1、銀耳蓮子羹清涼解熱 銀耳蓮子羹的做法 喝一碗銀耳蓮子羹涼爽解熱，銀耳獨(dú)特的口感在加上蓮子的香氣使這一道美食深受大家的寵愛。銀耳蓮子羹其實(shí)做法很簡潔，但是許多人抓不住精髓。今日我們就跟隨360常識網(wǎng)為大家介紹銀耳蓮子羹的做法。 銀耳蓮子羹的做法 做法一： 材料：干銀耳、干白蓮、冰糖 做法： 1、干銀耳15克,干白蓮100克,冰糖80克。 2、將干銀耳與蓮子用清水泡發(fā)2小時，銀耳揀去老蒂及雜質(zhì)后撕成小朵，然后與泡過的蓮子一起過水沖洗潔凈，濾干備用。 3、將銀耳、蓮子、冰糖倒入高壓鍋中，加入小半鍋水蓋上蓋，大火燒上汽后改小火燉30分鐘左右。 4、最終開蓋放氣，熱食或者晾涼后放入冰箱冷藏后再食用均可，

2、冷食口感更佳。 做法二： 材料：銀耳、蓮子、枸杞、冰糖 做法： 1、蓮子50克，前天晚上浸泡著，其次天就泡發(fā)好了。 2、白銀耳1朵，提前1個小時浸泡好，摘去老蒂頭，撕成小朵，反復(fù)洗滌潔凈。 3、砂鍋中倒入大半鍋水，倒入白銀耳和蓮子，大火燒開，轉(zhuǎn)小火慢燉1個小時。 4、加入冰糖60克，枸杞子10幾顆。 5、煮至冰糖溶化，關(guān)火，晾涼即可開吃了，每次一小碗即可。 做法三： 材料：干銀耳15克、鮮百合120克、香蕉2根、枸杞5克、冰糖100克、水3杯 做法： 1、干銀耳泡水2小時，揀去老蒂及雜質(zhì)后撕成小朵，加水4杯入蒸蘢蒸半個小時取出備用。 2、新奇百合拔開洗凈去老蒂。 3、香蕉洗凈去皮，切為0.3c

3、m小片。 4、將全部材料放入燉盅中，加調(diào)味料入蒸籠蒸半個小時即可。 做法四： 材料：銀耳、蓮子、枸杞、冰糖 做法： 1、用清水把銀耳和蓮子分別浸泡8-10小時。然后把銀耳洗凈去蒂。 2、鍋中注入2500ml的礦泉水。然后把清洗潔凈的銀耳放入。 3、往鍋中投入150克的冰糖蓋上蓋子。用大火燒開，再改文火慢燉。 4、在燉銀耳期間可清洗浸泡好的蓮子。然后去除蓮子中的苦心，方法是，先用小刀切除蓮子兩端露出空心。 5、使用一根，一頭尖而另一端帶平頭的牙簽，用平頭的一端插入蓮子中心的孔中。輕輕一推便可把鏈子的苦心推出。 6、銀耳慢燉兩小時后，把去除苦心的蓮子倒入鍋中，再慢燉一小時便可關(guān)火，前后共用三小時。 7、把燉好的冰糖銀耳蓮子羹盛入燉盅，再上籠蒸非常鐘取出。 8、在羹的表面撒上幾根老北京用陳皮絲制作的青絲紅絲，便可上桌食用，亦可晾涼放入冰箱冰鎮(zhèn)，冷食味道更佳，冷熱食用你可按自己喜好隨便。 做法五： 原料:銀耳、蓮子、紅棗、冰糖。銀耳、蓮子、紅棗需要提前浸泡。 做法：蓮子浸泡的時間要長一些。等蓮子都膨脹起來就好了。這樣做可以省2倍的煤氣。銀耳也泡好了。在鍋里接上適量的冷水，用手把銀耳撕碎放到鍋里，銀耳發(fā)黃的根肯定去掉。然后，把蓮子也放入鍋里。再放入適量的冰糖，可以依據(jù)自己的口味多放少放。紅棗肯定不要先放。 然后，打開火開頭熬。等鍋開后，改為