一年級(jí)道德與法治下冊(cè)第一單元今天吃什么第3課《小心，病從口入》說課稿2教科版授課內(nèi)容授課時(shí)數(shù)授課班級(jí)授課人數(shù)授課地點(diǎn)授課時(shí)間設(shè)計(jì)意圖本課旨在幫助學(xué)生養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，提高自我保護(hù)意識(shí)，培養(yǎng)健康的生活態(tài)度。通過學(xué)習(xí)《小心，病從口入》這一課，讓學(xué)生了解食品衛(wèi)生的重要性，掌握食品安全的基本知識(shí)，養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣，從而預(yù)防疾病，提高生活質(zhì)量。核心素養(yǎng)目標(biāo)培養(yǎng)學(xué)生健康生活的意識(shí)，提高學(xué)生食品安全意識(shí)，增強(qiáng)學(xué)生自我保護(hù)能力。通過學(xué)習(xí)，使學(xué)生能夠識(shí)別不安全食品，學(xué)會(huì)基本的食品衛(wèi)生知識(shí)，形成良好的飲食習(xí)慣，為學(xué)生的終身健康奠定基礎(chǔ)。學(xué)習(xí)者分析1.學(xué)生已經(jīng)掌握了哪些相關(guān)知識(shí)：一年級(jí)學(xué)生對(duì)于食品衛(wèi)生和健康飲食有一定的認(rèn)知，但較為初步。他們可能了解到一些基本的食品分類和簡(jiǎn)單的飲食衛(wèi)生常識(shí)，但對(duì)于食品安全、食物中毒等概念的理解還比較模糊。

2.學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣、能力和學(xué)習(xí)風(fēng)格：一年級(jí)學(xué)生對(duì)新鮮事物充滿好奇，對(duì)日常生活經(jīng)驗(yàn)有較強(qiáng)的學(xué)習(xí)興趣。他們的學(xué)習(xí)能力主要體現(xiàn)在模仿和記憶上，通過圖片、故事等直觀方式更容易理解和接受。學(xué)習(xí)風(fēng)格上，他們傾向于通過視覺和聽覺來學(xué)習(xí)，對(duì)互動(dòng)性強(qiáng)的教學(xué)活動(dòng)較為感興趣。

3.學(xué)生可能遇到的困難和挑戰(zhàn)：由于認(rèn)知水平的限制，學(xué)生可能難以理解食品安全的重要性以及不良飲食習(xí)慣可能帶來的后果。此外，他們?cè)谟洃浐蛥^(qū)分不同類型的食品時(shí)可能會(huì)遇到困難。在教學(xué)過程中，需要通過生動(dòng)的案例和互動(dòng)環(huán)節(jié)幫助學(xué)生克服這些困難。教學(xué)方法與手段教學(xué)方法：

1.講授法：通過生動(dòng)的語(yǔ)言和實(shí)例，講解食品安全知識(shí)，提高學(xué)生的認(rèn)知水平。

2.討論法：組織學(xué)生討論日常生活中遇到的不安全食品問題，激發(fā)他們的思考。

3.情景模擬法：設(shè)計(jì)生活場(chǎng)景，讓學(xué)生扮演不同角色，體驗(yàn)食品安全的重要性。

教學(xué)手段：

1.多媒體展示：利用圖片、視頻等多媒體資源，直觀展示食品衛(wèi)生知識(shí)和案例。

2.教學(xué)軟件輔助：使用互動(dòng)教學(xué)軟件，讓學(xué)生在游戲中學(xué)習(xí)食品安全知識(shí)。

3.實(shí)物操作：展示食品的衛(wèi)生處理過程，讓學(xué)生動(dòng)手實(shí)踐，加深理解。教學(xué)過程一、導(dǎo)入新課

（教師）：同學(xué)們，早上好！今天我們來學(xué)習(xí)《小心，病從口入》這一課。在我們的生活中，每天都要吃飯，那么，你知道怎樣吃才能既美味又健康嗎？今天，我們就一起來探討這個(gè)問題。

（學(xué)生）：不知道。

（教師）：好的，那讓我們一起走進(jìn)今天的課堂，揭開這個(gè)問題的答案。

二、新課講授

1.認(rèn)識(shí)食品安全的重要性

（教師）：同學(xué)們，你們知道什么是食品安全嗎？

（學(xué)生）：不知道。

（教師）：食品安全是指食品在生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸、儲(chǔ)存、銷售等各個(gè)環(huán)節(jié)中，不發(fā)生污染、變質(zhì)、摻雜、摻假等有害人體健康的現(xiàn)象。食品安全對(duì)于我們來說非常重要，因?yàn)樗苯雨P(guān)系到我們的身體健康。

（教師）：那么，為什么食品安全如此重要呢？

（學(xué)生）：因?yàn)槭称钒踩梢灶A(yù)防疾病，保障我們的健康。

（教師）：沒錯(cuò)，食品安全不僅可以預(yù)防疾病，還能讓我們吃得放心、吃得健康。接下來，我們來了解一下食品安全的重要性。

（教師）：請(qǐng)同學(xué)們閱讀課本第1頁(yè)，找出食品安全的重要性。

（學(xué)生）：閱讀課本，找出食品安全的重要性。

（教師）：同學(xué)們，你們找到了嗎？請(qǐng)分享一下你們的發(fā)現(xiàn)。

（學(xué)生）：食品安全可以預(yù)防疾病，保障我們的健康。

（教師）：很好，你們說得非常正確。接下來，我們來討論一下，在日常生活中，我們應(yīng)該如何保證食品安全。

2.了解食品安全的基本知識(shí)

（教師）：同學(xué)們，了解了食品安全的重要性后，我們?cè)賮韺W(xué)習(xí)一下食品安全的基本知識(shí)。

（教師）：請(qǐng)同學(xué)們閱讀課本第2頁(yè)，找出食品安全的基本知識(shí)。

（學(xué)生）：閱讀課本，找出食品安全的基本知識(shí)。

（教師）：同學(xué)們，你們找到了嗎？請(qǐng)分享一下你們的發(fā)現(xiàn)。

（學(xué)生）：我們要購(gòu)買新鮮的食品，注意食品的保質(zhì)期，不要食用過期食品。

（教師）：很好，你們說得非常正確。除此之外，我們還要注意以下幾點(diǎn)：

（1）購(gòu)買食品時(shí)，要選擇信譽(yù)好、衛(wèi)生條件好的商家。

（2）儲(chǔ)存食品時(shí)，要注意食品的保存條件，避免食品變質(zhì)。

（3）烹飪食品時(shí)，要確保食品煮熟煮透，殺死細(xì)菌。

（4）不要食用野生動(dòng)物，避免食物中毒。

3.學(xué)習(xí)預(yù)防食物中毒的方法

（教師）：同學(xué)們，了解了食品安全的基本知識(shí)后，我們?cè)賮韺W(xué)習(xí)一下預(yù)防食物中毒的方法。

（教師）：請(qǐng)同學(xué)們閱讀課本第3頁(yè)，找出預(yù)防食物中毒的方法。

（學(xué)生）：閱讀課本，找出預(yù)防食物中毒的方法。

（教師）：同學(xué)們，你們找到了嗎？請(qǐng)分享一下你們的發(fā)現(xiàn)。

（學(xué)生）：我們要注意個(gè)人衛(wèi)生，飯前便后要洗手，不要用臟手觸摸食品。

（教師）：很好，你們說得非常正確。除此之外，我們還要注意以下幾點(diǎn)：

（1）生熟食品要分開存放，避免交叉污染。

（2）不要食用發(fā)霉、變質(zhì)的食品。

（3）不要食用野生動(dòng)物，避免食物中毒。

（4）在集體用餐時(shí)，要注意餐具的清潔衛(wèi)生。

三、課堂活動(dòng)

1.小組討論

（教師）：同學(xué)們，剛才我們學(xué)習(xí)了食品安全的基本知識(shí)和預(yù)防食物中毒的方法?，F(xiàn)在，請(qǐng)你們以小組為單位，討論一下，在日常生活中，我們還可以采取哪些措施來保障食品安全。

（學(xué)生）：小組討論，分享討論結(jié)果。

（教師）：請(qǐng)各小組派代表發(fā)言。

（學(xué)生）：我們可以在家中設(shè)立食品儲(chǔ)存區(qū)，分類存放食品；定期清理冰箱，確保食品新鮮；購(gòu)買食品時(shí)，查看生產(chǎn)日期和保質(zhì)期；在烹飪過程中，注意食品的烹飪時(shí)間，確保煮熟煮透。

2.情景模擬

（教師）：同學(xué)們，為了讓大家更好地理解食品安全的重要性，我們來模擬一個(gè)生活場(chǎng)景。

（教師）：請(qǐng)同學(xué)們分成兩組，一組扮演消費(fèi)者，一組扮演商家。消費(fèi)者在購(gòu)買食品時(shí)，要注意什么？商家在銷售食品時(shí)，要注意什么？

（學(xué)生）：情景模擬，扮演不同角色。

（教師）：請(qǐng)各小組展示模擬結(jié)果。

（學(xué)生）：消費(fèi)者在購(gòu)買食品時(shí)，要注意食品的衛(wèi)生、新鮮程度；商家在銷售食品時(shí)，要注意食品的來源、儲(chǔ)存條件。

四、課堂小結(jié)

（教師）：同學(xué)們，今天我們學(xué)習(xí)了《小心，病從口入》這一課。通過學(xué)習(xí)，我們知道了食品安全的重要性、食品安全的基本知識(shí)和預(yù)防食物中毒的方法。希望大家在日常生活中，能夠養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，保障自己的身體健康。

（學(xué)生）：點(diǎn)頭表示理解。

五、課后作業(yè)

（教師）：同學(xué)們，今天的課程就到這里。請(qǐng)你們回家后，完成以下作業(yè)：

1.請(qǐng)你向家人宣傳食品安全知識(shí)，提醒他們注意飲食衛(wèi)生。

2.請(qǐng)你觀察周圍環(huán)境，發(fā)現(xiàn)食品安全問題，并向相關(guān)部門反映。

（學(xué)生）：點(diǎn)頭表示明白。

六、板書設(shè)計(jì)

1.食品安全的重要性

2.食品安全的基本知識(shí)

3.預(yù)防食物中毒的方法

七、教學(xué)反思

本節(jié)課，通過講授、討論、情景模擬等多種教學(xué)方法，讓學(xué)生了解了食品安全的重要性、食品安全的基本知識(shí)和預(yù)防食物中毒的方法。在教學(xué)過程中，注重培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)際操作能力和團(tuán)隊(duì)合作精神。在今后的教學(xué)中，我將繼續(xù)探索更加豐富多樣的教學(xué)方法，以提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和積極性。教學(xué)資源拓展1.拓展資源：

-食品安全標(biāo)識(shí)圖鑒：介紹常見的食品安全標(biāo)識(shí)，如無添加劑、無防腐劑、有機(jī)認(rèn)證等，幫助學(xué)生識(shí)別健康食品。

-食品衛(wèi)生操作規(guī)范手冊(cè)：提供家庭食品衛(wèi)生操作的指南，包括廚房清潔、餐具消毒、食品儲(chǔ)存等。

-兒童食品安全教育漫畫：通過漫畫形式，講述食品安全小故事，以輕松幽默的方式傳遞食品安全知識(shí)。

-食品安全宣傳海報(bào)：展示食品安全的基本原則和預(yù)防措施，便于學(xué)生在家中或社區(qū)中傳播。

2.拓展建議：

-家長(zhǎng)可以協(xié)助學(xué)生收集家中或社區(qū)的食品安全標(biāo)識(shí)，討論其意義和重要性。

-鼓勵(lì)學(xué)生閱讀食品安全手冊(cè)，學(xué)習(xí)正確的食品儲(chǔ)存和烹飪方法。

-利用周末時(shí)間，組織學(xué)生參觀超市或菜市場(chǎng)，實(shí)地觀察和學(xué)習(xí)食品的選購(gòu)技巧。

-家庭可以制作食品安全主題的漫畫或海報(bào)，進(jìn)行家庭內(nèi)外的宣傳教育。

-學(xué)生可以參與制作食品安全知識(shí)小報(bào)，分享給同學(xué)和家人，增進(jìn)相互之間的食品安全意識(shí)。

-鼓勵(lì)學(xué)生通過電視節(jié)目、網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)等途徑，獲取更多的食品安全知識(shí)，拓寬視野。

-舉辦食品安全知識(shí)競(jìng)賽，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，檢驗(yàn)學(xué)習(xí)效果。

-家長(zhǎng)和學(xué)生共同制定家庭食品衛(wèi)生規(guī)范，養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。

-學(xué)生可以參與社區(qū)食品安全宣傳活動(dòng)，如發(fā)放宣傳單、開展食品安全講座等，提高公眾對(duì)食品安全的關(guān)注。教學(xué)反思與總結(jié)今天我們上了《小心，病從口入》這一課，我覺得整體來說，效果還是不錯(cuò)的。但是，在回顧整個(gè)教學(xué)過程的時(shí)候，我也發(fā)現(xiàn)了一些可以改進(jìn)的地方。

首先，我覺得我在教學(xué)方法上做得還可以。我嘗試了講授法、討論法和情景模擬法，這些方法都比較貼近學(xué)生的生活實(shí)際，能夠激發(fā)他們的學(xué)習(xí)興趣。比如，在講解食品安全的重要性時(shí)，我用了生動(dòng)的案例，讓學(xué)生們更容易理解。但是，我也意識(shí)到，可能還有更多有趣的教學(xué)方法可以嘗試，比如角色扮演、游戲等，這樣可以讓課堂更加生動(dòng)有趣。

其次，我在課堂管理上也有做得好的地方。我盡量保持課堂秩序，讓學(xué)生們能夠集中注意力聽講。同時(shí)，我也鼓勵(lì)學(xué)生們積極參與討論，發(fā)表自己的看法。但是，我也發(fā)現(xiàn)，有些學(xué)生在課堂上比較內(nèi)向，不太愿意發(fā)言。這可能是因?yàn)樗麄儗?duì)新知識(shí)的掌握還不夠扎實(shí)，或者是對(duì)自己的表達(dá)能力不夠自信。所以，我需要在今后的教學(xué)中，更多地關(guān)注這些學(xué)生的需求，給予他們更多的鼓勵(lì)和支持。

在教學(xué)總結(jié)方面，我認(rèn)為學(xué)生們?cè)谥R(shí)、技能和情感態(tài)度等方面都有所收獲和進(jìn)步。他們?cè)谡n堂上能夠積極回答問題，對(duì)食品安全有了更深入的認(rèn)識(shí)。在技能方面，他們學(xué)會(huì)了如何識(shí)別不安全食品，如何預(yù)防食物中毒。在情感態(tài)度方面，他們開始關(guān)注自己的飲食健康，意識(shí)到健康飲食的重要性。

當(dāng)然，教學(xué)中也存在一些問題和不足。比如，有些學(xué)生對(duì)于食品安全知識(shí)的掌握還不夠牢固，對(duì)于一些復(fù)雜的食品安全問題，他們還是感到困惑。此外，課堂上的互動(dòng)環(huán)節(jié)還不夠充分，有些學(xué)生可能沒有完全參與到討論中來。

針對(duì)這些問題，我提出以下改進(jìn)措施和建議：

1.在今后的教學(xué)中，我將更加注重基礎(chǔ)知識(shí)的講解，確保每個(gè)學(xué)生都能夠掌握基本的食品安全知識(shí)。

2.我會(huì)設(shè)計(jì)更多互動(dòng)性強(qiáng)的教學(xué)活動(dòng)，鼓勵(lì)每個(gè)學(xué)生都參與到課堂討論中來，提高他們的參與度和積極性。

3.對(duì)于內(nèi)向的學(xué)生，我會(huì)給予更多的關(guān)注和鼓勵(lì)，幫助他們建立自信，積極參與課堂活動(dòng)。

4.我會(huì)嘗試使用更多樣化的教學(xué)資源，如視頻、圖片、故事等，以吸引學(xué)生的注意力，提高他們的學(xué)習(xí)興趣。

5.我會(huì)定期檢查學(xué)生的學(xué)習(xí)進(jìn)度，針