養(yǎng)蟹技術(shù)知識(shí)培訓(xùn)課件匯報(bào)人：XX目錄01蟹類(lèi)養(yǎng)殖概述02蟹苗選擇與培育03蟹類(lèi)養(yǎng)殖技術(shù)04蟹類(lèi)疾病防治06養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益分析05蟹類(lèi)收獲與加工蟹類(lèi)養(yǎng)殖概述PART01養(yǎng)殖品種介紹中國(guó)特有，大閘蟹品種，肉質(zhì)鮮甜，養(yǎng)殖技術(shù)成熟。中華絨螯蟹海水養(yǎng)殖品種，除中國(guó)外，日本等少數(shù)國(guó)家也有養(yǎng)殖。三疣梭子蟹海水養(yǎng)殖品種，在越南有養(yǎng)殖，適應(yīng)性強(qiáng)，經(jīng)濟(jì)價(jià)值高。擬穴青蟹養(yǎng)殖環(huán)境要求要求水流平緩，無(wú)污染，溶氧量充足。水質(zhì)清澈水深1-1.5米，保證水體交換，水質(zhì)清新。適宜水深養(yǎng)殖市場(chǎng)分析消費(fèi)趨勢(shì)變化消費(fèi)場(chǎng)景從禮品向日常消費(fèi)轉(zhuǎn)變，內(nèi)銷(xiāo)占比預(yù)計(jì)達(dá)75%。市場(chǎng)規(guī)模增長(zhǎng)中國(guó)螃蟹產(chǎn)量突破160萬(wàn)噸，市場(chǎng)規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大。0102蟹苗選擇與培育PART02蟹苗選擇標(biāo)準(zhǔn)01看塘選本地苗選擇本地苗、原塘苗，避免販運(yùn)苗、外地苗，確保蟹苗健康。02觀察外表體征體表無(wú)損傷、規(guī)格整齊、活力充沛、肝臟金黃飽滿(mǎn)的蟹苗為優(yōu)選。蟹苗培育技術(shù)選種與放養(yǎng)選優(yōu)質(zhì)大眼幼體，合理控制放養(yǎng)密度。環(huán)境管理水草豐茂，水質(zhì)清新，科學(xué)調(diào)控水位與溶氧量。疾病預(yù)防與控制采用配合飼料，保持水質(zhì)穩(wěn)定，添加中草藥提高抗病力。白斑綜合征防控消毒塘底，定期換水，使用殺蟲(chóng)劑和消毒劑結(jié)合治療。爛鰓病治療蟹類(lèi)養(yǎng)殖技術(shù)PART03水質(zhì)管理要點(diǎn)防止污染，確保水質(zhì)水源保護(hù)春淺夏滿(mǎn)，秋適當(dāng)水位調(diào)節(jié)日常管理定期消毒，適時(shí)增氧飼料投喂方法依據(jù)水溫變化，定時(shí)投喂，傍晚最佳。定時(shí)投喂精、青、粗飼料合理搭配，滿(mǎn)足蟹類(lèi)不同生長(zhǎng)階段需求。合理搭配生長(zhǎng)周期管理注重環(huán)境，精心培育幼蟹期管理保障安靜，順利蛻殼脫殼期管理合理投喂，促進(jìn)肥美成蟹期管理蟹類(lèi)疾病防治PART04常見(jiàn)疾病種類(lèi)體表長(zhǎng)白絮狀物，行動(dòng)遲緩。水霉病食欲減退，腸道發(fā)紅。腸炎病體表長(zhǎng)黃綠色絨毛，呼吸困難。纖毛蟲(chóng)病防治措施與藥物用食鹽水溶液浸洗病蟹，治療水霉病等。食鹽水浸洗潑灑溴氯海因等消毒劑，防治細(xì)菌性疾病。高效消毒劑應(yīng)急處理流程發(fā)現(xiàn)病蟹立即隔離，防止疾病擴(kuò)散。隔離病蟹使用生石灰等調(diào)節(jié)水質(zhì)，保持弱堿性環(huán)境。水質(zhì)調(diào)節(jié)蟹類(lèi)收獲與加工PART05收獲標(biāo)準(zhǔn)與方法根據(jù)蟹種與天氣，選最佳捕撈期。捕撈時(shí)間標(biāo)準(zhǔn)含蟹籪、拖網(wǎng)、籠捕等多種方式。捕撈方法多樣加工技術(shù)要點(diǎn)01冷凍煮蟹肉技術(shù)選用活鮮蟹，蒸煮取肉，速凍冷藏保鮮。02速凍梭子蟹技術(shù)選新鮮雌蟹，清洗分級(jí)，速凍至-15℃，冷藏保存。儲(chǔ)存與運(yùn)輸采用冷藏或冷凍方式，確保蟹肉新鮮，延長(zhǎng)保質(zhì)期。低溫儲(chǔ)存01采用快速冷鏈運(yùn)輸，減少運(yùn)輸時(shí)間，保證蟹肉品質(zhì)?？焖龠\(yùn)輸02養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益分析PART06成本核算方法水草、螺螄、電費(fèi)及建設(shè)費(fèi)額外成本考慮蟹苗、土地、飼料等主要成本項(xiàng)收益預(yù)測(cè)模型評(píng)估疾病氣候等風(fēng)險(xiǎn)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估預(yù)測(cè)蟹價(jià)走勢(shì)定收益市場(chǎng)趨勢(shì)預(yù)測(cè)核算蟹苗飼料等成本成本分析風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估與管理分析水