中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

GB1886228—2016

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食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

食品添加劑二氧化碳

2016-08-31發(fā)布2017-01-01實(shí)施

中華人民共和國(guó)發(fā)布

國(guó)家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)

GB1886228—2016

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前言

本標(biāo)準(zhǔn)代替食品添加劑液體二氧化碳

GB10621—2006《》。

本標(biāo)準(zhǔn)與相比主要變化如下

GB10621—2006,:

標(biāo)準(zhǔn)名稱(chēng)修改為食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑二氧化碳

———“”;

增加了固態(tài)二氧化碳?xì)鈶B(tài)二氧化碳的指標(biāo)要求

———、;

刪除了酸度乙醇其他含氧有機(jī)物磷化氫的指標(biāo)要求

———、、、;

增加了環(huán)氧乙烷的指標(biāo)要求

———;

將碳?xì)浠衔锏捻?xiàng)目名稱(chēng)修改為總揮發(fā)烴

———;

修改了二氧化硫總硫苯甲醇乙醛氯乙烯油脂蒸發(fā)殘?jiān)臋z驗(yàn)方法

———、、、、、、、;

增加了水分的電容法檢驗(yàn)方法

———。

Ⅰ

GB1886228—2016

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食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

食品添加劑二氧化碳

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以酒精發(fā)酵碳酸鹽煅燒合成氨乙烯催化氧化及煤氣化工藝所產(chǎn)生的二氧化碳?xì)?/p>

、、、

體為原料經(jīng)提純凈化干燥冷卻加壓等工序而制得的食品添加劑二氧化碳

,、、、、。

2分子式和相對(duì)分子質(zhì)量

21分子式

.

CO2

22相對(duì)分子質(zhì)量

.

按年國(guó)際相對(duì)原子質(zhì)量

44.01(2013)

3技術(shù)要求

31感官要求

.

感官要求應(yīng)符合表的規(guī)定

1。

表1感官要求

檢驗(yàn)方法

項(xiàng)目要求

氣態(tài)二氧化碳液態(tài)二氧化碳固態(tài)二氧化碳

氣態(tài)為無(wú)色固態(tài)為轉(zhuǎn)換成固態(tài)或氣

色澤,目測(cè)目測(cè)

白色雪狀或冰狀物態(tài)形式目測(cè)

加水于燒杯中將試

200mL500mL,

樣氣以的速度

0.5L/min~1L/min

有微酸味無(wú)其他異通到水底部通氣完畢用表轉(zhuǎn)換成固態(tài)或氣通過(guò)嗅覺(jué)吸聞升華的

氣味,20min,,

常氣味面皿罩住燒杯并旋轉(zhuǎn)移開(kāi)表面皿快態(tài)形式進(jìn)行評(píng)價(jià)氣體

,,

速吸聞次次評(píng)價(jià)上部空間的

2~3,

氣味

加水于燒杯中將試

200mL500mL,加水于

樣氣以的速度200mL500mL

0.5L/min~1L/min將液態(tài)二氧化碳燒杯中加入

通到水底部在品嘗前先用,10g~20g

20min。氣化后按氣態(tài)方二氧化碳并使之沉入水

味道無(wú)異常味道水漱口腔然后小口地吸吮水溶液到,

,法評(píng)價(jià)水溶液的底待其完全氣化后按

口中使口腔內(nèi)部都能接觸到咽下。,

,,,味道氣態(tài)方法評(píng)價(jià)水溶液的

慢慢再用大約