ICS67.080X26DB132011-01-28發(fā)布2011-02-28實施河北省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局IDB13/T1357—2011本標(biāo)準(zhǔn)按照GB/T1.1—2009給出的規(guī)則起草。本標(biāo)準(zhǔn)由保定市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出。本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：望都縣農(nóng)業(yè)局、望都縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局。本標(biāo)準(zhǔn)起草人：王建威、麻志勇、張麗慧。DB13/T1357—20111地理標(biāo)志產(chǎn)品望都辣椒包裝、運輸及貯存。本標(biāo)準(zhǔn)適用于國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫行政主管部門根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》批準(zhǔn)保護(hù)的望都辣椒。2規(guī)范性引用文件下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB2763食品中農(nóng)藥最大殘留限量GB3095環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)GB/T12729.6香辛料和調(diào)味品水分含量的測定（蒸餾法）GB/T12729.7香辛料和調(diào)味品總灰分的測定GB/T14772食品中粗脂肪的測定GB/T21266辣椒及辣椒制品中辣椒素類物質(zhì)測定及辣度表示方法GB/T22299辣椒粉天然著色物質(zhì)含量的測定JJF1070定量包裝商品凈含量總檢驗規(guī)則DB1306/T120—2010望都辣椒生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程國家質(zhì)檢總局（2005年75號令）《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法》3術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。3.1望都辣椒源于望都行政區(qū)域內(nèi)，選用優(yōu)質(zhì)望都傳統(tǒng)地方品種且符合DB1306/T120—2010栽培要求的干制辣椒。果實中含有較多的蛋白質(zhì)，碳水化合物，脂肪和豐富的多種維生素，肉厚，色紅，不易掉柄、掉籽。香味濃郁、辣度適中。3.2辣紅素指辣椒中天然著色物質(zhì)的含量，單位g/kg。4地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍望都辣椒的產(chǎn)地保護(hù)范圍限于國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫行政主管部門根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》DB13/T1357—20112批準(zhǔn)的范圍，即望都所轄的全部鄉(xiāng)鎮(zhèn)，地理保護(hù)區(qū)域圖見附錄A。5要求5.1環(huán)境要求5.1.1土壤條件土壤耕層深厚，地勢平坦，排灌方便，土壤結(jié)構(gòu)適宜，類型為潮褐土，土壤耕層質(zhì)地為輕壤、中壤，距地表25-50cm，理化性狀良好，有機(jī)質(zhì)含量15g／kg以上，堿解氮含量70mg/kg以上，速效磷含量22mg/kg以上，速效鉀含量100mg/kg以上，土壤pH值7.0～8.0，適合于辣椒的生長。5.1.2自然環(huán)境0空氣質(zhì)量符合GB3095規(guī)定,全年降雨500mm，有效積溫2580C，無霜期189天。0干制辣椒應(yīng)符合表1干制辣椒應(yīng)符合表115.3理化要求干制辣椒應(yīng)符合表2的規(guī)定。脂肪含量，%≥水分，%≤總灰分，%≤5.4凈含量應(yīng)符合《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定。5.5農(nóng)藥殘留應(yīng)符合GB2763的規(guī)定。DB13/T1357—201136試驗方法6.1感官檢驗取少量樣品，在自然光線下，用感官方法仔細(xì)檢查。6.2理化檢驗6.2.1辣紅素按GB/T22299規(guī)定進(jìn)行。6.2.2辣椒素按GB/T21266規(guī)定進(jìn)行。6.2.3脂肪按GB/T14772規(guī)定進(jìn)行。6.2.4水分按GB/T12729.6規(guī)定進(jìn)行。6.2.5總灰分按GB/T12729.7規(guī)定進(jìn)行。6.2.6農(nóng)藥殘留按GB2763規(guī)定進(jìn)行。6.3凈含量檢驗按JJF1070的規(guī)定進(jìn)行。7檢驗規(guī)則7.1組批和抽樣以同一班次、同品種、同規(guī)格的產(chǎn)品為一批，每批隨機(jī)抽取5袋進(jìn)行檢驗。7.2出廠檢驗7.2.1辣椒應(yīng)有廠質(zhì)檢部門逐批檢驗合格，并附合格證方可出廠。7.2.2每批產(chǎn)品進(jìn)行出廠檢驗，檢驗項目為感官要求、水分、總灰分。7.3型式檢驗型式檢驗每年至少檢驗一次，檢驗項目為全部指標(biāo)。有下列情況之一時，也應(yīng)進(jìn)行型式檢驗：a）原材料、工藝調(diào)整，可能影響產(chǎn)品質(zhì)量時；b）連續(xù)正常生產(chǎn)，每年進(jìn)行一次；c）長期停產(chǎn)達(dá)到半年的，恢復(fù)生產(chǎn)時；DB13/T1357—20114d)上級質(zhì)監(jiān)部門提出要求時；7.4判定檢驗結(jié)果如有一項不合格時，可再取2倍數(shù)量的樣品對不合格項進(jìn)行復(fù)檢，農(nóng)藥殘留不得復(fù)檢，復(fù)檢仍不合格，則整批判定為不合格。8標(biāo)志、包裝、運輸、貯存8.1標(biāo)志辣椒銷售包裝上的標(biāo)志應(yīng)標(biāo)明下列內(nèi)容：產(chǎn)品名稱、凈含量、廠名廠址、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)編號、生產(chǎn)日期8.2包裝包裝材料應(yīng)潔凈、無毒。8.3運輸運輸工具應(yīng)清潔衛(wèi)生，嚴(yán)禁與有毒、有害、有異味物品混運、運輸中應(yīng)避免受潮、受壓、暴曬、長途運輸應(yīng)有防雨設(shè)施。8.4貯存8.4.1產(chǎn)品應(yīng)貯存于清潔、干燥、通風(fēng)、陰涼的庫房中。8.4.2倉庫應(yīng)具有防