1、桔梗的栽培技術(shù)與加工一、形 態(tài)特征桔梗別名包袱花、四葉菜、土人參、和尚頭等，為多年生草本植物，野生于山坡、草叢中，植株高30cm00cm,有乳汁，全株光滑無毛，根肥肉厚，長圓錐形，外皮 黃色或灰褐色，葉近無柄，對生或輪生，葉片卵形或卵狀披針形，長3c n? 6cm邊緣有不整齊的銳鋸齒，莖上部的葉互生?；▎紊谇o頂或呈疏總狀花序，花萼鐘狀，先端5裂,宿存;花冠大，呈開展的淺鐘狀，藍(lán)紫色 , 5裂，裂片三葉形，子房半下位。爾果倒 卵形, 有三棱，花期 7月 9月，果期 8月10月。二、對環(huán)境的要求桔梗喜生長于氣候溫暖、濕潤、陽光和雨水充足的地區(qū)，能耐寒 , 怕風(fēng)害，土壤 以 土層深厚、肥沃、排水良

2、好，富含腐殖質(zhì)的砂質(zhì)壤土為佳。低洼、積水之地不宜種植。三、栽培（一）繁殖方式采用種子繁殖 : 生長期 2年。生產(chǎn)中一般采用直播。桔梗種子細(xì)小，千粒重1. og,發(fā)芽率85%,在溫度18、25 C、濕度足夠的情況下，播后 10A15天岀苗。冬播或春播：冬播于 1 1月份次年 1月份，春播于曠 4月份。以冬播為好，一般采用撒播。播時將種子用潮細(xì)沙土拌勻（比例為1盆土拌0. 3kg種子）撒于畦面上，用掃帚輕掃一遍，以不見種子為度（即在土壤覆土厚度約2. 53毫米） ，稍作震壓。翌 年春，出苗早齊。春播 , 要使出苗整齊，必須進行種子處理，或播后蓋草保濕（處理方 法 : 將種子置于30C溫水中浸泡，浸

3、泡8小時撈出，用濕布包上，放在 25?30C的地方, 上用濕麻片蓋好，進行催芽，每天用溫水沖濾一次。約 5天時間，種子萌動即可播種）。播種方法同冬播，長期保持土壤濕潤，一般 15 天左右出苗。畝用種量 2.5kg。育苗桔梗育苗移栽一般在 4、6 月份均可，過早，山于桔梗苗小影響苗的質(zhì)量, 過晚苗大影響移栽,一般畝用種量1012kg （有些實驗田塊按15kg）。具體方法:選擇土地既 不 能在高坡也不能在低洼田塊，最好選擇排水良好的田塊，土地要精耕細(xì)作 ,施足底 肥,最 好深翻一尺半以上，整好畦面，以利干旱時噴灌水用，而后將桔梗種子拌好細(xì)土均勻的撒播,上面稍作震壓，覆蓋雜草,保持土壤濕潤，一般10

4、八12天即可出苗，待出 齊苗后， 選擇雨天除去覆蓋物，以利幼苗生長。移栽: 移植時期在冬季封冬前和春季解冬后出苗前均可進行，但以冬季移植為好。在選好的畦面上開 10cmAl3cm深的溝，按10cmA30cm將桔梗苗平放于溝中，按 lot 公頃的量將農(nóng)家肥蓋于根部，然后蓋土，使其呈凹形為止。平栽苗生長發(fā)育快，義根分枝少; 直栽苗產(chǎn)量低，義根分枝多。但移植的桔梗苗通常是頭大身細(xì)，支根多 , 不如直播 好。（二）選地整地選擇陽光充足、土層深厚、排水良好的砂質(zhì)壤土地塊，在頭年入冬前深耕30cm40cm,耙平,使土壤經(jīng)冬季分化。翌年 2月、3月春耕1次,選地后，每畝施土雜 肥 或圈肥3000kg,加過磷

5、酸鈣和餅肥各50kg或磷酸二鞍15kg,勻撒于地內(nèi)，深耕土 壤 35cm,整平耙細(xì)，做lm寬平畦，長短以地形而定,畦溝要平直，以利排水，陡坡地可以不開畦，但一定要開好邊溝，施基肥 1500公斤/畝作底肥。（三）田間管理中耕除草、間苗桔梗出苗后，進行除草 ,在苗長 4片葉時，間去弱苗 , 6飛片葉時，按株距 2寸 定 苗，在干濕適宜時進行淺松土，經(jīng)常保持地內(nèi)疏松，田間無雜草。第 1年除草 4 次， 第 1 次在幼苗期間，山于根淺、芽嫩，除草時只能用手拔草。笫2 次在“立夏”后苗 有2片、 4片葉子時進行。第 3 次在“夏至”前后幼苗生長 4 片6 片葉時可進行行 距間除 草，株距間只能用手拔草。

6、第 4 次在“大暑 ?”時進行。以后每年除草 2次、 3 次。在中 耕除草后，發(fā)現(xiàn)缺苗要及時補種，在第3次除草時要注意間苗，按 6cm的株 距留大去小，留壯去弱。追肥每年 2次。幼苗期第 1次追肥在“立夏”后 , 結(jié)合第 2次中耕除草進 行， 1公頃用清水糞7. 5A11. 25t或化肥112. okg兌水22. 5t （禁止用碳酸氫氨），不 宜過濃， 在苗行中施肥，促使苗木生長。第 2次追肥在“寒露”至“霜降”期間進行 , 先割去梗 苗留lcm2cm的樁子作標(biāo)記，按15t/公頃的量施入廄肥，以后每年春冬各施肥1次，春用淡水糞或尿素促苗，冬用廄肥或磷鉀肥促進根莖生長。排水做好排水丄作 : 桔梗

7、種植密度高，在高溫多濕的雨季，要及時清溝，排除 積水, 減少土壤濕度，防止積水爛根。（四）病蟲害防治病蟲害防治 : 桔梗病蟲害較多，是造成桔梗減產(chǎn)、質(zhì)量低下的主要原因。主要 病蟲 害及防治措施是:輪紋?。菏且环N真菌性葉部病害，發(fā)病葉片病斑呈近圓形，褐色具同心輪紋，上生小黑點 ,6月開始發(fā)病 ,7-8月發(fā)病嚴(yán)重。發(fā)病初期可用1:1:100波爾多液、50%多菌靈或托布津1000倍液噴灑防治。斑枯病:也是真菌 性葉部病害，病部病 斑圓形或近圓形，白色，上生黑點，嚴(yán)重時葉片枯死。防治方法與輪紋病同。紫紋羽病菌：引起根部病害，先在須根部發(fā)病 , 再延至主根 ; 病部初呈黃 口色,可見口色菌索， 后變紫褐

8、色，病部 III 外向內(nèi)腐爛，破裂時流出糜渣。地上病株自 下向上逐漸發(fā)黃枯 萎，最后死亡。防治方法 : 實行輪作，及時拔除病株燒毀 ;病區(qū)用 10%石灰水消毒，以防蔓延:種植時每667平方米施石灰粉50-100kg,可以減輕危 害。根結(jié)線蟲?。菏巧礁Y(jié)線蟲寄生引起的根部病害。根部被根結(jié)線蟲危害后，須根上形成大小不等的瘤狀物，主根上則形成瘤狀疙瘩，受害植株生長緩慢，葉片退綠，色變淺，逐漸變黃，最后全株死亡。防治方法:實行水旱輪作；結(jié)合整地，每667平方米用30%甲基異疏乳油1. 5kg加細(xì) 土 2030kg撒施，翻入土中進行土壤消毒。紅蜘蛛:發(fā)生初期用40%樂果1200倍液噴殺，隔 5天再噴 1

9、次3熬殺嫡特 1200倍液。 媽蟲:發(fā)生期用 40%樂果2000倍液噴 殺，每 710天噴1次，連噴 23次。四、采收與加工（- ）留種桔?；ㄆ陂L，先從上部抽苔開花，果實也先由上部成熟，有些地方后期開花結(jié)果 的種子，常因氣候影響而不能成熟?？稍?7 月上旬剪去小側(cè)枝和頂端部分花序，集中 營 養(yǎng)促使中上部果實成熟，使種子飽滿，提高種子質(zhì)量。 9月10月間,萌果變黃時帶 果梗 割下，放通風(fēng)干燥的室內(nèi)后熟 2天、 3天,然后曬干脫粒。種子應(yīng)及時采收，否則果實開裂，種子散落。（二）采收播后次年起每年 3月4月采其嫩莖葉，用開水燙后炒食或做湯 ,春夏季均可挖 其 根清洗且熱水泡后切成塊或絲 , 炒食或涼

10、拌。播種后第二年、第三年就可采收，“白露”或“秋分”為桔梗的采收季節(jié)，待地上部枯萎時割去梗苗，挖起根部，洗凈泥土，去掉須根，用碗片或竹片趁鮮刮去外皮,最好收回后就進行，時間拖長，根皮難剝。桔梗產(chǎn)量（干貨）為1500kg/公頃2250kg/公頃,折干率30%o質(zhì)量以根條肥 大、 色白略帶微黃，質(zhì)堅實，嚼之微有粘滑感，斷面稍有顆粒性、具菊花紋者為佳。（三）加工桔梗干的加工刮去粗皮的根在清水中浸泡 3h4h,撈出濾干放果席晾曬或烘 烤，要經(jīng)常翻動使其干燥均勻，烘曬三成干時，將分枝捏攏，按大、中、小分開進行烘曬至全干。鮮桔梗條的加工將干根用水潤透切成片，曬干藥用；也可潤透后鹽漬，加工成條狀，拌以辣椒粉、姜、蒜適量，再調(diào)以味精、鹽 , 制成清淡適口的美味咸菜。另外，桔梗罐頭、桔梗泡菜等適宜規(guī)模生產(chǎn)的產(chǎn)品種類， U 前在市場很受歡 迎。 桔梗炮制成中藥后在中藥材市場消費量很大。桔梗的加工產(chǎn)品種類很多，比如速凍桔梗、桔梗皮絲、桔梗腌漬品等。近年來 , 我 國的桔梗大量出口，致使桔梗價格大幅度上漲。產(chǎn)品有保鮮桔梗、脫水桔梗、保健桔梗脯、保健桔梗菜等多 20個品種。其中保鮮桔梗、脫水桔梗主要出口韓國、 美國、日本