問題研究低碳食品知多少學(xué)習(xí)目標(biāo)學(xué)習(xí)目標(biāo)1.了解低碳食品是什么，懂得怎樣選擇低碳食品。2.了解在食品的生命周期中,有什么方法能夠減少溫室氣體排放。3.通過相關(guān)資料,了解為何要選擇本地應(yīng)季蔬果及探究減少食品過度包裝的途徑?！疚业囊蓡枴孔灾黝A(yù)習(xí)自主預(yù)習(xí)自學(xué)下列材料,并回答問題。1.低碳食品是指在食品的生產(chǎn)、運(yùn)輸和消費(fèi)環(huán)節(jié)中,耗能低、二氧化碳及其他溫室氣體排放量少的食品。低碳食品體系是指包括生產(chǎn)、加工、包裝和消費(fèi)在內(nèi)的各個(gè)主要環(huán)節(jié)建立具有最小溫室氣體輸出的經(jīng)濟(jì)體系。2.反季節(jié)蔬菜是指在大多數(shù)地區(qū)因熱量等條件的限制而無法正常栽培的季節(jié)內(nèi),利用特殊環(huán)境資源或采取保護(hù)性設(shè)施進(jìn)行生產(chǎn)的蔬菜。與正常季節(jié)的蔬菜生產(chǎn)相比,反季節(jié)蔬菜的栽培及上市期比正常生長期及供應(yīng)期提前或延后,從而達(dá)到周年生產(chǎn)、均衡供應(yīng)的目的。3.蔬菜反季節(jié)栽培已成為蔬菜生產(chǎn)中最具活力的新產(chǎn)業(yè),成為集約型農(nóng)業(yè)、都市型農(nóng)業(yè)、持續(xù)化農(nóng)業(yè)和三高農(nóng)業(yè)的優(yōu)選項(xiàng)目。其生產(chǎn)過程依賴現(xiàn)代科學(xué)技術(shù),通過一定的農(nóng)業(yè)工程設(shè)施來調(diào)節(jié)、控制自然界不利氣候條件,使植物地上部分和根系生長環(huán)境得到優(yōu)化,按照人們的需要,有計(jì)劃地生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高效、無污染的農(nóng)產(chǎn)品。其實(shí)質(zhì)就是對自然資源的有效利用、合理配置和可持續(xù)化發(fā)展。4.有機(jī)食品也稱生態(tài)或生物食品,是國際上對無污染天然食品比較統(tǒng)一的稱謂。通常來自有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系,根據(jù)國際有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要求和相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)加工。除有機(jī)食品外,國際上還把一些派生的產(chǎn)品,如有機(jī)化妝品、紡織品、林產(chǎn)品或?yàn)橛袡C(jī)食品生產(chǎn)而提供的生產(chǎn)資料,包括生物農(nóng)藥、有機(jī)肥料等,經(jīng)認(rèn)證后統(tǒng)稱有機(jī)產(chǎn)品。5.綠色包裝又稱“無公害包裝”和“環(huán)境之友包裝”,是指對生態(tài)環(huán)境和人類健康無害,能重復(fù)使用和再生,符合可持續(xù)發(fā)展的包裝。它的理念有兩個(gè)方面的含義，一是保護(hù)環(huán)境,二是節(jié)約資源。從技術(shù)角度講,綠色包裝是一種環(huán)保型包裝,以天然植物和有關(guān)礦物質(zhì)為原料研制,對生態(tài)環(huán)境和人類健康無害,利于回收利用,易于降解。綠色包裝產(chǎn)品從原料選擇、產(chǎn)品制造到使用和廢棄的整個(gè)生命周期,均應(yīng)符合生態(tài)環(huán)境保護(hù)的要求。1.溫室氣體的來源有哪些?溫室氣體排放過多造成的影響有哪些?2.說出本地應(yīng)季蔬果分別上市的時(shí)間,與家長一起試做一道“低碳餐”,并做好記錄。預(yù)習(xí)自測遼沈Ⅳ型溫室是我國東北地區(qū)廣泛使用的一種日光溫室,前屋面上覆蓋塑料薄膜,后屋面采用較厚的多層復(fù)合結(jié)構(gòu),冬季不加溫或極端天氣條件下少量加溫即可保證喜溫蔬菜越冬生產(chǎn)。一般緯度越高,后屋面面積越大,且后屋面的仰角應(yīng)比當(dāng)?shù)囟寥照缣柛叨冉谴?°~8°,保證冬季全室無光照死角。下圖為該日光溫室側(cè)截面示意圖。讀圖,完成1~2題。1.據(jù)圖中信息可推斷()A.前屋面最好的朝向是南偏東B.該日光溫室主要在夏半年使用C.該日光溫室主要生產(chǎn)經(jīng)濟(jì)作物D.后墻應(yīng)輕薄透氣2.推測后屋面的主要作用是()A.增加溫室的陽光照射面積B.防御暴雪、大風(fēng)對溫室的破壞C.在嚴(yán)寒季節(jié)改善溫室前屋面的光照條件 D.利于溫室保溫課堂探究課堂探究學(xué)習(xí)任務(wù)一:認(rèn)識(shí)低碳食品的概念參照教材第120頁圖5.27“食品的生命周期”,合作探究。(用時(shí)5分鐘)據(jù)此探究下列問題:1.什么是低碳食品?2.在食品的生命周期中,有什么方法能夠減少溫室氣體排放?學(xué)習(xí)任務(wù)二:認(rèn)識(shí)本地和應(yīng)季蔬果1.通過實(shí)地調(diào)查,找出常用的3~5種本地生產(chǎn)的蔬菜、水果,記錄它們的盛產(chǎn)期,填入下表中。蔬果名稱月份1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月西瓜√√√√2.與本地相比,選用外地生產(chǎn)的蔬果在哪些環(huán)節(jié)增加了溫室氣體的排放?3.與應(yīng)季相比,選用反季節(jié)生產(chǎn)的蔬果在哪些環(huán)節(jié)增加了溫室氣體的排放?4.我的“低碳餐”真的“低碳”嗎?學(xué)習(xí)任務(wù)三:食品的包裝閱讀圖5.28和相關(guān)材料,思考可以從哪些方面采取措施,減少食品的過度包裝?！驹u價(jià)量規(guī)】評價(jià)層級評價(jià)標(biāo)準(zhǔn)自我測評水平1對探究內(nèi)容有簡單的了解,在同學(xué)幫助下能形成簡單的結(jié)論水平2對探究內(nèi)容有較為充分的認(rèn)識(shí),能自己形成較為簡單的結(jié)論,并能夠與同學(xué)展開合作探究水平3對探究內(nèi)容和所給的條件及其聯(lián)系認(rèn)識(shí)充分,運(yùn)用綜合思維方式形成自己的清晰觀點(diǎn),并在小組合作探究中表現(xiàn)出較強(qiáng)的行動(dòng)能力和引導(dǎo)作用素養(yǎng)專練素養(yǎng)專練2007年,江蘇省太倉市東林村開始探索現(xiàn)代循環(huán)農(nóng)業(yè)發(fā)展新路徑。目前,該村已經(jīng)形成了以“一片田、一根草、一只羊、一袋肥、一粒米、一棵芽”為核心的現(xiàn)代循環(huán)農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展模式。下圖示意東林村生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)發(fā)展模式。據(jù)此完成1~2題。1.東林村發(fā)展生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)的基礎(chǔ)是()A.糧食種植 B.肉羊養(yǎng)殖 C.秸稈利用 D.肥料生產(chǎn)2.東林村生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)發(fā)展模式有利于()①擴(kuò)大農(nóng)田種植面積②降低農(nóng)戶經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)③拓寬產(chǎn)品銷售渠道④有效提升產(chǎn)品質(zhì)量A.①② B.①③ C.②④ D.③④“博士茶”是一種獨(dú)特飲品,只生長在賽德博格地區(qū)（高原,年降水量380~650毫米,土壤呈酸性）。20世紀(jì)90年代末,政府認(rèn)定“博士茶”為有機(jī)飲品,開始派專人規(guī)劃“博士茶”種植基地,當(dāng)?shù)胤N植戶簽署了“‘博士茶’和生物多樣性倡議”,該倡議要求當(dāng)?shù)卦诎l(fā)展產(chǎn)業(yè)的同時(shí)遵循維護(hù)生物多樣性原則,比如農(nóng)戶不得任意擴(kuò)大“博士茶”種植用地,有變更種植地需求的必須申報(bào),同時(shí)退讓相同面積的土地列入生物保護(hù)區(qū)范圍等。圖1示意南非“博士茶”種植范圍（圖中方格陰影區(qū)）,圖2為“博士茶”種植景觀圖。據(jù)此完成3~4題。圖1圖23.南非政府將“博士茶”認(rèn)定為有機(jī)飲品,對該產(chǎn)業(yè)發(fā)展的直接影響是()A.增加經(jīng)濟(jì)價(jià)值 B.擴(kuò)大市場范圍 C.樹立品牌效應(yīng) D.壯大就業(yè)隊(duì)伍4.當(dāng)?shù)睾炇稹啊┦坎琛蜕锒鄻有猿h”,體現(xiàn)了農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展需要處理的關(guān)系是()A.農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量與規(guī)模 B.農(nóng)作物的品種與氣候C.農(nóng)戶數(shù)量與土地面積D.農(nóng)業(yè)技術(shù)與土壤墑情參考答案參考答案預(yù)習(xí)自測1.C2.D課堂探究【學(xué)習(xí)任務(wù)一】1.在食品的生產(chǎn)、運(yùn)輸和消費(fèi)環(huán)節(jié)中,耗能低、二氧化碳及其他溫室氣體排放量少的食品稱為低碳食品。2.主要從生產(chǎn)環(huán)節(jié)、運(yùn)輸環(huán)節(jié)、消費(fèi)環(huán)節(jié)減少溫室氣體排放。生產(chǎn)環(huán)節(jié):采用有機(jī)肥、有機(jī)飼料等滿足生產(chǎn);使用生物燃料減少溫室氣體排放;生產(chǎn)原料和工藝上的綠色環(huán)保。運(yùn)輸環(huán)節(jié):縮短運(yùn)輸距離、減少冷藏保鮮等。消費(fèi)環(huán)節(jié):減少包裝、減少過度加工等?！緦W(xué)習(xí)任務(wù)二】1.略。2.交通運(yùn)輸和冷藏保鮮儲(chǔ)運(yùn):外地生產(chǎn)的蔬果距離遠(yuǎn),且多使用保鮮劑、催熟劑,冷藏、長途運(yùn)輸中消耗大量能源,化石燃料碳排放量大。3.生產(chǎn)和儲(chǔ)運(yùn):建造溫室大棚和維持棚內(nèi)溫度、濕度都會(huì)消耗大量的能源;耗用肥料更多;為了保鮮,商品包裝、制冷保溫運(yùn)輸,均會(huì)增加溫室氣體的排放。4.略?！緦W(xué)習(xí)任務(wù)三】1.政府部門:建立長效機(jī)制,探索行之