1、大蔥的栽培技術(shù)大蔥的栽培技術(shù)大蔥原產(chǎn)于西伯利亞，我國栽培歷史悠久，分布廣泛，而以山東、河北、河南等省為重要產(chǎn)地。大蔥耐寒抗熱，適應(yīng)性強，四季均可上市。普通大蔥，原產(chǎn)我國，遍及南北各地。葉圓而中空，葉鞘基部抱合成“假莖”，幼嫩時葉和蔥白都能食用。蔥是日常廚房里的必備之物，北方以大蔥為主，它不僅可作調(diào)味之品，而且能防治疫病，可謂佳蔬良藥。大蔥多用于煎炒烹炸；南方多產(chǎn)小蔥，是一種常用調(diào)料，又叫香蔥，一般都是生食或拌涼菜用。大蔥的生長環(huán)境1、溫度：大蔥生存溫度在-20-45C,能夠有效生長的日平均溫度為7-30C,最適宜溫度為13-25Co大蔥長出3葉以后，才能接受低溫通過春化。春化溫度為2-7C,完

2、成春化時間7-10天。2、光照：對光照反應(yīng)呈中性。3、 土壤： 土層深厚， 排水良好、 富含有機質(zhì)的壤土。 適宜ph為7-7.4.4、水分：耐旱不耐澇。5、顏色：大蔥植株高大，蔥白潔白而味甜，在北方栽培較多。大蔥的栽培技術(shù)種植方式育苗及定植時間安排：第一茬，6月底至7月初育苗，9月定植，第二年34月上市；第二茬，9月中旬育苗，第二年34月定植，89月初上市。育苗地選擇：由于兩個茬次的育苗時間幾乎都在雨季，所以應(yīng)選擇土地平坦、地勢稍高、旱能澆、澇能排的3年以上沒有種過大蔥、洋蔥、韭菜、大蒜等百合科蔬菜的地塊。施足基肥：由于大蔥幼苗根系短入土淺，吸收土壤營養(yǎng)的能力差，要想培育壯苗，必須施足充分腐熟

3、的有機肥和一定數(shù)量的磷、鉀肥。具體方法是，在耕地前，每畝施腐熟細碎的廄肥（雞、鴨、羊糞及生人糞尿除外）50006000公斤，整好畦。播種前再撒施硫酸型三元素復(fù)合肥25公斤。精耕細耙，起壟做畦：為了預(yù)防地下害蟲危害幼苗，有機肥撒開以后，應(yīng)再撒施毒餌一次。即每畝用麥5公斤炒黃，然后用250毫升辛硫磷稀釋液拌勻，密閉悶捂3小時后撒布地面，隨有機肥翻入土中，可一次殺死多種地下害蟲。耕翻過的土地，要充分耙細、耙實、整平。做畦前先在地的一邊開好澆水用的壟溝，然后再做畦。畦凈寬11.2米，畦域?qū)?023厘米，高810厘米（踩實）。畦做好后，先在畦內(nèi)每畝撒施三元素復(fù)合肥（n、p、k各含15%）25公斤，鋤透摟

4、平，然后播手中。播種每畝用種34公斤兩種播種方法，可以任選一種。摟種： 在整平的畦面上均勻撒播種子， 撒完后用耙子細細地摟一遍，使種子與土充分摻和，弁淺淺地埋入土中，然后澆水。蓋種：畦整平后，用平鍬清出1厘米厚的畦面細濕土，再次把畦面整平澆水： 待畦內(nèi)水達到67厘米深時停止?jié)菜?畦面明水滲干后播種，播后覆蓋細土，厚度1厘米左右。蓋播的幼苗根深、根多、苗多耐旱，幼苗健壯。如果能采取遮陰防暴風(fēng)雨的方法育苗，效果更好。播后可進行人工操作時趁墉噴灑除草劑。幼苗期管理齊苗到5葉期，進行12次間苗。苗距11.5厘米。結(jié)合間苗，拔除未被除草劑殺死的雜草?？刂茲菜?，不旱不澆水，以減輕“發(fā)病率”和“黃化苗”的

5、發(fā)生。如果幼苗生長較細弱，可結(jié)合澆水適當追肥。每畝隨水沖施尿素7.5公斤10公斤，隔20天沖施一次，共沖施2次。如果生長期間遇到連陰雨天氣，應(yīng)注意防治霜霉病和白色疫病，以確保壯苗。適時定植夏播大蔥于9月上中旬，秋播大蔥于翌年34月定植。行距80厘米，株距1.52厘米，開溝定植（排蔥）。定植前先將蔥苗嚴格分級，然后進行藥劑處理，以消滅根蛆（種蠅幼蟲），保證全苗。具體做法是，把蔥苗根部浸入稀釋4000倍的1.8%愛福丁溶液，或稀釋8001000倍的辛硫磷溶液，或稀釋3000倍的高效氯氟菊酯溶液中23分鐘。定植溝開的不可太深也不可太淺，太深了，死土層不利根系生長；太淺了以后培土比較困難。定植溝開好后

6、，新翻上去的虛土要稍加鎮(zhèn)壓，以防以后塌方壓倒蔥苗。溝內(nèi)蔥苗排好后要適量施用壓根肥。壓根肥以腐熟的廄肥較好。每畝5000公斤加25公斤三元素復(fù)合肥混勻后施用。結(jié)合開下道溝，壓根肥上面再適當覆一層細濕土。厚度以壓根肥加土不埋沒蔥心（生長點）為度，稍加鎮(zhèn)壓即告結(jié)束。剛剛定植的蔥苗嚴禁澆水，以防泅根造成大量死苗。田間管理大蔥定植后，正值溫度最適宜大蔥生長的時期。肥水管理是高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的重要環(huán)節(jié)。按要求施足壓根肥的，生長中期以前不會缺肥，只要土壤濕度適宜，即可保證迅速健壯生長。土壤溫度保持在飽和持水量的70溢右為宜。旱則澆水，澆后適時中耕松土，以利保墉和增加土壤透氣性，促進根系發(fā)育，提高吸收水肥的能力。蔥

7、白的長短， 由培土的多少來決定。 一般反季節(jié)大蔥， 需要培土34次，才能保證蔥白長度達到7080厘米。每次培土的厚度以不埋沒蔥心為標準。越冬栽培的反季節(jié)大蔥，在大地封凍前進行一次厚培土，盡量減少葉子的干枯量，蓄積營養(yǎng)，保證冬后早發(fā)。隨著生長速度的加快和葉量的大量增多，植株對土壤營養(yǎng)的需求量急劇上升。為保證高產(chǎn)，必須及時追肥。追肥可結(jié)合澆水進行。每次每畝追施尿素1520公斤。順溝撒施，施后淺鋤埋肥，以防澆水時肥料隨水集中到下水頭，以達均衡施肥的目的。最好增施一定量的磷、鉀肥，對提高大蔥的產(chǎn)量和改善大蔥的品質(zhì)有顯著的作用。大蔥的病蟲防治大蔥病蟲害有霜霉病、黑霉病、紫斑病、潛葉蠅、根蛆等。每畝地用“

8、新高脂膜”乳劑300克，兌水230250千克，均勻噴霧，間隔710天，共噴23次，有效預(yù)防大蔥的霜霉病。黑霉病，用0.1%硫酸銅或1%勺石灰水或0.1%高鎰酸鉀溶液50公斤噴灑。紫斑病，用80%弋森鋅0.5%水溶液噴灑或用50獅托0.1%水溶液或硫酸銅，生石灰和水，按1:1:200倍比例配制波爾多液噴灑，畝用量50公斤。 根蛆蟲害， 每畝用甲胺磷粉5公斤或2.5%敵百蟲粉3.5公斤4.5公斤或用2.5公斤辛硫磷顆粒劑施于土內(nèi)。紅蜘蛛，可用蜻光靈3000倍3500倍或紅白蜻絕2500倍3000倍防治。大蔥干尖是大蔥優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的障礙，直接影響種植戶的經(jīng)濟效益。酸性土壤引起干尖，中性土壤適于大蔥的生長

9、，以ph值77.4最適宜。當有機肥施用較少，大量施用硫酸俊、過磷酸鈣時會使土壤酸化，引起蔥葉細弱，外葉枯黃。防治對策：每畝施用足夠的腐熟有機肥弁施150公斤氧化鈣。大蔥的儲存方法常規(guī)儲存挖溝貯存：大蔥收獲后，就地晾曬幾個小時，除去根上的泥土，剔除病、傷株，捆成10公斤左右的捆，放在通風(fēng)良好的地方堆放6天左右；使大蔥外表水分完全陰干。 選擇背風(fēng)通風(fēng)處挖溝距5070厘米。若溝底濕度小，可澆一次透水。待水全部滲下后，把蔥一捆挨一捆地擺放在貯藏溝內(nèi)，然后用土埋嚴蔥白部分。在嚴寒到來之前，用草簾或玉米秸稈覆蓋即可。這樣能貯存到第二年的3月份。埋藏貯存：將用上述方法經(jīng)晾曬、挑選、捆捆的大蔥放在背陰的墻角或

10、冷涼室內(nèi)，底面鋪一層濕土，蔥的四周用濕土培埋至蔥葉處即可。若在室外埋藏，嚴寒來臨前可加蓋草苫防凍。假植貯存：在院內(nèi)或地里挖一個淺平地坑，將立冬前收獲的大蔥，除去傷、病株，捆成小捆，假植在坑內(nèi)，用土埋住蔥根的蔥白部分。埋好后用大水澆灌，增加土壤濕度，促進萌發(fā)新根，減緩蔥葉干枯，延長保鮮時間。干貯存：將適期收獲的大蔥晾曬23天，抖落掉根上的泥土，剔除病、傷株，待七天干時，扎成1公斤左右的蔥把，根向下一把挨一把地擺放在干燥通風(fēng)處。在貯存期間注意防熱與防潮。凍貯存：大蔥收獲后，晾幾日，待種子萎慝后，剔除傷、病株，抖掉泥土，捆成小捆，放在空房或室外溫度變化小、陰涼、干燥的地方，不加任何保溫措施，任其自然

11、冷凍。至嚴冬，貯存的大蔥全部凍結(jié)，待天氣轉(zhuǎn)暖時，大蔥可自然解凍。俗話說：“不怕凍，就怕動”，大蔥在解凍期間切勿搬動，否則解凍后易引起腐爛。露地越冬貯存：種植的大蔥到了收獲季節(jié)而不收獲，在土地結(jié)凍之前，對大蔥壟進行高培土、厚培土，此后可根據(jù)需要隨時挖出上市。短期保鮮貯存：在陰晾靠墻的地方挖一個20厘米深的平底坑，坑底鋪0.3厘米厚的沙子，坑的四周用他圍住，坑的大小根據(jù)貯量而定。大蔥收獲后或者購買回后，先在坑內(nèi)澆灌67厘米深的水，待水滲下，立即將大蔥放入坑內(nèi)，每隔34天向坑的四角內(nèi)澆一些水，這樣可以保鮮1個月左右，葉子不變黃，不干把，可以上市出售。秋冬儲存架藏法，在露天或棚、室內(nèi)，用木桿或鋼材搭成

12、貯藏架。將采收晾干的大蔥捆成710千克的捆， 依次堆放在架上， 中間留出空隙通風(fēng)透氣，以防腐爛。露天架藏，應(yīng)用塑料薄膜覆蓋防雨雪。貯藏期間定期開捆檢查，及時剔除發(fā)熱變質(zhì)的植株。地面貯藏法，在背風(fēng)處的平地上，鋪34厘米厚的沙子，把晾干捆好的大蔥密密碼在沙上，根朝下，寬11.5米。碼好后在四周大蔥根部培15厘米高的沙土。上覆草簾、塑料薄膜防雨。溝藏法，在陰涼通風(fēng)處挖深2030厘米、寬5070厘米的淺溝。把選好、晾干的大蔥捆成10千克左右的捆。溝內(nèi)灌足水后，把大蔥一捆一捆栽入溝內(nèi)，用土埋嚴蔥白部分，四周用玉米秸圍一圈，以利通風(fēng)散熱。氣溫降低前，加蓋草簾或玉米秸。窖藏法，采收后晾曬數(shù)日，把大蔥捆成10千克左右的捆，直立排放于干燥、 有陽光避雨的地方晾曬。 當氣溫降到0c以下時， 入窖內(nèi)貯存。窖內(nèi)保持0c低溫，注意防熱防潮。冷庫貯藏法