PAGEPAGE23新零售背景下良品鋪?zhàn)尤郎虡I(yè)模式的研究摘要：隨著人們消費(fèi)意識(shí)的提升，零食消費(fèi)觀普遍從原來(lái)的吃飽到吃好跨越，消費(fèi)者更關(guān)注零食的品質(zhì)、口感等問(wèn)題。同時(shí)互聯(lián)網(wǎng)的高速發(fā)展解決了長(zhǎng)時(shí)間配送的問(wèn)題，零食企業(yè)能根據(jù)消費(fèi)者喜好更好的滿足消費(fèi)者的零食需求。本文采用文獻(xiàn)研究法，參考相關(guān)文獻(xiàn)整理了商業(yè)模式的概述、新零售的概述、全渠道的概述，使用商業(yè)模式畫(huà)布模型從九大要素對(duì)良品鋪?zhàn)尤郎虡I(yè)模式進(jìn)行詳細(xì)的分析。采用經(jīng)驗(yàn)總結(jié)法，以良品鋪?zhàn)訛榈湫脱芯繉?duì)象，介紹公司的相關(guān)情況以及發(fā)展過(guò)程，主要在銷售渠道和財(cái)務(wù)方面進(jìn)行數(shù)據(jù)分析，并根據(jù)商業(yè)模式核心原則針對(duì)良品鋪?zhàn)庸敬嬖诘膯?wèn)題提出解決建議。通過(guò)對(duì)良品鋪?zhàn)尤郎虡I(yè)模式的分析研究，能夠?yàn)樾⌒土闶称髽I(yè)在“互聯(lián)網(wǎng)+”的背景下提供可借鑒的發(fā)展方案。關(guān)鍵詞：商業(yè)模式；商業(yè)模式畫(huà)布；全渠道；良品鋪?zhàn)覣bstract:Withtheimprovementofimprovingconsumption,people’sconsumptionconceptofsnacksgenerallyfromtheoriginalfulltoeatbetterleap,consumerspaymoreattentiontothequalityofsnacks,tasteandotherissues.Inthemeantime,therapiddevelopmentoftheInternethassolvedlong-termdistributionproblem,sosnackfoodcompaniesaresatisfiedwithconsumers’need.Thispaperusesliteratureresearchmethodtosortouttheoverviewofbusinessmodelwithreferencetorelevantliterature,theoverviewofnewretail,theoverviewofallchannels.Theomni-channelbusinessmodelofLiangpinshopisanalyzedindetailfromnineelementsbyusingthecanvasmodelofthebusinessmodel.TakeLiangpinshopasatypicalobject,introducingthecompanyrelatedsituationandthedevelopmentprocesswiththemethodofexperiencesummary,mainlyconductsdataanalysisinthesaleschannelsandfinancialaspects,andproposessolutionstoproblemsexistinginthecompanyaccordingtothecoreprinciplesofthebusinessmodel.Throughtheanalysisandresearchontheomni-channelbusinessmodelofLiangpinshop,itcanprovideareferenceforthedevelopmentplanofsmallsnackenterprisesunderthebackgroundofInternet.Keywords:businessmodel;canvasmodelofthebusinessmodel;omni-channel;Liangpinshop一引言（一）研究背景近年來(lái)我國(guó)居民收入水平持續(xù)提高，經(jīng)濟(jì)運(yùn)行穩(wěn)中向好，隨著我國(guó)旅游業(yè)的興旺發(fā)展，我國(guó)迎來(lái)了休閑經(jīng)濟(jì)時(shí)代，人們開(kāi)始從追求吃飽到追求品質(zhì)。零食正普遍成為下午茶、宵夜等第四餐的首選，零食的銷量增長(zhǎng)迅速，零食的市場(chǎng)規(guī)模不斷擴(kuò)大，為進(jìn)一步擴(kuò)大市場(chǎng)，各企業(yè)逐漸對(duì)商業(yè)模式進(jìn)行創(chuàng)新。新零售的核心是需求鏈從“供應(yīng)端”到“需求端”的轉(zhuǎn)變【1】，以顧客需求為中心，結(jié)合顧客喜好豐富線下門店的價(jià)值，比如打造場(chǎng)景刺激消費(fèi)。高度重視需求端的信息，借助數(shù)字化技術(shù)關(guān)注消費(fèi)者的需求動(dòng)向。比如以前消費(fèi)者通過(guò)線下門店的渠道購(gòu)物，商家不易得到客戶的數(shù)據(jù)（從關(guān)注到購(gòu)買、再到體驗(yàn)評(píng)價(jià)整個(gè)過(guò)程中的數(shù)據(jù)）。現(xiàn)在通過(guò)數(shù)據(jù)整合，打通了線上、線下的隔閡，因此線下門店也能輕易獲取客戶的購(gòu)物體驗(yàn)，對(duì)產(chǎn)品的評(píng)價(jià)等一系列銷售數(shù)據(jù)。故而采取新零售模式，能及時(shí)根據(jù)顧客需求滿足顧客的零食體驗(yàn)，實(shí)現(xiàn)企業(yè)自身和社會(huì)價(jià)值。（二）研究意義經(jīng)濟(jì)不斷的發(fā)展，傳統(tǒng)的零售模式已經(jīng)沒(méi)辦法適應(yīng)零售企業(yè)的發(fā)展。許多中小型企業(yè)的生產(chǎn)技術(shù)、品牌維護(hù)、開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品等方面比較落后。但不可否認(rèn)的是在同行業(yè)企業(yè)中，本土企業(yè)似乎具有與生俱來(lái)的優(yōu)勢(shì)。外資品牌則會(huì)“水土不服”，很難打入當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)。一線城市中，許多外資企業(yè)借助規(guī)?；瘍?yōu)勢(shì)，依靠大型商場(chǎng)，與當(dāng)?shù)卮笮蜕虉?chǎng)和超市合作，比如簽訂進(jìn)場(chǎng)協(xié)議，能迅速打入當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)并搶占市場(chǎng)份額。但是在三、四線城市和偏遠(yuǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的零售業(yè)仍然采用傳統(tǒng)的流通渠道，比如小區(qū)超市和路邊零食專賣店等傳統(tǒng)渠道。而大型超市以及連鎖店較少，外資品牌只能通過(guò)經(jīng)銷商進(jìn)入當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)，由于經(jīng)銷商規(guī)模很小，形成規(guī)模效益較難。因此，外地零售企業(yè)若想獲取最大利潤(rùn)，必須創(chuàng)新傳統(tǒng)的零售模式，改進(jìn)零售企業(yè)的銷售模式。盡量降低生產(chǎn)成本，提高資金使用率，使企業(yè)贏得更多利潤(rùn)。本文結(jié)合新零售模式下企業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)和特點(diǎn)，以良品鋪?zhàn)訛槔?，重點(diǎn)分析良品鋪?zhàn)拥男铝闶鄣奶攸c(diǎn)，如何實(shí)現(xiàn)全渠道零售模式以及新零售商業(yè)模式對(duì)企業(yè)實(shí)現(xiàn)價(jià)值最大化的作用，對(duì)正在擴(kuò)張的小企業(yè)具有一定研究?jī)r(jià)值。二概念界定（一）新零售趙樹(shù)梅（2017）認(rèn)為新零售能讓使消費(fèi)者隨時(shí)獲取他們需要的產(chǎn)品，其核心是滿足用戶體驗(yàn)【2】。包文斌（2017）認(rèn)為新零售全面打通線上和線下兩個(gè)渠道的數(shù)據(jù)，為顧客提供無(wú)縫銜接式的體驗(yàn)。楊凱涵（2017）認(rèn)為企業(yè)可以把線下實(shí)體店經(jīng)營(yíng)成體驗(yàn)店，加強(qiáng)與顧客的溝通、提升顧客購(gòu)物體驗(yàn)、增加品牌認(rèn)可度，從而吸引更多用戶到線上購(gòu)物。楊堅(jiān)爭(zhēng)（2018）等學(xué)者都提出，在新零售背景下，我國(guó)傳統(tǒng)零售企業(yè)運(yùn)用“新零售”模式進(jìn)行轉(zhuǎn)型的機(jī)遇大于威脅、優(yōu)點(diǎn)多于缺點(diǎn)，企業(yè)能有更大的發(fā)展空間，發(fā)展前景較好。而當(dāng)前，我國(guó)對(duì)改進(jìn)消費(fèi)體驗(yàn)的實(shí)踐不足，研究也有待深入。本文認(rèn)為新零售是利用互聯(lián)網(wǎng)大數(shù)據(jù)等新方法，以消費(fèi)者感受為中心，對(duì)線上渠道、線下渠道以及物流等各種渠道進(jìn)行深度整合的零售模式。（二）商業(yè)模式商業(yè)模式【3】最早在Bellman（1957）的文章中被提及，但并沒(méi)有引起學(xué)術(shù)界的關(guān)注。第一次以專業(yè)術(shù)語(yǔ)出現(xiàn)是在Jones（1960）的論文中，由此引起了學(xué)術(shù)界的注意。自此商業(yè)模式被廣泛研究。Linder（2000）認(rèn)為商業(yè)模式是企業(yè)創(chuàng)造價(jià)值的一種內(nèi)在邏輯。Weill（2001）認(rèn)為商業(yè)模式能講述利益主體之間的關(guān)系，能給利益主體帶來(lái)最主要的利益。李振勇（2009）提出：商業(yè)模式是整合內(nèi)部和外部的諸多要素并形成系統(tǒng)，為企業(yè)實(shí)現(xiàn)持續(xù)最大化的盈利。Kaplan（2012）是從創(chuàng)新的角度定義商業(yè)模式，認(rèn)為其是由企業(yè)創(chuàng)造到獲取價(jià)值的過(guò)程。潘月杰（2016）總結(jié)之前學(xué)者對(duì)商業(yè)模式一系列的定義【4】，他是從戰(zhàn)略角度、經(jīng)濟(jì)角度和運(yùn)營(yíng)角度定義商業(yè)模式。總結(jié)為：商業(yè)模式是企業(yè)在交易活動(dòng)的過(guò)程中描述企業(yè)設(shè)計(jì)、交易的內(nèi)容和結(jié)構(gòu)以及獲取商業(yè)價(jià)值的整體邏輯。目前商業(yè)模式主要應(yīng)用于信息技術(shù)和戰(zhàn)略管理方面，用來(lái)描述商業(yè)現(xiàn)象，是使企業(yè)獲得利潤(rùn)最大化的的關(guān)鍵工具。要分析商業(yè)模式怎樣創(chuàng)造價(jià)值，必須要了解其構(gòu)成要素。Horowitz（1996）是最早用列舉法對(duì)商業(yè)模式的組成進(jìn)行研究的學(xué)者，他認(rèn)為共有五個(gè)要素構(gòu)成了商業(yè)模式，分別是價(jià)格、產(chǎn)品、組織、特征和分銷技術(shù)這五個(gè)要素。后來(lái)隨著對(duì)商業(yè)模式構(gòu)成的研究越來(lái)越深入，有學(xué)者開(kāi)始細(xì)化其構(gòu)成要素，并且研究他們之間的內(nèi)在關(guān)系，并且嘗試通過(guò)建模的研究方式描述商業(yè)模式的特征。Hamel（2000）將其分為四個(gè)要素：顧客界面、價(jià)值網(wǎng)絡(luò)、戰(zhàn)略資源、核心戰(zhàn)略，并且開(kāi)始嘗試把這四個(gè)方面聯(lián)系起來(lái)。在這些研究中以?shī)W斯特瓦德（2004）提出的畫(huà)布模型最為流行。（三）商業(yè)模式畫(huà)布商業(yè)模式畫(huà)布是由奧斯特瓦德（2004）提出，他認(rèn)為能從九個(gè)要素對(duì)畫(huà)布進(jìn)行研究【5】，又概括為四個(gè)方面，具體如圖1、表1。圖1商業(yè)模式要素畫(huà)布構(gòu)成圖表1商業(yè)模式要素畫(huà)布表重要合作關(guān)鍵業(yè)務(wù)價(jià)值主張客戶關(guān)系客戶細(xì)分核心資源渠道通路成本結(jié)構(gòu)收入來(lái)源以上九個(gè)要素是商業(yè)模式要素畫(huà)布模型的構(gòu)成基礎(chǔ)。價(jià)值主張主要是描述通過(guò)為客戶創(chuàng)造服務(wù)或產(chǎn)品、滿足他們的需求向客戶傳遞的主要價(jià)值。核心資源是商業(yè)模式執(zhí)行過(guò)程中所必需的最重要因素，其主要講述公司傳遞價(jià)值主張的過(guò)程中所需的資源。關(guān)鍵業(yè)務(wù)是講述企業(yè)為保證商業(yè)模式的可執(zhí)行性，必須要做的事情。重要合作是描述能確保商業(yè)模式有效運(yùn)作的合作伙伴。客戶細(xì)分是將公司務(wù)的客戶群體細(xì)分為不同的類別，便于滿足他們不同的需求，方便為其提供差異化服務(wù)。通過(guò)客戶細(xì)分能清楚知道哪類群體是公司的重要客戶。渠道通路是講述接觸客戶群體的各種渠道?？蛻絷P(guān)系是描述企業(yè)與客戶建立的關(guān)系類型，講述顧客希望與公司建立和保持的關(guān)系。收入來(lái)源是講述顧客在現(xiàn)階段主要購(gòu)買的產(chǎn)品種類以及公司獲取收入的各種渠道。成本結(jié)構(gòu)是描述公司采取商業(yè)模式獲得收入所支出的所有成本【6】。通過(guò)對(duì)畫(huà)布的填補(bǔ)，能逐漸了解企業(yè)的商業(yè)模式，繼而發(fā)現(xiàn)研究對(duì)象的優(yōu)勢(shì)和存在問(wèn)題。（四）全渠道模式全渠道模式一詞最早出現(xiàn)在哈佛商業(yè)評(píng)論上，學(xué)者指出零售商通過(guò)任何渠道（如線下門店、互聯(lián)網(wǎng)服務(wù)、媒體移動(dòng)設(shè)備、電視等渠道）為顧客提供溝通和交易平臺(tái)【7】。沈鵬熠（2017）認(rèn)為在目前“互聯(lián)網(wǎng)+”的數(shù)據(jù)時(shí)代下，零售模式增多，零售業(yè)的發(fā)展開(kāi)始慢慢打破渠道之間的界限。李飛（2018）指出，通過(guò)打破渠道之間的界限，能滿足顧客多樣化的購(gòu)物需求。張夢(mèng)霞（2014）提出當(dāng)以消費(fèi)者為中心是全渠道建設(shè)的核心，并對(duì)信息傳遞和數(shù)據(jù)共享進(jìn)行全面改進(jìn)。而實(shí)現(xiàn)全渠道的關(guān)鍵在于渠道之間的整合。馬志軍（2014）指出，應(yīng)由傳統(tǒng)的單一渠道轉(zhuǎn)變?yōu)樯舷掠?多渠道的結(jié)構(gòu)，這是由供應(yīng)鏈的結(jié)構(gòu)所決定的。實(shí)現(xiàn)全渠道并非輕而易舉，李亮（2016）指出：實(shí)現(xiàn)全渠道需要迫切解決線上購(gòu)物不確定的問(wèn)題，由于線上購(gòu)物風(fēng)險(xiǎn)高于線下購(gòu)物風(fēng)險(xiǎn)，消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量等因素持有懷疑態(tài)度，故而更愿意選擇線下的方式購(gòu)物。李飛（2018）指出：如果能實(shí)現(xiàn)線上線下在物流庫(kù)存以及價(jià)格信息等方面充分融合，就能提高產(chǎn)業(yè)鏈的作用，從而促進(jìn)線上線下均衡發(fā)展。汪旭暉（2017）認(rèn)為全渠道作為新零售的重要組成部分，只有打通渠道之間的隔板，實(shí)現(xiàn)各渠道的數(shù)據(jù)一致，促進(jìn)線上線下【8】齊發(fā)展，全渠道零售才能成為全球零售業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力。（五）商業(yè)模式的核心原則核心原則是對(duì)商業(yè)模式本身的擴(kuò)展和豐富，只有企業(yè)能持續(xù)不斷的盈利才能說(shuō)明采用的商業(yè)模式是成功的【9】。因此可以從商業(yè)模式核心原則角度出發(fā)對(duì)商業(yè)模式進(jìn)行評(píng)價(jià)。其主要包括八個(gè)原則：客戶價(jià)值最大化原則、持續(xù)贏利原則、創(chuàng)新原則、融資有效性原則、資源整合原則、風(fēng)險(xiǎn)控制原則、合理避稅原則、組織管理高效率原則?？蛻魞r(jià)值最大化原則是指企業(yè)要始終把客戶放在心上，滿足顧客的需求。持續(xù)盈利原則是指企業(yè)要有遠(yuǎn)見(jiàn)，不能只局限于當(dāng)前的偶然盈利而不顧公司以后的發(fā)展。創(chuàng)新原則貫穿于企業(yè)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的全過(guò)程（企業(yè)資源開(kāi)發(fā)、研發(fā)模式、制造方式、營(yíng)銷體系、市場(chǎng)流通等各個(gè)環(huán)節(jié)）。融資有效性原則是指保證企業(yè)商業(yè)模式有效運(yùn)轉(zhuǎn)而采取的貨幣融資手段。資源整合原則是指通過(guò)協(xié)調(diào)把內(nèi)部分離的職能或者資源整合起來(lái)，取得一加一大于二的效果，獲得整體的最優(yōu)。風(fēng)險(xiǎn)控制原則是指要增加抵御風(fēng)險(xiǎn)的能力，包括政策法律、行業(yè)風(fēng)險(xiǎn)等外部風(fēng)險(xiǎn)和人員變更、資金缺乏等系統(tǒng)內(nèi)的風(fēng)險(xiǎn)。合理避稅原則是指在法律要求內(nèi)合理的利用有關(guān)政策避稅。組織管理高效原則是指快速、高質(zhì)的實(shí)現(xiàn)組織目標(biāo)。三研究?jī)?nèi)容與方法（一）研究?jī)?nèi)容文章內(nèi)容共分為六個(gè)章節(jié)。第一章：介紹了商業(yè)模式的研究背景和研究意義。

第二章：結(jié)合參考文獻(xiàn)介紹了商業(yè)模式以及核心原則、商業(yè)模式畫(huà)布、新零售和全渠道的概念，為后文奠定理論基礎(chǔ)。第三章：介紹全文的脈絡(luò)和主要的研究方法。第四章：介紹了良品鋪?zhàn)拥墓厩闆r以及公司發(fā)展歷程。第五章：用商業(yè)模式畫(huà)布的九個(gè)要素分析良品鋪?zhàn)尤赖纳虡I(yè)模式。第六章：用商業(yè)模式的核心原則，結(jié)合良品鋪?zhàn)尤赖纳虡I(yè)模式現(xiàn)狀，分析公司的問(wèn)題并提出建議。（二）研究方法主要運(yùn)用文獻(xiàn)研究法和經(jīng)驗(yàn)總結(jié)法。一、采用文獻(xiàn)研究法對(duì)近幾年涉及休閑食品行業(yè)和新零售商業(yè)模式以及商業(yè)畫(huà)布的期刊、論文進(jìn)行整理和分析，并結(jié)合良品鋪?zhàn)庸俜骄W(wǎng)站披露的數(shù)據(jù)研究在“互聯(lián)網(wǎng)+”的時(shí)代背景下良品鋪?zhàn)釉谛铝闶鄯绞缴纤龅母淖儭６?、采用?jīng)驗(yàn)總結(jié)法，選擇首個(gè)采用全渠道模式的公司——良品鋪?zhàn)訛榻?jīng)驗(yàn)總結(jié)對(duì)象，結(jié)合商業(yè)模式畫(huà)布九個(gè)要素對(duì)全渠道商業(yè)模式進(jìn)行全面的分析，總結(jié)良品鋪?zhàn)釉谛铝闶郾尘跋虏扇〉男路椒?。四良品鋪?zhàn)拥母攀觯ㄒ唬┕厩闆r的概述良品鋪?zhàn)邮讉€(gè)線下門店在2006年的湖北武漢成立，十四年來(lái)公司發(fā)展迅速，分店遍布華中、華東、華南，西北和西南地區(qū)，目前有兩千多家門店，遍布十三個(gè)省份。公司一直高度重視產(chǎn)品質(zhì)量，挑選三十二個(gè)產(chǎn)地的食材，有上千種產(chǎn)品，口味豐富多樣，滿足廣大消費(fèi)者的零食需求。其中最為著名的是十二經(jīng)典產(chǎn)品，“拾貳經(jīng)典”高端禮盒成為過(guò)年禮品的首選，深受學(xué)生群體和職場(chǎng)人士的歡迎。2019年良品鋪?zhàn)邮紫忍岢觥案叨肆闶场钡母拍睿⒁源舜_立為戰(zhàn)略，希望用高質(zhì)量產(chǎn)品帶動(dòng)企業(yè)進(jìn)行行業(yè)內(nèi)升級(jí)【10】。比如在產(chǎn)品包裝、產(chǎn)品研發(fā)和用戶的體驗(yàn)等環(huán)節(jié)全面升級(jí)。實(shí)施高端零食戰(zhàn)略后，營(yíng)業(yè)收入增速明顯。（二）公司的發(fā)展過(guò)程良品鋪?zhàn)庸景l(fā)展歷程【11】如下表所示：表2公司發(fā)展歷程表續(xù)表22006年第一家店在武漢開(kāi)業(yè)2008年正式啟動(dòng)門店信息化管理2009年開(kāi)拓江西市場(chǎng)，門店第二代升級(jí)2010年啟動(dòng)ERP系統(tǒng)，建立第一代品控化驗(yàn)室2011年建成加工分裝基地，門店第三代升級(jí)2012年進(jìn)軍四川，成立良品電商，成立良品物流中心2014年進(jìn)軍河南，與IBM合作對(duì)后臺(tái)進(jìn)行數(shù)字化改造2015年成立良品營(yíng)養(yǎng)研究院，與華為合作，成為《爸爸去哪兒3》官方合作伙伴，門店第四代升級(jí)2016年亮相紐約時(shí)代廣場(chǎng)2017年進(jìn)軍西安、重慶，實(shí)現(xiàn)立體環(huán)閉環(huán)式整合營(yíng)銷,門店第五代升級(jí)2018年深度植入《戀愛(ài)先生》，發(fā)布全新品牌Logo2019年正式簽約吳亦凡為品牌代言人五良品鋪?zhàn)尤郎虡I(yè)模式分析（一）基于商業(yè)模式畫(huà)布的全渠道商業(yè)模式分析1．產(chǎn)品或服務(wù)良品鋪?zhàn)拥钠髽I(yè)使命為：堅(jiān)持提供高品質(zhì)食品，用美味感動(dòng)世界。公司嚴(yán)格控制原材料的品質(zhì)，曾獲三項(xiàng)國(guó)際食品獎(jiǎng)【12】：世界食品創(chuàng)新獎(jiǎng)、蒙特獎(jiǎng)和頂級(jí)美味大獎(jiǎng)，并與頂級(jí)美味大獎(jiǎng)的評(píng)審機(jī)構(gòu)（國(guó)際風(fēng)味評(píng)鑒所）簽約，頂級(jí)美味顧問(wèn)團(tuán)（由100多名獲得米其林認(rèn)證的歐洲首席廚師或品酒師組成）共同與良品鋪?zhàn)訁⑴c新品的研發(fā)。良品鋪?zhàn)痈笨偛泌w剛要求對(duì)每一種品類、每一個(gè)商品進(jìn)行梳理，嚴(yán)格制定采購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)，與供應(yīng)商一起慢慢把品質(zhì)做上來(lái)。首先從食品的源頭著手，如何劃定生產(chǎn)原材料的標(biāo)準(zhǔn)、選擇原料生產(chǎn)基地以及生產(chǎn)品種是迫切的問(wèn)題。良品鋪?zhàn)迂?fù)責(zé)人表示，要嚴(yán)格要求原料的選擇，例如龍蝦魚(yú)肉腸的原材料選擇：由于加拿大深海海質(zhì)比越南深海海質(zhì)更純凈，所以原料替換為加拿大深海龍蝦；再如金絲黃菊原料的選擇，選擇直徑為六厘米以上的、蚜蟲(chóng)少的大朵金絲黃菊；葵花籽則要求果仁均勻不脫皮、顆粒飽滿和噴香無(wú)壞籽。不僅以高標(biāo)準(zhǔn)要求原材料，對(duì)供應(yīng)商也提出高要求。良品鋪?zhàn)优c生產(chǎn)廠家一起制定標(biāo)準(zhǔn)，并且共同生產(chǎn)商品。公司鎖定產(chǎn)地品種之后，便培養(yǎng)當(dāng)?shù)毓?yīng)商，保證原料在種植采摘環(huán)節(jié)和驗(yàn)收環(huán)節(jié)的質(zhì)量，以便更好的控制原料品質(zhì)。例如芝士鱈魚(yú)腸的原料選擇：選則阿拉斯加深海的鱈魚(yú)為原材料，向供應(yīng)商提供研發(fā)出的關(guān)鍵技術(shù)確保成品質(zhì)量，從培養(yǎng)的供應(yīng)商中選擇成品質(zhì)量穩(wěn)定的供應(yīng)商與之長(zhǎng)期合作，以確保原料的充沛與穩(wěn)定。新產(chǎn)品生產(chǎn)出來(lái)后，免費(fèi)向顧客和公司員工開(kāi)展試吃活動(dòng)，記錄他們的試吃感受并讓他們選出自己最喜歡的產(chǎn)品，之后綜合所有顧客和員工試吃感受與當(dāng)?shù)氐目蒲袡C(jī)構(gòu)合作，檢測(cè)出最受喜歡產(chǎn)品的水分、糖分等元素的含量，以此作為生產(chǎn)食品的標(biāo)準(zhǔn)，讓生產(chǎn)商按照標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)商品。2.顧客層面（1）顧客細(xì)分據(jù)良品鋪?zhàn)咏荒甑臄?shù)據(jù)顯示，搜索良品鋪?zhàn)酉嚓P(guān)信息的年齡在20-49歲之間。66%的會(huì)員都是女性，并且年齡集中在30歲到39歲之間【13】，其具體情況如下：圖2會(huì)員用戶的性別比例圖圖3全國(guó)顧客年齡分布圖由圖可知：良品鋪?zhàn)拥闹饕蛻羰谴髮W(xué)生群體、都市白領(lǐng)女性和年輕的父母。根據(jù)顧客細(xì)分，公司對(duì)女性用戶群體進(jìn)行深度洞察和關(guān)懷。為了滿足她們多樣化的需求，良品鋪?zhàn)友邪l(fā)了差異化的產(chǎn)品，包括適合孕期、哺乳期女性的零食，適合女性生理期的零食，適合兒童生長(zhǎng)發(fā)育的零食。滿足女性顧客在特殊時(shí)期的需求以及兒童在生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期對(duì)高質(zhì)量零食的需求。比如公司與雀巢、安德魯?shù)葒?guó)際知名兒童食品企業(yè)聯(lián)手打造了米粉，果泥，巧克力豆等產(chǎn)品。再比如選擇由林間產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)的鱈魚(yú)腸為原料（林間產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)的彈性蛋白在日本市場(chǎng)份額占比過(guò)半），生產(chǎn)的芝士鱈魚(yú)腸有益于兒童的骨骼發(fā)育。為了繼續(xù)開(kāi)發(fā)年輕媽媽們的市場(chǎng)，2019年在線下門店（五代形象店）新增兒童零食區(qū)，包裝充滿童趣、產(chǎn)品擺放高度貼近兒童身高，方便兒童自主選擇零食。圖4兒童零食區(qū)圖（2）渠道通路良品鋪?zhàn)拥那劳份^為廣泛，有線上渠道的B2B業(yè)務(wù)與B2C業(yè)務(wù)，線上和線下的O2O團(tuán)購(gòu)業(yè)務(wù)，還有線下渠道的門店。統(tǒng)一執(zhí)行全渠道的管理體系和框架【14】，采用前端分散、中間統(tǒng)一、后端匯總的模式，實(shí)現(xiàn)了線上線下消費(fèi)者數(shù)據(jù)資源的共享。庫(kù)存渠道的打通實(shí)現(xiàn)倉(cāng)庫(kù)之間的配合，打通了庫(kù)存、訂貨、發(fā)貨、快遞、消費(fèi)者全過(guò)程之間隔閡，因此消費(fèi)者可以利用任何渠道隨時(shí)購(gòu)買。圖5渠道組成圖其中本地生活頻道與京東和餓了么等外賣平臺(tái)合作。社交電商主要對(duì)老客戶做服務(wù)，對(duì)其精準(zhǔn)營(yíng)銷。在京東、天貓和一號(hào)店等第三方電商平臺(tái)上都有店面。自營(yíng)App是未來(lái)戰(zhàn)略，主要為客戶做精準(zhǔn)服務(wù)。（3）客戶關(guān)系為消費(fèi)者提供精細(xì)化服務(wù)。結(jié)合數(shù)據(jù)平臺(tái)，以消費(fèi)者為導(dǎo)向，創(chuàng)造美味體驗(yàn)。建立360客戶視圖【15】對(duì)消費(fèi)者數(shù)據(jù)（商品賣給了誰(shuí)、回頭率是多少、他為什么感興趣、他對(duì)什么品種的零食感興趣以及年齡、性別和對(duì)美食的評(píng)價(jià)、對(duì)健康的評(píng)論、對(duì)旅游的評(píng)論）實(shí)行統(tǒng)一管理。根據(jù)數(shù)據(jù)將顧客分群，有利于公司對(duì)顧客進(jìn)行標(biāo)簽化管理，便于個(gè)性化產(chǎn)品的研發(fā)和促銷，從而實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)營(yíng)銷。比如能根據(jù)顧客職業(yè)和生活方式推薦不同的零食，為消費(fèi)者提供差異化服務(wù)，滿足不同群體的零食需求。實(shí)現(xiàn)客戶接觸點(diǎn)的自由轉(zhuǎn)化，消費(fèi)者通過(guò)任意渠道購(gòu)物都有一致的購(gòu)物體驗(yàn)。例如，消費(fèi)者不論是從線下門店還是通過(guò)線上第三方平臺(tái)等方式購(gòu)物，都有一致的購(gòu)物推薦和折扣體驗(yàn)，在任意平臺(tái)消費(fèi)都能積分共享，消費(fèi)者能隨時(shí)按照自己喜歡的平臺(tái)兌現(xiàn)會(huì)員權(quán)益。推行全網(wǎng)顧客心聲系統(tǒng)。2016年上線的全網(wǎng)顧客心聲系統(tǒng)【16】能從顧客的反饋中提取相同的詞語(yǔ)，匯總產(chǎn)品的問(wèn)題并站在顧客的角度上解決問(wèn)題，通過(guò)這個(gè)系統(tǒng)還能挖掘消費(fèi)數(shù)據(jù)，預(yù)測(cè)新生代消費(fèi)者的需求變化。3．資產(chǎn)管理（1）核心資源第一，高端品牌。品牌是企業(yè)在長(zhǎng)期發(fā)展的過(guò)程中營(yíng)造的，是競(jìng)爭(zhēng)力的外在表現(xiàn)形式。品牌效應(yīng)是區(qū)別于行業(yè)內(nèi)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手獲的關(guān)鍵。因此良品鋪?zhàn)犹匾獯蛟旄叨似放?，統(tǒng)一管理公司的品牌形象。2019年1月，公司正式宣布將“高端零食”【17】作為品牌戰(zhàn)，從精工向極致化跨越。公司斥資1000萬(wàn)成立品控質(zhì)檢中心，獲得CNAS認(rèn)可（中國(guó)合格評(píng)定國(guó)家認(rèn)可委員會(huì)實(shí)驗(yàn)室認(rèn)可），并結(jié)合良品健康營(yíng)養(yǎng)研究院站在健康的角度檢測(cè)產(chǎn)品質(zhì)量，比如所有產(chǎn)品都會(huì)先進(jìn)行抽樣感官檢驗(yàn)（檢測(cè)標(biāo)簽、凈含量、生產(chǎn)日期、氣味、異物、色澤和滋味），所有樣本在經(jīng)過(guò)感官檢驗(yàn)合格后，再進(jìn)行理化檢驗(yàn)。除此之外，引進(jìn)國(guó)外技術(shù)建立了感官評(píng)價(jià)實(shí)驗(yàn)室和生物檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室。如2018年引入日本電子舌技術(shù)，將品味出的酸甜度等感受數(shù)字化，選擇口味最好的數(shù)據(jù)作為產(chǎn)品的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)并進(jìn)行大規(guī)模生產(chǎn)。圖6良品鋪?zhàn)荧@得CNAS認(rèn)可圖為了保證食品的安全和口感、維護(hù)高端品牌，良品鋪?zhàn)用磕甓紖⑴c原料搶購(gòu)戰(zhàn)，搶先貨是確保高質(zhì)量產(chǎn)品的第一步。為了避免購(gòu)入二道貨，公司每個(gè)產(chǎn)品種類的采購(gòu)員和供應(yīng)商都會(huì)提前搶貨。對(duì)良品鋪?zhàn)佣?，并不只有供?yīng)商負(fù)責(zé)采摘新鮮的原材料，公司的采購(gòu)員們每年都會(huì)在豐收期從全國(guó)各地趕到田間地頭，現(xiàn)場(chǎng)考察當(dāng)?shù)禺a(chǎn)品的質(zhì)量。比如每年的九月和十月，原料采購(gòu)商會(huì)從全國(guó)各地飛到新疆考察紅棗、核桃、瓜子和葡萄等產(chǎn)品的質(zhì)量。為了確保一年的產(chǎn)品原料都儲(chǔ)存充足，良品鋪?zhàn)訒?huì)和供應(yīng)商一起出資囤原料保證每年的原料供應(yīng)。第二，數(shù)據(jù)共享。公司在2014年下半年與IBM合作【18】，對(duì)各渠道進(jìn)行整合，為更好的實(shí)現(xiàn)全渠道，公司根據(jù)消費(fèi)者的數(shù)據(jù)制定生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)以及產(chǎn)量【19】由原來(lái)的“貨”、“場(chǎng)”、“人”（傳統(tǒng)供應(yīng)鏈【20】）轉(zhuǎn)變?yōu)楝F(xiàn)在的“人”、“廠”、“貨”（新零售供應(yīng)鏈）。圖7傳統(tǒng)供應(yīng)鏈圖圖8良品鋪?zhàn)庸?yīng)鏈圖對(duì)線上的PC商城、支付寶服務(wù)商城和微博商城進(jìn)行渠道之間的整合，實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)共享。線下打通B2B、B2C和O2O門店不同渠道的庫(kù)存，對(duì)門店之間進(jìn)行整合，實(shí)現(xiàn)了倉(cāng)庫(kù)共享【21】。門店后臺(tái)系統(tǒng)能精準(zhǔn)控制銷售量與補(bǔ)貨量，當(dāng)某種產(chǎn)品的銷量到某一固定值后，電腦系統(tǒng)會(huì)根據(jù)這種產(chǎn)品的銷售速度和地理位置自動(dòng)生成補(bǔ)貨單，以銷定產(chǎn)的方式保證一千多家門店不會(huì)出現(xiàn)缺貨的情況也不會(huì)出現(xiàn)存貨積壓情況。顧客下單后訂單會(huì)匯總到后臺(tái)，后臺(tái)會(huì)根據(jù)消費(fèi)者的位置選擇最近的倉(cāng)庫(kù)發(fā)貨，假如該倉(cāng)庫(kù)缺貨，則由附近的倉(cāng)庫(kù)配送，因此客戶不管通過(guò)什么渠道購(gòu)買產(chǎn)品，都能快速滿足客戶需求。（2）關(guān)鍵業(yè)務(wù)良品鋪?zhàn)拥漠a(chǎn)品從采購(gòu)過(guò)程到銷售過(guò)程主要有以下幾步：根據(jù)公司收集的數(shù)據(jù)進(jìn)行采購(gòu)并制定生產(chǎn)計(jì)劃；再通過(guò)研發(fā)部門對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行升級(jí)或者或改造（主要包括產(chǎn)品的內(nèi)容以及包裝物的設(shè)計(jì)）；之后開(kāi)展小規(guī)模的產(chǎn)品試吃活動(dòng)、收集反饋意見(jiàn)進(jìn)行修改、最終確定產(chǎn)品的樣式和規(guī)模；采購(gòu)中心依據(jù)產(chǎn)品的樣式和規(guī)模進(jìn)行生產(chǎn)，生產(chǎn)出的產(chǎn)品經(jīng)過(guò)質(zhì)檢中心的抽樣檢查后存入倉(cāng)庫(kù)；最后根據(jù)倉(cāng)庫(kù)的供需情況對(duì)各地倉(cāng)庫(kù)補(bǔ)充產(chǎn)品（一部分由倉(cāng)庫(kù)直接發(fā)貨到消費(fèi)者手空手中，另一部分根據(jù)系統(tǒng)智能補(bǔ)給到各個(gè)線下門店）。其中關(guān)鍵業(yè)務(wù)主要有兩個(gè)：研發(fā)和銷售。第一，為了給消費(fèi)者帶來(lái)良好的零食體驗(yàn)，良品鋪?zhàn)臃浅Ｗ⒅禺a(chǎn)品的研發(fā)，尤其是產(chǎn)品生產(chǎn)的關(guān)鍵技術(shù)。比如脆冬棗的生產(chǎn)。由于鮮棗只有一個(gè)月的成熟期，冷藏保存也只能保存兩周，極易變質(zhì)。為了解決保存難題，其研發(fā)團(tuán)隊(duì)用了三年時(shí)間研制出低溫脫水的方法。首先將鮮棗在真空低溫的條件下過(guò)油，這樣既能使鮮棗脫水又能保持鮮棗的營(yíng)養(yǎng)成分。然后用離心脫油的方法既降低了棗的含油量，又保持了棗的脆度。經(jīng)過(guò)這兩道工序，能有效延長(zhǎng)棗的保質(zhì)期，棗的糖分也能保持在百分之六十以上【22】，與鮮棗的口感非常接近。又比如用三年時(shí)間研發(fā)出清洗葡萄干的漏斗式清洗槽，總結(jié)出用20-25攝氏度的清水清洗葡萄干，既能清洗出細(xì)沙又能保持原來(lái)的甜度，解決了高水溫沖洗造成糖分流失、腐爛變質(zhì)，低水溫沖洗沖不掉沙子的問(wèn)題。最后通過(guò)快速烘干殺菌，讓葡萄干既保持了原味又沒(méi)有雜質(zhì)，既營(yíng)養(yǎng)又安全。公司還結(jié)合營(yíng)養(yǎng)學(xué)通過(guò)獨(dú)立包裝的量告訴消費(fèi)者如何食用。比如松子仁每天吃28克就可以達(dá)到降血脂、預(yù)防心血管疾病的標(biāo)準(zhǔn)，良品鋪?zhàn)泳桶阉勺尤首龀?8克的獨(dú)立小包裝，用這種方式向顧客傳達(dá)每天吃一小包就足夠。還從消費(fèi)者健康的角度出發(fā)，對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行新的營(yíng)養(yǎng)搭配，別出心裁的研發(fā)組合產(chǎn)品。比如抱抱果（棗+核桃+芝麻），向消費(fèi)者傳達(dá)這樣吃才最營(yíng)養(yǎng)。圖9松子仁28克獨(dú)立包裝圖圖10芝麻棗夾核桃圖第二，公司認(rèn)為營(yíng)銷是經(jīng)營(yíng)的重要一環(huán)，因此特意成立品牌中心，既協(xié)同外部媒體資源又結(jié)合內(nèi)部銷售渠道統(tǒng)籌營(yíng)銷資源、制定營(yíng)銷計(jì)劃，并拿出大量資金舉辦營(yíng)銷活動(dòng)。根據(jù)線上線下不同的銷售渠道采用不同的營(yíng)銷策略。線上營(yíng)銷不受地域的限制，因此采取全國(guó)性營(yíng)銷提升知名度，如推出“618”、“雙十一”、“炒貨節(jié)”、“女王節(jié)”等營(yíng)銷活動(dòng)。同時(shí)通過(guò)“寶寶心里苦”、“豬事順利”等零食金句，順勢(shì)推出零食大禮包，符合年輕人的獵奇心理。通過(guò)溝通拉近與年輕人的距離，將線上流量轉(zhuǎn)化為實(shí)際利潤(rùn)。利用品牌升級(jí)的機(jī)會(huì)請(qǐng)吳亦凡、迪麗熱巴等流量明星為其代言，聯(lián)合藝人打造沉浸式場(chǎng)景消費(fèi)，利用娛樂(lè)和流量采取多種營(yíng)銷方式。圖11金句零食大禮包圖而線下采取小范圍的區(qū)域內(nèi)營(yíng)銷，通過(guò)近距離互動(dòng)，結(jié)合顧客購(gòu)買習(xí)慣，通過(guò)適時(shí)的溝通和建議為顧客提供服務(wù)，打造場(chǎng)景營(yíng)銷讓顧客充分享受購(gòu)物樂(lè)趣，從而提升顧客的復(fù)購(gòu)率。比如深度植入《九州縹緲?shù)洝罚娨晞傞_(kāi)播就占領(lǐng)連續(xù)劇收視率榜首），以古代店鋪的形式出現(xiàn)在電視劇中，廣告植入自然毫無(wú)違和感，店鋪中零食的出鏡率還高，如脆冬棗、葡萄干和芒果干等零食?！毒胖菘~緲?shù)洝凡コ銎陂g，公司在一線城市大型商場(chǎng)搭建含有歷史元素的線下門店，讓每一個(gè)進(jìn)店消費(fèi)者仿佛都能穿越到九州時(shí)代。圖12廣告植入圖圖13線下?tīng)I(yíng)銷方式組成圖圖14線上營(yíng)銷方式組成圖（3）合作伙伴第一，與原料質(zhì)量穩(wěn)定的供應(yīng)商一起生產(chǎn)成品共同研究培養(yǎng)技術(shù)，并向其提供關(guān)鍵技術(shù)確保成品質(zhì)量。到2018年底，良品鋪?zhàn)优c165家工廠和37個(gè)農(nóng)業(yè)基地深度合作，對(duì)120種原料進(jìn)行控源，直接與190種原料的產(chǎn)地簽約，有40余種產(chǎn)品直接與生產(chǎn)商簽約【23】，確保原料穩(wěn)定供應(yīng)。第二，2018年12月與京東物流達(dá)成合作協(xié)議，京東物流對(duì)其開(kāi)放全國(guó)的倉(cāng)儲(chǔ)物流網(wǎng)，為公司完善供應(yīng)鏈網(wǎng)絡(luò)體系。京東物流覆蓋全國(guó)城鎮(zhèn)，為公司提供倉(cāng)庫(kù)存儲(chǔ)等服務(wù)，提高產(chǎn)品到貨速度，滿足顧客的沖動(dòng)性消費(fèi)。4.財(cái)務(wù)方面（1）收入來(lái)源【24】隨著全渠道的整合建設(shè)，公司的營(yíng)業(yè)收入保持快速增長(zhǎng)。主營(yíng)業(yè)務(wù)收入占營(yíng)業(yè)收入絕大部分，2016年到2019年的占比分別為98.63%，99.06%，99.12%，98.99%，。具體情況如下：圖15收入構(gòu)成圖其中主營(yíng)業(yè)務(wù)收入主要包括直營(yíng)模式、加盟模式和大客戶團(tuán)購(gòu)業(yè)務(wù)收入。其中加盟模式收入包括門店輔助管理服務(wù)收入、批發(fā)收入以及一般特許經(jīng)營(yíng)收入，加盟模式的收入占線下收入近2/3，這得益于掌柜責(zé)任承包制的實(shí)行，各加盟商只具有一定的自主權(quán)。收入構(gòu)成具體情況如下：圖162019上半年線下銷售收入構(gòu)成圖圖172019上半年線下銷售收入構(gòu)成圖公司積極布局線上渠道和線下渠道。門店數(shù)量不斷增加，使公司總收入不斷增加。公司不斷加強(qiáng)線上平臺(tái)之間的合作，銷售規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大。堅(jiān)持平臺(tái)電商+社交電商+自營(yíng)app等多線布局的發(fā)展策略，加上精準(zhǔn)營(yíng)銷等形式的宣傳活動(dòng)提升了品牌的影響力，線上銷售的規(guī)模逐年提升且增速快于線下銷售規(guī)模，到2019年線上收入與線下收入基本持平。其具體情況如下圖所示：圖18線上、線下收入對(duì)比圖從產(chǎn)品類型上看，公司的銷售收入由肉類零食收入，堅(jiān)果炒貨收入，糖果糕點(diǎn)等產(chǎn)品的收入構(gòu)成，零食多樣、銷售結(jié)構(gòu)穩(wěn)定，不存在單一品種集中的問(wèn)題。具體情況如下圖：圖19主營(yíng)業(yè)務(wù)收入構(gòu)成圖綜上所述，良品鋪?zhàn)又饕杖雭?lái)源于線下收入，主要購(gòu)買的產(chǎn)品是肉類零食，說(shuō)明廣大消費(fèi)者目前更喜歡選擇線下購(gòu)物的渠道，相比較而言更愿意支付肉類零食的費(fèi)用，不愿支付素食山珍的費(fèi)用。（2）成本結(jié)構(gòu)公司的營(yíng)業(yè)成本由主營(yíng)業(yè)務(wù)成本和其他業(yè)務(wù)成本組成，主要由主營(yíng)業(yè)務(wù)成本構(gòu)成。從2016年到2019年公司成本也是逐年上升，但增速逐年減緩，其中主營(yíng)業(yè)務(wù)成本占總成本極大比例，從2016年到2019年分別為98.41%，98.91%，98.99%，98.8%。圖20成本構(gòu)成圖公司主營(yíng)業(yè)務(wù)成本分為線上成本和線下銷售成本，與主營(yíng)業(yè)務(wù)收入的構(gòu)成相一致，線上成本和線下成本每年遞增，但增幅放緩。線下成本始終高于線上成本。其中線下銷售成本中包括直營(yíng)模式的成本。加盟模式成本和大客戶團(tuán)購(gòu)的成本。圖21線上線下成本對(duì)比圖圖222019上半年線下銷售成本占比圖（二）小結(jié)通過(guò)上文的分析可以看出良品鋪?zhàn)尤赖纳虡I(yè)模式順應(yīng)時(shí)代發(fā)展潮流，利用互聯(lián)網(wǎng)將渠道整合在一起，實(shí)現(xiàn)了信息共享，贏得消費(fèi)者的喜愛(ài)。其全渠道商業(yè)模式畫(huà)布如下表所示：表3全渠道商業(yè)模式的畫(huà)布表合作伙伴：供應(yīng)商以及工廠、合作物流平臺(tái)關(guān)鍵業(yè)務(wù)：研發(fā)生產(chǎn)、一致性營(yíng)銷價(jià)值主張：堅(jiān)持好產(chǎn)品帶來(lái)利潤(rùn)，提供高質(zhì)量休閑食品客戶關(guān)系：服務(wù)型，將客戶信息數(shù)字化，為其提供精確化服務(wù)客戶細(xì)分：女性大學(xué)生、公司白領(lǐng)、孕婦、年輕媽媽核心資源：品牌數(shù)據(jù)渠道通路：線上、線下成本結(jié)構(gòu)：研發(fā)成本、銷售成本、生產(chǎn)成本收入來(lái)源：線上：天貓超市等平臺(tái)、自營(yíng)app線下：加盟商收入、直營(yíng)店收入、大客戶團(tuán)購(gòu)收入由上表可知，良品鋪?zhàn)討{借品牌、數(shù)據(jù)資源，通過(guò)研發(fā)、生產(chǎn)、營(yíng)銷等業(yè)務(wù)，并與供應(yīng)商以及物流平臺(tái)開(kāi)展合作關(guān)系，生產(chǎn)產(chǎn)品并提供服務(wù)。堅(jiān)持好產(chǎn)品帶來(lái)利潤(rùn)的價(jià)值主張，打造高端化品牌，通過(guò)線上和線下的渠道通路，為女大學(xué)生、公司白領(lǐng)等客戶提供服務(wù)，滿足他們多樣性需求，從而為公司帶來(lái)利潤(rùn)。采用全渠道的零售模式，打破渠道之間的隔閡，實(shí)現(xiàn)線上和線下、從生產(chǎn)到銷售環(huán)節(jié)的數(shù)據(jù)共享。利用全自動(dòng)化技術(shù)實(shí)現(xiàn)無(wú)人倉(cāng)儲(chǔ)，避免了人為操作失誤，不僅能夠合理的分配調(diào)度倉(cāng)庫(kù)的存貨，還能夠識(shí)別與產(chǎn)品對(duì)應(yīng)的貨柜并進(jìn)行自動(dòng)取貨。構(gòu)建強(qiáng)勁的后臺(tái)，推動(dòng)內(nèi)部管理創(chuàng)新、人力資源體系的創(chuàng)新，提高人事、薪酬、考勤的管理效率。六存在的問(wèn)題及改進(jìn)建議（一）存在的問(wèn)題雖然良品鋪?zhàn)影l(fā)展迅速、利潤(rùn)可觀，但問(wèn)題也比較明顯。下圖結(jié)合商業(yè)模式的核心原則分析良品鋪?zhàn)拥默F(xiàn)存問(wèn)題。圖23商業(yè)模式核心原則以及問(wèn)題圖第一、根據(jù)新浪旗下黑貓投訴平臺(tái)顯示良品鋪?zhàn)赢a(chǎn)品存在質(zhì)量問(wèn)題，不符合客戶價(jià)值最大化原則，與高端化品牌的建設(shè)背道而馳?！?5】由于賣家和買家不在一個(gè)地區(qū)，所以維權(quán)困難。又因?yàn)橹挥惺称焚|(zhì)量在出現(xiàn)問(wèn)題之后，顧客才會(huì)向有關(guān)部門投訴，因此這樣的監(jiān)督模式對(duì)消費(fèi)者而言非常被動(dòng)。圖24質(zhì)量問(wèn)題投訴圖第二、2018年公司開(kāi)始增加營(yíng)銷支出，高度重視營(yíng)銷環(huán)節(jié)，邀請(qǐng)流量大咖為品牌代言。公司每年的營(yíng)銷支出高于研發(fā)支出，不利于企業(yè)今后發(fā)展。據(jù)統(tǒng)計(jì)2018年研發(fā)人員共有128人，而負(fù)責(zé)產(chǎn)品的研發(fā)人員只有18個(gè)人，剩余研發(fā)人員主要負(fù)責(zé)包裝設(shè)計(jì)，違背持續(xù)盈利的原則，具體費(fèi)用占比數(shù)據(jù)如下。圖25主要費(fèi)用占營(yíng)業(yè)收入的比例圖第三、各種產(chǎn)品的銷售收入逐年增長(zhǎng)，但由于果干類產(chǎn)品原材料的選擇耗時(shí)較長(zhǎng)、優(yōu)化加工工序?qū)晒惍a(chǎn)品的口味影響不大、食品行業(yè)內(nèi)果干等食品同質(zhì)化嚴(yán)重等因素，因此新品的推出速度慢，銷售收入增速最低。圖262018年零食種類收入增速圖（二）建議第一、建立第三方平臺(tái)。方便顧客傳遞消費(fèi)感受，特別是產(chǎn)品有質(zhì)量問(wèn)題時(shí)，消費(fèi)者能通過(guò)該渠道反饋情況，相關(guān)部門對(duì)顧客反映的情況來(lái)查實(shí)并及時(shí)采取有效措施解決顧客問(wèn)題。比如補(bǔ)發(fā)、重發(fā)貨或者現(xiàn)金賠償?shù)却胧?。將整個(gè)過(guò)程的處理情況及信息公開(kāi)，讓顧客及時(shí)了解處理進(jìn)度，能有效解決顧客等回復(fù)的被動(dòng)問(wèn)題。同時(shí)建立完善的質(zhì)量安全保障體系，特別是要加強(qiáng)物流環(huán)節(jié)保鮮和產(chǎn)品上柜檢查等工作，銷毀有質(zhì)量問(wèn)題的產(chǎn)品。第二、加大研發(fā)投入。根據(jù)消費(fèi)者的需求加快新零食、新工藝的推出速度。特別是口味類似的堅(jiān)果炒貨、果干果脯，不斷優(yōu)化和完善產(chǎn)品加工工藝，形成全面、細(xì)致、獨(dú)特的產(chǎn)品規(guī)劃。第三、繼續(xù)加大信息系統(tǒng)的應(yīng)用建設(shè)，不斷進(jìn)行數(shù)字化應(yīng)用探索，完善系統(tǒng)化管理，高效實(shí)現(xiàn)各區(qū)域門店、供應(yīng)商、倉(cāng)儲(chǔ)中心之間的信息溝通，繼續(xù)加強(qiáng)全渠道的資源整合，徹底打通線上線下的壁壘，加強(qiáng)渠道運(yùn)作的暢通度【26】。健全渠道質(zhì)量監(jiān)督系統(tǒng)，確保全渠道的服務(wù)質(zhì)量，為應(yīng)對(duì)市場(chǎng)變化提供更靈活的技術(shù)保障。參考文獻(xiàn)： [1]李文,武飛,張珍珍,于海燕,梅蕾.基于大數(shù)據(jù)能力的新零售商業(yè)模式研究[J].商業(yè)經(jīng)濟(jì)研究,2020(06):118-120.[2]趙樹(shù)梅，徐曉紅“新零售”的含義、模式及發(fā)展路徑[J]．中國(guó)流通經(jīng)濟(jì)，2017，（05）：12～20．[3]楊來(lái)娣.基于互聯(lián)網(wǎng)視角的商業(yè)模式創(chuàng)新研究[D].天津商業(yè)大學(xué),2016.[4]潘月杰，張圓圓．分享型濟(jì)：在線短租商業(yè)模式初探[J]．科技與企業(yè)，2014，（05）：74～75．[5]郭璟,萬(wàn)嘉琳,張梁軍,王昕,張?chǎng)?基于商業(yè)模式畫(huà)布導(dǎo)向的綜合能源服務(wù)創(chuàng)新研究[J].企業(yè)改革與管理,20