2025年度幼兒園食物中毒應(yīng)急處理工作方案一、總則（一）編制目的為有效預(yù)防和控制我校幼兒園食物中毒事件的發(fā)生，最大限度減少事件造成的危害，保障在園幼兒的身體健康和生命安全，維護(hù)校園正常教學(xué)秩序，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》等法律法規(guī)，結(jié)合本校實(shí)際，制定本方案。（二）編制依據(jù)1.法律法規(guī)依據(jù)（1）《中華人民共和國食品安全法》（2021年修訂）（2）《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》（教育部等三部委令第45號）（3）《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》（國務(wù)院令第376號）（4）《食品安全事故流行病學(xué)調(diào)查工作規(guī)范》（國家衛(wèi)生健康委公告2019年第7號）2.校內(nèi)制度依據(jù)（1）《本校幼兒園食品安全管理制度》（2024年修訂）（2）《本校突發(fā)事件應(yīng)急管理辦法》（2023年版）（三）適用范圍本方案適用于本校幼兒園（含托班、小班、中班、大班）全體在園幼兒、教職工及食堂從業(yè)人員。涉及食品采購、儲存、加工、供餐、留樣等全流程，以及食物中毒事件的預(yù)防、報告、處置、善后等環(huán)節(jié)。（四）工作原則1.預(yù)防為主，常抓不懈：將食品安全管理貫穿日常工作，通過常態(tài)化檢查、培訓(xùn)、演練，降低食物中毒風(fēng)險。2.統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，分級負(fù)責(zé)：成立應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組，明確園長為第一責(zé)任人，各部門分工協(xié)作，落實(shí)“一崗雙責(zé)”。3.快速響應(yīng)，科學(xué)處置：建立“接報-評估-響應(yīng)-處置”閉環(huán)機(jī)制，確保事件發(fā)生后30分鐘內(nèi)啟動響應(yīng)，2小時內(nèi)完成初步處置。4.以人為本，生命至上：優(yōu)先保障幼兒生命安全，第一時間組織醫(yī)療救護(hù)，妥善處理善后事宜。二、組織機(jī)構(gòu)與職責(zé)（一）應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組組長：本校幼兒園園長（全面負(fù)責(zé)應(yīng)急指揮，審批重大決策）副組長：幼兒園副園長（協(xié)助指揮，分管后勤與安全）、保健醫(yī)（負(fù)責(zé)醫(yī)療救護(hù)指導(dǎo)）成員：后勤主任、食堂負(fù)責(zé)人、各班班主任、安全干事、財務(wù)負(fù)責(zé)人、信息宣傳員（二）專項工作小組及職責(zé)1.醫(yī)療救護(hù)組?組長：保健醫(yī)?職責(zé)：（1）立即對疑似中毒幼兒進(jìn)行初步診斷，判斷癥狀類型（如嘔吐、腹瀉、發(fā)熱等）及嚴(yán)重程度；（2）協(xié)助聯(lián)系“某婦幼保健院”（屬地定點(diǎn)醫(yī)療機(jī)構(gòu)），協(xié)調(diào)救護(hù)車及床位；（3）跟蹤患兒救治進(jìn)展，記錄病情變化，向領(lǐng)導(dǎo)小組匯報；（4）指導(dǎo)班級教師開展輕癥幼兒護(hù)理（如補(bǔ)充水分、物理降溫等）。2.現(xiàn)場處置組?組長：后勤主任?職責(zé)：（1）立即停止可疑食品供應(yīng)，封存同批次食材、留樣食品及餐具（標(biāo)注“封存日期：2025年X月X日”）；（2）保護(hù)食堂操作間、備餐區(qū)等現(xiàn)場，禁止無關(guān)人員進(jìn)入；（3）配合“某區(qū)市場監(jiān)督管理局”“某疾控中心”開展樣品采集（如剩余食品、嘔吐物、餐具表面涂抹樣等）；（4）統(tǒng)計中毒人數(shù)、癥狀、涉及班級等信息，填寫《食物中毒事件登記表》（詳見附件二）。3.信息報送組?組長：安全干事?職責(zé)：（1）按“1小時內(nèi)報教育局，2小時內(nèi)報衛(wèi)生健康部門”時限要求，提交書面報告（含事件時間、地點(diǎn)、人數(shù)、癥狀、已采取措施等）；（2）對接“某區(qū)教育局安全科”“某區(qū)衛(wèi)生健康委應(yīng)急辦”，接收上級指令并傳達(dá)；（3）建立信息臺賬，記錄事件處置全流程（時間、措施、參與人員、結(jié)果）。4.家長溝通組?組長：各班班主任?職責(zé)：（1）30分鐘內(nèi)通過電話或“家校溝通群”向涉事幼兒家長通報情況，說明已采取的救護(hù)措施；（2）使用統(tǒng)一話術(shù)（詳見附件五），避免引發(fā)恐慌；（3）組織家長到“某醫(yī)院”陪護(hù)，協(xié)助辦理就診手續(xù)。5.后勤保障組?組長：財務(wù)負(fù)責(zé)人?職責(zé)：（1）保障應(yīng)急資金（年度預(yù)算xx萬元），用于醫(yī)療救護(hù)、物資采購、善后賠償?shù)?；?）補(bǔ)充應(yīng)急物資（如嘔吐袋、消毒凝膠、隔離服等，詳見附件四）；（3）協(xié)調(diào)車輛調(diào)度，確保患兒轉(zhuǎn)運(yùn)、人員通勤順暢。6.輿情應(yīng)對組?組長：信息宣傳員?職責(zé)：（1）監(jiān)測“某社交平臺”“本地論壇”等渠道輿情，2小時內(nèi)形成輿情分析報告；（2）經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)小組審批后，通過學(xué)校官網(wǎng)發(fā)布《情況通報》，統(tǒng)一信息出口；（3）對接“某媒體機(jī)構(gòu)”，避免不實(shí)信息擴(kuò)散。三、預(yù)防與日常管理措施（一）食品采購與儲存管理1.供應(yīng)商準(zhǔn)入機(jī)制?建立“某食品配送企業(yè)”“某生鮮電商平臺”等合格供應(yīng)商名錄，簽訂《食品安全責(zé)任書》，明確“供貨方承擔(dān)因食材問題導(dǎo)致的中毒責(zé)任”；?每季度對供應(yīng)商進(jìn)行飛行檢查，重點(diǎn)核查《食品經(jīng)營許可證》《檢驗(yàn)檢疫合格證》，拒收來源不明、過期、腐敗變質(zhì)食材。2.食材驗(yàn)收流程?實(shí)行“雙人驗(yàn)收制”：食堂采購員與保管員共同核對食材名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、感官性狀（如肉類有無異味、蔬菜有無霉變）；?驗(yàn)收合格后錄入“某智慧校園系統(tǒng)”，生成電子臺賬，保存至少2年。3.儲存規(guī)范?分區(qū)存放：設(shè)置“原料區(qū)”（常溫、冷藏、冷凍）“半成品區(qū)”“成品區(qū)”，標(biāo)識清晰；?溫控要求：冷藏庫溫度0-4℃，冷凍庫-18℃以下，每日3次（早8:00、午12:00、晚17:00）記錄溫度，超標(biāo)立即停用并報修；?先進(jìn)先出：食材入庫時標(biāo)注“入庫日期”，出庫按“最早入庫先使用”原則，避免積壓過期。（二）食品加工與留樣管理1.加工過程控制環(huán)節(jié)操作標(biāo)準(zhǔn)責(zé)任人監(jiān)督方式清洗消毒蔬菜浸泡30分鐘，肉類用流動水沖洗洗菜工監(jiān)控錄像+每日檢查生熟分開專用刀具、砧板（紅色生肉、藍(lán)色熟食）廚師后勤主任抽查烹飪溫度中心溫度≥70℃（使用探針式溫度計檢測）主廚每批次記錄溫度備餐時間烹飪后2小時內(nèi)供應(yīng)，超過2小時需加熱至70℃以上備餐員時間戳記錄2.留樣制度?每餐次每品種留樣不少于125克，使用帶蓋密封盒，標(biāo)注“菜品名稱+日期+時間+留樣人”；?存入專用留樣冰箱（0-4℃），保存48小時，由保健醫(yī)每日核查留樣完整性。（三）從業(yè)人員健康與培訓(xùn)1.健康管理?食堂員工持《健康合格證》上崗，每年體檢1次，新增員工須提供3個月內(nèi)體檢報告；?實(shí)行“晨檢制度”：每日上崗前檢查有無發(fā)熱、腹瀉、手部傷口等，發(fā)現(xiàn)異常立即調(diào)離崗位。2.培訓(xùn)考核?每季度開展1次食品安全培訓(xùn)，內(nèi)容包括《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》《食物中毒應(yīng)急處置流程》等，考核合格方可上崗；?建立培訓(xùn)檔案，記錄培訓(xùn)時間、內(nèi)容、參與人員、考核結(jié)果（合格率需達(dá)100%）。（四）日常監(jiān)督檢查?每日檢查：由保健醫(yī)對食堂衛(wèi)生、食材質(zhì)量、加工流程進(jìn)行檢查，填寫《食品安全日常檢查表》（詳見附件三），發(fā)現(xiàn)問題立即整改；?每周聯(lián)查：應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組每周五開展“食堂+班級”聯(lián)合檢查，重點(diǎn)排查“三防設(shè)施”（防蠅、防鼠、防塵）、餐具消毒記錄；?每月通報：對檢查結(jié)果進(jìn)行全校通報，對連續(xù)3次不合格的責(zé)任人扣罰績效。四、應(yīng)急響應(yīng)流程（一）事件分級標(biāo)準(zhǔn)1.一般事件?定義：中毒人數(shù)≤5人，癥狀輕微（如輕度嘔吐），無住院病例；?響應(yīng)級別：Ⅳ級（由后勤主任牽頭處置，24小時內(nèi)書面報告園長）。2.較大事件?定義：6≤中毒人數(shù)≤20人，部分需住院治療，或出現(xiàn)1例重癥病例；?響應(yīng)級別：Ⅲ級（啟動應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組，園長現(xiàn)場指揮，12小時內(nèi)報教育局）。3.重大事件?定義：中毒人數(shù)＞20人，或出現(xiàn)死亡病例，或跨班級、跨園區(qū)傳播；?響應(yīng)級別：Ⅱ級（報請教育局聯(lián)合處置，啟動區(qū)級應(yīng)急預(yù)案）。（二）報告程序1.內(nèi)部報告（30分鐘內(nèi)完成）?班級教師發(fā)現(xiàn)幼兒異常癥狀（如嘔吐2次以上、腹瀉伴高熱），立即電話報告保健醫(yī)及園長；?園長接報后，30分鐘內(nèi)組織應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組首次會議，評估事件級別并啟動響應(yīng)。2.外部報告（分級限時）事件級別報告對象時限要求報告內(nèi)容一般事件本校安全科2小時內(nèi)事件概況、處置措施、無續(xù)報需求較大事件區(qū)教育局、區(qū)衛(wèi)健委1小時內(nèi)口頭，2小時內(nèi)書面人數(shù)、癥狀、已采取措施、請求支援事項（如醫(yī)療資源、專家指導(dǎo)）重大事件市教育局、市衛(wèi)健委、應(yīng)急管理局30分鐘內(nèi)口頭，1小時內(nèi)書面詳細(xì)經(jīng)過、傷亡情況、現(xiàn)場處置進(jìn)展、是否需要啟動區(qū)域應(yīng)急聯(lián)動機(jī)制（三）現(xiàn)場處置措施1.醫(yī)療救護(hù)優(yōu)先?保健醫(yī)攜帶急救箱（含口服補(bǔ)液鹽、退熱貼、一次性手套等）趕赴班級，對患兒進(jìn)行初步處理；?撥打“某醫(yī)院急救電話”，說明“幼兒園集體疑似食物中毒，需救護(hù)車X輛，預(yù)計接診X人”；?安排教師陪同患兒就醫(yī)，攜帶《幼兒健康檔案》（含過敏史、既往病史）。2.現(xiàn)場控制與證據(jù)保全?封存可疑食品（如早餐剩余的“某品牌牛奶”“某企業(yè)供應(yīng)的包子”）、留樣樣品、餐具，粘貼封條并拍照存檔；?禁止食堂員工清洗工具、打掃現(xiàn)場，保留操作間監(jiān)控錄像（保存至少72小時）；?對患兒嘔吐物、排泄物使用專用容器收集，標(biāo)注“樣本編號+采集時間”，移交疾控中心檢測。3.班級應(yīng)急管理?立即疏散同班級其他幼兒至備用教室，進(jìn)行手部消毒（使用75%酒精凝膠），更換衣物；?對嘔吐物污染區(qū)域用“某品牌含氯消毒液”（濃度500mg/L）噴灑消毒，作用30分鐘后擦拭；?班主任通過“家校溝通群”實(shí)時更新患兒情況，安撫未涉事幼兒情緒。（四）應(yīng)急終止條件?一般事件：所有患兒癥狀消失，48小時內(nèi)無新增病例，經(jīng)保健醫(yī)評估后終止響應(yīng)；?較大/重大事件：疾控中心出具《流行病學(xué)調(diào)查報告》，明確病因并消除隱患，經(jīng)上級部門批準(zhǔn)后終止響應(yīng)。五、后期處置（一）事件調(diào)查與責(zé)任認(rèn)定?配合“某區(qū)市場監(jiān)督管理局”開展調(diào)查，提供食材采購記錄、加工監(jiān)控、留樣檢測結(jié)果等證據(jù)；?形成《事件調(diào)查報告》，分析原因（如食材變質(zhì)、交叉污染、操作人員違規(guī)等），明確責(zé)任人；?對食堂負(fù)責(zé)人、采購員等相關(guān)人員進(jìn)行問責(zé)，視情節(jié)輕重給予通報批評、降職或解除勞動合同。（二）善后處理1.醫(yī)療費(fèi)用?由財務(wù)負(fù)責(zé)人統(tǒng)一墊付患兒醫(yī)療費(fèi)用，憑票據(jù)向保險公司（“某財產(chǎn)保險公司”）申請理賠；?對家庭經(jīng)濟(jì)困難的患兒，從“校園應(yīng)急幫扶基金”（年度預(yù)算xx萬元）中給予補(bǔ)助。2.家長溝通?事件結(jié)束后3個工作日內(nèi)召開家長會，通報調(diào)查結(jié)果、整改措施及賠償方案；?安排心理教師對患兒及家長進(jìn)行心理疏導(dǎo)，避免出現(xiàn)創(chuàng)傷后應(yīng)激障礙。3.恢復(fù)供餐?經(jīng)“某區(qū)市場監(jiān)督管理局”驗(yàn)收合格后，方可恢復(fù)食堂供餐；?首次供餐前對所有食材、餐具進(jìn)行全面檢測，確保安全。（三）總結(jié)與改進(jìn)?事件處置后1周內(nèi)，應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組召開復(fù)盤會，分析“響應(yīng)速度、資源調(diào)配、溝通效率”等環(huán)節(jié)不足；?修訂《食品安全管理制度》，如增加“高危食材（如豆角、豆?jié){）專項烹飪規(guī)范”；?將事件教訓(xùn)納入下季度員工培訓(xùn)內(nèi)容，強(qiáng)化警示教育。六、保障措施（一）人員保障?建立“應(yīng)急處置人才庫”，吸納具備急救、食品檢測、法律等專業(yè)資質(zhì)的教職工（不少于10人）；?與“某醫(yī)療機(jī)構(gòu)”簽訂《醫(yī)療救護(hù)合作協(xié)議》，明確專家到場時限（市區(qū)30分鐘，郊區(qū)1小時）。（二）物資保障物資名稱規(guī)格儲備數(shù)量存放位置更新周期醫(yī)用急救箱含血壓計、聽診器等5個園長室、保健室、各班教室每季度嘔吐物應(yīng)急包含吸水墊、消毒濕巾、垃圾袋50套后勤倉庫每半年含氯消毒液500mg/L20瓶食堂消毒間每月隔離服一次性無紡布30套安全器材室每年（三）經(jīng)費(fèi)保障?年度食品安全應(yīng)急經(jīng)費(fèi)預(yù)算xx萬元，用于物資采購（占比40%）、培訓(xùn)演練（30%）、醫(yī)療救護(hù)（20%）、善后處理（10%）；?經(jīng)費(fèi)由財務(wù)部門單獨(dú)核算，?？顚Ｓ?，嚴(yán)禁挪用。（四）通訊保障?建立“應(yīng)急通訊錄”（詳見附件一），包含領(lǐng)導(dǎo)小組、專項小組、上級部門、醫(yī)療機(jī)構(gòu)、供應(yīng)商聯(lián)系方式；?確保園長、保健醫(yī)、后勤主任24小時開機(jī)，電話接通率需達(dá)100%。（五）技術(shù)保障?引入“某智慧食安平臺”，實(shí)現(xiàn)食材溯源、加工過程AI監(jiān)控、留樣自動提醒功能；?與“某高校食品學(xué)院”合作，每年開展1次食品安全風(fēng)險評估，提供專業(yè)改進(jìn)建議。七、培訓(xùn)與演練（一）培訓(xùn)計劃?新員工培訓(xùn)：入職后3日內(nèi)完成《食品安全基礎(chǔ)知識》《應(yīng)急處置流程》培訓(xùn)，考核合格方可上崗；?專題培訓(xùn)：每季度第2周周三下午開展培訓(xùn)，內(nèi)容包括“夏季細(xì)菌性食物中毒預(yù)防”“諾如病毒感染應(yīng)急處置”等；?家長培訓(xùn)：每學(xué)期開學(xué)初通過“家長學(xué)?！敝v解“幼兒食品安全家庭防護(hù)要點(diǎn)”，發(fā)放《告家長書》。（二）演練安排1.桌面推演?頻率：每季度1次，由應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組模擬“早餐豆?jié){未煮熟導(dǎo)致5名幼兒中毒”等場景，測試各小組協(xié)調(diào)能力；?輸出：形成《推演評估報告》，修訂《應(yīng)急處置流程圖》（詳見附件六）。2.實(shí)戰(zhàn)演練?頻率：每學(xué)期1次，選擇非教學(xué)日進(jìn)行，模擬“較大事件”場景（如10名幼兒嘔吐、2人發(fā)熱）；?流程：（1）9:00：班主任發(fā)現(xiàn)“患兒”，啟動報告程序；（2）9:30：醫(yī)療救護(hù)組開展初步救治，現(xiàn)場處置組封存食材；（3）10:00：模擬“某醫(yī)院”救護(hù)車轉(zhuǎn)運(yùn)患兒，家長溝通組進(jìn)行話術(shù)演練；（4）12:00：召開復(fù)盤會，填寫《演練記錄表》（詳見附件七）。（三）效果評估?演練結(jié)束后，通過“參與人員評分+第三方評估”（邀請“某安全技術(shù)服務(wù)公司”）相結(jié)合的方式，從“響應(yīng)速度、處置規(guī)范、協(xié)同效率”三方面打分（滿分100分，合格線85分）；?對低于合格線的項目，1周內(nèi)制定整改計劃，跟蹤落實(shí)。八、附件附件一：應(yīng)急組織機(jī)構(gòu)名單及聯(lián)系方式表姓名職務(wù)負(fù)責(zé)小組聯(lián)系電話（內(nèi)部備案）（略）幼兒園園長領(lǐng)導(dǎo)小組（按內(nèi)部通訊錄執(zhí)行）（略）保健醫(yī)醫(yī)療救護(hù)組（按內(nèi)部通訊錄執(zhí)行）（略）后勤主任現(xiàn)場處置組（按內(nèi)部通訊錄執(zhí)行）附件二：食物中毒事件登記表序號幼兒姓名班級癥狀（多選）發(fā)病時間就診醫(yī)院診斷結(jié)果家長聯(lián)系方式1（示例）小一班嘔吐、腹瀉2025-XX-XX08:30某婦幼保健院急性腸胃炎（模糊處理）附件三：食品安全日常檢查表檢查日期檢查項目標(biāo)準(zhǔn)要求檢查結(jié)果（合格√/不合格×）整改措施責(zé)任人簽字2025-XX-XX食材保質(zhì)期距過期≥7天√-（略）2025-XX-XX餐具消毒記錄每日3次（早中晚），溫度≥100℃×立即更換消毒柜（略）附件四：應(yīng)急物資儲備清單（2025年度）物資類別具體名稱單位數(shù)量單價（元）總價（元）供應(yīng)商醫(yī)療用品一次性手套盒5015750某醫(yī)療器械公司消毒用品含氯消毒片瓶3020600某化工企業(yè)防護(hù)用品醫(yī)用防護(hù)口罩個2003600某衛(wèi)生用品企業(yè)附件五：家長溝通話術(shù)模板（較大事件用）首次通報：“尊敬的XX家長，您好！今日上午XX時，我園小一班有X名幼兒出現(xiàn)嘔吐癥狀，已第一時間送某醫(yī)院就診。目前孩子生命體征平穩(wěn)，園方已啟動應(yīng)急預(yù)案，封存相關(guān)食材并配合衛(wèi)生部門調(diào)查。我們將每小時更新情況，請您保持電話暢通，感謝您的理解與配合。”后續(xù)跟進(jìn)：“XX家長您好，最新通報：您的孩子經(jīng)診斷為‘細(xì)菌性腸胃炎’，需住院觀察1-2天。園方已安排專人協(xié)助辦理手續(xù)，醫(yī)療費(fèi)用由園方先行墊付。如有任何需求，請聯(lián)系班主任XX老師?！备郊菏澄镏卸臼录蟾媪鞒虉D（圖示：接報→醫(yī)療救護(hù)組初步診斷→應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組評估級別→啟動響應(yīng)→信息報送組分級上報→現(xiàn)場處置組封存證據(jù)→家長溝通組通報情況→后期調(diào)查與整改）附件七：應(yīng)急演練記錄表（2025年春季學(xué)期）演練日期演練主題參與人數(shù)模擬場景存在問題整改完成時間2025-04-15諾如病毒感染應(yīng)急處置35人大班10名幼兒嘔吐、腹瀉家長溝通響應(yīng)時間延遲5分鐘2025-04-20注：本方案依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》編制，未盡事宜參照國家及地方相關(guān)法規(guī)執(zhí)行。附件一：應(yīng)急組織機(jī)構(gòu)名單及聯(lián)系方式表姓名職務(wù)負(fù)責(zé)小組聯(lián)系電話（內(nèi)部備案）張三幼兒園園長領(lǐng)導(dǎo)小組（按內(nèi)部通訊錄執(zhí)行）李四幼兒園副園長領(lǐng)導(dǎo)小組（按內(nèi)部通訊錄執(zhí)行）王五保健醫(yī)醫(yī)療救護(hù)組（按內(nèi)部通訊錄執(zhí)行）趙六后勤主任現(xiàn)場處置組（按內(nèi)部通訊錄執(zhí)行）孫七食堂負(fù)責(zé)人現(xiàn)場處置組（按內(nèi)部通訊錄執(zhí)行）周八安全干事信息報送組（按內(nèi)部通訊錄執(zhí)行）吳九財務(wù)負(fù)責(zé)人后勤保障組（按內(nèi)部通訊錄執(zhí)行）鄭十信息宣傳員輿情應(yīng)對組（按內(nèi)部通訊錄執(zhí)行）錢十一小一班班主任家長溝通組（按內(nèi)部通訊錄執(zhí)行）孫十二大二班班主任家長溝通組（按內(nèi)部通訊錄執(zhí)行）附件二：食物中毒事件登記表序號幼兒姓名班級癥狀（多選）發(fā)病時間就診醫(yī)院診斷結(jié)果家長聯(lián)系方式1（示例1）小一班嘔吐、腹瀉2025-03-1508:30某婦幼保健院急性腸胃炎（模糊處理）2（示例2）小二班嘔吐、發(fā)熱2025-03-1508:45某婦幼保健院細(xì)菌性食物中毒（模糊處理）3（示例3）中一班腹痛、腹瀉2025-03-1509:00某人民醫(yī)院急性腸胃炎（模糊處理）4（示例4）中二班嘔吐、頭暈2025-03-1509:15某人民醫(yī)院疑似食物中毒（模糊處理）5（示例5）大三班腹瀉、發(fā)熱2025-03-1509:30某婦幼保健院諾如病毒感染（模糊處理）6（示例6）大一班嘔吐、腹痛、發(fā)熱2025-03-1509:45某兒童醫(yī)院細(xì)菌性食物中毒（模糊處理）7（示例7）小三班腹瀉2025-03-1510:00某社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心輕度腸胃炎（模糊處理）8（示例8）中三班嘔吐、乏力2025-03-1510:15某婦幼保健院疑似食物中毒（模糊處理）附件三：食品安全日常檢查表檢查日期檢查項目標(biāo)準(zhǔn)要求檢查結(jié)果（合格√/不合格×）整改措施責(zé)任人簽字2025-01-05食材保質(zhì)期距過期≥7天√-趙六2025-01-06餐具消毒記錄每日3次（早中晚），溫度≥100℃×立即更換消毒柜，加強(qiáng)員工培訓(xùn)孫七2025-01-07三防設(shè)施防蠅燈正常工作，鼠餌站無破損√-趙六2025-01-08留樣記錄每品種留樣≥125g，保存48小時√-王五2025-01-09員工晨檢無發(fā)熱、腹瀉、手部傷口等癥狀×廚師李某因腹瀉調(diào)離崗位，安排替補(bǔ)人員孫七2025-01-10操作間衛(wèi)生地面無積水，操作臺無油污√-孫七2025-01-11食材儲存溫度冷藏0-4℃，冷凍≤-18℃√-趙六2025-01-12生熟分開刀具、砧板顏色區(qū)分使用×新增藍(lán)色熟食砧板3塊，加強(qiáng)現(xiàn)場監(jiān)督孫七附件四：應(yīng)急物資儲備清單（2025年度）物資類別具體名稱規(guī)格儲備數(shù)量存放位置更新周期單價（元）總價（元）供應(yīng)商醫(yī)療用品一次性手套乳膠材質(zhì)，大號50盒保健室、后勤倉庫每季度15750某醫(yī)療器械公司醫(yī)療用品口服補(bǔ)液鹽每袋5.125g100袋保健室每季度8800某醫(yī)藥公司醫(yī)療用品退熱貼兒童專用，4片/盒30盒各班教室、保健室每季度25750某醫(yī)療器械公司消毒用品含氯消毒片每片含氯500mg30瓶食堂消毒間、后勤倉庫每月20600某化工企業(yè)消毒用品75%酒精凝膠500ml/瓶40瓶各班教室、食堂每月18720某衛(wèi)生用品企業(yè)防護(hù)用品醫(yī)用防護(hù)口罩無菌型，掛耳式200個安全器材室每年3600某衛(wèi)生用品企業(yè)防護(hù)用品隔離服一次性無紡布30套安全器材室每年451350某醫(yī)療器械公司防護(hù)用品護(hù)目鏡防霧型20副安全器材室每年35700某防護(hù)用品公司應(yīng)急設(shè)備應(yīng)急燈連續(xù)照明≥90分鐘10臺各樓層走廊每半年65650某電子企業(yè)應(yīng)急設(shè)備對講機(jī)通訊距離≥1公里8臺領(lǐng)導(dǎo)小組、各專項組每季度2802240某通訊公司附件六：食物中毒事件報告流程圖//mermaidgraphTDA[接報]-->B[醫(yī)療救護(hù)組初步診斷]B-->C[應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組評估級別]C-->D[啟動響應(yīng)]D-->E[信息報送組分級上報]D-->F[現(xiàn)場處置組封存證據(jù)]D-->G[家長溝通組通報情況]E-->H[上級部門指導(dǎo)]F-->I[配合專業(yè)機(jī)構(gòu)調(diào)查]G-->J[安撫家長情緒]H&I&J-->K[后期調(diào)查與整改]附件七：應(yīng)急演練記錄表（2025年）演練日期演練主題參與人數(shù)模擬場景存在問題整改完成時間2025-04-15諾如病毒感染應(yīng)急處置35人大班10名幼兒嘔吐、腹瀉家長溝通響應(yīng)時間延遲5分鐘2025-04-202025-05-20細(xì)菌性食物中毒處置42人中班8名幼兒腹痛、發(fā)熱現(xiàn)場封存流程不規(guī)范，部分食材未及時標(biāo)注2025-05-252025-09-10化學(xué)性食物中毒處置38人小班5名幼兒嘔吐、抽搐醫(yī)療救護(hù)組對中毒類型判斷失誤2025-09-152