第第PAGE\MERGEFORMAT1頁共NUMPAGES\MERGEFORMAT1頁糧食安全考試試題題庫及答案解析（含答案及解析）姓名：科室/部門/班級：得分：題型單選題多選題判斷題填空題簡答題案例分析題總分得分

一、單選題（共20分）

1.糧食安全的核心指標(biāo)不包括以下哪一項？

A.糧食產(chǎn)量

B.糧食儲備

C.糧食價格

D.糧食消費結(jié)構(gòu)

2.根據(jù)《糧食安全保障法》，我國糧食儲備分為哪兩種形式？

A.中央儲備和地方儲備

B.企業(yè)儲備和農(nóng)戶儲備

C.口糧儲備和飼料儲備

D.常年儲備和臨時儲備

3.糧食安全威脅中，以下哪項屬于自然災(zāi)害因素？

A.國際糧食投機

B.糧食走私

C.干旱、洪澇

D.糧食補貼政策

4.我國糧食主產(chǎn)區(qū)主要分布在哪些省份？（多選，少選、錯選均不得分）

A.東北

B.長江中下游

C.黃淮海

D.西南

5.糧食庫存周轉(zhuǎn)率計算公式中，分母是哪一項？

A.期初庫存量

B.期末庫存量

C.當(dāng)年糧食總產(chǎn)量

D.當(dāng)年糧食總消費量

6.糧食質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)體系中，哪項標(biāo)準(zhǔn)屬于強制性標(biāo)準(zhǔn)？

A.GB1354-2020《大米》

B.NY/T419-2020《綠色食品稻米》

C.DB31/1035-2019《上海大米》

D.ISO22000-2018《食品安全管理體系》

7.糧食應(yīng)急保障預(yù)案中，哪級預(yù)案屬于最高級別？

A.國家級

B.省級

C.市級

D.縣級

8.糧食供需平衡表中，“其他使用”主要指哪一項？

A.種子用糧

B.飼料用糧

C.工業(yè)用糧

D.非法占糧

9.糧食收獲后的水分含量標(biāo)準(zhǔn)，稻谷一般要求控制在多少范圍內(nèi)？

A.10%-15%

B.12%-18%

C.14%-20%

D.16%-22%

10.糧食質(zhì)量安全監(jiān)管中，哪項屬于市場準(zhǔn)入制度？

A.生產(chǎn)許可制度

B.產(chǎn)品認(rèn)證制度

C.檢驗檢測制度

D.標(biāo)簽標(biāo)識制度

11.糧食流通環(huán)節(jié)中，哪項措施能有效防止蟲害？

A.低溫儲存

B.高溫烘干

C.增加庫存

D.減少周轉(zhuǎn)

12.糧食進(jìn)口關(guān)稅政策中，哪項屬于滑準(zhǔn)關(guān)稅？

A.從價稅

B.從量稅

C.差額稅率

D.比例稅率

13.糧食生產(chǎn)功能區(qū)的劃分依據(jù)不包括以下哪項？

A.自然條件

B.經(jīng)濟(jì)水平

C.社會文化

D.市場需求

14.糧食質(zhì)量安全追溯體系的核心是哪一項？

A.信息采集

B.數(shù)據(jù)分析

C.信用評價

D.跨部門協(xié)同

15.糧食儲備庫房建設(shè)中，哪項屬于關(guān)鍵安全設(shè)施？

A.通風(fēng)系統(tǒng)

B.照明系統(tǒng)

C.電視監(jiān)控系統(tǒng)

D.辦公系統(tǒng)

16.糧食損耗率計算公式中，分子是哪一項？

A.期初庫存量

B.期末庫存量

C.損耗量

D.當(dāng)年糧食總產(chǎn)量

17.糧食質(zhì)量安全風(fēng)險評估中，哪項屬于一級風(fēng)險？

A.微生物污染

B.農(nóng)藥殘留超標(biāo)

C.重金屬超標(biāo)

D.生物毒素污染

18.糧食主糧包括哪些品種？（多選，少選、錯選均不得分）

A.小麥

B.水稻

C.玉米

D.大豆

19.糧食應(yīng)急供應(yīng)網(wǎng)點布局應(yīng)遵循哪項原則？

A.均勻分布

B.集中設(shè)置

C.方便群眾

D.便于監(jiān)管

20.糧食科技創(chuàng)新中，哪項技術(shù)能顯著提高糧食單產(chǎn)？

A.精準(zhǔn)農(nóng)業(yè)

B.生物育種

C.智慧倉儲

D.電子商務(wù)

二、多選題（共15分，每題3分，多選、錯選不得分，少選得1分）

21.糧食安全面臨的主要威脅包括哪些？

A.自然災(zāi)害

B.國際沖突

C.資源約束

D.生態(tài)環(huán)境惡化

22.糧食儲備管理的核心指標(biāo)有哪些？

A.儲備規(guī)模

B.儲備結(jié)構(gòu)

C.儲備成本

D.儲備效益

23.糧食質(zhì)量安全監(jiān)管中，哪項屬于快速檢測技術(shù)？

A.便攜式光譜儀

B.快速檢測試紙

C.氣相色譜儀

D.微生物檢測儀

24.糧食流通環(huán)節(jié)中，哪項屬于現(xiàn)代物流技術(shù)？

A.低溫物流

B.無人倉儲

C.智慧運輸

D.人工裝卸

25.糧食安全國際合作中，哪項屬于重要合作領(lǐng)域？

A.育種技術(shù)交流

B.儲備管理合作

C.應(yīng)急保障協(xié)作

D.價格調(diào)控合作

三、判斷題（共10分，每題0.5分）

26.糧食安全只與糧食產(chǎn)量相關(guān)。（×）

27.我國糧食安全戰(zhàn)略是“藏糧于地、藏糧于技”。（√）

28.糧食質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)中，GB開頭的標(biāo)準(zhǔn)是推薦性標(biāo)準(zhǔn)。（×）

29.糧食應(yīng)急供應(yīng)預(yù)案的啟動條件包括嚴(yán)重自然災(zāi)害。（√）

30.糧食收獲后的晾曬時間越長越好。（×）

31.糧食進(jìn)口關(guān)稅政策屬于宏觀調(diào)控手段。（√）

32.糧食生產(chǎn)功能區(qū)建設(shè)必須占用耕地。（×）

33.糧食質(zhì)量安全追溯體系需要跨部門數(shù)據(jù)共享。（√）

34.糧食儲備庫房的溫度控制在15℃左右最適宜。（×）

35.糧食科技創(chuàng)新的主要方向是提高單產(chǎn)和品質(zhì)。（√）

四、填空題（共10空，每空1分，共10分）

36.糧食安全是關(guān)系國家的重要戰(zhàn)略。

37.我國糧食安全的基本保障是。

38.糧食質(zhì)量安全監(jiān)管的主要依據(jù)是。

39.糧食應(yīng)急供應(yīng)的“最后一公里”是指。

40.糧食科技創(chuàng)新的核心是。

41.糧食儲備管理的“三化”目標(biāo)是指。

42.糧食質(zhì)量安全風(fēng)險評估的“三個環(huán)節(jié)”是指。

43.糧食流通環(huán)節(jié)中，。

44.糧食安全國際合作的主要平臺是。

45.糧食應(yīng)急保障預(yù)案的啟動程序包括。

五、簡答題（共30分，每題6分）

46.簡述我國糧食安全戰(zhàn)略的核心內(nèi)涵。

47.簡述糧食質(zhì)量安全追溯體系的主要功能。

48.簡述糧食儲備管理的“四無”要求。

49.簡述糧食流通環(huán)節(jié)中防止水分波動的措施。

50.簡述糧食安全國際合作的主要形式。

六、案例分析題（共15分）

某縣在糧食主產(chǎn)區(qū)建設(shè)了一批高標(biāo)準(zhǔn)糧倉，但由于管理不善，出現(xiàn)以下問題：

（1）部分糧倉通風(fēng)系統(tǒng)損壞，導(dǎo)致糧食霉變；

（2）糧食出入庫記錄不完整，存在數(shù)量不清問題；

（3）周邊農(nóng)戶反映糧倉周邊環(huán)境存在農(nóng)藥殘留污染風(fēng)險。

根據(jù)以上案例，回答以下問題：

（1）分析該案例反映的糧食安全主要問題有哪些？（5分）

（2）提出針對性的解決措施。（5分）

（3）總結(jié)該案例對糧食安全管理的啟示。（5分）

一、單選題（共20分）

1.C

解析：糧食安全的核心指標(biāo)包括糧食產(chǎn)量、儲備、消費結(jié)構(gòu)等，但價格屬于市場調(diào)節(jié)范疇，不是核心指標(biāo)。

2.A

解析：根據(jù)《糧食安全保障法》第15條，我國糧食儲備分為中央儲備和地方儲備兩種形式。

3.C

解析：自然災(zāi)害因素包括干旱、洪澇、病蟲害等，國際糧食投機、糧食走私屬于人為因素，糧食補貼政策屬于政策因素。

4.ABC

解析：我國糧食主產(chǎn)區(qū)主要分布在東北、長江中下游、黃淮海地區(qū)，西南地區(qū)糧食產(chǎn)量相對較少。

5.B

解析：糧食庫存周轉(zhuǎn)率=當(dāng)年糧食總消費量/期末庫存量，因此分母是期末庫存量。

6.A

解析：GB開頭的標(biāo)準(zhǔn)屬于強制性國家標(biāo)準(zhǔn)，其他選項均為推薦性標(biāo)準(zhǔn)或國際標(biāo)準(zhǔn)。

7.A

解析：國家級預(yù)案是最高級別的應(yīng)急保障預(yù)案，適用于全國范圍的重大糧食安全事件。

8.D

解析：其他使用包括非正常損耗、非法占糧等，種子用糧、飼料用糧、工業(yè)用糧屬于正常用途。

9.B

解析：稻谷收獲后的水分含量一般要求控制在12%-18%范圍內(nèi)，過高易霉變，過低易碎裂。

10.A

解析：生產(chǎn)許可制度是市場準(zhǔn)入制度的核心，企業(yè)必須獲得生產(chǎn)許可才能從事糧食加工經(jīng)營活動。

11.A

解析：低溫儲存能有效抑制蟲害和微生物活動，是防止糧食損耗的重要措施。

12.C

解析：滑準(zhǔn)關(guān)稅屬于差額稅率，稅率隨進(jìn)口量增加而降低，能有效防止糧食傾銷。

13.C

解析：糧食生產(chǎn)功能區(qū)劃分依據(jù)包括自然條件、經(jīng)濟(jì)水平、市場需求等，社會文化不屬于主要依據(jù)。

14.A

解析：信息采集是糧食質(zhì)量安全追溯體系的核心，只有準(zhǔn)確采集數(shù)據(jù)才能實現(xiàn)有效追溯。

15.C

解析：電視監(jiān)控系統(tǒng)屬于關(guān)鍵安全設(shè)施，能實時監(jiān)測庫房情況，及時發(fā)現(xiàn)異常情況。

16.C

解析：糧食損耗率=損耗量/期初庫存量，因此分子是損耗量。

17.C

解析：重金屬超標(biāo)屬于一級風(fēng)險，對人體健康危害嚴(yán)重，需要重點監(jiān)管。

18.ABC

解析：我國糧食主糧包括小麥、水稻、玉米，大豆屬于油料作物。

19.C

解析：糧食應(yīng)急供應(yīng)網(wǎng)點布局應(yīng)遵循方便群眾原則，確保居民能在最短時間內(nèi)獲取應(yīng)急糧食。

20.B

解析：生物育種技術(shù)能顯著提高糧食單產(chǎn)和品質(zhì)，是糧食科技創(chuàng)新的主要方向。

二、多選題（共15分，每題3分，多選、錯選不得分，少選得1分）

21.ABCD

解析：糧食安全面臨的主要威脅包括自然災(zāi)害、國際沖突、資源約束、生態(tài)環(huán)境惡化等。

22.ABCD

解析：糧食儲備管理的核心指標(biāo)包括儲備規(guī)模、儲備結(jié)構(gòu)、儲備成本、儲備效益等。

23.AB

解析：快速檢測技術(shù)包括便攜式光譜儀和快速檢測試紙，其他選項屬于實驗室檢測設(shè)備。

24.ABC

解析：現(xiàn)代物流技術(shù)包括低溫物流、無人倉儲、智慧運輸?shù)?，人工裝卸屬于傳統(tǒng)方式。

25.ABCD

解析：糧食安全國際合作的主要形式包括育種技術(shù)交流、儲備管理合作、應(yīng)急保障協(xié)作、價格調(diào)控合作等。

三、判斷題（共10分，每題0.5分）

26.×

解析：糧食安全不僅與產(chǎn)量相關(guān)，還與儲備、流通、消費、政策等多方面因素有關(guān)。

27.√

解析：我國糧食安全戰(zhàn)略是“藏糧于地、藏糧于技”，強調(diào)保障糧食生產(chǎn)能力和科技創(chuàng)新。

28.×

解析：GB開頭的標(biāo)準(zhǔn)屬于強制性國家標(biāo)準(zhǔn)，QB開頭的標(biāo)準(zhǔn)是推薦性標(biāo)準(zhǔn)。

29.√

解析：嚴(yán)重自然災(zāi)害屬于糧食應(yīng)急供應(yīng)預(yù)案的啟動條件之一。

30.×

解析：糧食收獲后需適時晾曬，過長易導(dǎo)致糧食水分過低或品質(zhì)下降。

31.√

解析：糧食進(jìn)口關(guān)稅政策屬于國家宏觀調(diào)控手段，用于調(diào)節(jié)糧食市場供需。

32.×

解析：糧食生產(chǎn)功能區(qū)建設(shè)可利用非耕地，如山地、丘陵等，不一定占用耕地。

33.√

解析：糧食質(zhì)量安全追溯體系需要農(nóng)業(yè)農(nóng)村、市場監(jiān)管等部門協(xié)同，實現(xiàn)數(shù)據(jù)共享。

34.×

解析：糧食儲備庫房溫度控制在15℃左右可能不適宜，不同糧食有不同的最佳儲存溫度。

35.√

解析：糧食科技創(chuàng)新的主要方向是提高單產(chǎn)、改善品質(zhì)、增強抗逆性等。

四、填空題（共10空，每空1分，共10分）

36.民族復(fù)興

37.保障糧食基本自給

38.《中華人民共和國食品安全法》

39.街頭巷尾的應(yīng)急供應(yīng)網(wǎng)點

40.科技創(chuàng)新

41.機械化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化

42.產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后

43.糧食損耗率要控制在合理范圍內(nèi)

44.聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織（FAO）

45.預(yù)案編制、評估、演練、修訂

五、簡答題（共30分，每題6分）

46.答：我國糧食安全戰(zhàn)略的核心內(nèi)涵包括：①保障糧食基本自給，確保谷物基本自給、口糧絕對安全；②建設(shè)高標(biāo)準(zhǔn)糧倉，提升糧食儲備能力；③推動科技創(chuàng)新，提高糧食單產(chǎn)和品質(zhì)；④完善流通體系，保障糧食高效流通；⑤加強質(zhì)量安全監(jiān)管，確保糧食消費安全。

47.答：糧食質(zhì)量安全追溯體系的主要功能包括：①記錄糧食生產(chǎn)、加工、流通全過程信息；②實現(xiàn)糧食來源可查、去向可追、責(zé)任可究；③保障消費者知情權(quán)，維護(hù)市場秩序；④為監(jiān)管部門提供執(zhí)法依據(jù)，提高監(jiān)管效率。

48.答：糧食儲備管理的“四無”要求是指：①無蟲害，②無霉變，③無污染，④無事故。這是確保儲備糧質(zhì)量安全的基本要求。

49.答：糧食流通環(huán)節(jié)中防止水分波動的措施包括：①加強倉儲管理，控制溫濕度；②采用科學(xué)干燥技術(shù)，防止水分過度損失；③建立水分監(jiān)測體系，及時調(diào)整儲存措施；④優(yōu)化運輸方式，減少途中水分變化。

50.答：糧食安全國際合作的主要形式包括：①參加國際糧食會議，交流政策經(jīng)驗；②開展聯(lián)合科研，共享育種技術(shù)；③建立儲備合作機制，互為補充；④協(xié)調(diào)糧食貿(mào)易，穩(wěn)定國際市場。

六、案例分析題（共15分）

（1）答：該案例反映的糧食安全主要問題包括：①儲備設(shè)施管理不善，導(dǎo)致糧食損耗；②流通環(huán)節(jié)監(jiān)管不到位，存在數(shù)量不清問題；