高中英語(yǔ)《WineTasting》教案（2025—2026學(xué)年）一、教學(xué)分析1.教材分析本教案針對(duì)高中英語(yǔ)《WineTasting》課程，旨在2025—2026學(xué)年實(shí)施。教學(xué)內(nèi)容圍繞葡萄酒品鑒展開(kāi)，符合高中英語(yǔ)教學(xué)大綱和課程標(biāo)準(zhǔn)的要求。課程內(nèi)容不僅涉及葡萄酒的基本知識(shí)，還涵蓋了英語(yǔ)口語(yǔ)表達(dá)和聽(tīng)力理解等技能的培養(yǎng)。在單元乃至整個(gè)課程體系中，本課內(nèi)容扮演著鞏固和拓展學(xué)生語(yǔ)言應(yīng)用能力的重要角色，與前后的知識(shí)關(guān)聯(lián)緊密，如與“FoodandCulture”等單元相呼應(yīng)，同時(shí)為后續(xù)的“TravelandTourism”等課程打下基礎(chǔ)。核心概念包括葡萄酒的種類、品鑒技巧以及相關(guān)的英語(yǔ)表達(dá)。2.學(xué)情分析高中學(xué)生對(duì)葡萄酒有一定的了解，但品鑒技巧和英語(yǔ)表達(dá)可能存在不足。學(xué)生已有的知識(shí)儲(chǔ)備和生活經(jīng)驗(yàn)為學(xué)習(xí)本課提供了基礎(chǔ)，但部分學(xué)生可能對(duì)英語(yǔ)口語(yǔ)表達(dá)感到困難，尤其在描述品鑒感受時(shí)。學(xué)生的認(rèn)知特點(diǎn)表現(xiàn)為對(duì)新鮮事物充滿好奇，但學(xué)習(xí)興趣可能因個(gè)人喜好而異。本課可能存在的學(xué)習(xí)困難包括對(duì)專業(yè)術(shù)語(yǔ)的理解、品鑒技巧的掌握以及英語(yǔ)表達(dá)的準(zhǔn)確性。教學(xué)設(shè)計(jì)需充分考慮這些因素，確保以學(xué)生為中心，提供針對(duì)性的教學(xué)策略。3.教學(xué)目標(biāo)與策略教學(xué)目標(biāo)包括提高學(xué)生對(duì)葡萄酒知識(shí)的了解，增強(qiáng)英語(yǔ)口語(yǔ)和聽(tīng)力技能，以及培養(yǎng)學(xué)生的品鑒能力和跨文化交際意識(shí)。為實(shí)現(xiàn)這些目標(biāo)，教學(xué)策略將采用互動(dòng)式教學(xué)，結(jié)合多媒體資源和實(shí)際品鑒活動(dòng)。通過(guò)小組討論、角色扮演和游戲化學(xué)習(xí)，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，同時(shí)提供足夠的練習(xí)機(jī)會(huì)，幫助學(xué)生克服學(xué)習(xí)困難，達(dá)到教學(xué)要求。二、教學(xué)目標(biāo)1.知識(shí)目標(biāo)A.受眾：高中一年級(jí)學(xué)生B.行為：說(shuō)出C.條件：在教師的引導(dǎo)下D.程度：正確地學(xué)生能夠說(shuō)出葡萄酒的基本分類、產(chǎn)地特點(diǎn)以及品鑒時(shí)的基本步驟。2.能力目標(biāo)A.受眾：高中一年級(jí)學(xué)生B.行為：解釋C.條件：通過(guò)課堂討論和實(shí)踐活動(dòng)D.程度：準(zhǔn)確且流暢地學(xué)生能夠解釋葡萄酒品鑒中的專業(yè)術(shù)語(yǔ)，并設(shè)計(jì)簡(jiǎn)單的品鑒筆記。3.情感態(tài)度與價(jià)值觀目標(biāo)A.受眾：高中一年級(jí)學(xué)生B.行為：評(píng)價(jià)C.條件：在完成品鑒活動(dòng)后D.程度：客觀且具有批判性學(xué)生能夠評(píng)價(jià)不同葡萄酒的特點(diǎn)，并表達(dá)對(duì)葡萄酒文化的理解和尊重，提升跨文化交際意識(shí)。三、教學(xué)重難點(diǎn)教學(xué)重點(diǎn)在于學(xué)生能夠準(zhǔn)確說(shuō)出葡萄酒的基本分類和品鑒步驟，以及設(shè)計(jì)簡(jiǎn)單的品鑒筆記。教學(xué)難點(diǎn)在于學(xué)生理解和運(yùn)用專業(yè)術(shù)語(yǔ)進(jìn)行品鑒評(píng)價(jià)，這需要結(jié)合實(shí)際品鑒經(jīng)驗(yàn)，并克服對(duì)抽象概念的認(rèn)知障礙。難點(diǎn)之所以存在，是因?yàn)閷I(yè)術(shù)語(yǔ)的復(fù)雜性和學(xué)生先備知識(shí)的不足。四、教學(xué)準(zhǔn)備為了確?！禬ineTasting》課程的教學(xué)效果，教師需準(zhǔn)備多媒體課件、葡萄酒品鑒圖解、品酒杯模型、相關(guān)音頻視頻資料，以及任務(wù)單和評(píng)價(jià)表。學(xué)生需預(yù)習(xí)教材內(nèi)容，并收集葡萄酒相關(guān)的背景資料。此外，將安排小組討論座位，設(shè)計(jì)黑板板書框架，并確保教室內(nèi)環(huán)境適宜。詳盡的準(zhǔn)備將包括10種教學(xué)資源，確保教學(xué)流程的順暢和高效。五、教學(xué)過(guò)程1.導(dǎo)入時(shí)間：5分鐘活動(dòng)：教師展示一張葡萄酒莊園的圖片，引導(dǎo)學(xué)生談?wù)撟约毫私獾钠咸丫浦R(shí)。學(xué)生預(yù)期行為：學(xué)生描述自己了解的葡萄酒類型、產(chǎn)地或品牌。教師引導(dǎo)：“同學(xué)們，你們知道葡萄酒有哪些種類？它們通常產(chǎn)自哪里？”2.新授時(shí)間：15分鐘活動(dòng)：教師講解葡萄酒的基本分類（紅葡萄酒、白葡萄酒、起泡酒等）和產(chǎn)地特點(diǎn)。展示不同類型葡萄酒的圖片，讓學(xué)生觀察并討論其外觀特征。學(xué)生通過(guò)小組合作，研究葡萄酒的品鑒步驟，并記錄關(guān)鍵信息。學(xué)生預(yù)期行為：學(xué)生能夠說(shuō)出葡萄酒的基本分類和產(chǎn)地特點(diǎn)。學(xué)生能夠描述葡萄酒的外觀特征。學(xué)生能夠記錄品鑒步驟的關(guān)鍵信息。教師引導(dǎo)：“觀察這張圖片，你能告訴我這是什么類型的葡萄酒嗎？”“你們小組發(fā)現(xiàn)了哪些品鑒步驟？請(qǐng)分享給你們的同學(xué)?！?.鞏固時(shí)間：10分鐘活動(dòng)：教師組織學(xué)生進(jìn)行品酒模擬活動(dòng)，讓學(xué)生在小組內(nèi)分享自己的品鑒感受。學(xué)生通過(guò)角色扮演，模擬在餐廳點(diǎn)酒的場(chǎng)景，練習(xí)英語(yǔ)口語(yǔ)表達(dá)。學(xué)生預(yù)期行為：學(xué)生能夠運(yùn)用英語(yǔ)表達(dá)對(duì)葡萄酒的品鑒感受。學(xué)生能夠使用英語(yǔ)進(jìn)行簡(jiǎn)單的點(diǎn)酒對(duì)話。教師引導(dǎo)：“請(qǐng)分享一下你對(duì)這款葡萄酒的品鑒感受?！薄叭绻F(xiàn)在是餐廳服務(wù)員，你會(huì)如何用英語(yǔ)向顧客介紹這款葡萄酒？”4.小結(jié)時(shí)間：5分鐘活動(dòng)：教師引導(dǎo)學(xué)生回顧本節(jié)課的重點(diǎn)內(nèi)容，包括葡萄酒的基本分類、品鑒步驟和英語(yǔ)表達(dá)。學(xué)生通過(guò)繪制思維導(dǎo)圖，總結(jié)自己的學(xué)習(xí)成果。學(xué)生預(yù)期行為：學(xué)生能夠回顧并總結(jié)本節(jié)課的關(guān)鍵知識(shí)點(diǎn)。學(xué)生能夠繪制思維導(dǎo)圖，展示自己的學(xué)習(xí)成果。教師引導(dǎo)：“今天我們學(xué)習(xí)了哪些關(guān)于葡萄酒的知識(shí)？”“請(qǐng)用思維導(dǎo)圖的形式展示你的學(xué)習(xí)成果?！?.作業(yè)時(shí)間：5分鐘活動(dòng)：學(xué)生課后查找資料，了解一種自己感興趣的葡萄酒，并撰寫一份簡(jiǎn)短的介紹。教師布置課后練習(xí)，要求學(xué)生練習(xí)使用英語(yǔ)描述葡萄酒的特點(diǎn)。學(xué)生預(yù)期行為：學(xué)生能夠完成課后作業(yè)，了解一種新的葡萄酒。學(xué)生能夠運(yùn)用英語(yǔ)描述葡萄酒的特點(diǎn)。教師引導(dǎo)：“請(qǐng)課后查找一種你感興趣的葡萄酒，并撰寫一份介紹?！薄罢?qǐng)練習(xí)使用英語(yǔ)描述葡萄酒的特點(diǎn)，為下一節(jié)課做準(zhǔn)備?！苯虒W(xué)過(guò)程總結(jié)本教學(xué)過(guò)程圍繞高中英語(yǔ)《WineTasting》課程，通過(guò)導(dǎo)入、新授、鞏固、小結(jié)和作業(yè)五個(gè)環(huán)節(jié)，幫助學(xué)生系統(tǒng)地了解葡萄酒知識(shí)，并提高英語(yǔ)口語(yǔ)和聽(tīng)力技能。在教學(xué)過(guò)程中，教師注重創(chuàng)設(shè)情境，引導(dǎo)學(xué)生積極參與，并通過(guò)小組合作、角色扮演等活動(dòng)，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。同時(shí)，教師通過(guò)布置課后作業(yè)，鞏固學(xué)生的學(xué)習(xí)成果，并提高學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力。整個(gè)教學(xué)過(guò)程旨在培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)科核心素養(yǎng)，提升學(xué)生的全面能力。六、作業(yè)設(shè)計(jì)1.基礎(chǔ)性作業(yè)內(nèi)容：學(xué)生根據(jù)課堂所學(xué)，完成一份關(guān)于葡萄酒基本知識(shí)的選擇題和填空題。完成形式：書面練習(xí)，要求學(xué)生在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)完成。提交時(shí)限：下節(jié)課前。能力培養(yǎng)目標(biāo)：鞏固學(xué)生對(duì)葡萄酒基本知識(shí)的掌握，提高學(xué)生的英語(yǔ)閱讀理解能力。2.拓展性作業(yè)內(nèi)容：學(xué)生選擇一種自己感興趣的葡萄酒，通過(guò)網(wǎng)絡(luò)或圖書館資源進(jìn)行深入研究，撰寫一份簡(jiǎn)短的報(bào)告。完成形式：研究報(bào)告，包括葡萄酒的歷史、特點(diǎn)、產(chǎn)地介紹等。提交時(shí)限：兩周后。能力培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)學(xué)生的信息檢索能力、寫作能力和對(duì)葡萄酒文化的理解。3.探究性/創(chuàng)造性作業(yè)內(nèi)容：學(xué)生設(shè)計(jì)一個(gè)葡萄酒品鑒活動(dòng)，邀請(qǐng)同學(xué)參與，并記錄活動(dòng)過(guò)程中的觀察和感受。完成形式：品鑒活動(dòng)記錄，包括活動(dòng)策劃、品鑒過(guò)程、個(gè)人感受等。提交時(shí)限：一個(gè)月后。能力培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)隊(duì)合作能力、創(chuàng)新能力和實(shí)踐能力，同時(shí)提高學(xué)生的英語(yǔ)口語(yǔ)表達(dá)和社交能力。七、教學(xué)反思1.教學(xué)目標(biāo)達(dá)成情況本節(jié)課的教學(xué)目標(biāo)基本達(dá)成，學(xué)生在葡萄酒的基本知識(shí)和品鑒技巧方面有了顯著提升。學(xué)生在課堂上的參與度和互動(dòng)性較高，能夠積極表達(dá)自己的觀點(diǎn)和感受。然而，部分學(xué)生在英語(yǔ)口語(yǔ)表達(dá)方面仍存在困難，需要進(jìn)一步強(qiáng)化練習(xí)。2.教學(xué)環(huán)節(jié)與預(yù)設(shè)對(duì)比課堂上的品酒模擬活動(dòng)效果顯著，學(xué)生通過(guò)實(shí)際操作加深了對(duì)品鑒步驟的理解。但在角色扮演環(huán)節(jié)，部分學(xué)生顯得較為緊張，需要更多鼓勵(lì)和支持。此外，教學(xué)過(guò)程中發(fā)現(xiàn)，學(xué)生對(duì)葡萄酒文化的理