AnimalBreeding-PerformanceTesting家畜育種學－－生產(chǎn)性能測定1動物育種學第四章生產(chǎn)性能測定共117頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第1頁!AnimalBreeding-PerformanceTesting提綱生產(chǎn)性能測定的重要性及目的生產(chǎn)性能測定的原則及方法生產(chǎn)性能測定的基本形式牛、豬、雞、羊的生產(chǎn)性能測定胴體品質(zhì)測定體型外貌評定性能測定結果記錄系統(tǒng)2動物育種學第四章生產(chǎn)性能測定共117頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第2頁!AnimalBreeding-PerformanceTesting生產(chǎn)性能測定的定義為選擇優(yōu)秀種用個體，育種工作必須首先對待選畜群有關生產(chǎn)性能的表型進行測定。這種對畜群表型進行的系統(tǒng)測定工作稱之（PerformanceTesting）3動物育種學第四章生產(chǎn)性能測定共117頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第3頁!AnimalBreeding-PerformanceTesting生產(chǎn)性能測定是家畜育種的最基本工作，是一切育種工作的基礎生產(chǎn)性能測定必須嚴格按照科學、系統(tǒng)和規(guī)范的規(guī)程實施，才能為家畜育種提供全面可靠的信息，否則將降低甚至誤導育種工作的進展我國家畜育種工作總體水平大大低于世界發(fā)達國家的水平，一個主要原因就是育種生產(chǎn)中缺乏嚴格、科學、系統(tǒng)的生產(chǎn)性能測定體系生產(chǎn)性能測定的重要性4動物育種學第四章生產(chǎn)性能測定共117頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第4頁!AnimalBreeding-PerformanceTesting提綱生產(chǎn)性能測定的重要性及目的生產(chǎn)性能測定的原則及方法生產(chǎn)性能測定的基本形式牛、豬、雞、羊的生產(chǎn)性能測定胴體品質(zhì)測定體型外貌評定性能測定結果記錄系統(tǒng)5動物育種學第四章生產(chǎn)性能測定共117頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第5頁!AnimalBreeding-PerformanceTesting一、選擇測定性狀的依據(jù)1、性能測定的性狀應具有足夠的經(jīng)濟意義：eg.奶牛產(chǎn)奶量與黑白花片大小2、測定的性狀要有一定的遺傳基礎3、為選種而確定的衡量指標要有生物學基礎:eg.

泌乳期產(chǎn)奶量與年產(chǎn)奶量4、性能測定的數(shù)據(jù)應符合育種工作所采用的統(tǒng)計分析的要求：應標清必要的系統(tǒng)環(huán)境效應、數(shù)據(jù)適于遺傳參數(shù)估計和育種值估計6動物育種學第四章生產(chǎn)性能測定共117頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第6頁!AnimalBreeding-PerformanceTesting三、測定結果的記錄管理1、性能測定結果要用專用的記錄本記錄：eg.產(chǎn)犢記錄本、體重記錄本、體尺記錄本等2、測定結果的記錄要準確、完整、簡潔3、標清影響性狀表現(xiàn)的各種系統(tǒng)環(huán)境因素：年度、季節(jié)、場所、測定操作人員等4、測定結果的記錄要便于經(jīng)常調(diào)用和長期保存：數(shù)據(jù)庫7動物育種學第四章生產(chǎn)性能測定共117頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第7頁!AnimalBreeding-PerformanceTesting提綱生產(chǎn)性能測定的重要性及目的生產(chǎn)性能測定的原則及方法生產(chǎn)性能測定的基本形式牛、豬、雞、羊的生產(chǎn)性能測定胴體品質(zhì)測定體型外貌評定性能測定結果記錄系統(tǒng)8動物育種學第四章生產(chǎn)性能測定共117頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第8頁!AnimalBreeding-PerformanceTesting1、測定站測定和場內(nèi)測定的定義是從性能測定實施場所的角度劃分的測定形式測定站測定（stationtest）：指將待測的畜群集中在一個專門的性能測定站、并在一定時間內(nèi)進行性能測定場內(nèi)測定（on-farmtest）:指直接在各個畜牧場內(nèi)進行的性能測定9動物育種學第四章生產(chǎn)性能測定共117頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第9頁!AnimalBreeding-PerformanceTesting1、測定站測定和場內(nèi)測定的優(yōu)缺點測定站測定的缺點：1、測定成本較高：運輸費、檢測費等2、測定規(guī)模有限：選擇強度小3、容易傳播疾?。翰灰讓魅静∵M行控制4、遺傳－環(huán)境互作：測定結果與場內(nèi)測定有出入場內(nèi)測定的優(yōu)缺點：剛好與測定站測定相反。若場間個體缺乏遺傳聯(lián)系時，不能跨場進行遺傳評定10動物育種學第四章生產(chǎn)性能測定共117頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第10頁!AnimalBreeding-PerformanceTesting2、個體測定、同胞測定和后裔測定根據(jù)測定對象與待進行遺傳評定的個體間的親緣關系進行劃分的測定形式，圖示：后裔測定（progenytest）同胞測定（sibtest）個體測定11動物育種學第四章生產(chǎn)性能測定共117頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第11頁!AnimalBreeding-PerformanceTesting3、大群測定和抽樣測定按照性能測定的目的來劃分的測定方式大群測定：目的是為個體遺傳評定提供信息。指對種畜群中所有符合條件的個體都進行測定抽樣測定：目的是為了從不同雜交組合中篩選出一個最佳的雜交組合，以用于商品生產(chǎn)。指的是根據(jù)統(tǒng)計學要求隨機抽取一定數(shù)量的個體進行性能測定12動物育種學第四章生產(chǎn)性能測定共117頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第12頁!AnimalBreeding-PerformanceTesting性狀表型（trait）：個體的任何可以觀察或測量的特征。分為可描述和可測量性狀兩類。具有品種特異性（phenotype）：個體某一性狀觀測得到的種類或度量所得的數(shù)值eg.一頭奶牛頭胎產(chǎn)奶量為7000kg性能測定13動物育種學第四章生產(chǎn)性能測定共117頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第13頁!AnimalBreeding-PerformanceTesting產(chǎn)奶性能是奶牛最重要的生產(chǎn)性狀，對乳肉兼用牛而言也相當重要。產(chǎn)奶性能測定在所有家畜生產(chǎn)性能測定中開始得最早產(chǎn)奶性能測定14動物育種學第四章生產(chǎn)性能測定共117頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第14頁!AnimalBreeding-PerformanceTesting305天產(chǎn)奶量：指從產(chǎn)犢天到305天累積產(chǎn)奶量，若泌乳期不足305天，需注明泌乳天數(shù)305天校正產(chǎn)奶量：將泌乳天數(shù)不足或超過305天的產(chǎn)奶量乘以相應的校正系數(shù)，校正為305天產(chǎn)奶量目的：使泌乳期不同的奶牛在同一水平上進行比較1、產(chǎn)奶量15動物育種學第四章生產(chǎn)性能測定共117頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第15頁!AnimalBreeding-PerformanceTesting目的：比較不同胎次奶牛的產(chǎn)奶量成年當量：將不同胎次的泌乳期產(chǎn)奶量乘以校正系數(shù)，得到校正為第5胎（成年）的產(chǎn)奶量稱之1.000051.013261.0551.04171.08701.17651.3514系數(shù)74321胎次不同胎次的校正系數(shù)表（中國奶牛協(xié)會，1992）：1、產(chǎn)奶量16動物育種學第四章生產(chǎn)性能測定共117頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第16頁!AnimalBreeding-PerformanceTesting1、產(chǎn)奶量的測定：每隔30天（26-33天）測定一次產(chǎn)奶量，據(jù)此估算出兩次測定間的階段產(chǎn)奶量2、乳成分的測定：每隔30天抽測產(chǎn)奶量的同時取奶樣測定乳脂率及乳蛋白率產(chǎn)奶性能測定二、測定方法17動物育種學第四章生產(chǎn)性能測定共117頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第17頁!AnimalBreeding-PerformanceTesting式中，為平均乳脂率；分子部分為泌乳期的乳脂量，分母部分為泌乳期產(chǎn)奶量，其中：為第i次抽樣的乳脂率，為第i次抽樣的產(chǎn)奶量，為測量的間隔天數(shù)；為最后一次不足30天抽樣的乳脂率，和為相應的產(chǎn)奶量和天數(shù)；為泌乳期產(chǎn)奶量。四、乳成分含量的計算方法平均乳脂率計算公式：18動物育種學第四章生產(chǎn)性能測定共117頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第18頁!AnimalBreeding-PerformanceTesting產(chǎn)奶性能測定擠奶能力測定生長發(fā)育及產(chǎn)肉性能測定次級性狀測定19動物育種學第四章生產(chǎn)性能測定共117頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第19頁!AnimalBreeding-PerformanceTesting產(chǎn)奶性能測定擠奶能力測定生長發(fā)育及產(chǎn)肉性能測定次級性狀測定20動物育種學第四章生產(chǎn)性能測定共117頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第20頁!AnimalBreeding-PerformanceTesting3、具體測定指標及測定方法（1）、生長發(fā)育期各階段體重指標：初生重、6月齡體重、12月齡體重、18月齡體重、24月齡體重等，以及由此推算平均日增重等（2）、屠宰測定的主要指標（3）、衡量產(chǎn)肉能力的主要指標

生長發(fā)育及產(chǎn)肉性能測定21動物育種學第四章生產(chǎn)性能測定共117頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第21頁!AnimalBreeding-PerformanceTesting

斷奶重（kg）-初生重（kg）

校正斷奶重（kg）=--------------------------------×210（或205日）+初生重（kg）

斷奶時日齡（日）3、具體測定指標及測定方法校正6月齡體重（kg）、校正12月齡體重(kg)：P88校正斷奶重：國外常用205天的校正斷奶重，國內(nèi)則常用210天或205天校正斷奶重，公式為：22動物育種學第四章生產(chǎn)性能測定共117頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第22頁!AnimalBreeding-PerformanceTesting

育肥期末體重（kg）-育肥初體重（kg）

育肥期日增重（kg/天）=-------------------------------------------------------育肥期天數(shù)（天）④育肥期日增重：即育肥期間育肥牛的平均每天增重量3、具體測定指標及測定方法23動物育種學第四章生產(chǎn)性能測定共117頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第23頁!AnimalBreeding-PerformanceTesting（3）衡量產(chǎn)肉能力的主要指標

①屠宰率：胴體重占宰前活重的百分率

②凈肉率：胴體凈肉重占宰前活重的百分率

③肉骨比：胴體中肉重與骨重的比例

④肉用指數(shù)（BPI）：平均成年活重與體高的比值

3、具體測定指標及測定方法24動物育種學第四章生產(chǎn)性能測定共117頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第24頁!AnimalBreeding-PerformanceTesting產(chǎn)奶性能測定擠奶能力測定生長發(fā)育及產(chǎn)肉性能測定次級性狀測定25動物育種學第四章生產(chǎn)性能測定共117頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第25頁!1、配妊時間指母牛產(chǎn)后次輸精直至妊娠的最后一次輸精所間隔的天數(shù)測定方法：根據(jù)配種記錄進行直接推算。例如，北京地區(qū)中國荷斯坦牛的配妊時間平均為40天次級性狀測后第一次發(fā)情妊娠開始妊娠期約280天泌乳期干乳期配妊時間26動物育種學第四章生產(chǎn)性能測定共117頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第26頁!AnimalBreeding-PerformanceTesting3、乳房炎發(fā)病率據(jù)調(diào)查，我國牛群的乳房炎發(fā)病率在20%左右，而患乳房炎個體的產(chǎn)奶量通常降低20%左右研究發(fā)現(xiàn)，個體間的乳房炎易感性存在著差異，通過測定可有效剔除患乳房炎的牛只測定方法：在乳成分分析時，用體細胞測定儀測定牛奶中的體細胞數(shù)。一般，乳樣中每毫升檢出體細胞數(shù)超過500,000（五十萬）個時，認為有導致乳房炎的致病微生物存在次級性狀測定27動物育種學第四章生產(chǎn)性能測定共117頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第27頁!AnimalBreeding-PerformanceTesting一、豬繁殖性能測定提高豬繁殖性能的育種途徑：增加窩產(chǎn)仔數(shù)和年產(chǎn)仔豬數(shù)主要測定性狀：初產(chǎn)日齡、窩產(chǎn)仔數(shù)、窩間距、斷奶仔豬數(shù)、出生窩重、斷奶窩重等（P89）28動物育種學第四章生產(chǎn)性能測定共117頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第28頁!AnimalBreeding-PerformanceTesting1、達到目標體重日齡目標體重：標準的屠宰體重。加拿大、中國為100kg；美國為250’15磅，約合113.47kg達目標體重校正日齡：當稱重時豬體重為75～115kg，將之校正為100kg目標體重日齡（計算公式P90）二、豬生長性能及活體胴體組成測定29動物育種學第四章生產(chǎn)性能測定共117頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第29頁!AnimalBreeding-PerformanceTesting三、豬應激敏感性測定

豬應激綜合癥（PSS，PorcineStressSyntrome）：指豬受到應激刺激，如運輸、高溫、打斗等出現(xiàn)的綜合癥候群

主要表現(xiàn)：肌肉緊張、酸度高（PH<5.6），體溫升高、能量不能儲存，循環(huán)失調(diào)，嚴重時會窒息死亡。豬死后，豬肉表現(xiàn)灰白（Pale）、松軟（Soft）、水分滲出（Exudative）的PSE肉PSS豬的應激敏感性受一個基因座控制。該基因常稱為氟烷基因n30動物育種學第四章生產(chǎn)性能測定共117頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第30頁!AnimalBreeding-PerformanceTestingNNNnnn應激不敏感應激敏感基因型表型三、豬應激敏感性測定31動物育種學第四章生產(chǎn)性能測定共117頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第31頁!2、基因診斷方法：采集組織樣品（血液、耳組織、毛發(fā)等）提取DNAPCR擴增擴增產(chǎn)物酶切（HhaI）酶切產(chǎn)物電泳判型nnNnNN三、豬應激敏感性測定方法32動物育種學第四章生產(chǎn)性能測定共117頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第32頁!AnimalBreeding-PerformanceTesting雞生產(chǎn)性能產(chǎn)蛋性能產(chǎn)肉性能負相關蛋用型雞肉用型雞33動物育種學第四章生產(chǎn)性能測定共117頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第33頁!AnimalBreeding-PerformanceTesting一、產(chǎn)蛋性能測定1、產(chǎn)蛋數(shù)：指個體從開產(chǎn)至某一周齡（如40周齡、72周齡等）的累積產(chǎn)蛋數(shù)?，F(xiàn)多用單籠測定法2、蛋重：即單個蛋的重量（g）,測定時取不超過24h的新鮮蛋稱重

過大過小的蛋都不好。一是影響種蛋的合格率和孵化率，二是歐美國家以“一打”為量銷售雞蛋3、產(chǎn)蛋總重：即總蛋重，指一只雞或一群雞在一定時間范圍內(nèi)產(chǎn)蛋的總重量。一般采用抽樣測定34動物育種學第四章生產(chǎn)性能測定共117頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第34頁!AnimalBreeding-PerformanceTesting二、產(chǎn)肉性能測定：包括生長發(fā)育測定和胴體品質(zhì)測定1、屠體重：屠宰后去羽毛的體重（濕拔毛法須瀝干水分）。屠宰率＝（屠體重/宰前活重）╳100％2、半凈膛重：屠體除去氣管、食道、嗉囊、腸、脾、胰和生殖器官，留心、肝、腎、腺胃、肌胃和腹脂的重量。半凈膛率＝？胴體品質(zhì)測定35動物育種學第四章生產(chǎn)性能測定共117頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第35頁!AnimalBreeding-PerformanceTesting三、繁殖性能測定1、受精率：指受精蛋占入孵蛋的比率受精率受公雞精液品質(zhì)等因素影響，主要用于度量公雞的繁殖性能2、孵化率：孵化后出殼的雛雞數(shù)占入孵蛋的比率孵化率受種蛋質(zhì)量和孵化條件的影響，主要用于衡量母雞的繁殖性能36動物育種學第四章生產(chǎn)性能測定共117頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第36頁!AnimalBreeding-PerformanceTesting羊綿羊山羊毛用肉用乳用毛用肉用產(chǎn)毛性能測定產(chǎn)毛性能測定肉用性能測定泌乳性能測定肉用性能測定37動物育種學第四章生產(chǎn)性能測定共117頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第37頁!AnimalBreeding-PerformanceTesting1、毛長：測量位置為肩胛后緣一掌處。測定時打開毛叢，用尺子量取從皮膚表面到毛頂端的自然長度綿羊產(chǎn)毛性能的測定方法2、細度：兩種測定方法，一種用支數(shù)表示，即1kg羊毛能夠紡成1000m長的毛紗的段數(shù)，eg.60支(細毛羊)，48-50支(半細毛羊)；另一種用羊毛直徑（um）表示，用羊毛細度測量儀測量38動物育種學第四章生產(chǎn)性能測定共117頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第38頁!AnimalBreeding-PerformanceTesting提綱生產(chǎn)性能測定的重要性及目的生產(chǎn)性能測定的原則及方法生產(chǎn)性能測定的基本形式牛、豬、雞、羊的生產(chǎn)性能測定胴體品質(zhì)測定體型外貌評定性能測定結果記錄系統(tǒng)39動物育種學第四章生產(chǎn)性能測定共117頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第39頁!AnimalBreeding-PerformanceTesting1、胴體組成：包括胴體重、屠宰率、瘦肉率、背膘厚、眼肌面積等指標2、肉質(zhì)測定：包括大理石紋、脂肪顏色、肉色、

PH值、系水力、嫩度等胴體品質(zhì)測定指標：40動物育種學第四章生產(chǎn)性能測定共117頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第40頁!AnimalBreeding-PerformanceTesting中國地方牛種與改良牛胴體品質(zhì)測定標準有別中國地方牛種的胴體品質(zhì)與日本和牛相近，故胴體標準參照日本的劃分方法改良牛由于引入歐美牛種的血統(tǒng)，一般引用美國的標準一、肉牛胴體品質(zhì)測定41動物育種學第四章生產(chǎn)性能測定共117頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第41頁!AnimalBreeding-PerformanceTesting1、大理石花紋：根據(jù)標準定等級2、顏色和光澤：根據(jù)標準定等級3、脂肪顏色和質(zhì)地：根據(jù)標準定等級4、牛肉質(zhì)地和硬挺度：肉眼經(jīng)驗判斷一、肉牛胴體品質(zhì)測定肉質(zhì)等級的測定項目：42動物育種學第四章生產(chǎn)性能測定共117頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第42頁!

1234567等級牛肉顏色標準光澤5優(yōu)第3-第5優(yōu)4良第2-第6良3中第1-第6中2可第1-第7可1劣除等級5到2以外的日本牛肉顏色標準43動物育種學第四章生產(chǎn)性能測定共117頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第43頁!123456美國牛肉大理石花紋標準（改良牛適用）1、輕度2、少量3、中等4、適度5、稍豐厚6、很豐富44動物育種學第四章生產(chǎn)性能測定共117頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第44頁!AnimalBreeding-PerformanceTesting肉牛胴體品質(zhì)測定豬的胴體品質(zhì)測定45動物育種學第四章生產(chǎn)性能測定共117頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第45頁!豬肉顏色標準

46動物育種學第四章生產(chǎn)性能測定共117頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第46頁!AnimalBreeding-PerformanceTesting2、肉質(zhì)測定：PH值：用PH測定儀測量屠宰后45min倒數(shù)3-4肋間的背最長肌，計為PH1，PH1<5.6為PSE肉。將后腿肌肉放于4℃24h，測PH，計為PH24，PH24>6.0為DFD肉（dry、firm、dark）系水力:用來衡量肌肉的保水能力。方法1：屠宰24h內(nèi)取最后一肋處背最長肌肉樣，測定在一定壓力下一定時間內(nèi)的水分損失量，也稱肌肉失水率。方法2：取相同的肉樣，將其懸掛于4℃，測定在自然重力下一段時間內(nèi)的失水率，也稱滴水損失47動物育種學第四章生產(chǎn)性能測定共117頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第47頁!AnimalBreeding-PerformanceTesting體型外貌評定簡介：二十世紀五十年代體型外貌為主、生產(chǎn)性能為輔生產(chǎn)性能為主、體型外貌為輔48動物育種學第四章生產(chǎn)性能測定共117頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第48頁!測杖圓形測定器常用測量工具圖示：49動物育種學第四章生產(chǎn)性能測定共117頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第49頁!1－體高（heightatthewithers）；2－胸深(chestdepth)；3－胸寬(chestbreadth)；4－臀高(heightattherump)；5－腰角寬(breadthsinthehips)；6－臀端寬(lengthofcroup)；7－體斜長(diagonallengthofthebarrel)；牛體尺測量50動物育種學第四章生產(chǎn)性能測定共117頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第50頁!1－胸寬(brestbreadth)2－脛長(shanklength)3－胸長(brisketlength)4－脛寬(shankthickness)雞體尺測量51動物育種學第四章生產(chǎn)性能測定共117頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第51頁!AnimalBreeding-PerformanceTesting1、奶牛體型外貌評定的意義體型外貌性狀優(yōu)良的牛群通常生產(chǎn)性能也較好隨著奶牛業(yè)機械化、集約化程度的提高，標準化體型的奶牛更適應機械化擠奶和高效率生產(chǎn)管理現(xiàn)在普遍將體型外貌評定列入奶牛的性能測定中奶牛體型外貌評定52動物育種學第四章生產(chǎn)性能測定共117頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第52頁!AnimalBreeding-PerformanceTesting2、奶牛體型外貌評定的三個發(fā)展階段傳統(tǒng)的經(jīng)驗型體型評定近代的描述體型評定現(xiàn)代的體型線性評定奶牛體型外貌評定53動物育種學第四章生產(chǎn)性能測定共117頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第53頁!AnimalBreeding-PerformanceTesting（3）奶牛線性評定的兩類體制：一類是美國、荷蘭、日本和中國等國采用的1~50分制另一類是加拿大、德國和法國等國采用的1~9分制即分別用1~50或1~9分來衡量體型性狀從一個極端到另一個極端的不同表現(xiàn)程度54動物育種學第四章生產(chǎn)性能測定共117頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第54頁!AnimalBreeding-PerformanceTesting（6）奶牛的等級評定根據(jù)奶牛線性評分的功能分，可將其分成6個等級：

佳Excellent(EX)90~100分優(yōu)VeryGood(VG)85~89分良GoodPlus(G+)80~84分好Good(G)75~79分中Fair(F)65~74分差Poor(P)51~64分

等級在G以上的奶牛一般認為是較理想的體型55動物育種學第四章生產(chǎn)性能測定共117頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第55頁!AnimalBreeding-PerformanceTesting生產(chǎn)性能測定的記錄系統(tǒng)：1、個體識別2、系譜記錄3、臨時性記錄和永久性記錄4、數(shù)據(jù)傳遞56動物育種學第四章生產(chǎn)性能測定共117頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第56頁!豬耳缺打孔規(guī)則：左大右下上1下3豬耳缺打孔規(guī)則：左小右大上3下1左右57動物育種學第四章生產(chǎn)性能測定共117頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第57頁!2、系譜記錄：系譜：一個個體的父母親及其祖先的編號記錄。如同人的家譜目的：追溯個體的每個祖先系譜制作：系譜卡58動物育種學第四章生產(chǎn)性能測定共117頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第58頁!AnimalBreeding-PerformanceTesting3、臨時性記錄和永久性記錄臨時性記錄手工記錄自動記錄蛋雞產(chǎn)蛋數(shù)記錄雞耗料量自動測定系統(tǒng)奶牛產(chǎn)奶量自動測定系統(tǒng)肉牛發(fā)情自動測定系統(tǒng)59動物育種學第四章生產(chǎn)性能測定共117頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第59頁!AnimalBreeding-PerformanceTesting4、數(shù)據(jù)傳遞指通過計算機網(wǎng)絡系統(tǒng)傳遞育種數(shù)據(jù)資料目的：將各個種畜場的育種資料統(tǒng)一匯總，以進行遺傳評定或遺傳參數(shù)估計eg.奶牛的遺傳評定、種豬的遺傳評定60動物育種學第四章生產(chǎn)性能測定共117頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第60頁!AnimalBreeding-PerformanceTesting生產(chǎn)性能測定的目的和作用生產(chǎn)性能測定所得的表型值可以：1、為評價畜群的生產(chǎn)水平提供信息2、為家畜個體遺傳評定提供信息3、為估計群體遺傳參數(shù)提供信息4、為評價不同雜交組合提供信息61動物育種學第四章生產(chǎn)性能測定共117頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第61頁!AnimalBreeding-PerformanceTesting生產(chǎn)性能測定的原則及方法測定性狀的選擇測定方法的確立測定的具體實施測定結果的記錄管理62動物育種學第四章生產(chǎn)性能測定共117頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第62頁!AnimalBreeding-PerformanceTesting二、測定方法的確定1、測定方法要保證測定結果的精確性：測定場地條件的一致性、測定工具的精密性、測定人員的專業(yè)性等，盡量減少誤差2、測定方法要有廣泛適用性：在保證測定結果精確的前提下，應該既能在專門的性能測定站進行，也能在一般農(nóng)場直接進行3、測定方法經(jīng)濟實用：降低測定費用4、常用的測定方法：體形外貌測量、體重測定、屠宰率測定、產(chǎn)奶量測定、乳蛋白率測定等63動物育種學第四章生產(chǎn)性能測定共117頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第63頁!AnimalBreeding-PerformanceTesting1、性能測定的實施應考慮測定費用的高低：包括儀器和人員的費用、測定畜群的規(guī)模等2、性能測定應由一個中立性、有權威的性能檢測機構來實施：保證記錄結果的完整性、可靠性和客觀性。eg.奶牛測定中心、種豬測定站等3、測定性狀應隨畜禽生產(chǎn)的市場變化而變化：eg.肉質(zhì)性狀的測定等4、測定方法應隨技術條件的改進而改進：eg.背膘厚的測定、氟烷敏感基因的測定等5、具有系統(tǒng)性和長期性四、性能測定的具體實施64動物育種學第四章生產(chǎn)性能測定共117頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第64頁!AnimalBreeding-PerformanceTesting1、測定站測定和場內(nèi)測定2、個體測定、同胞測定和后裔測定3、大群測定和抽樣測定性能測定的基本形式65動物育種學第四章生產(chǎn)性能測定共117頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第65頁!AnimalBreeding-PerformanceTesting1、測定站測定和場內(nèi)測定的優(yōu)缺點測定站測定的優(yōu)點：1、測定結果具有客觀性、中立性2、被測畜群個體間的差異主要是遺傳差異，有利于遺傳評定和遺傳參數(shù)的估計：相同的環(huán)境條件、測量工具和測量人員等3、可以對需要特殊測量設備或較高技術要求、較多測定人力的性狀進行測量：eg.體細胞數(shù)測定、氟烷敏感基因測定等66動物育種學第四章生產(chǎn)性能測定共117頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第66頁!AnimalBreeding-PerformanceTesting1、測定站測定和場內(nèi)測定的應用情況測定站測定：上世紀60-70年代，雞、豬、牛等性能測定多用場內(nèi)測定：上世紀80年代以后，隨著BLUP方法的廣泛應用（校正環(huán)境的影響），以及人工授精技術的普及（不同畜場個體間建立了遺傳聯(lián)系），場內(nèi)測定逐漸替代測定站測定目前，場內(nèi)測定已成為世界各國性能測定的主要方式，測定站測定主要用于需要特殊設備才能測定的性狀。eg.胴體品質(zhì)、體細胞數(shù)67動物育種學第四章生產(chǎn)性能測定共117頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第67頁!AnimalBreeding-PerformanceTesting2、個體測定、同胞測定和后裔測定的應用基本原則：遺傳評定時應盡可能同時利用一切可以利用的信息，因此三種測定方式應結合起來同時利用三種測定方式側重點不同：個體測定：遺傳力較高的性狀，eg.日增重同胞測定：多胎畜禽，如豬、雞有較多全半同胞后裔測定：影響較大的種公畜，eg.乳用種公牛68動物育種學第四章生產(chǎn)性能測定共117頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第68頁!AnimalBreeding-PerformanceTesting提綱生產(chǎn)性能測定的重要性及目的生產(chǎn)性能測定的原則及方法生產(chǎn)性能測定的基本形式牛、豬、雞、羊的生產(chǎn)性能測定胴體品質(zhì)測定體型外貌評定性能測定結果記錄系統(tǒng)69動物育種學第四章生產(chǎn)性能測定共117頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第69頁!AnimalBreeding-PerformanceTesting產(chǎn)奶性能測定擠奶能力測定生長發(fā)育及產(chǎn)肉性能測定次級性狀測定牛的生產(chǎn)性能測定70動物育種學第四章生產(chǎn)性能測定共117頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第70頁!AnimalBreeding-PerformanceTesting產(chǎn)奶性能測定一、測定性狀1、產(chǎn)奶量：包括泌乳期產(chǎn)奶量、年產(chǎn)奶量、305天產(chǎn)奶量、成年當量等指標2、乳成分含量：包括乳脂率（量）、乳蛋白率（量）等指標3、綜合指標：4％標準奶71動物育種學第四章生產(chǎn)性能測定共117頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第71頁!AnimalBreeding-PerformanceTesting305天產(chǎn)奶量校正系數(shù)表泌乳天數(shù)2402502602702802903003053103203303403503601胎1.1821.1481.1161.0861.0551.0311.0111.0000.9870.9550.9350.9240.9110.8952-5胎1.1651.1331.1031.0771.0521.0311.0111.0000.9880.9700.9520.9360.9250.911表中天數(shù)以5舍6入方法，eg.某頭牛產(chǎn)奶295天，則用290天的校正系數(shù)，產(chǎn)奶296天則用300天的校正系數(shù)1、產(chǎn)奶量72動物育種學第四章生產(chǎn)性能測定共117頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第72頁!AnimalBreeding-PerformanceTesting2、乳成分含量乳脂率：乳中所含脂肪的百分率乳脂量：乳中所含脂肪的重量，為乳脂率與產(chǎn)奶量的乘積乳蛋白率：乳蛋白量：73動物育種學第四章生產(chǎn)性能測定共117頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第73頁!AnimalBreeding-PerformanceTesting

泌乳期產(chǎn)奶量=式中，

Yi為第i次抽測日產(chǎn)奶量；

di為第i次與第i–1次抽測間隔天數(shù)；

Ym為泌乳期中最后一次抽測的日產(chǎn)奶量；

dm為最后一次抽測直至干奶不足30天的天數(shù)。產(chǎn)奶性能測定三、泌乳期產(chǎn)奶量的計算方法：74動物育種學第四章生產(chǎn)性能測定共117頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第74頁!AnimalBreeding-PerformanceTesting4%標準乳(4%乳脂校正標準乳)：指校正為含4%乳脂率的標準乳，即FCM（fatcorrectedmilk）。換算公式為：式中的為產(chǎn)奶量、為平均乳脂率FCM同時包含產(chǎn)奶量和乳脂率兩個性狀，是對一頭奶牛產(chǎn)奶量和乳脂率的綜合評判，比較科學合理，是奶牛育種工作中常用的產(chǎn)奶量指標75動物育種學第四章生產(chǎn)性能測定共117頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第75頁!AnimalBreeding-PerformanceTesting隨著機械擠奶的普及，奶牛的擠奶性能變得越來越重要。如果擠奶時間太長、或各個乳區(qū)不能同時擠凈，擠奶機器對乳房的機械損失就會加大，乳房炎的發(fā)生率會增加，從而影響奶牛經(jīng)濟效益擠奶能力測定衡量擠奶性能的性狀指標：1、排乳速度（擠奶強度）：指一次擠奶中間階段時一分鐘的擠奶量2、前乳房指數(shù)：一次擠奶中，前乳區(qū)的擠奶量占總擠奶量的百分比。一般前乳房指數(shù)的范圍為40%-46.8%76動物育種學第四章生產(chǎn)性能測定共117頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第76頁!AnimalBreeding-PerformanceTesting生長發(fā)育及產(chǎn)肉性能是肉牛和兼用牛的重要性狀生長發(fā)育及產(chǎn)肉性能測定1、測定范圍所有準備留做種用的公犢牛和計劃更新牛群的母犢牛都應進行測定2、測定方法一般用專門的大型體重測量稱稱量各階段的空腹體重77動物育種學第四章生產(chǎn)性能測定共117頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第77頁!AnimalBreeding-PerformanceTesting（1）、生長發(fā)育期的主要體重指標①初生重：犢牛生后至吃初乳前的活重②校正體重：通常測定個體的實測月齡不完全正好達到某月齡的稱重。為便于比較，通常需對實測體重加以校正。包括校正斷奶重、校正6月齡體重、校正12月齡體重

3、具體測定指標及測定方法78動物育種學第四章生產(chǎn)性能測定共117頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第78頁!AnimalBreeding-PerformanceTesting③哺乳期日增重：即斷奶前犢牛的平均每天增重量斷奶重（kg）-初生重（kg）哺乳期日增重（kg/日）=-------------------------------------斷奶時日齡（日）3、具體測定指標及測定方法79動物育種學第四章生產(chǎn)性能測定共117頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第79頁!①宰前活重：宰前絕食24小時后的活重②凈體重：放血后，除去胃腸和膀胱內(nèi)容物后的體重③胴體重：放血后除去頭、尾、皮、四肢和內(nèi)臟外的軀體重量。在國內(nèi)胴體重包括腎臟及腎周圍脂肪重④眼肌面積：第十二至十三肋間眼肌的橫切面積（cm2）。注意橫切面要與背線保持垂直，否則要加以校正（2）、屠宰測定的主要指標3、具體測定指標及測定方法80動物育種學第四章生產(chǎn)性能測定共117頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第80頁!AnimalBreeding-PerformanceTesting

④肉用指數(shù)（BPI）：不同經(jīng)濟類型牛的肉用指數(shù)表（kg/cm）牛的經(jīng)濟類型公牛母牛肉用型≥5.6≥3.9肉役兼用型4.6~5.63.3~3.9役用型<3.6<2.7平均成年活重（kg）

BPI=---------------------------體高（cm）81動物育種學第四章生產(chǎn)性能測定共117頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第81頁!AnimalBreeding-PerformanceTesting次級性狀(secondarytrait)概念：泛指在育種中具有較高經(jīng)濟意義，而本身遺傳力偏低的一類性狀，如繁殖性狀、抗病性狀等據(jù)育種實踐表明，配妊時間、使用年限和乳房炎發(fā)病率等次級性狀的經(jīng)濟意義幾乎與產(chǎn)奶性狀的重要性相當性能測定中應對次級性狀予以足夠的重視次級性狀測定82動物育種學第四章生產(chǎn)性能測定共117頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第82頁!AnimalBreeding-PerformanceTesting2、使用年限健康長壽、穩(wěn)定高產(chǎn)的奶牛群是提高現(xiàn)代奶牛業(yè)經(jīng)濟效益的基礎測定方法：①終生胎次：終生胎次越多則牛群的使用年限越長；②保持力：指同群同齡母牛60月齡（或90月齡等）在群內(nèi)繼續(xù)生產(chǎn)的比例。保持力越大，表明牛群的使用年限越長我國奶牛的使用年限普遍較短，平均的終生胎次僅3胎左右次級性狀測定83動物育種學第四章生產(chǎn)性能測定共117頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第83頁!豬的生產(chǎn)性能測定84動物育種學第四章生產(chǎn)性能測定共117頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第84頁!AnimalBreeding-PerformanceTesting豬肉一直是動物蛋白的主要來源生長性能和胴體品質(zhì)是衡量一頭肉豬經(jīng)濟價值的最重要指標主要測定指標：達到目標體重日齡、目標體重背膘厚、平均日增重、采食量、飼料轉換率等二、豬生長性能及活體胴體組成測定85動物育種學第四章生產(chǎn)性能測定共117頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第85頁!AnimalBreeding-PerformanceTesting2、目標體重背膘厚達到目標體重（100kg）時的活體背膘厚背膘厚：指左側胴體第6與第7肋間垂直于背部的皮下脂肪厚度（不包括皮厚）活體背膘厚測定：我國通常用測膘儀（超聲波儀）分別測定最后肋骨、腰角前緣以及肩胛前緣三點距背中線4-6厘米處測量，以三點平均值表示（加拿大方法見P91）86動物育種學第四章生產(chǎn)性能測定共117頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第86頁!87動物育種學第四章生產(chǎn)性能測定共117頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第87頁!AnimalBreeding-PerformanceTesting1、氟烷測定方法：傳統(tǒng)方法。需要特殊設備、操作嚴格，且只能檢測出nn，不能區(qū)分NN和Nn，現(xiàn)在已較少采用2、基因診斷：新方法。安全可靠，能準確區(qū)分氟烷基因的NN、Nn和nn三種基因型，逐漸取代氟烷測定方法三、豬應激敏感性測定方法88動物育種學第四章生產(chǎn)性能測定共117頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第88頁!雞的生產(chǎn)性能測定89動物育種學第四章生產(chǎn)性能測定共117頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第89頁!AnimalBreeding-PerformanceTesting一、產(chǎn)蛋性能測定產(chǎn)蛋性能高低決定著種雞繁殖性能優(yōu)劣，產(chǎn)蛋性能不僅是蛋雞的最主要生產(chǎn)性能，肉雞也同樣重要產(chǎn)蛋性能主要測定指標：產(chǎn)蛋數(shù)、蛋重、產(chǎn)蛋總重、蛋品質(zhì)、料蛋比等90動物育種學第四章生產(chǎn)性能測定共117頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第90頁!一、產(chǎn)蛋性能測定4、蛋品質(zhì)：指蛋殼顏色、蛋殼強度、蛋殼厚度、蛋白（黃）品質(zhì)、蛋白形狀、蛋中血斑含量等需要特定得儀器測定、多采取抽樣測定AnimalBreeding-PerformanceTesting5、料蛋比：指產(chǎn)蛋雞在一段時間內(nèi)飼料消耗量與產(chǎn)蛋總重之比（飼料利用率）91動物育種學第四章生產(chǎn)性能測定共117頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第91頁!AnimalBreeding-PerformanceTesting二、產(chǎn)肉性能測定3、全凈膛重：半凈膛重去心、肝、腎、腺胃、肌胃、腹脂和頭腳的重量。全凈膛率＝？4、腹脂率：腹脂重占宰前活重的比率5、胸肌率、腿肌率：胸肌、腿肌重量占宰前活重的比率92動物育種學第四章生產(chǎn)性能測定共117頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第92頁!羊的生產(chǎn)性能測定93動物育種學第四章生產(chǎn)性能測定共117頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第93頁!AnimalBreeding-PerformanceTesting綿羊產(chǎn)毛性能的測定測定時間：1周歲和成年時進行測定項目：毛長、細度、剪毛量、凈毛率、彎曲度、密度、被毛手感、剪毛后體重等94動物育種學第四章生產(chǎn)性能測定共117頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第94頁!3、剪毛量：一次剪毛的羊毛重量4、凈毛率：一次剪下的羊毛除去雜質(zhì)后凈毛的重量與剪毛量的比率綿羊產(chǎn)毛性能的測定方法95動物育種學第四章生產(chǎn)性能測定共117頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第95頁!AnimalBreeding-PerformanceTesting胴體品質(zhì)測定的重要性隨著人們生活水平的不斷改善，除了肉類食品數(shù)量要求不斷增加外，對肉制品質(zhì)量和風味的要求也日益提高。因此胴體品質(zhì)的測定顯得十分重要96動物育種學第四章生產(chǎn)性能測定共117頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第96頁!AnimalBreeding-PerformanceTesting肉牛胴體品質(zhì)測定豬的胴體品質(zhì)測定97動物育種學第四章生產(chǎn)性能測定共117頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第97頁!AnimalBreeding-PerformanceTesting1、左胴體重：左側胴體的重量，用kg表示2、眼肌面積：最后一肋背最長肌的橫切面積公式：眼肌面積（cm2）＝眼肌高度×眼肌寬度×0.73、肋側厚度、皮下脂肪厚、肌間脂肪厚：單位cm一、肉牛胴體品質(zhì)測定胴體組成的測定項目(圖示)：98動物育種學第四章生產(chǎn)性能測定共117頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第98頁!

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789101112大理石紋標準123456789101112新等級12345舊等級平中上高特選日本牛肉大理石花紋評定標準99動物育種學第四章生產(chǎn)性能測定共117頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第99頁!

1234567等級脂肪顏色標準光澤和質(zhì)地5優(yōu)第1-第4優(yōu)4良第1-第5良3中第1-第6中2可第1-第7可1劣除等級5到2以外的日本牛肉脂肪顏色標準100動物育種學第四章生產(chǎn)性能測定共117頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第100頁!AnimalBreeding-PerformanceTesting國內(nèi)市場對東方口味（地方良種牛）和西方口味（改良牛）的牛肉都有很大需求，肉牛銷路較好促進優(yōu)質(zhì)牛肉的生產(chǎn)將是今后肉牛育種工作重點，須做好國內(nèi)肉牛胴體品質(zhì)測定工作（如制定等級劃分標準等）注意：101動物育種學第四章生產(chǎn)性能測定共117頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第101頁!AnimalBreeding-PerformanceTesting二、豬胴體品質(zhì)測定1、胴體組成測定：基本與肉牛測定方法相同2、肉質(zhì)測定：肉色、大理石紋、PH、系水力、嫩度等肉色：屠宰后2h內(nèi)，取胸腰結合處的新鮮背最長肌橫切面，對照標準肉色目測評分：標準肉色12345顏色灰白色輕度灰白色亮紅色稍深紅色暗紅色等級PSE肉正常最佳正常DFD肉102動物育種學第四章生產(chǎn)性能測定共117頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第102頁!AnimalBreeding-PerformanceTesting2、肉質(zhì)測定：大理石花紋：肌肉大理石花紋反映肌肉纖維間脂肪的含量和分布，是影響肉質(zhì)、風味的主要因素。測定方法：取胸腰結合處的新鮮背最長肌橫切面，在4℃存放24h，對照肌肉大理石花紋評分標準圖，目測評分：二、豬胴體品質(zhì)測定標準評分12345脂肪分布痕量微量適量大量過量103動物育種學第四章生產(chǎn)性能測定共117頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第103頁!AnimalBreed