化學(xué)元素與人體健康教案化處中學(xué)：吳鈾教學(xué)目標(biāo) 知識與技能 1、 了解人體的元素組成。 2、 了解一些元素對人體健康的重要作用。3、 了解人體中元素的存在形式，知道常量元素和微量元素。 過程與方法 1、通過同學(xué)間討論、查閱資料，了解鈣、鐵、鋅、碘等營養(yǎng)元素的食物來源。 2、調(diào)查市場上有關(guān)補(bǔ)鈣、補(bǔ)鋅等保健藥劑，查看它們的標(biāo)簽或說明書，了解它們的主要成分。 情感態(tài)度與價(jià)值觀 ：通過本課題學(xué)習(xí)，更加注意平常的飲食營養(yǎng)搭配，改掉偏食、挑食、不吃蔬菜等毛病，即將所學(xué)知識上升為意識，再將意識轉(zhuǎn)化為行為。 教學(xué)重點(diǎn)難點(diǎn)：一些元素對人體健康的影響。 課時(shí)安排：1課時(shí) 教學(xué)設(shè)計(jì)： 引導(dǎo)學(xué)生閱讀教材P93資料，并出示下列問題： 1組成人體元素約多少種？它們以什么形式存在？人體中含量最多的元素是什么？含量最高的金屬元素是什么？ 2 常量元素和微量元素的區(qū)別？對人體有什么作用？ 一、人體中元素的存在形式 人體中除碳、氫、氧幾種元素以水、糖類、油脂、蛋白質(zhì)和維生素的形式存在外，其余的元素都主要以無機(jī)鹽的形式存在。 常量元素：在人體中含量超過0.01，如鈣、磷、鉀等 微量元素：含量在0.01%以下的，如鐵、鋅、硒、碘等； 人體內(nèi)含量最高的非金屬元素是氧，含量最高的金屬元素是鈣。 化學(xué)元素能夠調(diào)節(jié)人體的新陳代謝，促進(jìn)身體健康，有些元素是構(gòu)成人體組織的重要材料。 二、元素對人體健康的影響 1、鈣 成人體內(nèi)約含鈣1.2kg ,其中99%存在與骨骼和牙齒中，具有堅(jiān)硬的結(jié)構(gòu)支架。幼兒及青少年缺鈣會(huì)得佝僂病和發(fā)育不良，老年人缺鈣會(huì)發(fā)生骨質(zhì)疏松，容易骨折。 2、鈉和鉀 人體內(nèi)的鈉和鉀主要以離子形式存在，Na+存在于細(xì)胞外液中，K+ 存在于細(xì)胞內(nèi)液中。細(xì)胞外液的Na+和細(xì)胞內(nèi)液的K+對于維持人體內(nèi)的水分和維持體液恒定的PH有重要作用。 3、 一些必須的微量元素對人體的作用及攝入量也應(yīng)適宜，如Fe 、 Zn 、I 、F等：另有一些有害元素，如Hg Pb Cd(鎘）等即使是必需元素因?yàn)閿z入不足或攝入過量均不利于人體健康。 必需元素：Fe Zn Cu Mn I F 非必需元素：Al Ba Ti 有害元素：Hg Pb Cd(鎘） 三、課堂小結(jié) 1、 人體中元