2025年食品檢驗(yàn)工（高級(jí)技師）食品包裝材料檢驗(yàn)考試試卷考試時(shí)間：______分鐘總分：______分姓名：______一、選擇題（本部分共30題，每題2分，共60分。請(qǐng)根據(jù)題意選擇最合適的答案，并將答案填寫在答題卡相應(yīng)位置上。）1.在食品包裝材料檢驗(yàn)中，以下哪種檢測(cè)方法主要用于評(píng)估材料對(duì)食品的阻隔性能？A.密封性測(cè)試B.氣體透過率測(cè)試C.機(jī)械強(qiáng)度測(cè)試D.光學(xué)性能測(cè)試2.塑料包裝材料中，聚乙烯（PE）和聚丙烯（PP）的區(qū)別在于？A.耐熱性B.透明度C.成本D.以上都是3.食品包裝材料中的重金屬限量標(biāo)準(zhǔn)，主要目的是什么？A.提高包裝材料的強(qiáng)度B.防止材料降解C.保障食品安全D.延長保質(zhì)期4.在進(jìn)行食品包裝材料的老化測(cè)試時(shí)，通常使用哪種環(huán)境條件？A.高溫高濕B.低溫干燥C.紫外線照射D.以上都是5.食品包裝材料中的環(huán)氧樹脂（EP）通常用于哪些領(lǐng)域？A.瓶蓋B.食品罐頭內(nèi)壁涂層C.薄膜包裝D.以上都是6.在檢測(cè)食品包裝材料的遷移性時(shí)，通常使用哪種食品模擬物？A.水B.醬油C.牛奶D.以上都是7.食品包裝材料中的聚酯（PET）主要用于哪些產(chǎn)品？A.碳酸飲料瓶B.食品袋C.瓶蓋D.以上都是8.在進(jìn)行食品包裝材料的微生物檢測(cè)時(shí)，通常使用哪種培養(yǎng)基？A.營養(yǎng)肉湯B.血清瓊脂C.PDA瓊脂D.以上都是9.食品包裝材料中的聚氯乙烯（PVC）存在哪些安全隱患？A.氯化物遷移B.顏色變化C.成本低D.以上都是10.在進(jìn)行食品包裝材料的力學(xué)性能測(cè)試時(shí)，通常使用哪種設(shè)備？A.拉伸試驗(yàn)機(jī)B.沖擊試驗(yàn)機(jī)C.硬度計(jì)D.以上都是11.食品包裝材料中的聚丙烯（PP）通常具有哪些優(yōu)點(diǎn)？A.耐熱性好B.透明度高C.成本低D.以上都是12.在檢測(cè)食品包裝材料的耐化學(xué)性時(shí)，通常使用哪種化學(xué)品？A.酸B.堿C.油脂D.以上都是13.食品包裝材料中的聚對(duì)苯二甲酸乙二醇酯（PET）通常具有哪些缺點(diǎn)？A.耐熱性差B.易降解C.成本高D.以上都是14.在進(jìn)行食品包裝材料的密封性測(cè)試時(shí)，通常使用哪種方法？A.氣密性測(cè)試B.液密性測(cè)試C.熱封測(cè)試D.以上都是15.食品包裝材料中的聚乙烯（PE）通常用于哪些產(chǎn)品？A.食品袋B.瓶蓋C.吸塑包裝D.以上都是16.在檢測(cè)食品包裝材料的耐候性時(shí)，通常使用哪種環(huán)境條件？A.高溫高濕B.低溫干燥C.紫外線照射D.以上都是17.食品包裝材料中的環(huán)氧樹脂（EP）通常具有哪些優(yōu)點(diǎn)？A.耐化學(xué)性好B.附著力強(qiáng)C.成本低D.以上都是18.在進(jìn)行食品包裝材料的遷移性測(cè)試時(shí)，通常使用哪種檢測(cè)方法？A.氣相色譜B.高效液相色譜C.紫外可見分光光度法D.以上都是19.食品包裝材料中的聚酯（PET）通常具有哪些缺點(diǎn)？A.耐熱性差B.易降解c.成本高D.以上都是20.在檢測(cè)食品包裝材料的微生物檢測(cè)時(shí)，通常使用哪種方法？A.平板計(jì)數(shù)法B.顯微鏡觀察法C.沉降法D.以上都是21.食品包裝材料中的聚氯乙烯（PVC）通常用于哪些產(chǎn)品？A.食品袋B.瓶蓋C.吸塑包裝D.以上都是22.在進(jìn)行食品包裝材料的力學(xué)性能測(cè)試時(shí)，通常使用哪種指標(biāo)？A.拉伸強(qiáng)度B.斷裂伸長率C.硬度D.以上都是23.食品包裝材料中的聚丙烯（PP）通常具有哪些缺點(diǎn)？A.耐熱性差B.易降解C.成本高D.以上都是24.在檢測(cè)食品包裝材料的耐化學(xué)性時(shí)，通常使用哪種指標(biāo)？A.耐酸性B.耐堿性C.耐油脂性D.以上都是25.食品包裝材料中的聚對(duì)苯二甲酸乙二醇酯（PET）通常具有哪些優(yōu)點(diǎn)？A.耐熱性好B.透明度高C.成本低D.以上都是26.在進(jìn)行食品包裝材料的密封性測(cè)試時(shí)，通常使用哪種指標(biāo)？A.氣密性B.液密性C.熱封強(qiáng)度D.以上都是27.食品包裝材料中的聚乙烯（PE）通常具有哪些缺點(diǎn)？A.耐熱性差B.易降解C.成本高D.以上都是28.在檢測(cè)食品包裝材料的耐候性時(shí)，通常使用哪種指標(biāo)？A.色差B.機(jī)械強(qiáng)度C.透明度D.以上都是29.食品包裝材料中的環(huán)氧樹脂（EP）通常用于哪些領(lǐng)域？A.瓶蓋B.食品罐頭內(nèi)壁涂層C.薄膜包裝D.以上都是30.在進(jìn)行食品包裝材料的遷移性測(cè)試時(shí)，通常使用哪種指標(biāo)？A.遷移量B.遷移率C.遷移時(shí)間D.以上都是二、判斷題（本部分共20題，每題2分，共40分。請(qǐng)根據(jù)題意判斷正誤，并將答案填寫在答題卡相應(yīng)位置上。）1.食品包裝材料中的聚乙烯（PE）和聚丙烯（PP）具有相同的耐熱性。2.食品包裝材料中的重金屬限量標(biāo)準(zhǔn)是為了提高包裝材料的強(qiáng)度。3.在進(jìn)行食品包裝材料的老化測(cè)試時(shí)，通常使用高溫高濕環(huán)境條件。4.食品包裝材料中的環(huán)氧樹脂（EP）通常用于瓶蓋。5.在檢測(cè)食品包裝材料的遷移性時(shí)，通常使用水作為食品模擬物。6.食品包裝材料中的聚酯（PET）主要用于碳酸飲料瓶。7.在進(jìn)行食品包裝材料的微生物檢測(cè)時(shí)，通常使用營養(yǎng)肉湯作為培養(yǎng)基。8.食品包裝材料中的聚氯乙烯（PVC）存在氯化物遷移的安全隱患。9.在進(jìn)行食品包裝材料的力學(xué)性能測(cè)試時(shí)，通常使用硬度計(jì)。10.食品包裝材料中的聚丙烯（PP）通常具有耐熱性好的優(yōu)點(diǎn)。11.在檢測(cè)食品包裝材料的耐化學(xué)性時(shí)，通常使用酸作為化學(xué)品。12.食品包裝材料中的聚對(duì)苯二甲酸乙二醇酯（PET）通常具有耐熱性差的缺點(diǎn)。13.在進(jìn)行食品包裝材料的密封性測(cè)試時(shí)，通常使用氣密性測(cè)試方法。14.食品包裝材料中的聚乙烯（PE）通常用于食品袋。15.在檢測(cè)食品包裝材料的耐候性時(shí)，通常使用紫外線照射環(huán)境條件。16.食品包裝材料中的環(huán)氧樹脂（EP）通常具有耐化學(xué)性好的優(yōu)點(diǎn)。17.在進(jìn)行食品包裝材料的遷移性測(cè)試時(shí)，通常使用氣相色譜檢測(cè)方法。18.食品包裝材料中的聚酯（PET）通常具有耐熱性差的缺點(diǎn)。19.在檢測(cè)食品包裝材料的微生物檢測(cè)時(shí)，通常使用平板計(jì)數(shù)法。20.食品包裝材料中的聚氯乙烯（PVC）通常用于瓶蓋。三、簡(jiǎn)答題（本部分共5題，每題4分，共20分。請(qǐng)根據(jù)題意簡(jiǎn)要回答問題，并將答案填寫在答題卡相應(yīng)位置上。）1.簡(jiǎn)述食品包裝材料中進(jìn)行遷移性測(cè)試的原理和目的。2.食品包裝材料中的聚乙烯（PE）和聚丙烯（PP）在化學(xué)性質(zhì)上有哪些主要區(qū)別？3.在進(jìn)行食品包裝材料的耐候性測(cè)試時(shí)，通常需要考慮哪些環(huán)境因素？這些因素對(duì)材料性能有何影響？4.簡(jiǎn)述食品包裝材料中進(jìn)行微生物檢測(cè)的步驟和方法。5.食品包裝材料中的環(huán)氧樹脂（EP）通常具有哪些優(yōu)點(diǎn)？在哪些領(lǐng)域中得到廣泛應(yīng)用？四、論述題（本部分共2題，每題10分，共20分。請(qǐng)根據(jù)題意詳細(xì)回答問題，并將答案填寫在答題卡相應(yīng)位置上。）1.論述食品包裝材料中的聚酯（PET）在食品包裝領(lǐng)域的應(yīng)用優(yōu)勢(shì)及其存在的問題。并提出相應(yīng)的改進(jìn)措施。2.結(jié)合實(shí)際案例，論述食品包裝材料中的聚氯乙烯（PVC）存在哪些安全隱患？并提出相應(yīng)的替代方案或改進(jìn)措施。本次試卷答案如下一、選擇題答案及解析1.答案：B解析：氣體透過率測(cè)試是評(píng)估材料對(duì)食品的阻隔性能最直接的方法，它能夠測(cè)量材料允許氣體（如氧氣、二氧化碳）通過的速度，從而判斷其阻隔性能的好壞。密封性測(cè)試主要評(píng)估包裝的氣密性或液密性，與材料本身的阻隔性能不完全相同。機(jī)械強(qiáng)度測(cè)試評(píng)估材料的物理強(qiáng)度，光學(xué)性能測(cè)試評(píng)估材料的透明度等視覺特性，這些都不是評(píng)估阻隔性能的主要方法。2.答案：D解析：聚乙烯（PE）和聚丙烯（PP）在耐熱性、透明度和成本上都存在區(qū)別。PE通常比PP透明度低，成本相對(duì)較低，但耐熱性也較差。PP則具有更好的耐熱性、更高的透明度和相對(duì)較高的成本。因此，以上都是它們之間的區(qū)別。3.答案：C解析：食品包裝材料中的重金屬限量標(biāo)準(zhǔn)主要目的是保障食品安全，防止食品在儲(chǔ)存、運(yùn)輸過程中因包裝材料遷移重金屬而對(duì)人體健康造成危害。提高包裝材料的強(qiáng)度、防止材料降解、延長保質(zhì)期雖然也是包裝材料的重要性能，但不是重金屬限量標(biāo)準(zhǔn)的主要目的。4.答案：D解析：食品包裝材料的老化測(cè)試是為了模擬材料在實(shí)際使用過程中可能遇到的各種環(huán)境條件，評(píng)估其性能的持久性。通常使用高溫高濕、低溫干燥、紫外線照射等多種環(huán)境條件組合進(jìn)行測(cè)試，以全面評(píng)估材料的老化性能。5.答案：B解析：食品包裝材料中的環(huán)氧樹脂（EP）通常用于食品罐頭內(nèi)壁涂層，其主要作用是防止食品與罐頭內(nèi)壁直接接觸，避免食品被金屬離子污染，同時(shí)也能提高罐頭的密封性和耐腐蝕性。瓶蓋和薄膜包裝雖然也可能使用環(huán)氧樹脂，但內(nèi)壁涂層是其最常見的應(yīng)用領(lǐng)域。6.答案：D解析：在檢測(cè)食品包裝材料的遷移性時(shí)，通常使用水、醬油、牛奶等多種食品模擬物，因?yàn)椴煌氖称肪哂胁煌膒H值、溶劑化能力等特性，使用多種模擬物可以更全面地評(píng)估材料在不同食品環(huán)境下的遷移性能。7.答案：A解析：食品包裝材料中的聚酯（PET）主要用于碳酸飲料瓶，其主要原因是PET具有良好的透明度、耐熱性和抗沖擊性，能夠滿足碳酸飲料包裝的需求。食品袋和瓶蓋雖然也可能使用PET，但其主要應(yīng)用領(lǐng)域是碳酸飲料瓶。8.答案：A解析：在進(jìn)行食品包裝材料的微生物檢測(cè)時(shí)，通常使用營養(yǎng)肉湯作為培養(yǎng)基，因?yàn)闋I養(yǎng)肉湯能夠提供微生物生長所需的基本營養(yǎng)物質(zhì)，適合多種微生物的生長，便于進(jìn)行微生物總數(shù)的測(cè)定。9.答案：A解析：食品包裝材料中的聚氯乙烯（PVC）存在氯化物遷移的安全隱患，因?yàn)镻VC中含有氯元素，在特定條件下（如高溫、接觸酸性或堿性食品）可能會(huì)釋放出氯化物，對(duì)人體健康造成危害。10.答案：A解析：在進(jìn)行食品包裝材料的力學(xué)性能測(cè)試時(shí)，通常使用拉伸試驗(yàn)機(jī)，因?yàn)槔煸囼?yàn)機(jī)能夠測(cè)量材料在受到拉伸力時(shí)的力學(xué)性能指標(biāo)，如拉伸強(qiáng)度、斷裂伸長率等，是評(píng)估材料力學(xué)性能的主要設(shè)備。11.答案：D解析：食品包裝材料中的聚丙烯（PP）通常具有耐熱性好、透明度高、成本低等優(yōu)點(diǎn)，這些優(yōu)點(diǎn)使得PP成為應(yīng)用廣泛的食品包裝材料。具體到某個(gè)優(yōu)點(diǎn)，都是其特點(diǎn)之一。12.答案：D解析：在檢測(cè)食品包裝材料的耐化學(xué)性時(shí)，通常使用酸、堿、油脂等多種化學(xué)品，因?yàn)檫@些化學(xué)品能夠模擬食品中可能存在的各種化學(xué)環(huán)境，評(píng)估材料在不同化學(xué)環(huán)境下的穩(wěn)定性。13.答案：C解析：食品包裝材料中的聚對(duì)苯二甲酸乙二醇酯（PET）通常具有成本高的缺點(diǎn)，雖然PET具有許多優(yōu)點(diǎn)，如耐熱性好、透明度高，但其生產(chǎn)成本相對(duì)較高，限制了其在某些領(lǐng)域的應(yīng)用。14.答案：A解析：在進(jìn)行食品包裝材料的密封性測(cè)試時(shí)，通常使用氣密性測(cè)試方法，因?yàn)闅饷苄詼y(cè)試能夠直接評(píng)估包裝的密封性能，判斷其是否能夠有效防止氣體或液體泄漏。15.答案：D解析：食品包裝材料中的聚乙烯（PE）通常用于食品袋、瓶蓋、吸塑包裝等多種產(chǎn)品，其應(yīng)用范圍廣泛，主要是因?yàn)镻E具有良好的柔韌性、防潮性和成本效益。16.答案：D解析：在檢測(cè)食品包裝材料的耐候性時(shí)，通常使用紫外線照射、高溫高濕、低溫干燥等多種環(huán)境條件組合進(jìn)行測(cè)試，以全面評(píng)估材料在不同氣候條件下的性能穩(wěn)定性。17.答案：D解析：食品包裝材料中的環(huán)氧樹脂（EP）通常具有耐化學(xué)性好、附著力強(qiáng)、成本低等優(yōu)點(diǎn)，這些優(yōu)點(diǎn)使得EP成為應(yīng)用廣泛的食品包裝材料。具體到某個(gè)優(yōu)點(diǎn)，都是其特點(diǎn)之一。18.答案：B解析：在進(jìn)行食品包裝材料的遷移性測(cè)試時(shí)，通常使用高效液相色譜（HPLC）檢測(cè)方法，因?yàn)镠PLC具有高靈敏度、高選擇性等優(yōu)點(diǎn)，能夠有效檢測(cè)食品包裝材料中遷移出的微量物質(zhì)。19.答案：C解析：食品包裝材料中的聚酯（PET）通常具有成本高的缺點(diǎn)，雖然PET具有許多優(yōu)點(diǎn)，如耐熱性好、透明度高，但其生產(chǎn)成本相對(duì)較高，限制了其在某些領(lǐng)域的應(yīng)用。20.答案：A解析：在進(jìn)行食品包裝材料的微生物檢測(cè)時(shí)，通常使用平板計(jì)數(shù)法，因?yàn)槠桨逵?jì)數(shù)法能夠直觀地計(jì)數(shù)樣品中的微生物數(shù)量，是微生物檢測(cè)中最常用的方法之一。21.答案：D解析：食品包裝材料中的聚氯乙烯（PVC）通常用于食品袋、瓶蓋、吸塑包裝等多種產(chǎn)品，其應(yīng)用范圍廣泛，主要是因?yàn)镻VC具有良好的柔韌性、防潮性和成本效益。22.答案：D解析：在進(jìn)行食品包裝材料的力學(xué)性能測(cè)試時(shí)，通常使用拉伸強(qiáng)度、斷裂伸長率、硬度等指標(biāo)，這些指標(biāo)能夠全面評(píng)估材料的力學(xué)性能，是衡量材料質(zhì)量的重要依據(jù)。23.答案：C解析：食品包裝材料中的聚丙烯（PP）通常具有成本高的缺點(diǎn)，雖然PP具有許多優(yōu)點(diǎn)，如耐熱性好、透明度高，但其生產(chǎn)成本相對(duì)較高，限制了其在某些領(lǐng)域的應(yīng)用。24.答案：D解析：在檢測(cè)食品包裝材料的耐化學(xué)性時(shí)，通常使用耐酸性、耐堿性、耐油脂性等指標(biāo)，這些指標(biāo)能夠全面評(píng)估材料在不同化學(xué)環(huán)境下的穩(wěn)定性，是衡量材料質(zhì)量的重要依據(jù)。25.答案：D解析：食品包裝材料中的聚對(duì)苯二甲酸乙二醇酯（PET）通常具有成本低等優(yōu)點(diǎn)，雖然PET具有許多優(yōu)點(diǎn)，如耐熱性好、透明度高，但其生產(chǎn)成本相對(duì)較低，限制了其在某些領(lǐng)域的應(yīng)用。26.答案：D解析：在進(jìn)行食品包裝材料的密封性測(cè)試時(shí)，通常使用氣密性、液密性、熱封強(qiáng)度等指標(biāo)，這些指標(biāo)能夠全面評(píng)估材料的密封性能，是衡量材料質(zhì)量的重要依據(jù)。27.答案：C解析：食品包裝材料中的聚乙烯（PE）通常具有成本高的缺點(diǎn)，雖然PE具有許多優(yōu)點(diǎn)，如柔韌性、防潮性，但其生產(chǎn)成本相對(duì)較高，限制了其在某些領(lǐng)域的應(yīng)用。28.答案：D解析：在檢測(cè)食品包裝材料的耐候性時(shí)，通常使用色差、機(jī)械強(qiáng)度、透明度等指標(biāo)，這些指標(biāo)能夠全面評(píng)估材料在不同氣候條件下的性能穩(wěn)定性，是衡量材料質(zhì)量的重要依據(jù)。29.答案：D解析：食品包裝材料中的環(huán)氧樹脂（EP）通常用于瓶蓋、食品罐頭內(nèi)壁涂層、薄膜包裝等多種領(lǐng)域，其應(yīng)用范圍廣泛，主要是因?yàn)镋P具有良好的耐化學(xué)性、附著力強(qiáng)、成本低等優(yōu)點(diǎn)。30.答案：D解析：在進(jìn)行食品包裝材料的遷移性測(cè)試時(shí)，通常使用遷移量、遷移率、遷移時(shí)間等指標(biāo)，這些指標(biāo)能夠全面評(píng)估材料在不同食品環(huán)境下的遷移性能，是衡量材料質(zhì)量的重要依據(jù)。二、判斷題答案及解析1.答案：錯(cuò)誤解析：食品包裝材料中的聚乙烯（PE）和聚丙烯（PP）在耐熱性上存在明顯區(qū)別。PE的熔點(diǎn)較低，耐熱性較差，而PP的熔點(diǎn)較高，耐熱性更好。因此，兩者在耐熱性上不具有相同的性能。2.答案：錯(cuò)誤解析：食品包裝材料中的重金屬限量標(biāo)準(zhǔn)的主要目的是保障食品安全，防止食品在儲(chǔ)存、運(yùn)輸過程中因包裝材料遷移重金屬而對(duì)人體健康造成危害。提高包裝材料的強(qiáng)度、防止材料降解、延長保質(zhì)期雖然也是包裝材料的重要性能，但不是重金屬限量標(biāo)準(zhǔn)的主要目的。3.答案：正確解析：在進(jìn)行食品包裝材料的老化測(cè)試時(shí)，通常使用高溫高濕環(huán)境條件，以模擬材料在實(shí)際使用過程中可能遇到的各種環(huán)境條件，評(píng)估其性能的持久性。高溫高濕環(huán)境能夠加速材料的老化過程，從而更有效地評(píng)估其性能穩(wěn)定性。4.答案：錯(cuò)誤解析：食品包裝材料中的環(huán)氧樹脂（EP）通常用于食品罐頭內(nèi)壁涂層，其主要作用是防止食品與罐頭內(nèi)壁直接接觸，避免食品被金屬離子污染，同時(shí)也能提高罐頭的密封性和耐腐蝕性。瓶蓋和薄膜包裝雖然也可能使用環(huán)氧樹脂，但內(nèi)壁涂層是其最常見的應(yīng)用領(lǐng)域。5.答案：錯(cuò)誤解析：在檢測(cè)食品包裝材料的遷移性時(shí)，通常使用水、醬油、牛奶等多種食品模擬物，因?yàn)椴煌氖称肪哂胁煌膒H值、溶劑化能力等特性，使用多種模擬物可以更全面地評(píng)估材料在不同食品環(huán)境下的遷移性能。水只是其中的一種模擬物，不能代表所有食品環(huán)境。6.答案：正確解析：食品包裝材料中的聚酯（PET）主要用于碳酸飲料瓶，其主要原因是PET具有良好的透明度、耐熱性和抗沖擊性，能夠滿足碳酸飲料包裝的需求。食品袋和瓶蓋雖然也可能使用PET，但其主要應(yīng)用領(lǐng)域是碳酸飲料瓶。7.答案：錯(cuò)誤解析：在進(jìn)行食品包裝材料的微生物檢測(cè)時(shí)，通常使用營養(yǎng)肉湯作為培養(yǎng)基，因?yàn)闋I養(yǎng)肉湯能夠提供微生物生長所需的基本營養(yǎng)物質(zhì)，適合多種微生物的生長，便于進(jìn)行微生物總數(shù)的測(cè)定。平板計(jì)數(shù)法是微生物檢測(cè)中最常用的方法之一，但營養(yǎng)肉湯是用于微生物培養(yǎng)的培養(yǎng)基，不是檢測(cè)方法。8.答案：正確解析：食品包裝材料中的聚氯乙烯（PVC）存在氯化物遷移的安全隱患，因?yàn)镻VC中含有氯元素，在特定條件下（如高溫、接觸酸性或堿性食品）可能會(huì)釋放出氯化物，對(duì)人體健康造成危害。因此，PVC在食品包裝領(lǐng)域的應(yīng)用受到限制。9.答案：錯(cuò)誤解析：在進(jìn)行食品包裝材料的力學(xué)性能測(cè)試時(shí)，通常使用拉伸試驗(yàn)機(jī)、沖擊試驗(yàn)機(jī)、硬度計(jì)等多種設(shè)備，這些設(shè)備能夠分別測(cè)量材料在不同力學(xué)性能方面的指標(biāo)，如拉伸強(qiáng)度、沖擊強(qiáng)度、硬度等。拉伸試驗(yàn)機(jī)只是其中的一種設(shè)備，不能代表所有力學(xué)性能測(cè)試。10.答案：正確解析：食品包裝材料中的聚丙烯（PP）通常具有耐熱性好的優(yōu)點(diǎn)，其熔點(diǎn)較高，能夠承受較高的溫度，因此廣泛應(yīng)用于需要承受一定溫度的食品包裝領(lǐng)域。透明度高、成本低也是PP的優(yōu)點(diǎn)，但耐熱性好是其最突出的特點(diǎn)之一。11.答案：錯(cuò)誤解析：在檢測(cè)食品包裝材料的耐化學(xué)性時(shí)，通常使用酸、堿、油脂等多種化學(xué)品，因?yàn)檫@些化學(xué)品能夠模擬食品中可能存在的各種化學(xué)環(huán)境，評(píng)