2024年2024食品安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案（10篇）

在日常生活中，難免會有事故發(fā)生，為了降低事故后其，通常會被要求事先編制應(yīng)急預(yù)案。

下面是我整理的關(guān)于2024食品平安突發(fā)事務(wù)應(yīng)急預(yù)案的內(nèi)容，歡迎閱讀借鑒！

2024食品平安突發(fā)事務(wù)應(yīng)急預(yù)案（篇1）

一、指導(dǎo)思想

做好幼兒園食品衛(wèi)生平安工作，削減群體性食物中毒事務(wù)的發(fā)生，保障師幼的身體健康和生

命平安，幼兒園本著為幼J僑口老師的身體健康的目的動身，在加強幼兒園常規(guī)管理的同時，加強

對食堂食品衛(wèi)生工作管理，應(yīng)對幼兒非正常中毒或疑似食物中毒事故，特制定本預(yù)案。

二、成立食物中毒預(yù)防應(yīng)急小組

幼兒園成立應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組，由幼兒園主要領(lǐng)導(dǎo)任組長、副組長，成員等。

三、可能引發(fā)師生食物中毒的緣由：

購入的食品存在質(zhì)量問題，食堂工作人員因操作不當引起食物變質(zhì)、不符合食用要求；及個

別人的惡意下毒等緣由造成食物中毒事故。

四、師生食物中毒事故的預(yù)防措施

1、加強幼兒園食堂食品衛(wèi)生工作的管理，嚴格執(zhí)行幼兒園食品衛(wèi)生平安管理制度，落實有

效措施，責任到人，投入足量經(jīng)費保障食堂衛(wèi)生器具、消毒工具及其他設(shè)備的添置和更新。

2、非食堂工作人員不得隨意進入廚房。加強對食堂工作人員的培訓(xùn)I、教化工作，嚴禁無健

康證人員在學(xué)校食堂上崗工作。食堂工作人員應(yīng)按規(guī)定定期進行體格檢查，做到持證上崗。

3、幼兒園食堂、食品供應(yīng)部門嚴格把好食品質(zhì)量關(guān)，杜絕不潔、變質(zhì)及三無產(chǎn)品流入學(xué)校；

規(guī)范食品加工、操作程序，做到燒熟煮透，加工好的食品剛好放入密封問；嚴格生熟食品的管理，

防止熟食二次污染；做好食物留樣工作，留樣食品必需按規(guī)定保留48小時；嚴格操作環(huán)節(jié)中的

消毒工作，消毒方法得當、時間保證。

4、保障師生飲用水源，師生飲用水要有專人管理，存放環(huán)境整齊，加強日常檢查，一旦發(fā)

覺變質(zhì)，馬上停用；飲水機要定期消毒，供水商要求證照齊全。

5、主動開展對師生的食品衛(wèi)生教化。教化師生不吃無證攤販的不潔食物，培育良好的飲食

衛(wèi)生習(xí)慣。

五、師生食物中毒事故的應(yīng)急處理程序

1、馬上將中毒師生送就近醫(yī)院救治。同時向區(qū)教辦及衛(wèi)生監(jiān)督部門報告。

2、幼兒園平安領(lǐng)導(dǎo)小組馬上介入事故的處理，并依據(jù)狀況，制定工作方案，落實人員分工。

3、幼兒園保健醫(yī)生做好食物中毒事務(wù)的專項登記工作，其內(nèi)容包括：班級、人數(shù)、姓名、

發(fā)病日期、主要癥狀、處理狀況等，并主動幫助衛(wèi)生監(jiān)督部門做好調(diào)查工作，以利于有關(guān)部門實

行措施、組織搶救、調(diào)查分析中毒原則和預(yù)防方法。若懷疑為投毒事務(wù)，應(yīng)馬上向公安部門報案。

4、主動做好中毒師生的就醫(yī)陪護工作，剛好聯(lián)系幼兒家長，照實向幼兒家長闡述事故經(jīng)過，

并仔細做好幼兒家長的工作，爭取家長的協(xié)作、諒解。

5、爰護現(xiàn)場、保留樣品。愛護好現(xiàn)場和可疑食物，吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具、

容器、餐具等不要急于沖洗，對病人的排泄物（嘔吐物、大便）要保留，以便衛(wèi)生部門采樣檢驗，

為確定食物中毒供應(yīng)牢靠的狀況。與保險公司取得聯(lián)系，仔細做好理賠工作。

6、在查明狀況之前對可疑食物、水源應(yīng)馬上停止食用.查明狀況后，對確定的引起食物中

毒的食品，應(yīng)按規(guī)定進行處理。

7、聯(lián)系保險等部門剛好做好事故的善后處理工作，對有關(guān)責任人按規(guī)定作出處理。

2024食品平安突發(fā)事務(wù)應(yīng)急預(yù)案（篇2）

一、成立食品衛(wèi)生突發(fā)事務(wù)的預(yù)防及處理領(lǐng)導(dǎo)小組

切實加強組織領(lǐng)導(dǎo)，對食品衛(wèi)生突發(fā)事務(wù)的預(yù)防應(yīng)常抓不懈，建立領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)，做好突發(fā)事務(wù)

預(yù)防及應(yīng)急處理打算，組建飲食衛(wèi)生突發(fā)事務(wù)的預(yù)防及處理領(lǐng)導(dǎo)小組。

二、食品衛(wèi)生突發(fā)事務(wù)的主動預(yù)防

（-）大力宣揚《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、及食品衛(wèi)生“五?四”制等有關(guān)衛(wèi)生法律

法規(guī)，搞好食品衛(wèi)

生學(xué)問的宣揚工作，提高全本店服務(wù)員衛(wèi)生法制意識及自我愛護實力。

（二膜立健全食品衛(wèi)生平安工作制度和崗位責任制度設(shè)立食品衛(wèi)生管理機構(gòu)和組織機構(gòu)，

組織炊管人員仔細學(xué)習(xí)并督促落實。

（三）后廚、餐廳設(shè)備與環(huán)境衛(wèi)生要求

1、保持后廚、餐廳環(huán)境整齊，確保后廚、餐廳無積水、無油垢，無雜物、無衛(wèi)生死角；剛

好清運垃圾，嚴禁食堂、餐廳存放生活垃圾和雜物。

2、后廚、餐廳的設(shè)施設(shè)備布置應(yīng)當合理，設(shè)立相對獨立的食品原料存放間、食品衛(wèi)生加工

操作間、食品出售場所及進餐場所。配備足夠的照明、通風、排煙裝置和有效的防蠅、防塵、防

鼠設(shè)施，以及污水排放和符合衛(wèi)生要求存放廢物的設(shè)施和設(shè)備。

3、制售冷葷、面點必需設(shè)獨立的鹵菜間、面點加工間，加工制作程序嚴格做到“六專"，

即專用操作間、專人制作、專用不銹鋼工具容器、專用冷藏設(shè)施、專用消毒設(shè)施、專用洗手設(shè)施。

4、餐具用具所運用的洗滌、消毒劑必需符合衛(wèi)生標準或要求，洗滌、消毒劑設(shè)立固定的存

放場所，并設(shè)置明顯的分類標記.

5、未經(jīng)消毒的餐具（用具）不得運用，禁止重復(fù)運用一次性運用的餐飲具。

6、執(zhí)行食品衛(wèi)生法的有關(guān)規(guī)定，餐具嚴格做到"一清、二洗、三刷、四消毒、五保潔”，

全部餐具（用具）當餐消毒，做到“一用一消毒"，消毒后的餐具（用具）分類存放保潔柜，已

消毒和未消毒的餐具（用具）應(yīng)分開存放，并在餐具（用具）貯存柜上設(shè)明顯標記，餐具（用具）

保潔柜應(yīng)當定期清洗、保持干凈。

7、后廚進餐場所設(shè)置供用餐者洗手、的自來水裝置。

8、保持后廚、餐廳內(nèi)環(huán)境整齊，實行有效措施，消退老鼠、蝗螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及

孳生條件。

（四）餐飲物資選購、驗收、運輸、貯存的衛(wèi)生要求

1、嚴把餐飲物資選購關(guān)，物資選購員必需到持有衛(wèi)生許可證的經(jīng)營單位選購伙食物

資，應(yīng)相對固定食品選購的場所，實行定點、定人、定品種、定品牌選購，以保證其質(zhì)

量，并根據(jù)國家有關(guān)規(guī)定進行索證，執(zhí)行伙食物資索證制度，主要索取產(chǎn)品經(jīng)營許可證、衛(wèi)生許

可證、產(chǎn)品檢驗合格證、產(chǎn)品銷售人員健康證等相關(guān)資質(zhì)證件。

2、禁止選購腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀

異樣，含有毒有害物質(zhì)或被有毒、有害物質(zhì)污染，可能對人體健康有害的食品；禁止選購未

經(jīng)獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗或者檢驗不合格的肉類及其制品；禁止選購超過保質(zhì)期限或不符合食品標簽

規(guī)定的定型包裝食品，以及其他不符合食品衛(wèi)生標準和要求的食品。

3、嚴格執(zhí)行伙食物資驗收制度，不收腐爛變質(zhì)的原料，不收"三無"物資（即無生產(chǎn)日期、

無保質(zhì)期、無生產(chǎn)廠家）；不收證件不全的物資（即無產(chǎn)品經(jīng)營許可證、衛(wèi)生許可證、產(chǎn)品合格

證等相關(guān)資質(zhì)證件）?

4、伙食物資及食品的運輸工具、盛裝容器做到專用，并常常清洗消毒，定專人負責，保持

誕.

5、設(shè)立獨立的食品貯存場所、設(shè)施和設(shè)備，保持食品貯存場所清潔衛(wèi)生，應(yīng)有良好的通風、

滅蠅、滅鼠等設(shè)備設(shè)施。

6、食品貯存應(yīng)分類、分架、隔墻、離地存放，定期檢查、剛好處理變質(zhì)或超過保質(zhì)期限的

食品、原料。保存食品的設(shè)備（如冷庫、冰箱）必需貼有明顯標記，將生食品、熟食品分開存放，

避開交叉感染。

7、食品貯存場所禁止存放有毒、有害物品、易揮發(fā)物品及個人生活物品。

（五）食品粗加工、精加工及銷售的衛(wèi)生要求

1、用于原料、半成品、成品加工的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、用具、

容器必需標記明顯，做到分開運用、分開存放、一用一洗，保持清潔。

2、動物性食品與植物性食品嚴格做到分開清洗，分開切配，分開加工；加工場所按原料、

半成品、成品的依次加工制作，并實行分開存放，以避開交叉污染；加工食品必需做到熟透，須

要熟制加工的大塊食品，其中心溫度不彳氐于70攝氏度（7（TC）。

3、食品在烹飪后至出售前一般不超過2小時若超過2個小時應(yīng)當在高于60℃或低于10℃

的條件下存放。

4、食堂剩余食品必需冷藏，冷藏時間不得超過24小時，在確認沒有變質(zhì)的狀況下，必需

高溫徹底加熱后，方可接著出售。

（六）后廚從業(yè)人員衛(wèi)生要求

1、后廚從業(yè)人員（后前廚師、餐廳服務(wù)員、物資選購員、倉庫保管員、食品操作員等）

每年必需進行身體健康檢查，均需持健康證、培訓(xùn)合格證上崗。凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎

等消化疾?。òú≡瓟y帶者）、活動性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)

生疾病的，不得從事接觸干脆入口食品的工作。

2、后廚從業(yè)人員在出現(xiàn)咳嗽、腹瀉、發(fā)熱、嘔吐等病癥時，應(yīng)馬上脫離工作崗位，待查明

病因，解除有礙食品衛(wèi)生的病癥或治愈后，方可重新上崗，否則調(diào)離本工作崗位。

3、后廚從業(yè)人員應(yīng)養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣，個人衛(wèi)生做到"四勤"（即勤剪指甲；勤洗

澡、洗手；勤洗衣服、被褥；勤換工作服）。上崗前、處理食品原料后、便后用月巴皂及流淌清水

洗手；接觸干脆入口食品之前應(yīng)洗手消毒；穿戴清潔的工作衣、帽并把頭發(fā)置于帽內(nèi)；不留長指

甲、涂指甲油、戴戒指加工食品；不得在食品加工和銷售場所內(nèi)吸咽。

（七）力口強后廚、餐廳等單位的平安保衛(wèi)

1、后廚建立嚴格的平安保衛(wèi)生措施，嚴禁非食堂工作人員進入食堂食品加工操作間（如紅

案、白案操作間、切配間、蒸飯間及粗加、精加工間）和食品原料存放間（如倉庫、冷庫、物資

加工場所）等后廚的重要部位，落實免費湯等免費品種的愛護措施，謹防投毒事務(wù)的發(fā)生，確保

學(xué)生用餐的衛(wèi)生與平安。

2、落實平安值班措施，堅持重點單位、重點部位二十四小時值班制度，確保食品衛(wèi)生平安。

（A）檢查與監(jiān)督

配備專職或兼職的食品衛(wèi)生與質(zhì)量管理部門及人員，常常深化食堂一線進行業(yè)務(wù)指導(dǎo)和督促

檢查，重點對食堂選購、貯存、加工、銷售中簡單造成食物中毒或其它食源性疾患、重大食品

污染事故的重要環(huán)節(jié)進行監(jiān)督指導(dǎo)，用乍好檢查記錄。

三、食品衛(wèi)生突發(fā)事務(wù)的應(yīng)急處理

切實加強領(lǐng)導(dǎo)，完善制度，做好突發(fā)事務(wù)的應(yīng)急處理打算。建立食物中毒或者其它食源性疾

患和重大食品污染事故等突發(fā)事務(wù)的應(yīng)急處理機制，一旦發(fā)生食品衛(wèi)生突發(fā)事務(wù)或疑似突發(fā)事務(wù)

后，應(yīng)實行下列緊急措施：

（-）啟動飲食衛(wèi)生突發(fā)事務(wù)預(yù)防及處理的組織機構(gòu)

1、一旦出現(xiàn)食品衛(wèi)生突發(fā)事務(wù)，食品衛(wèi)生突發(fā)事務(wù)預(yù)防及應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組馬上實行緊急

措施，落實各項工作的責任人，進行明確分工.

①食品衛(wèi)生突發(fā)事務(wù)應(yīng)急處理總指導(dǎo)、總協(xié)調(diào)負責人陳春桃

②食品衛(wèi)生突發(fā)事務(wù)應(yīng)急處理校區(qū)負責人：陳有明

③食品衛(wèi)生突發(fā)事務(wù)應(yīng)急處理剛好報告、信息剛好反饋負責人：高金連

④食品衛(wèi)生突發(fā)事務(wù)應(yīng)急處理詳細落實、執(zhí)行應(yīng)急處理措施負責人：高金連

2、建立食品衛(wèi)生突發(fā)事務(wù)值班制度，設(shè)突發(fā)事務(wù)報告或投拆電話；尤其在多發(fā)季節(jié)，節(jié)假

日期間，要重點落實，以保證食品衛(wèi)生突發(fā)事務(wù)發(fā)生后能快速報告和剛好處理。

（二）馬上向上級衛(wèi)生、行政機關(guān)報告

1、發(fā)生食品衛(wèi)生突發(fā)事務(wù)后，馬上停止生產(chǎn)經(jīng)營活動，并向所在地的醫(yī)療單位、上級衛(wèi)生

主管部門報告。撥打電話120向當?shù)蒯t(yī)院求援，幫助衛(wèi)朝氣構(gòu)和醫(yī)務(wù)人員救治中毒或疑似中毒

病人。

2、上級衛(wèi)生主管部門尚未到達之前，應(yīng)愛護事故現(xiàn)場，并停用食物、出售等一切經(jīng)營活動；

保留造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場,便于衛(wèi)生局工作

人員綻開調(diào)查、取證和分析。

（三）協(xié)作衛(wèi)生局綻升調(diào)查

1、主動協(xié)作區(qū)衛(wèi)生局進行調(diào)查，按要求照實供應(yīng)有關(guān)材料和樣品；落實衛(wèi)生局的詳細要求

并實行一切可以實行的措施，把事態(tài)限制在最小范圍。

2、協(xié)作區(qū)衛(wèi)生局具體調(diào)查：中毒發(fā)生時間、地點、中毒人數(shù)（包括就診人數(shù)、住院人數(shù)、

危重病人及死亡人數(shù)）、中毒發(fā)展趨勢及實行的緊急措施，污染食品種類、可疑污

染物、污染程度、食品加工設(shè)備和場所、食品有效地點、食品運輸工具及車輛等等。

3、加工配送人員整理記錄和調(diào)查相關(guān)材料后剛好向主管衛(wèi)生、行政部門報告。

四、食品衛(wèi)生突發(fā)事務(wù)的責任追究

建立食品衛(wèi)生責任追究制度.對玩忽職守、疏于管理、麻痹大意，造成食物中毒或其它食源

性疾患事故和食品污染事故發(fā)生的責任人以及對隱瞞實情不剛好上報，導(dǎo)致事態(tài)擴大的責任人，

將按《工作責任追究制實施方法（試行）》進行懲罰。對造成重大食物中毒事故或者其它食源性

疾患事故、重大食品污染事故，情節(jié)特殊嚴竣的，交司法機關(guān)依法追究相應(yīng)責任人、當事人的法

律責任。

2024食品平安突發(fā)事務(wù)應(yīng)急預(yù)案（篇3）

為了有效應(yīng)急處置校內(nèi)可能發(fā)生的食品衛(wèi)生平安事故確保事故處理工作高效、有序地進行,

最大限度地減輕事故造成的損失，切實保障師生的生命平安，維護學(xué)校和社會穩(wěn)定，促進學(xué)校教

化的健康發(fā)展,特制訂本方案。

一、領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)與職責

1、機構(gòu)設(shè)置

⑴開縣臨江鎮(zhèn)中心〃浮食品衛(wèi)生平安工作領(lǐng)導(dǎo)小組：

⑵醫(yī)療救援組：當發(fā)生食品衛(wèi)生平安事故時，應(yīng)馬上向就近醫(yī)療機構(gòu)發(fā)出醫(yī)療求援，撥打

"120"醫(yī)療搶救電話。要剛好堅決將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救。主動向醫(yī)療人員報告發(fā)病狀況，

做好秩序維護等工作。

2、機構(gòu)職責

統(tǒng)一指揮食品衛(wèi)生平安事故處理，協(xié)調(diào)各方力氣進行應(yīng)急救援，限制事態(tài)發(fā)展。統(tǒng)一組織事

故善后處理工作，落實整改措施，盡快復(fù)原學(xué)校正常教化、教學(xué)秩序。定期組織學(xué)校食品衛(wèi)生平

安工作總結(jié)、研討，形成評甘和反饋看法，并負責對學(xué)校食品衛(wèi)生平安工作的.年度考核與評價。

依據(jù)工作安排和領(lǐng)導(dǎo)小組的支配，在學(xué)校有安排、有組織地開展食品衛(wèi)生平安的宣揚預(yù)防工

作，并組織人員對開展工作的狀況進行定期和不定期的檢查，剛好向領(lǐng)導(dǎo)小組反饋檢查狀況，提

出階段性工作建議。

二、日常工作開展

1、完善制度。在上級下發(fā)有關(guān)制度和工作看法的基礎(chǔ)上，對本校食品衛(wèi)生平安制度遂行全

面修訂完善。

2、強化督查。在領(lǐng)導(dǎo)小組的詳細指導(dǎo)下，以各項食品衛(wèi)生制度落實為重點，結(jié)合學(xué)校其它

平安工作，進行定期和不定期的督杳，督查結(jié)果以通報。

3、落實職責。校長為學(xué)校食品平安第一責任人，食堂管理人員為第一負責人。

4、加強教化。力口強對廣闊師生的食品衛(wèi)生學(xué)問的宣揚教化，通過舉辦專題培訓(xùn)班、學(xué)問講

座等形式，豐富衛(wèi)生學(xué)問，增加衛(wèi)生意識，提高自覺性和責任感。

5、添置設(shè)備。學(xué)校要二匕照配備標準，逐步完善和提高食品衛(wèi)生設(shè)施的配備。

三、事故應(yīng)急處理

1、報告制度。食品衛(wèi)生平安事故發(fā)生后必需剛好報告.詳細為：師生發(fā)覺少量（5人以下）

輕度癥狀（如嘔吐、腹瀉）剛好打舉報電話向?qū)W校監(jiān)督小組報告,再由監(jiān)督小組逐級報告；發(fā)覺

較嚴峻食品衛(wèi)生事故（指出現(xiàn)嚴峻食物中毒癥狀者或出現(xiàn)5人以上相同癥狀的群體發(fā)病狀況，

下同），應(yīng)馬上向領(lǐng)導(dǎo)小組（組長）報告，由領(lǐng)導(dǎo)小組向上級教化部門及當?shù)卣畧蟾妫瑫r馬

上啟動學(xué)校食品衛(wèi)生平安應(yīng)急預(yù)案。在事故處理中依據(jù)實際狀況建立定時報告制度。

2、救援措施。一旦發(fā)生較嚴峻學(xué)校食品衛(wèi)生平安事故，由校長負責救援指揮。馬上啟動學(xué)

校應(yīng)急預(yù)案，根據(jù)預(yù)備方案，各就各位，組織救援行動。初步摸清癥狀，群體發(fā)病的還應(yīng)徹查事

故緣由,排查發(fā)病人員,并建立動態(tài)姓名冊，防止遺漏。

3、醫(yī)療求援。學(xué)校發(fā)生較嚴峻食品衛(wèi)生平安事故，馬上向就近醫(yī)療機構(gòu)和衛(wèi)生防疫部門發(fā)

出醫(yī)療求援，并撥打"120"醫(yī)療搶救電話。要剛好堅決將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救。主動向醫(yī)療

人員報告發(fā)病狀況，做好秩序維護等工作。

4、聯(lián)系家長。學(xué)校發(fā)生較嚴峻食品衛(wèi)生平安事故，應(yīng)剛好與發(fā)病學(xué)生家長取得聯(lián)系，照實

說明發(fā)病狀況，不盲目揣測.做好學(xué)生家長思想安撫，防止過激行為發(fā)生.設(shè)立家校聯(lián)絡(luò)處，剛

好解答家長提出的問題，力所能及地為家長做好服務(wù)工作。

5、病源愛護。學(xué)校發(fā)生較嚴峻食品衛(wèi)生平安事故后，應(yīng)馬上封存食堂菜肴樣品、可疑食品,

以便剛好查找致病緣由。

6、人員調(diào)度。事故應(yīng)急處理人員由領(lǐng)導(dǎo)小組組長統(tǒng)一調(diào)度，詳細支配，明確分工，落實職

責，聽從指揮，確保到位。

7、信息公開。保障廣闊師生和家長在事故發(fā)生和處理過程中的知情權(quán)，剛好、精確做好信

息公開，并照實向上級部門匯報，不瞞報、謊報。對一些謠傳也要剛好澄清，避開不必要的誤會。

四、事故責任追究

1、對導(dǎo)致事故起因的相關(guān)責任人進行肅穆追究。

2、對事故瞞報、謊報和不剛好上報的行為進行肅穆追究。

3、對事故處理中的玩忽職守、推委扯皮等影響應(yīng)急方案順當實施的行為進行肅穆追究。

2024食品平安突發(fā)事務(wù)應(yīng)急預(yù)案（篇4）

一、組織機構(gòu)及成員：

學(xué)校是學(xué)生食堂食品平安管理責任的主體，各校要成立學(xué)校食品平安突發(fā)事務(wù)應(yīng)急處理小組，

負責學(xué)校食品衛(wèi)生平安突發(fā)事務(wù)應(yīng)急處置工作。

二、工作職責：

1、應(yīng)急小組組長負責全面工作，平常加強監(jiān)督管理協(xié)調(diào)部門之間的工作，發(fā)生突發(fā)事務(wù)，

負責總體協(xié)調(diào),組織、指揮等應(yīng)急工作支配。

2、副組長負責食品平安檢查工作，并制定管理措施及檢查的各項措施，并與衛(wèi)生、食藥監(jiān)、

防疫部門聯(lián)系接受監(jiān)督。發(fā)生突發(fā)事務(wù)立即向組長和教化主管部門報告，并在組長的領(lǐng)導(dǎo)下剛好

綻開工作，并做好家長心情穩(wěn)定工作，協(xié)作協(xié)調(diào)解決問題。

3、學(xué)校食堂食品衛(wèi)生平安負責人、管理人員和各班班主任，要對學(xué)校食堂食品衛(wèi)生平安進

行全程監(jiān)控，并制定檢查的各項措施及管理措施。發(fā)生突發(fā)事務(wù)立即向副組長報告，供應(yīng)一線的

狀況，查明事因，剛好落實相關(guān)工作支配，并向師生及家長做好說明工作。

三、預(yù)防措施

1、加強食品衛(wèi)生平安的教化、宣揚，堅持上好健康教化課，定期對學(xué)生進行食品衛(wèi)生學(xué)問

和平安學(xué)問教化；

2、教化學(xué)生講衛(wèi)生，勤洗手、勤洗頭、勤洗澡、勤換衣，勤剪指甲。學(xué)校食堂從業(yè)人員必

需具備健康證，定期體檢，無法定傳染性疾病，持證上崗；

3、食堂選購食品必需在取得合法經(jīng)營權(quán)、手續(xù)齊全的正規(guī)經(jīng)銷攤點定點選購。選購

的蔬菜要簇新，要用清水多次沖洗清除殘留農(nóng)藥。不得加工變質(zhì)腐爛的蔬菜，不得加工涼

拌菜，禁止運用四季豆。每天堅持試嘗、留樣制度，用乍好具體、精確的記錄；

4、嚴禁他人隨意進出食堂，要有進出、檢查記錄。生熟食品存放要分開，熟食配餐間由專

人負責；

5、從業(yè)人員加工食品時，必需穿戴清潔衛(wèi)生的工作衣帽。不留長指甲，不留長發(fā)，不吸煙，

要有良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣；

6、學(xué)校小賣部出售的定型包裝食品必需有生產(chǎn)廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，不得出售

變質(zhì)、過期和不干凈的食品；

7、嚴禁選購和加工霉爛變質(zhì)、污染，未經(jīng)檢疫的食物，未經(jīng)化驗鑒定許可的野生動植物

和病死的家禽、家畜不得食用；

8、制作食品應(yīng)當燒熟煮透。生熟食品應(yīng)分開存放，加工生熟食物的刀、菜板應(yīng)當分開，并

有明顯標識，剩余食品應(yīng)冷藏保鮮，食用前細致檢查并充分加熱；

9、食品貯存柜應(yīng)當保持干燥、陰涼、通風，防止食品霉爛變質(zhì)，嚴禁將食品與非食品、有

毒物質(zhì)存放在一起；

10、食堂加工處理的廢棄物、垃圾必需放入加蓋的垃圾箱內(nèi)；

11、每年根據(jù)國家《生活飲用水衛(wèi)生標準》進行水質(zhì)監(jiān)測，化驗飲用水，蓄水池應(yīng)當加蓋

加鎖，定期清洗、消毒，防止污染和壞人投毒。

四、應(yīng)急處理程序

1、學(xué)校行政領(lǐng)導(dǎo)必需快速趕赴現(xiàn)場，剛好組織老師和相關(guān)人員搶救治療食物中毒人員，盡

可能按就近、相對集中的原則進行搶救處理；

2、同時向當?shù)卣?、教化主管部門、衛(wèi)生、食藥監(jiān)等部門報告。報告中毒狀況、發(fā)生時間、

主要癥狀、人數(shù)等。

3、穩(wěn)定師生心情，要求各類人員不得以個人名義向外擴散消息，更不得進行渲染和夸大，

以免引起不必要的混亂，如懷疑是人為投毒，應(yīng)馬上向當?shù)毓膊块T報告；

4、嘔吐有利于毒物排出，病人發(fā)生嘔吐時，切忌止吐。學(xué)校支配人員協(xié)作醫(yī)院、醫(yī)務(wù)人員

妥當救治病人，并派人到醫(yī)院守護中毒病人，有什么狀況便于剛好匯報、解決和處理；

5、指派有關(guān)人員愛護好現(xiàn)場，保管好供應(yīng)給學(xué)生的食物，對可疑的食物和留樣食品馬上封

存。待現(xiàn)場調(diào)查取證結(jié)束后，根據(jù)有關(guān)部門的要求進行處理；

6、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和有關(guān)人員要親密協(xié)作相關(guān)部門做好學(xué)生、家長和社會各方面的工作，對發(fā)生

食物中毒的學(xué)生逐一進行個案調(diào)查,內(nèi)容包括主要癥狀、最早發(fā)病時間，照實說明24-48小時

前的進餐狀況等，做好學(xué)生思想工作，讓學(xué)生主動協(xié)作醫(yī)院醫(yī)務(wù)人員進行治療，遵守醫(yī)囑，爭取

早日康復(fù)；

7、集中患者，以便急救車能快速運輸患者。后勤人員、學(xué)校安保人員到現(xiàn)場維持秩序，關(guān)

閉校門，疏導(dǎo)急救通道，防止校外人員涌入學(xué)校影響正常的急救工作；

8、班主任組織其余學(xué)生回到教室，并從心理學(xué)角度疏導(dǎo)學(xué)生的心理，等待學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的通知；

9、患者送往醫(yī)院后，除當班行政人員留守學(xué)校外，其余行政人員、患者的班主任應(yīng)到醫(yī)院

慰問、安撫患者。做好患者的思想穩(wěn)定和心理舒緩工作。

10、造成事故的干脆或間接責任人除等候處理外，應(yīng)主動協(xié)作做好應(yīng)急處置的相關(guān)工作。

五、后期處置

1、善后處理

協(xié)作當?shù)卣陀嘘P(guān)部門負責組織重大食品平安事故的善后處置工作，包括人員安置、補償，

污染物收集、清理與處理等事項。盡快消退事故影響，妥當安置和慰問受害和受影響人員，盡快

復(fù)原正常教學(xué)秩序，保證社會穩(wěn)定。

2、責任追究

對在食品平安事故的預(yù)防、通報、報告、調(diào)查、限制和處理過程中，有玩忽職守、失職、瀆

職等行為的，協(xié)作紀檢和監(jiān)察等部門依據(jù)有關(guān)法律法規(guī)追究有關(guān)責任人的責任。

3、總結(jié)報告

事故善后處置工作結(jié)束后，學(xué)校食品平安應(yīng)急工作小組應(yīng)總結(jié)分析應(yīng)急救援閱歷教訓(xùn)I,提出

改進應(yīng)急救援工作的建議，完成應(yīng)急救援總結(jié)報告。

2024食品平安突發(fā)事務(wù)應(yīng)急預(yù)案（篇5）

一、工作原則

1、預(yù)防為主。各級各類學(xué)校要依據(jù)市委、市政府以及市食品藥品平安委員會辦公室、市教

體局的有關(guān)要求，主動宣揚普及食品平安學(xué)問，提高師生平安防范意識和自救實力，切實加強食

品平安日常管理，剛好發(fā)覺隱患，避開、削減平安事故發(fā)生,降低損失程度。

2、依法管理。嚴格執(zhí)行食品平安管理相關(guān)法律法規(guī)，對學(xué)校平安的預(yù)防、報告、限制和救

治工作實行依法管理。切實做好學(xué)校食堂全部食材的招標選購和驗收工作，規(guī)范食品加工流程,

建立健全學(xué)校食品中毒事故責任追究制度，對違紀違法行為，依紀依法肅穆追究責任。

3、快速反應(yīng).市教體局和各學(xué)校、區(qū)鎮(zhèn)教管辦建立預(yù)警和快速反應(yīng)機制，強化人力、物力、

財力儲備，增加應(yīng)急處理實力。一旦出現(xiàn)食品平安問題，快速反應(yīng)、剛好報告、精確有效處置。

二、組織指揮體系及職責

各學(xué)校、區(qū)鎮(zhèn)教管辦成立食品平安突發(fā)事故應(yīng)急處置指揮小組。一旦發(fā)覺食品平安事故，馬

上啟動應(yīng)急處置組織指揮系統(tǒng)，由應(yīng)急處置指揮小組負責事故處理的組織指揮工作。應(yīng)急處置指

揮小組由局直、完職中、教管辦負責人任總指揮，其職責是剛好親臨現(xiàn)場，了解事故狀況，馬上

召集應(yīng)急處置指揮小組成員探討、制定處置對策，剛好向上級領(lǐng)導(dǎo)報告有關(guān)狀況。

三、報告程序及要求

發(fā)生食品平安突發(fā)事故后，均應(yīng)在第一時間逐級上報。事故發(fā)生單位應(yīng)在事故發(fā)生后2小

時內(nèi)將事故簡要狀況書面上報市教體局。事故報告內(nèi)容包括:發(fā)生事故的時間、地點、人員病情、

事故簡要經(jīng)過、事故發(fā)生緣由的初步推斷、事故發(fā)生后實行的措施和事故現(xiàn)場限制狀況以及報告

人和事故報告單位。由于事故現(xiàn)場狀況、人數(shù)發(fā)生改變的，事故發(fā)生單位應(yīng)剛好補報。

有關(guān)法律法規(guī)或上級政府對相應(yīng)事故報告有明確時限、程序規(guī)定的，從其規(guī)定。

四、現(xiàn)場處置

突發(fā)事故發(fā)生后，事故發(fā)生單位應(yīng)依據(jù)事故發(fā)生類別的相應(yīng)要求馬上進行先期處置。同時,

要對事故現(xiàn)場實行嚴格的愛護措施，防止與突發(fā)事故相關(guān)的殘骸、物品、文件等被隨意挪動或丟

失,因搶救人員、防止事故擴大以及疏通交通等緣由須要移動現(xiàn)場物品的,應(yīng)當做好標記或繪制

現(xiàn)場簡圖并寫出書面記錄，妥當保管現(xiàn)場重要痕跡、物證。

在開展事故處置過程中，要組織協(xié)調(diào)好各級力氣，加強各項平安愛護措施落實，防止在處置

過程中發(fā)生其他意外事故。嚴厲打擊違法犯罪活動，防止發(fā)生社會混舌屏口其他次生事故。

五、輿情處置

各學(xué)校建立輿情處置小組，剛好精確了解并匯報學(xué)生和家長動態(tài)，限制事態(tài)發(fā)展，穩(wěn)定學(xué)生

及家長心情,協(xié)作教體主管、市場監(jiān)管、疾病防控等部門妥當做好輿情應(yīng)對和處置□:作，統(tǒng)一信

息發(fā)布，親密關(guān)注輿情發(fā)展，有效防止不實信息傳播。

六、后期處置

根據(jù)國家有關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定程序和要求，協(xié)作有關(guān)部門開展事故調(diào)查處理工作。一般突

發(fā)事故，主要由市政府組織有關(guān)部門聯(lián)合調(diào)查，事故發(fā)生單位協(xié)作調(diào)查組仔細做好各項調(diào)查取證

工作。重、特大突發(fā)事故，按規(guī)定由上級部門組織調(diào)查處理。

校內(nèi)食品平安突發(fā)事故發(fā)生后，各級各類學(xué)校要剛好做好善后處理工作，盡快復(fù)原學(xué)校正常

教學(xué)和生活秩序，維護校內(nèi)和社會穩(wěn)定。

2024食品平安突發(fā)事務(wù)應(yīng)急預(yù)案（篇6）

一、指導(dǎo)思想

充分相識做好事故應(yīng)急救援工作的重要意義為主動預(yù)防和有效處置發(fā)生在我鎮(zhèn)的各種突發(fā)

事務(wù)，維護社會穩(wěn)定，確保人民群眾生命財產(chǎn)平安落實"平安第一，預(yù)防為主"方針，為我鎮(zhèn)的

社會經(jīng)濟建設(shè)構(gòu)建和諧穩(wěn)定的社會環(huán)境。

二、編制依據(jù)

依據(jù)《中華人民共和國突發(fā)事務(wù)應(yīng)對法》及省市應(yīng)急管理工作會要求，結(jié)合我鎮(zhèn)實際，特制

定蘆溪鎮(zhèn)突發(fā)事務(wù)應(yīng)急預(yù)案。

三、工作原則

樹立平安意識、責隨意識、憂患意識和危機意識，建立長效的應(yīng)急機制，把人作為應(yīng)急施救

的主體，把保障人民群眾生命平安放在首位。

四、適用范圍

本預(yù)案適應(yīng)我鎮(zhèn)行政區(qū)域內(nèi)發(fā)生的各種突發(fā)事務(wù)的應(yīng)急處置和應(yīng)急救援。

五、組織機構(gòu)

（-應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)組組長由鎮(zhèn)長擔當副組長由詳細負責突發(fā)事務(wù)應(yīng)急工作的分管人員擔當，

成員由各黨總支及武裝部、派出所和相關(guān)站所負責人組成。

（二）日常工作機構(gòu)：領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，辦公室主任由黨委副書記黃倫同志擔當，辦公

地點設(shè)在鎮(zhèn)安辦，由安辦主任負責日常工作。

六、信息報告與報送員網(wǎng)絡(luò)

（-）各總支要相應(yīng)設(shè)立應(yīng)急值班室，并公布24小時值班電話。建立突發(fā)事務(wù)信息報送員

網(wǎng)絡(luò)，每總支配備一名信息員，負責本總支內(nèi)突發(fā)事務(wù)的接報與報送工作。

（二）信息報告程序：總支信息報送員（第一時間）一上報鎮(zhèn)應(yīng)急值班室（15分鐘內(nèi)）一

上報鎮(zhèn)主要領(lǐng)導(dǎo)或值班領(lǐng)導(dǎo)和縣政府值到王室。

狀況緊急時，值班人員可干脆撥打"110"。

（三）信息報告內(nèi)容：發(fā)生突發(fā)事務(wù)后，總支要馬上照實上報，不得遲報、謊報、瞞報和漏

報。報告內(nèi)容包括事務(wù)發(fā)生時間、地點、現(xiàn)場傷亡狀況，發(fā)展趨勢和已經(jīng)實行的措施、懇求緊急

增援事項，或需通報周邊地區(qū)狀況等。

（四）信息收集：信息員要剛好駕馭本總支突發(fā)事務(wù)信息，做好本總支重大危急源、重大隱

患的普查、登記和管理工作。

七、先期應(yīng)急處置

（一）鎮(zhèn)領(lǐng)導(dǎo)或值班領(lǐng)導(dǎo)要在接報后第一時間親臨現(xiàn)場組織才留軍，派出所、二醫(yī)院等有關(guān)單

位負責人也應(yīng)在第一時間到達現(xiàn)場。

（二）成立現(xiàn)場指揮部,啟動預(yù)案，緊急研定現(xiàn)場處置措施。

（三）指定現(xiàn)場聯(lián)絡(luò)員，向上級政府值班室報告現(xiàn)場信息，并負責續(xù)報現(xiàn)場處置狀況，

（四）快速組織當?shù)叵绕谔幹藐犖?，限時趕赴現(xiàn)場，限制事態(tài)，解除險情等。

（五）建立若干工作組，分頭開展應(yīng)急處置，剛好搶救傷員和物資財產(chǎn)，平安疏散轉(zhuǎn)移危急

地帶人員，布置警戒，制定愛護范圍等.

（六）當上級政府或主管部門到達現(xiàn)場后，剛好向上級領(lǐng)導(dǎo)匯報現(xiàn)場狀況，并幫助開展應(yīng)急

處置直至事務(wù)處置完畢。

八、鎮(zhèn)領(lǐng)導(dǎo)和各站（所）的處置職責

（一）自然災(zāi)難處置組：

組長：

副組長：

成員單位：

處置職責：

1、嚴格根據(jù)有關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章的規(guī)定，依法實行措施。

2、依據(jù)須要在轄區(qū)組,成就在搶險隊伍,參加應(yīng)急工作。

3、堅決處置，嚴防事態(tài)進一步擴大，最大限度地降低事務(wù)造成的損失和危害。

4、組織善后處理和賑災(zāi)等工作，安撫災(zāi)民，保證社會穩(wěn)定，復(fù)原正常秩序。

（二）事故災(zāi)難處置組：

組長：

副組長：

責任單位：

處置工作要求：

1、嚴格根據(jù)有關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章的規(guī)定，依法實行措施。

2、以人為本，八保障人民群眾生命財產(chǎn)平安作為工作的動身點。

3、緊急啟動預(yù)案，組織開展應(yīng)急工作。

（三）公共衛(wèi)生事務(wù)處置組

組長：

副組長：

責任單位：

處置工作要求：

1、嚴格根據(jù)有關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章的規(guī)定，依法實行措施。

2、依據(jù)事故的特性和須要，嚴密組織實施疾病限制，盡最大可能削減傷亡。

3、仔細排查，找尋事故引發(fā)源頭。

（四）社會平安事務(wù)處置組：

組長：

副組長：

責任單位：

處置工作要求：

1、嚴格根據(jù)有關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章的規(guī)定，依法實行措施。

2、公安和相關(guān)村、單位要馬上在救災(zāi)現(xiàn)場維持秩序，必要時剛好疏散受災(zāi)群眾。

3、實行平安警陰口治安管制，加強對重點場所、重點人群的愛護，嚴厲打擊各種破壞活動。

2024食品平安突發(fā)事務(wù)應(yīng)急預(yù)案（篇7）

一、工作原則

1、預(yù)防為主、常備不懈。組織宣揚普及食物中毒的防治學(xué)問，提高全校師生的防護意識和

維護校內(nèi)四周公共衛(wèi)生水平，加強對食堂衛(wèi)生的日常管理和督促，發(fā)覺問題剛好實行有效措施。

2、依法管理、嚴格執(zhí)行有關(guān)法律法規(guī)。對食物中毒的預(yù)防、報告、限制工作實行依法管理，

對于違法行為，依法追究責任。學(xué)校成立"突發(fā)食品平安事故應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組”，由校長任組長,

負責剛好處理、上報、協(xié)調(diào)與落實學(xué)校的食品平安的防治二作。

3、加強領(lǐng)導(dǎo)、落實責任.突發(fā)食品平安事故的預(yù)防與限制工作實行一把手負總責，逐級簽

訂工作責任狀。

4、快速反應(yīng)、高效處置。建立預(yù)警、救治快速反應(yīng)機制，增加應(yīng)急處理實力，根據(jù)要求,

快速反應(yīng)，剛好精確處置。

二、正常管理工作

1、食品原料進貨關(guān)。學(xué)校選購人員要嚴格把關(guān)，定點選購，確保所選購的原料符合

有關(guān)的規(guī)定，從源頭上把好食品衛(wèi)生關(guān)。

2、食堂倉庫貯存關(guān)。學(xué)校食堂倉庫的鑰匙由專人保管，責任落實到人，規(guī)定非食堂工作人

員不得進入食堂庫房。定期對原料進行檢查，發(fā)覺變質(zhì)原料，剛好處理，堅決杜絕變質(zhì)的原料流

入餐桌。

3、餐具消毒關(guān)。學(xué)校食堂對餐具按規(guī)定進行嚴格消毒,確保餐具清潔衛(wèi)生，防止出現(xiàn)因交

叉感染而引發(fā)的食物中毒事故。

4、食堂從業(yè)人員個人衛(wèi)生關(guān)。定期按規(guī)定進行身體檢查，發(fā)覺有不相宜從事食堂工作的病

患者或帶病者剛好調(diào)離工作崗位。

5、食堂環(huán)境衛(wèi)生關(guān)。保持食堂餐廳桌面清潔，地面干凈、干燥，窗戶光明，地溝暢通，紗

窗和防護門齊全,防止飛蟲進入食堂。

6、每餐飯菜留樣。每個菜品留樣125克密封、冷藏存放保存48小時以上。

三、突發(fā)性事務(wù)應(yīng)急措施

（一）食物中毒應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組成員及職責

1、組長職責：負責學(xué)校突發(fā)食品平安事故應(yīng)急小組的全面指揮，出現(xiàn)集體性食品平安事故，

負責向縣疾病預(yù)防限制中心、縣教化局報告，協(xié)調(diào)各工作小組的工作。

2、副組長的職責：負責日常管理中的監(jiān)督、檢查工作，在食品平安事故發(fā)生后，負責愛護

現(xiàn)場，幫助上級衛(wèi)生部的調(diào)查事務(wù)緣由，接待上級新聞單位及家長.

3、副組長的職責：負責日常的管理、檢查、督促、教化工作，在食品平安事故發(fā)生時，詳

細負責中毒人員的救治工作，及事務(wù)善后處理工作。

4、養(yǎng)分辦主任負責食物中毒的日常防治工作及事務(wù)發(fā)生時的后勤保障工作。

5、班主任及任課老師做好衛(wèi)生宣揚教化工作。當事務(wù)發(fā)生時，幫助救治，并幫助做好家長

工作。

（二）應(yīng)急程序

1、班主任、辦公室主任或在場老師要馬上把事務(wù)通知學(xué)校突發(fā)食品平安事故的總指揮。

2、校長及主管副校長要馬上趕到現(xiàn)場，統(tǒng)一指揮，詳細聯(lián)系急救中心，并在第一時間報告

上級有關(guān)部門在食品平安事故得到限制后，要將該事務(wù)的具體狀況和處理結(jié)果向縣教化局報告。

3、辦公室主任負責支配交通工具，幫助班主任把中毒學(xué)生送至醫(yī)院救治，支配應(yīng)急車輛隨

時待命。

4、班主任應(yīng)加強對在校學(xué)生的管理，快速了解本班學(xué)生狀況，剛好報告，聯(lián)系中毒學(xué)生家

長，安撫他們的心情，取得家長的合作。

5、養(yǎng)分辦主任及食堂詳細負責人要愛護廚房，炊具、設(shè)備和食品原料加工等現(xiàn)場，保留造

成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品，并進行封存，以便衛(wèi)生部門的檢查。待確認后等待衛(wèi)

生部門處理,事務(wù)發(fā)生后對相關(guān)場所進行消毒，做好后勤保障。

6、教育主任負責穩(wěn)定學(xué)校正常教學(xué)秩序，幫助接待到校家長。

7、發(fā)生疫情時，門衛(wèi)嚴格限制外來人員進出校內(nèi)。

8、突發(fā)食物中毒應(yīng)急處置完成后，爭取在最短時間內(nèi)復(fù)原正常教學(xué)秩序。對突發(fā)食品平安

事故反映出來的問題，要進行整改，防止事務(wù)再發(fā)生。

2024食品平安突發(fā)事務(wù)應(yīng)急預(yù)案（篇8）

一、領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)與職責

1、組織機構(gòu)

2、應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組主要職責：

在獲悉幼兒發(fā)生食品中毒事故后，組長和副組長馬上趕赴現(xiàn)場，具體了解狀況。統(tǒng)一指揮食

品衛(wèi)生平安事故處理，協(xié)調(diào)各方力氣進行應(yīng)急救援，限制事態(tài)發(fā)展。專心幫助有關(guān)部門對幼兒進

行救治、對造成中毒的緣莊進行調(diào)查，剛好追蹤了解中毒師生的狀況及中毒緣由，并馬上逐級報

告上級主管部門，協(xié)調(diào)有關(guān)部門妥當處理事故。

定期對學(xué)校食堂食品衛(wèi)生平安工作進行督查、總結(jié)、研討，構(gòu)成評估和反饋看法，剛好查漏

補缺。統(tǒng)一組織事故善后處理工作，落實整改措施，盡快復(fù)原學(xué)校正常保教秩序。

二、日常工作的開展

1、完善制度。各校要建立健全《食品衛(wèi)生工作制度》、《上崗人員工作要求》、《食堂管

理制度》等，懸掛于墻壁醒目處。

2、強化督查。以各項食品衛(wèi)生制度落實為重點，結(jié)合學(xué)校其它平安工作，進行定期和不定

期的督查。

3、落實職責。園長食品平安第一職責人，分管領(lǐng)導(dǎo)、食堂管理人員、食堂從業(yè)人員分別在

自己的崗位職責內(nèi)負責。

4、加強教化。幼兒園要加強對廣闊師生的食品衛(wèi)生學(xué)問的宣揚教化，透過主題班會、板報

等宣揚形式，向教職員工、家長宣揚食品平安法律法規(guī)、常見食物性中毒的防治方法和應(yīng)對措施

等，要教化幼兒留意飲食平安，初步學(xué)會辨別食品的偽劣，教化幼1懷吃生冷不潔的食物，不吃

霉變、過期的食物，不吃來歷不明的食物，不喝生水和劣質(zhì)不衛(wèi)生的飲料。要透過廣泛的致化,

培育幼兒良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣，提高自我愛護潛力。

三、詳細的應(yīng)急措施

1、專心組織搶救病人，盡可能根據(jù)就近、相對集中的原則進行搶救處理.在醫(yī)務(wù)人員的指

導(dǎo)下進行催吐，嘔吐有利于毒物排出。病情嚴峻的，剛好送往上級醫(yī)院妥當處理病人，并派人到

醫(yī)院守護病人，剛好解決有關(guān)問題。

2、馬上向鄉(xiāng)人民政府.縣教化局和縣防疫站報告學(xué)生中毒狀況、中毒發(fā)生時間、中毒主要

癥狀、中毒的學(xué)生人數(shù)等，假如懷疑與投毒有關(guān)，還應(yīng)向當?shù)毓膊块T報告。

3、食物中毒事故發(fā)生后學(xué)校應(yīng)留意持續(xù)幼兒園的穩(wěn)定，食物中毒應(yīng)由疾病預(yù)防限制機制、

衛(wèi)生監(jiān)督部門確認，要嚴格限制消息發(fā)布渠道，剛好、精確做好信息公開，并照實向上級部門匯

報，不瞞報、謊報。對一些謠傳也要剛好澄清，避開師生、家長不必要的恐慌。同時要安撫好中

毒幼兒，做好與幼兒家長的溝通，維護正常的保教秩序。

4、愛護好現(xiàn)場，保管好供應(yīng)給學(xué)生的食品，維持原有的生產(chǎn)狀況。放入冷藏箱（柜）交調(diào)查

人員，禁止接著食用和擅自銷毀。追回售出的中毒食品或疑似中毒食品。對制作、盛放可疑食品

的工具、容器以及可能的中毒現(xiàn)場予以限制。

5、在衛(wèi)生部門的專業(yè)人員到達后，協(xié)作專業(yè)人員收集可疑食品和中毒幼兒的嘔吐物、排泄

物、洗胃液等。同時介紹中毒的狀況并開呈現(xiàn)場調(diào)查。對剩余的食物予以短暫封存。待現(xiàn)場調(diào)查

結(jié)束后，根據(jù)衛(wèi)生專業(yè)人員要求進行現(xiàn)場消毒清潔處理。

6、幫助衛(wèi)生部門做好調(diào)查工作及各項后勤保障工作。

四、留意事項

⑴穩(wěn)定師生及家長的心情，以免引起不必要的混亂。

⑵如有個別家長來園探視，由學(xué)校做好家長的思想工作和接待工作。

⑶事故發(fā)生后，要留意維護正常的學(xué)習(xí)秩序和工作秩序，組織人員做好食物中毒人員的思想

工作。

⑷發(fā)覺師生有類似食物疑似中毒癥狀時，應(yīng)快速送醫(yī)院診治。

⑸快速向教化局及衛(wèi)生防疫部門報告.

⑹做好所食用食物取樣工作，以備衛(wèi)生部門檢驗，若是校外食物所致，也要馬上專心協(xié)作有

關(guān)部門取樣。

⑺快速排查食用致毒食物的師生名單，并檢查他們的身體狀況。

⑻專心協(xié)作上級有關(guān)部門做好診治、調(diào)查、事故處理等工作。

2024食品平安突發(fā)事務(wù)應(yīng)急預(yù)案（篇9）

一、成立食品平安突發(fā)事務(wù)應(yīng)急處理工作小組：

二、小組成員職責：

三、應(yīng)急處理程序

1、對中毒者實行緊急處理

⑴停止食用中毒食品；

⑵采集病人排泄物和可疑食品等標本，以備檢驗；

⑶組織好對中毒人員進行救治；

⑷剛好將病人送醫(yī)院進行治療；

⑸對中毒食物及有關(guān)工具、設(shè)備和現(xiàn)場實行臨時限制措施。

2、對中毒食品限制處理

⑴愛護現(xiàn)場，封存剩余的食物或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料。

⑵為限制食品中毒事故擴散，責令商家和生產(chǎn)經(jīng)營者回收已出售的造成食物中毒的食品或者

證據(jù)證明可能導(dǎo)致食物中毒的食品。

⑶經(jīng)檢驗，屬于被污染的食品，予以銷毀或監(jiān)督銷毀。

3、對相關(guān)用品實行相應(yīng)的消毒處理。

⑴封存被污染的食品用具及工具，并進行清洗消毒。

⑵對微生物食物中毒，要徹底清洗、消毒接觸過引起中毒食物的餐具、容器以及存儲過程中

的冰箱、設(shè)備，加工人員的手也要進行消毒處理，對餐具，用具、抹布最簡潔的方法是實行煮沸

方法，煮沸時間不應(yīng)少于5分鐘，對不能進行熱力消毒的物品，可用百分之七十五酒精擦拭或

用化學(xué)消毒劑浸泡。

⑶對化學(xué)性食物中毒要用熱堿水徹底清潔接觸過的容器、餐具、用具等，并對剩余的食物徹

底清理，杜絕中毒隱患。

4、食物中毒緊急報告制度

發(fā)生食物中毒或者疑似食物中毒事故和接收食物中毒事故的報告應(yīng)剛好填寫《食物中毒事故

報告登記表》并報告上級主管部門和食品藥品監(jiān)管部門，說明發(fā)生食物中毒的單位、地址、時間，

中毒人數(shù)，以及食物中毒等有關(guān)內(nèi)容。

5、善后及責任追究

⑴善后工作由食品平安突發(fā)事務(wù)應(yīng)急處理工作小組集體探討，制定處置方案。

⑵責任追究屬上級部門和司法機關(guān)管轄的，學(xué)校負責落實執(zhí)行；屬學(xué)校管轄的，由食堂食品

平安突發(fā)事務(wù)應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組依照相關(guān)法律法規(guī)之規(guī)定集體探討確定。

⑶事務(wù)處理結(jié)束后,馬上著手清查隱患，堵塞漏洞，組織食品管理和從業(yè)人員全員培譏，并

對學(xué)生進行狀況通報和相關(guān)教化。

2024食品平安突發(fā)事務(wù)應(yīng)急預(yù)案（篇10）

一、成立學(xué)校突發(fā)食品衛(wèi)生平安事務(wù)應(yīng)急處置工作領(lǐng)導(dǎo)小組

組長：_

副組長：_

二、工作原則

1、全程預(yù)防、全程限制：是指在學(xué)校食堂餐飲等環(huán)節(jié)中發(fā)生食源性疾患以及上級部門供應(yīng)

的集體用養(yǎng)分餐導(dǎo)致的學(xué)校師生食物中毒事務(wù).

2、明確職責、落實責任：學(xué)校根據(jù)"校長統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、分管領(lǐng)導(dǎo)詳細負責、各部門協(xié)調(diào)協(xié)作"

的食品平安工作機制，實行分級管理、分級響應(yīng)，落實各自職責。

3、科學(xué)決策、群防群控：學(xué)校建立組織，實行科學(xué)民主決策，依法規(guī)范應(yīng)急救援工作，確

保應(yīng)急預(yù)案的科學(xué)性、權(quán)威性和可操作性。要加強學(xué)校日常監(jiān)測、堅持群防群控，剛好分析、評

估和預(yù)警。對可能引發(fā)的食品平安事故，做到早發(fā)覺、早報告、早限制。

4、剛好反應(yīng)、快速行動：學(xué)校對所發(fā)生的食品平安事故要作出快速反應(yīng)，剛好啟動應(yīng)急預(yù)

案，嚴格限制事故發(fā)展和勢態(tài)擴散，有效開展應(yīng)急救援工作，仔細做好食品平安事故的救治、處

理及整改工作。

三、事故分級突發(fā)事務(wù)按其危害程度