1、    淺議自制環(huán)保酵素在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的應(yīng)用    歐陽傳德+陳琴琴摘 要：環(huán)保酵素在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的運用處于探索階段。該研究簡單介紹了環(huán)保酵素的基本原理、特點、制備和在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的運用現(xiàn)狀，同時指出環(huán)保酵素今后在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的研究方向。關(guān)鍵詞 ：環(huán)保酵素；基本原理；制備；運用現(xiàn)狀s481.8 a 1007-7731（2017）23-0053-2環(huán)保酵素（garbage enzyme）是由蔬菜、水果等廚余鮮垃圾、糖和水按照一定比例經(jīng)一定時間發(fā)酵而成。它用途極廣，尤其在泰國、日本等亞洲國家的日常生活中常被利用。它除了具備一定保健功效外，近年來在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的運用也備

2、受關(guān)注。環(huán)保酵素在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中運用仍處于起步階段。本文是在國內(nèi)外相關(guān)專家學者研究基礎(chǔ)上，探討自制環(huán)保酵素在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的廣泛運用，為將來深入研究提供借鑒。1 環(huán)保酵素應(yīng)用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的基本原理和特點1.1 環(huán)保酵素的基本原理 環(huán)保酵素是由酵素菌分泌的活性物質(zhì)和多種酶，主要包括蛋白質(zhì)分解酶、氧化還原酶等，具有非常強的催化能力，不僅可以分解有機物質(zhì)形成腐殖質(zhì)，也能夠分解礦物質(zhì)形成易被植物吸收的活性元素，而且能夠分解工業(yè)合成的有毒化學物質(zhì)，還能溶解土壤中被固化的微量元素，增加土壤中養(yǎng)分；利用環(huán)保酵素的強分解能力，制成動物飼料添加劑能夠提高飼料利用率；環(huán)保酵素本身是一種營養(yǎng)價值豐富的物質(zhì)。1.2 環(huán)保酵素的

3、特點 環(huán)保酵素是集防病蟲、營養(yǎng)于一體的多功能高效復(fù)合微生物制劑。環(huán)保酵素原料廣泛，生產(chǎn)簡單，方便使用，容易保存。2 環(huán)保酵素的制備2.1 材料 水、新鮮垃圾（水果皮、蔬菜葉等）、糖。2.2 容器 可密封塑膠容器。環(huán)保酵素的制備過程中會產(chǎn)生大量氣體，應(yīng)避免選用玻璃、金屬等無法膨脹的容器，塑膠容器為最佳選擇。2.3 比率 將糖、新鮮垃圾和水按照質(zhì)量1310的比例充分混合后裝入塑膠容器中，放在無陽光照射的地方厭養(yǎng)發(fā)酵。2.4 注意事項 在發(fā)酵過程中，開始會產(chǎn)生大量氣體，為防止脹瓶，每天要打開容器放出氣體；待發(fā)現(xiàn)沒有氣體時，則放置于陰涼處；36個月即可打開使用。3 環(huán)保酵素在種植業(yè)上的應(yīng)用3.1 改良

4、土壤 化工肥料的長期不科學使用以及農(nóng)作物秸稈田間直接焚燒，造成土壤板結(jié)嚴重；農(nóng)藥的過度使用，造成土壤污染嚴重；家畜糞便的不合理施用，造成土壤養(yǎng)分失衡；化工廢料無序亂排，造成土壤重金屬超標。土壤狀況的惡化，不利于農(nóng)作物生長發(fā)育。環(huán)保酵素具有顯著的改良土壤功效。環(huán)保酵素對土壤鉀素特別是有效鉀的增加效果明顯（李方志等，2016）1。環(huán)保酵素有利于土壤中全氮和有機質(zhì)含量的提高，有助于土壤肥力提高（佟玉潔，2017）2。3.2 防病治蟲 隨著農(nóng)藥的長期大量施用，農(nóng)作物病蟲害抗藥性日益增加。農(nóng)藥的廣泛施用，不僅使病蟲害的防治效果下降，還污染環(huán)境，造成浪費。環(huán)保酵素對農(nóng)作物病蟲害具有一定的防治效果。大蒜酵素

5、對蔬菜常見真菌性病害黃瓜白粉病、黃瓜霜霉病和番茄葉霉病的田間防治效果分別達到86.15%、79.24%和82.55%（朱麗梅等，2017）3。大蒜、生姜和洋蔥的發(fā)酵液，72h對朱砂葉螨的驅(qū)避作用分別為68.0%、52.3%和53.3%；大蒜、丁香和洋蔥的發(fā)酵液，72h對朱砂葉螨毒殺校正死亡率分別達到77.1%、65.7%和67.0%（王麗麗等，2014）4。3.3 提高產(chǎn)量 糧食安全是關(guān)系我國國民經(jīng)濟發(fā)展、社會穩(wěn)定和國家自立的全局性戰(zhàn)略問題。保障我國糧食安全，對實現(xiàn)全面建設(shè)小康社會目標、構(gòu)建社會主義和諧社會和推進社會主義新農(nóng)村建設(shè)具有重要意義。隨著城鎮(zhèn)化推進，大量耕地被占用。為保障我國糧食安全

6、，必須多措并舉提高糧食單產(chǎn)。環(huán)保酵素對提高糧食單產(chǎn)有明顯效果。環(huán)保酵素在水稻上施用肥效顯著，有利于促進水稻生長發(fā)育和增產(chǎn)（劉治權(quán)等，2007）5。環(huán)保酵素可以使玉米獲取高產(chǎn)（王顯權(quán)，2009）6。環(huán)保酵素不僅可以提高糧食單產(chǎn)，還可以提高蔬菜、水果單產(chǎn)。酵素有機肥可明顯促進辣椒莖粗、單株結(jié)果數(shù)、單果重和果實橫徑（劉學靜，2010）7。酵素對草莓長勢效果明顯，能夠明顯提高單產(chǎn)（蔡艷華等，2010）8。3.4 改善品質(zhì) 隨著生活水平提高，人們對食品安全與質(zhì)量日益重視。這就要求農(nóng)業(yè)生產(chǎn)必需更加注重農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)。環(huán)保酵素對改善農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)有一定效果。環(huán)保酵素可顯著增加玉米蛋白質(zhì)和脂肪含量（宛彩云，2009）

7、9。環(huán)保酵素可以促進辣椒健康生長，提高果實蛋白質(zhì)和vc含量，改善辣椒果實品質(zhì)（許仙冬等，2009）10。環(huán)保酵素對蘿卜塊根品質(zhì)有明顯提高（徐青萍等，2009）11。環(huán)保酵素對番茄有顯著的促進生長作用，提高了產(chǎn)量和品質(zhì)（刁亞娟，2008）12。環(huán)保酵素能夠改善果樹樹體營養(yǎng)，提高果實產(chǎn)量和品質(zhì)（高艷敏等，2002）13。環(huán)保酵素還可改善西瓜品質(zhì)（高振芹等，2005）14。環(huán)保酵素既可以增加草莓產(chǎn)量又可改善其品質(zhì)（蔡艷華等，2010）8。4 環(huán)保酵素在養(yǎng)殖業(yè)上的應(yīng)用4.1 增強免疫力 畜禽養(yǎng)殖收入是農(nóng)民主要收入來源之一。增強畜禽自身免疫力是降低畜禽發(fā)病率，提高畜禽成活率的重要措施之一。環(huán)保酵素可使畜

8、禽免疫力增強。高密瑞發(fā)養(yǎng)殖場，用環(huán)保酵素為飼料增加劑喂養(yǎng)的雞發(fā)病率明顯降低（李馨等，2001）15。在育肥豬飼料中添加環(huán)保酵素可提高豬的生產(chǎn)性能，改善健康狀況（周永學等，2006）16。4.2 提高經(jīng)濟效益 在畜禽養(yǎng)殖中使用環(huán)保酵素，可提高產(chǎn)出率和畜禽產(chǎn)品品質(zhì)，增加經(jīng)濟效益。在雞日糧中增加酵素，產(chǎn)蛋率、蛋重、蛋黃及蛋殼顏色等指標均明顯好于其他組合（李馨等，2001）15。使用酵素飼料增效劑，有利于提高奶牛產(chǎn)奶量（張克梅等，2002）17。酵素生物有機魚肥能夠提高魚產(chǎn)品產(chǎn)量和品質(zhì)（楊濤等，2007）18。endprint5 結(jié)語環(huán)保酵素在農(nóng)業(yè)上的推廣應(yīng)用還處在探索階段，應(yīng)不斷總結(jié)經(jīng)驗教訓，提高環(huán)

9、保酵素的制作水平，加強環(huán)保酵素在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的試驗示范。一、不同環(huán)保酵素不同稀釋濃度對農(nóng)作物不同病蟲害的防治效果。二、環(huán)保酵素對家畜糞便的分解效果。三、環(huán)保酵素對農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量和品質(zhì)的影響。參考文獻1李方志，王殷，李絲絲，等.環(huán)保酵素對土壤酵素的改良效果j.安徽農(nóng)業(yè)科學，2016，44（17）：168-169.2佟玉潔.自制環(huán)保酵素改善土壤肥力試驗研究j. 安徽農(nóng)業(yè)科學，2017，45（26）：119-121.3朱麗梅，劉艷芝，王淑霞，等.環(huán)保酵素防治3種蔬菜病害的初步研究j.中國園藝文摘，2017，33（5）：40-41.4王麗麗，諶江華，柴偉綱，等.7種生物酵素對病蟲害的室內(nèi)防治作用初探j(luò).浙江

10、農(nóng)業(yè)科學，2014（8）：1209-1211.5劉治權(quán)，郭洪滿.水稻應(yīng)用酵素菌肥初探j(luò).農(nóng)業(yè)與技術(shù)，2007，27（1）：37-39.6王顯權(quán).酵素菌有機肥對玉米遼單121產(chǎn)量性狀的影響j.耕作與栽培，2009（5）：38-39.7劉學靜.酵素有機肥對辣椒產(chǎn)量及品質(zhì)的影響j.北方園藝，2010（18）：35-36.8蔡艷華，王連軍，王雨娟，等.不同配方酵素菌肥對草莓產(chǎn)量和品質(zhì)的影響j.安徽農(nóng)業(yè)科學，2010，38（26）：14300-14301.9宛彩云.生物有機肥對玉米生長發(fā)育及產(chǎn)量品質(zhì)的影響j.現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2009（12）：163-164.10許仙冬，張永春，汪吉東.幾種不同類型肥料對辣椒產(chǎn)量和品質(zhì)的影響j.江蘇農(nóng)業(yè)學報，2009，25（6）：1297-1300.11徐青萍，蘇寧，談明祥.胡蘿卜施用“禾肥寶”牌酵素菌有機肥的肥效試驗j.青海大學學報，2009（3）：89-90.12刁亞娟.酵素菌肥對番茄生長發(fā)育及其土壤養(yǎng)分含量的影響d.呼和浩特：內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學，2008.13高艷敏，宗占庭.果樹施用酵素菌肥的試驗簡報j.北方果樹，2002（1）：9-10.14高振芹，危艷萍，孫東升.酵素菌肥在西瓜上的應(yīng)用研究j.遼寧農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學院學報，2005，7（2）：15-16.15李馨，錢姍姍.酵素菌對蛋種雞生產(chǎn)性能的影響j.畜牧與飼料科學，2001（4）：11-13.16周永學