序號：編碼：第十屆“挑戰(zhàn)杯”廣東大學(xué)生課外學(xué)術(shù)科技作品競賽作品申報書作品名稱：化妝品茶油精煉工藝及性能研究學(xué)校全稱：華南農(nóng)業(yè)大學(xué)申報者姓名（集體名稱）：林鍔廖小霖許寶如類別：√□自然科學(xué)類學(xué)術(shù)論文 □哲學(xué)社會科學(xué)類社會調(diào)查報告和學(xué)術(shù)論文□科技發(fā)明制作A類□科技發(fā)明制作B類說明1．申報者應(yīng)在認(rèn)真閱讀此說明各項內(nèi)容后按要求詳細(xì)填寫。2．申報者在填寫申報作品情況時只需根據(jù)個人項目或集體項目填寫A1或A2表，根據(jù)作品類別（自然科學(xué)類學(xué)術(shù)論文、哲學(xué)社會科學(xué)類社會調(diào)查報告和學(xué)術(shù)論文、科技發(fā)明制作）分別填寫B(tài)1、B2或B3表。所有申報者可根據(jù)情況填寫C表。3．表內(nèi)項目填寫時一律用鋼筆或打印，字跡要端正、清楚，此申報書可復(fù)制。4．序號、編碼由第十屆“挑戰(zhàn)杯”廣東大學(xué)生課外學(xué)術(shù)科技作品競賽組委會填寫。5．學(xué)術(shù)論文、社會調(diào)查報告及所附的有關(guān)材料必須是中文（若是外文，請附中文本），請以4號楷體打印在A4紙上（文章版面尺寸14.5×22cm），附于申報書后，論文不超8000字，調(diào)查報告不超15000字。6．作品申報書須按要求由各校競賽組織協(xié)調(diào)機(jī)構(gòu)統(tǒng)一寄送。7．其他參賽事宜請向本校競賽組織協(xié)調(diào)機(jī)構(gòu)咨詢。A2申報者情況（集體項目）說明：1．必須由申報者本人按要求填寫；2．申報者代表必須是作者中學(xué)歷最高者，其余作者按學(xué)歷高低排列；3．本表中的學(xué)籍管理部門簽章視為申報者情況的確認(rèn)。申報者代表情況姓名林鍔性別男出生年月1988.1學(xué)校華南農(nóng)業(yè)大學(xué)系別、專業(yè)、年級食品科學(xué)與工程06級學(xué)歷本科學(xué)制四年入學(xué)時間2006.9作品名稱化妝品茶油精煉工藝及性能研究畢業(yè)論文題目暫未開始通訊地址廣州市天河路483號華南農(nóng)業(yè)大學(xué)躍進(jìn)南區(qū)37406郵政編碼510642辦公電住地通訊地址廣州市天河路483號華南農(nóng)業(yè)大學(xué)躍進(jìn)南區(qū)37406郵政編碼510642住宅電話02038794160其他作者情況姓名性別年齡學(xué)歷所在單位許寶如女22本科食品學(xué)院廖小霖男22本科食品學(xué)院葉海花女22本科食品學(xué)院潘敏儀女22本科食品學(xué)院資格認(rèn)定學(xué)校學(xué)籍管理部門意見以上作者是否為2009年7月1日前正式注冊在校的全日制非成人教育、非在職的高等學(xué)校中國籍?？粕?、本科生、碩士研究生或博士研究生。√□是□否（部門簽章）2009年4月13日院、系負(fù)責(zé)人或?qū)熞庖姳咀髌肥欠駷檎n外學(xué)術(shù)科技或社會實踐活動成果√□是□否負(fù)責(zé)人簽名：2009年4月13日

B1．申報作品情況（自然科學(xué)類學(xué)術(shù)論文）說明：1．必須由申報者本人填寫；2．本部分中的科研管理部門簽章視為對申報者所填內(nèi)容的確認(rèn)；3．作品分類請按作品的學(xué)術(shù)方向或所涉及的主要學(xué)科領(lǐng)域填寫；4．碩士研究生、博士研究生作品不在此列。作品全稱作品分類（D）A．機(jī)械與控制（包括機(jī)械、儀器儀表、自動化控制、工程、交通、建筑等）B．信息技術(shù)（包括計算機(jī)、電信、通訊、電子等）C．?dāng)?shù)理（包括數(shù)學(xué)、物理、地球與空間科學(xué)等）D．生命科學(xué)（包括生物、農(nóng)學(xué)、藥學(xué)、醫(yī)學(xué)、健康、衛(wèi)生、食品等）E．能源化工（包括能源、材料、石油、化學(xué)、化工、生態(tài)、環(huán)保等）作品撰寫的目的和基本思路茶油是一種不干性油脂，其脂肪酸組成獨特，與人體皮膚有很好的親合性，茶油中含有豐富的維生素E、角鯊烯等活性成分，具有良好的抗氧化和防紫外輻射作用，在化妝品行業(yè)具有廣闊的應(yīng)用前景。但目前茶油的用途主要作為食用，為了提高茶油的價值，擴(kuò)大其應(yīng)用途徑，為化妝品行業(yè)開發(fā)出高品質(zhì)油脂，本研究探討了化妝品茶油的生產(chǎn)工藝，并測定其氧化穩(wěn)定性，抑菌性能，保濕性能和防紫外輻射作用，為茶油在化妝品中的應(yīng)用提供理論依據(jù)。作品的科學(xué)性、先進(jìn)性及獨特之處通過科學(xué)的正交試驗分析，采用優(yōu)化出的油脂精煉工藝，獲得各項質(zhì)量指標(biāo)均符合化妝品用油要求的無色、無味精煉茶油。并借助于先進(jìn)的精密分析儀器和實驗方法，測定茶油脂肪酸組成、保濕性能、抗紫外輻射效果、氧化穩(wěn)定性和抑菌性能，為茶油應(yīng)用于化妝品行業(yè)提供重要的指導(dǎo)作用，從而改變茶油僅供食用的單一用途現(xiàn)狀。作品的實際應(yīng)用價值和現(xiàn)實意義以壓榨毛茶油為原料，采用經(jīng)過科學(xué)試驗結(jié)果得出的精煉工藝，得到符合化妝品要求的精煉茶油產(chǎn)品，為化妝品行業(yè)提供一種具有保濕、抗紫外輻射、抗氧化和穩(wěn)定性良好的多功能基質(zhì)油脂，也為茶油的開發(fā)應(yīng)用開辟一條新的途徑與方向，以提高茶油的經(jīng)濟(jì)價值，促進(jìn)茶油產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。學(xué)術(shù)論文文摘以壓榨毛茶油為原料，探討了化妝品用茶油的精煉方法與工藝條件，通過正交試驗優(yōu)化出化妝品用茶油的最佳精煉工藝：采用低溫酸化脫膠，檸檬酸用量0.4%、加水量2%、溫度40℃、時間2h；堿煉脫酸，堿液濃度16°Be、堿煉初溫40℃、終溫60℃、堿煉時間20min；活性炭脫色，活性炭用量為2%、控制油溫60℃、脫色時間25min。精煉后的茶油具有良好的保濕性能、抗紫外輻射效果、氧化穩(wěn)定性和抑菌性能，其主要脂肪酸組成為棕櫚酸9.99%、硬脂酸1.7%、油酸79.15%、亞油酸4.39%，各項指標(biāo)均達(dá)到化妝品用油的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。作品在何時、何地、何種機(jī)構(gòu)舉行的會議上或報刊上發(fā)表及所獲獎勵鑒定結(jié)果請?zhí)峁τ诶斫?、審查、評價所申報作品具有參考價值的現(xiàn)有技術(shù)及技術(shù)文獻(xiàn)的檢索目錄[1]莊瑞林.中國油茶[M].北京：中國林業(yè)出版社，1998.1～3[2]吳雪輝，謝治芳，黃永芳.茶油的保健功能作用及開發(fā)前景[J].食品科技，2005，(8):94～96[3]欽理力，顧紅.茶籽油的開發(fā)研究[J].中國油脂，2003，28(9):57～58[4]賴和英，劉美英，江秀華等.山茶油治療放射性濕性皮炎效果好[J].中華護(hù)理雜志，1999，34（10）：582～586[5]沈建福，姜天甲．山茶油的營養(yǎng)價值與保健功能[J].糧食與食品工業(yè)，2006，13（6）：6～9[6]李秋庭，陸順忠.前景廣闊的保健食用油——茶籽油[J].廣西林業(yè)科學(xué)，2003，32（3）：155～158[7]盧艷杰.油脂檢測技術(shù).北京：化學(xué)工業(yè)出版社，2003[8]曾虹燕，李昌珠，蔣麗娟．用GCMS分析不同方法提取的茶油脂肪酸[J]．熱帶亞熱帶植物學(xué)報，2005，13(3)：271～274[9]李東光．實用化妝品生產(chǎn)技術(shù)手冊[M]．北京：化學(xué)工業(yè)出版社，2001[10]屈發(fā)啟．沙棘油中得紫外吸收成分及防曬霜[J]．沙棘，2000，13(2)：34～39[11]施昌松，崔鳳玲，張洪廣等．化妝品常用保濕劑保濕吸濕性能研究[J]．日用化學(xué)品科學(xué)，2007，30（1）：25～30[12]杜小豪，徐衛(wèi)，杜雪潔．護(hù)膚產(chǎn)品的保濕功能評價[J]．日用化學(xué)工業(yè)，2000，（3）：47～53[13]OLIMETAON,KAJINAMIT,IKEDAK,etal.Cosmeticscontainingtrehaloseandhyaluronicacid.ChemAbs,2001,135(21):1197～1198[14]何方，何柏，李忠海等.茶油產(chǎn)品品質(zhì)等級標(biāo)準(zhǔn)制訂說明.經(jīng)濟(jì)林研究，2004，22（4）：2～5[15]蔣玲艷，王林果，歐曼曼.茶油抑菌效果的研究[A].安徽農(nóng)業(yè)科學(xué)，2008，36（14）：59135914申報材料清單（申報論文一篇，相關(guān)資料名稱及數(shù)量）1、申報論文一篇2、樣品油一小瓶3、申報表一份科研管理部門簽章年月日

C.當(dāng)前國內(nèi)外同類課題研究水平概述說明：1.申報者可根據(jù)作品類別和情況填寫；2.填寫此欄有助于評審。茶油是從山茶科（camellia）油茶（camelliaoleiferaabel）樹種子中獲得的，又名茶籽油、山茶油，是我國特有的木本油脂，茶油中不飽和脂肪酸高達(dá)90%，其中，油酸75%83%，亞油酸7.4%13%，不皂化物1%以下，茶油的脂肪酸組成與世界上公認(rèn)的最好的木本食用植物油橄欖油極為相似，有“東方橄欖油”之稱。茶油中還含有茶多酚、角鯊烯，以及豐富的VE、VD、VK和胡蘿卜素等多種功能性成分，具有明顯的預(yù)防心血管硬化、降血壓、降血脂、抗氧化等功效。目前茶油的主要用途為食用，對茶油的研究開發(fā)集中在茶油生產(chǎn)原料品種的選育、栽培種植技術(shù)水平的提高，食用茶油生產(chǎn)工藝和設(shè)備的改進(jìn)，以及茶油對心血管疾病的防治作用方面。而茶油是天然的、難氧化變質(zhì)的植物油，是一種不干性油脂，非常符合化妝品用油的要求。茶油中的油酸很容易被頭發(fā)、皮膚吸收，可供給營養(yǎng)，補(bǔ)足其油份的不足；茶油吸收紫外線能力強(qiáng)，可防止UVB危害人體皮膚；現(xiàn)代醫(yī)學(xué)分析表明，茶油的主要成分——油酸甘油脂，與人體皮膚能很好的相容性，且無刺激，對酸化有一定的穩(wěn)定性，易被人體皮膚吸收，因此茶油是一種作為油分補(bǔ)給劑的優(yōu)質(zhì)油脂。但由于茶油的功能作用近年來才開始引起重視，起步較晚，目前以食用為主，精制成化妝品用茶油還是一個空白。因此，本研究探討化妝品用茶油的精煉過程，建立一套完整的化妝品用茶油精煉工藝，研究精煉茶油在化妝品中的應(yīng)用性能，開發(fā)茶油新產(chǎn)品，提高茶油的經(jīng)濟(jì)價值，為茶油加工利用提供一個新的途徑。D.推薦者情況及對作品的說明說明：1．由推薦者本人填寫；2．推薦者必須具有高級專業(yè)技術(shù)職稱，并是與申報作品相同或相關(guān)領(lǐng)域的專家學(xué)者或?qū)I(yè)技術(shù)人員（教研組集體推薦亦可）；3．推薦者填寫此部分，即視為同意推薦；4．推薦者所在單位簽章僅被視為對推薦者身份的確認(rèn)。推薦者情況姓名楊公明性別男年齡58職稱教授工作單位華南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院通訊地址華南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院郵政編碼510642單位電話02085283592住宅電薦者所在單位簽章華南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院教授、博導(dǎo)、院長。（簽章）年月日請對申報者申報情況的真實性作出闡述申報者針對茶油是一種不干性油脂，油酸含量高，容易被頭發(fā)、皮膚吸收，與人體皮膚具有很好的相容性，適合化妝品用油要求，選用壓榨毛茶油為原料，探討了化妝品用茶油的精煉過程。經(jīng)過大量、反復(fù)試驗，優(yōu)化出化妝品茶油精煉工藝，并借助于先進(jìn)儀器設(shè)備研究茶油在化妝品中的應(yīng)用性能，如保濕性能、抗紫外輻射效果、氧化穩(wěn)定性和抑菌性能等，開發(fā)各項指標(biāo)都符合化妝品要求的茶油新產(chǎn)品。該項目選題有意義，方案可行，方法正確，數(shù)據(jù)可信，分析合理，結(jié)論真實、可靠。請對作品的意義、技術(shù)水平、適用范圍及推廣前景作出您的評價該項目以壓榨毛茶油為原料，根據(jù)化妝品用油與食用油要求的不同，采用適宜的精煉工藝，開發(fā)出無色、無味，具有良好保濕性能、抗紫外輻射效果、氧化穩(wěn)定性高和抑菌作用，各項質(zhì)量指標(biāo)均符合化妝品用油要求的茶油新產(chǎn)品。對拓展茶油的應(yīng)用途徑，提高茶油的經(jīng)濟(jì)價值具有重要作用。該項目采用的生產(chǎn)方法及分析檢測手段先進(jìn)，開發(fā)的茶油新產(chǎn)品可廣泛應(yīng)用于護(hù)膚、護(hù)發(fā)、防曬等化妝品生產(chǎn)中。在“回歸大自然”的潮流下，人們越來越崇尚自然、追求天然。為此本項目開發(fā)出的多功能化妝品茶油具有廣闊的應(yīng)用前景和極大的市場潛力。其它說明推薦者情況姓名周家華性別男年齡41職稱教授工作單位華南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院通訊地址華南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院郵政編碼510642單位電話02085280266住宅電薦者所在單位簽章華南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院教授、博導(dǎo)。（簽章）年月日請對申報者申報情況的真實性作出闡述申報者經(jīng)過廣泛查閱文獻(xiàn)資料，制定出切實可行的試驗方案，開展了大量、多次的試驗，優(yōu)化出化妝品茶油精煉工藝，并借助于先進(jìn)儀器設(shè)備對化妝品茶油的脂肪酸組成、保濕性能、抗紫外輻射效果、氧化穩(wěn)定性和抑菌性能等進(jìn)行分析測定，得到各項指標(biāo)都符合化妝品要求的茶油產(chǎn)品。該項目方案可行，方法先進(jìn)，數(shù)據(jù)可靠，結(jié)論正確。請對作品的意義、技術(shù)水平、適用范圍及推廣前景作出您的評價該項目針對茶油是一種不干性油脂，與人體皮膚具有很好的相容性，適合化妝品油脂要求的特點。經(jīng)過適宜的精煉方法與工藝，得到各項指標(biāo)均符合符合化妝品要求的精煉茶油產(chǎn)品，為化妝品行業(yè)提供一種具有保濕、抗紫外輻射、抗氧化和穩(wěn)定性良好的多功能基質(zhì)油脂，也為茶油的開發(fā)應(yīng)用開辟一條新的途徑與方向，擴(kuò)大茶油的應(yīng)該范圍，提高茶油的經(jīng)濟(jì)價值，促進(jìn)茶油產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，具有重要意義。開發(fā)的茶油新產(chǎn)品可廣泛應(yīng)用于護(hù)膚、護(hù)發(fā)、防曬等化妝產(chǎn)品生產(chǎn)中。在當(dāng)今人們崇尚自然、追求天然產(chǎn)品的市場背景下，兼有保濕、抗紫外輻射和抑菌功能的化妝品茶油一定具有廣闊的市場前景。其它說明學(xué)校組織協(xié)調(diào)機(jī)構(gòu)確認(rèn)并蓋章（團(tuán)委代章）年月日校主管領(lǐng)導(dǎo)或校主管部門確認(rèn)蓋章年月日E．大賽組織委員會秘書處資格和形式審查意見組委會秘書處資格審查意見審查人（簽名）年月日組委會秘書處形式審查意見審查人（簽名）年月日組委會秘書處審查結(jié)果□合格□不合格負(fù)責(zé)人（簽名）年月日

F．參賽作品打印處化妝品茶油精煉工藝及性能研究林鍔廖小霖許寶如葉海花潘敏儀指導(dǎo)老師：吳雪輝（華南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院廣州510642）摘要：以壓榨毛茶油為原料，探討了化妝品茶油的精煉方法與工藝條件，通過正交試驗優(yōu)化出化妝品茶油的最佳精煉工藝：采用低溫酸化脫膠，檸檬酸用量0.4%、加水量2%、溫度40℃、時間2h；堿煉脫酸，堿液濃度16°Be、堿煉初溫40℃、終溫60℃、堿煉時間20min；活性炭脫色，活性炭用量為2%、控制油溫60℃、脫色時間25min。精煉后的化妝品茶油具有很好的紫外吸收能力和良好的保濕性能，較高的氧化穩(wěn)定性，以及對細(xì)菌、霉菌、酵母菌的良好抑關(guān)鍵詞：精煉化妝品茶油脂肪酸組成紫外吸收作用保濕性能氧化穩(wěn)定性抑菌作用TheRefiningTechnicsandthePropertiesofCamelliaOilforCosmeticsLINELIAOXiaolinXUBaoruYEHaihuaPANMinyiAdvisor：WuXuehui(CollegeofFoodScience,SouthChinaAgriculturalUniversity,Guangzhou,510642)Abstract:Thepressedwoolcamelliaoilwastakenastherawmateritostudythethetechnicsfordegumming,deacidificationandbleachingforcamelliaoil,todiscussthepossibilityofcamelliaoilapplicationincosmetics,andtosetupasetofrefinementprocessingtechnologyforcosmeticoil,inordertoofferanewwayforthecamelliaoilutilization.Theconclusionsofthebestrefiningtechnicsofcamelliaoilforcosmeticswerebasedonsinglefactorexperimentsandorthogonalexperiments.Theoperationbylowtemperaturehydrationdegummingwasrefinedat40℃with2%waterand0.4%citricacidfor2hours.AndthetechnicsfordeacidificationwaswiththeconcentrationofNaOH16°Be,thebeginningtemperature40℃andthefinaltemperature60℃for20minunderstirring.Therewashingprocesswasfollowedthedeacidificationinordertoremovetheresiduaryalkaliandsoap.Theoperationwasby8%hotwaterat80℃,andthendryingat0.1MPa,80℃.Thetechnicsbynormalpressureadsorptionbleachingwastodecolorat60℃with2%activeclayfor25minunderstirringinnormalpressurecondition.Afterrefining,theoilhadhighabsorptivecapacityofUltraviolet，goodmoistureretention,highoxidativestability,Keyword:Refining;Camelliaoilforcosmetics;Fattyacidposition;AbsorptiveofUltraviolet;Moistureretention;Oxidativestability;Antimicrobialactivity茶油(又名山茶油，野山茶油，油茶籽油)是從山茶科油茶樹種中獲得的，是我國最古老的木本食用植物油之一，主要分布在湖南、江西、廣西、廣東、福建、浙江等南方省區(qū)[1]。茶油富含不飽和脂肪酸，脂肪酸組分與橄欖油組分相似，素有“東方的橄欖油”的美稱。茶油中還含有茶多酚、角鯊烯、VA、VE、VD、VK、胡蘿卜素等多種功能性成分，具有明顯保健功能[2]。茶油是一種優(yōu)質(zhì)的化妝品用油，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)分析證明，茶油的主要成分——油酸，與人體皮膚有很好的親合性，無刺激，對酸化有一定的穩(wěn)定性，有較好的滲透性，易被人體皮膚吸收[3,4]；茶油是不干性油，能使頭發(fā)肌膚長時間保持滋潤而有光澤；茶油吸收紫外線能力強(qiáng)，可防止UVB對人體皮膚的危害[5]。另外，茶油中還含有一定量的皂苷，具有殺菌消毒的作用[6]。本文針對化妝品基質(zhì)油的要求，利用茶油的功能和特性，研究了化妝品用茶油的精煉工藝與參數(shù)，測定精煉后茶油的紫外吸收特性、保濕性能、氧化穩(wěn)定性和抑菌效果，拓展茶油的應(yīng)用途徑，開發(fā)茶油高附加值產(chǎn)品，提高茶油的經(jīng)濟(jì)價值和效益，促進(jìn)茶油產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。1材料與方法1.1材料與儀器設(shè)備甲醇、冰乙酸、過氧化氫、濃硫酸、鉬酸銨、硫酸肼、無水磷酸二氫鉀、乙醚、無水乙醇、氫氧化鈉、氫氧化鉀、硫代硫酸鈉、可溶性淀粉、環(huán)己烷、丙三醇、三氯甲烷、碘化鉀、活性炭、活性白土：均為分析純。HJ6多頭磁力加熱攪拌器：常州國華電器；PDL5A低速大容量離心機(jī)：上海安亭科學(xué)儀器廠；RE-52A旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)器：上海亞榮生化儀器廠；SHZD（Ⅲ）循環(huán)水式真空泵：鞏義市予華儀器有限責(zé)任公司；手動（可調(diào)式）移液器：上海大龍醫(yī)療設(shè)備；DGG-9420A型電熱恒溫鼓風(fēng)干燥箱：上海森信實驗儀器；LRH250GSB智能人工氣候培養(yǎng)箱：廣東省醫(yī)療器械公司；UV1700型雙光束紫外可見分光光度計：日本島津公司；氣相色譜質(zhì)譜聯(lián)用儀：Finnigan公司。1.2實驗與分析方法1.2.1化妝品茶油精煉工藝流程毛茶油→預(yù)處理→酸化脫膠→堿煉脫酸→水洗→真空干燥→脫色→化妝品茶油1.2.2茶油理化指標(biāo)的測定[7]（1）酸價：按GB5530－85的方法進(jìn)行；（2）碘價：按GB5532－55的方法進(jìn)行；（3）水分及揮發(fā)物：按GB5528－85的方法進(jìn)行；（4）過氧化值：按GB553885的方法進(jìn)行；（5）磷脂含量：按GB5537－85的方法進(jìn)行；（6）色澤：按GB552585的方法進(jìn)行。1.2.3茶油脂肪酸組成分析[8]采用氣質(zhì)聯(lián)用法。樣品的甲酯化：取油樣3滴至容量瓶中，加入4％KOH～CH3OH溶液1ml，在55℃水浴中皂化20min，加入幾滴BF3乙醚溶液，在室溫下放置15min，冷卻后加正己烷4ml和蒸餾水15ml，振搖，靜置分層，有機(jī)層水洗至中性，離心取上清液進(jìn)行測定。色譜條件：DB1色譜柱30m×0.25mm。程序升溫，柱溫100℃保持5min，以10℃/min的速度升至200℃，保持5min，以5℃/min的速度升至220℃質(zhì)譜條件：采用EI離子源，電子能量為70ev，350v，掃描質(zhì)量為35－395amu。1.2.4茶油光譜特性分析[9,10]在裝有20ml環(huán)己烷的細(xì)口瓶中加入2ml茶油樣品，輕搖5min混勻，靜止10min，在波長范圍為190～1100nm下測定樣品的光譜特性Aλ曲線。1.2.5茶油保水性能分析[1113]準(zhǔn)確稱量用水配置的5%的精煉茶油和甘油0.2g，涂敷在貼上3M膠布的7.5cm×7.5cm玻璃板上，放進(jìn)相對濕度為45%的人工氣候培養(yǎng)箱中，定時取樣稱量，并按下式計算樣品的失水率。失水率（%）=(M1M2)/M1M1——放置前樣品的重量；M2——放置后樣品的重量。2結(jié)果與分析2.1毛茶油品質(zhì)指標(biāo)的測定按1.2.2的方法測定原料壓榨毛茶油的各項指標(biāo)，為后面的精煉工藝提供參考數(shù)據(jù)，結(jié)果如表1。表1毛茶油的主要質(zhì)量指標(biāo)吸光度（430nm）磷脂含量（mg/g）酸價（mg/g）碘價（g）過氧化值（mmol/kg）1.4953.08011.381.54.02.2脫膠工藝采用低溫酸化脫膠工藝，在單因素實驗的基礎(chǔ)上，選擇加水量、檸檬酸用量、溫度、時間4個因素，進(jìn)行L9（34）正交試驗，因素水平見表2，正交實驗結(jié)果及數(shù)據(jù)處理略。表2脫膠正交試驗因素水平表水平A加水量（%）B檸檬酸用量（%）C溫度（℃）D時間（h）110.3301220.4401.5330.5502由正交試驗結(jié)果和極差分析可知，各因素對脫膠效果的影響順序為：脫膠時間＞加水量＞溫度＞檸檬酸用量，最佳工藝條件為A2B2C2D3，即加水量2%，檸檬酸用量0.4%，溫度40℃，時間2h，在此優(yōu)化條件下，進(jìn)行3次平行試驗驗證，脫膠茶油中磷脂含量為0.79mg/g，比正交試驗中最好組合的0.801mg/g要低，說明A2B2C22.3脫酸工藝為了確定脫酸的適宜條件，在單因素實驗的基礎(chǔ)上，選擇堿液濃度、初溫、終溫、堿煉時間4個因素，進(jìn)行L9（34）正交試驗，因素水平如表3所示。表3堿煉脫酸正交試驗因素水平表水平A堿液濃度（°Be）B初溫（℃）C終溫（℃）D堿煉時間（min）116406020218507030320608040由正交試驗結(jié)果表（略）分析可知，堿煉脫酸的最佳工藝條件為：A1B2C1D3，即堿液濃度16°Be，初溫50℃，終溫60℃，堿煉時間40min，極差計算結(jié)果顯示，各因素對堿煉脫酸的影響次序為：堿液濃度＞堿煉時間＞初溫＞終溫。按優(yōu)選出的條件進(jìn)行3次驗證試驗，脫酸茶油酸價為0.05mg/g，而正交試驗中的最好組合A1B1C1D1脫酸后茶油的酸價為0.051mg/g?？紤]到生產(chǎn)效率和能源的消耗，選擇A1B1C1D1為最優(yōu)脫酸工藝，即堿液濃度16°Be，初溫2.4脫色工藝對脫酸茶油經(jīng)2次水洗，真空干燥后，采用活性白土和活性炭作為脫色劑進(jìn)行脫色，將脫酸茶油加熱到60℃圖1活性炭和活性白土的脫色效果由圖1可以看出，隨著脫色劑用量的增加，茶油的顏色變淺。其中活性炭的脫色效果比活性白土好，當(dāng)活性炭用量為2%，茶油的吸光度0.08，而活性白土要達(dá)到相同的脫色效果，添加量為5%，因此選擇活性炭作為脫色劑。為了進(jìn)一步優(yōu)化脫色工藝，在單因素實驗的基礎(chǔ)上，選擇活性炭用量、油溫、脫色時間3個因素，進(jìn)行L9（33）正交試驗，因素水平如表4所示，正交試驗結(jié)果表略。表4脫色正交試驗因素水平表水平A活性炭用量（%）B油溫（℃）C時間（min）116020227025338030由正交試驗結(jié)果可知，在脫色工藝中，各因素對脫色效果的影響順序為：活性炭用量＞脫色時間＞油溫，最佳脫色工藝條件為：A2B2C3，即活性炭用量2%，脫色溫度70℃，脫色時間30min。對最佳工藝條件進(jìn)行3次驗證試驗，得到脫色茶油的吸光度值為0.045，而正交試驗中最好組合A2B1C2，得到的茶油吸光度值為0.043，綜合考慮，選擇A2B1C22.5化妝品茶油的主要質(zhì)量指標(biāo)對壓榨毛茶油經(jīng)檸檬酸脫膠、氫氧化鈉脫酸、水洗、干燥、活性炭脫色，得到精煉茶油，按1.2.2的方法測定茶油的各項質(zhì)量指標(biāo)，并與化妝品用茶油標(biāo)準(zhǔn)[14]進(jìn)行比較，結(jié)果如表5所示。表5精煉茶油主要質(zhì)量指標(biāo)指標(biāo)精煉茶油化妝品用茶油標(biāo)準(zhǔn)吸光度（430nm）0.043≤0.100磷脂含量（mg/g）0.056酸價（mg/g）0.270.2～0.4碘價（g）80.678～83過氧化值（mmol/kg）0.8氣味無氣味無氣味由表5可知，經(jīng)上述工藝精煉后的茶油各項指標(biāo)均已達(dá)到化妝品用油的要求。2.6化妝品茶油的脂肪酸組成采用氣－質(zhì)聯(lián)用色譜分析法對精煉茶油中脂肪酸組分進(jìn)行了測定，結(jié)果如圖2所示。由圖2可知，茶油中脂肪酸種類有15種，所鑒定的組分的峰面積占總峰面積的98.56%，利用峰面積歸一化法得出各組分的相對百分含量，如表6所示。圖2茶油中脂肪酸組成的氣相色譜圖由表6可知，茶油的不飽和酸含量高達(dá)85.94%，油酸含量為79.10%。研究證明，油酸與人體皮膚有很好的相容性，無刺激，對酸化有一定的穩(wěn)定性，易被人體皮膚吸收，因此茶油是一種作為油分補(bǔ)給劑的優(yōu)油脂。表6茶油中脂肪酸組成名稱化學(xué)式相對含量％1十五碳酸C15H30O20.932十六碳烯酸C16H30O20.283棕櫚酸C16H32O29.994十七碳烯酸C17H32O21.655硬脂酸C18H36O21.706油酸C18H34O279.107亞油酸C18H32O24.398亞麻酸C18H30O20.159二十碳烯酸C20H38O20.3110花生四烯酸C20H32O20.0611其它酸C29H48O4C15H22O10C18H36O4C23H36O4C27H42O40.070.040.980.320.03不飽和脂肪酸85.94飽和脂肪酸12.622.7化妝品茶油紫外光譜特性在波長范圍為190～1000nm下，以環(huán)己烷做參比，測定毛茶油和精煉茶油的光譜特性，測得的光譜特性如圖3和圖4所示。圖3毛茶油的光譜特性Aλ曲線圖4精煉茶油的光譜特性Aλ曲線由圖3可知，毛茶油在紫外光區(qū)294nm處有一個較大的吸收峰，在可見光區(qū)430nm、450nm和480nm處均有吸收峰。經(jīng)過精煉后，在可見光區(qū)所有吸收峰消失，茶油為無色。由圖4可知，茶油在226～294nm范圍內(nèi)，吸光度隨著波長的增加而增加。茶油在294nm處有一個吸收峰，吸光度達(dá)到1.204，在294～400nm范圍內(nèi)，茶油的吸光度隨著波長的增加而迅速降低。由此可見，精煉茶油對紫外光有很好的吸收，在可見光區(qū)400～800nm、近紅外光區(qū)800～1000nm幾乎沒有吸收。茶油之所以在紫外光區(qū)有較好的吸收性，可能是因為其獨特的脂肪酸組分中包含的共軛雙鍵在K吸收帶產(chǎn)生的吸收。日光中的紫外線對皮膚有傷害作用，大量接受波長290～320nm的紫外線照射，就會引起皮膚損害，即日光性皮炎。而波長大于320nm的紫外線，則會使皮膚色素沉著，產(chǎn)生“黝黑”現(xiàn)象。茶油在294nm處有最大的紫外吸收峰，就可起到良好的保護(hù)皮膚作用。2.8化妝品茶油保濕性能以甘油為參照物，通過用測量失水率的方法對茶油的保濕效果進(jìn)行評價，結(jié)果如圖5所示。圖5茶油的保濕效果由圖5可見，在一定濕度下，茶油的保濕效果與甘油接近。在皮膚表面形成一種潤滑膜，對皮膚表層起封閉作用，防止水分蒸發(fā)，從而使角質(zhì)層保持一定的含水量，說明精煉的茶油具有良好的保濕性能。2.9化妝品茶油的氧化穩(wěn)定性以過氧化值(POV)作為評價指標(biāo),按1.2.2中過氧化值的方法測定不同溫度和光照條件對茶油氧化穩(wěn)定性的影響，結(jié)果如圖6、圖7所示。由圖6可知,在一定的時間范圍內(nèi)，茶油過氧化值的變化趨勢隨著溫度的升高而增大，表明茶油的氧化穩(wěn)定性隨貯藏溫度的升高明顯降低；在25℃～40℃圖7表明，在一定的時間范圍內(nèi)，光照條件對茶油穩(wěn)定性有很大的影響,自然