1、餐飲業(yè)厲行節(jié)約反對浪費(fèi)工作意見以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，大力弘揚(yáng)勤儉節(jié)約的優(yōu)良傳統(tǒng)，積極倡導(dǎo)節(jié)約光榮、浪費(fèi)可恥的思想觀念，引導(dǎo)廣大餐飲企業(yè)崇尚文明、科學(xué)、節(jié)約的餐飲消費(fèi)新風(fēng)尚，轉(zhuǎn)變理念，創(chuàng)新方式，挖掘潛力，促進(jìn)全市餐飲業(yè)持續(xù)、健康發(fā)展。二、督導(dǎo)范圍會(huì)同市衛(wèi)生局、市工商局、市食品藥品監(jiān)督管理局、服務(wù)業(yè)辦公室等單位，對星級賓館以外的餐飲場所專項(xiàng)行動(dòng)開展情況進(jìn)行督導(dǎo)。三、督導(dǎo)內(nèi)容1.是否在餐廳顯著位置擺放、張貼有關(guān)“厲行節(jié)約、反對浪費(fèi)”提示語或宣傳畫；2.服務(wù)生是否能正確引導(dǎo)顧客適量點(diǎn)餐，科學(xué)用餐，做到吃多少、點(diǎn)多少，不浪費(fèi)；3.是否標(biāo)示菜肴分量價(jià)格，推行“半份、半價(jià)”、“小份、適價(jià)”服務(wù)方式；4.是否推

2、行“公筷公勺”，杜絕使用一次性餐具；5.是否推行“分餐制”；6.能否主動(dòng)為顧客提供環(huán)保餐盒、標(biāo)準(zhǔn)塑料袋，用于剩飯剩菜打包服務(wù)；7.是否強(qiáng)化食品安全管理，嚴(yán)把食材進(jìn)貨關(guān)、膳食制售關(guān)；8.是否推廣文明用語，履行服務(wù)規(guī)范，堅(jiān)持以禮待人、顧客至上；第1頁共3頁9.是否積極開展節(jié)能節(jié)水改造，提高水、電、煤、氣使用效率；10 是否做到減少廚余垃圾，推進(jìn)餐廚垃圾集中化處理。四、時(shí)間安排1.宣傳發(fā)動(dòng)階段（ 2 月 1 日-2 月 7 日）。召開各市區(qū)商貿(mào)流通主管部門及主要餐飲企業(yè)專題會(huì)議，認(rèn)真?zhèn)鬟_(dá)全省餐飲行業(yè)“厲行勤儉節(jié)約反對鋪張浪費(fèi)”電視電話會(huì)議和市紀(jì)委1 號通知精神；印發(fā)省商會(huì)厲行節(jié)約反對浪費(fèi)倡議書；制定

3、市餐飲行業(yè)“厲行勤儉節(jié)約反對鋪張浪費(fèi)”承諾書；在“商貿(mào)網(wǎng)”開辟宣傳專欄；與媒體展開宣傳合作。2.督導(dǎo)檢查階段（ 2 月 8 日-3 月 31 日）。組成督導(dǎo)組，采取明查暗訪、隨機(jī)檢查等形式，了解餐飲企業(yè)專項(xiàng)行動(dòng)的落實(shí)情況，查找存在的傾向性、苗頭性問題。3.總結(jié)推廣階段（ 4 月 1 日-4 月 20 日）。對專項(xiàng)行動(dòng)開展好、理念新、口碑足、群眾滿意度高的餐飲企業(yè)進(jìn)行認(rèn)真總結(jié)，大力推廣，提高社會(huì)影響力和示范帶動(dòng)作用。4.效果評估階段。（ 4 月 21 日-4 月 25 日）。召開有關(guān)部門、餐飲企業(yè)代表座談會(huì)，對專項(xiàng)行動(dòng)的開展進(jìn)行評價(jià)，對進(jìn)一步做好厲行勤儉節(jié)約、反對鋪張浪費(fèi)工作提出意見和建議。五、工作要求第2頁共3頁1.加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。各市區(qū)各單位要把落實(shí)厲行勤儉節(jié)約、反對鋪張浪費(fèi)作為一項(xiàng)政治任務(wù)，擺上重要議事日程，成立專項(xiàng)行動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)小組，健全組織，明確責(zé)任，抓好落實(shí)。2.嚴(yán)格督導(dǎo)檢查。各市區(qū)要組織專門力量，深入基層，做好宣傳督導(dǎo)工作，督促餐飲企業(yè)落實(shí)承諾。要建立投訴機(jī)制，暢通投訴渠道，主動(dòng)接受群眾和輿論監(jiān)督。3.強(qiáng)化工作調(diào)度。自2 月 1 日起，實(shí)行旬報(bào)制度。各市區(qū)商貿(mào)流通主管部門要安排專人負(fù)責(zé)，