餐飲燃?xì)鈱ｍ?xiàng)治理總結(jié)一、治理背景與目標(biāo)（一）背景闡述餐飲行業(yè)作為城市生活中不可或缺的一部分，其繁榮發(fā)展為市民提供了豐富多樣的美食選擇和便捷的就餐體驗(yàn)。然而，餐飲場(chǎng)所廣泛使用燃?xì)庾鳛槟茉?，在帶來便利的同時(shí)，也潛藏著諸多安全隱患。近年來，國(guó)內(nèi)多地相繼發(fā)生餐飲燃?xì)獍踩鹿?，這些事故不僅造成了嚴(yán)重的人員傷亡和財(cái)產(chǎn)損失，還對(duì)社會(huì)穩(wěn)定和公共安全構(gòu)成了威脅。例如，某城市一家火鍋店因燃?xì)庑孤┮l(fā)爆炸，導(dǎo)致店內(nèi)多名顧客和員工受傷，周邊店鋪也受到不同程度的影響。此類事件引起了社會(huì)各界的廣泛關(guān)注，也凸顯了加強(qiáng)餐飲燃?xì)獍踩芾淼木o迫性和重要性。（二）目標(biāo)設(shè)定為了有效防范和遏制餐飲燃?xì)獍踩鹿实陌l(fā)生，保障人民群眾的生命財(cái)產(chǎn)安全，相關(guān)部門決定開展餐飲燃?xì)鈱ｍ?xiàng)治理工作。本次治理的主要目標(biāo)包括：全面排查餐飲場(chǎng)所燃?xì)馐褂们闆r，消除各類安全隱患；加強(qiáng)餐飲經(jīng)營(yíng)者和從業(yè)人員的安全意識(shí)和操作技能培訓(xùn)，規(guī)范燃?xì)馐褂眯袨?；建立健全餐飲燃?xì)獍踩芾黹L(zhǎng)效機(jī)制，提高餐飲行業(yè)燃?xì)獍踩芾硭?。通過專項(xiàng)治理，力求實(shí)現(xiàn)餐飲場(chǎng)所燃?xì)獍踩鹿拭黠@減少，為城市的安全穩(wěn)定發(fā)展創(chuàng)造良好的環(huán)境。二、治理工作開展情況（一）組織領(lǐng)導(dǎo)與協(xié)調(diào)配合為確保專項(xiàng)治理工作的順利開展，成立了由應(yīng)急管理部門、燃?xì)夤芾聿块T、市場(chǎng)監(jiān)管部門、消防救援機(jī)構(gòu)等多部門組成的專項(xiàng)治理工作領(lǐng)導(dǎo)小組。領(lǐng)導(dǎo)小組定期召開會(huì)議，研究部署治理工作，明確各部門的職責(zé)分工，加強(qiáng)部門之間的溝通協(xié)調(diào)和信息共享。例如，應(yīng)急管理部門負(fù)責(zé)統(tǒng)籌協(xié)調(diào)專項(xiàng)治理工作，督促各部門落實(shí)工作任務(wù)；燃?xì)夤芾聿块T負(fù)責(zé)對(duì)燃?xì)夤?yīng)企業(yè)的監(jiān)管，指導(dǎo)餐飲場(chǎng)所正確使用燃?xì)猓皇袌?chǎng)監(jiān)管部門負(fù)責(zé)對(duì)燃?xì)馄骶吆瓦B接管等產(chǎn)品質(zhì)量的監(jiān)督檢查；消防救援機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)對(duì)餐飲場(chǎng)所的消防設(shè)施和疏散通道進(jìn)行檢查。各部門密切配合，形成了工作合力，為專項(xiàng)治理工作的有序推進(jìn)提供了有力保障。（二）宣傳動(dòng)員與培訓(xùn)教育1.宣傳活動(dòng)充分利用多種媒體渠道，廣泛宣傳餐飲燃?xì)獍踩R(shí)和專項(xiàng)治理工作的重要意義。通過電視、報(bào)紙、網(wǎng)絡(luò)等媒體發(fā)布公益廣告、安全提示和事故案例分析，提高市民對(duì)餐飲燃?xì)獍踩恼J(rèn)識(shí)和關(guān)注。同時(shí)，在餐飲場(chǎng)所集中區(qū)域張貼宣傳海報(bào)、懸掛橫幅，發(fā)放宣傳資料，營(yíng)造濃厚的宣傳氛圍。例如，在商業(yè)街、美食城等地方，張貼了大量關(guān)于燃?xì)獍踩褂玫暮?bào)，內(nèi)容包括燃?xì)庑孤┑奈：Α⒄_的報(bào)警方法和應(yīng)急處置措施等，讓市民在日常生活中能夠隨時(shí)了解和學(xué)習(xí)燃?xì)獍踩R(shí)。2.培訓(xùn)教育組織開展餐飲經(jīng)營(yíng)者和從業(yè)人員的安全培訓(xùn)教育活動(dòng)。邀請(qǐng)燃?xì)鈱＜液桶踩芾砣藛T進(jìn)行授課，講解燃?xì)獍踩煞ㄒ?guī)、操作規(guī)程和應(yīng)急處置方法。培訓(xùn)內(nèi)容包括燃?xì)獾奶匦?、燃?xì)馄骶叩恼_使用和維護(hù)、燃?xì)庑孤┑臋z測(cè)和處理等方面的知識(shí)。通過培訓(xùn)，使餐飲經(jīng)營(yíng)者和從業(yè)人員掌握了必要的安全技能，提高了他們的安全意識(shí)和應(yīng)急處置能力。例如，舉辦了多期餐飲燃?xì)獍踩嘤?xùn)班，共有[X]家餐飲場(chǎng)所的[X]名經(jīng)營(yíng)者和從業(yè)人員參加了培訓(xùn)。培訓(xùn)結(jié)束后，對(duì)參訓(xùn)人員進(jìn)行了考核，考核合格率達(dá)到了[X]%以上。（三）全面排查與隱患治理1.排查范圍與內(nèi)容對(duì)全市范圍內(nèi)的餐飲場(chǎng)所進(jìn)行了全面排查，排查范圍包括各類飯店、餐館、火鍋店、小吃店等。排查內(nèi)容主要包括燃?xì)馐褂们闆r、燃?xì)馄骶吆瓦B接管的安裝和使用情況、消防設(shè)施和疏散通道的設(shè)置情況等。重點(diǎn)檢查了燃?xì)夤艿朗欠翊嬖诶匣⑵茡p、腐蝕等問題，燃?xì)馄骶呤欠穹蠂?guó)家標(biāo)準(zhǔn)，連接管是否存在老化、松動(dòng)、脫落等現(xiàn)象，消防設(shè)施是否完好有效，疏散通道是否暢通等。2.排查方法與流程采用企業(yè)自查、部門檢查和專家指導(dǎo)相結(jié)合的方式進(jìn)行排查。首先，要求餐飲場(chǎng)所自行開展安全自查，填寫自查報(bào)告，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題及時(shí)進(jìn)行整改。然后，各部門按照職責(zé)分工，對(duì)餐飲場(chǎng)所進(jìn)行全面檢查，對(duì)自查不認(rèn)真、整改不到位的企業(yè)進(jìn)行重點(diǎn)檢查。同時(shí)，邀請(qǐng)燃?xì)鈱＜覍?duì)部分重點(diǎn)餐飲場(chǎng)所進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，幫助企業(yè)發(fā)現(xiàn)和解決安全隱患。在排查過程中，建立了詳細(xì)的排查臺(tái)賬，對(duì)每家餐飲場(chǎng)所的排查情況進(jìn)行記錄，包括發(fā)現(xiàn)的問題、整改要求和整改期限等。3.隱患治理情況通過全面排查，共檢查餐飲場(chǎng)所[X]家，發(fā)現(xiàn)安全隱患[X]處。針對(duì)排查出的安全隱患，按照“邊查邊改、立查立改”的原則，要求餐飲場(chǎng)所立即進(jìn)行整改。對(duì)能夠當(dāng)場(chǎng)整改的隱患，督促企業(yè)立即整改；對(duì)不能當(dāng)場(chǎng)整改的隱患，下達(dá)整改通知書，明確整改期限和整改要求，跟蹤督促企業(yè)整改。截至目前，已完成整改的隱患[X]處，整改率達(dá)到了[X]%。對(duì)逾期未整改或整改不到位的企業(yè)，依法進(jìn)行了處罰，共下達(dá)行政處罰決定書[X]份，罰款金額[X]萬元。（四）執(zhí)法檢查與嚴(yán)格監(jiān)管1.執(zhí)法檢查力度加大對(duì)餐飲場(chǎng)所的執(zhí)法檢查力度，嚴(yán)厲打擊各類違法違規(guī)行為。對(duì)存在重大安全隱患、拒不整改或整改不力的餐飲場(chǎng)所，依法責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)整頓；對(duì)非法經(jīng)營(yíng)燃?xì)狻N售不合格燃?xì)馄骶叩冗`法行為，依法予以查處。例如，在檢查過程中，發(fā)現(xiàn)一家火鍋店存在燃?xì)夤艿绹?yán)重老化、未安裝燃?xì)庑孤﹫?bào)警裝置等重大安全隱患，執(zhí)法人員當(dāng)場(chǎng)責(zé)令該火鍋店停止?fàn)I業(yè)，并依法進(jìn)行了處罰。同時(shí)，對(duì)為該火鍋店提供燃?xì)獾钠髽I(yè)進(jìn)行了調(diào)查，追究其相關(guān)責(zé)任。2.監(jiān)管措施與長(zhǎng)效機(jī)制建立健全餐飲燃?xì)獍踩O(jiān)管長(zhǎng)效機(jī)制，加強(qiáng)對(duì)餐飲場(chǎng)所的日常監(jiān)管。定期對(duì)餐飲場(chǎng)所進(jìn)行復(fù)查，確保隱患整改到位。同時(shí)，加強(qiáng)對(duì)燃?xì)夤?yīng)企業(yè)的監(jiān)管，要求燃?xì)夤?yīng)企業(yè)嚴(yán)格執(zhí)行燃?xì)獍踩芾碇贫?，加?qiáng)對(duì)燃?xì)庠O(shè)施的維護(hù)和管理，確保燃?xì)夤?yīng)安全。此外，還建立了餐飲燃?xì)獍踩畔⒐芾硐到y(tǒng)，對(duì)餐飲場(chǎng)所的基本信息、排查情況、整改情況等進(jìn)行動(dòng)態(tài)管理，提高了監(jiān)管效率和水平。三、治理工作成效（一）安全隱患得到有效消除通過全面排查和隱患治理，餐飲場(chǎng)所的安全隱患得到了有效消除。共整改燃?xì)夤艿览匣?、破損等問題[X]處，更換不合格燃?xì)馄骶遊X]臺(tái)，更換老化、松動(dòng)的連接管[X]米，安裝燃?xì)庑孤﹫?bào)警裝置[X]套。同時(shí)，對(duì)消防設(shè)施和疏散通道存在的問題進(jìn)行了整改，確保了餐飲場(chǎng)所的消防安全。經(jīng)過治理，餐飲場(chǎng)所的安全狀況得到了明顯改善，安全隱患大幅減少。（二）安全意識(shí)和操作技能顯著提高通過宣傳動(dòng)員和培訓(xùn)教育，餐飲經(jīng)營(yíng)者和從業(yè)人員的安全意識(shí)和操作技能得到了顯著提高。他們對(duì)燃?xì)獍踩煞ㄒ?guī)和操作規(guī)程有了更深入的了解，掌握了燃?xì)庑孤┑臋z測(cè)和處理方法，能夠正確使用燃?xì)馄骶吆蛻?yīng)急處置設(shè)備。在治理過程中，餐飲場(chǎng)所的經(jīng)營(yíng)者和從業(yè)人員積極配合，主動(dòng)參與安全培訓(xùn)和隱患整改工作，形成了良好的安全氛圍。（三）安全管理長(zhǎng)效機(jī)制初步建立通過專項(xiàng)治理工作，建立了餐飲燃?xì)獍踩芾黹L(zhǎng)效機(jī)制。各部門之間的協(xié)調(diào)配合更加順暢，監(jiān)管力度不斷加強(qiáng)。餐飲場(chǎng)所的安全管理制度得到了進(jìn)一步完善，安全管理水平得到了有效提升。同時(shí)，燃?xì)夤?yīng)企業(yè)也加強(qiáng)了對(duì)燃?xì)庠O(shè)施的維護(hù)和管理，提高了燃?xì)夤?yīng)的安全性和可靠性。（四）社會(huì)反響良好專項(xiàng)治理工作得到了社會(huì)各界的廣泛關(guān)注和支持，取得了良好的社會(huì)反響。市民對(duì)餐飲場(chǎng)所的安全狀況更加放心，對(duì)政府的工作給予了高度評(píng)價(jià)。同時(shí)，餐飲行業(yè)也認(rèn)識(shí)到了燃?xì)獍踩闹匾?，積極配合專項(xiàng)治理工作，加強(qiáng)自身的安全管理，為行業(yè)的健康發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。四、存在的問題與不足（一）部分餐飲場(chǎng)所安全意識(shí)仍然淡薄雖然經(jīng)過宣傳動(dòng)員和培訓(xùn)教育，大部分餐飲場(chǎng)所的安全意識(shí)有所提高，但仍有部分餐飲場(chǎng)所對(duì)燃?xì)獍踩匾暡粔?，存在僥幸心理。一些餐飲經(jīng)營(yíng)者為了降低成本，使用不合格的燃?xì)馄骶吆瓦B接管，不按規(guī)定安裝燃?xì)庑孤﹫?bào)警裝置。部分從業(yè)人員缺乏必要的安全知識(shí)和操作技能，在日常經(jīng)營(yíng)中不遵守安全操作規(guī)程，存在違規(guī)用氣的現(xiàn)象。（二）隱患整改難度較大部分餐飲場(chǎng)所存在的安全隱患整改難度較大，主要原因包括場(chǎng)所布局不合理、改造資金不足等。一些老舊餐飲場(chǎng)所的燃?xì)夤艿冷佋O(shè)不符合規(guī)范，改造難度較大；一些小型餐飲場(chǎng)所由于經(jīng)營(yíng)規(guī)模較小，資金有限，難以承擔(dān)整改所需的費(fèi)用。此外，部分餐飲場(chǎng)所的業(yè)主對(duì)隱患整改工作不配合，拖延整改時(shí)間，增加了隱患整改的難度。（三）部門監(jiān)管存在薄弱環(huán)節(jié)在專項(xiàng)治理工作中，雖然各部門密切配合，但仍存在一些監(jiān)管薄弱環(huán)節(jié)。例如，對(duì)一些流動(dòng)攤點(diǎn)和臨時(shí)餐飲場(chǎng)所的監(jiān)管存在難度，這些場(chǎng)所流動(dòng)性大，難以進(jìn)行全面排查和監(jiān)管。此外，對(duì)燃?xì)馄骶吆瓦B接管等產(chǎn)品質(zhì)量的監(jiān)管還需要進(jìn)一步加強(qiáng)，市場(chǎng)上仍然存在一些不合格的產(chǎn)品流入餐飲場(chǎng)所。（四）長(zhǎng)效機(jī)制有待進(jìn)一步完善雖然初步建立了餐飲燃?xì)獍踩芾黹L(zhǎng)效機(jī)制，但在實(shí)際運(yùn)行過程中還存在一些問題。例如，各部門之間的信息共享和協(xié)同配合還不夠順暢，部分工作環(huán)節(jié)存在銜接不暢的現(xiàn)象。同時(shí)，長(zhǎng)效機(jī)制的執(zhí)行力度還需要進(jìn)一步加強(qiáng)，對(duì)一些違反安全規(guī)定的行為還需要加大處罰力度。五、下一步工作計(jì)劃（一）持續(xù)加強(qiáng)宣傳教育進(jìn)一步加大餐飲燃?xì)獍踩麄鹘逃Χ?，?chuàng)新宣傳方式和手段，提高宣傳效果。利用新媒體平臺(tái)開展線上宣傳活動(dòng)，制作短視頻、動(dòng)漫等宣傳資料，增強(qiáng)宣傳的趣味性和吸引力。同時(shí)，定期組織開展餐飲燃?xì)獍踩R(shí)競(jìng)賽、應(yīng)急演練等活動(dòng)，提高市民和餐飲從業(yè)人員的參與度和積極性。（二）強(qiáng)化隱患排查治理建立健全隱患排查治理長(zhǎng)效機(jī)制，定期對(duì)餐飲場(chǎng)所進(jìn)行復(fù)查和抽查。對(duì)新開業(yè)的餐飲場(chǎng)所進(jìn)行嚴(yán)格的安全審查，確保其符合燃?xì)獍踩?。?duì)存在重大安全隱患的餐飲場(chǎng)所，要實(shí)行掛牌督辦，限期整改。加大對(duì)隱患整改工作的督促檢查力度，對(duì)整改不力的餐飲場(chǎng)所，要依法予以嚴(yán)肅處理。（三）加強(qiáng)部門協(xié)作配合進(jìn)一步加強(qiáng)各部門之間的協(xié)作配合，建立健全信息共享和協(xié)同執(zhí)法機(jī)制。定期召開聯(lián)席會(huì)議，研究解決工作中存在的問題。加強(qiáng)對(duì)流動(dòng)攤點(diǎn)和臨時(shí)餐飲場(chǎng)所的監(jiān)管，形成常態(tài)化的監(jiān)管機(jī)制。同時(shí)，加強(qiáng)對(duì)燃?xì)馄骶吆瓦B接管等產(chǎn)品質(zhì)量的監(jiān)管，嚴(yán)厲打擊銷售不合格產(chǎn)品的違法行為。（四）完善長(zhǎng)效管理機(jī)制對(duì)餐飲燃?xì)獍踩芾黹L(zhǎng)效機(jī)制進(jìn)行進(jìn)一步完善，明確各部門的職責(zé)分工和工作流程，加強(qiáng)制度建設(shè)和執(zhí)行力度。建立健全考核評(píng)價(jià)機(jī)制，對(duì)各部門的工作成效進(jìn)行考核評(píng)價(jià)，確保長(zhǎng)效機(jī)制的有效運(yùn)行。同時(shí)，鼓勵(lì)社會(huì)公眾參與餐飲燃?xì)獍踩芾恚⒔∪e報(bào)獎(jiǎng)勵(lì)制度，對(duì)舉報(bào)重大安全隱患的人員給予獎(jiǎng)勵(lì)。（五）推進(jìn)科技應(yīng)用與創(chuàng)新積極推進(jìn)科技在餐飲燃?xì)獍踩芾碇械膽?yīng)用，推廣使用先進(jìn)的燃?xì)獍踩O(jiān)測(cè)設(shè)備和信息化管理系統(tǒng)。例如，安裝燃?xì)庑孤┳詣?dòng)報(bào)警和切斷裝置