番禺餐飲污染管理辦法總則制定目的為加強(qiáng)番禺區(qū)餐飲行業(yè)污染防治，規(guī)范餐飲經(jīng)營活動(dòng)，保護(hù)和改善環(huán)境質(zhì)量，保障公眾健康，促進(jìn)餐飲行業(yè)可持續(xù)發(fā)展，根據(jù)國家相關(guān)法律法規(guī)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合本區(qū)實(shí)際情況，制定本辦法。適用范圍本辦法適用于番禺區(qū)內(nèi)各類從事餐飲服務(wù)的單位和個(gè)人（以下簡稱“餐飲經(jīng)營者”），包括餐館、小吃店、快餐店、飲品店、食堂等?；驹瓌t餐飲污染管理遵循預(yù)防為主、防治結(jié)合、綜合治理的原則，鼓勵(lì)餐飲經(jīng)營者采用先進(jìn)的污染防治技術(shù)和設(shè)備，減少污染物排放，實(shí)現(xiàn)綠色經(jīng)營。餐飲污染防治要求選址與布局1.餐飲經(jīng)營者選址應(yīng)符合城鄉(xiāng)規(guī)劃、環(huán)境保護(hù)等相關(guān)要求，不得設(shè)在居民住宅樓、未配套設(shè)立專用煙道的商住綜合樓以及商住綜合樓內(nèi)與居住層相鄰的商業(yè)樓層內(nèi)。2.餐飲經(jīng)營場所應(yīng)合理布局，設(shè)置必要的污染防治設(shè)施設(shè)備，確保污染物排放符合國家和地方標(biāo)準(zhǔn)。油煙污染防治1.安裝高效油煙凈化設(shè)施餐飲經(jīng)營者應(yīng)安裝與其經(jīng)營規(guī)模相匹配的高效油煙凈化設(shè)施，并保證其正常運(yùn)行。油煙凈化設(shè)施應(yīng)定期進(jìn)行清洗、維護(hù)，確保凈化效果。2.規(guī)范油煙排放油煙排放應(yīng)通過專用煙道排放至建筑物樓頂，不得低空排放。專用煙道應(yīng)獨(dú)立設(shè)置，不得與居民樓煙道共用。廢水污染防治1.建設(shè)隔油、沉砂設(shè)施餐飲經(jīng)營者應(yīng)建設(shè)與其經(jīng)營規(guī)模相匹配的隔油、沉砂設(shè)施，對餐飲廢水進(jìn)行預(yù)處理，去除油污和固體雜質(zhì)。2.接入污水管網(wǎng)預(yù)處理后的餐飲廢水應(yīng)接入城鎮(zhèn)污水管網(wǎng)，不得直接排放至外環(huán)境。嚴(yán)禁將餐飲廢水排入雨水管網(wǎng)。噪聲污染防治1.采取降噪措施餐飲經(jīng)營者應(yīng)采取有效的降噪措施，如安裝隔音門窗、使用低噪聲設(shè)備等，減少經(jīng)營活動(dòng)產(chǎn)生的噪聲對周邊環(huán)境和居民的影響。2.合理安排營業(yè)時(shí)間合理安排營業(yè)時(shí)間，避免在居民休息時(shí)間進(jìn)行高噪聲作業(yè)。如因特殊情況確需在休息時(shí)間作業(yè)的，應(yīng)提前公告周邊居民，并采取有效的降噪措施，確保噪聲排放符合國家和地方標(biāo)準(zhǔn)。污染防治設(shè)施建設(shè)與運(yùn)行管理設(shè)施建設(shè)要求1.餐飲經(jīng)營者應(yīng)按照本辦法及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求，自行建設(shè)或委托有資質(zhì)的單位建設(shè)污染防治設(shè)施。2.污染防治設(shè)施的設(shè)計(jì)、施工應(yīng)符合國家和地方有關(guān)環(huán)境保護(hù)、消防、安全等規(guī)定，確保設(shè)施質(zhì)量和運(yùn)行效果。設(shè)施運(yùn)行管理1.建立運(yùn)行管理制度餐飲經(jīng)營者應(yīng)建立污染防治設(shè)施運(yùn)行管理制度，明確專人負(fù)責(zé)設(shè)施的日常運(yùn)行、維護(hù)和管理，確保設(shè)施正常運(yùn)行。2.定期維護(hù)與保養(yǎng)定期對污染防治設(shè)施進(jìn)行維護(hù)、保養(yǎng)，確保設(shè)施性能良好。按照規(guī)定對油煙凈化設(shè)施進(jìn)行清洗，并做好清洗記錄。3.監(jiān)測與記錄安裝必要的監(jiān)測設(shè)備，對污染物排放情況進(jìn)行監(jiān)測，并做好監(jiān)測記錄。監(jiān)測記錄應(yīng)保存至少一年。監(jiān)督管理監(jiān)管部門職責(zé)1.生態(tài)環(huán)境部門負(fù)責(zé)對餐飲污染防治工作實(shí)施統(tǒng)一監(jiān)督管理，依法查處餐飲經(jīng)營者違法排放污染物的行為。2.市場監(jiān)督管理部門負(fù)責(zé)餐飲經(jīng)營許可管理，依法查處無照經(jīng)營餐飲行為，并配合生態(tài)環(huán)境部門做好餐飲污染防治工作。3.城市管理和綜合執(zhí)法部門負(fù)責(zé)對餐飲經(jīng)營者違反城市管理規(guī)定的行為進(jìn)行查處，如油煙低空排放、亂排污水等。4.其他相關(guān)部門按照各自職責(zé)，協(xié)同做好餐飲污染防治監(jiān)督管理工作。日常監(jiān)督檢查1.建立監(jiān)督檢查制度監(jiān)管部門應(yīng)建立健全餐飲污染防治日常監(jiān)督檢查制度，定期對餐飲經(jīng)營者污染防治設(shè)施建設(shè)、運(yùn)行情況進(jìn)行檢查。2.現(xiàn)場檢查內(nèi)容檢查內(nèi)容包括污染防治設(shè)施是否正常運(yùn)行、污染物排放是否達(dá)標(biāo)、清洗維護(hù)記錄是否完整等。3.檢查記錄與處理對監(jiān)督檢查情況進(jìn)行記錄，發(fā)現(xiàn)問題的，應(yīng)責(zé)令餐飲經(jīng)營者限期整改；逾期未整改或整改后仍不符合要求的，依法予以處罰。投訴舉報(bào)處理1.設(shè)立投訴舉報(bào)渠道監(jiān)管部門應(yīng)設(shè)立投訴舉報(bào)電話、郵箱等渠道，受理公眾對餐飲污染問題的投訴舉報(bào)。2.及時(shí)處理投訴舉報(bào)對投訴舉報(bào)事項(xiàng)應(yīng)及時(shí)進(jìn)行調(diào)查處理，并將處理結(jié)果反饋給投訴舉報(bào)人。法律責(zé)任違法行為界定1.餐飲經(jīng)營者違反本辦法規(guī)定，有下列行為之一的，由相關(guān)部門依法予以處罰：未安裝油煙凈化設(shè)施或油煙凈化設(shè)施未正常運(yùn)行的；油煙低空排放或通過其他方式逃避監(jiān)管排放油煙的；未建設(shè)隔油、沉砂設(shè)施或設(shè)施不能正常運(yùn)行，導(dǎo)致餐飲廢水直接排放的；未采取有效降噪措施，噪聲排放超過國家和地方標(biāo)準(zhǔn)的；拒絕或阻撓監(jiān)管部門監(jiān)督檢查的。2.對造成環(huán)境污染事故的餐飲經(jīng)營者，依法追究其法律責(zé)任。處罰措施1.責(zé)令改正對存在違法行為的餐飲經(jīng)營者，監(jiān)管部門應(yīng)責(zé)令其限期改正。2.罰款根據(jù)違法行為的情節(jié)輕重，依法處以相應(yīng)罰款。3.停業(yè)整頓對情節(jié)嚴(yán)重的違法行為，可責(zé)令餐飲經(jīng)營者停業(yè)整頓。4.吊銷許可證對拒不整改或整改后仍不符合要求的餐飲經(jīng)營者，可依法吊銷其相關(guān)