5.12.2微生物與人類的關(guān)系

年級(jí)八年級(jí)授課時(shí)間1課時(shí)

課題第2節(jié)微生物與人類的關(guān)系（第1課時(shí)）

本課時(shí)選自北師大版2024八年級(jí)上冊(cè)生物教材“第5單元第12章微

生物與人類的生活”第2節(jié)，是在學(xué)生學(xué)習(xí)“微生物的種類”等基礎(chǔ)知識(shí)后

的應(yīng)用拓展課。教材以“微生物與人類的關(guān)系”為核心，從“致病”和“食

品生產(chǎn)”兩個(gè)維度展開(kāi)，既銜接了微生物的基本特征（如繁殖、代謝方式），

又為后續(xù)“微生物在醫(yī)藥、環(huán)保中的應(yīng)用”奠定基礎(chǔ)。

教材分析

教材突出“實(shí)踐導(dǎo)向”，通過(guò)“制作酸奶”“釀制米酒”等活動(dòng)，將抽象

的微生物作用原理轉(zhuǎn)化為可操作的探究過(guò)程，符合八年級(jí)學(xué)生“從具象到抽

象”的認(rèn)知規(guī)律。同時(shí)，結(jié)合生活實(shí)例（如腐乳、陳醋）和食品安全（如黃

曲霉毒素），體現(xiàn)“生物與生活”的聯(lián)系，助力學(xué)生建立“結(jié)構(gòu)與功能相適

應(yīng)”“生物與環(huán)境相統(tǒng)一”的生命觀念。

生命觀念：通過(guò)分析微生物致病及發(fā)酵食品制作原理，理解微生物的代

謝活動(dòng)與人類生活的密切關(guān)系，建立“生物與人類相互影響”的觀念。

科學(xué)思維：通過(guò)推理發(fā)酵食品制作中“加熱、冷卻、密封”等操作的目

的，培養(yǎng)基于證據(jù)分析問(wèn)題的邏輯思維能力；通過(guò)對(duì)比不同發(fā)酵食品的微生

教學(xué)目標(biāo)物及條件，提升歸納與比較能力。

探究實(shí)踐：參與“模擬酸奶制作”“米酒發(fā)酵原理分析”等活動(dòng)，掌握

觀察、討論、驗(yàn)證的探究方法，提高動(dòng)手操作和合作交流能力。

態(tài)度責(zé)任：通過(guò)了解黃曲霉毒素危害及食品腐敗原因，樹(shù)立食品安全意

識(shí)；認(rèn)同微生物技術(shù)對(duì)人類生活的價(jià)值，增強(qiáng)合理利用生物資源的意識(shí)。

【教學(xué)重點(diǎn)】

微生物在發(fā)酵食品制作中的作用（如乳酸菌制作酸奶、酵母菌制作米酒

教學(xué)重、難的原理）；常見(jiàn)致病微生物及其危害。

點(diǎn)【教學(xué)難點(diǎn)】

發(fā)酵食品制作中關(guān)鍵操作的原理（如酸奶制作中“牛奶煮開(kāi)并冷卻”的

原因）；不同微生物發(fā)酵條件的差異（如酵母菌有氧與無(wú)氧環(huán)境下的作用區(qū)

別）。

教學(xué)過(guò)程

教學(xué)內(nèi)容教師活動(dòng)學(xué)生活動(dòng)

1.展示PPT中山西陳醋、糯米酒、王致和腐乳的圖1.觀察圖片，結(jié)合生

片，提問(wèn)：“這些都是大家熟悉的食品，它們的制作活經(jīng)驗(yàn)猜想食品相關(guān)

都離不開(kāi)微生物。你們知道每種食品分別與哪種微的微生物。

生物有關(guān)嗎？”2.明確本節(jié)課學(xué)習(xí)

2.引導(dǎo)學(xué)生自由發(fā)言，記錄猜想，隨后總結(jié)：“微主題，產(chǎn)生探究興趣。

新課導(dǎo)入生物與我們的生活息息相關(guān)，既有對(duì)我們有益的一

面，也可能帶來(lái)危害。今天我們就一起探究‘微生

物與人類的關(guān)系

1.微生物引發(fā)傳染病

1.微生物引發(fā)傳染

（1）展示HIV病毒結(jié)構(gòu)圖及細(xì)菌性痢疾癥狀圖，講

病

解：“人體的傳染病多由微生物引起。艾滋病由HIV

病毒引起，它會(huì)破壞人體淋巴細(xì)胞，導(dǎo)致免疫缺陷;

（1）觀察圖片，傾聽(tīng)

細(xì)菌性痢疾由痢疾桿菌引起，多因食用被污染的食

講解，記錄關(guān)鍵信息

物?！?/p>

（致病微生物、患病

（2）提問(wèn):“這兩種疾病的致病微生物有什么不同？

原因）。

（病毒vs絹菌）傳播途徑有何共同點(diǎn)？”引導(dǎo)學(xué)生

對(duì)比分析。

（2）小組討論后發(fā)

人類免疫缺防病毒

HumanImmunodeficiencyVirus言：“HIV是病毒,痢

疾桿菌是細(xì)菌；都可

能通過(guò)‘食物/接觸’

一、有傳播

些微

探究

生物

新知

使人

患病

2.誤食微生物或其產(chǎn)物致病

（1）展示發(fā)霉花生、玉米的圖片，介紹黃曲霉及黃

曲霉毒素：“黃曲霉不寄生在人體，但誤食其污染的

食物會(huì)致病，黃曲霉毒素是毒性極強(qiáng)的致癌物J

（2）提問(wèn)：“日常生活中如何避免誤食黃曲霉污染

2.誤食微生物或其產(chǎn)

的食物？”

物致病

1.觀察圖片，了解黃

3.微生物導(dǎo)致食物腐敗

曲霉的危害。

（1）展示食品腐敗的圖片，講解：“細(xì)菌和真菌在

2.思考后回答：“不

適宜條件下大量繁殖，會(huì)分解食物中的有機(jī)物，導(dǎo)

吃發(fā)霉的花生、玉米;

致食物腐敗J

儲(chǔ)存糧食時(shí)保持干燥

（2）引導(dǎo)學(xué)生聯(lián)系生活：“你們見(jiàn)過(guò)哪些食物腐敗

通風(fēng)」

的現(xiàn)象？可能是什么原因?qū)е碌?？?/p>

菌發(fā)酵的產(chǎn)物，原理和酸奶相似?！?/p>

冬萃3注田

IQSt￡*?

2.米酒制作及原理

(1)展示米酒制作步驟圖，重點(diǎn)標(biāo)注“加酒曲”30℃

保溫”，講解：“酒曲中的根霉、曲霉將淀粉轉(zhuǎn)化為

2.米酒制作及原理

葡萄糖，酵母菌在無(wú)氧條件下將葡萄糖轉(zhuǎn)化為酒精。

(1)分析米酒發(fā)酵的

30℃是微生物發(fā)酵的適宜溫度?！?/p>

“微生物協(xié)作”過(guò)程

(2)提問(wèn)：“如果米酒發(fā)酵時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，味道會(huì)怎樣

(根霉/曲霉f葡萄

變化？為什么？”引導(dǎo)學(xué)生推理：“甜度降低，酒味

糖：酵母菌一酒精工

變濃(更多偏萄糖轉(zhuǎn)化為酒精)?！?/p>

(2)結(jié)合原理推理發(fā)

(3)拓展：“酵母菌在有氧條件下會(huì)產(chǎn)生二氧化碳，

酵時(shí)間對(duì)味道的影

這也是面包、饅頭膨松的原因」

響。

3.發(fā)酵醬制作及原理

(1)展示甜面醬、黃醬、豆豉的制作流程圖，呈現(xiàn)

表格(原料、微生物)：

1食品1原料1發(fā)酵微生物1

3.發(fā)酵醬制作及原理

1甜面醬1面粉1米曲霉1

(1)觀察表格，明確

1黃醬I面粉+黃豆1米曲霉I

不同發(fā)酵醬的原料和

1豆豉|黃豆|曲霉、毛霉等|

微生物。

(2)提問(wèn)：”制作這些醬時(shí)，‘蒸熟原料'和'加食

(2)討論操作目的,

鹽水’的目的是什么？”講解：“蒸熟殺死雜菌，食

理解“微生物種類決

鹽水抑制腐生微生物。”

定環(huán)境條件”。

(3)對(duì)比「為什么面海需要暴曬，豆豉需要密封？”

引導(dǎo)學(xué)生得出「微生物種類不同，所需環(huán)境不同(米

曲霉需適宜溫度，豆豉發(fā)酵微生物需無(wú)氧)

【習(xí)1.制作酸奶時(shí)，將牛奶煮開(kāi)并冷卻的主要目的是學(xué)生思考回答，

題鞏（B）加深理解。

固】A.讓牛奶更易凝固B.殺死雜菌并避免高溫殺死

乳酸菌

C.讓牛奶更甜D.縮短發(fā)酵時(shí)間

2.米酒發(fā)酵過(guò)程中，將淀粉轉(zhuǎn)化為葡萄糖的微生物

是（B）

A.酵母菌B.根霉和曲霉C.乳酸菌D.醋酸菌

1.引導(dǎo)學(xué)生梳理本節(jié)課知識(shí)點(diǎn)：“今天我們學(xué)習(xí)了微生物與人類的關(guān)系，

既有致病的一面，也有幫助制作食品的一面。誰(shuí)能總結(jié)一下關(guān)鍵內(nèi)容？”

課堂小結(jié)

2.結(jié)合板書，總結(jié)：“致病微生物（HIV、痢疾桿菌、黃曲霉等）；發(fā)酵食

品中的微生物（乳酸菌、酵母菌、米曲霉等）及原理。”

微生物與人類的關(guān)系（第1課時(shí)）

一、有些微生物使人患病

1.傳染?。喊滩。℉IV）、細(xì)菌性痢疾（痢疾桿菌）

2.誤食致?。狐S曲霉（產(chǎn)黃曲霉毒素）

3.食物腐?。杭?xì)菌、真菌大量繁殖

二、微生物用于食品生產(chǎn)

板書設(shè)計(jì)

1.酸奶/泡菜：乳酸菌（無(wú)氧》乳酸）

關(guān)鍵：煮牛奶（殺雜菌）、冷卻（護(hù)乳酸菌）

2.米泗/面包：酵母菌（無(wú)氧一酒精；有氧一CO?）

輔助：根霉、曲霉（淀粉一葡萄糖）

3.發(fā)酵醬：米曲霉（甜面醬、黃醬）；曲霉、毛霉（豆豉）

關(guān)鍵：蒸原料（殺雜菌）、調(diào)環(huán)境（依微生物）

1、微生物與人類生活密切相關(guān)，下列產(chǎn)品的發(fā)酵過(guò)程與酵母菌無(wú)關(guān)的是

（D）,

A.釀酒B.制作面包

C.制作饅頭D,制作酸奶

2、甜酪子是深受大眾喜愛(ài)的傳統(tǒng)小吃之一，是用燕麥或筱麥通過(guò)酒曲發(fā)酵

制成，在其制作過(guò)程中主要利用的微生物是（A）o

A.酵母菌B.青霉

C.甲烷菌D.曲霉

3、下列食品制作過(guò)程中不依靠微生物發(fā)酵的

是（C）。

A.醬油B,酸奶

C.豆腐D.蘋果醋

課后作業(yè)4、酸菜是一種傳統(tǒng)的美味食品，一般情況下，用壇子制作制作老壇酸菜的

壇子必須加水密封。其主要目的是（B）o

A.防止?fàn)I養(yǎng)流失

B.營(yíng)造缺氧環(huán)境，有利于乳酸菌發(fā)酵

C.阻止塵埃進(jìn)入

D.防止空氣對(duì)流，抑制細(xì)菌的繁殖

5、某同學(xué)學(xué)習(xí)制作米酒的探究實(shí)驗(yàn)后。在課堂上分享了他的實(shí)驗(yàn)操作步驟:

①浸泡一②煮熟米飯并冷卻一③加酒曲一④保溫發(fā)酵，并對(duì)此步驟做出解

釋。你認(rèn)為不恰當(dāng)?shù)氖牵ˋ）。

A.蒸熟米飯需要冷卻的目的是避免高溫殺死細(xì)菌

B.步驟③的目的是進(jìn)行接種

C.保溫是為了給酵母菌發(fā)醉提供適宜的溫度

D.制作米酒過(guò)程中盡量少打開(kāi)容器，防止雜菌污染

1.成功之處：通過(guò)生活實(shí)例和視頻導(dǎo)入，有效激發(fā)了學(xué)生興趣；結(jié)合

“觀察一討論一實(shí)踐”的環(huán)節(jié)，將抽象的發(fā)酵原理轉(zhuǎn)化為具象的操作分析,

教學(xué)反思

符合八年級(jí)學(xué)生認(rèn)知特點(diǎn)。2.不足：對(duì)“微生物代謝過(guò)程”（如淀粉一葡

萄糖一酒精的轉(zhuǎn)化）的講解可更形象（如用流程圖動(dòng)態(tài)展示）；部分學(xué)生對(duì)

“有氧/無(wú)氧環(huán)境對(duì)酵母菌的影響”理解仍不清晰，需在后續(xù)課堂中通過(guò)對(duì)

比實(shí)驗(yàn)視頻強(qiáng)化。3.改進(jìn)方向：增加小組合作的模擬實(shí)驗(yàn)（如用氣球觀察

酵母菌發(fā)酵產(chǎn)生0）2），讓學(xué)生直觀感受微生物作用；設(shè)計(jì)“微生物應(yīng)用辯

論會(huì)”（如“微生物利大于弊還是弊大于利"），深化社會(huì)責(zé)任意識(shí)。

本教學(xué)設(shè)計(jì)緊扣教材內(nèi)容，以核心素養(yǎng)為導(dǎo)向，注重理論與實(shí)踐結(jié)合，

通過(guò)情境導(dǎo)入、知識(shí)點(diǎn)拆解、練習(xí)鞏固等環(huán)節(jié)，幫助學(xué)生逐步掌握重難點(diǎn)，

同時(shí)培養(yǎng)科學(xué)探究和社會(huì)責(zé)任意識(shí)，符合初中生物教學(xué)要求。

5.12.2微生物與人類的關(guān)系

年級(jí)八年級(jí)授課時(shí)間2課時(shí)

課題第2節(jié)微生物與人類的關(guān)系（第2課時(shí)）

本課時(shí)選自北師大版2024八年級(jí)上冊(cè)生物教材”第5單元第12章微生

物與人類的生活”第2節(jié)第2課時(shí)，是第1課時(shí)“微生物與食品生產(chǎn)”的延

伸與拓展。教材從“醫(yī)藥工業(yè)”和“生物技術(shù)產(chǎn)業(yè)”兩個(gè)維度，系統(tǒng)闡述了

微生物在人類生產(chǎn)生活中的廣泛應(yīng)用，既銜接了微生物代謝特性的基礎(chǔ)知

教材分析識(shí)，又展現(xiàn)了微生物技術(shù)的現(xiàn)實(shí)價(jià)值，為后續(xù)學(xué)習(xí)生物技術(shù)應(yīng)用奠定基礎(chǔ)。

教材突出“應(yīng)用導(dǎo)向”，通過(guò)抗生素生產(chǎn)、發(fā)酵技術(shù)工業(yè)化等實(shí)例，將

抽象的微生物作用與具體產(chǎn)業(yè)結(jié)合；同時(shí)融入“抗生素濫用危害”“微生物

環(huán)保應(yīng)用”等內(nèi)容，體現(xiàn)“科學(xué)、技術(shù)與社會(huì)”的聯(lián)系，符合初中生物“從

生活到科學(xué)，從科學(xué)到社會(huì)”的編排理念。

1.生命觀念：通過(guò)分析微生物在醫(yī)藥、工業(yè)中的應(yīng)用，理解微生物代謝活

動(dòng)與人類需求的適配性，建立“生物與人類相互依存”的觀念。

2.科學(xué)思維：通過(guò)對(duì)比抗生素的益處與濫用危害，培養(yǎng)辯證分析問(wèn)題的能

教學(xué)目標(biāo)力：通過(guò)歸納發(fā)酵技術(shù)的多元應(yīng)用，提升分類與概括能力。

3.科學(xué)探究：參與“發(fā)酵產(chǎn)品調(diào)查”活動(dòng)，學(xué)習(xí)收集、分析信息的方法，

提高合作探究與表達(dá)交流能力。

4.社會(huì)責(zé)任：通過(guò)了解抗生素濫用的危害，樹(shù)立合理用藥意識(shí)；通過(guò)認(rèn)識(shí)

微生物在環(huán)保中的應(yīng)用，增強(qiáng)生態(tài)保護(hù)與科技應(yīng)用的責(zé)任感。

【教學(xué)重點(diǎn)】

微生物在醫(yī)藥工業(yè)中的應(yīng)用（尤其是抗生素的來(lái)源與作用）；工業(yè)化發(fā)

教學(xué)重、難酵技術(shù)的主要產(chǎn)品及應(yīng)用（氨基酸、有機(jī)酸、酎制劑等）。

點(diǎn)【教學(xué)難點(diǎn)】

抗生素的作用對(duì)象及濫用危害；微生物發(fā)酵技術(shù)在不同領(lǐng)域應(yīng)用的原理

差異（如醫(yī)藥生產(chǎn)與環(huán)保應(yīng)用的區(qū)別）。

教學(xué)過(guò)程

教學(xué)內(nèi)容教師活動(dòng)學(xué)生活動(dòng)

1.展示PPT中“發(fā)酵食品-原料-微生物”對(duì)應(yīng)表格

（酸奶-牛奶-乳酸菌、面包-面粉-酵母菌等），提問(wèn)：1.回顧上節(jié)課知識(shí)，

“上節(jié)課我們學(xué)習(xí)了微生物在食品生產(chǎn)中的應(yīng)用，完成表格內(nèi)容回顧。

這些微生物通過(guò)發(fā)酵作用改變?cè)咸匦?。除了食品?/p>

微生物還能為我們提供什么？”2.結(jié)合生活經(jīng)驗(yàn)猜

2.引導(dǎo)學(xué)生結(jié)合生活舉例（如“吃藥可能用到微生想微生物的其他應(yīng)

物產(chǎn)生的物質(zhì)”），總結(jié)：“微生物不僅能制作食品，用，明確本節(jié)課學(xué)習(xí)

在醫(yī)藥、工業(yè)甚至環(huán)保中都有重要作用，今天我們主題。

新課導(dǎo)入

繼續(xù)探究?！?/p>

產(chǎn)品名稱原料發(fā)酵微生物1

酸奶牛奶乳酸菌等

酸泡菜白菜等蔬菜乳酸菌等

黃醬'醬油大豆、小麥米曲毒等

豆腐乳大豆米曲霉、毛霉等

米醋大米醋酸菌等

面包、饅頭面粉酵母菌

葡萄酒葡萄汁酵母菌

1.抗生素的來(lái)源與作用

（1）展示青霉素、頭泡霉素、鏈霉素的藥品圖片及

對(duì)應(yīng)微生物（青霉、頭抱霉菌、放線菌），講解：“抗

生素是微生物產(chǎn)生的能抑制或殺死其他微生物的物

質(zhì)。真菌可產(chǎn)生青霉素、頭抱霉素；放線菌可產(chǎn)生

鏈霉素、金霞素等，這些抗生素能有效治療細(xì)菌引1.抗生素的來(lái)源與作

起的疾病。”用

（2）補(bǔ)充：“酵母菌含豐富維生素，可提取用于醫(yī)（1）觀察圖片，記錄

藥（如富硒酵母片補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)）J抗生素的來(lái)源（真菌、

（3）提問(wèn)：“抗生素能治療所有疾病嗎？為什么？”放線菌）和作用（治

引導(dǎo)學(xué)生得出：“只能治療細(xì)菌引起的疾病，對(duì)病毒療細(xì)菌疾?。?/p>

一、微（如感冒病毒）無(wú)效。”

生物（2）討論后明確抗生

在醫(yī)素的作用范圍，區(qū)分

探究

藥工細(xì)菌與病毒引發(fā)的疾

新知

業(yè)中病。

廣泛

應(yīng)用

2.抗生素的應(yīng)用與濫用危害

（1）展示抗生素在人類醫(yī)療（如青霉素注射）和畜

禽養(yǎng)殖（如土霉素片）中的應(yīng)用圖片，說(shuō)明：“抗生

素可防治人類和畜禽疾病，但過(guò)量使用會(huì)有危害?！?/p>

（2）展示“超級(jí)細(xì)菌”示意圖，講解：“濫用抗生

素會(huì)使細(xì)菌產(chǎn)生抗藥性，形成超級(jí)細(xì)菌，導(dǎo)致疾病

難以治療；畜禽產(chǎn)品中殘留的抗生素也會(huì)危害人體2.抗生素的應(yīng)用與濫

健康」用危害

（3）提問(wèn)：“生活中我們應(yīng)如何避免抗生素濫用？”（1）對(duì)比抗生素的益

（如“不自行服用抗生素”“遵醫(yī)囑用藥”）處與危害，理解“合

理使用”的重耍性。

（2）結(jié)合生活提出合

理用藥建議，強(qiáng)化社

會(huì)責(zé)任意識(shí)

1.下列抗生素及其來(lái)源對(duì)應(yīng)正確的是（C）

【習(xí)

A.青霉素一一放線菌

題鞏思考回答問(wèn)題,

B.鏈霉素一一青霉

固】加深認(rèn)識(shí)。

C.頭抱霉素一一真菌

D.金霉素一一醉母菌

二、工1.傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)的工業(yè)化（抗生素、氨基酸）1.傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)的

業(yè)化（1）講解：“早期生物技術(shù)產(chǎn)業(yè)從規(guī)模化生產(chǎn)青霉工業(yè)化（抗生素、氨

的發(fā)素開(kāi)始，挽救了無(wú)數(shù)生命。20世紀(jì)5C年代后，微基酸）

酵技生物發(fā)酵法開(kāi)始生產(chǎn)氨基酸」Q）了解氨基酸的應(yīng)

術(shù)構(gòu)（2）展示味精（谷氨酸制成）、谷氨酸鈉肥皂圖片，用場(chǎng)景，聯(lián)系生活中

成了說(shuō)明:“氨基酸是蛋白質(zhì)的基本單位，廣泛用于食品、的味精、保健品等實(shí)

生物醫(yī)藥、化工等領(lǐng)域（如味精是谷氨酸鈉鹽，用于調(diào)例。

技術(shù)味）」

產(chǎn)業(yè)（3）提問(wèn)：“為什么用微生物發(fā)酵生產(chǎn)氨基酸，而（2）分析微生物發(fā)酵

不是從動(dòng)植物中提??？”（引導(dǎo)：“微生物繁殖快、生產(chǎn)的優(yōu)勢(shì)，理解工

成本低、可規(guī)?；a(chǎn)”）業(yè)化的必要性。

2.發(fā)酵技術(shù)生產(chǎn)食用有機(jī)酸和酸制劑

（1）展示檸檬酸在飲料、果醬中的應(yīng)用圖片，講解:2.發(fā)酵技術(shù)生產(chǎn)食用

“食用有機(jī)酸（檸檬酸、醋酸等）可通過(guò)微生物發(fā)有機(jī)酸和酶制劑

酵制成，用于食品加工和保存J（1）結(jié)合生活實(shí)例，

（2）展示堿性蛋白酶（洗滌劑添加）、果膠醐（果理解有機(jī)酸和酶制劑

汁澄清）圖片，說(shuō)明：“酶制劑以前從動(dòng)植物中提取,的應(yīng)用價(jià)值。

現(xiàn)在主要靠微生物發(fā)酵，效率更高（如蛋白酶用于

去污，果膠酶用于果汁澄清）（2）對(duì)比傳統(tǒng)提取與

（3）引導(dǎo)學(xué)生舉例：“生活中哪些產(chǎn)品可能用到微微生物發(fā)酵的差異，

生物發(fā)酵的酶制劑？”（如洗衣液、果汁飲料）認(rèn)同技術(shù)進(jìn)步的意

義。

3.發(fā)酵技術(shù)在現(xiàn)代生物技術(shù)及環(huán)保中的應(yīng)用

（1）展示轉(zhuǎn)基因大腸桿菌生產(chǎn)胰島索、病毒疫苗制

作的圖片，講解：“基因工程結(jié)合微生物發(fā)酵，可生

3.發(fā)酵技術(shù)在現(xiàn)代生

產(chǎn)胰島素、乙肝疫苗等，解決了傳統(tǒng)提取的資源限

物技術(shù)及環(huán)保中的應(yīng)

制問(wèn)題?！?/p>

用

（2）展示微生物采油、污水凈化、沼氣生產(chǎn)（甲烷

（1）了解現(xiàn)代生物技

菌利用秸稈糞便產(chǎn)沼氣）圖片，說(shuō)明：“微生物還能

術(shù)中微生物的作用，

用于采油、凈化污水（分解污染物）、生產(chǎn)清潔能源

感受科技融合的力

（沼氣），在環(huán)保和能源領(lǐng)域作用重大，”

量。

（3）組織“小組討論”：“微生物在環(huán)保中的應(yīng)用，

利用了它們的什么特性？"（引導(dǎo)：“分解有機(jī)物的

（2）討論微生物環(huán)

代謝能力”）

農(nóng)村沼氣結(jié)構(gòu)圖保應(yīng)用的原理，聯(lián)系

微生物的代謝特性

（分解有機(jī)物）。

1.下列不屬于微生物發(fā)酵技術(shù)產(chǎn)品的是（D）

【習(xí)A.味精（谷氨酸）

學(xué)生思考回答，

題鞏B.胰島素（轉(zhuǎn)基因大腸桿菌生產(chǎn)）

加深理解。

固】C.果膠酶1微生物發(fā)酵）

D.蔗糖（甘蔗提取）

1.引導(dǎo)學(xué)生梳理知識(shí)：“今天我們學(xué)習(xí)了微生物在醫(yī)藥和生物技術(shù)產(chǎn)

業(yè)中的應(yīng)用，誰(shuí)能從‘醫(yī)藥'和'工業(yè)/環(huán)保'兩方面總結(jié)核心內(nèi)容？”

課堂小結(jié)

2.結(jié)合板書強(qiáng)調(diào)：“微生物既是醫(yī)藥生產(chǎn)的‘工廠'，也是工業(yè)和環(huán)保

的‘助手'，但需合理利用（如避免抗生素濫用

5.12.2微生物與人類的關(guān)系（第2課時(shí)）

一、微生物在醫(yī)約，業(yè)中應(yīng)用

1.核心產(chǎn)品：

-抗生素（真菌：青毒素、頭抱；放線菌：鏈毒素等）一治療細(xì)菌疾

板書設(shè)計(jì)病

-維生素（酵母菌提取）一營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充

2.注意：濫用抗生素一超級(jí)細(xì)菌、殘留危害一合理使用

二、工業(yè)化發(fā)酵技術(shù)構(gòu)成生