標準解讀

《GB 14754-2010 食品安全國家標準 食品添加劑 維生素C(抗壞血酸)》相比于《GB 14754-1993 食品添加劑 維生素C(抗壞血酸)》，主要在以下幾個方面進行了調(diào)整和更新：

  1. 適用范圍與分類: 新標準根據(jù)食品安全法及相關規(guī)定，對維生素C作為食品添加劑的使用范圍和分類進行了明確和細化，確保其應用符合當前食品安全管理的要求。

  2. 技術要求: 更新了維生素C的質(zhì)量指標，包括純度、雜質(zhì)限量等，以更嚴格的標準保障食品添加劑的安全性。新增或修訂了檢測項目和方法，提高了檢測的科學性和準確性。

  3. 檢驗規(guī)則: 強化了產(chǎn)品的檢驗流程和要求，明確了出廠檢驗、型式檢驗的具體內(nèi)容，確保每批產(chǎn)品均符合質(zhì)量標準。同時，對檢驗不合格產(chǎn)品的處理原則進行了規(guī)定。

  4. 標簽標識: 新標準對食品添加劑維生素C的標簽、說明書提出了更加詳細的要求，需明確標注產(chǎn)品名稱、成分、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者信息及使用方法等，便于追蹤和管理，也保障了消費者的知情權。

  5. 實施日期與替代關系: 明確了新標準的實施日期，并聲明其替代舊標準《GB 14754-1993》的地位，指導企業(yè)和監(jiān)管部門按照新標準執(zhí)行。


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  • 2010-12-21 頒布
  • 2011-02-21 實施
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文檔簡介

中華人民共和國國家標準

GB14754—2010

食品安全國家標準

食品添加劑維生素C抗壞血酸

()

2010-12-21發(fā)布2011-02-21實施

中華人民共和國衛(wèi)生部發(fā)布

GB14754—2010

前言

本標準代替食品添加劑維生素抗壞血酸

GB14754—1993《C()》。

本標準與相比主要變化如下

GB14754—1993,:

取消了亞甲藍溶液鑒別試驗

———;

增加了紅外光譜鑒別

———;

維生素含量測定中碘標準滴定溶液的濃度由修改為

———C0.1mol/L0.05mol/L;

增加了鉛指標及試驗方法

———;

增加了鐵指標及試驗方法

———;

增加了銅指標及試驗方法

———。

本標準的附錄和附錄為規(guī)范性附錄

AB。

本標準所代替標準的歷次版本發(fā)布情況為

:

———GB14754—1993。

Ⅰ

GB14754—2010

食品安全國家標準

食品添加劑維生素C抗壞血酸

()

1范圍

本標準適用于以D葡萄糖或山梨醇為起始原料經(jīng)發(fā)酵后化學合成制得的食用添加劑維生素

-C。

2規(guī)范性引用文件

本標準中引用的文件對于本標準的應用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅所注日期的版

。,

本適用于本標準凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本標準

。,()。

3化學名稱分子式結(jié)構(gòu)式和相對分子質(zhì)量

、、

31化學名稱

.

L四羥基己烯酸內(nèi)酯

-2,3,5,6--2--γ-

32分子式

.

C6H8O6

33結(jié)構(gòu)式

.

34相對分子質(zhì)量

.

按年國際相對原子質(zhì)量

176.12(2007)

4技術要求

41感官要求應符合表

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