3.2.2蟲蝕粒：被蟲蛙蝕的顆粒。3.2.3病斑粒：粒面帶有病斑的顆粒、3.2.4番變粒：粒面有霉或胚乳變質的顆粒3.2.5其他不完善粒：谷菱子米、稱子米及超過規(guī)定限度的碎米。3.3雜質：通過規(guī)定篩層的篩下物和無食用價值的物質，包括下列幾種3.3.1篩下物:通過直徑1.0mm圓孔篩的物質。3.3.2礦物質：砂石、煤渣、磚瓦塊、金屬物等。3.3.3其他雜質：栗粒、異種糧粒、無食用價值的小米及其他物質。3.4碎米;通過直徑1.2mm圓孔篩，留存在直徑1.0mm圓孔篩上的破碎粒(除掠出雜質外,不再檢驗其他項目）3.5色澤、氣味、口味：指一批小米的綜合色

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