化學(xué)趣味知識(shí)競賽題庫及答案(含各題型)

1.【單項(xiàng)選擇題】人體血紅蛋白中含有Fe2+離子,如果誤食亞硝酸鹽，

會(huì)使人中毒，因?yàn)閬喯跛猁}會(huì)使Fe2+離子轉(zhuǎn)變?yōu)镕e3+離子，生成高

鐵血紅蛋白而喪失與02結(jié)合的能力。服用維生素C11可緩解亞硝酸

鹽的中毒，主要由于維生素C具有()

A.酸性

B.堿性

C.氧化性

D.還原性

答案：D

2.【問答題】衣服上有醬油漬要怎么去？

答案：在溫的洗滌劑溶液中加入數(shù)滴氨水或1%的硼砂

3.【問答題】何為酸性或堿性食物

答案：所謂酸性食物或堿性食物，并不是指味道酸或咸的食物，而是

指食物經(jīng)過消化吸收和代謝后產(chǎn)生的陽離子或陰離子占優(yōu)勢的食物。

也就是說，某種食物如經(jīng)代謝后產(chǎn)生的鉀、鈉、鈣、鎂等陽離子占優(yōu)

勢的則屬堿性食物；而代謝后產(chǎn)生磷、氯、硫等陰離子占優(yōu)勢的食物

屬酸性食物。檸檬、柑桔、楊桃等味道雖酸，但它經(jīng)代謝后，有機(jī)酸

變成了水和二氧化碳，后者經(jīng)肺呼出體外，剩下的陽離子占優(yōu)勢，仍

屬堿性食物；同理，肉、魚、蛋類和米面目無酸味，但代謝后產(chǎn)生的

陰離子較多，仍屬于酸性食物。因此，不能從食物的味道來區(qū)分酸性

或堿性食物。

簡單的酸堿性食物表強(qiáng)酸性食品：蛋黃、乳酪、甜點(diǎn)、白糖、金槍魚、

比目魚。

中酸性食品：火腿、培根、雞肉、豬肉、鰻魚、牛肉、面包、小麥。

4.【單項(xiàng)選擇題】使地球溫暖化，引起溫室效應(yīng)的主要原因是()

A.C02

B.S02

C.N02

D.CH4

答案：A

5.【單項(xiàng)選擇題】以下哪個(gè)選項(xiàng)中的糖按比例混合后甜度最高()

A、蔗糖、葡萄糖

B、果糖、葡萄糖

C、果糖、蔗糖

D、果糖、乳糖

答案：B

6.【單項(xiàng)選擇題】發(fā)生化學(xué)灼傷，首先應(yīng)該做的是()

A、送往醫(yī)院

B、用清潔的水進(jìn)行沖洗

C、做人工呼吸

D、包扎

答案：B

7.【單項(xiàng)選擇題】通常所說的〃白色污染〃是指()

A.白色煙塵

B.白色建筑廢料

C.生活垃圾

D.塑料垃圾

答案：D

8.【多項(xiàng)選擇題】食物中毒系指人攝入了()

A、含有生物性、化學(xué)性有毒有害物質(zhì)的食物引起的急性疾病

B、誤食有毒有害物質(zhì)引起的急性疾病

C、長期少量攝入某些有毒、有害物質(zhì)引起的疾病

D、被產(chǎn)毒真菌及其毒素污染的食物而引起的急性疾病

答案：A,B,D

9.【問答題】福爾馬林溶液里防腐作用的化學(xué)物質(zhì)是什么？

答案：甲醛

10.【單項(xiàng)選擇題】人體容易患甲狀腺腫是由于體內(nèi)缺少()元素所

致。

A.Na

B.F

C.I

D.Fe

答案：C

11.【單項(xiàng)選擇題】食物中黃曲霉素污染嚴(yán)重的地區(qū)，居民中()

A、乳腺癌高發(fā)

B、食管癌高發(fā)

C、肝癌高發(fā)

D、結(jié)腸癌高發(fā)

答案：C

12.【單項(xiàng)選擇題】可以混合施用的一組肥料是()

A.氨水和草木灰

B.碳酸氫鉉和硫酸筱

C.鈣鎂磷肥和糞便

D.糞便和過磷酸鈣

答案：C

13.【多項(xiàng)選擇題】在中國的大氣污染中，最主要的污染是()

A、酸雨

B、氮氧化合物

C、浮塵

D、光化學(xué)煙霧

答案：A,C

14.【問答題】怎樣去除皮鞋上的污垢？

答案：香蕉皮中含有一種叫〃單寧〃的化學(xué)物質(zhì)，如果用來擦皮鞋，包

括鞋面上的油污，都可以輕松除去.使皮面潔凈如新.

15?【問答題】怎樣減輕或避免垃圾食品對您的危害？

答案：即使是垃圾食品也并非不能吃，關(guān)鍵是要懂得平衡自己的營養(yǎng)

與熱量，懂得均衡調(diào)配飲食，就可以減輕或避免垃圾食品對您的危害。

要多吃蔬菜、水果、豆類、奶類等健康的、衛(wèi)生的食品，要保證飲食

多樣化。

16.【問答題】為什么魚加上點(diǎn)鹽就可長期放置，而不腐蝕、變質(zhì)呢？

答案：其中的關(guān)鍵是食鹽。食物腐敗的原因是由十微生物細(xì)菌的作用。

只要控制生物細(xì)菌的生長，就能防止食物腐敗。食鹽的主要成分是氯

化鈉，氯化鈉是電解質(zhì)。在食鹽溶液存在下，微生物細(xì)菌細(xì)胞中的水

分子將不斷進(jìn)入食鹽溶液中去，導(dǎo)致細(xì)胞干枯致死，而起到防腐的作

用。

17.【單項(xiàng)選擇題】下面哪些物質(zhì)可搭配在一起食用。()

A.海味與水果同食

B、牛奶與橘子同食

C、雞蛋與糖精片同食

D、桔子與蘋果同食

答案：D

18.【單項(xiàng)選擇題】食品腐敗變質(zhì)諸因素中，起主要作用的是()

A、食品組成

B、食品中微生物

C、溫度

D、濕度

答案：B

19?【問答題】為什么酒越陳越好?

答案：陳釀的酒在杯中顯得〃黏〃，酒精揮發(fā)也慢一些，這可以認(rèn)為,

酒在長期存放中，水分子與乙醇分子形成了疏水性的水合結(jié)構(gòu)。因此,

陳放的酒口感也比較溫和，沒有即時(shí)調(diào)制的酒那么〃辣〃。

20.【問答題】稠環(huán)芳燃類化合物多存于哪些物質(zhì)中？

答案：煤焦油、木焦油和瀝青等物質(zhì)

21.【單項(xiàng)選擇題】襯衣一般不宜用熱水洗，這是因?yàn)?)

A.熱水會(huì)減弱肥皂或洗衣粉的洗潔效力

B.熱水會(huì)使衣服不斷〃縮水〃變?。?/p>

C.熱水有可能使纖維素發(fā)生水解.；

D.熱水會(huì)使汗?jié)n中蛋白質(zhì)凝固，變成不溶性物質(zhì)。

答案：D

22.【問答題】酸雨對人類健康產(chǎn)生影響主要通過哪些方式？

答案：一是經(jīng)皮膚沉積而吸收；

二是經(jīng)呼吸道吸入，主要是硫和氮的氧化物引起急性和慢性呼吸道損

害，原先就有肺部疾患，特別是年幼的哮喘病人受酸雨影響最為明顯;

三是來自地球表面微量金屬的毒性作用，這是酸雨對人類健康最具重

要性的潛在危害。

23.【單項(xiàng)選擇題】水銀溫度計(jì)中的〃水銀”()

A.水

B.銀

C.汞

D.煤油

答案：c

24.【單項(xiàng)選擇題】長期攝入〃三高〃膳食容易引發(fā)慢性非傳染病，〃三

高〃膳食是指()

A、高熱能、高纖維素、高糖

B、高熱能、高脂肪、高蛋白質(zhì)

C、高脂肪、高鹽、高糖

D、高蛋白、高糖、高鹽

答案：B

25.【問答題】鐵刀削水果后為什么會(huì)變黑？

答案：水果中或多或少都會(huì)含有一種有機(jī)化合物糅酸，糅酸遇上鐵質(zhì)

或其它重金屬以后，就會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)生成黑色的難溶于水的糅酸鐵

或其它鞅酸鹽，于是刀與水果接觸過的地方就變黑了。少量鞅酸鹽對

人類無害，因此不必在意。但不能用手帕去擦小刀，因?yàn)轺彼徼F不溶

于水，手帕中的黑色就洗不掉。欲把手帕中的黑色污漬除去，應(yīng)用稀

草酸溶液擦拭，后用水洗，才會(huì)干凈。

26.【單項(xiàng)選擇題】健康的定義()

A、無病、無傷、無殘

B、身體無病、強(qiáng)壯、不虛弱

C、身體的、精神的健康和社會(huì)適應(yīng)的完美狀態(tài)

D、睡得好、吃得好、精神好

答案：C

27.【單項(xiàng)選擇題】一般不用來釀酒的物質(zhì)是()

A.黃豆

B.高梁

C.玉米

D.紅薯

答案：A

28.【單項(xiàng)選擇題】埋木樁前，將埋入地下的一段表面用火微微燒焦,

是因?yàn)樘荚诔叵?)

A.具有吸附性

B.具有氧化性

C.具有還原性

D.化學(xué)性質(zhì)不活潑

答案：D

29.【單項(xiàng)選擇題】如何鑒別牛奶中是否摻入了米湯()

A.品嘗味道

B.加入碘水看是否變藍(lán)

C.看兩種物質(zhì)是否分層

D.鑒別不出來

答案：B

30.【單項(xiàng)選擇題】食品廠制糕點(diǎn)時(shí)需要用到的物質(zhì)是()

A.蘇打

B.大蘇打

C.小蘇打

D.芒硝

答案：C

31.【單項(xiàng)選擇題】木糖醇在人體代謝后不會(huì)提高血糖的濃度，因而

成為糖尿病患者的理想甜味劑。請分析木糖醇在人體內(nèi)的代謝作用與

()肯定無關(guān)

A.甲狀腺激素

B.生長激素

C.胰島素

D.腎上腺素

答案：C

32.【單項(xiàng)選擇題】下列那一個(gè)過程不屬于蛋白質(zhì)的變性()

A.工業(yè)的糅革

B.農(nóng)業(yè)上用波爾多液殺菌

C.醫(yī)藥上用酒精消毒

D.工業(yè)上制硝化纖維

答案：D

33.【問答題】不銹鋼為什么可以保持不銹？

答案：不銹鋼制品保持不銹的原因在于其表面附著一層保護(hù)膜，即富

銘的氧化物膜(鈍化膜)。

這層膜的形成大大減緩了鋼的氧化。它同時(shí)還具有自我修復(fù)的能力,

如果一旦遭到破壞，鋼中的格會(huì)與介質(zhì)中的氧重新生成鈍化膜，繼續(xù)

起保護(hù)作用。

34.【單項(xiàng)選擇題】能夠做電視機(jī)熒光材料的物質(zhì)是()

A.BaS

B.CuS

C.ZnS

D.CaS

答案：C

35.1單項(xiàng)選擇題】世界衛(wèi)生組織把鋁確認(rèn)為食品污染源之一，鋁的

下列應(yīng)用必須加以控制的是()

A、用鋁合金制門窗

B、用鋁合金作飛機(jī)材料

C、用金屬鋁制裝碳酸飲料的易拉罐

D、用金屬鋁制電線

答案：C

36.【問答題】世界著名八大公害事件中美國洛杉機(jī)光化學(xué)煙霧事件

是由什么造成的大氣污染事件？

答案：汽車尾氣

37.【問答題】水中的某些營養(yǎng)元素過高，可導(dǎo)致水面上藻類瘋長，

水質(zhì)惡化，發(fā)生〃赤潮〃和〃水華〃現(xiàn)象。這是什么元素？

答案：磷元素(P)

38.【單項(xiàng)選擇題】吸煙是下列哪種癌癥發(fā)病最重要的因素()

A、喉癌

B、肺癌

C、口腔癌

D、膀胱癌

答案：B

39.【單項(xiàng)選擇題】肉毒梭菌毒素食物中毒主要的中毒食品為()

A、奶類或其他加工食品

B、動(dòng)物類罐頭食品

C、水產(chǎn)品

D、家庭自制糧谷、豆類發(fā)酵食品

答案：D

40.【單項(xiàng)選擇題】人體被蚊蟲叮咬后皮朕常常發(fā)癢或起皰塊，為止

癢消腫可用的最簡便方法是()

A.擦肥皂水

B.擦稀硫酸

C.擦食醋

D.擦稀氨水

答案：A

41.【單項(xiàng)選擇題】鐵在人體血液輸送過程中起著交換氧的重要作用，

它的存在形態(tài)應(yīng)是()

A.Fe(0)

B.Fe(II)

C.Fe(III)

D.Fe(VH)

答案：B

42.【問答題】謎語：有條變色鬼，原和人比美；變化十幾種，比前先

下水。

（打一化學(xué)用品）

答案：PH試紙

43?【問答題】消毒柜能給碗筷消毒？

答案：這種消毒柜是根據(jù)氧氣在高壓放電時(shí)生成的是臭氧來制造的。

臭氧是一種強(qiáng)氧化劑，能有效地殺死細(xì)菌，防止細(xì)菌繁殖再生，從而

保障了人們的身體健康。

44?【問答題】說出NaOH的三個(gè)俗名

答案：苛性鈉，火堿，燒堿

45.【問答題】影響旅游者產(chǎn)生的主客觀條件有哪些？

答案：一、旅游者產(chǎn)生的客觀條件（一）收入水平（二）閑暇時(shí)間

1.每日閑暇

2.每周閑暇：

3.公共假日：

4.帶薪假期（三）其他客觀因素

1.旅游目的地的政治、社會(huì)環(huán)境和自然因素變化

2.旅游者身體條件和家庭人口結(jié)構(gòu)二、旅游者產(chǎn)生的主觀條件旅游者

的形成還取決于其主觀上是否具有外出旅游的意愿，也就是說是否具

有旅游動(dòng)機(jī)。

46.【單項(xiàng)選擇題】人們在生活和生產(chǎn)中為了防止事故發(fā)生，常需要

采取一些安全措施。下列做法不屬于安全措施的是()

A.加油站，面粉廠附近嚴(yán)禁煙火

B.進(jìn)入久未開啟的菜窖前燈火實(shí)驗(yàn)

C.夜晚發(fā)現(xiàn)煤氣泄露立即開燈檢查

D.嚴(yán)禁旅客攜帶易燃，易爆物品乘車

答案：C

47.【多項(xiàng)選擇題】八大公害事件發(fā)生在下列哪些國家()

A、比利時(shí)

B、德國

C、美國

D、日本

答案：A,C,D

48.【問答題】謎語：杞人憂天。(打一化學(xué)名詞)

答案：過濾

49?【問答題】為了人類免受氣候變暖的威脅，1997年12月，在日本

京都召開的《聯(lián)合國氣候變化框架公約》締約方第三次會(huì)議通過了哪

條旨在限制發(fā)達(dá)國家溫室氣體排放量以抑制全球變暖的協(xié)議？

答案：京都議定書

50.【單項(xiàng)選擇題】中國居民膳食中膳食纖維的重要來源是()

A、肉類

B、蛋類

C、水果蔬菜

D、精制米面

答案：C

51.【單項(xiàng)選擇題】食物中生物學(xué)價(jià)值最高的蛋白質(zhì)是()

A、大豆蛋白質(zhì)

B、谷類蛋白質(zhì)

C、肉類蛋白質(zhì)

D、雞蛋蛋白質(zhì)

答案：D

52.【單項(xiàng)選擇題】大氣層中，臭氧的主要作用是()

A.吸收C02

B.補(bǔ)充02

C.吸收紅外線

D.吸收紫外線

答案：D

53.【問答題】請說出幾種吸煙易導(dǎo)致的疾??？

答案：香煙中有許多有害物質(zhì)，長期吸煙可以導(dǎo)致氣管炎、肺癌、口

腔癌、冠心病等。

54.【問答題】對絕大多數(shù)物質(zhì)來說，隨著溫度的降低體積縮小，其

密度增大，而哪種物質(zhì)的密度在4攝氏度時(shí)最大？

答案：水

55.【單項(xiàng)選擇題】下列哪種物質(zhì)常用于保護(hù)食物，以免被微生物侵

蝕而腐敗()

A.酒精

B.食鹽

C.醋酸

D.硝酸鉀

答案：B

56.【多項(xiàng)選擇題】健康的飲食習(xí)慣應(yīng)該是()

A、進(jìn)食要快

B、暴飲暴食

C、就餐不規(guī)律

D、粗細(xì)搭配多樣化

E、多吃蔬菜和水果

答案：D,E

57.【單項(xiàng)選擇題】西氣東輸工程是我國西部開發(fā)的關(guān)鍵項(xiàng)目之一，

塔里木盆地輸出的氣體化石燃料是()

A.氫氣

B.石油

C.天然氣

D.水煤氣

答案：C

58?【問答題】釀酒廠生產(chǎn)白酒時(shí)，常加入適量稀硫酸來控制酸度，

發(fā)酵完成后進(jìn)行蒸儲(chǔ)，即可以得到白酒，鹽酸價(jià)格比硫酸低，同樣能

控制酸度，說明不使用鹽酸的原因。

答案：因?yàn)榱蛩岱悬c(diǎn)高難揮發(fā)，鹽酸沸點(diǎn)低易揮發(fā)，蒸儲(chǔ)時(shí)鹽酸會(huì)與

乙醇一起揮發(fā)

59.【單項(xiàng)選擇題】金飾品常用K代表其含金量，18K金飾品的含金量

是()

A、55%

B、65%

C、75%

D、85%

答案：C

60.【單項(xiàng)選擇題】家用冰箱中，可用來做為除臭劑的是()

A.活性炭

B.石灰水

C.酒精

D.食鹽

答案：A

61.【問答題】為什么新衣服應(yīng)先洗后穿？

答案：服裝廠在加工制作衣服過程中，常用甲醛樹脂、熒光增白劑、

離子樹脂、漿等多種化學(xué)添加劑進(jìn)行處理，以達(dá)到防縮、增白、平滑、

挺括、美觀的目的。如不清洗就穿在身上，殘留在衣服上的化學(xué)添加

劑與人體皮膚接觸后，就會(huì)使皮膚發(fā)癢、發(fā)紅或引起皮疹等過敏反應(yīng),

危害健康。因此剛買回來的新衣，一定要洗凈后再穿。

62?【問答題】水有軟硬嗎？

答案：水有軟水和硬水的區(qū)別，凡是含有鈣、鎂等鹽類的，就叫做硬

水。

不含鈣、鎂等鹽類的，就叫做軟水。硬水里所含的鈣、鎂等鹽類，如

果是酸性碳酸鹽，如酸性碳酸鈣、酸性碳酸鎂等，就叫做暫時(shí)硬水,

因?yàn)樗嵝蕴妓徕}和酸性碳酸鎂受熱后，就變成碳酸鈣和碳酸鎂沉淀下

來，經(jīng)過過濾后，就成軟水了。硬水里所含的鈣、鎂等鹽類，如果是

硫酸鹽，如硫酸鈣、硫酸鎂等，就叫做永久硬水。因?yàn)檫@樣的水雖然

經(jīng)過煮沸后，也不能把他們?nèi)咳サ?，因?yàn)榱蛩徭V是可以溶解于水的,

在20oc的時(shí)候每100公分的水中可以溶解72公分。

如果水中既含有鈣、鎂的硫酸鹽，那就叫做兩性硬水。

63.【單項(xiàng)選擇題】在關(guān)閉的教室中，上課時(shí)間長，學(xué)生會(huì)感到頭昏

腦脹，是因?yàn)?)

A、室內(nèi)的CO2濃度過高

B、室內(nèi)的氧氣濃度過低

C、室內(nèi)的溫度和濕度過高

D、室內(nèi)的光線不足

答案：A

64.【單項(xiàng)選擇題】胃穿孔不能服用含哪種主要成分的抗酸藥()

A.NaHCO3

B.Na2CO3

C.Al(OH)3

D.Mg(OH)2

答案：A

65.【問答題】俗話說：〃天有不測風(fēng)云〃。然而，隨著科學(xué)技術(shù)的不斷

發(fā)展，這種觀點(diǎn)已成為過去。幾千年來人類〃布云行雨〃的愿望，如今

已成為現(xiàn)實(shí)。

簡述兩種人工降雨方法并說明其理論基礎(chǔ)。

答案：干冰具有獨(dú)特的凝聚水蒸氣的作用，即作為〃種子〃的云中冰晶

或冰核。干冰升華過程吸熱使周圍溫度降低，而溫度降低也是使水蒸

氣變?yōu)橛甑闹匾蛩刂?，只要溫度降到零?0℃以下，就能實(shí)現(xiàn)人

工降雨。根據(jù)過冷云層冰晶成核作用的理論，科學(xué)家們又發(fā)現(xiàn)可以用

碘化銀（Agl）等作為〃種子〃，進(jìn)行人工降雨。而且從效果看，碘化銀

比干冰更好。碘化釵可以在地上撒播，利用氣流上升的作用，飄浮到

空中的云層里，比干冰降雨更簡便易行。

66.【單項(xiàng)選擇題】多曬太陽可以促進(jìn)人體對（）的吸收。

A.鎂

B.鈣

C.磷

D.鐵

答案：B

67.【單項(xiàng)選擇題】下列元素中的（）污染大氣或飲水時(shí)，可引起人的

牙齒骨質(zhì)疏松。

A.碘

B.硫

C.汞

D.氟

答案：D

68.【單項(xiàng)選擇題】在醫(yī)院，為酸中毒病人輸液不應(yīng)采用液體是()

A.0.9%的氯化鈉溶液

B.0.9%的氯化鏤溶液

C1.25%的碳酸氫鈉溶液

D.5%的葡萄糖溶液

答案：B

69.【單項(xiàng)選擇題】存在于煙草中的生物堿毒物是()

A.奎寧

B.安茶堿

C.咖啡因

D.尼古丁

答案：D

70.【問答題】在動(dòng)物性食物中，為什么提倡多吃魚類？

答案：魚類蛋白質(zhì)含量高約15-20%,消化率高達(dá)87-98%,脂肪含量

為1-3%,多數(shù)是不飽和脂肪酸，無機(jī)鹽含量豐富。

71.【問答題】臭氧層的破壞是由于大量的排放哪些物質(zhì)？

答案：N02和氯氟燒化合物(氟里昂)。

72.【單項(xiàng)選擇題】引起煤礦礦井發(fā)生爆炸的氣體主要是()

A.氫氣

B.一氧化碳

C.液化氣

D.甲烷

答案：D

73.【單項(xiàng)選擇題】廚房中常用的調(diào)味品一味精，其主要成份的化學(xué)名

稱是()

A.丙氨酸

B.丙氨酸鈉

C.賴氨酸

D.谷氨酸鈉

答案：D

74.【問答題】摻蔗糖蜂蜜的如何鑒定？

答案：在一支試管中加入摻糖蜂蜜樣品約1ml,再加水約4ml,振蕩

攪拌，如有混濁或沉淀，再滴加2滴1%AgN03,若有絮狀物產(chǎn)生就

證明此蜂蜜中摻有蔗糖.

75.【問答題】衣服上沾有果汁，該如何除去？

答案：新染上的果汁，可先撒些食鹽，輕輕地用水潤濕，然后浸在肥

皂水中洗滌。對于輕微的果漬可用冷水洗除，一次洗不凈，再洗一次，

洗凈為止。

污染較重的，可用稀氨水(1份氨水沖20份水)中和果汁中的有機(jī)

酸，再用肥皂洗凈。呢絨衣服可用酒石酸溶液洗。絲綢可用檸檬酸或

用肥皂、酒精溶液來搓洗。在果汁漬上滴幾滴食醋，用手揉搓幾次,

再用清水洗凈。

76.【問答題】謎語：抵押石頭。(打一化學(xué)元素)

答案：碘

77.【單項(xiàng)選擇題】冬天，為了防止皮膚干裂，可以配制一定濃度的

下列哪種物質(zhì)的水溶解來擦手()

A.丙三醇

B.乙醇

C.乙二醇

0.甲醇

答案：A

78.【單項(xiàng)選擇題】以下哪些污染不是由以境中的物理因素的異常改

變而引起的？()

A、電離輻射強(qiáng)度增大

B、微波輻射

C、噪聲和振動(dòng)

D、空氣中二氧化碳濃度增高

答案：D

79.【問答題】衣服上有咖啡漬怎么去？

答案：咖啡茶漬：先用洗滌劑洗，再加幾滴氨水洗滌。若是羊毛衣服，

則不能使用氨水洗滌，會(huì)破壞羊毛纖維表面鱗狀結(jié)構(gòu)，可改用10%的

甘油洗滌。

80?【問答題】為什么把一些貴重的藥材浸成藥酒飲用呢？

答案：酒能慢慢溶解藥材中一些有用的物質(zhì)，人飲用了藥酒，就可以

吸收到藥材中的有用成分，發(fā)揮藥的作用，但要注意有些人對酒精是

會(huì)過敏的，所以飲酒要量力而為。

81.【單項(xiàng)選擇題】誤食重金屬鹽會(huì)引起中毒，下列不能用于解毒的

措施是()

A.服大量雞蛋清

B.服用豆?jié){

C.喝大量牛奶

D.喝食鹽水

答案：D

82.【問答題】哪種化合物是導(dǎo)致職業(yè)病矽肺病的主要成分？

答案：二氧化硅

83.【單項(xiàng)選擇題】下列哪種物質(zhì)常用于保護(hù)食物，以免被微生物侵

蝕而腐敗()

A.酒精

B.食鹽

C.醋酸

D.硝酸鉀

答案：B

84.【單項(xiàng)選擇題】醫(yī)療上治療骨折時(shí)用來制作石膏繃帶的物質(zhì)是()

A.CaC03

B.CaO

C.2CaS04oH20

D.CaS04o2H20

答案：C

85.【問答題】含鈣最高的食物是什么？

答案：牛奶、蝦皮和海產(chǎn)品。

86.【單項(xiàng)選擇題】在飲料和果醬的生產(chǎn)中，為了增加酸味和控制,

常要加入酸味劑，下列物質(zhì)中常用作食品酸味劑的是()

A.鹽酸和磷酸

B.檸檬酸和乳酸

C.甲酸和磷酸

D.硫酸和硝酸

答案：B

87.【單項(xiàng)選擇題】草木灰是一種重要的農(nóng)家肥，它主要含有()

A.KC1

B.K2S04

C.KN03

D.K2C03

答案：D

88.【多項(xiàng)選擇題】食物中毒的特點(diǎn)為()

A、發(fā)病呈暴發(fā)性，潛伏期短

B、中毒病人一般具有相似的臨床表現(xiàn)

C、病人之間不會(huì)相互傳染

D、發(fā)生在夏秋季節(jié)

答案：A,B,C,D

89.【問答題】煙頭為什么會(huì)引起火災(zāi)？

答案：因?yàn)闊燁^雖小，但其表面溫度一般在20()~S30()度之間，中心

溫度可達(dá)700至800度左右，一般可燃物(如紙張、棉花、柴草、木

材等〉的燃點(diǎn)都在130?350度之間，都低于煙頭的溫度。所以亂丟煙

頭根容易發(fā)生火災(zāi)。

90.【問答題】近日來福州查處的有問題的紅心雞蛋含有什么物質(zhì)？

答案：蘇丹紅IV

91?【問答題】十九世紀(jì)二十年代制得了一種價(jià)值是黃金好幾倍的金

屬，拿破侖三世曾經(jīng)用它制成一頂頭盔來炫耀自己是當(dāng)時(shí)歐洲最富有

的君主?？墒窃诮裉爝@種金屬確是非常普通廉價(jià)的。猜猜看，它是什

么？

答案：鋁

92.【問答題】釀酒廠生產(chǎn)白酒時(shí)，常加入適量稀硫酸來控制酸度，

發(fā)酵完成后進(jìn)行蒸馀，即可以得到白酒，鹽酸價(jià)格比硫酸低，同樣能

控制酸度，說明不使用鹽酸的原因。

答案：因?yàn)榱蛩岱悬c(diǎn)高難揮發(fā)，鹽酸沸點(diǎn)低易揮發(fā)，蒸播時(shí)鹽酸會(huì)與

乙醇一起揮發(fā)

93.【單項(xiàng)選擇題】下列那一個(gè)過程不屬于蛋白質(zhì)的變性()

A.工業(yè)的鞅革

B.農(nóng)業(yè)上用波爾多液殺菌

C.醫(yī)藥上用酒精消毒

D.工業(yè)上制硝化纖維

答案：D

94.【問答題】請說出3種以上香煙中的有害物質(zhì)

答案：尼古丁、煙焦油、苯并薨、一氧化碳等

95.【單項(xiàng)選擇題】有關(guān)水在人體中的作用，下列說法正確的是（）

A.油脂能溶于水中

B.水在人體內(nèi)還有調(diào)節(jié)體溫的作用

C.飲用水越純凈越好

D.沒有污染的水就是純凈水

答案：B

96.【問答題】山西云崗石窟有很多的佛像雕刻，原來栩栩如生的雕

像已經(jīng)變得模糊不清，有的還出現(xiàn)了斑點(diǎn)，造成這種現(xiàn)象的主要原因

是什么？

答案：是酸雨腐蝕造成的

97.【問答題】人體需要的營養(yǎng)素約有50種，歸納起來分六大類，請

說出哪六種

答案：即蛋白質(zhì)、脂類、碳水化合物、無機(jī)鹽、維生素和水。參考解

析：試題答案即蛋白質(zhì)、脂類、碳水化合物、無機(jī)鹽、維生素和水。

98?【問答題】水果不宜吃太多，試舉例說明（不少于三個(gè)）

答案：有人錯(cuò)誤的認(rèn)為：水果營養(yǎng)成分高，多吃對人有好處。其實(shí)不

然。

比如，蘋果含有糖分和鉀鹽，吃多了對心臟不利，冠心病、心肌梗塞、

腎炎、糖尿病患者不宜多吃；柑橘性涼，腸胃不適，腎肺功能虛寒的

老人不能多吃；

梨子含糖較多，糖尿病人吃多了會(huì)引起血糖升高；柿子含有單寧、柿

膠酚，胃腸不好或便秘患者應(yīng)少吃，否則容易形成柿石；菠蘿含有豐

富的維生素A、B、C,以及檸檬酸、蛋白酶等，而且有消食止瀉、降

壓利尿等功效。但是，有些特異體質(zhì)的人吃了后會(huì)發(fā)生陣陣腹痛，甚

至嘔吐等不適應(yīng)癥，最好把削好的菠蘿放在鹽水中浸泡后再加熱吃。

99.【問答題】為什么不能用茶水服藥

答案：茶葉里有很多的礦物質(zhì)，還有一種叫單寧酸的酸性物質(zhì)。我們

吃的藥，有不少含有堿性物質(zhì)。含有堿性物質(zhì)的藥物如果和單寧酸遇

到一起，發(fā)生了中和反應(yīng)，就形成了既不能溶解，也不能被人體吸收

的沉淀物和水，這樣會(huì)影響藥性的發(fā)揮

100.【單項(xiàng)選擇題】慢性長期酗酒會(huì)引起()

A、急性酒精中毒

B、酒精性肝硬化

C、門靜脈阻塞癥

D、更年期綜合征

答案：B

101.【單項(xiàng)選擇題】食品廠制糕點(diǎn)時(shí)需要用到的物質(zhì)是()

A.蘇打

B.大蘇打

C.小蘇打

D.芒硝

答案：C

102.【單項(xiàng)選擇題】弄破了魚膽，只要在沾了膽汁的魚肉上抹些（），

稍等片刻冉用水沖洗干凈，苦味便可消除。

A、純堿粉

B、醋

C、鹽

D、黃酒

答案：A

103.【問答題】謎語：杞人憂天。（打一化學(xué)名詞）

答案：過濾

104.【問答題】俗話說：〃天有不測風(fēng)云〃。然而，隨著科學(xué)技術(shù)的不

斷發(fā)展，這種觀點(diǎn)已成為過去。幾千年來人類〃布云行雨〃的愿望，如

今已成為現(xiàn)實(shí)。

簡述兩種人工降雨方法并說明其理論基礎(chǔ)。

答案：干冰具有獨(dú)特的凝聚水蒸氣的作用，即作為〃種子〃的云中冰晶

或冰核。干冰升華過程吸熱使周圍溫度降低，而溫度降低也是使水蒸

氣變?yōu)橛甑闹匾蛩刂?，只要溫度降到零?0C以下，就能實(shí)現(xiàn)人

工降雨。根據(jù)過冷云層冰晶成核作用的理論，科學(xué)家們又發(fā)現(xiàn)可以用

碘化銀（Agl）等作為〃種子〃，進(jìn)行人工降雨。而且從效果看，碘化銀

比干冰更好。碘化銀可以在地上撒播，利用氣流上升的作用，飄浮到

空中的云層里，比干冰降雨更簡便易行。

105.【問答題】當(dāng)你發(fā)現(xiàn)液化石油氣瓶、灶具漏氣時(shí)應(yīng)怎么辦？

答案：

1.首先關(guān)閉氣瓶角閥，并開窗通風(fēng)，使可燃?xì)怏w散開；

2.嚴(yán)禁動(dòng)用電器和一切火源；

3.立即找液化石油站及時(shí)修理或更換。

106.【問答題】為什么說喝燙過的白酒對人體有益？

答案：因白酒中的醛對人體損害較大，只要把酒燙熱一些，就可使大

部分醛揮發(fā)掉，這樣對人身體的危害就會(huì)少一些

107.【問答題】動(dòng)物性油脂攝入過多容易導(dǎo)致那些疾??？

答案：動(dòng)脈粥樣硬化性心臟病、腦血管病等。

108.【問答題】菠菜有時(shí)有澀口感，這是由于菠菜中含有哪種物質(zhì)？

答案：草酸

109.【多項(xiàng)選擇題】在牛奶中加入下列哪些物質(zhì)會(huì)降營養(yǎng)價(jià)值（）

A、米湯/稀飯

B、巧克力

C、檸檬汁

D、蔗糖

答案：A,B,C

110.【單項(xiàng)選擇題】工業(yè)酒精兌制的假酒中，對人體危害最大的成分

是（）

A、甲醇

B、乙醇

C、甲醛

D、氫氟酸

答案：A

111?【問答題】臭氧濃度降低和臭氧層的破壞，將對地球生命系統(tǒng)產(chǎn)

生極大的危害。臭氧層的作用是什么？

答案：可以減少太陽紫外線對地表的輻射。

112.【單項(xiàng)選擇題】不宜用做飲食器具，但可用做抗輻射保護(hù)材料的

金屬是()

A.鉛

B.鐵

C.鋅

D.銅

答案：A

113.【單項(xiàng)選擇題】以下哪個(gè)選項(xiàng)中的糖按比例混合后甜度最高()

A、蔗糖、葡萄糖

B、果糖、葡萄糖

C、果糖、蔗糖

D、果糖、乳糖

答案：B

114.【問答題】不銹鋼為什么可以保持不繡？

答案：不銹鋼制品保持不銹的原因在于其表面附著一層保護(hù)膜，即富

銘的氧化物膜(鈍化膜)。

這層膜的形成大大減緩了鋼的氧化。它同時(shí)還具有自我修復(fù)的能力,

如果一旦遭到破壞，鋼中的銘會(huì)與介質(zhì)中的氧重新生成鈍化膜，繼續(xù)

起保護(hù)作用。

115.【單項(xiàng)選擇題】如何鑒別牛奶中是否滲入了米湯()

A.品嘗味道

B.加入碘水看是否變藍(lán)

C.看兩種物質(zhì)是否分層

D.鑒別不出來

答案：B

116.【問答題】人在劇烈運(yùn)動(dòng)后，血液中會(huì)產(chǎn)生什么物質(zhì)使肌肉酸痛？

答案：乳酸

117.［單項(xiàng)選擇題】鐵在人體血液輸送過程中起著交換氧的重要作用,

它的存在形態(tài)應(yīng)是()

A.Fe(0)

B.Fe(II)

C.Fe(III)

D.Fe(Vil)

答案：B

118.【單項(xiàng)選擇題】把氫氧化鈉溶液和硫酸銅溶液加入到病人的尿液,

微熱后若有紅色沉淀產(chǎn)生，說明該尿液中含有()

A.酒精

B.食鹽

C.尿素

D.葡萄糖

答案：D

119.【單項(xiàng)選擇題】下列選項(xiàng)中哪項(xiàng)敘述是錯(cuò)誤的()

A、農(nóng)作物一般適宜于在中性或接近中性的土壤的土壤里生長

B、當(dāng)空氣受到硫或氮的氧化物污染時(shí)，可能會(huì)形成酸雨

C、測定人體液的pH值，可以了解人體的健康情況

D、蘋果汁的pH值一般在1廣13之間

答案：D

120.【問答題】黃曲霉素主要存在于哪些物質(zhì)中？

答案：主要存在于被黃曲霉素污染過的糧食、油及其制品中。例如黃

曲霉污染的花生、花生油、玉米、大米、棉籽中最為常見，在干果類

食品如胡桃、杏仁、榛子、干辣椒中，在動(dòng)物性食品如肝、咸魚中以

及在奶和奶制品中也曾發(fā)現(xiàn)過黃曲霉素。

121.【單項(xiàng)選擇題】菠菜有時(shí)有澀口感，這是由于菠菜中含有什么物

質(zhì)()

A、乙酸乙酯

B、碳酸氫鈉

C、草酸

D、苯甲酸

答案：C

122.【單項(xiàng)選擇題】能夠做電視機(jī)熒光材料的物質(zhì)是()

A.BaS

B.CuS

C.ZnS

D.CaS

答案：C

123.【問答題】變色眼鏡在強(qiáng)光下，鏡片變成暗棕色，當(dāng)光線變暗時(shí)，

鏡片幾乎變成無色透明的。變色鏡為什么能變色呢？

答案：變色鏡片是在普通玻璃中加入了適量的澳化銀和氧化銅的微晶

粒。

當(dāng)強(qiáng)光照射時(shí)，浪化銀分解為銀和溟。分解出的銀的微小晶粒，使玻

璃呈現(xiàn)喑棕色。當(dāng)光線變暗時(shí)，銀和溟在氧化銅的催化作用下，重新

生成漠化銀。于是，鏡片的顏色又變淺了。

124.【單項(xiàng)選擇題】人體被蚊蟲叮咬后皮膚常常發(fā)癢或起皰塊，為止

癢消腫可用的最簡便方法是()

A.擦肥皂水

B.擦稀硫酸

C.擦食醋

D.擦稀氨水

答案：A

125.【單項(xiàng)選擇題】醫(yī)療上用作收斂劑，可使機(jī)體組織收縮，減少腺

體的分泌的物質(zhì)是()

A.明磯

B.皓磯

C.藍(lán)磯

D.綠研

答案：B

126.【單項(xiàng)選擇題】西氣東輸工程是我國西部開發(fā)的關(guān)鍵項(xiàng)目之一,

塔里木盆地輸出的氣體化石燃料是()

A.氫氣

B.石油

C.天然氣

D.水煤氣

答案：C

127.［單項(xiàng)選擇題】埋木樁前，將埋入地下的一段表面用火微微燒焦，

是因?yàn)樘荚诔叵?)

A.具有吸附性

B.具有氧化性

C.具有還原性

D.化學(xué)性質(zhì)不活潑

答案：D

128.【單項(xiàng)選擇題】夏天被蚊蟲的叮咬時(shí)，用()可以迅速止癢。

A、鹽

B、醋

C、醬油

D、濃肥皂

答案：D

129.【問答題】為什么自來水不適宜直接放入金魚池中養(yǎng)魚？

答案：自來水一般是用氯氣來殺菌消毒的，而氯氣等物質(zhì)對金魚的生

長不利，所以自來水最好用盆裝著在陽光下曬一、二天后，再用來養(yǎng)

魚。

130.【單項(xiàng)選擇題】衛(wèi)生球放在衣柜里會(huì)逐漸變小，是因?yàn)?)

A.衛(wèi)生球被空氣中的氧氣氧化成C02

B.衛(wèi)生球被空氣中的水蒸氣溶解

C.衛(wèi)生球在室溫下緩慢升華

D.衛(wèi)生球受熱分解成水和二氧化碳

答案：C

131.【單項(xiàng)選擇題】銅器生銹或出現(xiàn)黑點(diǎn)，用()可以擦掉。

A、鹽

B、醋

C、酒精

D、醬油

答案：A

132.【問答題】啤酒花為何物？主要化學(xué)組成是什么？

答案：啤酒花是一種多年生的纏繞草本植物。啤酒花脂腺含有苦味質(zhì),

單寧酸及酒花油，其中苦味質(zhì)占4%左右，酒液中的清爽淡苦味就是它

的杰作，它可以防止啤酒液中腐敗菌的繁殖，還能殺死啤酒發(fā)酵制作

過程中的乳酸菌和羅酸菌。酒花油則是芳杳油的混合物，雖然它的含

量不到1%,但它足以使啤酒香氣撲鼻。止匕外，啤酒花中還含有酒花樹

脂還可以增強(qiáng)啤酒的穩(wěn)定性。

133.【單項(xiàng)選擇題】關(guān)于飲酒衛(wèi)生的概念哪項(xiàng)是止確的()

A、飲酒有百害而無一利

B、酒精是致肺癌的重要因素

C、必須禁止飲酒

D、禁止嗜酒、酗酒

答案：D

134.【單項(xiàng)選擇題】工業(yè)酒精禁止飲用，是因?yàn)樗惺谷酥卸镜奈?/p>

質(zhì)()

A.甲醇

B.丙三醇

C.乙酸

D.乙酸乙酯

答案：A

135.【問答題】葡萄酒、黃酒、啤酒暴露在空氣中，過不了多久就會(huì)

變酸，尤其在氣溫高的夏季更是如此，這是為什么呢？

答案：因?yàn)檫@幾種酒的〃度數(shù)〃不高，也就是含乙醇較少，空氣中的醋

酸菌鉆到酒里不能被酒精殺死，在里面繁殖、搗亂，使乙醇氧化成了

乙酸

136.【問答題】近生來，我國渤海灣等近海海域中，曾出現(xiàn)大面積的

紅色潮水，人們稱這種現(xiàn)象為〃赤潮〃。赤潮不是潮汐現(xiàn)象，也不像〃

黑潮〃那樣是海流運(yùn)動(dòng)，而是海洋中一種紅色的浮游生物在特定條件

下過度繁殖的生物現(xiàn)象。為什么浮游生物能過度繁殖呢？

答案：原來大量涌進(jìn)海洋中的廢水、廢渣以及經(jīng)大氣交換進(jìn)入海洋的

物質(zhì)中，有些含有氮、磷等元素，屬于植物生長必需的營養(yǎng)素。因此

浮游生物大量急劇繁殖，就使大海穿上了〃紅裝〃。為了預(yù)防海洋赤潮

現(xiàn)象，應(yīng)該控制含氮、磷等廢物，例如含磷洗衣粉的廢水等向海洋中

排放，以保持海洋中的生態(tài)平衡。

137.【問答題】不銹鋼之所以不銹，主要是因?yàn)楹心姆N元素？

答案：鎘

138.【多項(xiàng)選擇題】酒精中的成分主要對人體哪類系統(tǒng)影響最大()

A、神經(jīng)系統(tǒng)

B、心血管系統(tǒng)

C、消化系統(tǒng)

D、泌尿系統(tǒng)

答案：A,C

139.【單項(xiàng)選擇題】綠色蔬菜營養(yǎng)營養(yǎng)豐富，下列不屬于綠色蔬菜所

含營養(yǎng)物質(zhì)的為()

A、鈣質(zhì)

B、葉酸

C、維生素C

D、維生素A

答案：D

140.【多項(xiàng)選擇題】常見的致癌物質(zhì)有()

A、黃曲霉素

B、沙門氏菌

C、N-亞硝基化合物

D、稠環(huán)芳煌類化合物

答案：A,C,D

141.【問答題】為什么用同一種粘土燒制的磚瓦有的是青色有的是紅

色？

答案：在燒制磚瓦時(shí)，用粘土做成的坯經(jīng)過烘燒后，鐵的化合物轉(zhuǎn)化

成Fe2O3而制得紅色的磚瓦。若燒制后期從窯頂向下慢慢噴灑冷水,

窯內(nèi)會(huì)因發(fā)生化學(xué)反應(yīng)C+H20=CO+H2而產(chǎn)生大量的C0和H2,它們把

紅色的Fe203還原為黑色的Fe304和FeO,從而制得青色的磚瓦

142.【單項(xiàng)選擇題】以下哪種水果核可以食用()

A.蘋果核

B、枇杷核

C、苦杏仁核

D、桃核

答案：A

143.1單項(xiàng)選擇題】下列科學(xué)家中，為我國化學(xué)工業(yè)作出重大貢獻(xiàn)的

是()

A.鄧稼先

B.李四光

C.華羅庚

D.侯德榜

答案：D

144.【單項(xiàng)選擇題】經(jīng)常性牙齦出血、流鼻血，可能與缺乏哪種維生

素有關(guān)？（）

A、維生素A

B、維生素C

C、維生素E

D、維生素K

答案：B

145.【問答題】影響旅游者產(chǎn)生的主客觀條件有哪些？

答案：一、旅游者產(chǎn)生的客觀條件（一）收入水平（二）閑暇時(shí)間

L每日閑暇

2.每周閑暇：

3.公共假日：

4.帶薪假期（三）其他客觀因素

L旅游目的地的政治、社會(huì)環(huán)境和自然因素變化

2.旅游者身體條件和家庭人口結(jié)構(gòu)二、旅游者產(chǎn)生的主觀條件旅游者

的形成還取決于其主觀上是否具有外出旅游的意愿，也就是說是否具

有旅游動(dòng)機(jī)。

146.【問答題】臭氧濃度降低和臭氧層的破壞，將對地球生命系統(tǒng)產(chǎn)

生極大的危害。臭氧層的作用是什么？

答案：可以減少太陽紫外線對地表的輻射。

147.【單項(xiàng)選擇題】肉毒梭菌毒素食物中毒主要的中毒食品為()

A、奶類或其他加工食品

B、動(dòng)物類罐頭食品

C、水產(chǎn)品

D、家庭自制糧谷、豆類發(fā)酵食品

答案：D

148.【問答題】衣服上有血漬怎么去？

答案：血漬：冷水+氨水/含酶的洗滌劑。

149.【問答題】哪些是不宜染發(fā)的人群？

答案：患有血液病患者、尊麻疹患者、哮喘病患者、過敏性疾病患者、

使用抗菌素的人、頭面部外傷或傷口未痊愈者、準(zhǔn)備生育的夫妻、孕

婦和哺乳期婦女不宜染發(fā)。

150.【問答題】銅器發(fā)暗怎么辦？

答案：銅器在空氣中置久會(huì)〃生銹〃。銅在潮濕的空氣中會(huì)被氧化成黑

色的氧化銅，銅器表面的氧化銅繼續(xù)與空氣中的二氧化碳作用，生成

一層綠色的堿式碳酸銅CuCO3?Cu(OH)o另外，銅也會(huì)與空氣中的硫

化氫發(fā)生作用，生成黑色的硫化銅。用蘸濃氨水的棉花擦洗發(fā)暗的銅

器的表面，就立刻會(huì)發(fā)亮。因?yàn)橛脻獍彼料淬~器的表面，氧化銅、

堿式碳酸銅和硫化銅都會(huì)轉(zhuǎn)變成可溶性的銅氨絡(luò)合物而被除去?；蛘?/p>

用醋酸擦洗，把表面上的污物轉(zhuǎn)化為可溶性的醋酸銅，但這效果不如

前者好，洗后再用清水洗凈銅器，銅器就又亮了。

151.【單項(xiàng)選擇題】變質(zhì)蔬菜中亞硝酸鹽含量高，其對人體的主要危

害是（）

A、對胃煬道粘膜的刺激

B、有致癌危險(xiǎn)性

C、引起溶血

D、抑制食欲

答案：B

152.【單項(xiàng)選擇題】蒸鍋水不能喝，是因?yàn)槠渲泻杏泻Φ模ǎ?/p>

A.碳酸鹽

B.硝酸鹽

C.硝酸鹽

D.亞硝酸鹽

答案：D

153.【多項(xiàng)選擇題】兩小時(shí)內(nèi)不宜同吃的食物有（）

A、柿子和螃蟹

B、豆腐和蜂蜜

C、蘿卜和木耳

D、黃瓜和花生

答案:A,B,C,D

154.【單項(xiàng)選擇題】營養(yǎng)素不包括（）。

A、蛋白質(zhì)

B、有機(jī)鹽

C、維生素

D、水

答案：B

155.【單項(xiàng)選擇題】鋼是由什么組成的？()

A、鐵、鋁

B、鐵、碳

C、鐵、錫

D、鐵、銅

答案：B

156.【單項(xiàng)選擇題】健康的定義()

A、無病、無傷、無殘

B、身體無病、強(qiáng)壯、不虛弱

C、身體的、精神的健康和社會(huì)適應(yīng)的完美狀態(tài)

D、睡得好、吃得好、精神好

答案：C

157.【問答題】黃曲霉素是目前發(fā)現(xiàn)的化學(xué)致癌物中最強(qiáng)的物質(zhì)之一。

它主要引起哪些癌癥？

答案：肝癌，還可以誘發(fā)骨癌、腎癌、直揚(yáng)癌、乳腺癌、卵巢癌等。

158.【問答題】凌晨2時(shí)，你突然被濃煙嗆醒，發(fā)現(xiàn)自己的宿舍起火，

這時(shí)，你該怎么辦？

答案：①發(fā)現(xiàn)宿舍著火以后，立即叫醒其他同學(xué)，迅速離開房間；②

報(bào)告

159.【單項(xiàng)選擇題】下列廣告用語在科學(xué)性上沒有錯(cuò)誤的是()

A.這種飲料中不含任何化學(xué)物質(zhì)

B.這種蒸儲(chǔ)水絕對純凈，其中不含任何離子

C.這種口服液含豐富的氮、磷、鋅等微量元素

D.沒有水就沒有生命

答案：D

160.【單項(xiàng)選擇題】食醋的主要成分是()

A.乙醇

B.乙醛

C.乙酸乙酯

D.乙酸

答案：D

161.【單項(xiàng)選擇題】含維生素D相對較少的食物為()

A、動(dòng)物肝臟

B、蛋黃

C、魚肝油

D、豆類

答案：D

162.【單項(xiàng)選擇題】下列說法中選項(xiàng)正確的是哪項(xiàng)()

A、常用水沖洗鐵制品，可以防止鐵制品生銹

B、長期未用而難以開啟的鐵鎖，如向鎖孔中加入少量的鉛筆芯粉末,

就易打開

C、用硫酸銅作飲用水的消毒劑

D、蒸饅頭時(shí)，向發(fā)酵的面團(tuán)中加入燒堿，可中和面團(tuán)中產(chǎn)生的酸

答案：B

163.【單項(xiàng)選擇題】下列食品中，最易霉變產(chǎn)生黃曲霉素的是()

A.蘋果

B.土豆

C.花生

D.豬肉

答案：C

164.【問答題】謎語：杞人憂天。(打一化學(xué)名詞)

答案：過濾

165.【單項(xiàng)選擇題】下列屬于天然纖維的是()

A、蠶絲

B、粘膠纖維

C、醋酸纖維

D、富強(qiáng)纖維

答案：A

166.【問答題】在裝修房子時(shí)，有哪些常見的污染物？

答案：甲醛、苯系物、氨氣、揮發(fā)性有機(jī)物、氨氣。

167.【單項(xiàng)選擇題】可以混合施用的一組肥料是()

A.氨水和草木灰

B.碳酸氫鉉和硫酸核

C.鈣鎂磷肥和糞便

D.糞便和過磷酸鈣

答案：C

168.【單項(xiàng)選擇題】鑒別織物是蠶絲(真絲)或是人造絲的方法是()

A.滴加堿液發(fā)展

B.滴加濃硫酸

C.滴加酒精

D.灼燒后嗅氣味

答案：D

169.【單項(xiàng)選擇題】下列哪種糖的甜度最高()。

A、蔗糖

B、乳糖

C、果糖

D、葡萄糖

答案：C

170.【單項(xiàng)選擇題】下雷雨時(shí)可以增加土壤中的()

A.磷肥

B.有機(jī)肥

C.鉀肥

D.氮肥

答案：D

171.【問答題】世界著名八大公害事件中美國洛杉機(jī)光化學(xué)煙霧事件

是由什么造成的大氣污染事件？

答案：汽車尾氣

172.【問答題】俗話說：〃大有不測風(fēng)云〃。然而，隨著科學(xué)技術(shù)的小

斷發(fā)展，這種觀點(diǎn)已成為過去。幾千年來人類〃布云行雨〃的愿望，如

今已成為現(xiàn)實(shí)。

簡述兩種人工降雨方法并說明其理論基礎(chǔ)。

答案：干冰具有獨(dú)特的凝聚水蒸氣的作用，即作為〃種子〃的云中冰晶

或冰核。干冰升華過程吸熱使周圍溫度降低，而溫度降低也是使水蒸

氣變?yōu)橛甑闹匾蛩刂?，只要溫度降到零?0c以下，就能實(shí)現(xiàn)人

工降雨。根據(jù)過冷云層冰晶成核作用的理論，科學(xué)家們又發(fā)現(xiàn)可以用

碘化銀（Agl）等作為〃種子〃，進(jìn)行人工降雨。而且從效果看，碘化銀

比干冰更好。碘化銀可以在地上撒播，利用氣流上升的作用，飄浮到

空中的云層里，比干冰降雨更簡便易行。

173.【問答題】為什么汽水不益多喝？

答案：汽水中含有小蘇打和檸檬酸，二者作用產(chǎn)生二氧化碳，從人體

排出是帶走一部分熱量，故能清涼解渴.但多喝了，其中的酸氣會(huì)使

胃液失效.降低消化功能和殺菌能力，也影響食欲，增加血容量，使

心，腎負(fù)擔(dān)過重，出現(xiàn)尿頻，尿急，心慌乏力等癥狀。

174.【問答題】〃鹵水點(diǎn)豆腐，一物降一物〃是怎么回事？

答案：原來，豆?jié){是蛋白質(zhì)分散在水中的膠體，鹵水中有MgC12等電

解質(zhì)，當(dāng)將鹵水加入煮沸后的豆?jié){中時(shí)，MgC12電離的帶電離子與蛋

白質(zhì)膠體粒子吸附的電荷發(fā)生中和，減小了膠體因帶同種電荷的排斥

作用，而使之發(fā)生聚沉，聚沉后部分膠體粒子和水凝聚在一起形成豆

腐花，再壓制成型就成了蛋白質(zhì)和水凝膠一豆腐了。

175.【單項(xiàng)選擇題】現(xiàn)代體育運(yùn)動(dòng)會(huì)〃火炬〃火炬中常用的火炬燃料是

()

A.汽油

B.柴油

C.丁烷和煤油

D.重油和酒精

答案：C

176.【單項(xiàng)選擇題】聚氯乙烯簡稱是()

A.PE

B.PS

C.PVC

D.PET

答案：C

177.【問答題】不慎打碎體溫計(jì)，如何處理

答案：體溫計(jì)里裝的一般是水銀，不慎打碎體溫計(jì)，水銀外漏，灑落

的水銀就會(huì)散布到地面上，空氣中，引起環(huán)境污染，繼而危害人體健

康。因此體溫計(jì)打碎后，應(yīng)妥善處理灑落的水銀，可先用吸管吸取顆

粒較大的水銀，后在剩余水銀的細(xì)粒上撒些硫磺粉末，水銀和硫磺反

應(yīng)生成不易揮發(fā)的硫化汞，減少了危害。

178.【單項(xiàng)選擇題】世界衛(wèi)生組織把鋁確認(rèn)為食品污染源之一，鋁的

下列應(yīng)用必須加以控制的是()

A、用鋁合金制門窗

B、用鋁合金作匕機(jī)材料

C、用金屬鋁制裝碳酸飲料的易拉罐

D、用金屬鋁制電線

答案：C

179.【問答題】兩小時(shí)內(nèi)哪些食物不宜同吃，易引起哪些癥狀？(至

少答出3條)

答案：柿子忌螃蟹一腹瀉豆腐忌蜂蜜一易耳聾兔肉忌芹菜一脫發(fā)羊肉

忌西瓜一傷元?dú)恻S瓜忌花生一傷身蘿卜忌木耳一得皮炎香蕉忌芋頭-

-腹脹豬肉忌菱角一肚子痛雞蛋忌糖精一中毒洋蔥忌蜂蜜一傷眼睛兔

肉忌白菜一易嘔吐海蟹忌大棗一易得瘧疾土豆忌香蕉一面部生斑雞

蛋忌豆?jié){一喪失營養(yǎng)

180.【單項(xiàng)選擇題】在日常生活中出現(xiàn)了〃加碘食鹽〃〃增鐵醬油〃〃高

鈣牛奶〃〃富硒茶葉〃〃含氟牙膏〃等名詞，這里的碘、鐵、鈣、硒、氟應(yīng)

理解為()

A.元素

B.單質(zhì)

C.分子

D.氧化物

答案：A

181.【單項(xiàng)選擇題】長期大量飲酒可引起多種疾病，下列哪項(xiàng)不屬于

其中()

A、肝硬化

B、慢性胃炎

C、食管癌

D、慢性支氣管炎

答案：D

182.【單項(xiàng)選擇題】燒菜時(shí)，又加酒又加醋，菜就變得香噴噴的，這

是因?yàn)?)

A.有鹽類物質(zhì)生成

B.有酸類物質(zhì)生成

C.有醇類物質(zhì)生成

D.有酯類物質(zhì)生成

答案：D

183.【問答題】為什么把一些貴重的藥材浸成藥酒飲用呢？

答案：酒能慢慢溶解藥材中一些有用的物質(zhì)，人飲用了藥酒，就可以

吸收到藥材中的有用成分，發(fā)揮藥的作用，但要注意有些人對酒精是

會(huì)過敏的，所以飲酒要量力而為。

184.【單項(xiàng)選擇題】在關(guān)閉的教室中，上課時(shí)間長，學(xué)生會(huì)感到頭昏

腦脹，是因?yàn)?)

A、室內(nèi)的C02濃度過高

B、室內(nèi)的氧氣濃度過低

C、室內(nèi)的溫度和濕度過高

D、室內(nèi)的光線不足

答案：A

185.【問答題】請列舉出4種你知道的消防設(shè)施。

答案：滅火器；室內(nèi)消防栓；室外消防栓；消防車；室外水泵結(jié)合器。

列舉其中的4種即可。

186.【多項(xiàng)選擇題】關(guān)于木糖醇說法正確的是()

A、木糖醇在體內(nèi)新陳代謝不需要胰島素參與，又不使血糖值升高

B、食用木糖醇不會(huì)引起雅齒，可以適用于作口香糖、巧克力、硬糖

等食品的甜味劑

C、木糖醇是一種多元醇，可作為化妝品類的濕潤調(diào)整劑使用，對人

體皮膚無刺激作用

D、可以代替甘油作煙絲、防制齒牙膏、漱口劑的加香、防凍保濕劑

等

答案：A,B,C,D

187.【問答題】亞稍酸鈉與食鹽如何區(qū)別？

答案：亞硝酸鈉是一種食品工業(yè)用鹽，由于它可與血紅蛋白形成高鐵

血紅蛋白具有護(hù)色作用，在食品中可用于肉制品、禽肉類罐頭的發(fā)色

劑，國家標(biāo)準(zhǔn)中對其使用量有嚴(yán)格的限制中毒量為0.3-0.5克。致死

量是3克。誤食或超量食用可造成中毒或死亡。

原理：NaN03在酸性條件下氧化KI生成單質(zhì)碘鑒定：取兩支試管分

別加入少量NaN02固體NaCl固體，再加入2moi/LH2s04和0.Imol/LKL

觀察兩支試管中的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，再用新配制的淀粉溶液鑒別

188.【問答題】為防止飲酒傷人，要注意什么？

答案：（1）不要過量。飲酒過量，發(fā)生酒醉（即急性酒精中毒），輕則

言行失態(tài)、居無倫次、悲笑無常、頭暈、嘔吐、昏睡不醒、貽誤工作，

重則損害身體，甚至?xí)驀?yán)重酒精中毒導(dǎo)致腦神經(jīng)麻痹而喪生。

（2）不要空腹飲酒。因?yàn)榭崭癸嬀茣?huì)使酒精直接刺激胃粘膜，造成

對胃的傷害?？崭癸嬀七€會(huì)使酒精過快地進(jìn)入血液和肝臟，那些來不

及代謝的酒精，就要順著血液流向腦部和其它器官，因而易于發(fā)生酒

醉，造成對身體器官的傷害。

（3）飲酒要有選擇。以啤酒、黃酒、葡萄酒等酒精含量較少，而營養(yǎng)

成分又比較多的酒為宜。若飲白酒，要選擇無怪味、雜味、刺激性不

強(qiáng)，品質(zhì)優(yōu)良的低度白酒。

（4）不要嗜酒成癖?，F(xiàn)代科學(xué)研究證明，嗜酒成癖是造成胃、肝疾

患的重要原因之一。酒精能毒害一切細(xì)胞，損害身體許多器官，并傷

害神經(jīng)系統(tǒng)，使人智力遲鈍。婦女酒后受孕，還易出現(xiàn)畸胎。

（5）身體肥胖的人更不宜常飲酒。因?yàn)榘拙啤⑵【贫际羌Z食做的，

果酒又含較多糖分，因此一般酒類都含有較多熱量。啤酒還有開胃、

增加食欲的作用。同時(shí)，喝酒時(shí)一般都要吃不少的肉食和菜肴，食鹽

攝入量也明顯增加，因此造成營養(yǎng)和熱量在體內(nèi)過剩而發(fā)胖。

189.【問答題】為什么新建好的房屋不適宜馬上入住呢？

答案：建房屋用到的熟石灰，它在固化過程中，跟空氣中的二氧化碳

作用生成水，所以新建的房屋比較潮濕，最好過一、二個(gè)月才入住。

另外，新裝修的房間中，因?yàn)楦鞣N油漆、化學(xué)涂料會(huì)會(huì)發(fā)出一些有害

氣體，應(yīng)將窗戶打開透氣15天-30天，才可入住。

190.【單項(xiàng)選擇題】夏天被蚊蟲的叮咬時(shí)：用()可以迅速止癢。

A、鹽

B、醋

C、醬油

D、濃肥皂

答案：D

191.【單項(xiàng)選擇題】下面哪個(gè)物質(zhì)可同胡蘿卜同食()

A.酒

B、桔子

C、蘋果

D、海味

答案：D

192.【問答題】比利時(shí)的哈塞爾特城處在零下15℃的嚴(yán)寒中，橫跨在

阿爾伯運(yùn)河上的一座雄偉壯麗鋼橋，突然間發(fā)生巨響，不到幾分外鐘

即折成幾段，墜入河中。此事故的肇事者是鋼鐵中的磷。這是為什么

呢？

答案：磷是鋼的有害元素之一，能使鋼產(chǎn)生冷脆性，使鋼在常溫下軋

制和加工時(shí)容易斷裂，盡管它能提高鋼的硬度，但顯著降低了鋼的塑

性和韌性。

193.【問答題】大氣和飲水污染時(shí)，可能引起人們的牙齒、骨骼變酥，

引起這種污染的元素是什么呢？

答案：F

194.【單項(xiàng)選擇題】廚房中常用的調(diào)味品-味精，其主要成份的化學(xué)

名稱是()

A.丙氨酸

B.丙氨酸鈉

C.賴氨酸

D.谷紈酸鈉

答案：D

195.【問答題】近包來，我國渤海灣等近海海域中，曾出現(xiàn)大面積的

紅色潮水，人們稱這種現(xiàn)象為〃赤潮〃。赤潮不是潮汐現(xiàn)象，也不像〃

黑潮〃那樣是海流運(yùn)動(dòng)，而是海洋中一種紅色的浮游生物在特定條件

下過度繁殖的生物現(xiàn)象。為什么浮游生物能過度繁殖呢？

答案：原來大量涌進(jìn)海洋中的廢水、廢渣以及經(jīng)大氣交換進(jìn)入海洋的

物質(zhì)中，有些含有氮、磷等元素，屬于植物生長必需的營養(yǎng)素。因此

浮游生物大量急劇繁殖，就使大海穿上了〃紅裝〃。為了預(yù)防海洋赤潮

現(xiàn)象，應(yīng)該控制含氮、磷等廢物，例如含磷洗衣粉的廢水等向海洋中

排放，以保持海洋中的生態(tài)平衡。

196.【多項(xiàng)選擇題】常見的致癌物質(zhì)有()

A、黃曲霉素

B、沙門氏菌

C、N-亞硝基化合物

D、稠環(huán)芳燒類化合物

答案：A,C,D

197.【單項(xiàng)選擇題】家用冰箱中，可用來做為除臭劑的是()

A.活性炭

B.石灰水

C.酒精

D.食鹽

答案：A

198.【問答題】衣服上有嘔吐漬怎么去？

答案：嘔吐漬：汽油+5%氨水+溫水

199.【單項(xiàng)選擇題】引起煤礦礦井發(fā)生爆炸的氣體主要是()

A.氨氣

B.一氧化碳

C.液化氣

D.甲烷

答案：D

200.【問答題】茶可分為幾大類？試簡要分析

答案：茶可分為綠茶、紅茶、烏龍茶和花茶四大類。

綠茶是把新鮮的茶葉采集，經(jīng)過殺青、揉捻、干燥等工序制成，因未

經(jīng)過發(fā)酵，葉綠素未受破壞，仍保持原來的顏色。紅茶是用鮮茶經(jīng)過

萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等工序加工精制而成。茶葉因葉綠素在氧化

酶的氧化下變成紅黑色。

烏龍茶是半發(fā)酵的制品，性質(zhì)介乎紅、綠茶之間。

201.【單項(xiàng)選擇題】我國集中式給水最常用的消毒方法是()

A、氯化消毒

B、紫外線消毒

C、臭氧消毒

D、碘消毒

答案：A

202.【單項(xiàng)選擇題】世界衛(wèi)生組織把鋁確認(rèn)為食品污染源之一，鋁的

下列應(yīng)用必須加以控制的是()

A、用鋁合金制門窗

B、用鋁合金作飛機(jī)材料

C、用金屬鋁制裝碳酸飲料的易拉罐

D、用金屬鋁制電線

答案：C

203.【單項(xiàng)選擇題】不粘鍋內(nèi)的涂層是什么物質(zhì)()。

A、聚氯乙烯

B、聚異戊二烯

C、聚四氟乙烯

D、聚苯乙烯

答案：C

204.【問答題】黃曲霉素是目前發(fā)現(xiàn)的化學(xué)致癌物中最強(qiáng)的物質(zhì)之一。

它主要引起哪些癌癥？

答案：肝癌，還可以誘發(fā)骨癌、腎癌、直腸癌、乳腺癌、卵巢癌等。

205.【單項(xiàng)選擇題】吸煙是下列哪種癌癥發(fā)病最重要的因素()

A、喉癌

B、肺癌

C、口腔癌

D、膀胱癌

答案：B

206.【問答題】謎語：有條變色鬼，原和人比美；變化十幾種，比前

先下水。

(打一化學(xué)用品)

答案：PH試紙

207.【問答題】目前發(fā)現(xiàn)含N-亞硝基化合物較多的食品有哪些？

答案：煙熏魚、腌制魚、臘肉、火腿、腌酸菜等。

208.【單項(xiàng)選擇題】現(xiàn)代體育運(yùn)動(dòng)會(huì)使用了〃火炬〃，火炬中常用的火

炬燃料是()

A.汽油

B.柴油

C.丁烷和煤油

D.重油和酒精

答案：C

209.【單項(xiàng)選擇題】營養(yǎng)學(xué)家分析了各種蔬菜的養(yǎng)分，下列()的營

養(yǎng)物質(zhì)最低。

A.紅色蔬菜

B、白色蔬菜

C、綠色蔬菜

D、黃色蔬菜

答案：B

210.【單項(xiàng)選擇題】埋木樁前，將埋入地下的一段表面用火微微燒焦，

是因?yàn)樘荚诔叵?)

A.具有吸附性

B.具有氧化性

C.具有還原性

D.化學(xué)性質(zhì)不活潑

答案：D

211.【多項(xiàng)選擇題】在中國的大氣污染中，最主要的污染是()

A、酸雨

B、氮氧化合物

C、浮塵

D、光化學(xué)煙霧

答案：A,C

212.【問答題】燃放煙花爆竹會(huì)產(chǎn)生怎么樣的環(huán)境污染？

答案：(1)、爆竹燃放時(shí)會(huì)產(chǎn)生大量的二氧化碳、一氧化碳、二氧化

硫、Nox的氣體及金屬氧化物的粉塵污染周圍的空氣。

(2)、此外，煙花爆竹燃放不當(dāng)還會(huì)釀成災(zāi)禍，造成人體傷害和火災(zāi)。

213.【問答題】為什么食醋不宜過多？

答案：食醋過多，傷脾損胃，也有軟化骨骼的副作用。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明，

過量食醋，有礙鈣的吸收，使骨質(zhì)堅(jiān)硬度受損，因此，食醋不宜過多。

214.【單項(xiàng)選擇題】煙草煙霧中含有的有害物質(zhì)是()

A.尼古丁

B.煤焦油

C.CO

D.以上三者都有

答案：D

215.【問答題】怎樣減輕或避免垃圾食品對您的危害？

答案：即使是垃圾食品也并非不能吃，關(guān)鍵是要懂得平衡自己的營養(yǎng)

與熱量，懂得均衡調(diào)配飲食，就可以減輕或避免垃圾食品對您的危害。

要多吃蔬菜、水果、豆類、奶類等健康的、衛(wèi)生的食品，要保證飲食

多樣化。

216.【單項(xiàng)選擇題】襯衣一般不宜用熱水洗，這是因?yàn)?)

A.熱水會(huì)減弱肥皂或洗衣粉的洗潔效力

B.熱水會(huì)使衣服不斷〃縮水〃變小；

C.熱水有可能使纖維素發(fā)生水解；

D.熱水會(huì)使汗?jié)n中蛋白質(zhì)凝固，變成不溶性物質(zhì)。

答案：D

217.【問答題】水晶、瑪瑙、粘土等物質(zhì)的主要成分是什么？

答案：A硅酸鹽B碳酸鹽

218.【單項(xiàng)選擇題】變質(zhì)蔬菜中亞硝酸鹽含量高，其對人體的主要危

害是()

A、對胃腸道粘膜的刺激

B、有致癌危險(xiǎn)性

C、引起溶血

D、抑制食欲

答案：B

219.【單項(xiàng)選擇題】炒菜時(shí)，食油加熱到250后會(huì)產(chǎn)生大量的油煙,

其中含有危險(xiǎn)的()

A、煤焦油

B、脂肪

C、CO和CO2

D、致癌物

答案：D

220.【單項(xiàng)選擇題】可以混合施用的一組肥料是()

A.氨水和草木灰

B.碳酸氫鐵和硫酸核

C.鈣鎂磷肥和糞便

D.糞便和過磷酸鈣

答案：C

221.【多項(xiàng)選擇題】世界上酸雨污染最嚴(yán)重的三個(gè)地區(qū)是()

A、中國

B、印度

C、北美

D、歐洲

答案:A,C,D

222.【問答題】為什么抗菌素類的藥物宜在飯后服用？

答案：抗菌素藥類大部分是胺類化合物，人空腹服用后藥物易被胃中

胃酸分解，既降低藥效，又對胃壁產(chǎn)生較大的刺激作用。而飯后服用

藥物，由于胃酸被食物沖淡，藥物就不會(huì)被胃酸分解”因此抗菌素藥

物一般在飯后服用。

223.【問答題】單獨(dú)吃菠菜也為什么不宜吃得過多？

答案：因?yàn)椴げ死锏牟菟崮軌蚋梭w內(nèi)的鈣鐵質(zhì)結(jié)合，從而使人體缺

乏鈣、鐵，影響健康。

在鈣和草酸的比例為

1：2時(shí)，最易形成結(jié)石。若通過食物搭配破壞這個(gè)比例，則結(jié)石可以

防止。例如吃菠菜搭配著吃些含鈣豐富的芝麻、牛奶或魚，就可以克

服菠菜的這個(gè)缺點(diǎn)。

224.【單項(xiàng)選擇題】反復(fù)淘洗大米或浸泡加熱，損失最多的是()

A、碳水化合物

B、脂肪

C、B族維生素

D、蛋白質(zhì)

答案：c

225.【問答題】日本水俁病事件是由于哪種物質(zhì)隨著工廠未經(jīng)處理的

廢水被排放引起的水體污染事件？

答案：汞

226.【問答題】延展性最好的金屬是什么？

答案：金Au

227.【單項(xiàng)選擇題】政府規(guī)定在食鹽中添加KI03,碘是合成下列哪種

激素的重要原料之一？（）

A.胰島素

B.甲狀腺激素

C.生長激素

D.雄性激素

答案：B

228.【問答題】水果不宜吃太多，試舉例說明（不少于三個(gè)）

答案：有人錯(cuò)誤的認(rèn)為：水果營養(yǎng)成分高，多吃對人有好處。其實(shí)不

然。

比如，蘋果含有糖分和鉀鹽，吃多了對心臟不利，冠心病、心肌梗塞、

腎炎、糖尿病患者不宜多吃；柑橘性涼，腸胃不適，腎肺功能虛寒的

老人不能多吃；

梨子含糖較多，糖尿病人吃多了會(huì)引起血糖升高；柿子含有單寧、柿

膠酚，胃腸不好或便秘患者應(yīng)少吃，否則容易形成柿石；菠蘿含有豐

富的維生素A、B、C,以及檸檬酸、蛋白酸等，而且有消食止瀉、降

壓利尿等功效。但是，有些特異體質(zhì)的人吃了后會(huì)發(fā)生陣陣腹痛，甚

至嘔吐等不適應(yīng)癥，最好把削好的菠蘿放在鹽水中浸泡后再加熱吃。

229.【單項(xiàng)選擇題】衛(wèi)生球放在衣柜里會(huì)逐漸變小，是因?yàn)?)

A.衛(wèi)生球被空氣中的氧氣氧化成C02

B.衛(wèi)生球被空氣中的水蒸氣溶解

C.衛(wèi)生球在室溫下緩慢升華

D.衛(wèi)生球受熱分解成水和二氧化碳

答案：C

230.【多項(xiàng)選擇題】中暑急救處理()

A、輕度中暑時(shí)，應(yīng)立即撤離高溫環(huán)境到通風(fēng)陰涼處休息

B、飲糖鹽水及清涼飲料，也可內(nèi)服人丹

C、迅速為其進(jìn)行物理降溫

D、嚴(yán)重中暑者要立即送醫(yī)院搶救

答案：A,B,C,D

231.【問答題】衣服上有紅墨水漬怎么去？

答案：紅墨水漬：洗滌劑+10%的酒精+含復(fù):的濃皂液。

232.【問答題】黃曲霉素主要存在于哪些物質(zhì)中？

答案：主要存在于被黃曲霉素污染過的糧食、油及其制品中。例如黃

曲霉污染的花生、花生油、玉米、大米、棉籽中最為常見，在干果類

食品如胡桃、杏仁、榛子、干辣椒中，在動(dòng)物性食品如肝、咸魚中以

及在奶和奶制品中也曾發(fā)現(xiàn)過黃曲霉素。

233.【單項(xiàng)選擇題】綠色蔬菜營養(yǎng)營養(yǎng)豐富，下列不屬于綠色蔬菜所

含營養(yǎng)物質(zhì)的為（）

A、鈣質(zhì)

B、葉酸

C、維生素C

D、維生素A

答案：D

234.【單項(xiàng)選擇題】襯衣領(lǐng)口因汗跡而產(chǎn)生的黃斑的主要成分是（）

A.食鹽

B.淀粉

C.堿類

D.蛋白質(zhì)

答案：D

235.【單項(xiàng)選擇題】菠菜有時(shí)有澀口感，這是由于菠菜中含有什么物

質(zhì)（）

A、乙酸乙酯

B、碳酸氫鈉

C、草酸

D、茶甲酸

答案：C

236.【問答題】人在劇烈運(yùn)動(dòng)后，血液中會(huì)產(chǎn)生什么物質(zhì)使肌肉酸痛？

答案：乳酸

237.【單項(xiàng)選擇題】變質(zhì)蔬菜中亞硝酸鹽含量高，其對人體的主要危

害是()

A、對胃腸道粘膜的刺激

B、有致癌危險(xiǎn)性

C、引起溶血

D、抑制食欲

答案：B

238.【單項(xiàng)選擇題】請問以下哪個(gè)選項(xiàng)不屬于醋在生活中的應(yīng)用。()

A、醋能醒酒

B、燉骨頭湯時(shí)促進(jìn)骨頭鈣、磷溶解

C、鮮花插入醋里，可數(shù)日不謝

D、洗頭發(fā)時(shí)，在水中加一點(diǎn)醋，可防脫發(fā)

答案：C

239.【問答題】水果為什么可以解酒？

答案：因?yàn)樗锖袡C(jī)酸，例如，蘋果里含有蘋果酸，柑橘里含有

檸檬酸，葡萄里含有酒石酸等，而酒里的主要成分是乙醇，有機(jī)酸能

與乙醇相互作用而形成酯類物質(zhì)從而達(dá)到解酒的目的。同樣道理，食

醋也能解酒是因?yàn)槭炒桌锖?—5%的乙酸，乙酸能跟乙醇發(fā)生酯化

反應(yīng)生成乙酸乙酯。盡管帶酸味的水果和食醋都能使過量乙醇的麻醉

作用得以緩解，但由于上述酯化反應(yīng)雜體內(nèi)進(jìn)行時(shí)受到多種因素的干

擾，效果并不十分理想。因此，防醉酒的最佳方法是不貪杯。

C.滴加酒精

D.火焰上灼燒

答案：D

240.【問答題】飲酒過量為什么會(huì)〃醉〃？為什么酒量有大有小？飲酒

往往先使人興奮、激動(dòng)，如果飲酒過量就會(huì)惡心、嘔吐、心煩甚至使

人麻醉。這是為什么呢？

答案：因?yàn)楦鞣N飲用酒里都含乙醛，乙醇在體內(nèi)主要發(fā)生如下變化:

2CH3CH2O1I+O22CH3C110+211202C113CH0+022CI13C0011乙酸上面兩個(gè)反應(yīng)

中〃酶〃起了決定性的催化作用，人體內(nèi)每時(shí)每刻都在發(fā)生各種復(fù)雜的

化學(xué)反應(yīng)，這些反應(yīng)都是在特殊的蛋白酶的作用下進(jìn)行的。人體內(nèi)含

有各種蛋白酶的量因人而異。有的人體內(nèi)含各種酶比較多，有人較少。

含酶多的人雖飲了較多的酒，但能順利地完成上述化學(xué)變化，而這些

酶含量比較少的人，酒后不能順利完成上述變化，甚至失去催化作用

過多的乙醇和乙醛會(huì)刺激神經(jīng)系統(tǒng)，使人產(chǎn)生一系列反應(yīng)，也就是酒

精中毒。

241.【單項(xiàng)選擇題】不宜用做飲食器具，但可用做抗輻射保護(hù)材料的

金屬是()

A.鉛

B.鐵

C.鋅

D.銅

答案：A

242.【單項(xiàng)選擇題】在心臟病、腦血管疾病、惡性腫瘤死因中所占比

例最大的是()

A、生活方式

B、生物學(xué)因素

C、自然環(huán)境因素

D、社會(huì)環(huán)境因素

答案：A

243.【單項(xiàng)選擇題】現(xiàn)代體育運(yùn)動(dòng)會(huì)使用了〃火炬〃，火炬中常用的火

炬燃料是()

A.汽油

B.柴油

C.丁烷和煤油

D.重油和酒精

答案：C

244.【單項(xiàng)選擇題】牛奶可跟以下哪種物質(zhì)一起食用()

A、面包

B、蘋果

C、雞蛋

D、巧克力

答案：A

245.【單項(xiàng)選擇題】家庭中洗油膩的餐具而做滅菌處理時(shí)，常加入()

A.高毓酸鉀

B.雙氧水

C.蘇打

D.漂白粉

答案：D

246.【單項(xiàng)選擇題】在左側(cè)腹部前下方（第11肋骨附近）聽到與瘤

胃蠕動(dòng)不一致音響時(shí)，應(yīng)考慮（）

A.腸炎

B.真胃炎

C.真胃變位

D.瓣胃炎

E.創(chuàng)傷性網(wǎng)胃炎

答案：B

247.【問答題】你能說出五種與飲酒有關(guān)的疾病嗎？

答案：⑴急性酒精中毒⑵酒精性肝硬化⑶慢性胃炎⑷胰腺炎⑸癡呆癥

248.【多項(xiàng)選擇題】常見的致癌物質(zhì)有（）

A、黃曲霉素

B、沙門氏菌

C、N-亞硝基化合物

D、稠環(huán)芳煌類化合物

答案：A,C,D

249.【問答題】甲醛的危害有哪些？

答案：長期低劑量接觸：降低肌體免疫功能，引起神經(jīng)衰弱，記憶力

減退；呼吸道長期刺激，引發(fā)慢性呼吸道疾病，肺功能下降。醫(yī)生檢

查時(shí)無炎癥的表現(xiàn)，胸部透視也沒有異常，打針吃藥也沒有效果，不

治自愈，而脫離環(huán)境后癥狀自動(dòng)消失。兒童和孕婦對甲醛尤為敏感,

長期接觸會(huì)引發(fā)妊娠綜合癥，造成新生兒染色體異常、白血病等。

250.【單項(xiàng)選擇題】存在于煙草中的生物堿毒物是()

A.奎寧

B.安茶堿

C.咖啡因

D.尼古丁

答案：D

25L【單項(xiàng)選擇題】啟用換熱器時(shí)，應(yīng)()

A、先開進(jìn)出口閥后關(guān)副線

B、先關(guān)副線后開進(jìn)出閥

C