標(biāo)準(zhǔn)解讀

GB 1886.348-2021食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《食品添加劑 焦磷酸一氫三鈉》是一項(xiàng)由中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)發(fā)布的關(guān)于食品添加劑中焦磷酸一氫三鈉的具體規(guī)范和要求。該標(biāo)準(zhǔn)旨在確保食品工業(yè)中使用的焦磷酸一氫三鈉質(zhì)量與安全，保護(hù)消費(fèi)者健康，并為生產(chǎn)、監(jiān)管及檢測(cè)機(jī)構(gòu)提供統(tǒng)一的執(zhí)行依據(jù)。

標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容概覽

1. 范圍：明確了本標(biāo)準(zhǔn)適用于食品工業(yè)中作為膨松劑、穩(wěn)定劑、酸度調(diào)節(jié)劑等用途的焦磷酸一氫三鈉的質(zhì)量規(guī)格要求及檢驗(yàn)方法。

2. 術(shù)語(yǔ)和定義：對(duì)焦磷酸一氫三鈉進(jìn)行了科學(xué)定義，幫助理解其化學(xué)性質(zhì)和功能。

3. 技術(shù)要求：詳細(xì)列出了焦磷酸一氫三鈉在純度、雜質(zhì)含量（如鉛、砷、氟等有害元素）、水分、水不溶物等方面的限量指標(biāo)，確保其達(dá)到食品安全標(biāo)準(zhǔn)。

4. 試驗(yàn)方法：規(guī)定了各項(xiàng)指標(biāo)的檢測(cè)方法，包括但不限于采用化學(xué)分析、光譜分析等手段來(lái)測(cè)定產(chǎn)品的成分和雜質(zhì)含量，確保檢測(cè)結(jié)果的準(zhǔn)確性和可重復(fù)性。

5. 檢驗(yàn)規(guī)則：說(shuō)明了產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)、型式檢驗(yàn)的項(xiàng)目、頻次及合格判定原則，以及對(duì)不合格產(chǎn)品的處理方式。

6. 標(biāo)簽、標(biāo)識(shí)、包裝、運(yùn)輸和貯存：規(guī)定了焦磷酸一氫三鈉產(chǎn)品的包裝材料、標(biāo)識(shí)信息（如產(chǎn)品名稱、成分、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)商信息等）、以及在運(yùn)輸和儲(chǔ)存過(guò)程中的條件和要求，以防止污染和變質(zhì)。

實(shí)施意義

該標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施強(qiáng)化了對(duì)食品添加劑焦磷酸一氫三鈉的質(zhì)量控制，提升了整個(gè)食品供應(yīng)鏈的安全水平。它為生產(chǎn)企業(yè)提供了生產(chǎn)和質(zhì)量控制的標(biāo)準(zhǔn)依據(jù)，也為監(jiān)管部門(mén)提供了執(zhí)法檢查的標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)增強(qiáng)了消費(fèi)者對(duì)食品安全的信心。通過(guò)統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，促進(jìn)了國(guó)內(nèi)外貿(mào)易的順暢，有利于行業(yè)的健康發(fā)展和公平競(jìng)爭(zhēng)。

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