18.食物的旅行（教學設(shè)計）2024-2025學年蘇教版（2017）科學三年級上冊學校授課教師課時授課班級授課地點教具設(shè)計意圖本節(jié)課以“食物的旅行”為主題，通過引導學生觀察、操作、交流等方式，使學生了解食物消化過程的基本原理和食物消化過程中各種消化腺的作用。教學內(nèi)容與課本《科學》三年級上冊《人體的消化系統(tǒng)》章節(jié)相銜接，旨在讓學生通過實際操作，體驗食物在人體內(nèi)旅行的過程，培養(yǎng)學生的觀察、實驗和合作能力。核心素養(yǎng)目標培養(yǎng)學生觀察和實驗?zāi)芰?，提高學生科學探究的實踐操作技能。通過食物消化過程的學習，增強學生對人體生理功能的認識，激發(fā)學生對生物科學的興趣。同時，培養(yǎng)學生的合作意識，提升學生運用科學知識解決實際問題的能力。學習者分析1.學生已經(jīng)掌握的相關(guān)知識：三年級學生已具備基本的生物知識和生活常識，對食物、消化等概念有一定了解。然而，他們對消化系統(tǒng)的具體運作機制和食物消化過程的具體細節(jié)可能了解有限。

2.學生的學習興趣、能力和學習風格：三年級學生對新鮮事物充滿好奇，對生物科學有較高的學習興趣。他們在觀察和實驗方面具有一定的動手能力，但可能缺乏系統(tǒng)性的科學思維。學習風格上，部分學生可能偏好直觀的實驗操作，而另一部分學生可能更傾向于理論學習。

3.學生可能遇到的困難和挑戰(zhàn)：學生在理解消化系統(tǒng)的工作原理時可能遇到困難，如消化過程中各種消化腺的作用和食物在消化道中的運動路徑。此外，實驗操作過程中可能遇到的不確定性也會對學生造成挑戰(zhàn)，如食物在不同消化階段的轉(zhuǎn)化和變化。此外，學生可能對消化過程中的復雜生物化學過程感到困惑，需要教師通過簡化和形象化的教學手段來幫助學生理解和掌握。教學資源-軟硬件資源：人體消化系統(tǒng)模型、實物食物樣本（如蘋果、面包）、放大鏡、顯微鏡（可選）、平板電腦或投影儀

-課程平臺：蘇教版科學三年級上冊電子教材

-信息化資源：相關(guān)教學視頻、動畫演示消化過程

-教學手段：實物展示、小組合作實驗、多媒體教學教學過程1.導入（約5分鐘）

-激發(fā)興趣：教師通過展示各種食物圖片，提問學生：“你們知道食物在我們身體里是如何旅行的嗎？”引導學生思考食物在人體內(nèi)的變化過程。

-回顧舊知：教師引導學生回顧已學過的關(guān)于食物營養(yǎng)的知識，如食物中的營養(yǎng)物質(zhì)及其對人體的重要性。

2.新課呈現(xiàn)（約25分鐘）

-講解新知：教師詳細講解人體消化系統(tǒng)的主要組成部分，包括口腔、食管、胃、小腸、大腸和肝臟、胰腺等消化腺。

-舉例說明：通過展示消化系統(tǒng)的模型，結(jié)合食物消化的具體例子，如蘋果在口腔中的咀嚼和唾液的作用，幫助學生理解消化過程。

-互動探究：教師提出問題，如“食物在消化過程中會經(jīng)過哪些器官？”引導學生分組討論，并通過實驗驗證自己的猜想。

3.鞏固練習（約20分鐘）

-學生活動：學生分組進行實驗，觀察并記錄食物在不同消化器官中的變化，如將蘋果切片，分別放入口腔、胃、小腸模型中，觀察食物的變化。

-教師指導：教師巡視指導，解答學生在實驗過程中遇到的問題，確保實驗順利進行。

4.拓展延伸（約10分鐘）

-教師引導學生思考：為什么人體需要消化食物？食物消化過程中有哪些營養(yǎng)物質(zhì)的轉(zhuǎn)化？

-學生分享：各小組代表分享實驗結(jié)果和心得體會，教師點評并總結(jié)。

5.總結(jié)提升（約5分鐘）

-教師總結(jié)本節(jié)課的學習內(nèi)容，強調(diào)消化系統(tǒng)對人體健康的重要性。

-學生分享：鼓勵學生分享自己在學習過程中的收獲和感悟。

6.課后作業(yè)（約5分鐘）

-教師布置課后作業(yè)，要求學生回家后觀察自己的一日三餐，記錄食物在消化過程中的變化，并思考如何保持良好的飲食習慣。

在整個教學過程中，教師應(yīng)注重以下幾點：

-創(chuàng)設(shè)輕松、愉快的課堂氛圍，激發(fā)學生的學習興趣。

-通過多種教學手段，如實物展示、實驗操作、多媒體教學等，幫助學生理解消化系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)和功能。

-鼓勵學生積極參與課堂活動，培養(yǎng)學生的合作意識和探究能力。

-注重培養(yǎng)學生的觀察能力和實驗操作技能，提高學生的科學素養(yǎng)。拓展與延伸六、拓展與延伸

1.提供與本節(jié)課內(nèi)容相關(guān)的拓展閱讀材料：

-《人體奧秘：消化系統(tǒng)之旅》：這本書以圖文并茂的方式介紹了消化系統(tǒng)的各個部分和功能，適合三年級學生閱讀。

-《食物的化學之旅》：通過講述食物在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化的化學過程，激發(fā)學生對生物化學的興趣。

-《健康飲食指南》：介紹如何通過合理的飲食搭配，保持消化系統(tǒng)的健康。

2.鼓勵學生進行課后自主學習和探究：

-觀察家庭中的食物，記錄食物在家庭廚房中的處理過程，如切、煮、炒等，了解食物加工對消化過程的影響。

-在家長的指導下，嘗試制作簡單的健康食譜，了解不同食物的營養(yǎng)成分和消化特點。

-利用網(wǎng)絡(luò)資源或圖書館資料，查找關(guān)于消化系統(tǒng)疾病的相關(guān)信息，了解如何預防消化系統(tǒng)疾病。

-設(shè)計一個小實驗，探究不同食物在消化過程中的變化，如觀察蘋果、香蕉等水果在不同消化階段的顏色變化。

-通過訪談家庭成員，了解他們對于消化系統(tǒng)健康的看法和經(jīng)驗，收集關(guān)于消化健康的生活小貼士。

3.結(jié)合教材的知識點，設(shè)計以下拓展活動：

-“食物消化時間表”：學生可以制作一張食物消化時間表，記錄不同食物在人體內(nèi)消化所需的時間。

-“消化系統(tǒng)角色扮演”：學生分組扮演消化系統(tǒng)的不同器官，通過角色扮演游戲，加深對消化系統(tǒng)各部分功能的理解。

-“營養(yǎng)知識競賽”：組織學生進行營養(yǎng)知識競賽，鞏固學生對食物營養(yǎng)和消化過程的認識。

-“健康飲食日記”：學生記錄一周的飲食情況，分析自己的飲食習慣，提出改善建議。教學反思與總結(jié)這節(jié)課下來，我感到既有收獲也有反思。

首先，我覺得在教學方法上，我盡量采用了直觀、生動的教學手段，比如使用消化系統(tǒng)模型和實物食物樣本，這樣能夠幫助學生更好地理解抽象的概念。我在講解消化過程時，結(jié)合了具體的例子，比如蘋果的咀嚼和消化，讓學生能夠直觀地看到食物在口腔中的變化。這種教學方法得到了學生的積極響應(yīng)，他們在課堂上表現(xiàn)出了濃厚的興趣。

然而，我也發(fā)現(xiàn)了一些不足。比如，在實驗環(huán)節(jié)，部分學生因為操作不當，導致實驗結(jié)果不夠理想。這說明我在實驗指導上還需要更加細致，特別是在實驗操作的規(guī)范性和安全性上。

在課堂管理方面，我注意到了學生的互動和參與度。通過小組討論和角色扮演，學生們的參與度很高，這讓我感到欣慰。但是，也有個別學生顯得比較被動，這可能是因為他們的自信心不足或者是學習習慣的問題。今后，我需要在課堂上更多地關(guān)注這些學生的需求，嘗試用不同的方式激發(fā)他們的學習興趣。

在教學總結(jié)方面，我認為這節(jié)課在知識傳授上達到了預期的效果。學生們能夠描述消化系統(tǒng)的主要組成部分，以及食物在消化道中的運動路徑。在技能方面，學生們通過實驗活動，提高了觀察和實驗操作的能力。在情感態(tài)度上，學生們對生物學產(chǎn)生了更大的興趣，對食物的消化過程有了更深的認識。

當然，也存在一些問題。比如，有些學生對消化過程中的一些生物化學概念理解起來比較困難。這就需要我在今后的教學中，更加注重概念的解釋和舉例，以及通過圖表和動畫等方式，幫助學生更好地理解。

針對這些問題，我提出以下改進措施和建議：

-在實驗指導上，我會錄制詳細的實驗操作視頻，并提前分發(fā)給學生，讓他們在課前就熟悉實驗步驟。

-對于學習上有困難的學生，我會進行個別輔導，幫助他們建立自信，提高他們的學習興趣。

-在教學方法上，我會嘗試更多樣化的教學手段，比如使用故事、游戲等方式，讓課堂更加生動有趣。

-我會定期與家長溝通，了解學生在家的學習情況，共同關(guān)注學生的學習進步。板書設(shè)計①食物的消化過程

-口腔：咀嚼、唾液消化

-食管：食物的傳送

-胃：初步消化和儲存

-小腸：消化和吸收

-大腸：水分吸收和排泄

②消化腺的作用

-胃腺：分泌胃液

-肝臟：分泌膽汁

-胰腺：分泌胰液

③食物成分的消化

-蛋白質(zhì)：胃蛋白酶、胰蛋白酶

-碳水化合物：唾液淀粉酶、胰淀粉酶

-脂肪：膽汁乳化、胰脂肪酶

-維生素、礦物質(zhì)：直接吸收課后作業(yè)1.實踐作業(yè)：

-完成家庭實驗：觀察并記錄家中一種蔬菜或水果的消化過程，包括切、煮、咀嚼、吞咽等步驟，并畫出食物在口腔、胃、小腸中的變化圖。

2.寫作作業(yè)：

-以“食物的旅行”為主題，寫一篇短文，描述食物從進入口腔到排出體外的全過程，并解釋每個階段消化腺的作用。

3.觀察記錄：

-觀察并記錄自己在一天中攝入的食物種類和數(shù)量，思考這些食物在消化系統(tǒng)中的旅行路線，并總結(jié)不同食物的消化特點。

4.小組討論：

-與同學討論以下問題：為什么食物需要消化？人體為什么需要各種營養(yǎng)物質(zhì)？討論結(jié)束后，每人撰寫一份簡短的總結(jié)報告。

5.創(chuàng)意設(shè)計：

-設(shè)計一個關(guān)于消化系統(tǒng)的科普宣傳冊，包括消化系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)圖、食物消化過程的步驟圖、健康飲食小貼士等。

答案示例：

1.家庭實驗記錄（以蘋果為例）：

-切：將蘋果切成小塊，方便咀嚼。

-煮：將蘋果煮熟，軟化質(zhì)地。

-咀嚼：在口腔中咀嚼蘋果，感受其口感和味道。

-吞咽：將咀嚼后的蘋果吞咽，食物進入胃部。

-消化：食物在胃中被胃液分解，進入小腸。

-吸收：小腸吸收蘋果中的營養(yǎng)物質(zhì)。

-排泄：未被吸收的殘渣進入大腸，最終排出體外。

2.短文示例：

食物的旅行

食物進入我們的口腔后，就開始了它的旅行。首先，我們通過咀嚼將食物變成小塊，然后唾液中的酶開始分解食物。接著，食物通過食管進入胃，胃液進一步分解食物。之后，食物進入小腸，在這里，營養(yǎng)物質(zhì)被吸收進入血液。最后，食物殘渣進入大腸，水分被吸收，最終形成糞便排出體外。

3.觀察記錄示例：

-早餐：牛奶、面包、雞蛋

-午餐：米飯、魚、蔬菜

-晚餐：面條、豆腐、水果

-總結(jié)：不同食物的消化特點不同，比如蛋白質(zhì)需要胃蛋白酶和胰蛋白酶來分解，而脂肪需要膽汁和胰脂肪酶來消化。

4.小組討論總結(jié)報告示例：

我們討論了為什么食物需要消化，以及人體需要各種營養(yǎng)物質(zhì)的原因。我們得出結(jié)論，食物消化是為了獲取營養(yǎng)物質(zhì)，維持身體的正常運作。同時，不同的營養(yǎng)物質(zhì)對人體有不同的作用，比如蛋白質(zhì)有助于肌肉生長，維生素有助于維持免疫系統(tǒng)。

5.科普宣傳冊設(shè)計示例：

-消化系統(tǒng)結(jié)構(gòu)圖：展示消化系統(tǒng)的各個部分及其功能。

-食物消化過程步驟圖：用簡單的插圖展示食物從口腔到排泄的全過程。

-健康飲食小貼士：列出一些有益于消化健康的飲食習慣，如定時定量進食、多吃蔬菜水果等。作業(yè)布置與反饋作業(yè)布置：

1.完成課后閱讀材料《人體奧秘：消化系統(tǒng)之旅》，并回答以下問題：

-消化系統(tǒng)由哪些主要部分組成？

-食物在消化過程中會經(jīng)過哪些器官？

-消化腺在消化過程中扮演什么角色？

2.設(shè)計一個關(guān)于消化系統(tǒng)的思維導圖，包括消化系統(tǒng)的各個部分和食物消化過程的關(guān)鍵步驟。

3.選擇一種你喜歡的食物，記錄下它的營養(yǎng)成分，并解釋為什么這種食物對人體健康有益。

4.小組合作完成一個關(guān)于消化系統(tǒng)健康的小報，內(nèi)容包括：

-消化系統(tǒng)健康的重要性

-常見的消化系統(tǒng)疾病及其預防方法

-健康飲食對消化系統(tǒng)的影響

作業(yè)反饋：

1.對于課后閱讀材料的回答，我會檢查學生是否理解了消化系統(tǒng)的基本結(jié)構(gòu)和功能，以及消化腺的作用。對于回答不準確或理解有誤的學生，我會提供詳細的解釋和額外的閱讀材料，幫助他們糾正錯誤。

2.思維導圖作業(yè)的反饋將側(cè)重于學生是否能夠清晰地展示消化系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)和食物消化過程。我會鼓勵學生使用顏色、圖像和關(guān)鍵詞來增強思維導圖的可視化效果。對于設(shè)計不夠完善的學生，我會提供具體的改進建議，如增加細節(jié)、改進布局等。

3.在營養(yǎng)成分記錄作業(yè)中，我會評估學生對食物營養(yǎng)成分的理解以及他們?nèi)绾螌⑦@些知識與人體健康聯(lián)系起來。我會指出學生記錄的營養(yǎng)成分是否準確，以及他們是否能夠解釋為什么這些成分對健康有益。

4.對于小組合作