演講人：日期:幼兒園荔枝課件目錄CATALOGUE01荔枝認知基礎02感官體驗活動03生長過程探索04健康與安全知識05創(chuàng)意互動環(huán)節(jié)06環(huán)保教育延伸PART01荔枝認知基礎荔枝外形特征荔枝果實呈近球形或卵圓形，直徑約2-3.5厘米，表面密布龜裂片狀凸起，成熟時果皮顏色由青綠轉為鮮紅或紫紅色，果皮薄而脆，易剝離。果實形態(tài)果肉為白色半透明凝脂狀，多汁且甜度高，包裹一顆深褐色長橢圓形的種子，種子表面光滑，與果肉緊密粘連。果肉與種子荔枝樹為常綠喬木，偶數(shù)羽狀復葉，小葉2-4對，葉片革質，呈披針形或長橢圓形，葉面深綠色有光澤，葉背淺綠色，側脈纖細且排列密集。枝葉特征常見荔枝品種妃子笑果皮青紅相間，果核較小，肉質爽脆酸甜適中，因唐代楊貴妃典故得名，是早熟品種的代表。桂味果皮刺突尖銳呈龜裂狀，果肉帶有桂花香氣，糖度高且汁水豐富，為中晚熟優(yōu)質品種，耐儲運性較強。糯米糍果實扁心形，果皮鮮紅較厚，果肉厚實軟糯如糯米，核小或無核，屬晚熟高產品種，適合鮮食與加工。黑葉果皮暗紅色且龜裂片平滑，葉色濃綠近黑而得名，果肉中等甜度帶微酸，常用于制作荔枝干或罐頭。荔枝生長季節(jié)荔枝樹在3-4月開花，花序為圓錐狀聚傘花序，花朵小且無花瓣，需保持充足光照和25-30℃溫度以確保授粉率?；ㄆ诠芾碛坠?月進入快速膨大期，需加強水肥管理，尤其注意鉀肥補充以促進糖分積累，6-7月為果實成熟采收高峰期。海南等熱帶地區(qū)成熟期較早（5月），廣東、福建等亞熱帶地區(qū)成熟期為6-7月，緯度越高成熟期越晚。果實發(fā)育期荔枝生長需年均溫20-25℃，冬季無霜凍，年降水量1200-1800毫米，花期忌陰雨連綿，否則易導致落花落果。氣候要求01020403區(qū)域差異PART02感官體驗活動視覺觀察方法外形特征辨識引導幼兒觀察荔枝的外形，包括果皮的凹凸紋理、顏色變化（紅綠漸變）以及果柄的形態(tài)，培養(yǎng)細節(jié)觀察能力。橫縱切面對比將荔枝縱向和橫向切開，展示果肉與果核的分布差異，幫助幼兒理解立體結構與剖面關系。顏色漸變記錄提供色卡讓幼兒匹配荔枝表皮從青到紅的過渡色彩，強化色彩敏感度與自然認知。觸覺感知練習表皮觸感體驗讓幼兒輕撫荔枝外殼的粗糙凸起與果蒂處的光滑部分，對比不同部位的觸覺差異并描述感受。果肉質地探索將冷藏與常溫荔枝分別交給幼兒觸摸，討論溫度對果皮硬度及香氣散發(fā)的影響。剝開荔枝后鼓勵幼兒捏壓果肉，感受其彈性與汁液滲出時的濕潤感，增強觸覺記憶。溫度變化感知味覺品嘗指導甜度層次分析指導幼兒分步驟品嘗荔枝，先輕咬表層果肉感受清甜，再咀嚼深層果肉體會濃郁甜味，培養(yǎng)味覺分辨力。風味聯(lián)想游戲讓幼兒用比喻描述荔枝味道（如“像蜂蜜混合花瓣”），激發(fā)想象力與語言表達能力。果核安全提示強調吐核動作規(guī)范，通過模擬練習確保幼兒掌握分離果肉與果核的技巧，避免誤吞風險。PART03生長過程探索樹干與樹皮特征實生苗具明顯主根，深入土壤達2-3米；高壓繁殖樹側根呈放射狀水平伸展，細根密集形成網狀結構，幼根白色肉質易斷，老根表面附著共生菌根菌絲。根系系統(tǒng)特點枝葉形態(tài)羽狀復葉互生，小葉2-4對，革質全緣，葉面深綠有光澤，葉背灰綠色；新梢呈紫紅色，年抽梢3-4次，枝條脆性大易折。荔枝樹干細膩光滑，幼樹呈淺綠色并帶有縱向斑紋，老樹皮轉為灰褐色且出現(xiàn)淺縱裂。其木質堅硬但韌性較差，需防風支架保護。荔枝樹結構需冬季低溫（10-15℃）持續(xù)20天以上，配合干旱脅迫促進花芽形成；花序為圓錐狀聚傘花序，雌雄同株異花，雄花數(shù)量占80%以上?；ㄑ糠只瘲l件依賴蜜蜂等昆蟲傳粉，雌花柱頭可授期僅48小時；生理落果分3階段（謝花后7天、30天、50天），需噴施赤霉素保果。授粉與坐果機制從謝花至成熟約70-100天，經歷細胞分裂期（20天）、果肉快速膨大期（40天）及糖分積累期（10天），果皮顏色由青轉紅時采收。果實發(fā)育周期010203開花結果階段收獲采摘技巧成熟度判定標準果肩圓鈍、果縫線明顯，龜裂片凸起呈鮮紅色，可溶性固形物含量≥18%；需避開雨天采摘以防裂果。采收工具與方法使用專用果剪保留2-3mm果柄，避免撕傷果皮；高空作業(yè)需配置液壓升降臺，單果采收優(yōu)于整穗剪取。采后處理流程24小時內預冷至10℃抑制呼吸，分級后采用0.03mm聚乙烯袋包裝，添加乙烯吸收劑可延長保鮮期至15天。PART04健康與安全知識食用營養(yǎng)價值富含維生素C與礦物質荔枝含有豐富的維生素C，有助于增強免疫力，同時含鉀、鎂等礦物質，可促進幼兒骨骼和肌肉發(fā)育。02040301抗氧化物質保護細胞荔枝中的多酚類化合物具有抗氧化作用，可減少自由基對幼兒細胞的損傷，支持健康生長。天然糖分提供能量荔枝的果糖和葡萄糖能為幼兒日?；顒犹峁┛焖倌芰?，但需控制攝入量以避免糖分過量。膳食纖維促進消化適量食用荔枝可補充膳食纖維，幫助維持幼兒腸道健康，預防便秘問題。衛(wèi)生清潔要求為幼兒剝荔枝時需完全去除果核，并將果肉切成小塊，避免整顆吞咽導致窒息危險。去核防噎食風險工具與手部消毒存儲溫度與時效荔枝表皮可能殘留農藥或灰塵，需用流動清水反復搓洗，必要時用軟毛刷輕刷表面溝壑處。處理荔枝前需對刀具、砧板進行高溫或食品級消毒，操作人員應使用肥皂徹底清潔雙手。未剝殼荔枝需冷藏保存，已剝果肉應密封后2小時內食用完畢，防止細菌滋生。表皮徹底清洗荔枝中的次甘氨酸A可能引發(fā)低血糖反應，建議在兩餐之間少量食用，并搭配其他食物。避免空腹食用有過敏家族史的幼兒需在醫(yī)生指導下嘗試，哮喘或濕疹患兒應延遲引入并嚴格記錄反應。特殊體質篩查01020304首次給幼兒食用荔枝時，僅提供1-2小塊觀察24小時，監(jiān)測是否出現(xiàn)皮疹、嘔吐等過敏反應。初次嘗試微量測試園內需配備抗組胺藥物，保育人員應掌握食物過敏急救流程，如出現(xiàn)呼吸困難立即送醫(yī)。急救預案準備過敏預防措施PART05創(chuàng)意互動環(huán)節(jié)觀察與臨摹提供荔枝輪廓圖，讓幼兒自由選擇顏色填充，鼓勵他們發(fā)揮想象力，嘗試不同的色彩搭配，激發(fā)藝術創(chuàng)造力。創(chuàng)意涂色集體合作畫組織幼兒分組完成大幅荔枝主題畫作，每組負責不同部分（如果實、枝葉、背景），培養(yǎng)團隊合作意識和集體榮譽感。引導幼兒仔細觀察荔枝的外形、顏色和紋理，鼓勵他們用蠟筆或水彩筆在紙上臨摹，培養(yǎng)觀察力和手眼協(xié)調能力。荔枝繪畫游戲故事講述主題荔枝的成長故事互動問答故事傳統(tǒng)文化故事通過圖文并茂的方式講述荔枝從開花到結果的過程，結合擬人化角色（如“小荔枝歷險記”），增強幼兒對植物生長的認知興趣。選取與荔枝相關的民間傳說或古詩（如“一騎紅塵妃子笑”的簡化版），用生動語言和道具演繹，幫助幼兒了解文化背景。在講述中穿插提問（如“荔枝是什么顏色的？”“摸起來是光滑的嗎？”），鼓勵幼兒主動思考并回答問題，提升語言表達能力。指導幼兒用紅色和綠色黏土捏出荔枝果實和葉子，通過揉、搓、壓等動作鍛煉手指精細動作能力，完成后可展示在教室“水果角”。黏土荔枝模型收集干燥的荔枝殼，讓幼兒將其撕成小塊并粘貼在卡紙上，創(chuàng)作立體拼貼作品，感受自然材料的獨特質感。荔枝殼拼貼畫提供圓形紅色卡紙和綠色皺紋紙，教幼兒折疊粘貼成荔枝形狀，串成掛飾裝飾班級，增強動手能力和空間感知力。紙質荔枝掛飾手工制作活動PART06環(huán)保教育延伸果皮回收利用將荔枝果皮與其他廚余垃圾混合發(fā)酵，轉化為有機肥料，用于幼兒園種植區(qū)的土壤改良，培養(yǎng)幼兒廢物利用意識。制作環(huán)保堆肥引導幼兒將干燥的荔枝果皮剪裁成不同形狀，結合顏料或貼紙制作拼貼畫、書簽等手工藝品，提升動手能力和環(huán)保認知。創(chuàng)意手工材料利用荔枝果皮煮水提取天然色素，指導幼兒用棉布或紙張進行染色創(chuàng)作，直觀展示果皮的再利用價值。天然染色實驗種植養(yǎng)護意識組織幼兒參與荔枝種子育苗活動，記錄發(fā)芽、長葉等階段，通過實踐理解植物生長所需的光照、水分等條件。觀察生長周期責任分工管理生態(tài)鏈認知劃分小組輪流照料班級盆栽荔枝苗，學習松土、澆水、除蟲等基礎技能，培養(yǎng)責任感和耐心。結合荔枝樹開花吸引蜜蜂的現(xiàn)象，