標(biāo)準(zhǔn)解讀

《GB 1886.5-2015 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)　食品添加劑　硝酸鈉》與《GB 1891-2007 食品添加劑　硝酸鈉》相比，主要在以下幾個方面進行了調(diào)整和更新：

  1. 標(biāo)準(zhǔn)體系融入：《GB 1886.5-2015》作為食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)系列的一部分，更加系統(tǒng)地融入了我國食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)體系，與同期發(fā)布的其他食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)保持一致性和協(xié)調(diào)性，而《GB 1891-2007》則屬于舊標(biāo)準(zhǔn)體系下的產(chǎn)物。

  2. 適用范圍明確化：新標(biāo)準(zhǔn)可能對硝酸鈉作為食品添加劑的適用食品類別和最大使用量做了更具體或調(diào)整性的規(guī)定，以適應(yīng)食品安全管理和行業(yè)發(fā)展的新需求，提高了使用的科學(xué)性和安全性。

  3. 技術(shù)要求細化：《GB 1886.5-2015》可能對硝酸鈉的質(zhì)量指標(biāo)（如純度、雜質(zhì)限量等）提出了更為嚴(yán)格或具體的檢測要求，確保產(chǎn)品符合更高的食品安全標(biāo)準(zhǔn)。這包括但不限于對重金屬、砷含量等有害物質(zhì)的限制更加嚴(yán)格。

  4. 檢驗方法更新：新標(biāo)準(zhǔn)引入或更新了檢測方法，采用了更現(xiàn)代、準(zhǔn)確、高效的分析技術(shù)，以提高檢測結(jié)果的可靠性和準(zhǔn)確性，確保食品安全監(jiān)管的有效性。

  5. 標(biāo)簽標(biāo)識規(guī)范：根據(jù)食品安全法規(guī)的演進，新標(biāo)準(zhǔn)可能對硝酸鈉作為食品添加劑的標(biāo)簽標(biāo)識要求進行了修訂，要求更加詳細和規(guī)范，便于消費者知情選擇，也方便監(jiān)管部門進行監(jiān)督檢查。

  6. 安全評估與管理：《GB 1886.5-2015》在制定過程中可能參考了最新的風(fēng)險評估數(shù)據(jù)和國際標(biāo)準(zhǔn)，對硝酸鈉的安全性進行了重新評估，確保其在食品中的使用不會對人體健康造成不良影響，體現(xiàn)了風(fēng)險管理的持續(xù)改進。


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....

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  • 2015-09-22 頒布
  • 2016-03-22 實施
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文檔簡介

中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)

GB18865—2015

.

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

食品添加劑硝酸鈉

2015-09-22發(fā)布2016-03-22實施

中華人民共和國發(fā)布

國家衛(wèi)生和計劃生育委員會

中華人民共和國

國家標(biāo)準(zhǔn)

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

食品添加劑硝酸鈉

GB1886.5—2015

*

中國標(biāo)準(zhǔn)出版社出版發(fā)行

北京市朝陽區(qū)和平里西街甲號

2(100029)

北京市西城區(qū)三里河北街號

16(100045)

網(wǎng)址

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服務(wù)熱線

:400-168-0010

年月第一版

20166

*

書號

:155066·1-51834

版權(quán)專有侵權(quán)必究

GB18865—2015

.

前言

本標(biāo)準(zhǔn)代替食品添加劑硝酸鈉

GB1891—2007《》。

本標(biāo)準(zhǔn)與相比主要變化如下

GB1891—2007,:

標(biāo)準(zhǔn)名稱修改為食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑硝酸鈉

———“”。

Ⅰ

GB18865—2015

.

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

食品添加劑硝酸鈉

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)適用于食品添加劑硝酸鈉

。

2分子式和相對分子質(zhì)量

21分子式

.

NaNO3

22相對分子質(zhì)量

.

按年國際相對原子質(zhì)量

84.99(2007)

3技術(shù)要求

31感官要求

.

感官要求應(yīng)符合表的規(guī)定

1。

表1感官要求

項目要求檢驗方法

色澤白色或稍帶淡灰色淡黃色取適量試樣置于清潔干燥的白瓷盤中在自

,、、,

狀態(tài)細小晶體然光線下觀察其色澤和狀態(tài)

32理化指標(biāo)

.

理化指標(biāo)應(yīng)符合表的規(guī)定

2。

表2理化指標(biāo)

項目指標(biāo)檢驗方法

硝酸鈉含量以干基計w附錄中

(NaNO3)(),/%99.3~100.5AA.4

氯化物以計w附錄中

(Cl),/%≤0.20AA.5

水分w附錄中

,/%≤1.5AA.6

重金屬以計

(Pb)/(mg/kg)≤5.0GB5009.74

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