第2節(jié)：糖類、脂質(zhì)細(xì)胞的物質(zhì)基礎(chǔ)第2節(jié)：糖類、脂質(zhì)細(xì)胞的物質(zhì)基礎(chǔ)1細(xì)胞的物質(zhì)基礎(chǔ)細(xì)胞的物質(zhì)基礎(chǔ)2考法1細(xì)胞中糖類的種類和功能考法2細(xì)胞中脂質(zhì)的種類和功能細(xì)胞的物質(zhì)基礎(chǔ)——糖類|脂質(zhì)考法1細(xì)胞中糖類的種類和功能考法2細(xì)胞中脂質(zhì)的種3細(xì)胞的物質(zhì)基礎(chǔ)——糖類：元素|種類|分布|作用白糖冰糖紅糖淀粉纖維素核糖：C5H10O5

脫氧核糖：C5H10O4葡萄糖、果糖、半乳糖：C6H12O6

麥芽糖、蔗糖、乳糖：C12H22O11觀察下列幾種糖的分子式C、H、O元素組成：細(xì)胞的物質(zhì)基礎(chǔ)——糖類：元素|種類|分布|作用白糖冰糖紅糖淀4細(xì)胞的物質(zhì)基礎(chǔ)——糖類：元素|種類|分布|作用單糖：單糖是不能水解的糖，可以被細(xì)胞直接吸收利用。淀粉麥芽糖葡萄糖淀粉酶麥芽糖酶二糖：有兩分子單糖縮合而成?？伤鉃閮煞肿訂翁?。多糖：由多個單糖縮合而成?？伤鉃槎鄠€單糖。細(xì)胞的物質(zhì)基礎(chǔ)——糖類：元素|種類|分布|作用單糖：單糖是不5振蕩混勻2mL組織樣液1新配制的斐林試劑2mL葡萄糖果糖麥芽糖細(xì)胞的物質(zhì)基礎(chǔ)——糖類：元素|種類|分布|作用實驗室有一杯梨子汁和一杯甘蔗汁弄混淆了，怎么區(qū)分？2mL組織樣液2新配制的斐林試劑2mL12振蕩混勻2mL組織樣液1新配制的斐林試劑2mL葡萄糖細(xì)胞的物6細(xì)胞的物質(zhì)基礎(chǔ)——糖類：元素|種類|分布|作用五碳糖核糖(C5H10O5)ATP核糖核苷酸

RNA核糖核酸

細(xì)胞的物質(zhì)基礎(chǔ)——糖類：元素|種類|分布|作用五碳糖核糖(C7細(xì)胞的物質(zhì)基礎(chǔ)——糖類：元素|種類|分布|作用脫氧核糖核苷酸

DNA脫氧核糖(C5H10O4)脫氧核糖核酸

五碳糖細(xì)胞的物質(zhì)基礎(chǔ)——糖類：元素|種類|分布|作用脫氧核糖核苷酸8細(xì)胞的物質(zhì)基礎(chǔ)——糖類：元素|種類|分布|作用葡萄糖__________乳酸(C3H6O3)C2H5OH+CO2H2O+CO2+O2丙酮酸葡萄糖①氧化分解:提供能量②原料:CO2+H2O→纖維二糖→纖維素光→麥芽糖→淀粉+→←蔗糖果糖葡萄糖葡萄糖葡萄糖細(xì)胞的物質(zhì)基礎(chǔ)——糖類：元素|種類|分布|作用葡萄糖____9纖維素

人和哺乳動物體內(nèi)沒有纖維素酶，因此不能將纖維素水解成葡萄糖，一些細(xì)菌、真菌和某些低等動物(昆蟲、蝸牛)，尤其是反芻動物胃中共生的細(xì)菌含有活性很高纖維素酶，能水解纖維素，所以，牛、羊、馬等動物可以靠吃草維持生命。

雖然纖維素不能作為人類的營養(yǎng)，但人類食品中必須含纖維素。因為它可以促進(jìn)胃腸蠕動、促進(jìn)消化和排便。食品中缺乏纖維素容易導(dǎo)致腸癌。(膳食纖維)

生活中的棉、麻的主要成分是纖維素。細(xì)胞的物質(zhì)基礎(chǔ)——糖類：元素|種類|分布|作用纖維素人和哺乳動物體內(nèi)沒有纖維素酶，因此不能將纖維素10細(xì)胞的物質(zhì)基礎(chǔ)——糖類：元素|種類|分布|作用細(xì)胞的物質(zhì)基礎(chǔ)——糖類：元素|種類|分布|作用11細(xì)胞的物質(zhì)基礎(chǔ)——糖類：元素|種類|分布|作用細(xì)胞的物質(zhì)基礎(chǔ)——糖類：元素|種類|分布|作用12種類舉例分布(動植物細(xì)胞)功能單糖五碳糖六碳糖二糖多糖核糖脫氧核糖葡萄糖果糖半乳糖麥芽糖蔗糖乳糖淀粉纖維素糖原動植物細(xì)胞動植物細(xì)胞植物細(xì)胞動物細(xì)胞動物細(xì)胞植物細(xì)胞植物細(xì)胞植物細(xì)胞植物細(xì)胞動物細(xì)胞(肝臟、肌肉)組成RNA、ATP等組成DNA細(xì)胞的主要能源物質(zhì)提供能能量提供能能量提供能能量儲存能量構(gòu)成植物細(xì)胞壁儲能能量，參與血糖調(diào)節(jié)細(xì)胞的物質(zhì)基礎(chǔ)——糖類：元素|種類|分布|作用種類舉例分布(動植物細(xì)胞)功能單糖五碳糖六碳糖二糖多糖核糖脫13細(xì)胞的物質(zhì)基礎(chǔ)——糖類：元素|種類|分布|作用Glc：葡萄糖Gal：半乳糖GalNAc：N-乙酰半乳糖胺Fuc：巖藻糖細(xì)胞的物質(zhì)基礎(chǔ)——糖類：元素|種類|分布|作用Glc：葡萄糖14細(xì)胞的物質(zhì)基礎(chǔ)——糖類：元素|種類|分布|作用C、H、O單糖、麥芽糖、乳糖多糖、蔗糖果糖麥芽糖蔗糖淀粉纖維素葡萄糖核糖脫氧核糖半乳糖乳糖糖原細(xì)胞的物質(zhì)基礎(chǔ)——糖類：元素|種類|分布|作用C、H、O單糖15細(xì)胞的物質(zhì)基礎(chǔ)——糖類［江蘇生物2018·1，2分］下列關(guān)于糖類的敘述，正確的是()A.單糖可以被進(jìn)一步水解為更簡單的化合物B.構(gòu)成淀粉、糖原和纖維素的單體均為果糖C.細(xì)胞識別與糖蛋白中蛋白質(zhì)有關(guān)，與糖鏈無關(guān)D.糖類是大多數(shù)植物體干重中含量最多的化合物D2.糖類是生物體的重要構(gòu)成物質(zhì)和能源物質(zhì)，下列有關(guān)糖類的敘述正確的是()A.在ATP、RNA、核糖體和質(zhì)粒中均含有核糖B.在細(xì)胞膜上糖類只與蛋白質(zhì)結(jié)合形成糖蛋白C.所有糖類都是生物體的主要能源物質(zhì)D.葡萄糖是構(gòu)成纖維素、淀粉和糖原的基本單位D細(xì)胞的物質(zhì)基礎(chǔ)——糖類［江蘇生物2018·1，2分］下列關(guān)于16細(xì)胞的物質(zhì)基礎(chǔ)——脂質(zhì)：脂肪|磷脂|固醇：元素：

。

：組成：

和

。

C、H、O甘油脂肪酸：功能：

1、儲存能量：1g糖原氧化分解釋約17KJ能量，1g脂肪約39KJ。脂肪中含C量高于糖，含O量低于糖；氧化分解需氧量更

。高2、保溫皮下脂肪內(nèi)臟脂肪保溫緩沖、減壓3、緩沖、減壓細(xì)胞的物質(zhì)基礎(chǔ)——脂質(zhì)：脂肪|磷脂|固醇細(xì)胞的物質(zhì)基礎(chǔ)——脂質(zhì)：脂肪|磷脂|固醇：元素：17脂肪+蘇丹Ⅲ染液橘黃色脂肪+蘇丹Ⅳ染液紅色細(xì)胞的物質(zhì)基礎(chǔ)——脂質(zhì)：脂肪|磷脂|固醇：檢測：

脂肪+蘇丹Ⅲ染液橘黃色脂肪+蘇18細(xì)胞的物質(zhì)基礎(chǔ)——脂質(zhì)：脂肪|磷脂|固醇：元素：

。

C、H、O、P（N）特性：

功能：

細(xì)胞的物質(zhì)基礎(chǔ)——脂質(zhì)：脂肪|磷脂|固醇：元素：19細(xì)胞的物質(zhì)基礎(chǔ)——脂質(zhì)：脂肪|磷脂|固醇：元素：

。

C、H、O膽固醇性激素維生素D動物細(xì)胞膜的重要成分，在人體中參與血液中的脂質(zhì)的運(yùn)輸。促進(jìn)人和動物生殖器官的發(fā)育以及生殖細(xì)胞的形成。促進(jìn)鈣和磷的吸收細(xì)胞的物質(zhì)基礎(chǔ)——脂質(zhì)：脂肪|磷脂|固醇：元素：20膽固醇是人體中的一種重要化合物，血漿中膽固醇的含量受LDL（含有膽固醇的脂蛋白）影響．如圖表示細(xì)胞中膽固醇的來源，分析并回答：1）脂蛋白是蛋白質(zhì)和脂質(zhì)的復(fù)合體，細(xì)胞中既是蛋白質(zhì)加工又是脂質(zhì)合成“車間”的是________________。2）人體中膽固醇是構(gòu)成細(xì)胞膜的重要成分，還參與血液中________的運(yùn)輸。內(nèi)質(zhì)網(wǎng)脂質(zhì)膽固醇是人體中的一種重要化合物，血漿中膽固醇的含量受LDL（213）LDL受體的化學(xué)本質(zhì)是___________，LDL可以與細(xì)胞膜上的LDL受體結(jié)合，通過__________（方式）進(jìn)入細(xì)胞，此過程說明細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是具有___________。糖蛋白胞吞流動性3）LDL受體的化學(xué)本質(zhì)是___________，LDL可以224）從圖中可以看出，當(dāng)細(xì)胞中膽固醇含量較高時，它可以抑制酶的合成和活性，也可以抑制__________的合成，由此可知，細(xì)胞對膽固醇的合成過程存在________機(jī)制。LDL受體負(fù)反饋4）從圖中可以看出，當(dāng)細(xì)胞中膽固醇含量較高時，它可以抑制酶的237）當(dāng)LDL受體出現(xiàn)遺傳性缺陷時，會導(dǎo)致血漿中的膽固醇含量__________。升高6）圖中結(jié)構(gòu)a由_____層磷脂分子組成，結(jié)構(gòu)b由______磷脂分子組成。427）當(dāng)LDL受體出現(xiàn)遺傳性缺陷時，會導(dǎo)致血漿中的膽固醇含量_241.下面是關(guān)于脂質(zhì)的敘述，正確的是()A.磷脂只由C、H、O三種元素組成，是構(gòu)成細(xì)胞膜的主要成分B.性激素的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，對維持生物體的生殖過程起著重要的調(diào)節(jié)作用C.脂肪只存在于動物的脂肪細(xì)胞中，而植物細(xì)胞中沒有D.脂肪有減少熱量散失、維持體溫恒定的作用D細(xì)胞的物質(zhì)基礎(chǔ)——脂質(zhì)：脂肪|磷脂|固醇2.下列關(guān)于細(xì)胞膜中糖類和脂質(zhì)的敘述正確的是(

)A.正常細(xì)胞發(fā)生癌變后,其細(xì)胞膜成分中的糖蛋白明顯增多B.除糖蛋白外,細(xì)胞膜表面還有糖類與脂質(zhì)分子結(jié)合成的糖脂C.細(xì)胞膜的功能主要取決于膜中糖類和脂質(zhì)的種類及含量D.組成細(xì)胞膜的磷脂由脂肪、甘油和磷酸等組成BD細(xì)胞的物質(zhì)基礎(chǔ)——脂質(zhì)：脂肪|磷脂|固醇2.下列關(guān)于細(xì)胞膜25總結(jié)回顧總結(jié)回顧26細(xì)胞的物質(zhì)基礎(chǔ)化學(xué)元素化合物C,H,OC,H,O等C,H,O,N等C,H,O,N,P等H2O多種多以離子狀態(tài)水無機(jī)鹽單糖二糖多糖糖類脂肪磷脂固醇脂質(zhì)氨基酸多肽蛋白質(zhì)核苷酸核酸核苷酸鏈無機(jī)物有機(jī)物細(xì)胞的物質(zhì)基礎(chǔ)化學(xué)化合物C,H,OC,H,O等C,H,O,N27專題02-糖類、脂質(zhì)-2021年高考生物一輪復(fù)習(xí)知識精講課件28專題02-糖類、脂質(zhì)-2021年高考生物一輪復(fù)習(xí)知識精講課件29第2節(jié)：糖類、脂質(zhì)細(xì)胞的物質(zhì)基礎(chǔ)第2節(jié)：糖類、脂質(zhì)細(xì)胞的物質(zhì)基礎(chǔ)30細(xì)胞的物質(zhì)基礎(chǔ)細(xì)胞的物質(zhì)基礎(chǔ)31考法1細(xì)胞中糖類的種類和功能考法2細(xì)胞中脂質(zhì)的種類和功能細(xì)胞的物質(zhì)基礎(chǔ)——糖類|脂質(zhì)考法1細(xì)胞中糖類的種類和功能考法2細(xì)胞中脂質(zhì)的種32細(xì)胞的物質(zhì)基礎(chǔ)——糖類：元素|種類|分布|作用白糖冰糖紅糖淀粉纖維素核糖：C5H10O5

脫氧核糖：C5H10O4葡萄糖、果糖、半乳糖：C6H12O6

麥芽糖、蔗糖、乳糖：C12H22O11觀察下列幾種糖的分子式C、H、O元素組成：細(xì)胞的物質(zhì)基礎(chǔ)——糖類：元素|種類|分布|作用白糖冰糖紅糖淀33細(xì)胞的物質(zhì)基礎(chǔ)——糖類：元素|種類|分布|作用單糖：單糖是不能水解的糖，可以被細(xì)胞直接吸收利用。淀粉麥芽糖葡萄糖淀粉酶麥芽糖酶二糖：有兩分子單糖縮合而成?？伤鉃閮煞肿訂翁恰６嗵牵河啥鄠€單糖縮合而成。可水解為多個單糖。細(xì)胞的物質(zhì)基礎(chǔ)——糖類：元素|種類|分布|作用單糖：單糖是不34振蕩混勻2mL組織樣液1新配制的斐林試劑2mL葡萄糖果糖麥芽糖細(xì)胞的物質(zhì)基礎(chǔ)——糖類：元素|種類|分布|作用實驗室有一杯梨子汁和一杯甘蔗汁弄混淆了，怎么區(qū)分？2mL組織樣液2新配制的斐林試劑2mL12振蕩混勻2mL組織樣液1新配制的斐林試劑2mL葡萄糖細(xì)胞的物35細(xì)胞的物質(zhì)基礎(chǔ)——糖類：元素|種類|分布|作用五碳糖核糖(C5H10O5)ATP核糖核苷酸

RNA核糖核酸

細(xì)胞的物質(zhì)基礎(chǔ)——糖類：元素|種類|分布|作用五碳糖核糖(C36細(xì)胞的物質(zhì)基礎(chǔ)——糖類：元素|種類|分布|作用脫氧核糖核苷酸

DNA脫氧核糖(C5H10O4)脫氧核糖核酸

五碳糖細(xì)胞的物質(zhì)基礎(chǔ)——糖類：元素|種類|分布|作用脫氧核糖核苷酸37細(xì)胞的物質(zhì)基礎(chǔ)——糖類：元素|種類|分布|作用葡萄糖__________乳酸(C3H6O3)C2H5OH+CO2H2O+CO2+O2丙酮酸葡萄糖①氧化分解:提供能量②原料:CO2+H2O→纖維二糖→纖維素光→麥芽糖→淀粉+→←蔗糖果糖葡萄糖葡萄糖葡萄糖細(xì)胞的物質(zhì)基礎(chǔ)——糖類：元素|種類|分布|作用葡萄糖____38纖維素

人和哺乳動物體內(nèi)沒有纖維素酶，因此不能將纖維素水解成葡萄糖，一些細(xì)菌、真菌和某些低等動物(昆蟲、蝸牛)，尤其是反芻動物胃中共生的細(xì)菌含有活性很高纖維素酶，能水解纖維素，所以，牛、羊、馬等動物可以靠吃草維持生命。

雖然纖維素不能作為人類的營養(yǎng)，但人類食品中必須含纖維素。因為它可以促進(jìn)胃腸蠕動、促進(jìn)消化和排便。食品中缺乏纖維素容易導(dǎo)致腸癌。(膳食纖維)

生活中的棉、麻的主要成分是纖維素。細(xì)胞的物質(zhì)基礎(chǔ)——糖類：元素|種類|分布|作用纖維素人和哺乳動物體內(nèi)沒有纖維素酶，因此不能將纖維素39細(xì)胞的物質(zhì)基礎(chǔ)——糖類：元素|種類|分布|作用細(xì)胞的物質(zhì)基礎(chǔ)——糖類：元素|種類|分布|作用40細(xì)胞的物質(zhì)基礎(chǔ)——糖類：元素|種類|分布|作用細(xì)胞的物質(zhì)基礎(chǔ)——糖類：元素|種類|分布|作用41種類舉例分布(動植物細(xì)胞)功能單糖五碳糖六碳糖二糖多糖核糖脫氧核糖葡萄糖果糖半乳糖麥芽糖蔗糖乳糖淀粉纖維素糖原動植物細(xì)胞動植物細(xì)胞植物細(xì)胞動物細(xì)胞動物細(xì)胞植物細(xì)胞植物細(xì)胞植物細(xì)胞植物細(xì)胞動物細(xì)胞(肝臟、肌肉)組成RNA、ATP等組成DNA細(xì)胞的主要能源物質(zhì)提供能能量提供能能量提供能能量儲存能量構(gòu)成植物細(xì)胞壁儲能能量，參與血糖調(diào)節(jié)細(xì)胞的物質(zhì)基礎(chǔ)——糖類：元素|種類|分布|作用種類舉例分布(動植物細(xì)胞)功能單糖五碳糖六碳糖二糖多糖核糖脫42細(xì)胞的物質(zhì)基礎(chǔ)——糖類：元素|種類|分布|作用Glc：葡萄糖Gal：半乳糖GalNAc：N-乙酰半乳糖胺Fuc：巖藻糖細(xì)胞的物質(zhì)基礎(chǔ)——糖類：元素|種類|分布|作用Glc：葡萄糖43細(xì)胞的物質(zhì)基礎(chǔ)——糖類：元素|種類|分布|作用C、H、O單糖、麥芽糖、乳糖多糖、蔗糖果糖麥芽糖蔗糖淀粉纖維素葡萄糖核糖脫氧核糖半乳糖乳糖糖原細(xì)胞的物質(zhì)基礎(chǔ)——糖類：元素|種類|分布|作用C、H、O單糖44細(xì)胞的物質(zhì)基礎(chǔ)——糖類［江蘇生物2018·1，2分］下列關(guān)于糖類的敘述，正確的是()A.單糖可以被進(jìn)一步水解為更簡單的化合物B.構(gòu)成淀粉、糖原和纖維素的單體均為果糖C.細(xì)胞識別與糖蛋白中蛋白質(zhì)有關(guān)，與糖鏈無關(guān)D.糖類是大多數(shù)植物體干重中含量最多的化合物D2.糖類是生物體的重要構(gòu)成物質(zhì)和能源物質(zhì)，下列有關(guān)糖類的敘述正確的是()A.在ATP、RNA、核糖體和質(zhì)粒中均含有核糖B.在細(xì)胞膜上糖類只與蛋白質(zhì)結(jié)合形成糖蛋白C.所有糖類都是生物體的主要能源物質(zhì)D.葡萄糖是構(gòu)成纖維素、淀粉和糖原的基本單位D細(xì)胞的物質(zhì)基礎(chǔ)——糖類［江蘇生物2018·1，2分］下列關(guān)于45細(xì)胞的物質(zhì)基礎(chǔ)——脂質(zhì)：脂肪|磷脂|固醇：元素：

。

：組成：

和

。

C、H、O甘油脂肪酸：功能：

1、儲存能量：1g糖原氧化分解釋約17KJ能量，1g脂肪約39KJ。脂肪中含C量高于糖，含O量低于糖；氧化分解需氧量更

。高2、保溫皮下脂肪內(nèi)臟脂肪保溫緩沖、減壓3、緩沖、減壓細(xì)胞的物質(zhì)基礎(chǔ)——脂質(zhì)：脂肪|磷脂|固醇細(xì)胞的物質(zhì)基礎(chǔ)——脂質(zhì)：脂肪|磷脂|固醇：元素：46脂肪+蘇丹Ⅲ染液橘黃色脂肪+蘇丹Ⅳ染液紅色細(xì)胞的物質(zhì)基礎(chǔ)——脂質(zhì)：脂肪|磷脂|固醇：檢測：

脂肪+蘇丹Ⅲ染液橘黃色脂肪+蘇47細(xì)胞的物質(zhì)基礎(chǔ)——脂質(zhì)：脂肪|磷脂|固醇：元素：

。

C、H、O、P（N）特性：

功能：

細(xì)胞的物質(zhì)基礎(chǔ)——脂質(zhì)：脂肪|磷脂|固醇：元素：48細(xì)胞的物質(zhì)基礎(chǔ)——脂質(zhì)：脂肪|磷脂|固醇：元素：

。

C、H、O膽固醇性激素維生素D動物細(xì)胞膜的重要成分，在人體中參與血液中的脂質(zhì)的運(yùn)輸。促進(jìn)人和動物生殖器官的發(fā)育以及生殖細(xì)胞的形成。促進(jìn)鈣和磷的吸收細(xì)胞的物質(zhì)基礎(chǔ)——脂質(zhì)：脂肪|磷脂|固醇：元素：49膽固醇是人體中的一種重要化合物，血漿中膽固醇的含量受LDL（含有膽固醇的脂蛋白）影響．如圖表示細(xì)胞中膽固醇的來源，分析并回答：1）脂蛋白是蛋白質(zhì)和脂質(zhì)的復(fù)合體，細(xì)胞中既是蛋白質(zhì)加工又是脂質(zhì)合成“車間”的是________________。2）人體中膽固醇是構(gòu)成細(xì)胞膜的重要成分，還參與血液中________的運(yùn)輸。內(nèi)質(zhì)網(wǎng)脂質(zhì)膽固醇是人體中的一種重要化合物，血漿中膽固醇的含量受LDL（503）LDL受體的化學(xué)本質(zhì)是___________，LDL可以與細(xì)胞膜上的LDL受體結(jié)合，通過__________（方式）進(jìn)入細(xì)胞，此過程說明細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是具有___________。糖蛋白胞吞流動性3）LDL受體的化