食堂急救試題及答案

一、單項選擇題（每題2分，共10題）

1.食堂內發(fā)生食物中毒時，應立即采取的措施是：

A.繼續(xù)進食

B.催吐

C.喝水

D.等待救護車

答案：B

2.如果食堂員工在工作時不慎切傷手指，以下哪項處理是錯誤的？

A.立即清洗傷口

B.用干凈的布料包扎

C.用嘴吸傷口

D.盡快就醫(yī)

答案：C

3.在食堂內發(fā)生火災時，以下哪項行為是正確的？

A.立即使用滅火器

B.繼續(xù)烹飪

C.用水撲滅油火

D.打開所有門窗

答案：A

4.如果食堂員工在搬運重物時扭傷腰部，應立即：

A.繼續(xù)工作

B.熱敷

C.冷敷

D.立即躺下休息

答案：C

5.在食堂內發(fā)現(xiàn)有人突然暈倒，首先應該：

A.撥打急救電話

B.給他喝水

C.用力搖晃

D.等待他自然醒來

答案：A

6.食堂內如果有人不慎吞下異物導致窒息，應采取的急救措施是：

A.給他喝水

B.用力拍打背部

C.進行海姆立克急救法

D.等待救護車

答案：C

7.食堂內發(fā)生電擊事故時，首先應該：

A.用手拉開觸電者

B.切斷電源

C.用水潑觸電者

D.等待救護車

答案：B

8.在食堂內發(fā)現(xiàn)有人食物過敏反應，應立即：

A.給他喝水

B.撥打急救電話

C.給他吃抗過敏藥

D.等待救護車

答案：B

9.食堂內發(fā)生化學品泄漏時，以下哪項措施是錯誤的？

A.立即撤離現(xiàn)場

B.使用滅火器

C.通知專業(yè)人員處理

D.戴上防護面具

答案：B

10.如果食堂員工在高溫環(huán)境下工作出現(xiàn)中暑癥狀，應立即：

A.讓他繼續(xù)工作

B.轉移到陰涼處

C.給他喝熱飲

D.讓他躺下休息

答案：B

二、多項選擇題（每題2分，共10題）

1.在食堂內發(fā)生食物中毒時，以下哪些措施是正確的？

A.立即停止進食

B.催吐

C.喝水

D.撥打急救電話

答案：A、B、D

2.食堂員工在工作時不慎切傷手指，以下哪些處理是正確的？

A.立即清洗傷口

B.用干凈的布料包扎

C.用嘴吸傷口

D.盡快就醫(yī)

答案：A、B、D

3.在食堂內發(fā)生火災時，以下哪些行為是正確的？

A.立即使用滅火器

B.繼續(xù)烹飪

C.用水撲滅油火

D.打開所有門窗

答案：A

4.如果食堂員工在搬運重物時扭傷腰部，以下哪些措施是正確的？

A.繼續(xù)工作

B.熱敷

C.冷敷

D.立即躺下休息

答案：C

5.在食堂內發(fā)現(xiàn)有人突然暈倒，以下哪些措施是正確的？

A.撥打急救電話

B.給他喝水

C.用力搖晃

D.等待他自然醒來

答案：A

6.食堂內如果有人不慎吞下異物導致窒息，以下哪些急救措施是正確的？

A.給他喝水

B.用力拍打背部

C.進行海姆立克急救法

D.等待救護車

答案：C

7.食堂內發(fā)生電擊事故時，以下哪些措施是正確的？

A.用手拉開觸電者

B.切斷電源

C.用水潑觸電者

D.等待救護車

答案：B

8.在食堂內發(fā)現(xiàn)有人食物過敏反應，以下哪些措施是正確的？

A.給他喝水

B.撥打急救電話

C.給他吃抗過敏藥

D.等待救護車

答案：B、C

9.食堂內發(fā)生化學品泄漏時，以下哪些措施是正確的？

A.立即撤離現(xiàn)場

B.使用滅火器

C.通知專業(yè)人員處理

D.戴上防護面具

答案：A、C、D

10.如果食堂員工在高溫環(huán)境下工作出現(xiàn)中暑癥狀，以下哪些措施是正確的？

A.讓他繼續(xù)工作

B.轉移到陰涼處

C.給他喝熱飲

D.讓他躺下休息

答案：B、D

三、判斷題（每題2分，共10題）

1.食堂內發(fā)生食物中毒時，應立即停止進食并催吐。（對）

2.食堂員工在工作時不慎切傷手指，應立即用嘴吸傷口。（錯）

3.在食堂內發(fā)生火災時，應立即使用滅火器。（對）

4.如果食堂員工在搬運重物時扭傷腰部，應立即熱敷。（錯）

5.在食堂內發(fā)現(xiàn)有人突然暈倒，應等待他自然醒來。（錯）

6.食堂內如果有人不慎吞下異物導致窒息，應立即進行海姆立克急救法。（對）

7.食堂內發(fā)生電擊事故時，應立即用手拉開觸電者。（錯）

8.在食堂內發(fā)現(xiàn)有人食物過敏反應，應立即給他吃抗過敏藥。（對）

9.食堂內發(fā)生化學品泄漏時，應立即使用滅火器。（錯）

10.如果食堂員工在高溫環(huán)境下工作出現(xiàn)中暑癥狀，應立即轉移到陰涼處。（對）

四、簡答題（每題5分，共4題）

1.簡述食堂內發(fā)生食物中毒時的應急處理步驟。

答案：

-立即停止進食

-催吐

-撥打急救電話

-記錄食物中毒人員的飲食情況，以便調查原因

2.描述食堂員工在工作時不慎切傷手指的正確處理方法。

答案：

-立即清洗傷口

-用干凈的布料包扎

-盡快就醫(yī)

3.食堂內發(fā)生火災時，應采取哪些緊急措施？

答案：

-立即使用滅火器

-通知所有人員撤離

-撥打火警電話

-避免使用電梯

4.食堂員工在高溫環(huán)境下工作出現(xiàn)中暑癥狀時，應如何處理？

答案：

-轉移到陰涼處

-給予含鹽的冷飲料

-松開衣物，用冷水擦身

-必要時撥打急救電話

五、討論題（每題5分，共4題）

1.討論在食堂內發(fā)生食物中毒時，為何應立即停止進食并催吐。

答案：

-停止進食可以防止更多有毒食物進入體內

-催吐有助于排出已攝入的有毒物質，減少中毒癥狀

2.討論食堂員工在工作時不慎切傷手指時，為何不宜用嘴吸傷口。

答案：

-用嘴吸傷口可能導致細菌進入傷口，增加感染風險

-口腔中的細菌可能引起傷口感染

3.討論在食堂內發(fā)生火災時，為何不宜用水撲滅油火。

答