ICS67.040X10陜西省地方標(biāo)準(zhǔn)地理標(biāo)志產(chǎn)品洛南核桃productofgeographicalindicationLUONanwalnut2019-0625發(fā)布2019-0725實(shí)施陜西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布DB61/T12592019 II 12規(guī)范性引用文件 1 14地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍 2 26技術(shù)要求. 7試驗(yàn)方法 48檢驗(yàn)規(guī)則 59標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存 附錄A(規(guī)范性附錄)地理標(biāo)志產(chǎn)品洛南核桃保護(hù)范圍 DB61/T12592019本標(biāo)準(zhǔn)按照GB/T1.1-2009和GB/T17924-2008給出的規(guī)則起草。本標(biāo)準(zhǔn)由洛南縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局提出。本標(biāo)準(zhǔn)由陜西省知識(shí)產(chǎn)權(quán)局歸口。本標(biāo)準(zhǔn)起草單位:洛南縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局、商洛市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所、洛南縣核桃研究所、洛南縣林業(yè)局、商洛市市場(chǎng)監(jiān)督管理局。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人:張娟、張英華、郭安柱、趙春莉、吳明亮、周建鋒、張俊峰、郭麗萍、杜清杰、朱新朝、張琛。本標(biāo)準(zhǔn)由洛南縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局負(fù)責(zé)解釋。本標(biāo)準(zhǔn)首次發(fā)布。聯(lián)系信息如下:單位:洛南縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局電話址:洛南縣城關(guān)鎮(zhèn)環(huán)城西路86號(hào)郵編:726100DB61/T12592019地理標(biāo)志產(chǎn)品洛南核桃本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了地理標(biāo)志產(chǎn)品洛南核桃的術(shù)語(yǔ)和定義、保護(hù)范圍、栽培管理、技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存。本標(biāo)準(zhǔn)適用于原國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局[2017]第117號(hào)公告批準(zhǔn)保護(hù)范圍內(nèi)的洛南核桃。2規(guī)范性引用文件下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,僅注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改單)適用于本文件。GB/T191包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志GB2760食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)GB2761食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中真菌霉素限量GB2762食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量GB2763食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量GB5009.3食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中水分的測(cè)定GB5009.5食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中蛋白質(zhì)的測(cè)定GB5009.6食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中脂肪的測(cè)定GB5009.87食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中磷的測(cè)定GB5009.90食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中鐵的測(cè)定GB5009.92食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中鈣的測(cè)定GB5009.93食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中硒的測(cè)定GB5009.227食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中過(guò)氧化值的測(cè)定GB5009.229食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中酸價(jià)的測(cè)定GB7718食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB19300食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)堅(jiān)果與籽類食品GB28050食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則LY/T3004.1核桃標(biāo)準(zhǔn)綜合體第1部分核桃名詞術(shù)語(yǔ)LY/T3004.8核桃標(biāo)準(zhǔn)綜合體第8部分核桃堅(jiān)果質(zhì)量及檢測(cè)3術(shù)語(yǔ)和定義LY/T3004.1界定的以及下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。洛南核桃LuonanwalnutDB61/T12592019地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍內(nèi),選用晚實(shí)良種"西洛1號(hào)"、"西洛2號(hào)"、"西洛3號(hào)"和地方表現(xiàn)優(yōu)良的核桃良種生產(chǎn)的符合本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的核桃堅(jiān)果。4地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍洛南核桃的產(chǎn)地保護(hù)范圍限于原國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》批準(zhǔn)的范圍。見(jiàn)附錄A。5栽培管理晚實(shí)良種"西洛1號(hào)"、"西洛2號(hào)"、"西洛3號(hào)"和地方表現(xiàn)優(yōu)良的核桃良種。5.2立地條件平均海拔800m1200m,平地或緩坡地,土層疏松深厚,土壤PH值6.2~8.2,有機(jī)質(zhì)含量三14.6g/kg.5.3苗木培育培育砧木,翌年采用良種嫁接繁殖。5.4定植栽植時(shí)間:秋末冬初或早春,以秋末冬初為宜。定植密度:晚實(shí)品種0.067公頃≤10株;早實(shí)品種0.067公頃22株~28株。5.5施肥采收后至落葉前,結(jié)合土壤深翻,每株施基肥30kg~50kg;萌芽和果實(shí)膨大期,每株每次施速效肥1lkg~3kg。5.6整形修剪樹(shù)體結(jié)構(gòu)以主干疏層型為主。方法以疏為主,適當(dāng)回縮。修剪時(shí)期為落葉后到萌芽前(一月份除外)。夏季適當(dāng)補(bǔ)充修剪。5.7災(zāi)害防控災(zāi)害防控以農(nóng)業(yè)措施為主,采用無(wú)公害技術(shù)防治。藥劑的使用應(yīng)符合國(guó)家的相關(guān)規(guī)定。5.8果實(shí)采收當(dāng)青果皮由綠色變?yōu)辄S綠色,約有1/4的青果皮自然開(kāi)裂時(shí)開(kāi)始采收。5.9采后處理果實(shí)采收后,揀出脫皮果。對(duì)未脫青皮的,及時(shí)進(jìn)行人工或機(jī)械脫皮,用水洗凈后曬干或烘干。6技術(shù)要求2DB61/T12592019應(yīng)符合表1的規(guī)定。項(xiàng)目特級(jí)I級(jí)項(xiàng)目特級(jí)I級(jí)II級(jí)果形長(zhǎng)、圓形,大小均勻一致長(zhǎng)、圓形,基本一致長(zhǎng)、圓形,基本一致外殼自然黃白色自然黃白色自然黃白色或黃褐色基本要求堅(jiān)果充分成熟,殼面潔凈,縫合線緊密,無(wú)露仁、蟲(chóng)蛀、出油、霉變、異味等。無(wú)雜質(zhì),未經(jīng)化學(xué)漂白處理6.2理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。項(xiàng)目特級(jí)I級(jí)II級(jí)品種純度/(%)≥90≥80≥75平均橫徑/()≥30項(xiàng)目特級(jí)I級(jí)II級(jí)品種純度/(%)≥90≥80≥75平均橫徑/()≥30≥28≥26平均果重/(g)≥12≥10≥9取仁難易度易取整仁易取整仁易取半仁出仁率/(%)≥50≥48≥45空殼果率/(%)≤1≤2≤3破損果率/(%)≤3.0≤4.0≤5.0黑斑果率/(%)0≤0.1≤0.2含水率/(%)≤7.0酸價(jià)(以脂肪計(jì))(KOH)/(mg/g)≤2.0過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))/(g/100g)≤0.063粗脂肪/%≥64.5粗蛋白/%≥18.4鈣mg/100g≥158.2硒ug/100g≥7.05物理指標(biāo)化學(xué)指標(biāo)6.3安全指標(biāo)6.3.1微生物指標(biāo)應(yīng)符合GB19300的規(guī)定。6.3.2真菌霉素限量應(yīng)符合GB2761的規(guī)定。6.3.3污染物限量應(yīng)符合GB2762的規(guī)定。6.3.4農(nóng)藥殘留量應(yīng)符合GB2763的規(guī)定。6.3.5食品添加劑指標(biāo)應(yīng)符合GB2760的規(guī)定。3DB61/T1259201947試驗(yàn)方法7.1感官要求果面、果形、雜質(zhì)等;取仁觀察仁皮色澤,嗅其氣味,品其滋味。7.1.2按表1各項(xiàng)感官要求逐項(xiàng)檢驗(yàn)。7.2理化指標(biāo)按LY/T3004.8規(guī)定的檢驗(yàn)方法測(cè)定。7.2.2平均橫徑按LY/T3004.8規(guī)定的檢驗(yàn)方法測(cè)定。7.2.3平均果重按LY/T3004.8規(guī)定的檢驗(yàn)方法測(cè)定。7.2.4取仁難易度按LY/T3004.8規(guī)定的檢驗(yàn)方法測(cè)定。7.2.5出仁率按LY/T3004.8規(guī)定的檢驗(yàn)方法測(cè)定。7.2.6空殼果率按LY/T3004.8規(guī)定的檢驗(yàn)方法測(cè)定。7.2.7破損果率按LY/T3004.8規(guī)定的檢驗(yàn)方法測(cè)定。7.2.8黑斑果率按LY/T3004.8規(guī)定的檢驗(yàn)方法測(cè)定。7.2.9含水率按GB5009.3規(guī)定的方法測(cè)定。7.2.10酸價(jià)按GB5009.229規(guī)定的方法測(cè)定。按GB5009.227規(guī)定的方法測(cè)定。7.2.12粗脂肪DB61/T125920195按GB5009.6規(guī)定的方法測(cè)定。7.2.12蛋白質(zhì)按GB5009.5規(guī)定的方法測(cè)定。7.2.13鈣按GB5009.92規(guī)定的方法測(cè)定。7.2.14鐵按GB5009.90規(guī)定的方法測(cè)定。7.2.15磷按GB5009.87規(guī)定的方法測(cè)定。7.2.16硒按GB5009.93規(guī)定的方法測(cè)定。7.3安全指標(biāo)按相關(guān)安全指標(biāo)限量規(guī)定的方法測(cè)定。8檢驗(yàn)規(guī)則8.1組批與抽樣8.1.1組批同一生產(chǎn)單位,同批收購(gòu)、調(diào)運(yùn)、貯存、銷售的同品種、同等級(jí)的核桃堅(jiān)果作為一組批。同一批產(chǎn)品的包裝單位不超過(guò)50件時(shí),抽取的包裝單位≥5件,>50件時(shí),每增加20件應(yīng)隨機(jī)增抽一個(gè)包裝單位。從包裝單位抽取0.5kg以上,作為初樣,總量≥4kg,將所抽取的核桃初樣充分混勻,用四分法從中抽取1kg作為平均樣品,同時(shí)抽取備樣。散裝產(chǎn)品抽樣基數(shù)三50kg,在同一批次中隨機(jī)抽取,樣品總量≥2.5kg.8.2出廠檢驗(yàn)8.3型式檢驗(yàn)每年應(yīng)對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行一次型式