實驗活動9乙醇、乙酸的主要性質(zhì)教學(xué)設(shè)計高中化學(xué)人教版2019必修第二冊-人教版2019授課內(nèi)容授課時數(shù)授課班級授課人數(shù)授課地點授課時間設(shè)計思路本節(jié)課以人教版2019年教材必修第二冊中的“乙醇、乙酸的主要性質(zhì)”為教學(xué)內(nèi)容，通過實驗活動引導(dǎo)學(xué)生探究乙醇和乙酸的性質(zhì)，培養(yǎng)學(xué)生的實驗操作能力和科學(xué)探究精神。設(shè)計思路遵循由淺入深、循序漸進的原則，通過一系列實驗活動，讓學(xué)生在觀察、思考和實踐中掌握乙醇和乙酸的性質(zhì)及其應(yīng)用。核心素養(yǎng)目標(biāo)培養(yǎng)學(xué)生觀察化學(xué)現(xiàn)象、分析化學(xué)問題的能力；提升學(xué)生的實驗操作技能和實驗設(shè)計思維；增強學(xué)生對化學(xué)與生活、生產(chǎn)、科技等領(lǐng)域的聯(lián)系的認(rèn)識；激發(fā)學(xué)生對化學(xué)學(xué)科的興趣和探究欲望，培養(yǎng)科學(xué)探究精神和創(chuàng)新意識。學(xué)情分析本節(jié)課針對的是高中一年級的學(xué)生，他們剛剛接觸化學(xué)學(xué)科，對化學(xué)實驗和化學(xué)性質(zhì)有一定的初步認(rèn)識。在知識層面，學(xué)生對有機化學(xué)的基礎(chǔ)知識掌握尚淺，對乙醇和乙酸的性質(zhì)了解有限。在能力方面，學(xué)生的實驗操作技能和化學(xué)實驗設(shè)計能力有待提高，需要通過實踐來加強。在素質(zhì)方面，學(xué)生的科學(xué)探究精神和創(chuàng)新意識有待培養(yǎng)，需要通過實驗活動激發(fā)。

學(xué)生的行為習(xí)慣對課程學(xué)習(xí)有一定影響。部分學(xué)生可能對化學(xué)實驗存在恐懼心理，需要教師通過鼓勵和引導(dǎo)，幫助他們克服恐懼，積極參與實驗。此外，學(xué)生的合作意識和團隊協(xié)作能力也是需要關(guān)注和培養(yǎng)的，因為實驗活動往往需要學(xué)生之間的配合。

在課程學(xué)習(xí)方面，學(xué)生對乙醇和乙酸的性質(zhì)感到好奇，但同時也可能因為概念抽象而感到困惑。因此，教學(xué)設(shè)計應(yīng)注重引導(dǎo)學(xué)生通過實驗現(xiàn)象理解化學(xué)原理，提高他們對化學(xué)知識的理解和應(yīng)用能力。同時，考慮到學(xué)生的個體差異，教學(xué)過程中應(yīng)適當(dāng)調(diào)整教學(xué)策略，確保不同層次的學(xué)生都能有所收獲。教學(xué)資源1.硬件資源：實驗室、實驗桌椅、實驗儀器（試管、酒精燈、滴管、量筒、燒杯等）、實驗試劑（乙醇、乙酸、指示劑等）、實驗記錄本。

2.軟件資源：人教版2019年高中化學(xué)必修第二冊教材、教學(xué)課件、實驗指導(dǎo)書。

3.課程平臺：學(xué)校化學(xué)實驗室預(yù)約系統(tǒng)、在線教學(xué)平臺。

4.信息化資源：多媒體教學(xué)設(shè)備（投影儀、電腦、網(wǎng)絡(luò)等）、在線化學(xué)實驗視頻教程。

5.教學(xué)手段：演示實驗、小組合作實驗、實驗報告撰寫、課堂討論。教學(xué)過程一、導(dǎo)入新課

（教師）同學(xué)們，上一節(jié)課我們學(xué)習(xí)了有機化合物的分類，今天我們將繼續(xù)深入探討有機化合物中的一種重要物質(zhì)——乙醇和乙酸的性質(zhì)。請大家翻開課本第XX頁，跟隨我一起進入今天的實驗活動。

二、實驗準(zhǔn)備

（教師）首先，我們要進行實驗前的準(zhǔn)備工作。請同學(xué)們注意以下幾點：

1.確認(rèn)實驗器材是否齊全，包括試管、酒精燈、滴管、量筒、燒杯等。

2.準(zhǔn)備實驗試劑，乙醇和乙酸。

3.了解實驗步驟和注意事項，確保實驗安全。

（學(xué)生）老師，我們已經(jīng)準(zhǔn)備好了實驗器材和試劑，也了解了實驗步驟和注意事項。

三、實驗探究

（教師）接下來，我們將通過實驗來探究乙醇和乙酸的性質(zhì)。首先，我們進行乙醇的實驗。

1.乙醇的燃燒實驗

（教師）請同學(xué)們觀察實驗現(xiàn)象，點燃乙醇，觀察火焰的顏色、形狀以及是否有煙霧產(chǎn)生。

（學(xué)生）我觀察到乙醇燃燒時火焰呈藍色，沒有煙霧產(chǎn)生。

2.乙醇與金屬鈉的反應(yīng)實驗

（教師）接下來，我們將乙醇與金屬鈉反應(yīng)，觀察反應(yīng)現(xiàn)象。

（學(xué)生）我觀察到乙醇與金屬鈉反應(yīng)時，產(chǎn)生了氣泡，并伴有輕微的爆炸聲。

3.乙醇與水的混合實驗

（教師）現(xiàn)在，我們將乙醇與水混合，觀察混合后的現(xiàn)象。

（學(xué)生）我觀察到乙醇與水混合后，液體呈現(xiàn)無色透明，無明顯分層。

（教師）接下來，我們進行乙酸的實驗。

1.乙酸的酸性實驗

（教師）請同學(xué)們觀察實驗現(xiàn)象，將乙酸滴入紫色石蕊試液中，觀察顏色變化。

（學(xué)生）我觀察到乙酸滴入紫色石蕊試液中，試液變紅，說明乙酸具有酸性。

2.乙酸與碳酸鈉的反應(yīng)實驗

（教師）現(xiàn)在，我們將乙酸與碳酸鈉反應(yīng)，觀察反應(yīng)現(xiàn)象。

（學(xué)生）我觀察到乙酸與碳酸鈉反應(yīng)時，產(chǎn)生了氣泡，并伴有輕微的爆炸聲。

3.乙酸的酯化反應(yīng)實驗

（教師）最后，我們進行乙酸的酯化反應(yīng)實驗，觀察反應(yīng)現(xiàn)象。

（學(xué)生）我觀察到乙酸與乙醇混合后，加入少量濃硫酸，反應(yīng)一段時間后，產(chǎn)生了無色液體，并有特殊香味。

四、實驗總結(jié)

（教師）通過本節(jié)課的實驗探究，我們了解了乙醇和乙酸的性質(zhì)。乙醇是一種無色液體，具有易燃、易揮發(fā)、與金屬鈉反應(yīng)等特點；乙酸是一種具有酸性的有機化合物，可以與碳酸鈉反應(yīng)，并具有酯化反應(yīng)等性質(zhì)。

五、課堂討論

（教師）同學(xué)們，通過今天的實驗，你們對乙醇和乙酸的性質(zhì)有哪些新的認(rèn)識？

（學(xué)生）我了解到乙醇是一種易燃液體，可以與金屬鈉反應(yīng)；乙酸具有酸性，可以與碳酸鈉反應(yīng)。

六、作業(yè)布置

（教師）請同學(xué)們完成以下作業(yè)：

1.總結(jié)乙醇和乙酸的性質(zhì)，并舉例說明。

2.查閱資料，了解乙醇和乙酸在生活中的應(yīng)用。

七、課堂小結(jié)

（教師）本節(jié)課，我們通過實驗探究了乙醇和乙酸的性質(zhì)，了解了它們在生活中的應(yīng)用。希望同學(xué)們在今后的學(xué)習(xí)中，能夠繼續(xù)關(guān)注有機化合物的性質(zhì)，拓展化學(xué)知識面。

（學(xué)生）老師，我明白了，我會認(rèn)真完成作業(yè)，繼續(xù)學(xué)習(xí)化學(xué)知識。教學(xué)資源拓展1.拓展資源：

-乙醇的歷史與應(yīng)用：介紹乙醇的發(fā)現(xiàn)歷程、工業(yè)生產(chǎn)方法以及在醫(yī)藥、食品、飲料等領(lǐng)域的應(yīng)用。

-乙酸的化學(xué)性質(zhì)：詳細探討乙酸的分子結(jié)構(gòu)、物理化學(xué)性質(zhì)，以及其在有機合成中的重要性。

-有機酸的分類與比較：對比乙醇和乙酸與其他有機酸（如乳酸、醋酸）的性質(zhì)，分析它們的異同點。

-乙醇和乙酸的生物化學(xué)作用：探討乙醇和乙酸在生物體內(nèi)的代謝過程及其對生物體的影響。

2.拓展建議：

-閱讀化學(xué)史相關(guān)書籍或資料，了解乙醇和乙酸的發(fā)現(xiàn)和發(fā)展歷程，增強學(xué)生對化學(xué)學(xué)科的興趣。

-查閱化學(xué)期刊或在線化學(xué)資源，了解乙醇和乙酸在當(dāng)前科學(xué)研究中的應(yīng)用進展。

-組織學(xué)生進行小組討論，比較乙醇和乙酸與其他有機酸的化學(xué)性質(zhì)，培養(yǎng)學(xué)生的分析能力和批判性思維。

-安排學(xué)生進行實驗探究，通過實驗驗證乙醇和乙酸的性質(zhì)，提高學(xué)生的實驗操作技能和科學(xué)探究能力。

-鼓勵學(xué)生參與化學(xué)競賽或創(chuàng)新項目，將所學(xué)知識應(yīng)用于實際問題的解決中，激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)新意識和實踐能力。

-引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注化學(xué)與生活的聯(lián)系，例如乙醇在消毒劑中的應(yīng)用、乙酸在食品調(diào)味中的作用等，增強學(xué)生的社會責(zé)任感。

-通過網(wǎng)絡(luò)課程或在線教育平臺，提供乙醇和乙酸相關(guān)知識的視頻教程，幫助學(xué)生鞏固和拓展學(xué)習(xí)內(nèi)容。

-安排學(xué)生參觀化學(xué)實驗室或相關(guān)企業(yè)，實地了解乙醇和乙酸的制備過程及其在生產(chǎn)中的應(yīng)用，增強學(xué)生的實踐體驗。課后作業(yè)1.實驗報告撰寫：

-請根據(jù)本節(jié)課的實驗內(nèi)容，撰寫一份實驗報告，包括實驗?zāi)康?、原理、步驟、結(jié)果與分析、結(jié)論等部分。具體要求如下：

實驗?zāi)康模禾骄恳掖己鸵宜岬幕瘜W(xué)性質(zhì)。

原理：通過實驗驗證乙醇和乙酸的燃燒、與金屬鈉反應(yīng)、與水混合、酸性、與碳酸鈉反應(yīng)等性質(zhì)。

步驟：詳細描述實驗操作步驟，包括實驗器材的準(zhǔn)備、實驗現(xiàn)象的觀察等。

結(jié)果與分析：記錄實驗現(xiàn)象，分析實驗結(jié)果，并與理論知識進行對比。

結(jié)論：總結(jié)實驗結(jié)果，得出乙醇和乙酸的化學(xué)性質(zhì)。

2.乙醇和乙酸的性質(zhì)比較：

-比較乙醇和乙酸的物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)，填寫下表：

|性質(zhì)|乙醇|乙酸|

|------------|---------------|---------------|

|物理狀態(tài)|無色液體|無色液體|

|沸點|78.37℃|118.1℃|

|溶解性|易溶于水|易溶于水|

|酸堿性|非電解質(zhì)|弱電解質(zhì)|

|與金屬反應(yīng)|與鈉反應(yīng)產(chǎn)生氫氣|與鈉反應(yīng)產(chǎn)生氫氣|

|與碳酸鈉反應(yīng)|無明顯反應(yīng)|產(chǎn)生二氧化碳氣體|

3.乙醇和乙酸的應(yīng)用舉例：

-列舉乙醇和乙酸在生活中的應(yīng)用，至少各列舉三個例子。

4.有機酸的酸性比較：

-比較以下有機酸的酸性大?。阂宜?、乳酸、醋酸、甲酸、蘋果酸。請按照酸性從強到弱的順序排列。

5.乙醇和乙酸的化學(xué)方程式書寫：

-書寫乙醇與金屬鈉反應(yīng)的化學(xué)方程式，并說明反應(yīng)條件。

答案：

1.實驗報告撰寫：根據(jù)實驗內(nèi)容，學(xué)生需完成一份完整的實驗報告。

2.乙醇和乙酸的性質(zhì)比較：

|性質(zhì)|乙醇|乙酸|

|------------|---------------|---------------|

|物理狀態(tài)|無色液體|無色液體|

|沸點|78.37℃|118.1℃|

|溶解性|易溶于水|易溶于水|

|酸堿性|非電解質(zhì)|弱電解質(zhì)|

|與金屬反應(yīng)|與鈉反應(yīng)產(chǎn)生氫氣|與鈉反應(yīng)產(chǎn)生氫氣|

|與碳酸鈉反應(yīng)|無明顯反應(yīng)|產(chǎn)生二氧化碳氣體|

3.乙醇和乙酸的應(yīng)用舉例：

-乙醇：消毒劑、溶劑、飲料、燃料等。

-乙酸：調(diào)味品、防腐劑、溶劑、有機合成等。

4.有機酸的酸性比較：

-酸性從強到弱的順序：甲酸>乙酸>蘋果酸>乳酸>醋酸。

5.乙醇和乙酸的化學(xué)方程式書寫：

-乙醇與金屬鈉反應(yīng)的化學(xué)方程式：2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑。反應(yīng)條件：在無水條件下進行。教學(xué)反思與總結(jié)同學(xué)們，今天的課就上到這里，讓我們一起來回顧一下今天的課程吧。

在教學(xué)過程中，我盡量通過實驗的方式讓大家直觀地感受到乙醇和乙酸的性質(zhì)。我觀察到，大部分同學(xué)在實驗操作中表現(xiàn)得非常認(rèn)真，能夠按照實驗步驟進行操作，這在一定程度上提高了他們的實驗技能。不過，也有一些同學(xué)在實驗過程中顯得有些緊張，這可能是因為他們對于化學(xué)實驗有一定的恐懼心理。針對這一點，我在接下來的教學(xué)中會加強實驗前的安全教育，幫助學(xué)生克服恐懼，增強他們的實驗自信心。

在教學(xué)方法上，我采用了以實驗為主、講解為輔的方式。我認(rèn)為，實驗是化學(xué)學(xué)習(xí)的靈魂，通過實驗，同學(xué)們可以親手操作，親身體驗，從而更好地理解和掌握知識。但同時，我也意識到，僅僅依靠實驗是不夠的，還需要結(jié)合理論知識進行講解，這樣才能使同學(xué)們對化學(xué)現(xiàn)象有更深刻的認(rèn)識。

在教學(xué)策略方面，我嘗試了分組實驗的形式。我發(fā)現(xiàn)，分組實驗可以培養(yǎng)學(xué)生的合作意識和團隊協(xié)作能力。在實驗過程中，同學(xué)們需要相互配合，共同完成實驗任務(wù)，這對于他們的溝通能力和團隊合作能力都是一個很好的鍛煉。當(dāng)然，分組實驗也帶來了一些挑戰(zhàn)，比如如何平衡各個小組的學(xué)習(xí)進度，如何確保每個同學(xué)都能參與到實驗中來。這些問題在今后的教學(xué)中，我需要進一步探索和改進。

在管理方面，我注意到了一些細節(jié)問題。比如，實驗過程中，有些同學(xué)沒有按照實驗要求進行操作，導(dǎo)致實驗結(jié)果不準(zhǔn)確。針對這個問題，我會在實驗前更加詳細地講解實驗注意事項，并在實驗過程中進行巡回指導(dǎo)，確保每個同學(xué)都