1、索迪斯中國有限公司策劃書呈:中國證券登記結(jié)算有限責(zé)任公司索迪斯成立于1966年，四十多年后的今天，索迪斯聯(lián)盟已經(jīng)成為世界著名以及公認的為工廠企業(yè)、國家公司、公共機構(gòu)、醫(yī)院、敬老院及各類學(xué)校等機構(gòu)提供餐飲及多元化服務(wù)的后勤管理供應(yīng)商，業(yè)務(wù)遍及全球80多個國家，索迪斯已經(jīng)成為了世界最大的餐飲以及后勤管理服務(wù)集團公司，同時名列全球財富500強。2009全球領(lǐng)先服務(wù)外包企業(yè)排名第三位；再次入選2007-2008年道瓊斯全球及泛歐可持續(xù)發(fā)展指數(shù)榜，并連續(xù)三年被道瓊斯推選為其所在領(lǐng)域的全球超群領(lǐng)導(dǎo)者，作為全球團餐行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者，每一天，成千上萬不同年齡、不同文化、不同國籍、不同宗教信仰的索迪斯客戶都在享受著索

2、迪斯為其提供的各種周到服務(wù)。作為第一家國際性的綜合后勤服務(wù)公司，索迪斯于1995年9月進入中國市場開展業(yè)務(wù)。十五年之后，索迪斯中國已成立了13個區(qū)域性公司，擁有逾600多份合約，年營業(yè)額高達11.35億人民幣，與在世界其他國家一樣，中國索迪斯注重客戶的需求，以最好的服務(wù)質(zhì)量來滿足客戶的各種不同的需要。索迪斯中國由15，000余名具有不同文化背景的中、外專業(yè)人士組成，以適應(yīng)各類企業(yè)及行政單位、學(xué)校、醫(yī)院等機構(gòu)的特殊需求。由于擁有國際培訓(xùn)能力、與客戶的長期合作關(guān)系及全球眾多客戶網(wǎng)絡(luò)，索迪斯在中國已成為了出色的后勤服務(wù)管理公司。在中國的15年也是索迪斯推行本土化戰(zhàn)戰(zhàn)略的15年，索迪斯先后被評為200

3、7年度全國優(yōu)秀餐飲企業(yè)稱號；2008年度全國餐飲百強企業(yè)稱號；入選2008年度“中國服務(wù)外包最佳實踐五十強”，總排名位列第12，在其所在業(yè)務(wù)領(lǐng)域-餐飲服務(wù)和設(shè)施管理服務(wù)領(lǐng)域，排名位列第一。經(jīng)過在中國的十四年發(fā)展，索迪斯積累了豐富的營運經(jīng)驗，我們的優(yōu)勢是：實力雄厚的集團支持，先進的管理體系，適應(yīng)中國文化背景的國際標(biāo)準(zhǔn)完善的內(nèi)部系統(tǒng)支持；（設(shè)計部門：廚房與餐廳設(shè)計與工程、食品衛(wèi)生與安全部衛(wèi)、索迪斯管理學(xué)院承擔(dān)索迪斯員工的崗前崗中的培訓(xùn)、食品及推廣部門將根據(jù)不同就餐員工的口味需求特點、營養(yǎng)的健康搭配、菜品口味多樣化等原則，制定出豐富且搭配合理的食譜。等）強大的采購力，優(yōu)化成本，性價比更具優(yōu)勢；保險；

4、（雇主責(zé)任險800萬人民幣、包括食物中毒在內(nèi)的公眾責(zé)任進行投保金額為200萬人民幣）規(guī)模性經(jīng)營、堅實的營運基礎(chǔ)以適應(yīng)最具競爭力的價格。（貼近客戶的專業(yè)組織分工、具有豐富經(jīng)驗的專業(yè)人員及標(biāo)準(zhǔn)的營運管理）借助集團的豐富后勤外包管理經(jīng)驗及自身的經(jīng)營實力，索迪斯在中國也已成為改善每日生活質(zhì)量的全球外包專家。為了適應(yīng)國際化的大趨勢，同時進一步提高我們的管理水平，索迪斯于2006年11月通過了ISO9001質(zhì)量管理體系的認證。2007年成立了國企事業(yè)部，專門衛(wèi)大型國有企業(yè)、政府公司幾事業(yè)單位服務(wù)，經(jīng)過2年多的發(fā)展，國企服務(wù)項目已有103個，我們相信，憑借國企事業(yè)部的優(yōu)秀團隊，一定會把中國節(jié)能投資公司的膳食

5、服務(wù)打造成索迪斯的旗艦服務(wù)、標(biāo)桿服務(wù)。真誠期待能為貴方提供索迪斯的專業(yè)、人性化及高標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù)。餐飲服務(wù)方案介紹員工餐廳日常供餐服務(wù)模式：多品種自助餐中央登記政券有限責(zé)任公司的工作人員在早餐、午餐、晚餐實行自助餐的用餐形式。公司的工作人員可以根據(jù)自身喜好和用餐時間是否充裕，自由選取自己喜歡或符合自己口味的菜點食品。其特點在于就餐的員工可以自己掌握用餐節(jié)奏的快慢和用餐時間的長短，同時服務(wù)人員配備相對節(jié)省。具體每餐的供餐餐次和供餐形式如下：餐次供餐時間（需根據(jù)實際情況調(diào)整）就餐人數(shù)就餐形式早餐7:30-8:30100自助餐午餐11:30-13:30180自助餐晚餐17:30-18:3050自助餐員工

6、早餐：自助餐（餐標(biāo)6元/人）索迪斯將在早餐時間提供不少于25種北方風(fēng)味和南方早茶的各式早點供員工選擇。其中主食不少于10種，湯不少于6種，配菜小菜6種，每天提供豆?jié){、牛奶和茶蛋。菜單每周更新。參考方案如下：早餐：自助餐主食：饅頭、花卷、炸糕、油條、包子、油餅、面條、火燒、餡餅、肉夾饃、漢堡、窩頭、西式蛋糕、面包和土司（自制），（每日供應(yīng)不少于10種）湯粥：鮮牛奶、豆?jié){、米糊、各式營養(yǎng)粥、豆腐腦、餛飩、疙瘩湯、炒肝、羊雜湯、蔬菜湯等（每日供應(yīng)不少于6種）配菜：各式醬菜、涼菜、茶葉蛋、煮蛋、煎蛋等（每日不少于6種）員工午餐：中式自助餐+地方風(fēng)味+精美面食+清真餐（餐標(biāo)22元/人）索迪斯在招標(biāo)文件要

7、求的自助餐用餐方式的基礎(chǔ)上，額外特別設(shè)計了地方風(fēng)味及面食和清真餐相結(jié)合的聯(lián)合供餐模式，充分滿足辦公中心公司工作人員多樣化的就餐需求。A.中式自助餐索迪斯將提供葷素搭配，自助菜品種類為每天不少于37個品種，每天供應(yīng)品種基本為：TOC o 1-5 h z大葷菜3種副葷菜3種素菜4種各式開胃涼菜6種主食雜糧點心8種煲湯、營養(yǎng)粥4種特色風(fēng)味及沙拉吧4種水果和沙拉吧6種B.面點及風(fēng)味檔：供應(yīng)特色面點及風(fēng)味美食特色面點是專為面食愛好者而特設(shè)的，辦公中心公司工作人員將享受索迪斯特制的各種風(fēng)味的湯面并配以多種澆頭以供選擇。特色風(fēng)味每天供應(yīng)8種口味各異的飯、面、湯、菜等風(fēng)味美食套餐，滿足大家多樣化的口味要求。參

8、考菜單如下：品種菜名烹飪方法口味特色菜、民俗節(jié)日菜品、風(fēng)味菜等。每份凈量為220g1四川麻辣湯燉香辣、可口2泡菜肥牛蓋澆飯烤酸、甜下飯3加洲牛肉面4茄汁意面炒茄香5三鮮水餃香鮮、可口6黑椒雞柳蓋澆飯酸、甜下飯7云南過橋米線8鍋仔系列香鮮9云吞面香鮮、可口10蘑菇咖喱蓋澆飯酸、甜下飯11馬來蝦面香辣12番茄牛肉泡餅香鮮、可口13山菌木耳蓋澆飯酸、甜下飯C.清真餐飲應(yīng)甲方的需求，每日推出幾款清真菜肴，在餐廳化出專門區(qū)域供少數(shù)民族工作人員就餐使用。每日的4款特色風(fēng)味主要是以清真菜為主，一方面可以滿足少數(shù)民族員工的需求，另外一方面也能調(diào)劑其他員工的口味。員工晚餐（15元/人）：自助形式（注：每日菜單均

9、考慮清真餐需求）高管用餐需求：中西式自助餐品+地方風(fēng)味+精美面食+藥膳根據(jù)公司對領(lǐng)導(dǎo)用餐的補助，索迪斯針對高管用餐需求，基本劃分為早餐10元和午餐35元的自助餐標(biāo)準(zhǔn)?？紤]到公司領(lǐng)導(dǎo)用餐需求的高標(biāo)準(zhǔn)和特殊性，索迪斯將擬派專門的人員對公司領(lǐng)導(dǎo)的日常餐飲需求提供專業(yè)周到人性化的服務(wù)，我們要充分考慮到領(lǐng)導(dǎo)用餐的習(xí)慣和健康營養(yǎng)需求，由廚師長專門定制早、午餐的菜單，菜單不僅考慮到領(lǐng)導(dǎo)的口味地域習(xí)慣更要考慮的各個領(lǐng)導(dǎo)的身體狀況進行營養(yǎng)搭配，我們安排的廚師具有國家特級廚師資質(zhì)，烹飪方法采取家常小鍋煸炒的方法制作，前廳安排綜合素質(zhì)過硬的高管服務(wù)員進行貼身式的管家服務(wù)，保證領(lǐng)導(dǎo)用餐有在一個溫馨的環(huán)境，享受人性化的

10、和一流廚藝的服務(wù)。VIP圓桌服務(wù)為了滿足公司領(lǐng)導(dǎo)對客飯以及宴會餐的需求，索迪斯特意制定了相應(yīng)的客餐及宴會服務(wù)計劃。A.具體流程：甲方提出客飯或宴會需求標(biāo)準(zhǔn)一負責(zé)人根據(jù)需求設(shè)計菜單一-甲方審核菜單-待甲方批準(zhǔn)后索迪斯安排采購-根據(jù)菜單制作菜肴-索迪斯宴會服務(wù)人員全程了相應(yīng)的客餐及宴會服務(wù)計劃。A.具體流程：B.服務(wù)模式:按人均消費標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計菜單，可以分各種檔次的人均標(biāo)準(zhǔn)；按桌餐的標(biāo)準(zhǔn)進行菜單設(shè)計，每桌10人的標(biāo)準(zhǔn)提供中低高不同標(biāo)準(zhǔn)的中西桌餐服務(wù)。C.成功案例：1、我司服務(wù)的環(huán)?？偩致募s中心項目于2009年9月2日承擔(dān)了人均500元標(biāo)準(zhǔn)的大型冷餐會，服務(wù)人數(shù)約400人，主要以中西式自助餐品為主；2、

11、我司服務(wù)的中國致公黨黨中央在兩會期間承擔(dān)了正副主席的外請客人的包桌餐服務(wù)，以及兩會期間各大代表致公黨得到了甲方的高度認可和表揚。聚餐服務(wù)等。以各式冷熱菜、點心及主食組成的桌餐服務(wù)，得到了甲方的高度認可和表揚。D.保障措施1、經(jīng)驗豐富的且技藝高超的高級宴會廚師及服務(wù)品質(zhì)一流的宴會服務(wù)團隊，給高效優(yōu)質(zhì)的宴會服務(wù)提供了強大的基礎(chǔ)支持，服務(wù)公司的團隊將來自索迪斯國企事業(yè)部，他們深知國有企業(yè)及各級政府公司的特點和實際需求，在實際營運中充分發(fā)揮這點優(yōu)勢，保障索迪斯的優(yōu)質(zhì)高效服務(wù)；2、應(yīng)急采購程序的建立為宴會的臨時性、偶發(fā)性提供了強有力的保障，索迪斯公司為了滿足國企客戶及政府客戶宴會需求多、突發(fā)性強的特點，

12、為了有效保障服務(wù)項目的靈活性和人性化，特地在北京地區(qū)指定了應(yīng)急供應(yīng)商，索迪斯保障將根據(jù)甲方的臨時應(yīng)急需求，安排各種水產(chǎn)類及鮮活原材料的應(yīng)急采購，保證2小時內(nèi)送到新海大廈宴會餐廳服務(wù)現(xiàn)場。3、索迪斯正在服務(wù)的各個項目團隊可以進行互相協(xié)調(diào)和支持，其中包括擅長不同菜系的全國范圍內(nèi)的廚師團隊，為保障公司的大型宴會需求提供技術(shù)和人力支持;管理費分項明細報價表序號項目金額（元/月）備注1勞務(wù)費用62755.60索迪斯擬派23名工作人員為其提供服務(wù)，員工基本工資、各種保險（詳見下表）2低值易耗及洗消費6100.00清潔、洗滌消殺用品、一次性用品、易耗品、洗碗機藥業(yè)等。3員工日常管理支出4830.00員工制裝

13、、清洗、福利、加班費和住宿費用的支出3公司管理費14350.00管理服務(wù)費包括開業(yè)籌備費，第三方責(zé)任險、食物中毒險、員工意外傷害險、美食推廣成本費、制服及清洗費用、各種公共保險、日常辦公設(shè)備費、耗材、通訊及交通費和索迪斯利潤等。4管理費稅金4445.70稅金為管理費的5.05%。索迪斯稅金比地方同類餐飲公司低0.45%。5合計92481.30元/月；員工基本勞務(wù)明細說明：（單位人民幣/月）崗位名稱崗位數(shù)量基本工資保險稅費合計項目經(jīng)理135001578.55078.5廚師長132001433.24633.2宴會廚師1400018045804服務(wù)主管12,5001127.53627.5庫管11,800812.772612.77廚師22,00085