1、概念圖策略2概念圖及其理論基礎(chǔ)概念圖及其理論基礎(chǔ)v 概念圖概念圖(concept maps)(concept maps)是一種關(guān)于概念知識、是一種關(guān)于概念知識、思維過程或思維結(jié)果、系統(tǒng)結(jié)構(gòu)、計劃流程等的思維過程或思維結(jié)果、系統(tǒng)結(jié)構(gòu)、計劃流程等的圖形化表征方式，能有效呈現(xiàn)思考過程及知識的圖形化表征方式，能有效呈現(xiàn)思考過程及知識的關(guān)聯(lián)，引導(dǎo)學(xué)生進行意義建構(gòu)的教學(xué)策略。關(guān)聯(lián)，引導(dǎo)學(xué)生進行意義建構(gòu)的教學(xué)策略。3v 概念圖（概念圖（concept maps）是組織和表征知）是組織和表征知識的工具，它包括眾多的概念，以及概念之間的識的工具，它包括眾多的概念，以及概念之間的關(guān)系。每兩個概念之間的關(guān)系通過連接

2、線和連接關(guān)系。每兩個概念之間的關(guān)系通過連接線和連接線上的詞表示。線上的詞表示。4概念圖及其理論基礎(chǔ)概念圖及其理論基礎(chǔ)概念圖的概念圖的4 4個基本要素：個基本要素：連接詞連接詞節(jié)點節(jié)點連線連線層次層次56中國菜粵菜川菜蘇菜山東菜廣州東江朝汕白云豬手釀豆腐牛肉丸舉例舉例舉例接點連接線連接詞7概念圖特征概念圖特征41按分層的形按分層的形式表現(xiàn)。式表現(xiàn)。包含著交包含著交叉連接。叉連接。包含著許包含著許多的具體多的具體事例。事例。針對同一知針對同一知識，不同人識，不同人繪制的概念繪制的概念圖可能有明圖可能有明顯的不同。顯的不同。NovakNovak的概念圖的概念圖的概念圖的概念圖23489概念圖的理論基

3、礎(chǔ)概念圖的理論基礎(chǔ) 概念圖的理論基礎(chǔ)是建構(gòu)主義學(xué)概念圖的理論基礎(chǔ)是建構(gòu)主義學(xué)習(xí)理論和美國心理學(xué)家習(xí)理論和美國心理學(xué)家AusubelAusubel的意的意義學(xué)習(xí)理論。認(rèn)知科學(xué)證明，結(jié)構(gòu)有義學(xué)習(xí)理論。認(rèn)知科學(xué)證明，結(jié)構(gòu)有助于長時間記憶，有助于概括理解，助于長時間記憶，有助于概括理解，有助于難問題的解決。有助于難問題的解決。10而概念圖正是基于這一認(rèn)識，把而概念圖正是基于這一認(rèn)識，把知識高度濃縮，并將各種概念及其關(guān)知識高度濃縮，并將各種概念及其關(guān)系進行加工、概括，對已知或未知的系進行加工、概括，對已知或未知的知識進行層次排列，可以幫助學(xué)習(xí)者知識進行層次排列，可以幫助學(xué)習(xí)者組織和構(gòu)建知識體系，使之概括

4、化、組織和構(gòu)建知識體系，使之概括化、網(wǎng)絡(luò)化、使學(xué)習(xí)者學(xué)會學(xué)習(xí)，并促使網(wǎng)絡(luò)化、使學(xué)習(xí)者學(xué)會學(xué)習(xí)，并促使學(xué)習(xí)者將陳述性知識向程序性知識轉(zhuǎn)學(xué)習(xí)者將陳述性知識向程序性知識轉(zhuǎn)化，提高學(xué)習(xí)效果。化，提高學(xué)習(xí)效果。11概念圖制作的步驟或建議概念圖制作的步驟或建議1.1.從一個從一個繪制者熟繪制者熟悉的知識悉的知識領(lǐng)域開始領(lǐng)域開始2.確定在這個領(lǐng)域中所確定在這個領(lǐng)域中所要用到的概念要用到的概念3.畫出概念畫出概念圖的草圖圖的草圖4.對草圖對草圖進行修正進行修正5.草圖完成后，開始草圖完成后，開始尋找交叉連接尋找交叉連接1213 1概念圖中每個概念是一個專有名詞，在圖中只概念圖中每個概念是一個專有名詞，在圖中只

5、出現(xiàn)一次。一個概念圖通常只表達出現(xiàn)一次。一個概念圖通常只表達一個主概念一個主概念；主概；主概念之下分出幾個相關(guān)聯(lián)的支概念，支概念下又可分出念之下分出幾個相關(guān)聯(lián)的支概念，支概念下又可分出幾個支概念，依次分支下去。幾個支概念，依次分支下去。 2連接兩個概念間的連接兩個概念間的聯(lián)系詞聯(lián)系詞應(yīng)盡可能表達具體明應(yīng)盡可能表達具體明確。任何兩個概念和連接此二概念的詞必須能表達一確。任何兩個概念和連接此二概念的詞必須能表達一個完整的觀點。個完整的觀點。 3連接概念的直線可交錯，但連接概念的直線可交錯，但向上或向兩側(cè)向上或向兩側(cè)聯(lián)系聯(lián)系時需加箭頭。時需加箭頭。 4概念名詞要用方框或圓圈圈起來，而聯(lián)系詞則概念名詞

6、要用方框或圓圈圈起來，而聯(lián)系詞則不用。不用。概念圖制作的繪圖規(guī)范概念圖制作的繪圖規(guī)范14概念圖在教學(xué)中的應(yīng)用概念圖在教學(xué)中的應(yīng)用創(chuàng)造工具創(chuàng)造工具合作工具合作工具評價工具評價工具學(xué)習(xí)工具學(xué)習(xí)工具教學(xué)教學(xué)考試？考試？師生共同？師生共同？新構(gòu)圖？新構(gòu)圖？復(fù)習(xí)？復(fù)習(xí)？小組協(xié)作？小組協(xié)作？整合新知？整合新知？新思想？新思想？了解學(xué)生了解學(xué)生？課程設(shè)計課程設(shè)計工具工具教學(xué)教學(xué)設(shè)計工具設(shè)計工具151作為教的工具作為教的工具2作為學(xué)的工具作為學(xué)的工具3作為評價工具作為評價工具概念圖在教學(xué)中的應(yīng)用概念圖在教學(xué)中的應(yīng)用16（一）（一） 在制定課程計劃時，概念圖能以簡練的形式展示在制定課程計劃時，概念圖能以簡練的形

7、式展示所要教的重要概念和原理原則。概念圖的層級結(jié)構(gòu)使所要教的重要概念和原理原則。概念圖的層級結(jié)構(gòu)使教學(xué)材料得到有效組織。有意義學(xué)習(xí)的基本特點是將教學(xué)材料得到有效組織。有意義學(xué)習(xí)的基本特點是將新知識整合到先前的概念或命題網(wǎng)絡(luò)之中。新知識整合到先前的概念或命題網(wǎng)絡(luò)之中。 “ “大概念圖大概念圖”展現(xiàn)本課程所要完成的教學(xué)內(nèi)容；展現(xiàn)本課程所要完成的教學(xué)內(nèi)容； “ “小概念圖小概念圖”表達具體的知識結(jié)構(gòu)，是大概念圖的片表達具體的知識結(jié)構(gòu)，是大概念圖的片段，是整個教學(xué)課程計劃的一部分。段，是整個教學(xué)課程計劃的一部分。 教師通過畫好每節(jié)課或每個主題的概念圖，能夠教師通過畫好每節(jié)課或每個主題的概念圖，能夠更清

8、楚這節(jié)課或這個主題中的主要概念及其相互關(guān)系，更清楚這節(jié)課或這個主題中的主要概念及其相互關(guān)系，在教學(xué)中能夠更好的把握主次關(guān)系，不至于遺漏或曲在教學(xué)中能夠更好的把握主次關(guān)系，不至于遺漏或曲解主要概念。解主要概念。17（二）（二） （1 1）概念圖作為學(xué)生復(fù)習(xí)時整理知識的工具、）概念圖作為學(xué)生復(fù)習(xí)時整理知識的工具、作為識別學(xué)生對知識的錯誤理解、知識欠缺和錯作為識別學(xué)生對知識的錯誤理解、知識欠缺和錯誤概念的工具。誤概念的工具。 實踐表明，如果對概念不理解，概念間關(guān)系不清晰，實踐表明，如果對概念不理解，概念間關(guān)系不清晰，學(xué)生是很難將這些概念組織成層次清晰、關(guān)聯(lián)準(zhǔn)確的概學(xué)生是很難將這些概念組織成層次清晰、

9、關(guān)聯(lián)準(zhǔn)確的概念圖的。經(jīng)常制作概念圖一方面促使學(xué)生將所學(xué)知識結(jié)念圖的。經(jīng)常制作概念圖一方面促使學(xué)生將所學(xué)知識結(jié)構(gòu)化，一方面促使學(xué)生深入思考和學(xué)習(xí)。學(xué)生對同一組構(gòu)化，一方面促使學(xué)生深入思考和學(xué)習(xí)。學(xué)生對同一組概念制作的概念圖，有一個逐步準(zhǔn)確的過程，這個過程概念制作的概念圖，有一個逐步準(zhǔn)確的過程，這個過程是深度學(xué)習(xí)的過程。是深度學(xué)習(xí)的過程。18（二）（二） （2 2）概念圖作為）概念圖作為“學(xué)學(xué)”的策略，能促進學(xué)生的策略，能促進學(xué)生的意義學(xué)習(xí)、合作學(xué)習(xí)和創(chuàng)造性學(xué)習(xí)，最終使學(xué)的意義學(xué)習(xí)、合作學(xué)習(xí)和創(chuàng)造性學(xué)習(xí)，最終使學(xué)生學(xué)會學(xué)習(xí)。生學(xué)會學(xué)習(xí)。 概念圖的結(jié)構(gòu)特征非常符合人腦的生理機制，概念圖概念圖的結(jié)構(gòu)特

10、征非常符合人腦的生理機制，概念圖把知識高度濃縮，將各種概念及其關(guān)系以類似于人腦對知把知識高度濃縮，將各種概念及其關(guān)系以類似于人腦對知識儲存的層級結(jié)構(gòu)形式排列調(diào)概念與命題的框架賦予了學(xué)識儲存的層級結(jié)構(gòu)形式排列調(diào)概念與命題的框架賦予了學(xué)習(xí)過程（包括實驗過程）以意義，清晰地揭示了意義建構(gòu)習(xí)過程（包括實驗過程）以意義，清晰地揭示了意義建構(gòu)的實質(zhì)。教師的關(guān)鍵就是組織、引導(dǎo)學(xué)生如何科學(xué)合理地的實質(zhì)。教師的關(guān)鍵就是組織、引導(dǎo)學(xué)生如何科學(xué)合理地設(shè)立知識網(wǎng)絡(luò)的結(jié)點以及尋找各知識點之間的相互聯(lián)系。設(shè)立知識網(wǎng)絡(luò)的結(jié)點以及尋找各知識點之間的相互聯(lián)系。19（二）（二）v （3 3）概念圖中概念的連接和位置的改變實際上）

11、概念圖中概念的連接和位置的改變實際上是學(xué)生認(rèn)知結(jié)構(gòu)變化的反映。是學(xué)生認(rèn)知結(jié)構(gòu)變化的反映。v v 概念圖用于學(xué)生的自我評價時，學(xué)生在建構(gòu)自概念圖用于學(xué)生的自我評價時，學(xué)生在建構(gòu)自己的概念圖中遇到了困難；就會清楚地聯(lián)想到自己的概念圖中遇到了困難；就會清楚地聯(lián)想到自己的不足；概念圖的連接缺乏創(chuàng)造性，就說明學(xué)己的不足；概念圖的連接缺乏創(chuàng)造性，就說明學(xué)生的知識儲備不足，這樣就會激勵學(xué)生去努力彌生的知識儲備不足，這樣就會激勵學(xué)生去努力彌補；學(xué)生把自己的跟同學(xué)或教師的概念圖進行比補；學(xué)生把自己的跟同學(xué)或教師的概念圖進行比較初探討后，含糊不清的問題就變得明朗了；并較初探討后，含糊不清的問題就變得明朗了；并很快

12、就找到解決方法。很快就找到解決方法。20（三）（三）課程開始前的概念圖：用于測量學(xué)生的先前知識；課程開始前的概念圖：用于測量學(xué)生的先前知識；課程進行中的概念圖：看學(xué)生知識的變化（形成性評價）；課程進行中的概念圖：看學(xué)生知識的變化（形成性評價）；課程結(jié)束后的概念圖：評價學(xué)生在整個課程中的知識增長情況課程結(jié)束后的概念圖：評價學(xué)生在整個課程中的知識增長情況（總結(jié)性評價）。注意學(xué)生繪制概念圖的熟練程度。（總結(jié)性評價）。注意學(xué)生繪制概念圖的熟練程度。 ：有無關(guān)鍵的：有無關(guān)鍵的概念或概念之間的關(guān)系被遺漏，檢查自己對概念或概念之間的關(guān)系被遺漏，檢查自己對學(xué)習(xí)材料的理解狀況。學(xué)習(xí)材料的理解狀況。 ：學(xué)生的概念

13、：學(xué)生的概念圖中有沒有錯誤概念，錯誤概念有沒有一定圖中有沒有錯誤概念，錯誤概念有沒有一定的規(guī)律或趨勢。教師通過概念圖可以了解學(xué)的規(guī)律或趨勢。教師通過概念圖可以了解學(xué)生的認(rèn)知結(jié)構(gòu)，尋找糾正錯誤概念的途徑。生的認(rèn)知結(jié)構(gòu)，尋找糾正錯誤概念的途徑。21案例案例 上課時，教師將有關(guān)蔬菜的圖上課時，教師將有關(guān)蔬菜的圖片演示給同學(xué)們看，并讓學(xué)生說出片演示給同學(xué)們看，并讓學(xué)生說出這些蔬菜的名稱這些蔬菜的名稱2223242526272829老師將這些名字記錄下來，如下老師將這些名字記錄下來，如下西蘭花西蘭花荷蘭豆荷蘭豆青圓椒青圓椒蘑菇蘑菇芹菜芹菜洋蔥洋蔥雪耳雪耳百合百合菠菜菠菜慈姑慈姑蔥蔥蒜蒜番茄番茄猴頭菇猴頭

14、菇胡蘿卜胡蘿卜黃花菜黃花菜茭白茭白花椰菜花椰菜圓茄圓茄姜姜韭菜韭菜白蘿卜白蘿卜牛蒡牛蒡土豆土豆越瓜越瓜30這時老師在黑板上畫兩個大圈，要求同學(xué)們把所有蔬這時老師在黑板上畫兩個大圈，要求同學(xué)們把所有蔬菜劃分為不同的組別菜劃分為不同的組別這時，一個女同學(xué)提出自己的意見：要求把這時，一個女同學(xué)提出自己的意見：要求把西蘭西蘭花和花椰菜花和花椰菜放在一起。老師贊賞的說好，然后繼續(xù)引放在一起。老師贊賞的說好，然后繼續(xù)引導(dǎo)學(xué)生思考。學(xué)生們稍加思索后，一個男生要求將導(dǎo)學(xué)生思考。學(xué)生們稍加思索后，一個男生要求將大大蒜、土豆和百合蒜、土豆和百合放在在一起。老師問：放在在一起。老師問：“大家同意嗎？大家同意嗎？為什

15、么？為什么？”這時就會有同學(xué)站起來提出不同看法并陳這時就會有同學(xué)站起來提出不同看法并陳述自己的理由述自己的理由31學(xué)生們就這樣在思索中，討論中，在教師誘導(dǎo)性問題學(xué)生們就這樣在思索中，討論中，在教師誘導(dǎo)性問題的啟發(fā)下，繼續(xù)分類。的啟發(fā)下，繼續(xù)分類。每當(dāng)學(xué)生的意見不一致的時候，教師就會提出大量每當(dāng)學(xué)生的意見不一致的時候，教師就會提出大量“為什么為什么”的問題，迫使學(xué)生進一步認(rèn)真思考，并提出更的問題，迫使學(xué)生進一步認(rèn)真思考，并提出更多的理由為自己的分類辯別多的理由為自己的分類辯別在經(jīng)過充分討論后，有些學(xué)生發(fā)現(xiàn)兩個大圈似乎沒法在經(jīng)過充分討論后，有些學(xué)生發(fā)現(xiàn)兩個大圈似乎沒法容納所有的蔬菜，因此提議在原來

16、的圓圈邊上畫上幾個新容納所有的蔬菜，因此提議在原來的圓圈邊上畫上幾個新的圓圈。大家逐個議論并將剩余的蔬菜分別放入新的圓圈的圓圈。大家逐個議論并將剩余的蔬菜分別放入新的圓圈內(nèi)。在這個過程，有些學(xué)生還提出新的資料：黃瓜、西葫內(nèi)。在這個過程，有些學(xué)生還提出新的資料：黃瓜、西葫蘆、紫菜等等也是蔬菜，那么他們可以放在哪個圓里呢？蘆、紫菜等等也是蔬菜，那么他們可以放在哪個圓里呢？在有關(guān)新的，補充例證討論中，學(xué)生不僅增加和擴大在有關(guān)新的，補充例證討論中，學(xué)生不僅增加和擴大了原有的范疇，而且突破了有的知識結(jié)構(gòu)了原有的范疇，而且突破了有的知識結(jié)構(gòu)32根菜類根菜類 莖菜類莖菜類葉菜類葉菜類花菜類花菜類果菜類果菜類

17、孢子植物類孢子植物類白蘿卜白蘿卜牛蒡牛蒡土豆土豆胡蘿卜胡蘿卜姜姜茭白茭白慈姑慈姑菠菜菠菜韭菜韭菜洋蔥洋蔥百合百合大蒜大蒜芹菜芹菜蔥蔥西蘭花西蘭花花椰菜花椰菜 黃花菜黃花菜荷蘭豆荷蘭豆青圓椒青圓椒番茄番茄圓茄圓茄越瓜越瓜蘑菇蘑菇猴頭菇猴頭菇雪耳雪耳有關(guān)蔬菜分類的表格有關(guān)蔬菜分類的表格33最后，教師建議學(xué)生利用各種圖最后，教師建議學(xué)生利用各種圖表以及其方式反思概念形成過程，表以及其方式反思概念形成過程，并對有關(guān)蔬菜的知識進行構(gòu)建蔬并對有關(guān)蔬菜的知識進行構(gòu)建蔬菜的概念圖菜的概念圖34按主要食用部位的分類按主要食用部位的分類蔬菜蔬菜根根菜菜類類莖莖菜菜類類葉葉菜菜類類花花菜菜類類果果菜菜類類孢孢子子植

18、植物物類類姜姜茭白茭白慈姑慈姑菠菜菠菜韭菜韭菜洋蔥洋蔥百合百合大蒜大蒜芹菜芹菜蔥蔥西蘭西蘭花花花椰花椰菜菜黃花黃花菜菜荷蘭豆荷蘭豆青圓椒青圓椒番茄番茄圓茄圓茄越瓜越瓜蘑菇蘑菇猴頭猴頭菇菇雪耳雪耳白蘿卜白蘿卜牛蒡牛蒡土豆土豆胡蘿卜胡蘿卜35這樣，概念圖創(chuàng)造了開放，融洽的的心這樣，概念圖創(chuàng)造了開放，融洽的的心理氛圍，為每個學(xué)生的積極思維以及與理氛圍，為每個學(xué)生的積極思維以及與他人的互動提供了有利的條件，使課堂他人的互動提供了有利的條件，使課堂的學(xué)習(xí)比較接近生活中真實、復(fù)雜的學(xué)的學(xué)習(xí)比較接近生活中真實、復(fù)雜的學(xué)習(xí)，使學(xué)生有可能自己去尋求對各種現(xiàn)習(xí)，使學(xué)生有可能自己去尋求對各種現(xiàn)象的象的理解，使學(xué)生能夠主動的學(xué)習(xí)理解，使學(xué)生能夠主動的學(xué)習(xí)36反思與討論反思與討論v了解概念圖策略的發(fā)展歷程。了解概念圖策略的發(fā)展歷程。v概念圖有哪些必要組成因素。概念圖有哪些必要組成因素。v討論概念圖策略在烹飪教學(xué)中的作用。討論概念圖策略在烹飪教學(xué)中的作用。作業(yè)：作業(yè)： 選擇烹飪教材中的一個知識單元，選擇烹飪教材中的一個知識單元，用概念圖表達自己的教學(xué)計劃。用概念圖表達自己的教學(xué)計劃。37v烹飪化學(xué)烹飪化學(xué)v烹飪原料學(xué)烹飪原料學(xué)v烹飪工藝學(xué)烹飪工藝學(xué)v面點工藝學(xué)面點工藝學(xué)v烹飪衛(wèi)生學(xué)烹飪