ICS03100

CCSA.10

中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)

GB/T22502—2025

代替GB/T22502—2008

超市銷售生鮮農(nóng)產(chǎn)品管理技術(shù)規(guī)范

Managementtechnicalspecificationformarketingfreshagriculturalproductsin

supermarket

2025-08-29發(fā)布2026-03-01實施

國家市場監(jiān)督管理總局發(fā)布

國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會

GB/T22502—2025

目次

前言

…………………………Ⅲ

范圍

1………………………1

規(guī)范性引用文件

2…………………………1

術(shù)語和定義

3………………1

環(huán)境布局

4…………………2

選址規(guī)劃

4.1……………2

產(chǎn)品分區(qū)

4.2……………2

環(huán)境衛(wèi)生

4.3……………2

設(shè)施設(shè)備

5…………………2

加工設(shè)施設(shè)備

5.1………………………2

陳列設(shè)施設(shè)備

5.2………………………2

保鮮貯藏設(shè)施設(shè)備

5.3…………………2

包裝設(shè)施設(shè)備

5.4………………………3

衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備

5.5………………………3

工具容器及材料

5.6……………………3

安全要求

6…………………3

經(jīng)營管理

7…………………3

組織制度管理

7.1………………………3

供應(yīng)商管理

7.2…………………………3

采購管理

7.3……………4

銷售服務(wù)

7.4……………4

交易管理

7.5……………4

評價改進(jìn)

8…………………4

證實方法

9…………………5

環(huán)境布局

9.1……………5

設(shè)施設(shè)備

9.2……………5

安全要求

9.3……………5

經(jīng)營管理

9.4……………5

評價改進(jìn)

9.5……………5

參考文獻(xiàn)

………………………6

Ⅰ

GB/T22502—2025

前言

本文件按照標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第部分標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則的規(guī)定

GB/T1.1—2020《1:》

起草

。

本文件替代超市銷售生鮮農(nóng)產(chǎn)品基本要求與相比除

GB/T22502—2008《》,GB/T22502—2008,

結(jié)構(gòu)調(diào)整和編輯性改動外主要技術(shù)變化如下

,:

更改了生鮮農(nóng)產(chǎn)品生鮮區(qū)域的定義見年版的

———“”“”(3.1、3.2,20083.1、3.2);

更改了部分章節(jié)的名稱和結(jié)構(gòu)環(huán)境要求更改為環(huán)境布局環(huán)保要求更改為環(huán)境衛(wèi)生

———:“”“”、“”“”

見第章年版的第章基礎(chǔ)設(shè)施設(shè)備要求更改為設(shè)施設(shè)備陳展設(shè)施

(4、4.3,20084、4.2);“”“”、“

設(shè)備更改為陳列設(shè)施設(shè)備衛(wèi)生安全設(shè)施設(shè)備更改為衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備見第章

”“”、“”“”(5、5.2、

年版的第章

5.5,20085、5.2、5.5);

增加了組織制度管理采購管理銷售服務(wù)相關(guān)內(nèi)容合并從業(yè)人員要求供應(yīng)商要求

———“”“”“”,“”“”

交易技術(shù)要求相關(guān)內(nèi)容構(gòu)成經(jīng)營管理一章見第章年版的第章

“”,“”(7,20087、8、9);

增加了選址規(guī)劃產(chǎn)品分區(qū)相關(guān)內(nèi)容見

———“”“”(4.1、4.2.3、4.2.7);

刪除了冷藏水產(chǎn)品設(shè)施設(shè)備從業(yè)人員衛(wèi)生要求內(nèi)容見年版的

———、(20085.3.2、5.5.4、5.5.5);

增加了安全要求包括消防安全食品安全防盜應(yīng)急沖洗消毒等內(nèi)容見第章

———“”,、、、、(6);

刪除了生熟產(chǎn)品工具容器砧板等要求見年版的

———、(20086.2、6.4);

增加了生鮮農(nóng)產(chǎn)品分類保鮮限制過度包裝標(biāo)簽標(biāo)識相關(guān)內(nèi)容見

———、、(7.4.2、7.4.3、7.4.4);

更改了生鮮農(nóng)產(chǎn)品可追溯系統(tǒng)相關(guān)內(nèi)容見年版的

———(7.5.4,20089.4);

增加了評價改進(jìn)證實方法相關(guān)內(nèi)容見第章第章

———“”“”(8、9);

刪除了進(jìn)口農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)商相關(guān)要求見年版的

———(20088.5)。

請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識別專利的責(zé)任

。。

本文件由中華人民共和國商務(wù)部提出

。

本文件由全國農(nóng)產(chǎn)品購銷標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會歸口

(SAC/TC517)。

本文件起草單位江西省質(zhì)量和標(biāo)準(zhǔn)化研究院浙大城市學(xué)院商務(wù)部流通產(chǎn)業(yè)促進(jìn)中心鄭州輕工

:、、、

業(yè)大學(xué)中國地利集團(tuán)全國城市農(nóng)貿(mào)中心聯(lián)合會山東省標(biāo)準(zhǔn)化研究院天津市農(nóng)業(yè)科學(xué)院湖北工程

、、、、、

學(xué)院內(nèi)蒙古食全食美股份有限公司湖南佳惠百貨有限公司臨沂市農(nóng)業(yè)科學(xué)院銀川毗鄰地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品

、、、、

流通協(xié)會南昌大學(xué)青島譜尼測試有限公司齊魯工業(yè)大學(xué)濟(jì)南紫金玫瑰股份有限公司山東中合果

、、、、、

蔬食品有限公司

。

本文件主要起草人秦智軍黃軍根鮑立威辛喆生相啟森郭杰鄔家瑛馬增俊黃宇馳納紹平

:、、、、、、、、、、

許瑩魏傳巍李倩王爽陳存坤李春生彭繼遠(yuǎn)李小紅聶少平王鵬劉艷楊偉寧陳亞茹吳麗金

、、、、、、、、、、、、、、

閻玉林牛桂華張艷紅侯召華雷勝明張為宏胡鵬飛

、、、、、、。

本文件及其所代替文件的歷次版本發(fā)布情況為

:

年首次發(fā)布為

———2008GB/T22502—2008;

本次為第一次修訂

———。

Ⅲ

GB/T22502—2025

超市銷售生鮮農(nóng)產(chǎn)品管理技術(shù)規(guī)范

1范圍

本文件規(guī)定了超市銷售生鮮農(nóng)產(chǎn)品管理的環(huán)境布局設(shè)施設(shè)備工具容器及材料經(jīng)營管理評價改

、、、、

進(jìn)的要求描述了對應(yīng)的證實方法

,。

本文件適用于銷售生鮮農(nóng)產(chǎn)品超市的經(jīng)營管理和銷售服務(wù)

。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款其中注日期的引用文

。,

件僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于

,;,()

本文件

。

生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

GB5749

污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)

GB8978

室內(nèi)空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

GB/T18883

農(nóng)副產(chǎn)品銷售現(xiàn)場危害管理規(guī)范

GB/T21721

超市購物環(huán)境

GB/T23650

水產(chǎn)品流通管理技術(shù)規(guī)范

GB/T24861

新鮮蔬菜貯藏與運(yùn)輸準(zhǔn)則

GB/T26432

畜禽