1、第八章 人體的營養(yǎng)第 1 節(jié) 人類的食物教學(xué)目標(biāo)1、知識與技能 能記敘出人體需要的主要營養(yǎng)成分，并能舉例說明各種營養(yǎng)成分對人體的重要作用。 學(xué)會收集、整理、積累、使用信息的能力和觀察能力，語言表達能力，小組合作交流能力 等。 學(xué)習(xí)用列表法比較、概括、總結(jié)知識的方法。2、情感、態(tài)度與價值觀 形成關(guān)注、關(guān)心自身和他人健康，用科學(xué)知識指導(dǎo)健康生活的科學(xué)態(tài)度。 教學(xué)重點難點1、重點 說明食物中的主要營養(yǎng)成分及其對人體的重要作用；探究食物中的營養(yǎng)成分。2、難點 用化學(xué)方法檢測蛋白質(zhì)和維生素 C。 蛋白質(zhì)和維生素對人體的重要作用。探究食物中的營養(yǎng)成分。教學(xué)方法 探究實驗課型 探究課課時安排 2 課時教學(xué)過

2、程第 1 課時食物的營養(yǎng)成分及其對人體的作用（一）創(chuàng)設(shè)情境，導(dǎo)入新課課件演示 利用多媒體展示二組圖片，一組是非洲難民孩子骨瘦如柴，無力行走，在地 上卷曲等；另一組是現(xiàn)在我國部分兒童少年過度肥胖的圖片。提問： 為什么有的人骨瘦如柴？有的人肥胖得邁不動腳？大家能不能根據(jù)這二組圖片提出 問題，且作出初步的結(jié)論？學(xué)生提出問題和作出結(jié)論： （1）兩組圖片上孩子體態(tài)上的明顯差異是什么原因?qū)е碌?？?能是營養(yǎng)問題。（2）這兩組圖片中兒童少年是不是得了營養(yǎng)方面的??？一是營養(yǎng)不良，一是營 養(yǎng)過剩。（3）是不是與生活環(huán)境有關(guān)？一個生活環(huán)境艱難，一個生活環(huán)境優(yōu)越?？偨Y(jié)并引出課題： 是的，他們?nèi)绱藦娏业姆床顓s是因為同

3、一原因，就是都與營養(yǎng)相關(guān)，都 是營養(yǎng)方面出現(xiàn)問題造成的。在日常生活中，要想健康，就是科學(xué)營養(yǎng)?？茖W(xué)營養(yǎng)離不開營養(yǎng) 物質(zhì)，而我們獲得營養(yǎng)物質(zhì)的主要途徑是攝取食物，那么食物究竟為我們提供了哪些營養(yǎng)物質(zhì) 呢？這就是這一節(jié)課需要解決的問題。（二）合作交流，解讀探究1、食物中的營養(yǎng)成分小組活動 學(xué)生以小組為單位， 嘗試將熟悉的食物名稱及其所含營養(yǎng)物質(zhì)種類寫在一張紙 上，再與小組的同學(xué)交流一下，組長負責(zé)安排、統(tǒng)計自己小組總共列舉出多少種食物及其成分。 在列舉中要求能夠簡單地分出類別。交流 將各小組統(tǒng)計結(jié)果進行交流，再統(tǒng)計，全班總計列出多少種食物及營養(yǎng)成分。討論 食物究竟給我們提供了哪些營養(yǎng)成分？2、演示實

4、驗：“蛋白質(zhì)的檢測”，“維生素 C 的檢測”老師介紹雙縮脲試劑和吲哚酚試劑的配制方法。小結(jié) 雙縮脲試劑與蛋白質(zhì)呈現(xiàn)紫色反應(yīng)，吲哚酚與維生素 C溶液呈現(xiàn)褪色反應(yīng)。通過以上演示實驗，同學(xué)們知道了檢測食物中是否含有蛋白質(zhì)和維生素C 的方法，通過前 面的學(xué)習(xí)，我們對食物的營養(yǎng)成分有了一個初步的認識，這里有一些食物，你能猜一猜這些食 物中含有什么營養(yǎng)成分嗎？（1）作出假設(shè)小組討論 結(jié)合自己的生活經(jīng)驗對即將檢測的食品作出假設(shè)，填入下表。水無機鹽蛋白質(zhì)淀粉脂肪維生素 C（2）設(shè)計實驗方案 我們已經(jīng)根據(jù)自己的生活經(jīng)驗對所要檢測的食品的營養(yǎng)成分作出了假設(shè)，那么供檢測的食 品中是不是含有這些營養(yǎng)成分呢？請同學(xué)們討

5、論設(shè)計實驗方案加以證明。小組討論 ：食物中各種營養(yǎng)成分的檢測方法，實驗材料的選擇，設(shè)計實驗方案，實驗中的 注意事項，預(yù)期的實驗結(jié)果等。小結(jié)： 各小組交流實驗方案，老師在學(xué)生的回答中指導(dǎo)探究方法。 （五）課堂練習(xí)（課件演示）第 2 課時 探究食物中的營養(yǎng)成分一 復(fù)習(xí)提問1、食物中營養(yǎng)成分有哪些？2、怎樣檢測蛋白質(zhì)的，維生素 C？二、導(dǎo)入新課我們認識到食物中的營養(yǎng)物質(zhì)包括有機物和無機物，它們對人體究竟有什么作用呢？指導(dǎo) 學(xué)習(xí)。三、學(xué)習(xí)新課指導(dǎo)學(xué)生自學(xué)教材第 5、6 頁的內(nèi)容。利用多媒體講解各種營養(yǎng)成分的食物來源和主要功能水：約占人的體重 60%- 70%，是細胞達到重要組成成分。 體內(nèi)的養(yǎng)分等都必

6、須溶解在水 里才能運輸?shù)缴眢w各個部分。無機鹽： 無機鹽占量 4%，作用十分重要，如，含鐵 、含磷的無機鹽是構(gòu)成牙和骨骼的重要 成分。糖類： 是人體最重要的能源物質(zhì)。蛋白質(zhì)： 是構(gòu)成廠細胞的基本物質(zhì)。也是人體的供能物質(zhì)。脂肪： 也是人體重要的供能和儲存能量的物質(zhì)。維生素； 可分水溶性維生素和脂溶性維生素；常見有維生素 A、維生素 C、維生素 B1、維生 素 B2、維生素 B6、維生素 B12、維生素 D。它們的生理作用和缺乏癥見 p6 表。小結(jié)：通過這節(jié)課的學(xué)習(xí)，我們知道了食物中含有六大營養(yǎng)成分，這些成分對我們的身體 都有很重要的作用，如果人體缺乏某些營養(yǎng)成分，就會表現(xiàn)出相應(yīng)的缺乏癥狀。作業(yè)；P

7、8 第 1、2、3題板書 第一節(jié) 人類的食物一、食物中的營養(yǎng)成分1、蛋白質(zhì)和維生素 C 的檢測2、食物中的營養(yǎng)成分：水、無機鹽、糖類、脂肪、蛋白質(zhì)和維生素（三大產(chǎn)熱營養(yǎng)素：糖類、脂肪、蛋白質(zhì)）二、食物中的營養(yǎng)成分的作用1、水：是細胞的主要組成成分2、 無機鹽：含鐵 、含磷的無機鹽是構(gòu)成牙和骨骼的重要成分。3、糖類：是人體最重要的能源物質(zhì)。4、蛋白質(zhì)：是構(gòu)成廠細胞的基本物質(zhì)。也是人體的供能物質(zhì)。5、脂肪：也是人體重要的供能和儲存能量的物質(zhì)6、維生素 ；可分水溶性維生素和脂溶性維生素第 2 節(jié) 食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收教學(xué)目標(biāo) 能描述消化系統(tǒng)的組成和種種消化酶的作用。 通過探究唾液對淀粉的消化作

8、用，說明口腔中的消化過程。 能夠概述食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收過程。 能說明小腸與吸收功能相適應(yīng)的特點。 唾液對淀粉的消化作用的活動中，學(xué)習(xí)探究實驗的研究方法。 教學(xué)重點難點1、重點 描述人體消化系統(tǒng)的組成；探究唾液對淀粉的消化作用。 概述食物中消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收過程；解釋小腸與吸收功能相適應(yīng)特點2、難點舉例說出消化系統(tǒng)與其消化功能相適應(yīng)的結(jié)構(gòu)特點。 認識酶在消化過程的重要作用。描述食物在口腔、胃、小腸內(nèi)的主要變化。 ； 描述小腸結(jié)構(gòu)特點，解釋為什么小腸是吸收的主要器官。 教學(xué)方法： 探究活動課時安排： 4 課時教學(xué)過程第一課時 消化管和消化腺組成系統(tǒng)（一）、創(chuàng)設(shè)情境，導(dǎo)入新課 當(dāng)我們見到美

9、味可口的食物，總是又想吃又怕胖，這可怎么辦呢？你有沒有同樣的煩惱？ 難道食物中所有營養(yǎng)物質(zhì)都會被身體吸收？有的人吃得再多仍然很瘦， 有的人吃得很少也發(fā)胖， 這是為什么呢？請同學(xué)們觀看小品： （課件演示）胖生： 飯菜不好吃，我堅決不吃；飯菜好吃，我就狼吞虎咽。過了一陣，糟了！胃脹得受 不了。哦，肚子又疼起來了。老師，我要上廁所。胖生：唉！我走路好累哦，跑也跑不動，穿衣服又難看，真羨慕你們那么苗條。哼！平時 我還沒有他們吃得多，真是喝水都要長胖哦！小結(jié)： 看來，人體的消化吸收與體態(tài)的胖瘦有密切的關(guān)系。今天我們就來探究一下，食物 在人體內(nèi)是怎樣被消化吸收的？（二）、合作交流，解讀探究1、消化系統(tǒng)的組

10、成演示 用掛圖或課件演示消化系統(tǒng)的整體形態(tài)和各部分的模型，辨護消化管各部分和消化 腺各部分。小組合作學(xué)習(xí) 在四人學(xué)習(xí)小組內(nèi)交流，說出消化系統(tǒng)的組成。嘗試說出消化管各部分 的形態(tài)和位置。嘗試描述消化腺的形態(tài)和位置?？纯从螒?把消化系統(tǒng)組成的各器官名稱卡片， 打亂順序分發(fā)給參加排序游戲的同學(xué)， 大家對它們的結(jié)構(gòu)位置掌握的如何？2、消化道（1）、口腔討論并小結(jié)：牙：人體中的牙齒是最堅硬的器官，可分為門齒、犬齒的臼齒。舌：肌肉質(zhì)的舌，主要的功能是辨別食物的味道、攪伴食物、輔助發(fā)音等。（2）、食管 食物進入體內(nèi)的通道。（3）、胃小結(jié)：胃是消化管最膨大的部分，位于腹腔左上方。（4）、小腸3、消化腺唾液腺、

11、胃腺、腸腺、肝臟和胰腺 （ 能分泌消化液）演示：用掛圖或課件演示各種消化腺的位置和結(jié)構(gòu)。小結(jié)：唾液腺分泌唾液，胃腺分泌胃液，腸腺分泌小腸液，肝臟分泌膽汁，胰腺分泌胰液。（三）、本課小結(jié)通過這節(jié)課的學(xué)習(xí)，明白了消化系統(tǒng)由消化管和消化腺組成，消化管包括口腔、咽、食管、 小腸、大腸和肛門，消化腺包括：唾液腺、胃腺、腸腺、肝臟和胰腺，它們能分泌消化液，大 部分消化液中含有消化酶，能促進消化管中的食物分解 。（四）、鞏固練習(xí)（五）、作業(yè)布置第 2 課時 探究唾液對淀粉的消化作用復(fù)習(xí)提問： 進化消化系統(tǒng)是由什么器官組成？各有什么功能？導(dǎo)入新課： 進入消化系統(tǒng)的食物為什么必須經(jīng)過消化呢？食物又是怎樣被消化的

12、呢？ 演示實驗 淀粉和葡萄糖透過透析袋的差異。討論 淀粉和葡萄糖這兩種物質(zhì)哪種能透過透析袋？如果細胞膜具有和透析膜相似的功 能，請推測食物中的確良淀粉能不能直接被細胞吸收呢？小結(jié)：淀粉不能透過透析袋，因為淀粉分子較大；而葡萄糖分子較小，能穿過透析袋進入 燒杯內(nèi)水中。因此，食物中的淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪等復(fù)雜的大分子有機物，必須分解為小分子 物質(zhì)后，才能被消化管壁上皮細胞吸收。這一過程叫食物的消化。那么，在消化管內(nèi)食物是怎 樣被消化的？食物的消化過程需要哪些條件呢？（一）合作交流，解讀探究活動： 探究唾液對淀粉的消化作用創(chuàng)設(shè)實驗情景： 分發(fā)給每位學(xué)生一小塊饅頭讓他們細嚼饅頭時，有什么感覺 ？提出問題

13、： 由學(xué)生提出問題作出假設(shè)： 由學(xué)生根據(jù)問題做出假設(shè)設(shè)計實驗方案并實施實驗： 由學(xué)生做實驗，教師巡視指導(dǎo)得出結(jié)論： 師生共同得出結(jié)論 1、在唾液的作用下，淀粉分解成麥芽糖； 討論：“細嚼慢咽”的道理。（二）總結(jié)實驗的過程情況（三）作業(yè)布置，寫實驗報告。第 3 課時食物的消化（一）創(chuàng)設(shè)情境，導(dǎo)入新課 復(fù)雜的人體是由細胞構(gòu)成的，人體生命活動的實現(xiàn)也是通過細胞完成的，營養(yǎng)物質(zhì)首先要 進入細胞才能被細胞利用，參與生命活動。食物中的有些營養(yǎng)物質(zhì)必須經(jīng)過加工后才能被人體 利用。對，是消化液中的各種消化酶。我們今天就來看看各種消化酶的怎樣將大分子物質(zhì)“拆” 成小分子物質(zhì)的。（二）合作交流，解讀探究1、口腔內(nèi)

14、的消化討論 食物入口，口腔中的器官會對食物進行怎樣的處理？小結(jié) 食物入口，首先要經(jīng)牙齒咀嚼、切斷、撕裂、磨碎，使食物和消化液接觸。口腔口 舌的味覺可避免吃下有害的物質(zhì)，在咀嚼食物時，又可借助舌的運動，將食物與唾液拌和在食 團，以便吞咽。唾液中的唾液淀粉酶將淀粉消化為麥芽糖 。食物經(jīng)咽吞下，食道受到食團的刺激，管壁的肌肉自上而下地擴張和收縮，交替活動，稱 為蠕動。2、胃內(nèi)的消化 食物進入胃內(nèi)，唾液淀粉酶是否還能繼續(xù)消化淀粉？ 不行，因為胃液是酸性的，唾液淀粉酶在酸性的胃液中失去活性。那么食物在胃內(nèi)發(fā)生了 怎樣的變化呢？食團進入胃內(nèi)，胃的肌肉收縮、蠕動，一方面揉碎食物，另一方面使食物與胃蛋白酶結(jié)合

15、， 在酸性條件下，胃蛋白酶活動，將食物中的蛋白質(zhì)分解為多肽。3小腸的消化 小腸是消化食物與吸收養(yǎng)分的主要部位。食物進入小腸后，進行最完全的消化和吸收。食物消化的過程。第 4 課時 營養(yǎng)物質(zhì)的吸收導(dǎo)入新課出示下列情境：醫(yī)院里醫(yī)生給一位病人診斷時說： “你盡管吃得多，吃得香，胃口好，但你 還是營養(yǎng)不良。因為，你吃進去的東西不僅消化不好，而且吸收也不好。（一） 合作交流，解讀探究1活動： 觀察雞小腸的結(jié)構(gòu)實驗 用放大鏡觀察培養(yǎng)皿中的一段雞小腸。討論 在用放大鏡觀察小腸絨毛， 用手指在腸膜表面左右撫摸， 會有什么感覺？小腸內(nèi)表面絨 毛狀的突起，這種結(jié)構(gòu)對于營養(yǎng)物質(zhì)的吸收有什么意義呢？多媒體展示 展示出

16、一段小腸，先展示小腸內(nèi)表面皺襞，然后展現(xiàn)皺襞上一個小腸絨毛，和絨毛內(nèi) 的毛細血管和毛細淋巴管。小結(jié)由于小腸絨毛的存在， 使吸收面積增大了三十倍。 在小腸絨毛的柱狀上皮細胞的向腸 腔一側(cè)，還有一些指狀突起，叫做微絨毛。2營養(yǎng)物質(zhì)的吸收食物中的蛋白質(zhì)、 脂肪和糖類在消化管內(nèi)消化管內(nèi)消化成小分子后被吸引， 而食物中的 水、無機鹽和維生素，不經(jīng)過消化，在消化道內(nèi)直接被吸引。討論（1）消化后的營養(yǎng)物質(zhì)如何進入人體內(nèi)的細胞呢？（2）人體的哪些部位吸收呢？（3）你認為吸收營養(yǎng)物質(zhì)是多的是什么結(jié)構(gòu)？為什么？ 營養(yǎng)物質(zhì)吸收途徑的動態(tài)過程： 分別用各種符號表示水、 無機鹽、葡萄糖、維生素、 氨基酸、甘油、脂肪酸，

17、通過動態(tài)過程展示這些營養(yǎng)物質(zhì)分別被胃、 小腸、大腸吸收的過程。 （ 胃吸收少量水和酒精， 小腸吸收大量水、 無機鹽、維生素和全部的葡萄糖、 氨基酸、甘油、 脂肪酸，大腸吸收少量水、無機鹽、 、維生素）吸收的概念 ：食物中的水、無機鹽、維生素，以及食物經(jīng)過消化后形成的小分子物質(zhì)， 如葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸等，通過消化管黏膜上皮細胞進入血液的過程。（ 營養(yǎng)物質(zhì)絨毛壁 小腸絨毛的毛細血管 靜脈 血液。）（二）總結(jié) 通過這節(jié)課的學(xué)習(xí)，我們知道了人體吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要場所是小腸，因為小腸細 長，內(nèi)表面有許多環(huán)形皺襞和小腸絨毛，使表面積大大增加，絨毛內(nèi)有豐富的毛細血管， 絨毛壁和毛細血管壁都很薄，只

18、由一層上皮細胞構(gòu)成，這樣的結(jié)構(gòu)特點使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)很容 易被吸收而進入血液，再由血液運送至全身，用于全身的生命活動 。板書第 2 節(jié) 食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收一、 消化系統(tǒng)的組成1、消化管 口腔、咽、食管、小腸、大腸和肛門2、消化腺 唾液腺、胃腺、腸腺、肝臟和胰腺二、食物的消1 、口腔的消化2、胃的消化3、小腸的消化三、營養(yǎng)物質(zhì)的吸收1、 胃的吸收2、 小腸的吸收3、大腸的吸收第 3 節(jié) 合理膳食教學(xué)目標(biāo)1、能說出合理膳食的原則，獲得有關(guān)人體營養(yǎng)成學(xué)方面的知識。2、通過“設(shè)計一份營養(yǎng)合理的食譜” ，嘗試運用有關(guān)合理營養(yǎng)的知識解決生活中的實際問3、學(xué)習(xí)怎樣應(yīng)用所學(xué)知識解決實際問題的方法。4、學(xué)習(xí)探究

19、實驗中收集和整理資料的方 法。教學(xué)重點難點1重點合理膳食的意義；評價自身營養(yǎng)狀況的方法；學(xué)習(xí)調(diào)查研究的方法，體驗調(diào)查研究的過程； 嘗試設(shè)計營養(yǎng)結(jié)構(gòu)較為合理的食膳。2難點學(xué)生活動的組織教學(xué)和交流方式。課時安排 1 課時教學(xué)過程（一） 導(dǎo)入新課多媒體展示 用多媒體展示一些美食圖片。 食物種類豐富，因為我們的選擇不同，所以我們所得到的營養(yǎng)也各不相同，那么你想知道 當(dāng)今青少年的營養(yǎng)狀況如何嗎？怎樣才能使自己吃得更好，身體更棒呢？這就是我們今天將要 學(xué)習(xí)的內(nèi)容。（二） 合作交流，解讀探究1 活動： 評價自身的營養(yǎng)狀況和調(diào)查自己的飲食結(jié)構(gòu)和習(xí)慣 要做到合理膳食，首先要了解自身的營養(yǎng)狀況，如何評價自身的營養(yǎng)

20、狀況呢？ 交流 投影學(xué)生繪制的統(tǒng)計圖活動 根據(jù)體重與標(biāo)準指數(shù)兩項指標(biāo)的數(shù)值引導(dǎo)學(xué)生討論自己目前的營養(yǎng)狀況是否滿意。 要求學(xué)生一定要結(jié)合自身實際談?wù)勛约涸陲嬍辰Y(jié)構(gòu)和習(xí)慣上做得好的地方和存在的不足，提出 更好的建議。小結(jié) 營養(yǎng)不良和營養(yǎng)過剩，都屬于營養(yǎng)失調(diào)。造成營養(yǎng)失調(diào)的主要原因，是不良的飲 食習(xí)慣和不合理的飲食結(jié)構(gòu)，通過剛才同學(xué)的討論，我們可以得出科學(xué)的飲食方法?？茖W(xué)的飲 食方法概括為：“食物要多樣，饑餓要適當(dāng)，粗細要搭配，油脂要適量，甜食要少吃，食鹽要限 量，豆菜要增加，三餐要適當(dāng)，膳食要平衡，防病增健康。2活動： 自我高計并分析一天食譜的營養(yǎng)狀況 一份食譜：早餐：饅頭、稀飯中餐：米飯、白菜、

21、土豆、酒 晚餐：米飯、蘿卜、韭菜、酒請同學(xué)們展示教師上節(jié)課后布置的任務(wù) 為家長或自己設(shè)計一份午餐食譜， 請各小組派一名代表按次序?qū)⑺N在黑板上。分組討論（1）老師提供的食譜是否合理？（ 2）哪個小組設(shè)計的食譜是合理呢？（ 3）你們小組設(shè)計的食譜存在哪些問題？（ 4）你認為較合理的飲食結(jié)構(gòu)是什么？。小結(jié) 健康是每個人的愿望，除了做到平衡膳食外，還要經(jīng)常進行體育鍛煉，適時調(diào)節(jié) 自己的心態(tài)等。更好地學(xué)習(xí)，為以后成為祖國的參天大樹，打下良好的基礎(chǔ)。第九章人體內(nèi)的物質(zhì)運輸?shù)谝还?jié) 血液教材分析：本節(jié)內(nèi)容位于教材 27 34 頁，本節(jié)內(nèi)容包括血液的組成和功能，血量、輸血和獻血兩部 分，有 1 個演示、 2個

22、活動、 1個建議活動及 2個小資料。由于學(xué)校條件，演示和活動只能采取 分析的方式進行。教學(xué)目標(biāo)：1、能感知血液是體內(nèi)物質(zhì)運輸?shù)墓ぞ摺?、能描述血液成分和各自的主要功能。3、能解讀血液常規(guī)化驗單，了解貧血、化膿和傷口處血液逐漸固等相關(guān)知識。4、能描述血型與輸血的關(guān)系。5、認同無償獻血和骨髓捐獻的意義，提高自己的公民意識，培養(yǎng)高尚情操。珍愛生命和關(guān)愛他 人。教學(xué)重點：1、血液的成分和各自的主要功能。2、義務(wù)獻血的教育和骨髓捐獻的教育。教學(xué)難點：1、運用所學(xué)知識解決實際生活中有關(guān)血液的問題的能力；模擬血型鑒定。 教學(xué)課時： 2 課時教學(xué)設(shè)計 導(dǎo)入新課 也許同學(xué)們感覺不到，在你的身體里有一條條繁忙的運

23、輸線，它們將來自消化道的營養(yǎng)物 質(zhì)、來自肺部的氧氣，迅速運往你身體的每一個細胞，同時將細胞生活中產(chǎn)生的廢物及時運走。 這些運輸線就是遍布全身的大大小小的血管，血管里流動著血液。血液對我們的生活和健康是 非常重要的。我們對血液是那么熟悉，因為我們幾乎都經(jīng)歷過流血和驗血，經(jīng)常從報紙、電視 等渠道獲得許多有關(guān)血液方面的信息。今天開始我們就一同學(xué)習(xí)這方面的知識。 合作交流，拓展延伸 分析演示實驗 血液的組成 對于血液我們都很熟悉，但是如果說血液是由哪幾部分組成的，我相信在座的各位如果不 看課本的話，肯定沒有幾位能說全面，這不要緊，因為我們都不是醫(yī)生?，F(xiàn)在我們就帶著這個 疑問觀察課本 28 頁的活動并去

24、閱讀 28頁至課本 31頁血液的組成和功能部分。 （學(xué)生閱讀、思 考、教師簡述實驗的做法：將一定量的新鮮雞血放入裝有抗凝劑 檸檬酸鈉的試管內(nèi)，用離心機離心或者靜置一段時間后，觀察。）觀察要點（ 1）量簡中的血液有幾種顏色？（ 2）根據(jù)量簡內(nèi)血液的顏色， 可以將血液分為幾部分， 各部分占體積的比例約為多少？ （學(xué)生閱讀完成后，可根據(jù)觀察要點進行討論，教師巡回指導(dǎo)，學(xué)生以小組為單位進行交流， 交流完成后教師進行小結(jié)）小結(jié) 師生共同總結(jié)出：通過實驗可以看到，試管中的血液分為兩部分：上面部分是淡黃色、 半透明的液體這就是血漿，血漿占血液容積的 55左右。下面的部分是血細胞，不透明、呈暗 紅色的是紅細胞

25、，在紅細胞和血槳的交界處，有很薄的一層白色物質(zhì)這部分是白細胞和血 小板?？梢?，血液是由血漿和血細胞組成的。1血槳 血液分層后，上層淡黃色半透明的液體是血漿，它里面溶有多種物質(zhì)。討論 血漿中主要含有哪些物質(zhì)？小結(jié) 師生共同得出：（1）性質(zhì)：血漿是一種溶有多種物質(zhì)的液體，略呈淡黃色。（2）成分：含水分約 90血漿中還含有以下物質(zhì)：A、細胞所需的養(yǎng)分，主要是葡萄糖、氨基酸、脂肪酸和無機鹽，這些物質(zhì)多是由消化管吸收而 來，經(jīng)血液運輸，供各部分細胞利用。其中血液中的葡萄糖占0。 1，此濃度為血糖濃度，正常人空腹時為 100毫升全血中含 80120 毫克葡萄糖。葡萄糖為細胞的新陳代謝提供能量，血 液中無機

26、鹽的濃度小，為 0。 9，此為生理鹽水濃度。B、細胞代謝廢物，如尿素和尿酸等含氮廢物。C、蛋白質(zhì)，簡稱血漿蛋白?；杏行┡c血液的凝固作用有關(guān)，一些免疫球蛋白也是血漿蛋白的 一部分。血漿蛋白在血漿中的含量占 7 8，分子量大，使血液具有適宜的粘度和濃度，除 此以外，血漿中還含有氧和二氧化碳。（3）功能：血漿的主要功能是運載血細胞，運輸養(yǎng)料和廢物等。2血細胞（1）紅細胞：A、成熟的紅細胞沒有細胞核，呈兩面中央凹的圓餅狀。B、紅細胞壽命一般為 120 天。骨的紅骨髓可以產(chǎn)生新的紅細胞。C、靜脈血一般是暗紅色的，而動脈血由于含氧較多一般為鮮紅色，這是由于紅細胞中含有 一種含鐵的蛋白質(zhì)（血紅蛋白），它有

27、一個特性，就是在氧含量多的地方與氧結(jié)合變?yōu)轷r紅色； 氧含量少的地方與氧分離變?yōu)榘导t色。D、數(shù)量成年男子女子紅細胞5.0 ×1012個/L4.2 ×1012個/L血紅蛋白120160g/L110150g/LE、血液中的紅細胞數(shù)量過少，或血紅蛋白含量過少，叫貧血。會導(dǎo)致血液運輸氧的能 力降低，影響身體的各項生理活動，如面色蒼白、頭暈、疲乏、食欲不振和心慌等癥狀。（2）白細胞A、形態(tài)結(jié)構(gòu)：球狀，都有細胞核。B、數(shù)量：（ 410）× 109個/LC、功能：對人體具有防御和保護作用。（3）血小板A、形態(tài)結(jié)構(gòu)：形狀不規(guī)則，無細胞核。B、數(shù)量：（ 13）× 1011個

28、/LC、功能：血小板有止血和凝血的作用。 課堂練習(xí) 完成課本 34 頁思考與練習(xí) 1、2、3 題（第二課時：血量、輸血和血型） 復(fù)習(xí)，導(dǎo)入新課 1、血液有那些組成和各部分的功能？2、什么叫動脈血和靜脈血？ （學(xué)生結(jié)合上節(jié)課知識進行回答，教師小結(jié)引出本節(jié)課的內(nèi)容） 同學(xué)們回答的都很不錯，由此看來，血液對人體的生命活動起著很重要的作用，血液的 多少關(guān)系到人體的生命活動能否正常的進行。那么，一個正常人的血量是多少呢？對于失血過 多的人我們應(yīng)該怎么辦？今天我們就一起來解決這些問題?，F(xiàn)在請大家用最快的速度閱讀課本 31 頁至 33頁“血量、輸血和血型”。閱讀后小組內(nèi)思考下列問題：1、什么是血量？正常人的

29、血量是多少？失血多少會對人有什么影響？ 2、什么是輸血？輸血有何意義？輸血的原則是什么？3、什么是血型？基本的血型是那種？ 合作交流，拓展延伸 （學(xué)生閱讀完成后，教師引導(dǎo)分析） 大家閱讀完課本后，對于我們剛才提出的問題有何感受？（學(xué)生以小組進行交流，教師小結(jié)） 小結(jié)： 1血量是指人體內(nèi)的血液總量，血量的穩(wěn)定有利于人體維持正常的生理活動。成年人的 血量約為體重的 7 8。一般血量在 4 2004 800毫升左右，如果一個健康的成年人，一次 失血不超過血量的 10（約 400mL）靠自身調(diào)節(jié)，可以完全恢復(fù)正常；一次失血超過體內(nèi)血量 的 30（1200 毫升 1500毫升以上 ） ，就會危及生命。2

30、輸血：輸血是搶救失血過多病人的有效措施之一，輸血是將獻血者的血液輸入失血者的體內(nèi)。輸血一般以輸同型血為原則 輸血意義：一個人因大量失血而危及生命的時候，必須通過輸血進行搶救，使病人補充血量。 輸血前一定要檢查獻血者和受血者的血型是否符合。輸血時若血型不符，受血者體內(nèi)紅細胞會 凝集成團，阻礙血液循環(huán)而引起嚴重后果，甚至危及生命。3 血型：人類有多種血型系統(tǒng)，最基本的是 ABO血型系統(tǒng)，包括 A型 、 B 型、 AB 型、 O 型鑒定血型的方法請大家看課本 P3233“血型鑒定”O(jiān)OBBABABAA 鞏固提高 在生活中常會發(fā)生血液缺乏的現(xiàn)象， 假如遇到這種情況怎么辦呢？現(xiàn)在我們結(jié)合課本 32 頁

31、“模擬血型鑒定”看一看沒有同類型血的情況應(yīng)該怎樣辦？指導(dǎo)學(xué)生分析課本 33 頁圖表（提示： “+”表示有凝集反應(yīng)，受血者不能接受獻血者的血液；“”表示無凝集反應(yīng)，受血者可以接 受獻血者的血液。（教師板圖）小結(jié) 一般情況下，輸血時應(yīng)該以輸同類型血為原則， 緊急的情況下， o型血可以輸各類血型 的病人， AB型血的病人也可以接受任何血型的血液。一個健康的成年人一次獻血 200300Ml，只有總血量的 5%，不會影響健康。而在生活中， 由于一些不法分子以賣血為生，大大降低了血液的質(zhì)量，同時使一些傳染病加快傳播速度，因 此全國人大通過了中華人民共和國獻血法，規(guī)定自1998年10月 1日起，我國開始實行

32、無償獻血制度。 課堂練習(xí) 完成課本 34 頁思考與練習(xí) 41、人類有多種血型系統(tǒng)，最基本的是 ABO血型系統(tǒng)，包括型 、 型 、 AB 型和 型。2、輸血時一般應(yīng)以輸為原則。3、一個健康的成年人，一次失血不超過血量的（約 400mL）靠自身調(diào)節(jié)，可以完全恢復(fù)正常；一次失血超過體內(nèi)血量的 （1200 毫升 1500毫升以上 ） ，就會危及 生命。第 2 節(jié) 血液循環(huán)教學(xué)目標(biāo)1 能區(qū)分動脈、靜脈和毛細血管，說明不同類型血管的功能，及其與功能相適應(yīng)的結(jié)構(gòu)特點。2 能夠描述心臟的結(jié)構(gòu)和功能，說明心臟與功能相適應(yīng)的特點。3 能概述心臟的生理特征。4 能描述血液循環(huán)的途徑， 簡述血液循環(huán)過程中血液成分的變

33、化， 說出血液循環(huán)在人體中的意義5 觀察小魚尾鰭內(nèi)血液流動現(xiàn)象的實驗，學(xué)習(xí)用比較法歸納三種血管的區(qū)別。6 在解讀血液循環(huán)模式圖的過程中，學(xué)習(xí)用辯證法分析人體血液循環(huán)途徑的方法。重點難點1重點（1）血管的結(jié)構(gòu)與功能。（2）心臟的結(jié)構(gòu)和功能。（3）血液循環(huán)的途徑與意義。（4）血壓與脈搏的概念。2難點（1）不同血管的結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)的特點。（2）心臟與其功能相適應(yīng)的結(jié)構(gòu)特點；心動周期與心臟功能的方法。（3）體循環(huán)、肺循環(huán)中的氣體交換。（4）血壓、脈搏的形成；探究運動與脈搏的關(guān)第。教學(xué)用具 顯微鏡 血管的橫切片 豬心臟 水蚤 鯽魚教學(xué)方法 探究試驗 討論課時安排 4 課時教學(xué)過程第 1 課時 血液流動

34、的管道 血管（一）復(fù)習(xí)提問1、 常見的血型有幾種？2、 輸血時有什么原則新課合作交流，解讀探究1實驗： 用顯微鏡觀察各種血管觀察步驟 （1）在顯微鏡下觀察血管的橫切片， 區(qū)別并比較動脈與靜脈管壁結(jié)構(gòu)的差異。 （ 2） 觀察毛細管裝片。2三種血管的比較學(xué)習(xí)多媒體展示 三種血管的模式圖討論 三種血管的特點。小結(jié) 師生共同得出：（1）動脈： A 概念：將血液從心臟輸送到身體各部位的血管。 內(nèi)血流速度最快。（2）靜脈： A 概念：將血液從身體各部位輸送回心臟的血管。 脈管壁薄，彈性小，管腔大，管內(nèi)血流速度較慢。（3）毛細血管： A 概念：是連通微小動脈和靜脈之間的血管。B 特點：管壁厚，彈性大，管B特

35、點：與同級動脈相比，靜B特點：數(shù)量最多，分布最廣，它的管壁極薄，由一層上皮細胞構(gòu)成，管內(nèi)徑極小，紅細胞只能單行通過，管內(nèi)血流速度最 慢，這些特點有利于血液與組織細胞充分進行物質(zhì)交換?？偨Y(jié)通過這節(jié)課的學(xué)習(xí)，我們知道了人體內(nèi)的血管包括動脈、靜脈和毛細血管三種，動脈是離心血管，靜脈是回心血管，毛細血管是連通最小動脈和最小靜脈之間的血管，它有很多特點有 助于血液和細胞之間進行物質(zhì)交換。課堂練習(xí)第 2 課時 血液運輸?shù)膭恿ζ鞴?心臟（一）創(chuàng)設(shè)情境，導(dǎo)入新課課件演示 用多媒體課件講述世界上第一張心電圖的故事： 今天課堂討論的主題就是心臟。人只要活著，心臟就在不斷地跳動。將你的右手按住胸部 的左側(cè)，感覺一下

36、心臟的搏動。一般來說，一旦心臟停止跳動，就意味著一個人的生命結(jié) 束了。那么，心臟的結(jié)構(gòu)究竟是怎樣的，它又是怎樣工作的呢？（二）合作交流，解讀探究1心臟的結(jié)構(gòu)實驗 觀察心臟交流 五分鐘后，每組選派代表發(fā)言多媒體展示 心臟的結(jié)構(gòu)小結(jié) 師生共同總結(jié)出：（1）心臟壁主要由心肌構(gòu)成，心肌具有收縮和舒張的功能。當(dāng)它收縮時，血液被壓出心 臟，舒張時，血液流回心臟。就這樣，心臟晝夜不停地收縮和舒張，推動血液在血管里循 環(huán)流動。（2）心臟有四個腔：上面有左心房和右心房；下面有左心室和右心室。由于輸送血液距 離長短不同，心臟四個腔的壁厚薄出現(xiàn)不同；心室的壁比心房的厚，左心室的壁比右心室 的更厚些。（3）只有同側(cè)的

37、心房與心室相通。左心房連通肺靜脈，右心房連通上、下腔靜脈；左心 室連通主動脈，右心室連通肺動脈?？梢?，心室與動脈相連通；心房與靜脈相連通。（ 1） 心房與心室之間、心室與動脈之間，都有能開、閉的瓣膜。 2心臟的功能討論 心臟與結(jié)構(gòu)相對應(yīng)的功能是什么？小結(jié) 心臟是血液循環(huán)的動力器官。討論 水蚤心臟搏動有什么特點？明確（1）心臟每分鐘跳動的次數(shù)叫做心率， （ 2）成年人在安靜狀態(tài)下平均心率為75 次一分種。（3）心臟每次收縮時由心室向動脈輸出的血量叫做每搏輸出量，心臟每分 鐘輸出的血量叫做每分輸出量，又稱為心輸出量。 （ 4）心輸出量的多少，是衡量心臟工 作能力的一項指標(biāo)。多媒體展示 心臟工作具體

38、過程小結(jié)（1）心臟每收縮和舒張一次為一個心動周期，具體過程是兩個心房先收縮，此時兩個心室舒張，接著心室收縮，心房舒張，然后心房心室同時舒張。（2）一個心動周期所經(jīng)歷的時間是由心率決定的。（三）課堂練習(xí)第 3 課時血液循環(huán)途徑（一）創(chuàng)設(shè)情境，導(dǎo)入新課 我們已經(jīng)知道心臟的左右兩部分是完全分開的， 但這兩部分又是協(xié)同工作的， 那么它們是 如何協(xié)同工作的， 兩部分泵出的血液有沒有內(nèi)在聯(lián)系？不難看出， 人們對血液循環(huán)的認識 經(jīng)歷了艱難而曲折的道路，是許多科學(xué)家前赴后繼共同努力的結(jié)果。那么， 血液循環(huán)的過 程到底如何呢？（二）合作交流，解讀探究1活動觀察小魚尾鰭的血液活動討論（1）如何根據(jù)血流方向、血流速度和血管的特點，區(qū)分動脈、靜脈和毛細管？（2）紅細胞是怎樣在毛細管中運行的？小結(jié) 血液在心臟和全身的血管所組成的密閉的管道系統(tǒng)內(nèi)循環(huán)地流動叫做血液循環(huán) 1血液循環(huán)途徑多媒體展示 血液循環(huán)模式圖小結(jié) 師生共同總結(jié)出血液循環(huán)途徑：（三）課堂練習(xí)第 4 課時 血壓與脈搏（一） 創(chuàng)設(shè)情境，導(dǎo)