2025年家政服務(wù)員中級(jí)理論知識(shí)題庫(kù)及答案

一、單選題（共80題，每題1分，共80分）

L家庭綠化有利于人們改善生活，但不包括（）作用。

A、陶冶情操

B、身心健康

C、聽覺享受

D、視覺享受

正確答案：C

2.（）類鞋子收納工具最常見。

A、分層鞋架

B、網(wǎng)袋

C、抽屜收納盒

D、抽拉架

正確答案：A

3.家政服務(wù)員人格尊嚴(yán)受到（）的保護(hù)。

A、家政公司

B、法律

C、家人

D、行政規(guī)定

正確答案：B

4.玄關(guān)家具的位置在（）。

A、餐廳門口

B、衛(wèi)生間門口

C、臥室門口

D、入門處

止確答案：D

5.廚余垃圾主要包括（）、骨頭、菜根、菜葉、果皮等食品類廢物。

A、落葉

B、塑料袋

C、剩菜剩飯

D^瓜子殼

正確答案：C

6.強(qiáng)化木地板保養(yǎng)需要注意（）。

A、涂上油漆增加亮度

B、經(jīng)常打蠟

C、不需要打蠟

D、經(jīng)常用砂紙打磨

正確答案：C

7,為了不影響羽絨服的保暖性，一般羽絨服適合（）。

A、水洗

B、干洗

C、藥水洗

D、搓洗

正確答案：A

8.在高層雇主家服務(wù)的家政服務(wù)員，送客時(shí)通常應(yīng)是（）。

A、送到電梯口再返回

B、將客人送上電梯，待電梯門關(guān)閉再返回

C、送出房門就返回

D、到大門口送別

正確答案：B

9.衣柜中哪些衣服可能是未清潔過(guò)的（）o

A、裙子

B、衛(wèi)衣

C、T

D、真絲

正確答案：D

10.以下（）洗滌劑適合羽絨服的洗滌。

A、中性洗滌劑

B、洗衣粉

C、酸性洗滌劑

D、減洗滌劑

正確答案：A

正確答案：A

12.直腸體溫測(cè)量法，將肛表水銀端輕輕插入肛門（）厘米。

A、2?3

B、5?6

C、4?5

D、3?4

正確答案：A

13.枕巾用久了，常有怪味、發(fā)黏，可用（）來(lái)搓洗，再用清水沖凈,

可清除異味。

A、鹽水

B、醬油

C、糖水

D、味精

正確答案：A

14.圓珠筆漬可用冷水浸濕涂上（）再用少量肥皂輕輕揉洗。

A、牙膏

B、洗滌劑

C、汽油

D、肥皂水

正確答案：C

15.烹調(diào)時(shí)加醋能減少維生素的損失，還能促進(jìn)原料中（）的分解，

易于為人體所吸收。

A、鈣質(zhì)

B、鐵質(zhì)

C、碘

D、鋅

止確答案：A

16.哪類不是陽(yáng)臺(tái)柜收納類型（）。

A、清洗類

B、耐曬類

C、綠植類

D、擺件類

正確答案：C

17.清潔、消毒抽水馬桶時(shí)，絕對(duì)不能把（）倒入馬桶內(nèi)，以防馬桶

裂開。

A、消毒水

B、開水

C、溫水

D、涼水

正確答案：B

18.在遭受到雇主家虐待后，家政服務(wù)員應(yīng)該（）。

A、拿雇主的財(cái)物

B、報(bào)復(fù)雇主

C、忍辱負(fù)重

D、向維權(quán)組織舉報(bào)

正確答案：D

19.制作牛肉扒時(shí),應(yīng)該選擇（）。

A、牛腿肉

B、牛里脊肉

C、牛蹄

D、牛脯

正確答案：B

20.優(yōu)質(zhì)新米色澤呈清白色或精白色，（）、呈半透明狀。

A、色澤灰暗

B、粗糙暗淡

C、灰暗干澀

D、光澤油亮

正確答案：D

21.一般情況下饅頭生坯裝屜、蓋上屜帽，放置大火上蒸（）分鐘即

可成熟。

A、20

B、10

C、30

D、40

正確答案：A

22.要使中藥更好發(fā)揮藥物作用，關(guān)鍵在掌握科學(xué)的（）。

A、煎熬方法

B、浸泡

C、包煎

D、時(shí)間

正確答案：A

23.家庭配菜主要依據(jù)菜肴原料多少和種類進(jìn)行，以下不屬于配菜

分

類的是（）。

A、配主輔料

B、配單一原料

C、配不分主次的多種料

D、配主人菜和客人菜

正確答案：D

24.關(guān)于收納的基本分類，以下說(shuō)法不正確的是（）。

A、收納只需要根據(jù)客戶的喜好，無(wú)需整潔干凈

B、收納根據(jù)物品的使用頻率分類

C、有關(guān)聯(lián)的物品，需就近收納

D、收納根據(jù)客戶的使用習(xí)慣分類

止確答案：A

25.滌棉織品鑒別主要看其（）。

A、手感粗糙而不柔和

B、挺爽光潔、平整

C、手感平滑柔軟光潔

D、折皺恢復(fù)慢

正確答案：C

26.平刀法又稱（）法，一般適用于無(wú)骨的原材料。

A、片刀法

B、花刀法

C、剁刀法

D、花刀法

正確答案：A

27.家庭服務(wù)員要了解幼兒的記憶特點(diǎn)，對(duì)前講后忘了的現(xiàn)象給予

（）。

A＞表?yè)P(yáng)

B、諒解

C、制止

D、批評(píng)

正確答案：B

28.（）不屬于冰箱整理食材

A、生食和熟食

B、冰凍食品

C、蔬果類

D、熱帶怕冷水果

正確答案：D

29.《中華人民共和國(guó)勞動(dòng)法》禁止用人單位招用未滿（）周歲的未

成年人。

A、十五

B、十七

C、十六

D、十八

正確答案：C

30.中式面點(diǎn)的兩大風(fēng)味是（）o

A、東味和西味

B、南味和東味

C、南味和北味

D、南味和西味

正確答案：C

31.影響人們味覺的因素，一般有（）、濃度、生理?xiàng)l件及個(gè)人嗜好

等。

A、深度

B、濕度

C、量度

D、溫度

正確答案：D

32.銀制品沾有油污，色澤變暗，可浸泡在牛奶中約()后，再用干

布擦拭，即能恢復(fù)光亮。

A、5分鐘

B、20分鐘

C、30分鐘

D、10分鐘

正確答案：C

33.()電熨斗是各種電熨斗中結(jié)構(gòu)最簡(jiǎn)單的一種。

A、調(diào)溫型

B、噴氣噴霧型

C、普通型

D、噴氣型

正確答案：C

34.()和醋酸丁酯等都屬于有機(jī)溶劑。

A、香蕉水

B、苯

C、丙酮

D、以上都是

正確答案：D

35.以下不是居家收納基本原則為（）。

A、定期清理長(zhǎng)期不用的物品

B、根據(jù)使用習(xí)慣擺放物品

C、根據(jù)使用者分類物品

D、大量購(gòu)買常用的日用品

正確答案：D

36.發(fā)生火警應(yīng)立即撥打（）報(bào)警。

A、119

B、110

C、122

D、120

正確答案：A

37.（）厘米見方的丁為大方丁。

A、0.6

B、2

C、0.4

D、0.8

正確答案：B

38.當(dāng)雇主不在家時(shí)有人敲門拜訪，家政服務(wù)員應(yīng)該（）o

A、主動(dòng)邀請(qǐng)來(lái)人進(jìn)入房間

B、不理不應(yīng)

C、邀請(qǐng)來(lái)人進(jìn)入房間后通知雇主

D、禮貌拒絕來(lái)人進(jìn)入房間

止確答案：D

39.對(duì)于小戶型來(lái)說(shuō)，用榻榻米取代床，將小臥室打造成集居住、

收

納、（）為一體的多功能空間。

A、鍛煉

B、辦公

C、會(huì)客

D、娛樂(lè)

正確答案：D

40.絲綢類服裝洗滌水溫最好控制在（）

A、30℃-35℃

B、30℃-40℃

C、30℃-35℃

D、25℃-30℃

正確答案：B

41.家政服務(wù)工作滿足了社會(huì)的需求，提高了城市居民的（）質(zhì)量。

A、工人

B、飲食

C、生活

D、居住

正確答案：C

42.鐵質(zhì)餐具安全性好，但不宜與（）搭配使用。

A、不銹鋼餐具

B、陶制餐具

C、鋁制餐具

D、塑料餐具

正確答案：C

43.把500克面粉和制成硬面團(tuán)，首次應(yīng)向面粉中加入（）水。

A、200g

B、250g

C、100g

D、300g

正確答案：A

44.動(dòng)物性烹飪?cè)峡煞譃椋ǎ?、水生的原料?/p>

A、圈養(yǎng)

B、陸生

C、野生

D^放養(yǎng)

正確答案：B

45.電熨斗使用結(jié)束，應(yīng)（）就可以收放。

A、拔去電源插頭后

B、拔去電源插頭，放在通風(fēng)處冷卻后

C、拔去電源插頭，放在水中冷卻后

D、拔去電源插頭，放在冰箱中冷卻后

止確答案：B

46.高檔毛料服裝，必須用手工刷洗，然后再用（）處理，使纖維光

澤更鮮亮。

A、雙氧水

B、醋酸水

C、冷水

D、熱水

正確答案：B

47.柜子的最高處最好（）

A、不用各類儲(chǔ)物盒

B、用封閉式、有深度的儲(chǔ)物盒

C、用封閉式、無(wú)深度的儲(chǔ)物盒

D、用敞開式、有深度的儲(chǔ)物盒

正確答案：D

48.優(yōu)質(zhì)海帶：肉厚而大，顏色（）無(wú)皺紋的。

A、灰白

B、深綠

C、深褐

D、深黑

正確答案：C

49.地毯上的水果汁可用冷水加少量（）除去。

A、汽油

B、氨水

C、檸檬汁

D、甘油

正確答案：B

50.洗滌羊絨織物的水溫應(yīng)在（『C左右為宜。

A、20

B、30

C、40

D、50

正確答案：B

51.（）是家政服務(wù)員職業(yè)道德的基本內(nèi)容。

A、服務(wù)內(nèi)容

B、服務(wù)意識(shí)

C、服務(wù)指南

D、家庭美德

正確答案：D

52.家政服務(wù)員在服務(wù)期間下水道堵塞，請(qǐng)問(wèn)用什么工具進(jìn)行疏

通？

0

A、皮老虎（皮撼子）

B、水管

C、鐵棍

D、水盆

正確答案：A

53.體弱多病的老年人除生理上的自然變化外，在心理上還會(huì)產(chǎn)生

隹

八、、

慮和（）感。

A＞返童心理

B、抑郁

C、失落感

D、記憶力減退

正確答案：B

54.冬天，耐陰植物在室內(nèi)放置，在可能的情況下，盡量將它們放

置

在（）較強(qiáng)的地方。

A、微弱光線

B、直射光線

C、沒有光線

D、反射光線

正確答案：D

55.絲綢類服裝比較〃嬌嫩〃，因此洗滌時(shí)不宜（）。下列錯(cuò)誤的是：

A、穿到很臟再洗

B、洗滌時(shí)快、

C、過(guò)度搓洗。

D、浸泡時(shí)間過(guò)長(zhǎng)、

正確答案：B

56.羽絨服不建議用以下的方法來(lái)洗滌（）o

A、手洗

B、先浸泡后洗

C、搓衣板搓洗

D、機(jī)洗

正確答案：C

57.玄關(guān)柜的顏色設(shè)計(jì)原則是（）。

A、不宜太深

B、橙色

C、黑色

D、五彩繽紛

正確答案：A

58.蒸是以（）做工具，以蒸汽傳熱，使菜肴成熟的一種烹調(diào)方法。

A、蒸鍋

B、電飯煲

C、高壓鍋

D、鋁制大鍋

正確答案：A

59.雇主無(wú)故克扣，拖欠工資，家政服務(wù)員可以到（）要求解決。

A、勞動(dòng)管理部門

B、公安機(jī)關(guān)

C、稅務(wù)局

D、工商局

正確答案：A

60.（）是一切公民、從事任何職業(yè)的勞動(dòng)者都必須具備的基本道德

規(guī)范。

A、不涉家私

B、按時(shí)上班

C、遵紀(jì)守法

D、勤儉節(jié)約

正確答案：C

61.硬面團(tuán)外表光潤(rùn)滑爽,面硬而有勁，內(nèi)部無(wú)洞孔和干面塊，適宜

制作（）。

A-,餡餅

B、水餃

C、刀削面

D、烙餅

正確答案：C

62.沖泡綠茶時(shí)，第二泡在第一泡的基礎(chǔ)上累加()秒。

A、35

B、45

C、15

D、25

正確答案：C

63.家庭管理的主要內(nèi)容不包括哪些。()

A、計(jì)劃管理

B、正確使用并保管好家庭日用物品

C、心理管理

D、開源節(jié)流

正確答案：C

64.亞麻織物洗滌時(shí)要選用優(yōu)質(zhì)皂或優(yōu)質(zhì)洗滌液，洗滌溫度應(yīng)控制

在

()℃以內(nèi)。

A、30

B、40

C、10

D、20

正確答案：C

65.炒菜時(shí)如果家中油鍋起火，家政服務(wù)員應(yīng)迅速()o

A、用大塊濕毛巾將火源蓋住

B、用水撲滅火源

C、迅速蓋上鍋蓋

D、撥打

正確答案：C

66.衣物分類一般衣物可以按（）等進(jìn)行分類。

A、顏色

B、喜好

C、厚度、長(zhǎng)度、季節(jié)、款式、功能、使用頻率

D、無(wú)需分類

正確答案：C

67.屬于植物纖維的是（）。

A、滌綸

B、亞麻

C、毛晴

D、蠶絲

正確答案：B

68.中草藥煎熬前，先用冷水浸泡，水量以（）為宜。

A、將水與藥攪濕

B、多放些水

C、將水與藥攪濕

D、將藥物蓋沒

正確答案：D

69.在調(diào)味品中，醬油的作用僅次于鹽，其作用是提味（）。

A、增咸

B、調(diào)色

C、增酸

D、增苦

正確答案：B

70.“火把節(jié)〃是（）的傳統(tǒng)節(jié)日。

A、回族

B、藏族

C、彝族

D、漢族

正確答案：C

71.香料其性大熱且具有刺激性，容易使胃腸腺體分泌（）。

A、粘稠

B、增多

C、減少

D、停滯

正確答案：C

72.（）是指公民對(duì)其合法財(cái)產(chǎn)享有的不受非法侵犯的所有權(quán)。

A、財(cái)產(chǎn)權(quán)

B、勞動(dòng)權(quán)

C、信仰自由

D、選舉權(quán)

正確答案：A

73.（）是我國(guó)公民的基本義務(wù)之一。

A、維護(hù)國(guó)家統(tǒng)一

B、保守國(guó)家秘密

C、維護(hù)祖國(guó)的安全、榮譽(yù)和利益

D、以上都

正確答案：D

74.家政服務(wù)員在雇主家工作，不能穿（）。

A、圍裙

B、工作服

C、緊身體操褲

D、休閑裝

正確答案：C

75.天然皮革的表面可以看到（），且分布得不均勻。

A、花紋、毛孔

B、動(dòng)物纖維

C、動(dòng)物蛋白質(zhì)

D、動(dòng)物的毛

正確答案：A

76.縫隙收納架可以使用的地方有（）o

A、墻面

B、門后

C、窗戶

D、櫥柜

正確答案：B

77.米飯煮熟的標(biāo)準(zhǔn)是米飯煮熟后，色澤（），米心無(wú)白茬，散發(fā)出

固有的米香味。

A、呈深色

B、呈黃色

C、透亮

D、呈灰色

正確答案：C

78.書籍收納應(yīng)該注意哪些點(diǎn)（）o

A、不可以按照喜好收納

B、注意防潮防塵

C、不要使用樟腦丸

D、不可以曬太陽(yáng)

正確答案：B

79.擦拭餐桌的抹布要（），用完后要搓洗干凈，單獨(dú)晾掛，以免交

叉感染。

A、彩色

B、專用

C、白