1、發(fā)布時(shí)間：2011-11-09 點(diǎn)擊次數(shù)： 108 次務(wù)必須要 完成。一是讓學(xué)生明白化工原理與前面所學(xué)的無機(jī)化學(xué)、物理化學(xué)、 什么是工程性，必須從經(jīng)濟(jì)上、安全上、技術(shù)上作全面的分析，一個(gè)在實(shí)驗(yàn)室很成熟的東西不一定能 產(chǎn)業(yè)化，不一定能創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)效益。將工程的思想樹立在學(xué)生的觀念中，使學(xué)生明白我們現(xiàn)在所學(xué)的化工原理是一門工程學(xué)科1 4。二是要結(jié)合生物工程實(shí) 例，從特定的產(chǎn)品入手，讓同學(xué)們了解化工原理在生物實(shí)習(xí)的單位之一是啤酒廠，所 以在教學(xué)中以啤酒生產(chǎn)工藝為例，引入單元操作的概念。在啤酒的生產(chǎn)工藝中，從原料到成品，需要若干加工過程，其中除了發(fā)酵過程外，還有大量的物理加工過 程，而這些物理加工過程就是

2、化工原理要研究的內(nèi)容，在啤酒的生產(chǎn)中主要包括流體流動(dòng)和輸送，過濾、傳熱( 加熱和冷卻) 程。如: 原料和反應(yīng)物的前、后處理工序，僅發(fā)生壓力、溫度、組成、相態(tài)等物理變化過程，是生產(chǎn)過程必不可少的操作，這就是單元操作。 調(diào)整和整合教學(xué)單元、傳熱單元、吸收單元、蒸餾單元、干燥單元、萃取單元。減少 了非均相物系分離、蒸發(fā)、吸附、膜分離、攪拌、傳遞知識(shí)延伸等知識(shí)的學(xué)習(xí)，但在課程學(xué)習(xí)過程中涉及到相關(guān)內(nèi)容時(shí)，特別是涉及生物工程中廣泛運(yùn)用的單元操 作，可以簡單的提出來。; 方程，柏努利方程及應(yīng)用，Newton 粘性定律，阻力計(jì)算，流速流量的測定; 離心泵基本結(jié)構(gòu)、工作原理和性能參數(shù)，離心泵特性曲線，管路特性方

3、程，離心泵; 用，而對(duì)于公式推導(dǎo)則略講，湍流表征、邊界層流動(dòng)等也進(jìn)行簡化處理，但邊界層對(duì)于以后的傳熱、傳質(zhì)過程是非常重要的概 念，所以這部分知識(shí)不能略去，到理論的復(fù)雜而產(chǎn)生厭倦學(xué)習(xí)化工原理的情緒。流體 輸送一章對(duì)液體輸送中的心泵在所有的工業(yè)部門中用得最為廣泛，生物過程中也不例 外。略去往復(fù)泵、旋轉(zhuǎn)泵、漩渦泵、其它一些氣體輸送設(shè)備，但在講述時(shí)教會(huì)學(xué)生學(xué)習(xí)方法，同學(xué)們在工作和學(xué)習(xí)中遇到要掌握、了解其它知識(shí)的時(shí)候能舉一反三。 傳熱單元重強(qiáng)化。對(duì)流傳熱是非常復(fù)雜的現(xiàn)象，在講述的時(shí)候作相應(yīng)的簡化和省略， 對(duì)于 牛頓冷卻定律要作簡單對(duì)于對(duì)流傳熱系數(shù)關(guān)聯(lián)式部分，重點(diǎn)介紹流體在圓形直管內(nèi)作 強(qiáng)制湍流時(shí)的對(duì)流傳

4、熱系數(shù)，要求學(xué)生知道對(duì)流傳熱系數(shù)關(guān)聯(lián)式是通過因此分析加實(shí)驗(yàn)得出的，是一個(gè)半經(jīng)驗(yàn)半理論的式子，在實(shí)用的時(shí)候注意實(shí)用條件和范圍、定 性溫度和特征尺寸，對(duì)于其它的過渡流、層流、液體沸騰和蒸汽冷凝等一筆帶過，輻射傳熱部分也不進(jìn)行講解，只是使同學(xué)們明白高溫時(shí)輻射傳熱才成為控制傳熱的 主;然后重點(diǎn)對(duì)精餾原理、流程、雙組分連續(xù)精餾設(shè)計(jì)型操作型計(jì)算進(jìn)行詳細(xì)講解，; 精餾相關(guān)內(nèi)容。;只 不過濃度表達(dá)形式不一樣; 本章重點(diǎn)介紹吸收塔計(jì)算，要求學(xué)生能根據(jù)任務(wù)合理的設(shè)計(jì)吸收塔; 點(diǎn)是讓學(xué)生了解萃取流 程，掌握單極萃取兩種情況的計(jì)算，其它內(nèi)容可不作介 濕空氣焓、濕比熱、濕比容、干球溫度、濕球溫度、絕熱飽和冷卻溫度、露點(diǎn)

5、溫度的概念，本章重點(diǎn)是干燥器的設(shè) 計(jì)型計(jì)算和操作型計(jì)算，要進(jìn)行這些計(jì)算就動(dòng)畫進(jìn)行講解。經(jīng)過以上知識(shí)的講解，使 學(xué)生對(duì)化工原理的基本內(nèi)容有較為詳細(xì)的理解和掌握，也明白學(xué)了化工原理到底有什么用。 3 注重工程素養(yǎng)的培養(yǎng)化工原理是一門工程學(xué)科，它不同于前面所學(xué)的 4 大化學(xué)和普通物理等基礎(chǔ)學(xué)教學(xué)方法; 貫穿于理論教學(xué) 5 6。在課堂教學(xué)的知識(shí)傳授中，要讓學(xué)生建立起一種工 我們應(yīng)該如何做? 安裝有何要求? 就掌握了。流速需要直徑來確定，直徑大，流速就小，到底如何來確定管徑，工程觀點(diǎn)要求就是要通 過經(jīng)濟(jì)核算。選擇一個(gè)流速，就可確定一個(gè)管徑，然后根據(jù)流動(dòng)規(guī)律設(shè)備費(fèi)用之和最 可能很難實(shí)現(xiàn)，同學(xué)們要了解鋼材價(jià)

6、格，操作費(fèi)用，所以在講經(jīng)濟(jì)核算的時(shí)候，要求同學(xué)們理解經(jīng)濟(jì) 核算的實(shí)質(zhì)，但同時(shí)也要使同學(xué)們明白在實(shí)際設(shè)計(jì)的時(shí)候素養(yǎng)的培養(yǎng)貫穿于化工原理 所有單元操作中，因此在教學(xué)過程中，努力培養(yǎng)學(xué)工程項(xiàng)目和科研課題為背景的單元 操作實(shí)例應(yīng)用于各教學(xué)環(huán)節(jié)。在教學(xué)中創(chuàng)造實(shí)踐能力的人才。綜上，化工原理課程涉 及內(nèi)容多，有顯著的工程性，要解決點(diǎn)和方法就與理科課程不同，而生物工程有有其 自身的特點(diǎn)，要培養(yǎng)高水平應(yīng)力和素養(yǎng)的培養(yǎng)。1 化工原理( 新版)M 天津: 天津大學(xué)出版社，1999:1 219 202 朱家驊，葉世超，夏素蘭，等 化工原理( 第二版)M 北京: 科學(xué)出版社，2005:2 41213陳敏恒，叢德滋，方圖南，等 化工原理( 第三版) M 北京: 化學(xué)工業(yè)出版社，2009: 2 3，214 2174 蔣維鈞，戴猷元，顧惠君，等 化工原理( 第三版) M 北京: 清華大學(xué)出版社，2009: 3 55 孫蘭 J 廣東化工