1、Word文檔 零售行業(yè)在疫情后的未來發(fā)展 零售行業(yè)由于新冠狀病毒的疫情，加速了洗牌，在這次疫情結(jié)束之后，或許我們能夠看到疫情后的零售行業(yè)的大變革，將來會變成什么樣?跟Hishang一起在這里一探畢竟。 老張(化名)在過去一周始終忙著找倉庫囤紙。 作為一家連鎖超市的總經(jīng)理，他推斷，新冠疫情后，紙類商品的價格會大幅上漲。 此刻大量選購，待紙類商品漲價后再平價賣出，這樣就能夠吸引更多的消費(fèi)者來店購物，促進(jìn)銷售。 老張認(rèn)為，疫情可能導(dǎo)致價格上漲的商品還包括一些養(yǎng)殖類商品、凍品和便利面等。 理由是，原材料、飼料的價格上漲和流通成本的提高等。當(dāng)然，詳細(xì)的商品品類還需要依據(jù)閱歷去推斷。 老張所在的超市在20

2、21年春節(jié)期間，銷售收入大幅增長。即便客流下降明顯，但正月(2021年1月25日-2月22日)的銷售額同比增長60%，客單價同比增長超過100%。 當(dāng)然，像老張這樣業(yè)績特別好的超市，又能提前實(shí)行應(yīng)對措施的并不多。 更多的零售企業(yè)，要面對的卻是新冠疫情帶來的更多的不確定性。 生鮮傳奇創(chuàng)始人王衛(wèi)提示，疫情后，經(jīng)濟(jì)下行帶來的通貨膨脹，物價上漲造成的消費(fèi)低迷才是零售企業(yè)真剛要面臨的問題。 也有生鮮企業(yè)負(fù)責(zé)人的觀點(diǎn)更為謹(jǐn)慎，認(rèn)為下半年消費(fèi)者購買力會下降，掌握好現(xiàn)金流，關(guān)閉效益差的門店刻不容緩。 做好過苦日子的預(yù)備是一部分零售企業(yè)防患于未然的舉措，2021年，不同業(yè)態(tài)的零售企業(yè)業(yè)績分化可能會更加明顯。 1

3、業(yè)績分化加劇? 濮陽綠城商貿(mào)進(jìn)展有限公司(下稱綠城超市)董事長田建忠認(rèn)為，大型購物中心、百貨店、大賣場、農(nóng)貿(mào)市場、專賣店等業(yè)態(tài)受沖擊較為嚴(yán)峻。 受疫情影響，中小微企業(yè)生存將更加困難，特殊是文旅、餐飲等服務(wù)行業(yè)受沖擊更大。 田建忠對靈獸表示，我們不要奢望消費(fèi)反彈，還是要俯下身子，做好過苦日子的預(yù)備，掌握好現(xiàn)金流，扎扎實(shí)實(shí)把商品、服務(wù)做得更好。 綠城超市的門店主要在河南濮陽，這座位于豫、冀、魯交匯處的地級市，是中原油田所在地，常住人口400萬。 在將來，綠城超市將立足濮陽，重點(diǎn)拓展社區(qū)生鮮超市，把區(qū)域市場做深做透。 田建忠表示，新冠疫情發(fā)生以來，居民小區(qū)封閉管理，超市行業(yè)成為了廣闊居民日常消費(fèi)品供

4、應(yīng)的主渠道，總體表現(xiàn)良好，也基本做到了生活物資充分、平價供應(yīng)。尤其是社區(qū)生鮮超市作為離消費(fèi)者最近的業(yè)態(tài)，在保障居民生活物資供應(yīng)方面發(fā)揮了重要作用。 這也是為什么綠城超市重點(diǎn)發(fā)力生鮮超市的重要緣由。 田建忠認(rèn)為，社區(qū)生鮮超市的商業(yè)價值將被重新評估，廣闊居民對社區(qū)生鮮店的消費(fèi)依靠程度會顯著提升。 同時，綠城超市將提升物流配送力量，深耕基地選購，合理配置供應(yīng)商資源，建立本地、外阜和廠家直采三層供應(yīng)商體系，加大螞蟻商聯(lián)自有品牌銷售占比，深耕本地區(qū)域市場。 樂豆家董事長、馬刻便利店創(chuàng)始人楊翔對靈獸表示，超市一只獨(dú)秀是理所應(yīng)當(dāng)?shù)摹r且疫情期間能開業(yè)，又是滿意人們最低生活標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)配置，超市行業(yè)社會基礎(chǔ)

5、設(shè)施的屬性進(jìn)一步加強(qiáng)。 楊翔認(rèn)為，將來有品質(zhì)的生鮮、便捷的地理位置、長時間營業(yè)、能供應(yīng)毛菜、半成菜、熟食的業(yè)態(tài)會更受歡迎。 定位社區(qū)超市的零售企業(yè)業(yè)績表現(xiàn)良好。 超市發(fā)正月(2021年1月25日-2月22日)銷售同比增長45.47%，客單價增長102.1%。 北京華冠正月銷售同比增長45.3%，交易客單價同比增長78.2%。 當(dāng)然，并不是全部的線下連鎖超市的業(yè)績都很好。 有的線下連鎖超市正在醞釀裁員、降薪，并開啟了全員帶貨，完不成果效的可能會直接被要求下課。 此外，大賣場業(yè)態(tài)則受到肯定沖擊，只有生鮮區(qū)表現(xiàn)較好，整體盈利狀況堪憂。 一位零售行業(yè)的詢問師告知靈獸，許多企業(yè)的現(xiàn)金流狀況很糟糕，正在尋

6、求網(wǎng)貸和銀行流水貸等融資渠道。一方面，是消化春節(jié)禮盒商品的庫存力量;另一方面，是對生鮮和線上兩大模塊的探究。 購物中心在2月大都處于停業(yè)狀態(tài)，接近3月中旬才間續(xù)開業(yè)，幾無客流。以位于北京大興區(qū)西紅門的薈聚購物中心為例，3月8日開頭恢復(fù)營業(yè)，但三層的餐飲區(qū)并不供應(yīng)堂食，僅供應(yīng)外賣，直到3月21日才推出安心堂食方案。 一二樓的商戶雖然開業(yè)，但客流與往日人頭攢動的情景形成劇烈反差。想要恢復(fù)正?？土?，尚需時間。 百貨業(yè)更是重災(zāi)區(qū)。依據(jù)中國百貨商業(yè)協(xié)會2月中旬發(fā)布的數(shù)據(jù)，全國50多家百貨企業(yè)在2021年春節(jié)中平均銷售額不及去年同期的15%，整個1月份也不及往年的25%，而且僅有的銷售大多由公司內(nèi)超市體系

7、帶來。 2月，全國百貨也基本處于停業(yè)狀態(tài)，營收基本為0。 當(dāng)然，新冠疫情帶來的不僅是危，也帶來了機(jī)會，促使更多的行業(yè)和企業(yè)去融合與轉(zhuǎn)變。 2業(yè)態(tài)融合滲透、跨界合作加快 田建忠認(rèn)為，這次疫情不同程度轉(zhuǎn)變了廣闊居民生活方式，居民消費(fèi)行為也將發(fā)生很大變化，主要表現(xiàn)在：健康、便捷、實(shí)惠和更加理性。 同時，疫情也加速線上線下融合，線上業(yè)務(wù)將成為實(shí)體店標(biāo)配，社區(qū)生鮮超市也將會更受消費(fèi)者青睞。 生鮮傳奇創(chuàng)始人王衛(wèi)則認(rèn)為，消費(fèi)必定升級。消費(fèi)升級指的并不是消費(fèi)者吃得更貴，而是更健康、更平安。因此半成品、包裝商品會更被更多消費(fèi)者所青睞。 分析人士認(rèn)為，生鮮傳奇在疫情期間的銷售業(yè)績能夠爆發(fā)式增長的核心取決于其穩(wěn)定的

8、供應(yīng)鏈及其高效率。 一是，生鮮傳奇實(shí)現(xiàn)了全部商品的自營和許多商品的直采，直接箱式陳設(shè);二是，生鮮傳奇有自己的物流中心，并引進(jìn)了許多自動化的分揀和包裝設(shè)備，能夠快速加工半成品菜和包裝菜。 當(dāng)然，并不是全部企業(yè)都能夠滿意門店端需求的爆發(fā)式增長，這也考驗(yàn)了一家社區(qū)生鮮企業(yè)的運(yùn)營和管理力量。 楊翔則認(rèn)為，疫情的確給了零售業(yè)重創(chuàng)，但也給了零售業(yè)機(jī)會，距離社區(qū)近的、便利的、帶生鮮的店型將會加快進(jìn)展，承接紅利。 同時，零售業(yè)更加趨向小型化、近距離、生鮮化(含成品、半成品)、到家變?yōu)闃?biāo)配。分散的供應(yīng)渠道會加速整合到有穩(wěn)定保障的渠道上來。 楊翔表示，雖然疫情對便利店在業(yè)績上有肯定影響，但長期看，對便利店的進(jìn)展是

9、有利的。 一是，認(rèn)清了便利店社會基礎(chǔ)服務(wù)行業(yè)的屬性，也體現(xiàn)出便利店連鎖體系化的穩(wěn)定支撐力量是小店不能比擬的; 二是，中國便利店脫離了日系軌道，更加社區(qū)化進(jìn)而線上線下一體化，走中國自己的便利店之路。 更關(guān)鍵的是，疫情驗(yàn)證了團(tuán)隊(duì)分散力，使戰(zhàn)斗力更強(qiáng)、測試了生鮮、梳理了管理、團(tuán)隊(duì)。 目前，樂豆家的銷售已經(jīng)恢復(fù)了80%的業(yè)績。 同時，楊翔表示，便利店衍生業(yè)態(tài)做便利+生鮮是可取的，也有利于行業(yè)創(chuàng)新。 這一點(diǎn)從北京好鄰居便利店綠標(biāo)店的表現(xiàn)可以初見端倪。 好鄰居綠標(biāo)店，一般生鮮商品在150-200之間，門店銷售增長超過100%，客單價漲幅在70%-80%，個別門店翻倍。 好鄰居便利店總經(jīng)理陶冶對靈獸表示，綠

10、標(biāo)店業(yè)績增長，一是，由于餐館不開，消費(fèi)者都在家吃飯了;二是，綠標(biāo)店供應(yīng)了生鮮和加工食品，很便利，消費(fèi)者情愿就近解決吃的問題;三是，疫情期間，周邊的單體門店，要么不開業(yè)，要么供應(yīng)跟不上。 同時，陶冶認(rèn)為，即便疫情過后，也會有一部分消費(fèi)者會養(yǎng)成習(xí)慣，在便利店購買生鮮商品。 實(shí)際上，好鄰居綠標(biāo)店已經(jīng)擔(dān)當(dāng)了一部分社區(qū)超市的功能，過去業(yè)態(tài)間的清楚界限將會漸漸模糊，彼此滲透得更加深化。 此外，疫情也加速了餐飲企業(yè)與零售企業(yè)的跨界合作，各展所長。 以安徽老字號餐飲品牌同慶樓與生鮮傳奇的合作為例： 由于疫情不能營業(yè)，同慶樓將自己的鹵味、涼菜等產(chǎn)品制作成零售商品在生鮮傳奇門店開拓出一塊兒區(qū)域進(jìn)行銷售，雙方采納聯(lián)

11、營扣點(diǎn)模式，商品和促銷員均來自同慶樓。 目前，同慶樓已入駐生鮮傳奇24家門店，日銷售額合計(jì)達(dá)7萬余元。 即便新冠疫情結(jié)束，零售行業(yè)各業(yè)態(tài)間的融合，跨界合作與創(chuàng)新仍將持續(xù)。 樂觀自救，企業(yè)只有活了下來，員工才會有收入，消費(fèi)也才有基礎(chǔ)。但新冠疫情已波及全球，產(chǎn)生的連鎖反應(yīng)也將對國內(nèi)零售行業(yè)產(chǎn)生肯定影響。 3全球降息潮開啟，物價上漲? 全球一盤棋，中國亦難獨(dú)善其身。 從1月16日開頭，全球包括美國、加拿大、英國、瑞士、新西蘭、澳大利亞等超過20個主要國家和地區(qū)都開頭了降息。 全球降息潮通道正式開啟。 尤其是美國，當(dāng)?shù)貢r間3月15日，美聯(lián)儲宣布下調(diào)聯(lián)邦基金利率100個基點(diǎn)至0-0.25%，同時還宣布推

12、出7000億美元量化寬松方案，其中購買美國國債5000億美元，購買住房抵押貸款證券(MBS)2021億美元。 這是美聯(lián)儲一個月內(nèi)其次次緊急降息。此前在3月3日，美聯(lián)儲宣布緊急降息50個基點(diǎn)。 再看看中國，一季度內(nèi)兩次降準(zhǔn)： 最近一次是，央行3月13日宣布，從3月16日起定向降準(zhǔn)，釋放長期資金5500億元，以支持實(shí)體經(jīng)濟(jì)進(jìn)展。 這被視為新冠肺炎疫情爆發(fā)以來，中國政府出臺的最新經(jīng)濟(jì)刺激政策。 上次一次是央行在新年第一天宣布從1月6日開頭降準(zhǔn)0.5個百分點(diǎn)，釋放資金8000多億元。 這也算是相對罕見的貨幣政策了，如此密集降準(zhǔn)。 可以預(yù)見的是，全球的錢都多了。 降息、降準(zhǔn)的本意是刺激消費(fèi)和實(shí)體經(jīng)濟(jì)進(jìn)展

13、。存款利率下調(diào)，是為了引導(dǎo)大量資金從銀行向?qū)嶓w流淌，帶動創(chuàng)業(yè)和企業(yè)投資，促進(jìn)就業(yè)和經(jīng)濟(jì)增長。 但更關(guān)鍵的是，在實(shí)際過程中，錢的流向并不是你期望和想象中的那樣。 更不能否認(rèn)的一點(diǎn)是，降息也會帶來肯定程度上的通貨膨脹和貨幣貶值。 中國兩次降準(zhǔn)后，降息預(yù)期增加，再加上相對樂觀的財(cái)政政策。 將來中國物價上漲可能會是也許率大事。 假如人們收入在增加，可以肯定程度上抵消物價上漲的帶來的沖擊(主要看漲幅);但假如人們收入不增加，甚至下降，那么將會呈現(xiàn)出怎樣的狀況? 消費(fèi)力量不足，低消費(fèi)甚至不消費(fèi)，這正是政府所擔(dān)憂的。 4警惕，消費(fèi)低迷 田建忠認(rèn)為，疫情過后，不會產(chǎn)生報(bào)復(fù)性消費(fèi)，消費(fèi)反彈只能是一種幻想，很難實(shí)

14、現(xiàn)。 與2021年SARS所處狀況不同： 首先，是受中美貿(mào)易戰(zhàn)影響，整個宏觀經(jīng)濟(jì)正處于下行態(tài)勢，供應(yīng)側(cè)改革還沒有完成，高質(zhì)量進(jìn)展目標(biāo)還沒有實(shí)現(xiàn)。 其次，當(dāng)前已進(jìn)入全民負(fù)債的階段，政府債、企業(yè)債、居民的房貸、車貸、消費(fèi)貸，特殊是年輕月光族、啃老族更受考驗(yàn)。 第三，受疫情影響，中小微企業(yè)生存將更加困難。穩(wěn)就業(yè)將是今年政府工作的重中之重。沒有了就業(yè)就沒有了收入，哪來消費(fèi)呢? 當(dāng)然，低消費(fèi)和不消費(fèi)并不是真正意義上的不花錢。只不過是，錢都用來滿意最基本的必要生活支出而已。 那這樣的商品可能有哪些呢? 螞蟻商聯(lián)董事長吳金宏認(rèn)為，三安類商品，即平安、勸慰和安心類商品將會呈現(xiàn)增長態(tài)勢。 平安類商品，主要指酒精、消毒液、殺菌洗手液、口罩等平安防護(hù)類商品將在疫情后受到更多人們的青睞和重視; 勸慰類商品，主要指零食等滿意人們心理心情類的商品; 安心類商品，主要是米面糧油