第四章《生物大分子》測試題一、單選題1．化學(xué)離不開生活，下列有關(guān)物質(zhì)的性質(zhì)與用途具有對應(yīng)關(guān)系的是A．Al(OH)3能中和鹽酸，可用于制作胃酸過多的藥物B．氫氟酸顯酸性，可用于雕刻玻璃C．NH3極易溶于水，可用作制冷劑D．乙醇具有強氧化性，可用作殺菌消毒2．下列家庭小實驗不能成功的是A．用食鹽水除水垢B．用加熱的方法給聚乙烯塑料袋封口C．用鉛筆芯代替石墨來試驗石墨的導(dǎo)電性D．用灼燒的方法區(qū)別羊毛絨和棉線3．化學(xué)與科學(xué)、技術(shù)、社會、環(huán)境密切相關(guān)。下列有關(guān)說法正確的是A．燃放的焰火是焰色反應(yīng)所呈現(xiàn)出來的色彩，此焰色反應(yīng)是由于火藥燃燒產(chǎn)生的高溫使某些金屬元素發(fā)出特殊顏色的光，所以焰色反應(yīng)是化學(xué)反應(yīng)B．石油的分餾、裂化、裂解以及煤的干餾和液化都能促使人們更有效地使用化石能源，有利于節(jié)能和環(huán)保C．“神舟十一號”宇宙飛船返回艙外表面使用的高溫結(jié)構(gòu)陶瓷的主要成分是硅酸鹽D．用84消毒液與酒精混合使用能更有效殺滅新冠病毒4．糖類、油脂、蛋白質(zhì)為食物中的基本營養(yǎng)物質(zhì)。下列有關(guān)說法正確的是A．糖類、油脂、蛋白質(zhì)中都只含C、H、O三種元素B．糖類、油脂、蛋白質(zhì)都能發(fā)生水解反應(yīng)C．油脂的主要成分是高級脂肪酸甘油酯D．淀粉、纖維素分子組成都可表示為(C6H10O5)n，二者互為同分異構(gòu)體5．下列說法不正確的是A．利用油脂在堿性條件下水解可制取肥皂B．煤的干餾是化學(xué)變化，煤的氣化與液化是物理變化C．纖維素屬于天然高分子化合物，水解后可生成葡萄糖D．石油裂解是深度裂化，其主要目的是為了得到乙烯、丙烯等基本化工原料6．“春蠶到死絲方盡，蠟炬成灰淚始干”是唐代詩人李商隱的著名詩句，下列關(guān)于該詩句中所涉及物質(zhì)的說法錯誤的是A．蠶絲的主要成分是蛋白質(zhì)B．蠶絲屬于天然高分子材料C．“蠟炬成灰”過程中發(fā)生了氧化反應(yīng)D．古代的蠟是高級脂肪酸酯，屬于高分子聚合物7．“廚房化學(xué)”是指用家庭生活用品來進行化學(xué)實驗，從而對化學(xué)進行學(xué)習(xí)和探究的活動。下列實驗在“廚房化學(xué)”中不能完成的是。A．蛋白質(zhì)在加熱條件下發(fā)生變性 B．檢驗食鹽中不含碘單質(zhì)C．檢驗自來水中含的Cl- D．檢驗雞蛋殼能溶于醋酸8．下列關(guān)于生活中一些問題的論述不符合科學(xué)道理的是A．油脂皂化反應(yīng)中加入95%的乙醇的主要目的是增加反應(yīng)物的接觸面積，以加快反應(yīng)速率B．我們食用的豆腐主要含有變性的蛋白質(zhì)C．加酶洗衣粉不適合用來洗滌真絲衣物D．糯米中的淀粉經(jīng)水解反應(yīng)后就可以直接得到米酒9．下列說法正確的是A．糖類、油脂、蛋白質(zhì)在一定條件下都可以水解B．除去油脂中的少量水分，既可以用無水硫酸鈉也可以用堿石灰C．用谷物釀造出的酒和醋，釀造過程中只發(fā)生水解反應(yīng)D．氨基酸分子中含有和二種官能團，能相互形成復(fù)雜的多肽化合物10．下列實驗操作、現(xiàn)象和結(jié)論都正確的是選項實驗操作現(xiàn)象結(jié)論A向淀粉水解液中加入過量NaOH溶液，再加入碘水溶液未變藍(lán)色證明淀粉已完全水解B乙醇濃硫酸混合加熱，將產(chǎn)生的氣體通入酸性高錳酸鉀溶液紫紅色褪去證明有乙烯生成C向苯中加入少量液溴橙色褪去證明生成溴苯D向淺藍(lán)色硫酸銅溶液中滴入足量濃氨水溶液

最終變?yōu)樯钏{(lán)色證明有硫酸四氨合銅生成A．A B．B C．C D．D11．國家衛(wèi)健委公布的新型冠狀病毒肺炎診療方案指出，乙醚、75%乙醇、含氯消毒劑、過氧乙酸()、氯仿等均可有效滅活病毒。對于上述化學(xué)藥品，下列說法正確的是A．次氯酸鈉稀溶液可用作公用餐具的消毒劑B．乙醚、乙醇、漂白粉、過氧乙酸、氯仿均為非電解質(zhì)C．酒精溶液、含氯消毒劑的濃度越高，其消毒效果越好D．75%乙醇、過氧乙酸均通過氧化滅活病毒12．根據(jù)實驗操作和現(xiàn)象，不能得出相應(yīng)結(jié)論的是選項實驗操作和現(xiàn)象結(jié)論A在常溫下，等體積、均為3的兩種酸和，分別與足量的反應(yīng)，酸放出的氫氣多酸性：B試管中盛有溶液，底部有少量銅，向其中加入稀硫酸，銅粉逐漸溶解銅可與稀硫酸反應(yīng)C淀粉溶液中加入少量稀硫酸，水浴加熱5分鐘，加氫氧化鈉溶液至溶液呈堿性，再加入少量新制，繼續(xù)加熱幾分鐘，生成磚紅色沉淀淀粉已經(jīng)水解D向的溶液中滴加同濃度的浴液后，再滴加溶液，先產(chǎn)生白色沉淀，后出現(xiàn)黃色沉淀。證明A．A B．B C．C D．D13．2019年12月以來，突發(fā)的新冠肺炎嚴(yán)重威脅著人們的健康和生命安全，在抗疫防護期間，化學(xué)與其密切相關(guān)，下列說法正確的是積A．新型冠狀病毒結(jié)構(gòu)主要包括球形蛋白質(zhì)外殼和核酸，由C、H、O三種元素組成B．N95的核心材料是熔噴聚丙烯布，屬于熱固性塑料C．酒精濃度越高，消毒效果越好D．研制好的疫苗要冷凍保藏，防止蛋白質(zhì)變性A．A B．B C．C D．D14．由下列結(jié)構(gòu)片段組成的蛋白質(zhì)在胃液中水解,不可能產(chǎn)生的氨基酸是A．B．H2NCH2COOHC． D．15．下列說法正確的是A．蛋白質(zhì)溶液中加入甲醛可以使蛋白質(zhì)從溶液中析出，加水又溶解B．石油的裂化和油脂的皂化都屬于化學(xué)變化C．脂肪通過氫化反應(yīng)得到油D．高級脂肪酸和甘油可通過縮聚反應(yīng)合成油脂二、填空題16．有①NH2-CH2-COOH②CH2OH(CHOH)4CHO③(C6H10O5)n(纖維素)④HCOOC2H5⑤苯酚⑥HCHO等物質(zhì)，其中：(1)難溶于水的是_______，易溶于水的是_______，常溫下在水中溶解度不大，70℃時可與水任意比例互溶的是_______。(2)能發(fā)生銀鏡反應(yīng)的是_______。(3)能發(fā)生酯化反應(yīng)的是_______。(4)能跟氫氣發(fā)生加成反應(yīng)的是_______，能在一定條件下跟水反應(yīng)的是_______。(5)能跟鹽酸反應(yīng)的是_______，能跟氫氧化鈉溶液反應(yīng)的是_______。17．(1)從：A甲烷、B乙酸、C乙醇、D蛋白質(zhì)等四種有機物中，選擇合適的物質(zhì)，將其標(biāo)號填在橫線上。①蠶絲的主要成分是__________。②我國“西氣東輸”的氣體主要成分是____________。③酒駕是指駕駛員呼出的氣體中____________含量超標(biāo)。④可清除熱水瓶內(nèi)膽水垢[主要成分CaCO3和Mg(OH)2]的是____________。(2)有機物：①該物質(zhì)苯環(huán)上一氯代物有_____種。②1mol該物質(zhì)和溴水混合，消耗Br2的物質(zhì)的量為_____mol。③1mol該物質(zhì)和H2發(fā)生加成反應(yīng)，最多消耗H2_____mol。④下列說法不正確的是_____。A．此物質(zhì)可發(fā)生加成、取代、氧化等反應(yīng)B．和甲苯屬于同系物C．使溴水褪色的原理與乙烯相同D．能使酸性KMnO4溶液褪色，且發(fā)生的是加成反應(yīng)18．我國古代人民學(xué)會了利用含淀粉豐富的谷類物質(zhì)發(fā)酵釀酒的方法，其過程可粗略表示如下：過程Ⅰ：(C6H10O5)n＋nH2OnC6H12O6過程Ⅱ：C6H12O62C2H5OH＋2CO2↑請回答下列問題：(1)C6H12O6的名稱為__________。(2)為檢驗過程Ⅰ是否反應(yīng)完全，可向反應(yīng)混合液中滴入______，觀察溶液是否變______。(3)“酒是陳的香”是因為酒在窖藏過程中生成的乙酸與乙醇反應(yīng)生成具有香味的乙酸乙酯的結(jié)果。請寫出該反應(yīng)的化學(xué)方程式______。(4)下列有關(guān)酶的說法不正確的是________。A．酶是一類有機物，絕大多數(shù)是蛋白質(zhì)B．溫度為30～50℃時，酶的活性最強C．上述過程Ⅰ可以用蛋白酶作催化劑D．生物體內(nèi)的化學(xué)反應(yīng)都離不開酶的催化三、有機推斷題19．辣椒素是影響辣椒辣味的活性成分的統(tǒng)稱，下面是辣椒素(F)的合成路線：

已知：①CH3CH=CHCH2CH2Cl+NaCH(COOCH2CH3)2→CH3CH=CHCH2CH2CH(COOCH2CH3)2+NaCl；②RCOCH2COOHRCOCH3+CO2；③RCOOH+SOCl2→RCOCl+SO2+HCl請回答下列問題：(1)化合物中官能團有羥基和___________：A用系統(tǒng)命名法命名為___________。(2)化合物C的結(jié)構(gòu)簡式為___________。(3)E→F(辣椒素)的反應(yīng)類型___________，其反應(yīng)的方程式為___________。(4)E在生F(辣椒素)的過程中可能出現(xiàn)的副產(chǎn)物為___________(用結(jié)構(gòu)簡式表示)，X試劑能檢驗所得產(chǎn)物中是否含有副產(chǎn)物，則X試劑是___________。(已知：R-O-Rˊ中的氫原子不活潑)(5)寫出滿足下列條件同分異構(gòu)體的數(shù)目為___________。①苯環(huán)上有3個取代基，遇FeCl3溶液發(fā)生顯色反應(yīng)；②既能與HCl反應(yīng)，又能NaOH反應(yīng)(1mol該在機物能與3molNaOH反應(yīng))；③一定條件下可以脫水縮合形成聚合物，此類型的聚合物是生命的物質(zhì)基礎(chǔ)。20．化合物(鹽酸阿扎司瓊)主要用于治療和預(yù)防腫瘤術(shù)后以及化療引起的惡心、嘔吐。的合成路線設(shè)計如圖：回答下列問題：(1)與足量溶液反應(yīng)時，最多消耗______，可能產(chǎn)生的無機污染物是______。(2)、的反應(yīng)類型分別為______、______，中的含氧官能團是______。(3)的反應(yīng)中作為溶劑，該反應(yīng)的化學(xué)方程式為_______________。(4)為的同分異構(gòu)體，同時滿足以下條件的的結(jié)構(gòu)有______種。①苯環(huán)上有3個取代基，且氯原子連在飽和碳原子上；②能發(fā)生水解反應(yīng)，遇氯化鐵溶液發(fā)生顯色反應(yīng)；③含有結(jié)構(gòu)。(5)以、和為原料制備，寫出合成路線：_______________(無機試劑和有機溶劑任選)。四、實驗題21．實驗室用綠礬()制備補血劑甘氨酸亞鐵。已知：檸檬酸易溶于水，有強酸性和還原性。實驗步驟：i.配制綠礬溶液，并向綠礬溶液中，緩慢加入足量溶液，邊加邊攪拌，反應(yīng)結(jié)束后過濾并洗滌沉淀。ii.實驗裝置如圖所示(夾持和加熱儀器略去)，將i得到的沉淀和甘氨酸的水溶液混合后加入中，然后利用中的反應(yīng)將中空氣排凈，接著滴入檸檬酸溶液并加熱。反應(yīng)結(jié)束后過濾，濾液經(jīng)一系列操作……、過濾洗滌、干燥得到產(chǎn)品?；卮鹣铝袉栴}：(1)甘氨酸()分子中碳原子的雜化方式為_______。(2)實驗i中生成沉淀的離子方程式為_______，檢驗沉淀已洗凈的操作是_______。(3)步驟ii中若恒壓滴液漏斗替換為分液漏斗，檸檬酸溶液將無法順利滴下，原因是_______。(4)步驟ii中的“一系列操作……”為_______(填標(biāo)號)。A．蒸發(fā)濃縮，趁熱結(jié)晶B．蒸發(fā)濃縮至溶液表面出現(xiàn)晶膜，停止加熱C．蒸發(fā)濃縮至大量晶體析出，停止加熱(5)當(dāng)中產(chǎn)生白色渾濁時，中空氣已被排盡。中反應(yīng)的化學(xué)方程式是_______。(6)加入檸檬酸溶液一方面可調(diào)節(jié)溶液的促進溶解，另一個作用是_______。22．把淀粉溶液溶于沸水中，制成淀粉膠體。(1)鑒別水溶液和膠體可以利用的方法是______________________________；(2)在淀粉膠體中加入淀粉酶，充分反應(yīng)，然后把反應(yīng)后的液體裝入半透膜袋里，系緊袋口，并把它懸掛在盛有蒸餾水的燒杯里。從半透膜袋里析出的物質(zhì)是________，該操作的名稱是_______________；(3)淀粉酶是一種__________(填“糖類”、“油脂”或“蛋白質(zhì)”)，它對淀粉的水解起到了__________(填“反應(yīng)物”、“催化”或“抑制”)作用。參考答案1．A2．A3．B4．C5．B6．D7．C8．D9．D10．D11．A12．B13．D14．D15．B16．③④①②⑥⑤②④⑥①②③②⑤⑥③④①④①④⑤17．DACB425BD18．葡萄糖碘水藍(lán)CH3COOH＋CH3CH2OHCH3COOCH2CH3＋H2OC19．醚鍵、氨基2-甲基-7-氯-3庚烯取代反應(yīng)+→+HClFeCl3溶液620．4取代反