餐飲端午活動方案一、活動主題“粽情端午，美味共享”二、活動目的通過舉辦端午節(jié)活動，吸引顧客前來就餐，增加餐廳的客流量和銷售額，提升品牌知名度和美譽度，同時弘揚中華民族傳統(tǒng)文化，營造濃厚的節(jié)日氛圍。三、活動時間[具體活動時間，涵蓋端午節(jié)當(dāng)天及前后幾天，例如6月20日6月25日]四、活動地點餐廳店內(nèi)及線上平臺五、活動對象廣大消費者六、活動內(nèi)容（一）特色菜品1.端午粽宴推出多款特色粽子套餐，如“傳統(tǒng)肉粽套餐”，包含經(jīng)典肉粽、涼拌時蔬、西湖牛肉羹；“海鮮粽套餐”，有海鮮粽、清炒蘆筍、海鮮豆腐煲等。對粽子進行創(chuàng)新搭配，例如將粽子與沙拉組合，推出“粽香沙拉套餐”，在傳統(tǒng)粽子的基礎(chǔ)上，搭配新鮮蔬菜沙拉、水果沙拉，滿足顧客多樣化的口味需求。2.端午特色菜肴研發(fā)具有端午特色的菜品，如“菖蒲燉排骨”，采用新鮮菖蒲與排骨一起燉煮，具有祛濕解毒的功效，且味道獨特；“艾葉煎蛋”，將鮮嫩艾葉洗凈切碎，與雞蛋一起煎制，口感清香。推出節(jié)日限定菜品“雄黃醉蝦”，用加入微量雄黃的酒腌制鮮蝦，蝦肉鮮嫩，帶有獨特的酒香，同時融入端午傳統(tǒng)習(xí)俗元素。（二）節(jié)日裝飾1.店內(nèi)布置在餐廳入口處設(shè)置大型端午主題拱門，兩側(cè)擺放艾草、菖蒲等綠植，營造濃郁的節(jié)日氛圍。在餐廳內(nèi)懸掛五彩絲線、香囊等裝飾品，墻壁張貼端午習(xí)俗海報，如屈原投江、賽龍舟等，讓顧客感受到傳統(tǒng)文化的魅力。利用燈光效果打造溫馨的用餐環(huán)境，如在餐桌上方懸掛紅燈籠，設(shè)置“端午快樂”字樣的燈光投影。2.線上宣傳在餐廳官方網(wǎng)站、微信公眾號、微博等線上平臺首頁設(shè)置端午活動專題頁面，展示活動內(nèi)容、特色菜品、優(yōu)惠信息等。制作精美的端午主題宣傳海報，在社交媒體上進行推廣，吸引顧客關(guān)注。（三）互動體驗1.包粽子比賽在活動期間的特定時間段，舉辦包粽子比賽。提前招募顧客報名參加，比賽現(xiàn)場準(zhǔn)備好糯米、粽葉、餡料等材料。規(guī)定比賽時間和規(guī)則，評選出包粽子速度最快、形狀最標(biāo)準(zhǔn)、外觀最精美的前三名，給予餐廳優(yōu)惠券、特色粽子禮盒等獎品。比賽過程中，安排專業(yè)廚師現(xiàn)場指導(dǎo)，向顧客傳授包粽子的技巧和方法，增加顧客的參與樂趣。2.端午知識問答在餐廳內(nèi)設(shè)置端午知識問答區(qū)域，準(zhǔn)備一些與端午節(jié)相關(guān)的問題，如端午節(jié)的由來、習(xí)俗、詩詞等。顧客可以通過掃碼參與線上答題，或者在現(xiàn)場回答問題。答對一定數(shù)量問題的顧客可以獲得餐廳提供的小禮品，如香囊、五彩繩等。3.親子DIY香囊針對家庭顧客，推出親子DIY香囊活動。準(zhǔn)備好制作香囊的材料，如彩色綢緞、絲線、香料、珠子等。由專業(yè)老師指導(dǎo)家長和孩子一起制作香囊，培養(yǎng)親子關(guān)系，同時讓顧客感受到傳統(tǒng)文化的手工魅力。制作完成后，顧客可以將自己親手制作的香囊?guī)ё咦鳛榧o念。（四）優(yōu)惠活動1.消費滿減活動期間，凡在餐廳用餐的顧客，消費滿[X]元立減[X]元，滿[X]元立減[X]元，以此類推，上不封頂。設(shè)定不同檔次的滿減額度，既能吸引顧客增加消費，又能保證餐廳的利潤空間。2.套餐優(yōu)惠推出端午特惠套餐，如兩人套餐、三人套餐等，套餐價格比平時優(yōu)惠[X]%。套餐內(nèi)容包括特色菜品、飲品等，為顧客提供高性價比的用餐選擇。3.會員專屬優(yōu)惠針對餐廳會員，在活動期間享受額外的優(yōu)惠待遇。例如，會員消費可享受雙倍積分，積分可用于兌換菜品、禮品等。為會員提供專屬的端午優(yōu)惠券，如滿[X]元減[X]元、買一送一等，鼓勵會員在活動期間前來就餐。（五）外賣服務(wù)1.特色外賣套餐推出端午特色外賣套餐，將餐廳的特色粽子、菜品組合成套餐，滿足顧客在家中享受端午美食的需求。套餐包括多種粽子口味選擇，以及搭配的湯品、小吃等，提供詳細的菜品介紹和食用方法說明。2.外賣優(yōu)惠活動活動期間，外賣訂單滿[X]元免配送費，吸引顧客選擇外賣服務(wù)。對外賣顧客提供滿減優(yōu)惠，如滿[X]元減[X]元，滿[X]元減[X]元等，與堂食優(yōu)惠活動相呼應(yīng)，擴大活動影響力。七、活動宣傳1.線上宣傳提前一周在餐廳官方網(wǎng)站、微信公眾號、微博等平臺發(fā)布活動信息，包括活動主題、時間、內(nèi)容、優(yōu)惠活動等，吸引顧客關(guān)注。制作活動短視頻，展示餐廳的節(jié)日氛圍、特色菜品和互動體驗環(huán)節(jié)，在抖音、快手等短視頻平臺發(fā)布，增加活動的曝光度。利用社交媒體平臺進行廣告投放，精準(zhǔn)定位目標(biāo)客戶群體，如周邊居民、上班族等，提高活動信息的傳播范圍。2.線下宣傳在餐廳周邊社區(qū)、寫字樓、學(xué)校等地發(fā)放活動傳單，傳單設(shè)計要突出活動亮點和優(yōu)惠信息，吸引路人關(guān)注。與周邊商家進行合作，如超市、便利店、水果店等，在其店內(nèi)張貼活動海報，放置宣傳資料，擴大活動宣傳渠道。在餐廳門口設(shè)置活動展板，展示活動內(nèi)容和特色菜品，吸引過往行人的注意。八、活動執(zhí)行1.人員安排成立活動籌備小組，負責(zé)活動的策劃、組織、執(zhí)行和協(xié)調(diào)工作。安排專人負責(zé)活動現(xiàn)場的布置、裝飾，確保節(jié)日氛圍濃厚。培訓(xùn)服務(wù)人員熟悉活動內(nèi)容和流程，以便能夠為顧客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和解答疑問。安排廚師團隊提前準(zhǔn)備好活動所需的食材和菜品，確保菜品質(zhì)量和供應(yīng)速度。2.物資準(zhǔn)備采購活動所需的各種物資，如糯米、粽葉、餡料、香囊材料、五彩絲線、燈籠、海報、宣傳單頁等。準(zhǔn)備活動獎品，如優(yōu)惠券、粽子禮盒、小禮品等。確保餐廳的設(shè)備設(shè)施正常運行，如音響設(shè)備、燈光設(shè)備等，為活動提供良好的硬件支持。3.活動流程活動前期完成活動策劃和方案制定，明確各部門職責(zé)和工作任務(wù)。進行物資采購和設(shè)備調(diào)試，確?；顒游镔Y準(zhǔn)備齊全，設(shè)備設(shè)施正常運行。開展員工培訓(xùn)，使員工熟悉活動內(nèi)容和流程，掌握服務(wù)技巧。進行線上線下宣傳推廣，發(fā)布活動信息，吸引顧客關(guān)注。活動期間按照活動方案布置餐廳，營造濃厚的節(jié)日氛圍。組織包粽子比賽、端午知識問答、親子DIY香囊等互動體驗活動，確保活動有序進行。做好顧客接待工作，為顧客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，及時解答顧客疑問。嚴格執(zhí)行優(yōu)惠活動政策，確保顧客能夠享受到相應(yīng)的優(yōu)惠。加強食品安全管理，確保菜品質(zhì)量和食品安全。收集顧客反饋意見，及時調(diào)整活動安排，提高顧客滿意度?；顒雍笃趯顒舆M行總結(jié)評估，分析活動效果，總結(jié)經(jīng)驗教訓(xùn)。對活動期間的照片、視頻等資料進行整理歸檔，為今后的活動提供參考。對活動中表現(xiàn)優(yōu)秀的員工進行表彰和獎勵，激勵員工積極參與今后的活動策劃和執(zhí)行。九、活動預(yù)算1.食材采購費用：[X]元2.裝飾物料費用：[X]元3.獎品費用：[X]元4.宣傳推廣費用：[X]元5.設(shè)備租賃費用：[X]元6.人員費用：[X]元（如臨時工作人員加班費等）7.其他費用：[X]元（如水電費、雜費等）總預(yù)算：[X]元十、注意事項1.確保食材的新鮮和安全，嚴格把控食品質(zhì)量，避免出現(xiàn)食品安全問題。2.活動現(xiàn)場要安排專人負責(zé)秩序維護，