1、2016年浙江省高校招生職業(yè)技能理論考試旅游服務類試卷基本信息：矩陣文本題 *姓名：_班級：_學號:_1元代編訂的授時歷，推算一年的時間和地球繞太陽一周的時間只差26秒。 單選題 *A沈括B徐霞客C郭守敬(正確答案)D僧一行2“祝?！绷曀资墙B興城鄉(xiāng)春節(jié)風俗中最具特色的儀式，紹興人稱“請祝福菩薩”，相傳起源于。 單選題 *A宋代B元代(正確答案)C明代D清代3就是奉獻酸奶的日子。每逢此節(jié)，拉薩都會有隆重的藏戲演出，因此這個節(jié)日又被稱為“藏戲節(jié)”。 單選題 *A雪頓節(jié)(正確答案)B藏歷年C望果節(jié)D沐浴節(jié)4苗族人民能歌善舞。苗族的“飛歌”高亢嘹亮，極富感染力；舞蹈以最為普遍。 單選題 *A板凳舞B銅

2、鼓舞C筷子舞D蘆笙舞(正確答案)5與北京故宮、曲阜三孔、承德避暑山莊同為我國四大古建筑群。 單選題 *A華山西岳廟B泰山岱廟(正確答案)C衡山南岳廟D嵩山中岳廟6詩句“白水浩蕩群山中，驟止斷崖跌九重”描述的瀑布景觀是。 單選題 *A三疊泉瀑布B大龍湫瀑布C黃山人字瀑D黃果樹瀑布(正確答案)7五條龍墻將全園四十余處亭、臺、樓、閣分割為各具特色的六個景區(qū)，以有限的空間，表現(xiàn)無窮宇宙的意境，體現(xiàn)了中國古典園林“壺中天地”境界的是。 單選題 *A拙政園B留園C豫園(正確答案)D個園8日出、云海、是青城山最著名的自然景觀，被稱為“三絕”。 單選題 *A神燈(正確答案)B溫泉C奇松D怪石9一般情況下，服務

3、規(guī)范是否合理的最簡單標準就是。 單選題 *A是否禮貌周到B是否發(fā)現(xiàn)細節(jié)C是否形成習慣D是否方便客人(正確答案)10現(xiàn)代漢語詞典對“”的解釋是“使雙方能連接”。對于人際關系的相處來說，它是一種最有效的方式。 單選題 *A協(xié)調(diào)B合作C溝通(正確答案)D理解11服務中需要鑒貌辨色，如果客人緊閉雙目低頭不語，并用手觸摸鼻子，表示他對你的提議正處于的狀態(tài)。 單選題 *A拒絕或否定B緊張C肯定D猶豫不決(正確答案)12“”是指導游的手勢、動作、姿態(tài)等方面。 單選題 *A出面B出手(正確答案)C出口D出言13游客抵店后，導游應協(xié)助辦好入住登記手續(xù)，并請其分發(fā)房卡。 單選題 *A全陪B景點講解員C領隊(正確答

4、案)D地陪14在許多國家都不時興贈送過于貴重的禮品，因為這可能會讓受禮者產(chǎn)生受賄的感覺，這體現(xiàn)了涉外饋贈原則中的。 單選題 *A饋贈須恰當(正確答案)B饋贈看時機C饋贈有特色D饋贈要避忌15是基本的禮儀原則，也是客人的基本心理需求。 單選題 *A服務質(zhì)量B尊重客人(正確答案)C心理平衡D服務行為16導游帶游客參觀某古城時，有游客問：“有什么大人物誕生在這座城市？”導游一愣，隨即機敏地說：“先生，這個城市里誕生的都是嬰兒啊。”游客們聽了哈哈大笑，這位導游巧妙地運用了的語言技巧。 單選題 *A偷梁換柱(正確答案)B移花接木C順水推舟D難得糊涂17在飯店行業(yè)，“服務”通常以英語service（服務）

5、這一單詞的每個字母所代表的含義來解釋，其中“c”可以解釋為。 單選題 *A真誠與微笑B看待C創(chuàng)造(正確答案)D出色18是飯店的神經(jīng)中樞，對外起著“聯(lián)絡官”的作用，對內(nèi)則發(fā)揮著業(yè)務調(diào)度的職能。 單選題 *A前廳部(正確答案)B客房部C餐飲部D康樂部19留言服務是一項飯店幫助客人傳遞口信的服務，通常由或電話總機負責提供。 單選題 *A預訂處B總臺(正確答案)C商務中心D禮賓部20制服與棉織品房又稱，主要負責飯店所有工作人員的工作服、餐廳和客房全部棉織品的收發(fā)、分類和貯存。 單選題 *A布件房(正確答案)B洗衣房C客房服務中心D客房樓面21單間房一般是指一間面積為平方米的房間、內(nèi)部衛(wèi)生間和其他附屬設

6、備組成的客房。 單選題 *A1015B1620(正確答案)C2125D263022餐飲服務的是指餐飲產(chǎn)品的生產(chǎn)、銷售、消費幾乎同步進行，即餐飲的生產(chǎn)過程就是賓客的消費過程。 單選題 *A直接性(正確答案)B無形性C一次性D差異性23注重原汁原味、香醇味濃，烹調(diào)方法以紅燴、紅燜和炒為主。 單選題 *A法式菜B英式菜C俄式菜D意大利菜(正確答案)24有“軟式網(wǎng)球”之稱的運動是。 單選題 *A羽毛球B乒乓球C壁球(正確答案)D高爾夫球25著名的書法“宋四家”指的是。 *A蘇軾(正確答案)B黃庭堅(正確答案)C顏真卿D米芾(正確答案)E蔡襄(正確答案)26下列關于蒙古族的服飾描述正確的有。 *A蒙古袍

7、是蒙古族最具代表性的服飾(正確答案)B帽子、長袍、腰帶和靴子是蒙古族服飾的四個主要組成部分C蒙古袍兩袖寬大、領子較高(正確答案)D蒙古族男子的腰帶上還掛有“三不離身”的蒙古刀、火鐮和煙荷包(正確答案)E靴子是蒙古長袍的必配之物，既能防風抗寒，又是一種漂亮的裝束27納西族的特色食品主要有。 *A油香B麗江的火腿粑粑(正確答案)C寧蒗的琵琶豬(正確答案)D馓子E蓋碗茶28下列關于黃河的描述正確的有。 *A黃河是我國第二大河，世界第五大河(正確答案)B黃河是世界上含沙量最多的河流，全長5464公里(正確答案)C黃河以氣勢磅礴，并擁有峽谷平原和黃土高原著稱(正確答案)D黃河最美的自然景觀要數(shù)九曲黃河第

8、一彎和壺口瀑布(正確答案)E黃河被譽為“中華民族的母親河”(正確答案)29下列關于廊的描述正確的有。 *A廊主要是供人休憩、納涼、避雨與觀賞四周景色的地方B廊不僅有交通的功能，更重要的是有觀賞的用途(正確答案)C廊，有單廊和復廊之分(正確答案)D頤和園長廊，全長273米，共728間，為世界第一長廊E滄浪亭的復廊、拙政園的水廓、留園的曲廊被譽為“江南三大名廊”(正確答案)30下列屬于東正教教堂的有。 *A福建莆田大教堂B上海沐恩堂C南京圣保羅教堂D尼古拉大教堂(正確答案)E圣索菲亞中央教堂(正確答案)31顧客服務的連續(xù)性特征是指企業(yè)在提供顧客時，盡量保持在上的連續(xù)性。 *A時間(正確答案)B地點

9、C對象(正確答案)D內(nèi)容(正確答案)E質(zhì)量(正確答案)32重視服務對象的具體方法包括。 *A發(fā)現(xiàn)服務對象的優(yōu)點B牢記服務對象的姓名(正確答案)C善用服務對象的尊稱(正確答案)D傾聽服務對象的要求(正確答案)E重視服務對象的習俗33在涉外交往中，人們可以進行共同探討的可靠話題有。 *A環(huán)境保護(正確答案)B健康狀況C收入支出D生活習慣E民俗風情(正確答案)34導游講解的態(tài)勢語言有。 *A頭部語(正確答案)B表情語(正確答案)C目光語(正確答案)D口頭語E手勢語(正確答案)35因服務不當產(chǎn)生的禮儀危機主要指。 *A不了解游客習俗(正確答案)B不注重服務用語(正確答案)C不滿足客人主觀需求D不遵循禮

10、儀規(guī)范(正確答案)E不講究服務個性化(正確答案)36把握幽默的基本技巧，需要注意。 *A把握時機(正確答案)B預先交底C自己先笑D夸張模仿(正確答案)E優(yōu)雅敏捷(正確答案)37下列飯店品牌中屬于萬豪國際集團旗下品牌的有。 *A麗思卡爾頓酒店(正確答案)BJW萬豪酒店(正確答案)C萬怡酒店(正確答案)D柏悅酒店E麗笙酒店38商務中心應具有等特點，環(huán)境布置應令人賞心悅目。 *A安靜(正確答案)B隔音(正確答案)C優(yōu)雅(正確答案)D舒適(正確答案)E整潔(正確答案)39客房對客服務的環(huán)節(jié)一般分為。 *A抵店前溝通工作B迎客準備工作(正確答案)C賓客到店迎接工作(正確答案)D賓客住店期間的服務工作(正

11、確答案)E賓客離店時的服務工作(正確答案)40餐廳選用的背景音樂應遵循的原則為。 *A音樂節(jié)奏要適當(正確答案)B音樂選擇要時尚C音樂主題要積極向上(正確答案)D音量要適當(正確答案)E音樂類型要多樣41中餐零點餐廳服務環(huán)節(jié)中的入座服務包括。 *A詢問酒水B“三到”服務(正確答案)C鋪放餐巾(正確答案)D撤去筷套(正確答案)E調(diào)整餐具(正確答案)42娛樂休閑主要包括娛樂。 *A游戲類(正確答案)B歌舞類(正確答案)C知識類(正確答案)D競技類E附屬類(正確答案)43四書是大學、中庸、論語、春秋的合稱，為宋代所定。 單選題 *A正確B錯誤(正確答案)44回族住宅講究工藝和裝潢，在房子的檐頭、檁榫

12、、磚墻、門窗、家具等處多有木雕和磚雕，刻牡丹、葡萄等圖案。 單選題 *A正確(正確答案)B錯誤45華山位于陜西華陰市城南，最高峰海拔2160米，以幽靜著稱。 單選題 *A正確B錯誤(正確答案)46梅花培植起于中國商代，距今已有近四千年歷史。 單選題 *A正確(正確答案)B錯誤47按照中國文化的傳統(tǒng)習俗，石獅爪下為球，象征著統(tǒng)一環(huán)宇和無上權(quán)力，必為雄獅。 單選題 *A正確(正確答案)B錯誤48到了元代，伊斯蘭教有較固定的稱呼“回回教門”、“回回教”、“回教”等。 單選題 *A正確B錯誤(正確答案)49從客觀事實上來說，客人也會出錯，但對于服務行業(yè)來說，得理也要讓客人，把面子讓給客人，而且，這個“

13、讓”是無條件的。 單選題 *A正確B錯誤(正確答案)50良好的人際交往是事業(yè)發(fā)展的一個重要核心因素，也是成就事業(yè)、實現(xiàn)夢想的最簡捷、最有效的途徑。 單選題 *A正確(正確答案)B錯誤51一般而言，和外國客人交談時，要保持彼此之間70厘米以上的距離。 單選題 *A正確B錯誤(正確答案)52當旅游咨詢者表現(xiàn)出對某種旅游產(chǎn)品感興趣時，門市服務人員要立即取出該產(chǎn)品的宣傳資料遞給客人，以促使其產(chǎn)生聯(lián)想，刺激其購買欲望。 單選題 *A正確(正確答案)B錯誤53在中國境內(nèi)舉行雙邊活動，凡中方所辦活動，外國國旗應置于上首。 單選題 *A正確(正確答案)B錯誤54一名優(yōu)秀的服務或管理人員要善于聆聽，傾聽客人的需

14、要、渴望，還要傾聽客人的異議、抱怨、投訴，但不需要聽懂客人的潛臺詞。 單選題 *A正確B錯誤(正確答案)55青年旅社誕生于美國，是世界上最大的青年自助旅游者住宿連鎖組織之一。 單選題 *A正確B錯誤(正確答案)56飯店大門通常由正門和邊門構(gòu)成。正門的形式主要有旋轉(zhuǎn)門、自動感應門、推拉門三種。 單選題 *A正確(正確答案)B錯誤57客房清掃的基本方法主要有從上到下、從里到外、先抹后鋪、環(huán)形清理、干濕分開、先臥室后衛(wèi)生間、注意墻角。 單選題 *A正確B錯誤(正確答案)58中餐廳的名稱是告訴賓客餐廳的風格、服務的項目和經(jīng)營特色的標志。 單選題 *A正確(正確答案)B錯誤59西餐上菜時，應先斟酒后上菜

15、。斟好的酒杯應移至最左邊，以方便客人取用。 單選題 *A正確B錯誤(正確答案)60對心臟病、高血壓、腦溢血等突發(fā)病人，如果客人昏厥摔倒，飯店員工應把客人抬到別處，以免躺在地上不雅。 單選題 *A正確B錯誤(正確答案)61簡述湘菜的流派特點。 填空題_答案解析：湘江流域的菜以長沙、衡陽、湘潭為中心，是湖南菜系的主要代表。（2分）它制作精細，用料廣泛，油重色濃，在品味上注重酸辣、香鮮、軟嫩。（2分）洞庭湖區(qū)的菜，以烹制河鮮、家禽和家畜見長，多用燉、燒、臘的制法，其特點是芡大油厚，咸辣香軟。（2分）湘西菜擅長制作山珍野味、煙熏臘肉和各種腌肉、風雞，口味側(cè)重咸香酸辣，有濃厚的山鄉(xiāng)風味。（2分）62簡述

16、佛教護法天神中的四大天王和所持法器。 填空題_答案解析：東方持國天王，（1分）手持琵琶；（1分）南方增長天王，（1分）手持寶劍；（1分）西方廣目天王，（1分）手持纏龍或蛇，有的另一手持寶珠；（1分）北方多聞天王，（1分）右手持寶傘，有時左手握銀鼠。（1分）63簡述介紹他人的順序。 填空題_答案解析：（1）根據(jù)規(guī)范，必須遵守“尊者優(yōu)先了解情況”的規(guī)則。（1分）即在為他人介紹前，先確定雙方地位的尊卑，然后先介紹位卑者，后介紹位尊者。（1分）（2）一般情況下，應先將年輕者介紹年長者；（1分）（3）職務低者介紹給職務高者；（1分）（4）男士介紹給女士（如果對方年齡、職務相當）；（1分）（5）家人介紹給

17、同事、朋友；（1分）（6）未婚者介紹給已婚者；（1分）（7）后來者介紹給先到者。（1分）64靈活得體的言談技巧有哪些？ 填空題_答案解析：（1）有效聆聽，適當呼應（2分）（2）善于提問，巧妙插話（2分）（3）委婉拒絕，溫和緩解（2分）（4）幽默表達，從容行事（2分）65簡述預訂員在受理賓客預訂客房時的一般步驟。 填空題_答案解析：（1）問候客人（1分）（2）了解賓客預訂需求（1分）（3）介紹房型與價格（1分）（4）詢問賓客付款方式（1分）（5）詢問賓客抵達情況和有無特殊要求（1分）（6）復述核對預訂內(nèi)容（1分）（7）向客人致謝和道別（1分）（8）儲存、記錄、傳遞預訂信息（1分）66簡述夜床服務

18、。 填空題_答案解析：夜床服務是對住客房進行晚間就寢前整理，（1分）又稱“做夜床”或“晚間服務”。（1分）夜床服務是一種高雅而親切的對客服務，其作用主要是方便賓客休息，（1分）整理干凈使賓客感到舒適，表示對賓客的禮遇規(guī)格。（1分）夜床服務的主要內(nèi)容包括做夜床、房間整理、衛(wèi)生間整理三項服務。（1分）夜床服務通常在晚上18：00以后開始，（1分）也可以在賓客到餐廳用晚餐時進行；（1分）或按服務臺的要求進行。（1分）67仔細閱讀材料，并回答問題。據(jù)新華社波哥大2016年3月13日電（記者何珊）一場頗具中國文化特色的兵馬俑燈展于當?shù)貢r間13日晚在哥倫比亞首都波哥大舉行剪彩儀式，正式亮相第15屆伊比利亞

19、美洲戲劇節(jié)。夜幕中，70個約2米高的兵馬俑造型彩燈讓現(xiàn)場觀眾無不為之震撼。小王作為講解員，跟隨展覽團一起來到了哥倫比亞，并作出了精彩的講解，向世界展示了西安，展示了中國：各位朋友，歡迎大家穿越時光隧道，來到中國古城西安。西安既是中華文明和中華民族重要發(fā)祥地之一，又是絲綢之路的起點。擁有秦始皇陵及兵馬俑、小雁塔、唐長安城大明宮遺址等眾多世界遺產(chǎn)。其中，秦始皇陵是世界上最大的一座陵墓，于開始營建，歷時36年之久才修成。自1974年春以來，在陵園東面先后發(fā)掘了三處兵馬俑坑，1號坑為“右軍”，埋葬著和真人真馬同大的陶俑、陶馬約六千件，這個軍陣是秦國軍隊編組的縮影，被譽為“世界第八大奇跡”。被視為古都西

20、安的象征，此塔是玄奘大師從印度取經(jīng)回來后，專門從事譯經(jīng)和藏經(jīng)之處，是我國佛教建筑藝術中不可多得的杰作。此外，西安還有很多美食等著大家來品嘗，“同盛祥”是西安名氣最大的餐館之一，到“同盛祥”大家可以品嘗到陜西名食“總代表”，非常美味。給我一天，還你千年。各位親愛的朋友，中國歡迎您，西安歡迎您！問題：（1）根據(jù)材料，把處的知識點補充完整。（2）屬于哪一類佛塔？此外，中國佛塔主要還有哪幾種類型？（3）請幫助小王，把省略號處剩下的兩處兵馬俑坑介紹完整。填空題_答案解析：（1）答：公元前246年；（1分）西安大雁塔；（1分）羊肉泡饃。（1分）（2）答：屬于樓閣式塔；（1分）中國佛塔類型還有：密檐式塔；（

21、1分）覆缽式塔（或喇嘛塔）；（1分）金剛寶座（式）塔。（1分）（3）答：2號坑為“左軍”，有陶俑、陶馬一千三百余件，戰(zhàn)車89輛，（1分）是一個由步兵、騎兵、戰(zhàn)車等三個兵種混合編組的軍陣，也是秦俑坑的精華所在。（1分）3號坑有武士俑68個，戰(zhàn)國1輛，陶馬4匹，（1分）是統(tǒng)帥地下大軍的指揮部。（1分）68仔細閱讀材料，并回答問題。G20峰會將于2016年9月在浙江杭州舉行，各高校旅游專業(yè)的在校生將有機會參與盛會。這也預示著，涉外禮儀服務離我們越來越近了。以下文字表達了在涉外禮儀中應該注意的事項，請你仔細閱讀，并完成下面的問題：涉外交往禮儀的核心是禮待賓客，涉及的外事接待活動環(huán)環(huán)相扣。在涉外迎送禮儀

22、中，獻花一般由女士和老人完成，杜鵑花、石竹花等都是忌用的。陪同外賓乘車，當主人親自駕車時，后排右座為尊。雙邊會談時一般使用長方形、橢圓形或圓形桌，面向正門為上座，由主人坐。簽字儀式前，我國一般在簽字廳內(nèi)設置長方桌一張，桌面覆蓋深綠色臺呢。合影通常安排在賓主握手之后，主人居中，主賓居于主人左側(cè)。舉行涉外宴請時，國宴的規(guī)格最高、形式最隆重、禮儀要求最嚴格。宴會廳必須懸掛國旗，但參加者可以不著正裝出席。問題：（1）請找出以上文字中5處有關涉外禮儀的錯誤并糾正。（2）宴請的一般流程是什么？填空題_答案解析：（1）答：迎送禮儀中，獻花應該由兒童或年輕女士完成。（1分） 陪同外賓乘車，當主人親自駕車時，應以副駕駛座為尊。（1分） 雙邊會談時，面向正門為上座，應該由客人坐。（1分） 合影時主人居中，主賓應該居主人右側(cè)。（1分） 國宴時參加者必須著正裝出席。（1分）（2）答：明確宴請的目的和名義。（1分） 確定受邀者的名單。（1分） 確定宴會的形式。（1分） 確定宴會的時間。（1分） 確定宴會的地點。（1分） 確定宴會的菜單。（1分）69仔細閱讀材料，并回答問題。2015年的某天晚上，某飯店客房服務員小李將6樓客房工作間