1T/GBCXXXX—XXXX食品追溯碼編碼技術(shù)規(guī)范本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品追溯碼的編碼原則、追溯單元分類、編碼組成、數(shù)據(jù)結(jié)構(gòu)、標(biāo)識(shí)載體和質(zhì)量要求。本標(biāo)準(zhǔn)適用于以批次為單位的食品質(zhì)量安全追溯相關(guān)工作。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T1988信息交換用七位編碼字符集GB12904商品條碼零售商品編碼與條碼表示GB/T14258信息技術(shù)自動(dòng)識(shí)別與數(shù)據(jù)采集技術(shù)條碼符號(hào)印制質(zhì)量的檢驗(yàn)GB/T15425商品條碼128條碼GB/T16830商品條碼儲(chǔ)運(yùn)包裝商品編碼與條碼表示GB/T16986商品條碼應(yīng)用標(biāo)識(shí)符GB/T18127-2009商品條碼物流單元編碼與條碼表示GB32100法人和其他組織統(tǒng)一社會(huì)信用代碼編碼規(guī)則GB/T18347128條碼GB/T18348商品條碼條碼符號(hào)印制質(zhì)量的檢驗(yàn)GB/T23704信息技術(shù)自動(dòng)識(shí)別與數(shù)據(jù)采集技術(shù)二維碼條碼符號(hào)印制質(zhì)量的檢驗(yàn)GB/T33993商品二維碼GB/T36364信息技術(shù)射頻識(shí)別2.45GHz標(biāo)簽通用規(guī)范GB/T36365信息技術(shù)射頻識(shí)別800/900MHz無源標(biāo)簽通用規(guī)范GB/T40204-2021追溯二維碼技術(shù)通則3術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.1預(yù)包裝食品prepackagedfood預(yù)先定量包裝或者制作在包裝材料和容器中的食品，包括預(yù)先定量包裝以及預(yù)先定量制作在包裝材料和容器中并且在一定量限范圍內(nèi)具有統(tǒng)一的質(zhì)量或體積標(biāo)識(shí)的食品。[來源：GB7718-2011，定義2.1]3.2散裝食品unprepackagedfood沒有預(yù)先定量包裝，且沒有固定的包裝材料和容器承納，在流通和銷售中，質(zhì)量和體積不固定的食2T/GBCXXXX—XXXX3.3商品條碼barcodeforcommodity由一組規(guī)則排列的條、空及其對(duì)應(yīng)代碼組成，表示商品代碼的條碼符號(hào)，包括零售商品、儲(chǔ)運(yùn)包裝商品、物流單元、參與方位置等的代碼與條碼標(biāo)識(shí)。[來源：GB12904-2008，定義3.1]3.4主體標(biāo)識(shí)碼subjectidentificationcode由統(tǒng)一社會(huì)信用代碼的第9位到第17位數(shù)字或大寫字母組成。3.5應(yīng)用標(biāo)識(shí)符applicationidentifier標(biāo)識(shí)數(shù)據(jù)含義和格式的字母，由2至4位數(shù)字組成。[來源：GB/T16986-2009，3.1]3.6全球貿(mào)易項(xiàng)目代碼globaltradeitemnumber在全世界范圍內(nèi)貿(mào)易項(xiàng)目和服務(wù)的唯一標(biāo)識(shí)代碼，包括14位、13位、12位和8位數(shù)字的代碼（GTIGTIN-13、GTIN-12和GTIN-8）。[來源：GB/T38155-2019，3.12，有修改]3.7系列號(hào)serialnumber分配給一個(gè)實(shí)體永久性的系列代碼，與GTIN（3.6）結(jié)合唯一標(biāo)識(shí)每個(gè)單獨(dú)的項(xiàng)目。3.8追溯單元traceableunits需要對(duì)其歷史、應(yīng)用情況或所處位置的相關(guān)信息進(jìn)行記錄、標(biāo)識(shí)并可追溯的單個(gè)產(chǎn)品、同一批次產(chǎn)品或同一品類產(chǎn)品。[來源：GB/T38155-2019,2.4]3.9追溯碼traceabilitycode追溯系統(tǒng)中對(duì)追溯單元進(jìn)行唯一標(biāo)識(shí)的代碼。[來源：GB/T38155-2019,2.10]3.10零售食品retailfood零售業(yè)中，根據(jù)預(yù)先定義的特征而進(jìn)行定價(jià)、訂購(gòu)或交易結(jié)算的食品。3.11儲(chǔ)運(yùn)包裝食品dispatchfood由一個(gè)或若干個(gè)零售食品組成的用于訂貨、批發(fā)、配送及倉(cāng)儲(chǔ)等活動(dòng)的各種包裝的食品。[來源：GB/T16830-2008,3.1，有修改]3.12物流單元logisticsunits在供應(yīng)鏈過程中為運(yùn)輸、倉(cāng)儲(chǔ)、配送等建立起來的包裝單元。[來源：GB/T18127-2009，3.1]3.13生產(chǎn)日期productiondateT/GBCXXXX—XXXX3食品成為最終產(chǎn)品的日期，也包括包裝或灌裝日期，即將食品裝入（灌入）包裝物或容器中，形成最終銷售單元的日期。[GB7718-2011，定義2.4]3.14相似條件下生產(chǎn)和（或）加工的或包裝的某一產(chǎn)品單元的集合，也稱為批號(hào)或批次號(hào)。[來源：GB/T22005-2009,定義3.3，有修改]4符號(hào)、代號(hào)和縮略語下列縮略語適用于本文件。AI:應(yīng)用標(biāo)識(shí)符(ApplicationIdentifier)FNC1:條碼符號(hào)中的GS1專用編碼模式(Function1)GS1:國(guó)際物品編碼組織GTIN:全球貿(mào)易項(xiàng)目代碼(GlobalTradeItemNumber)SSCC:系列貨運(yùn)包裝箱代碼(SerialShippingContainerCode)5編碼原則5.1唯一性原則一個(gè)追溯單元對(duì)應(yīng)一個(gè)追溯碼，一個(gè)追溯碼只唯一標(biāo)識(shí)一個(gè)追溯單元。5.2開放性充分利用GS1體系和統(tǒng)一社會(huì)信用代碼體系，保證追溯碼在開放環(huán)境中適用，以便于使用者無障礙加入。5.3統(tǒng)一性追溯碼的編碼方式和載體形式宜在廣西全區(qū)范圍內(nèi)統(tǒng)一，保證追溯工作的質(zhì)量和權(quán)威。6追溯單元分類6.1食品追溯單元按層級(jí)分為：a)零售食品；b)儲(chǔ)運(yùn)包裝食品；c)物流單元食品。6.2食品追溯單元按包裝分為：a)預(yù)包裝食品；b)散裝食品。7編碼組成T/GBCXXXX—XXXX47.1要素構(gòu)成7.1.1零售食品、儲(chǔ)運(yùn)包裝食品的追溯碼由應(yīng)用標(biāo)識(shí)符、食品品類代碼、生產(chǎn)日期或批號(hào)三種要素構(gòu)成。帶網(wǎng)址的零售食品、儲(chǔ)運(yùn)包裝食品的追溯碼由網(wǎng)絡(luò)服務(wù)器網(wǎng)址信息、應(yīng)用標(biāo)識(shí)符、食品品類代碼、生產(chǎn)日期或批號(hào)四種要素構(gòu)成。注：優(yōu)先采用生產(chǎn)日期，如果包裝上沒有生產(chǎn)日期，可采用批號(hào)。7.1.2物流單元食品的追溯碼由應(yīng)用標(biāo)識(shí)符、物流單元食品標(biāo)識(shí)代碼兩種要素構(gòu)成。帶網(wǎng)址的物流單元食品的追溯碼由網(wǎng)絡(luò)服務(wù)器網(wǎng)址信息、應(yīng)用標(biāo)識(shí)符、物流單元食品標(biāo)識(shí)代碼三種要素構(gòu)成。7.2應(yīng)用標(biāo)識(shí)符應(yīng)用標(biāo)識(shí)符的標(biāo)識(shí)和使用應(yīng)符合GB/T16986的要求。7.3食品品類代碼7.3.1類別食品品類代碼可分為以下兩種情況：——對(duì)于零售預(yù)包裝食品、儲(chǔ)運(yùn)預(yù)包裝食品，食品品類代碼基于GTIN構(gòu)成；——對(duì)于零售散裝食品、儲(chǔ)運(yùn)散裝食品，食品品類代碼基于統(tǒng)一社會(huì)信用代碼構(gòu)成。注：零售預(yù)包裝食品、儲(chǔ)運(yùn)預(yù)包裝食品包裝上應(yīng)使用商品條碼。零售7.3.2基于GTIN的食品品類代碼采用食品外包裝的GTIN作為食品品類代碼，GTIN長(zhǎng)度不足14位時(shí)，應(yīng)在其左側(cè)補(bǔ)“0”至14位再采用。其中GTIN-13、GTIN-12、GTIN-8的編碼方法按GB12904，GTIN-14的編碼方法按GB/T16830。7.3.3基于統(tǒng)一社會(huì)信用代碼的食品品類代碼食品品類代碼由包裝指示符、主體標(biāo)識(shí)碼和商品項(xiàng)目代碼兩部分組成，共14位代碼，見表1，具體組成要求如下：——包裝指示符由0～9數(shù)字進(jìn)行標(biāo)識(shí)，0用于零售食品包裝（含既是零售又是儲(chǔ)運(yùn)食品包裝1~8用于定量?jī)?chǔ)運(yùn)食品包裝，9用于變量?jī)?chǔ)運(yùn)食品包裝；——主體標(biāo)識(shí)碼由統(tǒng)一社會(huì)信用代碼的第9位到第17位數(shù)字和大寫字母組成；——商品項(xiàng)目代碼由4位數(shù)字和字母組成；——原則上食品品類代碼中不使用I、O、S、V、Z五個(gè)字母（包括大、小寫字母）。表1基于統(tǒng)一社會(huì)信用代碼的食品品類代碼組成XXXXXXXXXXXXXX7.4生產(chǎn)日期和批號(hào)7.4.1生產(chǎn)日期的年月日均用兩位數(shù)表示，年取后兩位，如無具體日，用00表示。7.4.2批號(hào)由字母數(shù)字字符，長(zhǎng)度可變，最長(zhǎng)20位，可包含附錄A中表A.1的所有字符。7.5物流單元食品標(biāo)識(shí)代碼T/GBCXXXX—XXXX57.5.1類別物流單元食品標(biāo)識(shí)代碼可分為以下兩種情況：——對(duì)于物流單元預(yù)包裝食品，物流單元食品標(biāo)識(shí)代碼基于GS1構(gòu)成；——對(duì)于物流單元散裝食品，物流單元食品標(biāo)識(shí)代碼基于統(tǒng)一社會(huì)信用代碼構(gòu)成。7.5.2基于GS1的物流單元食品標(biāo)識(shí)代碼采用物流單元預(yù)包裝食品外包裝的SSCC作為物流單元食品標(biāo)識(shí)代碼，其結(jié)構(gòu)按照GB/T18127-2009中4.1.1的規(guī)定執(zhí)行。7.5.3基于統(tǒng)一社會(huì)信用代碼的物流單元食品標(biāo)識(shí)代碼由擴(kuò)展位、主體標(biāo)識(shí)碼、系列號(hào)三個(gè)部分組成，共18位數(shù)字字母代碼，見表2，具體組成要求如下：——擴(kuò)展位用于增加編碼容量，由1位數(shù)字組成，取值0～9；——主體標(biāo)識(shí)碼由統(tǒng)一社會(huì)信用代碼的第9位到第17位數(shù)字和大寫字母組成；——系列號(hào)由8位數(shù)字組成。表2基于統(tǒng)一社會(huì)信用代碼的物流單元食品標(biāo)識(shí)代碼組成XXXXXXXXXXXXXXXXXX7.6網(wǎng)絡(luò)服務(wù)器網(wǎng)址信息為食品追溯平臺(tái)網(wǎng)址，示例：“http(s):///”。8數(shù)據(jù)結(jié)構(gòu)8.1數(shù)據(jù)結(jié)構(gòu)類型食品追溯碼的數(shù)據(jù)結(jié)構(gòu)分為編碼數(shù)據(jù)結(jié)構(gòu)和網(wǎng)址數(shù)據(jù)結(jié)構(gòu)。編碼數(shù)據(jù)結(jié)構(gòu)按8.2，網(wǎng)址數(shù)據(jù)結(jié)構(gòu)按8.3，應(yīng)用示例參見附錄B。零售散裝食品、儲(chǔ)運(yùn)散裝食品和物流單元散裝食品的追溯碼數(shù)據(jù)結(jié)構(gòu)應(yīng)使用網(wǎng)址數(shù)據(jù)結(jié)構(gòu)。8.2編碼數(shù)據(jù)結(jié)構(gòu)8.2.1對(duì)于零售預(yù)包裝食品、儲(chǔ)運(yùn)預(yù)包裝食品，編碼數(shù)據(jù)結(jié)構(gòu)見表3，其中食品品類代碼編碼方法按7.3.2，示例圖參加附錄B中的圖B.1、圖B.2、圖B.3和圖B.4。T/GBCXXXX—XXXX6表3零售預(yù)包裝食品、儲(chǔ)運(yùn)預(yù)包裝食品的追溯碼編碼數(shù)據(jù)結(jié)構(gòu)NNNNNNNNNNNNNNNNNN8.2.2對(duì)于零售散裝食品、儲(chǔ)運(yùn)散裝食品，編碼數(shù)據(jù)結(jié)構(gòu)見表4，其中食品品類代碼編碼方法按7.3.3。示例圖見附錄B中的圖B.5、圖B.6。表4零售散裝食品、儲(chǔ)運(yùn)散裝食品的追溯碼編碼數(shù)據(jù)結(jié)構(gòu)XXNNNNNN8.2.3對(duì)于物流單元食品，追溯碼編碼數(shù)據(jù)結(jié)構(gòu)見表5。物流單元預(yù)包裝食品標(biāo)識(shí)代碼編碼方法按7.5.2，物流單元散裝食品標(biāo)識(shí)代碼編碼方法按7.5.3。示例圖見附錄B中的圖B.7、B.8。表5物流單元食品追溯碼編碼數(shù)據(jù)結(jié)構(gòu)XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX8.3網(wǎng)址數(shù)據(jù)結(jié)構(gòu)零售食品、儲(chǔ)運(yùn)包裝食品的追溯碼網(wǎng)址數(shù)據(jù)結(jié)構(gòu)由網(wǎng)絡(luò)服務(wù)地址信息、應(yīng)用標(biāo)識(shí)符、食品品類代碼、應(yīng)用標(biāo)識(shí)、生產(chǎn)日期或批號(hào)連接而成，見表6。儲(chǔ)運(yùn)包裝食品的追溯碼網(wǎng)址由網(wǎng)絡(luò)服務(wù)地址信息、應(yīng)用標(biāo)識(shí)符、物流單元食品標(biāo)識(shí)代碼連接而成，見表7。追溯碼網(wǎng)址數(shù)據(jù)結(jié)構(gòu)應(yīng)為URI格式，符合GB/T40204-2021中5.1.3的規(guī)定。表6零售食品、儲(chǔ)運(yùn)包裝食品的追溯碼網(wǎng)址數(shù)據(jù)結(jié)構(gòu)/01/0GTIN-13/11/NNNNNNT/GBCXXXX—XXXX7示例2：散裝食品追溯碼網(wǎng)址數(shù)據(jù)結(jié)構(gòu)：YYYYYYYYY表7物流單元食品的追溯碼網(wǎng)址數(shù)據(jù)結(jié)構(gòu)http：//www.example./00/XXXXXXXXXXXXXXXXXX示例2：物流單元散裝食品追溯碼網(wǎng)址數(shù)據(jù)結(jié)構(gòu)：/91/XXXXXXXXXXXXXXXXXX9標(biāo)識(shí)載體9.1采用包裝上已有的GTIN和生產(chǎn)日期或批號(hào)作為追溯碼時(shí)，可不印制追溯碼標(biāo)簽。9.2將GTIN和生產(chǎn)日期或批號(hào)標(biāo)識(shí)到一個(gè)載體時(shí)，應(yīng)印制追溯碼標(biāo)簽或使用電子標(biāo)簽。9.3根據(jù)應(yīng)用場(chǎng)景，追溯碼可選擇一維條碼、二維碼和射頻識(shí)別標(biāo)簽3種載體：a)追溯碼載體為一維條碼時(shí)，預(yù)包裝食品應(yīng)使用GS1-128碼，技術(shù)要求按GB/T15425的規(guī)定執(zhí)行。散裝食品應(yīng)使用code128碼，技術(shù)要求按GB/T18347的規(guī)定執(zhí)行；b)追溯碼載體為二維碼時(shí)，可使用漢信碼或快速響應(yīng)矩陣碼（QRCode）,預(yù)包裝食品應(yīng)使用碼制GS1模式或者FNC1字符模式進(jìn)行編碼，技術(shù)要求應(yīng)符合GB/T33993和GB/T23704。網(wǎng)址數(shù)據(jù)結(jié)構(gòu)應(yīng)采用快速響應(yīng)矩陣碼、漢信碼。示例分別見附錄B中的圖B.9、圖B.10和圖B.11。c)追溯碼載體為RFID時(shí)，可參考GB/T36364或GB/T36365的要求。10質(zhì)量要求10.1一維條碼的符號(hào)等級(jí)不低于1.5/06/670，其中1.5為符號(hào)等級(jí)值，06為測(cè)量孔徑標(biāo)號(hào)（測(cè)量孔徑為0.15mm），測(cè)量光波長(zhǎng)為670nm，其允許偏差為±10nm。GS1-128條碼符號(hào)的檢測(cè)和質(zhì)量評(píng)價(jià)按照GB/T18348的規(guī)定執(zhí)行，code128條碼符號(hào)的檢測(cè)和質(zhì)量評(píng)價(jià)按照GB/T14258的規(guī)定執(zhí)行。10.2二維碼的符號(hào)等級(jí)不低于1.5/XX/660，其中1.5為符號(hào)等級(jí)值，XX為測(cè)量孔徑標(biāo)號(hào)（應(yīng)用環(huán)境不同，測(cè)量孔徑大小選擇不同），測(cè)量光波長(zhǎng)為660nm，其允許偏差為±10nm。條碼符號(hào)的檢測(cè)和質(zhì)量評(píng)價(jià)按照GB/T23704。T/GBCXXXX—XXXX8（資料性）批號(hào)編碼字符集表A.1規(guī)定了標(biāo)準(zhǔn)中批號(hào)的編碼字符集。表A.1“（引號(hào)）’（撇號(hào)）左括號(hào)）w（小寫字母w）注：表中字符及其編碼見GB/T1988。T/GBCXXXX—XXXX9（資料性）追溯碼載體示例圖圖B.1零售預(yù)包裝食品含生產(chǎn)日期的追溯碼圖B