標(biāo)準(zhǔn)解讀

GB 1886.206-2016食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《食品添加劑 L-香芹酮》這一標(biāo)準(zhǔn)文件，詳細(xì)規(guī)定了食品添加劑L-香芹酮的技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存要求。以下是該標(biāo)準(zhǔn)的主要內(nèi)容概述：

1. 范圍：本標(biāo)準(zhǔn)適用于以檸檬烯為原料，通過(guò)化學(xué)合成或生物轉(zhuǎn)化法制得的食品添加劑L-香芹酮。L-香芹酮主要用于食品中作為香味增強(qiáng)劑，賦予產(chǎn)品特定的香氣。

2. 技術(shù)要求：

   • 感官要求：L-香芹酮應(yīng)為無(wú)色至淺黃色澄清液體，具有特征性香氣，且不應(yīng)有異味。
   • 理化指標(biāo)：包括純度、熔點(diǎn)、折光率、酸值、過(guò)氧化值等具體參數(shù)，確保產(chǎn)品符合食品安全與質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。
   • 微生物指標(biāo)：對(duì)細(xì)菌總數(shù)、霉菌和酵母菌總數(shù)等進(jìn)行限制，確保產(chǎn)品衛(wèi)生安全。

3. 試驗(yàn)方法：詳細(xì)說(shuō)明了如何檢測(cè)L-香芹酮的各項(xiàng)指標(biāo)，包括使用氣相色譜法測(cè)定純度，熔點(diǎn)測(cè)定儀測(cè)定熔點(diǎn)等，確保檢驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性和可重復(fù)性。

4. 檢驗(yàn)規(guī)則：明確了產(chǎn)品出廠及進(jìn)入市場(chǎng)前的檢驗(yàn)程序，包括批檢驗(yàn)、型式檢驗(yàn)的要求，以及不合格產(chǎn)品的處理原則。

5. 標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝：要求在L-香芹酮的外包裝上明確標(biāo)注產(chǎn)品名稱、成分、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)商信息、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)編號(hào)等內(nèi)容，同時(shí)對(duì)包裝材料的安全性也做了規(guī)定。

6. 運(yùn)輸和貯存：提供了在運(yùn)輸和貯存過(guò)程中應(yīng)遵循的條件，如避光、防潮、常溫保存等，以防止產(chǎn)品變質(zhì)或污染。

該標(biāo)準(zhǔn)旨在保障L-香芹酮作為食品添加劑使用的安全性與合規(guī)性，為生產(chǎn)、監(jiān)管及使用單位提供了統(tǒng)一的技術(shù)指導(dǎo)和依據(jù)，確保消費(fèi)者健康不受影響。

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