小班獼猴桃課件演講人：日期:目錄01課程導(dǎo)入02獼猴桃基礎(chǔ)知識(shí)03營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與健康益處04互動(dòng)學(xué)習(xí)活動(dòng)05安全注意事項(xiàng)06課程總結(jié)與延伸01課程導(dǎo)入獼猴桃趣味故事引入獼猴桃的奇妙旅行通過(guò)擬人化故事講述一顆獼猴桃從果園到餐桌的旅程，融入顏色、形狀等認(rèn)知元素，激發(fā)幼兒興趣。01小動(dòng)物與獼猴桃設(shè)計(jì)森林小動(dòng)物分享獼猴桃的情節(jié)，傳遞分享與友愛(ài)的價(jià)值觀，同時(shí)引導(dǎo)幼兒觀察獼猴桃的橫切面圖案。02魔法種子傳說(shuō)虛構(gòu)一顆能結(jié)出不同顏色果實(shí)的“魔法獼猴桃樹(shù)”，引發(fā)幼兒對(duì)獼猴桃品種多樣性的好奇與討論。03學(xué)習(xí)目標(biāo)簡(jiǎn)要說(shuō)明認(rèn)知目標(biāo)認(rèn)識(shí)獼猴桃的外觀特征（毛茸茸表皮、綠色果肉、黑色小籽）及生長(zhǎng)環(huán)境（藤蔓植物），建立基礎(chǔ)科學(xué)概念。能力目標(biāo)引導(dǎo)幼兒珍惜食物，了解獼猴桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值（如維生素C），鼓勵(lì)健康飲食習(xí)慣的養(yǎng)成。通過(guò)觸摸、聞嗅、品嘗等多感官體驗(yàn)，培養(yǎng)幼兒觀察力與描述能力，學(xué)會(huì)用簡(jiǎn)單詞匯表達(dá)感受。情感目標(biāo)互動(dòng)問(wèn)答預(yù)熱提供“身穿棕色衣，肚里綠寶石”等謎語(yǔ)，讓幼兒猜測(cè)水果名稱(chēng)，并追問(wèn)“你吃過(guò)嗎？什么味道？”加深參與感。手持真實(shí)獼猴桃，詢(xún)問(wèn)“摸起來(lái)是什么感覺(jué)？”“猜猜里面是什么顏色？”，結(jié)合幼兒回答展示橫切面驗(yàn)證。提出“如果小猴子想摘獼猴桃，應(yīng)該爬樹(shù)還是找藤蔓？”等問(wèn)題，滲透植物生長(zhǎng)特點(diǎn)的科普。猜謎游戲?qū)嵨镎故咎釂?wèn)情景選擇02獼猴桃基礎(chǔ)知識(shí)外形特征與顏色識(shí)別010203果皮特征獼猴桃表皮覆蓋細(xì)密絨毛，觸感粗糙，未成熟時(shí)呈青褐色，成熟后轉(zhuǎn)為棕黃色或紅褐色（如紅心獼猴桃）。部分品種（如黃金獼猴桃）表皮光滑無(wú)毛，顏色呈金黃色。果形與大小果實(shí)多為橢圓形或卵圓形，單果重量通常在50-120克之間，果頂略凹陷，基部平截。果肉橫切面可見(jiàn)放射狀排列的黑色種子，形成獨(dú)特紋理。顏色變化規(guī)律通過(guò)觀察表皮顏色變化判斷成熟度，青綠色果需后熟軟化，而金黃或紅褐色果可直接食用。切開(kāi)后果肉顏色可分為綠色、黃色或紅色，與品種特性相關(guān)。獼猴桃喜溫暖濕潤(rùn)環(huán)境，適宜年均溫12-18℃，年降水量800-2000毫米，需避免霜凍和強(qiáng)風(fēng)。我國(guó)秦嶺南麓、四川盆地及云貴高原為主要產(chǎn)區(qū)，新西蘭、意大利等國(guó)家亦有規(guī)?；N植。生長(zhǎng)環(huán)境與產(chǎn)地介紹氣候適應(yīng)性根系淺且怕澇，需排水良好的微酸性沙壤土，pH值5.5-6.5最佳。生長(zhǎng)期間需充足散射光，但幼果期需遮陰以防日灼。土壤與光照要求中國(guó)（陜西周至、四川蒲江）以綠肉獼猴桃為主，新西蘭（佳沛品牌）主導(dǎo)黃肉品種，智利以反季節(jié)供應(yīng)聞名，意大利則專(zhuān)注歐洲市場(chǎng)。全球主產(chǎn)區(qū)對(duì)比常見(jiàn)種類(lèi)區(qū)分要點(diǎn)果肉翠綠，酸甜適中，耐儲(chǔ)運(yùn)，表皮絨毛密集，是我國(guó)市場(chǎng)主流品種，維生素C含量高達(dá)62mg/100g。綠肉獼猴桃（海沃德）果肉金黃，甜度高且酸度低，表皮光滑無(wú)毛，原產(chǎn)新西蘭，價(jià)格較高，適合鮮食但保質(zhì)期較短。個(gè)頭如棗，表皮無(wú)毛可直接食用，耐寒性強(qiáng)，適合北方種植，但商業(yè)化程度較低，市場(chǎng)少見(jiàn)。黃肉獼猴桃（陽(yáng)光金果）果心呈放射狀紅色，糖度可達(dá)18%以上，表皮絨毛稀疏，主產(chǎn)四川，抗氧化物質(zhì)花青素含量顯著高于其他品種。紅心獼猴桃（紅陽(yáng)）01020403迷你獼猴桃（軟棗獼猴桃）03營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與健康益處維生素含量分析維生素C的突出貢獻(xiàn)獼猴桃是維生素C的極佳來(lái)源，其含量遠(yuǎn)超柑橘類(lèi)水果，能有效增強(qiáng)免疫力、促進(jìn)膠原蛋白合成，并幫助鐵元素吸收。維生素K與葉酸的協(xié)同作用富含維生素K，有助于血液凝固和骨骼健康；葉酸含量較高，對(duì)細(xì)胞分裂和神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育至關(guān)重要。維生素E的抗氧化特性獼猴桃含天然維生素E，可中和自由基，延緩細(xì)胞氧化損傷，保護(hù)皮膚和心血管健康。獼猴桃中的膳食纖維和天然酶（如獼猴桃蛋白酶）能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，緩解便秘并提升蛋白質(zhì)消化效率。改善消化系統(tǒng)功能高鉀低鈉的特性有助于調(diào)節(jié)血壓，同時(shí)抗氧化成分可降低血管炎癥風(fēng)險(xiǎn)，維護(hù)心臟功能。支持心血管健康豐富的B族維生素參與能量轉(zhuǎn)化過(guò)程，幫助緩解疲勞，適合兒童和成人作為營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充。增強(qiáng)代謝與能量供應(yīng)食用益處簡(jiǎn)述表皮清潔技巧輕按兩端稍軟即為成熟，未熟時(shí)可與蘋(píng)果密封催熟；冷藏保存可延長(zhǎng)保鮮期，但需避免與乙烯釋放量大的水果混放。成熟度判斷與保存多樣化食用建議對(duì)半切開(kāi)用勺挖食保留營(yíng)養(yǎng)，或切片搭配酸奶；入菜時(shí)可制作果泥佐餐，但高溫烹飪會(huì)破壞部分維生素，建議生食為主。用流動(dòng)清水輕柔搓洗表皮，必要時(shí)以軟毛刷去除絨毛，避免農(nóng)藥殘留；有機(jī)獼猴桃可直接用鹽水浸泡消毒。正確清洗與食用方法04互動(dòng)學(xué)習(xí)活動(dòng)獼猴桃品嘗體驗(yàn)環(huán)節(jié)感官探索與描述引導(dǎo)幼兒通過(guò)視覺(jué)、觸覺(jué)、嗅覺(jué)和味覺(jué)全方位觀察獼猴桃，鼓勵(lì)他們描述果實(shí)的外形特征（如毛茸茸的表皮）、切開(kāi)后的顏色變化以及酸甜口感，培養(yǎng)觀察力和語(yǔ)言表達(dá)能力。030201健康飲食教育結(jié)合品嘗過(guò)程講解獼猴桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，如維生素C含量高、富含膳食纖維等，幫助幼兒理解水果對(duì)身體健康的重要性，潛移默化建立均衡飲食意識(shí)。安全操作示范教師需演示正確剝皮和切塊方法，強(qiáng)調(diào)使用兒童安全刀具的注意事項(xiàng)，同時(shí)指導(dǎo)幼兒在小組中輪流操作，培養(yǎng)動(dòng)手能力與協(xié)作精神。繪畫(huà)或手工創(chuàng)意制作集體合作長(zhǎng)卷畫(huà)組織小組共同完成“獼猴桃果園”主題長(zhǎng)卷，分工繪制果樹(shù)、果實(shí)、采摘場(chǎng)景等元素，培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)與空間構(gòu)圖能力?？茖W(xué)觀察記錄畫(huà)發(fā)放放大鏡輔助觀察獼猴桃橫切面，引導(dǎo)幼兒用蠟筆或水彩繪制種子排列規(guī)律、果肉與果皮的層次結(jié)構(gòu)，將科學(xué)探究與藝術(shù)表達(dá)相結(jié)合。多材料立體創(chuàng)作提供彩紙、黏土、羽毛等綜合材料，鼓勵(lì)幼兒制作獼猴桃主題手工，如用綠色黏土捏出果肉紋理、黑色種子點(diǎn)綴，或拼貼毛氈表現(xiàn)表皮質(zhì)感，激發(fā)藝術(shù)創(chuàng)造力。小組分享與討論引導(dǎo)開(kāi)放式提問(wèn)策略設(shè)計(jì)“獼猴桃的生長(zhǎng)需要什么條件”“你還知道哪些綠色水果”等問(wèn)題，通過(guò)頭腦風(fēng)暴鼓勵(lì)幼兒聯(lián)系生活經(jīng)驗(yàn)，拓展自然認(rèn)知廣度。情感體驗(yàn)表達(dá)創(chuàng)設(shè)情景式討論，如“如果你是一顆小獼猴桃會(huì)有什么感受”，引導(dǎo)幼兒用角色扮演方式分享對(duì)植物生命的理解，發(fā)展同理心與情感表達(dá)能力。成果展示與互評(píng)設(shè)置“創(chuàng)意作品發(fā)布會(huì)”環(huán)節(jié)，讓每個(gè)小組介紹手工或繪畫(huà)的構(gòu)思，同伴間用“點(diǎn)贊貼紙”互評(píng)亮點(diǎn)，教師總結(jié)提煉核心學(xué)習(xí)經(jīng)驗(yàn)。05安全注意事項(xiàng)食用安全與過(guò)敏提醒獼猴桃是常見(jiàn)過(guò)敏原之一，需觀察幼兒食用后是否出現(xiàn)口腔發(fā)癢、皮疹或呼吸困難等癥狀。若發(fā)現(xiàn)異常應(yīng)立即停止食用并聯(lián)系醫(yī)護(hù)人員，同時(shí)記錄過(guò)敏史以便后續(xù)預(yù)防。過(guò)敏反應(yīng)識(shí)別與處理確保獼猴桃表皮清潔，建議去皮后切小塊供幼兒食用，避免果肉殘留絨毛刺激口腔黏膜。未成熟果實(shí)酸性較強(qiáng)，可能引發(fā)腸胃不適，應(yīng)選擇成熟度適中的果實(shí)。食用前處理規(guī)范切配刀具需與其他食材（如堅(jiān)果、乳制品）分開(kāi)使用，防止過(guò)敏原間接接觸。班級(jí)內(nèi)若有過(guò)敏幼兒，需設(shè)立專(zhuān)用餐具并明確標(biāo)識(shí)。交叉污染防范010203環(huán)保意識(shí)教育要點(diǎn)果核與包裝回收實(shí)踐指導(dǎo)幼兒將獼猴桃果核集中收集，用于堆肥或種植觀察實(shí)驗(yàn)；外包裝材料（如網(wǎng)套、紙盒）分類(lèi)投放至可回收垃圾桶，結(jié)合實(shí)物演示強(qiáng)化分類(lèi)記憶。資源節(jié)約行為引導(dǎo)通過(guò)獼猴桃生長(zhǎng)周期講解水資源與土地資源的消耗，鼓勵(lì)幼兒珍惜食物，如“吃多少拿多少”；延伸至日常節(jié)水關(guān)燈等環(huán)保習(xí)慣培養(yǎng)。生態(tài)鏈認(rèn)知拓展以獼猴桃授粉依賴(lài)蜜蜂為例，說(shuō)明保護(hù)傳粉昆蟲(chóng)的重要性，可搭配圖片展示農(nóng)藥濫用對(duì)生態(tài)的破壞，初步建立幼兒的生態(tài)系統(tǒng)保護(hù)意識(shí)。過(guò)敏信息及時(shí)報(bào)備建議家長(zhǎng)在家中使用相似切果工具，幫助幼兒鞏固安全進(jìn)食技能；提供環(huán)保手工素材（如果核創(chuàng)意畫(huà)），促進(jìn)親子協(xié)作深化課堂內(nèi)容。家庭延伸教育支持反饋機(jī)制參與鼓勵(lì)家長(zhǎng)記錄幼兒課后對(duì)獼猴桃的接受度及行為變化（如主動(dòng)垃圾分類(lèi)），通過(guò)家園聯(lián)系冊(cè)或線(xiàn)上平臺(tái)反饋，便于教師調(diào)整教學(xué)策略。要求家長(zhǎng)提前填寫(xiě)幼兒食物過(guò)敏登記表，特別標(biāo)注獼猴桃、菠蘿等高風(fēng)險(xiǎn)水果的過(guò)敏情況，并定期更新健康狀況變動(dòng)。家長(zhǎng)配合事項(xiàng)說(shuō)明06課程總結(jié)與延伸通過(guò)實(shí)物觀察和圖片展示，引導(dǎo)學(xué)生掌握獼猴桃的外形、顏色、表皮特征及內(nèi)部結(jié)構(gòu)，重點(diǎn)區(qū)分不同品種的差異。獼猴桃的形態(tài)特征詳細(xì)講解獼猴桃對(duì)光照、水分、土壤的要求，結(jié)合實(shí)驗(yàn)演示說(shuō)明適宜生長(zhǎng)的溫濕度范圍及病蟲(chóng)害防治措施。生長(zhǎng)環(huán)境與條件分析獼猴桃富含的維生素C、膳食纖維及抗氧化物質(zhì)，演示去皮、切片等食用技巧，并討論其在不同飲食場(chǎng)景中的應(yīng)用。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與食用方法核心知識(shí)點(diǎn)回顧學(xué)生反饋收集方法課堂問(wèn)答互動(dòng)設(shè)計(jì)開(kāi)放式問(wèn)題（如“獼猴桃的種子分布規(guī)律”），記錄學(xué)生回答的準(zhǔn)確性和創(chuàng)造性，評(píng)估知識(shí)掌握程度。家長(zhǎng)溝通問(wèn)卷向家長(zhǎng)發(fā)放電子問(wèn)卷，了解學(xué)生課后是否主動(dòng)討論課程內(nèi)容、嘗試相關(guān)實(shí)踐（如種植觀察），收集家庭延伸學(xué)習(xí)情況。繪畫(huà)或手工制作要求學(xué)生繪制獼猴桃生長(zhǎng)階段圖或制作黏土模型，通過(guò)作品分析其