1、廚師實(shí)習(xí)報(bào)告總結(jié)廚師實(shí)習(xí)報(bào)告總結(jié)【一】一、實(shí)習(xí)的要緊內(nèi)容。我經(jīng)過(guò)在商業(yè)學(xué)校的兩年學(xué)習(xí)充分認(rèn)識(shí)到實(shí)踐的重要性， 與家人商量決定外出到哈爾 濱駐廣州辦事處 （廣州 xx 酒店）實(shí)習(xí)，學(xué)習(xí)東北菜加強(qiáng)理論知識(shí)與實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)， 我在后廚， 是一 具打荷的，大致是切小料、擺盤、雕刻、保證菜品的美觀與衛(wèi)生。二、實(shí)習(xí)中的工作表現(xiàn)。上班時(shí)積極工作， 盡量讓菜品美觀，沒(méi)有菜時(shí)到砧板練練刀工， 上灶臺(tái)練練翻勺，保 持樂(lè)觀向上的心態(tài)。 我們下午兩點(diǎn)時(shí)會(huì)下班歇息三個(gè)小時(shí)， 那時(shí)我會(huì)到書店， 翻閱一下書籍， 增長(zhǎng)一下見聞。與同事相處關(guān)系還算融洽，（怎么說(shuō)別人什么想法我也疑惑，呵呵 ）結(jié)交了幾個(gè)好兄弟，組建了一具和諧社團(tuán)，別是

2、黑社會(huì)性質(zhì)的哦，每月發(fā)完工資的某天會(huì)一起吃飯， 增進(jìn)一下感情，放松心情，如此也更有利于工作。我們廚師長(zhǎng)對(duì)我要求也別是很嚴(yán)格，一些情況也是對(duì)我以一種朋友之間的口吻談話， 他是我在 xx 酒店恭敬的人之一。單位的趙經(jīng)理，對(duì)我也別錯(cuò)，整天笑呵呵的，只是他可能 因?yàn)橐恍┦抡?qǐng)， 認(rèn)為我的脾氣有一些暴躁， 我自己也這么認(rèn)為， 我也盡量在改掉那個(gè)壞毛病。 總的來(lái)說(shuō)，我自己感受我的表現(xiàn)應(yīng)該是中等偏上吧!呵呵 !三、實(shí)習(xí)中的體味 、收獲，實(shí)習(xí)工作的認(rèn)知、感想。（1）經(jīng)過(guò)在 xx 酒店短短一年的實(shí)習(xí)，我認(rèn)識(shí)到了自己烹飪技藝，性格，工作經(jīng)驗(yàn)的等 等別腳之處， 同時(shí)在工作中逐步改進(jìn)， 相當(dāng)于對(duì)我進(jìn)行了一次深加工， 回

3、鍋重新翻炒了一遍， 使我變得更加成熟。我也深刻的體味到了父母工作的艱辛，也更加思念和熱愛(ài)我的視力故鄉(xiāng)。我在廣州也認(rèn)識(shí)了各種工種的各種人，熱心助人的，埋頭苦干的，口硬心軟的，尖酸刻 薄的，愛(ài)吹牛的等等，我與他們發(fā)生過(guò)爭(zhēng)吵，也有令我真情流露的，如今回想起來(lái)，往事一 幕幕好似過(guò)眼云煙， 大部分不過(guò)人一輩子的過(guò)客， 惟獨(dú)一小部分會(huì)令我埋藏在心里深處， 永 別忘懷 !（2）因?yàn)?xx 酒店經(jīng)營(yíng)的是東北菜，我本身也是東北人，這也就更加加深了我對(duì)東北菜 的理解。東北菜是指在東北，包括黑龍江、吉林、遼寧、內(nèi)蒙古東部的烹飪菜系，東北菜的 特點(diǎn)是價(jià)廉量大，用料廣泛，火候腳，味道濃郁，以燉菜為主。我認(rèn)為 xx 酒店

4、應(yīng)該把主食 再加上一些粗糧，由于加工簡(jiǎn)單，粗糧中保存了許多細(xì)糧中沒(méi)有的營(yíng)養(yǎng)。比如，含碳水化合物比細(xì)糧要低，含膳食纖維較多， 同時(shí)富含 b 族維生素，吃粗糧也 成為了如今人的一種時(shí)尚。 熱菜應(yīng)該在加上幾個(gè)更加有東北特色的菜， 如狗肉火鍋， 殺豬菜， 關(guān)東煮，烤玉米。因?yàn)楣啡舛则?qū)寒， 夏吃避暑， 滋補(bǔ)強(qiáng)身， 延年益壽。 殺豬菜，關(guān)東煮等， 也是很久遠(yuǎn)，經(jīng)過(guò)歷史與大眾考驗(yàn)的經(jīng)久別衰的東北菜。四，存在咨詢題。 我在對(duì)待學(xué)習(xí)和工作的咨詢題上依然別夠積極，別能更好的投入到學(xué)習(xí)與工作中去。性格有一些易燥， 別能以尋常心面對(duì)一些咨詢題。 我會(huì)在外闖蕩， 同時(shí)加深我各方面的素養(yǎng)。 我的第一具五年打算是， 做到

5、某家三星級(jí)酒店的主灶， 同時(shí)有二十萬(wàn)可流淌資金， 為我下一 具五年打算做奠基。 最后謝謝 xx 市商業(yè)學(xué)校各位老師，就業(yè)辦老師的幫助，謝謝xx酒店能給我們提供如此難得的實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)，在此祝愿 xx 酒店可以越辦越好，學(xué)校越辦越好。以上 算是我此次一年社會(huì)實(shí)踐的一些感覺(jué)和想法，請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)批閱。廚師實(shí)習(xí)報(bào)告總結(jié)【二】一、實(shí)習(xí)的要緊內(nèi)容。我經(jīng)過(guò)在商業(yè)學(xué)校的兩年學(xué)習(xí)充分認(rèn)識(shí)到實(shí)踐的重要性， 與家人商量決定外出到哈爾 濱駐廣州辦事處 （廣州 xx 酒店）實(shí)習(xí)，學(xué)習(xí)東北菜加強(qiáng)理論知識(shí)與實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)， 我在后廚， 是一 具打荷的，大致是切小料、擺盤、雕刻、保證菜品的美觀與衛(wèi)生。二、實(shí)習(xí)中的工作表現(xiàn)。上班時(shí)積極工作，盡量

6、讓菜品美觀，沒(méi)有菜時(shí)到砧板練練刀工， 上灶臺(tái)練練翻勺，保 持樂(lè)觀向上的心態(tài)。我們下午兩點(diǎn)時(shí)會(huì)下班歇息三個(gè)小時(shí)， 那時(shí)我會(huì)到書店，翻閱一下書籍， 增長(zhǎng)一下見聞。與同事相處關(guān)系還算融洽，(怎么說(shuō)別人什么想法我也疑惑，呵呵 )結(jié)交了幾個(gè)好兄弟，組建了一具和諧社團(tuán)，別是黑社會(huì)性質(zhì)的哦，每月發(fā)完工資的某天會(huì)一起吃飯， 增進(jìn)一下感情，放松心情，如此也更有利于工作。我們廚師長(zhǎng)對(duì)我要求也別是很嚴(yán)格，一些情況也是對(duì)我以一種朋友之間的口吻談話， 他是我在 xx 酒店恭敬的人之一。單位的趙經(jīng)理，對(duì)我也別錯(cuò)，整天笑呵呵的，只是他可能 因?yàn)橐恍┦抡?qǐng)，認(rèn)為我的脾氣有一些暴躁， 我自己也這么認(rèn)為，我也盡量在改掉那個(gè)壞毛病。

7、 總的來(lái)說(shuō)，我自己感受我的表現(xiàn)應(yīng)該是中等偏上吧!呵呵 !三、實(shí)習(xí)中的體味 、收獲，實(shí)習(xí)工作的認(rèn)知、感想。(1)經(jīng)過(guò)在 xx 酒店短短一年的實(shí)習(xí)，我認(rèn)識(shí)到了自己烹飪技藝，性格，工作經(jīng)驗(yàn)的等 等別腳之處，同時(shí)在工作中逐步改進(jìn)，相當(dāng)于對(duì)我進(jìn)行了一次深加工， 回鍋重新翻炒了一遍， 使我變得更加成熟。我也深刻的體味到了父母工作的艱辛，也更加思念和熱愛(ài)我的視力故鄉(xiāng)。我在廣州也認(rèn)識(shí)了各種工種的各種人，熱心助人的，埋頭苦干的，口硬心軟的，尖酸刻 薄的，愛(ài)吹牛的等等，我與他們發(fā)生過(guò)爭(zhēng)吵，也有令我真情流露的，如今回想起來(lái)，往事一 幕幕好似過(guò)眼云煙，大部分不過(guò)人一輩子的過(guò)客， 惟獨(dú)一小部分會(huì)令我埋藏在心里深處， 永

8、 別忘懷 !(2)因?yàn)?xx酒店經(jīng)營(yíng)的是東北菜，我本身也是東北人，這也就更加加深了我對(duì)東北菜 的理解。東北菜是指在東北，包括黑龍江、吉林、遼寧、內(nèi)蒙古東部的烹飪菜系，東北菜的 特點(diǎn)是價(jià)廉量大，用料廣泛，火候腳，味道濃郁，以燉菜為主。我認(rèn)為 xx 酒店應(yīng)該把主食再加上一些粗糧，由于加工簡(jiǎn)單，粗糧中保存了許多細(xì)糧 中沒(méi)有的營(yíng)養(yǎng)。比如，含碳水化合物比細(xì)糧要低，含膳食纖維較多，同時(shí)富含B 族維生素，吃粗糧也成為了如今人的一種時(shí)尚。 熱菜應(yīng)該在加上幾個(gè)更加有東北特色的菜， 如狗肉火鍋， 殺豬菜，關(guān)東煮，烤玉米。因?yàn)楣啡舛则?qū)寒，夏吃避暑，滋補(bǔ)強(qiáng)身，延年益壽。殺豬菜， 關(guān)東煮等，也是很久遠(yuǎn)，經(jīng)過(guò)歷史與大眾

9、考驗(yàn)的經(jīng)久別衰的東北菜。四，存在咨詢題。 我在對(duì)待學(xué)習(xí)和工作的咨詢題上依然別夠積極，別能更好的投入到學(xué)習(xí)與工作中去。 性格有一些易燥，別能以尋常心面對(duì)一些咨詢題。 我會(huì)在外闖蕩，同時(shí)加深我各方面的素養(yǎng)。 我的第一具五年打算是， 做到某家三星級(jí)酒店的主灶， 同時(shí)有二十萬(wàn)可流淌資金， 為我下一 具五年打算做奠基。最后謝謝 xx市商業(yè)學(xué)校各位老師，就業(yè)辦老師的幫助，謝謝 xx 酒店能給我們提供如 此難得的實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)，在此祝愿 xx 酒店可以越辦越好，學(xué)校越辦越好。以上算是我此次一年 社會(huì)實(shí)踐的一些感覺(jué)和想法，請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)批閱。二十周年同學(xué)會(huì)邀請(qǐng)書當(dāng)我想你的時(shí)候二十年，二十年了 !彈指一揮間 !今年2010

10、年，我們離城關(guān)中學(xué)畢業(yè)差不多整整二十年了。 一別二十載 ,荏苒別惑年！曾經(jīng)的同窗好友 ,你在哪里？過(guò)得還好嗎 ?一具個(gè)有些忘卻 ,而又曾經(jīng)熟悉的名字 .不管你日子在本市 ,或身處異鄉(xiāng) ;不管事業(yè) 輝煌 ,依然臨時(shí)失意 ;不管身居要職 ,依然一介布衣 ;也別論你多么閑暇 ,或何等繁忙 .你終究可不 能不記得同桌的他 （她 ）,還有睡在你上鋪的兄弟 .可不能不記得名中 ,不記得這個(gè)年代 .那兒有驛動(dòng)的青年的麻煩 ;放縱的青春的激情 ,追逐過(guò)浪 漫的戀情 ,蘊(yùn)藏過(guò)暗戀的甜蜜 .也許你把這一切都冰封雪藏 ,悄悄期待著重逢的春光 .和你一樣 , 多少次夢(mèng)里相聚 ,多少次心馳神往 ."再過(guò)二十年 ,我們?cè)傧鄷?huì) ",為了我們?cè)?jīng)的約定 ,來(lái)吧 ,友愛(ài) 的同學(xué) ,讓這熟悉的歌聲所寄予的熱情與希翼變成現(xiàn)實(shí); 讓我們放飛心中的希翼 ,共同期待人一輩子的第二次握手 ,讓我們走到一起 ,重溫那些一起走過(guò)的生活 ,縱情享受老同學(xué)相聚的溫 馨.請(qǐng)你參加城關(guān)中學(xué)八九屆一、 二班同學(xué)會(huì) ,去聽聽久違的聲音 ,看看曾經(jīng)熟悉的天確實(shí)笑臉 . 二十年的歲月，同學(xué)們一路走來(lái)，風(fēng)雨無(wú)阻，收獲了許多的成績(jī)，也飽受了無(wú)盡的滄桑。大 伙兒一起互相訴說(shuō)會(huì)面的興奮， 傾訴二十年的記憶； 學(xué)生緊握著恩師的手， 衷心未動(dòng)分毫祝 愿老師安康