《中藥儲存與養(yǎng)護》知識復習考試題庫(新版)

一、單選題

1.倉儲作業(yè)區(qū)布置時、一般將吞吐量大和出入庫頻繁的庫房組布置在

庫區(qū)的0。

A、庫區(qū)中央靠近出入作業(yè)區(qū)的地方

B、庫區(qū)兩翼或后部

C、單獨設庫

D、庫區(qū)下風側

答案：A

2.含結晶水化合物和鈉鹽類藥材在空氣干燥條件下，藥材表面出現(xiàn)粉

末狀物質的現(xiàn)象()

A、泛油

B、風化

C、融化

D、腐爛

E、升華

答案：B

3.青鹽在儲藏過程中易發(fā)生()。

A、泛油

B、氣味散失

C、腐爛

D、風化

E、潮解

答案：E

4.業(yè)務特點是接受和發(fā)運中藥的批次量較少、中藥較長時期脫離周轉

的倉庫是()

A、采購倉庫

B、批發(fā)倉庫

C、零售倉庫

E、變色

答案：D

5.驗收中藥的抽樣原則中，最重要的是樣品要有()。

A、穩(wěn)定性

B、代表性

C、安全性

D、有效性

答案：B

6.常用中藥飲片的養(yǎng)護技術中不包括()。

A、氣調養(yǎng)護法

B、密封養(yǎng)護法

C、冷藏養(yǎng)護法

D、高溫養(yǎng)護法

E、干燥養(yǎng)護法

答案：D

7.膽磯在儲藏過程中易發(fā)生()。

A、泛油

B、氣味散失

C、腐爛

D、風化

E、潮解

答案：D

8.貨區(qū)平面布局形式中，對通風采光不利、存取貨物不方便的是()。

A、橫列式

B、縱列式

C、縱橫式

D、傾斜式

答案：B

9.溫度過高可使中藥發(fā)生的變化是()。

A、致使中藥變質

B、促使中藥揮發(fā)

C、致使劑型破壞

D、以上都是

答案：D

10.按GSP管理要求庫區(qū)的色標為紅色庫區(qū)的是()。

A、合格品區(qū)

A、60%以上

B、65%以上

C、70%以上

D、75%以上

E、80%以上

答案：D

15.陰涼處是指()0

A、2?10℃的環(huán)境

B、10?30℃的環(huán)境

C、不超過4℃的環(huán)境

D、不超過20C的環(huán)境

E、避光并不超過20c的環(huán)境

答案：D

16.垛與地面的間距不少于()。

A、5cm

B、10cm

C、30cm

D、50cm

E、60cm

答案：B

17.高效廣譜殺蟲草指的是()。

A、除蟲菊

B、蒜頭

C、山蒼子

D、細辛

E、花椒

答案：A

18.糖漿劑保管養(yǎng)擰的關鍵在于()。

A、防霉敗

B、防沉淀

C、防變色

D、防潮

E、防蟲蛀

答案：A

19.中藥批發(fā)企業(yè)應在倉庫設置驗收養(yǎng)護室，其面積中型企業(yè)不小于

Oo

A、50m2

B、40m2

C、30nl2

D、20nl2

答案：B

20.易散失氣味的根類中藥為()。

A、苦參

B、當歸

C、牛膝

D、威靈仙

E、地榆

答案：B

21.乳香在其儲藏過程中最易出現(xiàn)0。

A、泛油

B、腐爛

C、粘連

D、發(fā)霉

E、潮解

答案：C

22.中藥儲存是指中藥商品離開生產領域后進()中形成的儲備和庫存,

它是中藥商業(yè)經營的重要環(huán)節(jié)，是保證中藥商品流通的必要條件。

A、加工領域

B、流通領域

C、經營領域

D、銷售領域

答案：B

23.按GSP的要求，各種類型的中藥倉庫相對濕度應保持為()。

A、35%-75%

B、15%-45%

C、55%-85%

D、25%-55%

答案：A

24.采用氣調養(yǎng)護法時為防止害蟲的產生應將氧的濃度控制在()。

A、20%

B、16%

C、14%

D、8%以下

E、5%以下

答案：D

25.倉庫害蟲呈冬眠狀態(tài)的溫度范圍一般是()。

A、2?8℃

B、2?10℃

C、-2?10℃

D、-4?8c

E、-15?4℃

答案：D

26.下列說法中錯誤的是()。

A、出庫復核時有質量變異、鼠咬、蟲蛀及霉變污染的應按異常情況

處理

B、中藥出庫業(yè)務基本程序包括核單、配貨、記賬、待運、發(fā)貨

C、毒性中藥包裝容器上必須印有毒藥標志

D、毒性中藥水路運輸需專人押運

E、毒性中藥運輸途中若發(fā)生被盜、被搶、丟失的，應立即報告當?shù)?/p>

工商行政管理部門

答案：E

27.關于中藥養(yǎng)護溫濕度的變化的知識，以下描述錯誤的是0。

A、大氣相對濕度與溫度的晝夜變化情況相反

B、庫內溫度與庫外溫度變化相近，一般稍稍快于庫外，變化幅度也

較大

C、庫內相對濕度的變化與庫溫變化相反

D、冬季氣溫低，蒸發(fā)減慢，絕對濕度小

答案：B

28.下列藥材容易風化的是()。

A、冰片

B、龍骨

C、芒硝

D、乳香

E、石膏

答案：C

29.在中藥養(yǎng)護過程中發(fā)現(xiàn)中藥質量異常時，應暫停發(fā)貨并掛上()o

A、綠色標識

B、紅色標識

C、白色標識

D、黃色標識

答案：D

30.以下哪組不屬于對抗同貯養(yǎng)護方法()

A、澤瀉與山藥

B、藏紅花與冬蟲夏草

C、花椒與鹿茸

D、當歸與麝香

E、山蒼子與烏梢蛇

答案：E

31.含油脂多的飲片易()。

A、泛油

B、腐爛

C、發(fā)霉

D、潮解

E、變色

答案：A

二.多項選擇題

1.預防中藥霉變的措施有()。

A、采取正確的采集加工炮制方法

B、控制中藥的含水量

C、控制庫房相對濕度

D、加強中藥的出入庫檢查

E、分類儲存，合理堆垛

答案：ABCDE

2.中藥儲存與養(yǎng)護的基本任務是()

A、收發(fā)迅速，保障供應

B、科學養(yǎng)護，保證質量

C、安全儲存，提高效益

D、促進銷售，擴大利益

答案：ABC

3.倉庫害蟲的生活習性是()。

A、適應性強

B、具一定耐藥性

C、食性單一

D、具隱蔽性

E、繁殖力強

答案：ABDE

4.中藥飲片的入庫驗收內容包括()。

A、包裝檢查

B、標簽標識檢查

C、顯微鑒別

D、理化鑒別

E、含水量測定

答案：ABCDE

5.防治倉庫害蟲常用的物理方法有()o

A、高溫防治法

B、低溫防治法

C、熏蒸法

D、氣調法

E、紅外干燥法

答案：ABDE

6.散劑較顯著的特點是()。

A、揮發(fā)性

B、風化性

C、吸濕性

D、膨脹性

E、酸敗性

答案：BC

7.引起中藥質量變異的自身因素是()。

A、油脂、揮發(fā)油

B、黏液質、色素

C、溫度、濕度

D、霉菌污染

E、水分、淀粉

答案：ABE

8.中藥飲片驗收的依據包括()。

A、《中華人民共和國藥典》(2020年版)一部

B、驗收人員的經驗

C、《全國中藥炮制規(guī)范》

D、進貨合同

E、入庫憑證上所要求的各項質量條款

答案:ACDE

9.中藥材應有包裝，并標明()

A、品名

B、規(guī)格

C、產地

D、生產企業(yè)

E、供貨單位

答案：ABCE

10.中藥儲存與養(yǎng)排的目的意義0

A、保證中藥安全有效

B、降低損耗

C、保證市場供應

D、消除地區(qū)差異

答案：ABCD

11.花類中藥蟲蛀的規(guī)律是()。

A、新貨比陳貨易生蟲

B、潮軟的比干燥的易生蟲

C、花朵變軟、顏色黯淡、散瓣碎屑多的易生蟲

D、花類蟲蛀部位一般多在花冠或花蕊處

E、以上都不對

答案：BCD

12.影響倉庫害蟲生長發(fā)育的環(huán)境因素有0o

A、溫度

B、濕度

D、營養(yǎng)成分

E、微生物

答案：ABCDE

13.根據倉庫業(yè)務活動和工作任務不同GSP要求倉庫庫區(qū)布局分為()。

A、倉儲作業(yè)區(qū)

B、合格品區(qū)

C、輔助作業(yè)區(qū)

D、行政生活區(qū)

E、發(fā)貨區(qū)

答案：ACD

14.關于溫濕度，下列描述正確的是0。

A、一般情況下，一天中氣溫最高的時候，空氣中的相對濕度最大

B、一般情況下，一天中氣溫最低的時候，空氣中的相對濕度最大

C、一般情況下，一天中氣溫最低的時候，空氣中的相對濕度最小

D、一般情況下，一天中氣溫最高的時候，空氣中的相對濕度最小

E、一般情況下，一天中氣溫最低的時候，空氣中的絕對濕度最大

答案：BD

15.中藥飲片驗收的依據包括()。

A、《中華人民共和國藥典》(2020年版)一部

B、驗收人員的經驗

C、《全國中藥炮制規(guī)范》

D、進貨合同

E、入庫憑證上所要求的各項質量條款

答案：AC

16.導致飲片變異的環(huán)境因素有()。

A、空氣

B、日光

C、濕度

D、溫度

E、塵埃

答案：ABCD

17.中藥在庫檢查的內容包括()。

A、中藥的外觀質量

B、庫房溫濕度

C、貨垛間距

D、養(yǎng)護設備的運行狀況

E、庫房防鼠狀況

答案：ABCDE

18.中藥材的含水量過低時會發(fā)生（）。

A、風化

B、泛油

C、走味

D、潮解

E、霉變

答案：AC

19.中藥儲藏中可用于吸濕防潮的藥物材料有（）。

A、生石灰

B、木炭

C、無水氯化鈣

D、硅膠

E^熟石灰

答案：ABCD

20.下列哪些中藥可防鹿茸生蟲？（）

A、樟腦

B、當歸

C、桂圓

D、白酒

E、花椒

答案：ADE

21.倉庫害蟲危害性的主要表現(xiàn)是()。

A、與微生物共生

B、污染藥物

C、藥材減量

D、引起藥材泛油

E、降低療效

答案：ABCDE

22.常用的防治鼠害的方法有()。

A、環(huán)境防治擊

B、物理防治法

C、化學防治法

D、生物防治法

E、控制倉庫濕度

E、遮光

答案：ABCDE

23.按異常情況處理的有()。

A、中藥包裝內有異常響動和液體滲漏

B、外包裝出現(xiàn)破損、封口不嚴、襯墊不實、封條嚴重損壞等現(xiàn)象

C、包裝標識模糊不清或脫落

D、中藥已超出有效期

E、票貨相符

答案：ABCD

24.易沉淀的劑型是()。

A、片劑

B、針劑

C、藥酒

D、口服液

E、蜜丸

答案：BCD

25.關于溫濕度，下列描述正確的是()。

A、溫度低、蒸發(fā)強度小、絕對濕度大

B、溫度高、蒸發(fā)強度大、絕對濕度小

C、溫度低、蒸發(fā)強度小、絕對濕度小

D、溫度高、蒸發(fā)強度大、絕對濕度大

E、溫度高、蒸發(fā)強度小、相對濕度小

答案：CD

26.下列屬于中藥材常見的質量變異現(xiàn)象是()。

A、霉變

蟲蛀

C、泛油

D、粘連

E、變色

答案:ABCE

27.按照企業(yè)經營需要，冷庫應合理劃分()區(qū)域，并有明顯標示。驗

收、儲存、拆零、冷藏包裝、發(fā)貨等作業(yè)活動，必須在冷庫內完成。

A、收貨驗收

B、儲存

C、包裝材料預冷

D、裝箱發(fā)貨

答案：ABCD

28.大蒜可用于下列哪項的養(yǎng)護？()

A、冬蟲夏草

B、土鱉蟲

c、英實、意詼:仁

D、全蝎

E、僵蠶

答案：BCDE

29.下列哪些飲片易發(fā)生風化、潮解？()

A、人參

B、膽研

C、硼砂

D、芒硝

E、桃仁

答案：BCD

30.蒸汽加熱養(yǎng)護技術包括()。

A、超高溫瞬時滅菌

B、亞高溫短時滅菌

C、亞高溫長時滅菌

D、低溫長時滅菌

E、低溫超長時滅菌

答案:ABD

31.下列藥品不準出庫的是()

A、過期失效、霉爛變質、蟲蛀藥品

B、內包裝破損的藥品整理后出售

C、標簽脫落、污染、模糊不清的品種

D、懷疑質量變化、未出檢驗報告的品種

答案：ABCD

32.中藥飲片的入庫驗收內容包括()。

A、包裝檢查

B、標簽標識檢查

C、顯微鑒別

D、理化鑒別

E、含水量鑒定

答案：ABCDE

33.以下中藥蟲蛀的檢查正確的是()。

A、種子類藥材生蟲常與其完整性有關

B、果實類藥材其生蟲往往與干濕度有關

C、根及根莖類藥材的主根、分叉、裂隙、擦傷破損處常是蟲蛀的地

方

D、黃柏生蟲常從皮內層或斷裂處發(fā)生

E、蛤蛉和壁虎的蟲蛀檢查不必檢查尾部是否完整

答案：ABCD

34.中藥商品出庫原則是()

A、先產先出

B、久儲先出

C、近期先出

D、按批號發(fā)貨

答案：ACD

三、填空題

1.寫出以下的中文全稱：GMP藥品生產質量管理規(guī)范。

2.中藥材風化是指含結晶水的中藥材失去部分或者全部結晶水的

過程，尤指礦物類藥材。

3.《中國藥典》所指的陰涼指不高于20℃o

4.寫出下列概念：藥品是指用于預防、治療、診斷人的疾病，有

目的地調節(jié)人的生理機能并規(guī)定有適應癥或者功能主治、用法和用

量的物質，中藥飲片是指中藥材通過凈制、切制或炮制操作，制

成一定規(guī)格的飲片，以適應醫(yī)療要求及調配、制劑的需要。

5.中藥飲片陰涼庫溫度通常不超過25℃,濕度在45%?75%之間。

6.中藥材、中藥飲片倉庫要做好“四防”工作，即防蟲、防鼠、

防蠅、防潮。

7?按GMP管理的倉庫中待驗品區(qū)用黃色表示。

四、簡答題

1.簡單描述紅參的性狀鑒別特征。

答：主根呈紡錘形、圓柱形或扁方柱形，長3^10cm,直徑廣2cm。

表面半透明，紅棕色，偶有不透明的暗黃褐色斑塊，具縱溝、皺

紋及細根痕；上部有時具斷續(xù)的不明顯環(huán)紋；下部有2、3條扭曲

交叉的支根，并帶彎曲的須根或僅具須根殘跡。根莖（蘆頭）長

廣2cm,上有數(shù)個凹窩狀莖痕（蘆碗），有的帶有「2條完整或折斷

的不頂根（芋），質便而又脆，斷面平坦，角質樣。氣微香而特異，

味甘、微苦。

2.簡述GMP中藥材驗收的工作內容。

答：中藥材驗收：①看送貨單，對品名、規(guī)格、產地、數(shù)量;

②看外包裝，檢查外包情況、標簽；③看性狀，對主要特征。

一、中藥飲片貯存中常見的變異現(xiàn)象

中藥飲片在保管中由于干燥程度不當，或所含的某些成分受到了外

界氣候或蟲害等的影

響，就會撕發(fā)生變化，使藥物的顏色、氣味、形態(tài)、內部組織

等，都出現(xiàn)各種各樣的變異。常見的變異現(xiàn)象大致可分為以下幾種：

1.蟲蛀

蟲蛀，是指飲片被成蟲蛀蝕的現(xiàn)象，從蟲卵孵化成幼蟲，再生長

為蛹，最后羽化為成蟲，一般易在飲片重疊空隙處、裂痕以及碎屑

中發(fā)生。蟲蛀飲片大多數(shù)先危害表面，繼而深入內部為害，有的

則在藥材表面產卵，卵孵化為幼蟲后，幼蟲在內部為害。輕則蛀

成孔洞，嚴重的被蛀空而成粉末狀。飲片中含淀粉、糖、脂肪、

蛋白質等成分，是有利于害蟲生長繁殖的營養(yǎng)，故最易生蟲，如

白芷、北沙參、前胡、大黃、桑蝶峭等。

2.發(fā)霉

發(fā)霉，又稱霉變，是指飲片受潮后在適宜溫度條件下，引發(fā)寄生

在其表面或內部寄生和繁殖的霉菌所致的發(fā)霉現(xiàn)象。霉變對飲片貯

藏危害最大。我國地處溫帶，特別是長江以南地區(qū)，夏季炎熱潮

濕，飲片最易發(fā)霉。開始時可見許多白色毛狀、線狀、網狀物或

斑點，繼而萌發(fā)成黃色或綠色的菌絲，這些菌逐漸分泌酵素，溶

蝕藥材組織，使很多有機物分解，飲片腐爛變質、氣味走失，而

且有效成分也遭到很大的破壞，以致不能藥用，如車前草、馬齒

覽、獨活、紫苑等。

3.泛油泛油，習稱“走油”。是指因飲片中所含揮發(fā)油、油脂、

糖類等，在受熱或受潮時其表面返軟、發(fā)粘、顏色變渾、呈現(xiàn)油

狀物質并發(fā)出油敗氣味的現(xiàn)象。飲片泛油是一種酸敗變質現(xiàn)象，影

響療效，甚至可產生不良反應。含油脂多的飲片，內部油脂易于溢

出表面而造成走油現(xiàn)象。一般可分為兩種，一種含揮發(fā)油的飲片，

其泛油是因揮發(fā)油在一定的外界條件下加速外移聚集，隨后在外界

作用下形成泛油變質，如當歸、丁香等；另一種為含脂肪油的飲

片，其泛油是因為其中的脂肪酸變?yōu)橛坞x脂肪酸后才會溢出便面，

隨后在外界作用下分解、腐敗，發(fā)生變質，如柏子仁、桃仁、杏

仁、炒蘇子、當歸、炒酸棗仁、炒萊瓶子等。含糖量多的飲片，

常因受潮而造成返軟而“走油”，如牛膝、麥冬、天冬、熟地、

黃精溶。

4.變色

變色，是指飲片的色澤起了變化，如由淺變深或由鮮變暗等，各

種藥物都有固有的色澤，也是中藥飲片檢查中的主要質量標志之一,

藥物變色，是由于所含色素受到外界影響（如霉作用、發(fā)熱、霉

變等）而失去了其原有的色澤。由于保管不善，某些藥物的顏色

由淺變深，如澤瀉、白芷、山藥、天花粉等；有些藥物由深變淺，

如黃黃、黃柏等；有些藥物由鮮艷變暗淡：如花類藥紅花、菊花、

金銀花、臘梅花等。因此，色澤的變化不僅改變欽片的外觀，而

且也影響藥物的內在質量。

5.氣味散失

“氣味散失，是指飲片固有的氣味在外界因素的影響下，或貯臧日

久氣味散失或變淡薄。藥物固有的氣味，是由其所含的各種成分決

定的，這些成分大多是治病的主要物質，如果氣味散失或變淡薄薄,

就會使藥性受到影響，從而影響藥效。藥物發(fā)霉、泛油、變色,

均能使藥物氣味散失；含揮發(fā)油的藥物，如肉桂、沉香等，由于

受溫度和空氣等影響，也會逐漸失去油潤而干枯，以致氣味散失;

豆蔻、砂仁粉碎后，氣味會逐漸揮發(fā)散失等等。

6.風化

風化，是指某些含結晶水的鹽類藥物，經與干燥空氣接觸，日久

逐漸失去結晶水，變?yōu)榉墙Y晶狀的無水物質，從而變?yōu)榉勰?，?/p>

質量和藥性也隨之發(fā)生了改變。如膽磯、硼砂、芒硝等。

7.潮解

潮解，習稱返潮、回潮。是指固體飲片吸收潮濕空氣中的水分，

其表面慢慢溶化成液體狀態(tài)的現(xiàn)象。如青鹽、咸秋石、芒硝等藥

物，這些飲片一旦變異后更難貯臧。

8.粘連

粘連，是指有些固體飲片，因受熱發(fā)粘而連結在一起，使原來形

態(tài)發(fā)生改變的現(xiàn)象，如蘆薈、沒藥、阿膠、乳香、鹿角膠、龜

甲膠、兒茶等。

9.腐爛

腐爛，是指某些新鮮的飲片，因受溫度和空氣中微生物的影響，引

起悶熱，有利于微生物繁殖和活動而導致腐爛敗壞的現(xiàn)象，如鮮生

姜、鮮生地、鮮蘆根、鮮石斛等。飲片一經腐爛，即不能再人

藥。

第二節(jié)引起飲片質量變異的因素

一、中藥飲片中某些成分對質量變異的影響

1、水分一般飲片均含有一定量的水分，而含水量又因其組成成分

和內部結構不同而各有差異，飲片的含水量與其質量有著密切的關

系，如果含水量高于或低于規(guī)定的水分含量，就易發(fā)生質量的變化。

水分過高，飲片就會發(fā)生蟲蛀、霉爛、潮解、軟化、粘連等。

反之若水分過低，飲片又會發(fā)生風化、走味、泛油、干裂、脆化

等現(xiàn)象。目前，測定飲片含水量的方法很多，主要有烘干法、甲

苯法、減壓干燥法、氣象色譜法等。

2、淀粉含淀粉較多的飲片，很容易吸收水分，當表面水分增加

時，就使霉菌、蟲卵易于寄生繁殖，同時淀粉又可作為營養(yǎng)食料，

因此含淀粉的飲片容易蟲蛀、霉變。

3、黏液質黏液質是一種近似樹膠的多糖類物質，它存在于植物細

胞中。黏液質遇水后會膨脹發(fā)熱，易于發(fā)酵，同時又是微生物、

蟲卵的營養(yǎng)食料，因此含糖類黏液質的飲片也易于發(fā)霉、生蟲。如

枸杞子等。

4、油脂油脂劇旨肪油和脂肪的總稱，分植物性油脂和動物性油脂

兩大類。一般植物性油脂大多存在于果實和種子中，有些含有色素。

動物性油脂常含有豐富的維生素、蛋白質等。含油脂的飲片，若經

常與空氣、日光、濕氣等接觸，油脂氧化而產生氧化物，繼而產

生酸性物質，逐漸發(fā)生異味。油脂也易在脂酶影響下進行水解，形

成甘油和脂肪酸而具有異味。如橘仁、杏仁等。含油脂成分的飲片，

也可能因微生物的作用，產生氧化物質，出現(xiàn)油哈氣味，此時，

飲片中的游離脂肪酸增多，油脂呈酸性反應，這種現(xiàn)象稱為油脂的

“酸敗”，如刺猬皮、狗腎等。

5、揮發(fā)油揮發(fā)油廣泛存在于植物藥材中，其中以傘形科、唇形

科、樟科、姜科等植物牛的含量尤為豐富，如白芷、肉桂、當

歸、薄荷、山素等。含揮發(fā)油的藥物，都具有不同的濃郁氣味,

但在20℃以上的溫度條件下，便會逐漸揮發(fā)，如長期與空氣接觸,

隨著油分的揮發(fā)，其氣味也會隨之減退。

6、色素一般飲片都含有不同的色素，特別是花類藥物。顏色從

外觀上反映飲片的顧量，

不僅作為鑒別中藥品質的重要標志，同時也直接關系到藥材加工質

量的優(yōu)劣。但有些色素很不穩(wěn)定，易受到H光、空氣等影響而遭

到破壞，受潮后也易發(fā)霉變色，如月季花、玫瑰花等。

二、影響飲片變質的環(huán)境因素

1、溫度藥物在儲存過程中，外界氣溫的改變，對藥物變質速度

有很大的影響，當溫度在25℃以下的常溫下，儲藏中的中藥一般

都比較穩(wěn)定。當溫度升高，害蟲和霉菌容易孳生繁殖，飲片也易生

重、霉變。飲片對溫度有一定的適應范圍，溫度在30℃以上，揮

發(fā)油的揮發(fā)會加快，使芳香氣味減退或消失，含糖類及黏液質的飲

片就容易發(fā)霉、生蟲、變質。溫度過高會對飲片貯存不利，如溫

度在35℃以上時，含油脂成分的飲片因受熱引起酸敗泛油，膠類

及樹脂類飲片容易變軟而粘成塊，如乳香、阿膠等。但溫度過低，

對某些新鮮的藥物如鮮石斛、鮮蘆根等，或某些含水量較多的藥物，

也會產生有害的影響。

2、濕度濕度是指空氣中含有水蒸氣多少的程度，也就是空氣潮濕

的程度。一般炮制品的絕對含水量應控制在7%—13%,儲存?zhèn)}庫的

相對濕度應控制在70%以下，當空氣相對濕度達到75%,溫度

30℃,很多飲片都能逐漸吸收空氣中的水分，而使飲片含水量增加,

導致霉變現(xiàn)象的產生，特別是含糖類、黏液質、淀粉類飲片容易

吸潮變質，如天門冬、地黃、山藥等，一些粉末狀飲片也易吸潮

粘連成塊。相對濕度高于75%時，多數(shù)含鹽類礦物藥都容易潮解，

如芒硝，膽磯；鹽炙的飲片也容易吸收空氣中的水分而變潮，如

鹽知母，益智仁等，有些蜜炙飲片，如炙甘草、炙黃黃、炙批把

葉等，特別容易吸濕粘連，吸濕后飲片表面也容易生霉。

3、日光日光對某些飲片的色素有破壞作用而導致變色。在日光照

射下顏色變淺，干燥易碎，如玫瑰花、桑葉、益母草等花、葉、

草類飲片。日光具有大量的熱能，能促使藥物溫度增高，質量發(fā)生

變化，如含有揮發(fā)油的飲片當歸、丁香、川尊等。但紫外線和熱

能，卻能殺滅霉菌并使過多的水分蒸發(fā)，起到散潮防霉的作用。

4、空氣空氣中含有多種成分，其中影響飲片質量的以氧化反應最

為主要。如常見的牡丹皮、大黃、黃精等顏色變深，就是因為所

含的鞅質、油脂及糖分等，與空氣中的氧氣接觸而使質量發(fā)生變化。

此外，薄荷的變色與氣味散失，也是因為氧氣作用的結果。有些

藥物接觸的氧氣越多，發(fā)生的氧化作用越大，產生上述變化也就越

快。

5、霉菌霉菌是指真菌中不形成大的子實體的全部絲狀菌類，常寄

生于有機體或腐生于糧食、食品、中藥或其他產品上使之發(fā)霉變質。

一般室溫在20℃-35℃,相對濕度在7096以上，霉菌極易萌發(fā)為

菌絲，發(fā)育滋長，使淡豆豉、瓜簍、肉灰蓉等飲片發(fā)大聲霉變、

腐爛變質而失效。

6、害蟲溫度在18℃—35℃,藥材含水量達13%以上及空氣的相

對濕度在70%以上時，最利于常見害蟲的繁殖生長。尤其是新蛇、

澤瀉、黨參、英實、蓮子等含蛋白質、淀粉、油脂、糖類較多的

飲片。最易被蟲蝕心。

第三節(jié)飲片的貯存方法

貯存飲片的常用方法如下：

1.藥材切制成不同規(guī)格的飲片后，由于截面積增加，與外界空氣

接觸面擴大，吸濕及污染的機會也增多，因此應將飲片的水分嚴格

控制在9%—13%之間，且須根據飲片及所加輔料的性質，選用

適當?shù)娜萜髻A存。

2.飲片庫房應保持通風、陰涼及干燥，避免日光的直接照射，室

溫應控制在25℃以下，相對濕度保持在75%以下為宜。

3.飲片的貯存容器必須合適，一般可貯存于木箱、纖維紙箱中，

最好置嚴密封口的鐵罐、鐵桶中，以防止?jié)駳獾那秩?。有些則可置

于陶瓷罐、缸或甕中，并加入石灰或硅膠等干燥劑。至于量多者可

暫時用竹簍、筐貯存，但不宜久放，以免霉蛀。

4.對于含不同化學成分或用不同炮制方法炮制的飲片，可根據其

具體情況，確定不同的貯存方法。例如：

(1)對于含淀粉多的飲片如澤瀉、山藥、葛根、白芍等，貯于通

風、干燥處，以防蟲蛀。

(2)凡含揮發(fā)油多的飲片如薄荷、當歸、木香、川茸、荊芥等,

貯藏時室溫不可太高，否則容易走失香氣或泛油，應置陰涼、干

燥處貯存。

(3)對含糖分及黏液質較多的飲片如肉孜蓉、熟地黃、天門冬、黨

參等，宜于通風干燥處貯存。

(4)種子類藥材因炒制后增加了香氣，如紫蘇子、萊瓶子、慈故仁、

扁豆等，若包裝不堅固易受蟲害及鼠咬，所以多密閉貯藏于缸、罐

中。

(5)加酒炮制的飲片如當歸、常山、大黃等，及加醋炮制的飲片

如芫花、大戟、香附、甘遂等均應貯于密閉容器中，置陰涼處貯

存。

(6)鹽炙飲片如澤瀉、知母、車前子、巴戟天等，很容易吸收空

氣中的濕氣而受潮，若溫度過高，鹽分則會從表面析出，故應貯

于密閉容器內，置通風干燥處貯存。

(7)經蜜炙的飲片如款冬花、甘草、批把葉等，易被污染、蟲蛀、

霉變或鼠咬，通常密閉貯于缸、罐內，置通風、干燥、涼爽處貯

存，以免吸潮。

(8)某些礦物類飲片如硼砂、芒硝等，在干燥空氣中容易失去結晶

水而風化，故應貯于密封的缸、罐中，置于涼爽處貯存。

(9)少數(shù)貴重飲片應與一般飲片分開，專人管理。細貴藥品中的麝

香，應用瓶裝密閉，以防香氣走失；牛黃宜瓶裝，在霉季時放人

石灰缸中，以防受潮霉變；人參極易受潮、發(fā)霉、蟲蛀、泛油、

變色，在霉季也應放人石灰箱內貯存等等。

(10)毒性中藥應嚴格按照有關的管理規(guī)定辦理，切不可與-一般飲片

混貯，以免發(fā)生意外事故。貯存飲片的倉庫需建立一套溫濕度管理

制度及防護措施，保管員應定期定時做好貯存養(yǎng)護土作，并根據不

同季節(jié)及飲片的不同特性確定重點養(yǎng)護品種，對飲片實施分類保管

養(yǎng)護。

(四)中藥飲片的養(yǎng)護技術

中藥養(yǎng)護是運用現(xiàn)代科學的方法研究中藥保管及養(yǎng)護的一門綜合性

技術。現(xiàn)代中藥養(yǎng)護是以預防為主，近年來還進一步研究如何防止

中藥在貯養(yǎng)過程中毒物的污染，以符合21世紀無殘毒，無公害綠

色中藥的要求。中藥飲片的養(yǎng)護技術分為傳統(tǒng)養(yǎng)護技術和現(xiàn)代養(yǎng)護新

技術。其中，傳統(tǒng)養(yǎng)護技術具有經濟、有效、簡便易行等優(yōu)點,

是目前飲片貯存養(yǎng)護中的重要的基礎措施：其方法大致有以下幾利I

1.清潔養(yǎng)護法

搞好中藥與倉庫的清潔衛(wèi)生是一切防治工作的基礎。由于搞好清潔

衛(wèi)生可以杜絕害蟲感染，惡化害蟲的生活條件，因此清潔衛(wèi)生是防

止倉蟲入侵的最基本和最有效的力法。

2.除濕養(yǎng)護法

通過養(yǎng)護技術來改變庫房的小環(huán)境，或利用自然吸濕物，如生石灰

等在密封不嚴條件下吸濕，可起到抑制害蟲和霉菌生長的作用。常

用的方法有通風法、吸濕法和防潮法。

(1)通風法：是利用自然氣候來調節(jié)庫房的溫濕度，起到降溫防潮

作用。合理通風，可使干燥的藥物不致受潮。一般應在晴天無霧

及室外相對濕度低時開窗開門通風，反之則關窗關門，有條件的應

在倉庫內安裝排風扇或其他通風設備。如不考慮庫內外溫濕度情況,

盲目通風則反而會使藥物返潮，甚至帶來不良后果。

（2）吸濕防潮法：為了保持庫房貯存藥物環(huán)境的干燥，除采取上述

通風法來降低濕度外，也可用除濕機保持環(huán)境的干燥。還可采用干

燥劑來吸收空氣或藥物中的水分。吸潮方法通常采取以下幾種：

①選擇條件較好的小庫房全部密封后，放人干燥劑，以減少庫內濕

度，保持貯存環(huán)境的干燥。

②選擇一定的容器〈如缸、罐、皮箱、鐵桶、糊封后的木箱等），

放人適量的生石灰，用薄木板隔開，上放置藥物，以吸收藥物的

水分，保持其經常干燥。常采用的干燥劑有：

生石灰塊：又名氧化鈣，其吸潮率可達20%—25%O

無水氯化鈣：是一種白色無定形的固體，呈粒狀、塊狀或粉狀。吸

潮率可達100%—120%o

氯化鈣吸潮后即溶化成液體，將其溶化物加熱，待水分蒸發(fā)，仍

能恢復固體塊狀，可重復使用。

③可利用陽光的熱量或采用加熱烘干的辦法，使飲片的水分散失，

保持干燥。

3.密封（密閉）養(yǎng)護法采用密封或密閉養(yǎng)護的目的是使飲片及其炮

制品與外界的溫度、濕度、空氣、光線、細菌、害蟲等隔離，

盡量減少這些因素對藥物韻影響，保持飲片的原有質量，以防蟲蛀、

霉變。但在密封前飲片的水分不應超過安全值，且無變質現(xiàn)象，否

則反而會有利于霉變蟲蛀的發(fā)生。一般采用缸、罐、壇、瓶、箱、

柜、鐵桶等容器，密封或密閉貯存，如密封或密閉前后庫內濕度

較高或因密封、密閉不嚴，外界潮氣會不斷侵入，則可加入木炭、

硅膠、生石灰等吸濕劑，這樣密封和吸濕結合，可取得較好的養(yǎng)

護效果。傳統(tǒng)方法還有用干沙、稻糠、花椒等對遇熱敏感的飲片

進行密封。現(xiàn)有密封性能更高的新材料一塑料薄膜帳、袋，以及

密封庫、密封小室等密封養(yǎng)護技術，更能增強干燥防霉、防蟲的

效果。當氣溫逐漸升高，空氣中相對濕度增大或當各種霉菌、害

蟲繁殖生長旺季時，宜采用密封法或密閉法。

4.對抗貯存法

是采用兩種或兩種以上藥物同貯或采用一些有特殊氣味的物品同貯,

相互克制起到防止蟲蛀、霉變的養(yǎng)護方法。一般適用于數(shù)量不多的

藥物，如牡丹皮與澤瀉同貯，蛤蛇與花椒、吳茱萸或畢澄茄同貯,

人參與細辛同貯，冰片與燈心草同貯，硼砂與綠豆同貯等。采用

與特殊氣味的物品密封同貯，如山蒼子泊、花椒、樟腦、大蒜、

白酒等，有時也可達到良好的防蛀、防霉效果。如動物昆蟲類炮

制品烏梢蛇、地龍、蛤蛤等，含糖飲片如枸杞子、龍眼肉、黃芭、

大棗等，含揮發(fā)油類飲片如當歸、川苛、瓜萎等，貴重飲片如冬

蟲夏草、鹿茸等，均可采用噴灑少量95%藥用乙醇或50度左右

的白酒密封養(yǎng)護，可達到良好的防蛀、防霉效果。

5.低溫養(yǎng)護法

采用低溫貯存飲片，可以有效地預防生蟲、發(fā)霉、變色等變質現(xiàn)象

發(fā)生。有些貴重中藥也多采用低溫養(yǎng)護。梅雨季節(jié)來臨時，可將飲

片貯藏于冷臧庫中，溫度以2℃—10C為宜，不僅能防霉、防蟲、

防變色、走油，而且不影響藥材